第53章 第 53 章 數錢
關燈
小
中
大
第53章 第 53 章 數錢
傍晚時分, 天邊掛著幾縷紅霞，夕陽如鹹蛋黃一般，落在山頭。
牛車坐了一路有些顛, 於是進村以後，霍文謝過那趕著牛車送他回來的漢子以後，便幹脆自己下來走一走。
正是黃昏，村裏到處炊煙裊裊, 勞作了一天的漢子們正扛著鋤頭從田裏準備回家吃飯，有孩子牽著甩著吃完了草的驢, 蹦蹦跳跳的從他面前走過。
霍文笑著一一同他們打過招呼，再往前走幾步, 他便也看見了那縷從自家屋頂飄出來的炊煙。
到家了。
霍文笑了一下, 推開屋門。
“我回來了。”
傍晚時有風, 天氣總算沒那麽熱了, 霍青正坐在院裏的一塊木墩子上用磨刀石磨他那些殺豬的家夥, 聞言擡起頭看了過來：“回來了？”
“嗯。”霍文應了一聲, 又聽自家大哥笑著說道：“回來的剛好, 你苓哥哥晚飯估摸著也快好了，你放下書袋, 洗個手，一會兒去幫你苓哥哥端飯。”
“好。”霍文點了點頭，進了堂屋時又正好碰見江雲苓端著一盆面從竈房裏出來，見了他也笑了：“小文回來了, 這是聞著味兒回來的吧, 我飯剛剛做好呢。今晚吃臊子面，你洗洗手，一會喊上你大哥開飯了。”
足有手指寬的面條上染著一層鮮亮的油光, 上頭澆了一大勺熱騰騰的臊子，黃瓜，胡蘿蔔，木耳和切的碎碎的肉丁混在一起，色彩分明，光是這麽看著便勾的人食指大動。
霍文止不住的咽了咽口水，忙點頭應了一聲，只覺得肚子一下就餓了。
然而轉過身以後，他卻又抿了抿唇，止不住露出個淺淺的笑來。
真好，一家子還跟平時一樣，大哥和苓哥哥誰也沒有特地來安慰他。
前幾日他在私塾裏，因策問沒答好，被周夫子用戒尺打了幾下手心，回來以後手心實在是疼，於是偷偷的想找了些藥酒來擦，沒想到卻被苓哥哥發現了。
被苓哥哥發現了的那一刻，他心裏確實是覺得羞恥極了，又難堪又愧疚。
然而過了兩天，心裏那陣子憋悶過了以後，他回頭再一想，卻又覺得自己好像有些矯情過頭了。
學堂裏挨了兩下先生的戒尺，只能說明他學問沒做好，往後再更努力些就是了，誰沒有這樣的時候呢，他卻將這事兒看的那麽重，遮遮掩掩的，被發現以後還差點就要哭出來。
於是，等情緒散盡，他又為自己前些日子的別扭而覺得臉紅不好意思起來。
挨了夫子打的這事兒苓哥哥一定會同大哥說，為此，他還懸心了兩日，就怕大哥哥或是苓哥哥某一日夜裏忽然來找他，安慰他一番，若是這樣，他只怕要更不好意思了。
還好，這兩日，家裏一切如常，哥哥和苓哥哥都知道了，卻誰也沒有太當個事兒，也沒人來找過他。
反而叫他覺得自在許多，於學業上也更努力了，周夫子今日還誇他有進步呢。
松了口氣，霍文回屋裏放下書袋，笑著出門準備吃晚飯。
今天晚飯吃的是臊子面。
從之前新糧打下來的時候，江雲苓就一直說要給兄弟倆好好做頓面條吃，然而之後卻一直因各種事沒做成，一直到了今晚，這頓臊子面才總算安排上了。
臊子面一般都是帶著湯水的熱面，然而想著如今天氣太熱了，再吃碗熱騰騰的面條只怕人更熱了，於是江雲苓就換了種做法，臊子還是那些臊子，只不過做成了涼面。
搟好的面條先用熱水焯一遍，再泡在沁涼的井水裏浸一會兒。
黃瓜、胡蘿蔔、木耳、還有土豆切成丁，在油鍋裏用熱油熗一遍鍋，然後撈起來放在一遍備著。
按理說做臊子面，用肥瘦相間的五花肉是最好的，煎出來的肥油又香又潤，可一頭豬身上的五花肉也就那麽四五十斤，都是緊俏貨，價錢也比瘦肉貴一些，自然都拿去賣了，所以霍青給家裏留的肉一般都是瘦肉。
不過瘦肉吃著也是香的，江雲苓將一塊瘦肉洗幹凈了，切成細細的肉丁。鍋裏下一把姜蔥末和辣子，跟肉丁一起翻炒一遍，再加鹽、醬油和一小勺子醋。很快，鍋裏肉丁的香味就飄出來了，酸酸辣辣的，聞著就覺得開胃，快起鍋時再往鍋的邊緣淋上一圈黃酒。
“滋啦”一聲，酒氣蒸騰而起，聲音驚的院外的麻雀撲棱飛起。
酒香伴著肉香，臊子的味道又香又醇厚，再和熗好的菜碼子一起，蓋在面條上，最後再澆上一勺熱辣辣的熱油。
油點子瞬間“劈啪”作響，上頭的菜碼子五顏六色的，好看極了。
因一盆臊子面裏，肉，青菜和面條都齊了，江雲苓也就沒再做別的菜了。
面一端上來，江雲苓用筷子將上頭的臊子和菜碼子都拌開拌勻了，然後給每個人都盛了一大碗。
這回新面的面粉還是家裏大馬騾牽回來以後，江雲苓牽著它去祠堂的石磨裏磨的。有灰灰在，新磨出來的這一缸子面粉磨得是又細膩又均勻，做出來的面條吃著自然也是爽滑勁道，還帶著股麥面的面香。
臊子拌的也均勻，用筷子一夾，每一筷都能夾到大顆飽滿的肉丁，混著紅紅綠綠的菜碼子一起。
霍青和霍文看著那一大盆面條早就止不住的流口水，面一分好，兩人話不多說，端起碗就開始吸溜起面條來，不多時便一大碗下肚，江雲苓也覺得味道不錯。
一家人吃面條吃了個痛快。
————
夜裏，霍青盥洗完回到屋裏，只見屋裏亮著油燈，江雲苓正站在炕邊整理被子。
這幾日天氣好，於是白天時江雲苓便把兩個人夜裏睡的被子的被套給拆下來洗了晾在院子裏。
夏天日頭猛，才曬了一天就幹了，這會兒他正要把一床薄棉被裝回被套裏呢，霍青見了便走過去一起幫忙。
江雲苓抓住棉被的兩個角抖了抖，想起今天霍文的模樣，忍不住笑了一下，又對霍青道：“我瞧著小文的樣子，應該是緩過來了。”
他和霍青這兩日雖然沒說，也沒表現出來，但其實暗地裏都在留心著霍文呢。見他今日看起來整個人比前兩天自然多了，說話也不像前幾日那樣，有時候別別扭扭的還會臉紅。
聞言，霍青也笑了一下，道：“我瞧著也是，估摸著他是想通了。”
小文的性子，雖說有時比一般的孩子別扭一些，但他心裏還是相信這個弟弟的，如今這樣就再好不過了。
說起來，其實霍文以前更愛鉆牛角尖，如今已經算是好了不少了，而這一切，很大一部分的原因都來自他的夫郎。
想到這兒，霍青忍不住握住江雲苓的手細細摩挲了一下，見江雲苓的手心指節的地方都起了一層薄繭了，他更是忍不住感慨了一句：“為了家裏，辛苦你了，囝囝。”
自打江雲苓來了家裏以後，不止為他，為這個家做了很多，連小文那邊也是時時留著心。成親以後就更是了，衣裳，鞋襪，帕子，有他一份的也從不會落下霍文那邊，一個人操著幾分心。
養活小文本該是他的責任，可如今江雲苓卻默不作聲的同他一起背了起來，叫他心裏既心疼，又愧疚。
自從上回江雲苓的小名被霍青知道以後，他私下裏就總愛這麽叫他，尤其辦那事兒的時候更愛，導致江雲苓每每聽到這兩個字以後便止不住的臉紅。
然而聽霍青說完後頭的話以後，江雲苓卻又笑了：“都是一家子，客氣什麽。再說了，跟旁的孩子比，小文已經算是很懂事了。”
這話倒也不假，跟村裏一般的皮小子們比，霍文已經算是很聽話了，如今身子好些了，家裏的活計能幹的全都幫著幹，從不抱怨也從不偷懶，跟那些五谷不分，四體不勤的讀書人比，更是強出不知道多少去。
一床被子套好，又將棉被的四角都鋪展的均勻平整，夫夫倆又用針把油燈的燈芯撥的亮了些，坐到油燈底開始準備數錢。
自兩人成親以後，也就剛成親那會兒清點過一次家裏的錢財，後來一整個夏天都過的忙忙碌碌的，也沒個時間數點一下，只是賺了錢就往錢匣子裏裝。
於是，兩人早就說好了，趁著今天夜裏有空，把這些日子賺到的錢好好的歸攏歸攏。
家裏如今有多少家底，也好叫兩人心裏有個數。
霍青在屋裏衣櫃的後頭底下撬了塊磚頭下來，專門用來藏錢。
櫃子移開，江雲苓去把裝錢的匣子抱了出來。一入手，木匣子沈甸甸的，於是江雲苓也忍不住彎了彎眼。
除了江雲苓從嘉陵帶過來的那些他自己壓箱底的銀子以外，成親以後，兩個人賺的銀子一直都是放在一塊支使的。
昨天江雲苓去鎮上賣了一趟藥材，一下得了六百七十多文，要凈是銅板的話也太重了，於是白大夫便稱了半兩碎銀子，剩餘的再數了一百七十多個銅板給他。
這會兒，江雲苓將這些銅板和銀子一起放到了木匣子裏。
而霍青那邊，因著他每日開攤子做生意，是以他身上散碎的銅板更多。
江雲苓之前還特地給他縫了個又大又厚實的錢袋子，這會兒，霍青也把錢袋子裏的銅錢都倒了出來。
隨著“嘩啦啦”的聲音，數不清的銅板不一會兒就在桌上疊起一座座小山，夫夫倆看著，眉眼都止不住的染上了些喜意。
快三個月過去，兩人的手裏又積攢下不少錢，木匣子裏有碎銀子，也有碎銅板，但還是銅板更多。
霍青看了眼，對江雲苓道：“咱們分開數吧，你數銀子，我拿麻繩穿銅板。”
江雲苓點了點頭，於是兩人分別忙活了起來。
記得兩人剛成親時，霍青手裏一共還剩下十三兩八錢的銀子，而江雲苓自己手上則還剩八兩。
後來為了買騾子，霍青從江雲苓手上借了五兩去，買騾子一共花了十二兩，於是霍青手裏的銀子一下就只剩下六兩八錢了，這六兩裏，霍青先還了江雲苓三兩，自己則剩下的三兩八錢。
要麽說農戶人家很少能一次性咬牙把買牲口付清的呢，這買騾子一次性掏出去十二兩，當真是要差不多霍青先前攢下那點家底一次性給掏空了。
好在後來又做了這麽三個月的生意，他又賺回來一些。
不過夏天天氣熱，收回來的豬肉就算賣不完的也存不住，一天下來難免有損耗的。是以夏天時，霍青賣肉賺的也不如平日裏那麽多。
一個月三十天，他大概只能賣個二十二頭豬，而冬天時宰一頭豬純利錢能賺個一百八十文的，到了夏天也只剩下一百三十到一百五十文。
直到上個月月末，他同城裏那戶賣鹵水的人家談好了，每日的利錢才稍稍高了一些。
這麽算下來，夏天時他賣肉一個月的進項大概在三兩銀子左右，其中還得留下一兩是霍文每個月吃藥的開銷。
於是這麽三個月下來，霍青一共攢下來差不多六兩半錢的銀子。
因散碎的銅板太多了，木匣子裝不下了，所以月中的時候霍青到城裏錢莊去兌過一次銀子。
錢莊兌銀子是要抽成的，一千錢裏抽二十文，霍青一共帶去四貫半的銅錢，換回來四兩四錢銀子，再加上之前買騾子剩下的還有他昨個兒去賣藥材時添的。
所以木匣子裏的銀子這會兒加起來一共有八兩七錢左右，這裏頭還得預留出二兩銀子作為霍青每天去收豬的本錢。
碎銀子不算多，於是江雲苓沒一會兒就數完了，而等他回頭去看時，霍青還在那兒費勁的用麻繩穿銅板呢。
桌子上已經放了四串銅錢串兒了，一串銅錢正好是一百文，十串為一貫。
同霍青賣肉賺的錢比，江雲苓平日裏賣繡品，賣藥材等賺的就只是小錢了，百八十枚的銅錢時不時的往木匣子裏添，偶爾家裏要花錢買些什麽東西時也是從他這裏拿。
如此一來一去的，只顯得家裏零散的銅錢更多了。
見霍青串了四串以後錢匣子裏的的銅錢卻還有不少，於是江雲苓沒打擾他，自己也拿了根麻繩，幫著串了起來。
燭火微搖，屋子裏安靜，一時只能聽見銅錢碰撞的聲音。
桌面上的銅錢串兒越來越多，直到兩個人將桌上和木匣子裏的錢全部串完了以後一看。
桌子上一共整整齊齊的放了二十六串銅錢，江雲苓手裏還拿了一串，正好是整的，而霍青手裏那一截麻繩上還多出了三十二個銅板來，於是這裏加起來一共就是兩千七百三十二文，再加上前頭那八兩七錢的碎銀。
他們家如今一共攢下有約摸十一兩半錢的銀錢了，就算刨除了二兩收豬錢，手裏能支使的也有九兩半銀子。
銀錢都歸攏清楚以後，江雲苓揉了揉脖子，舒了口氣，而後彎起眼睛笑了起來。
雖然同村裏好些人家比，他們如今手裏攢下的這點家底兒還不算多，可他們攢錢的這速度同一般農戶比起來卻是快得很呢。
可見當屠戶還是有當屠戶的好處的。
霍青還記得之前從夫郎手裏借的五兩銀子還沒還清，於是他又從錢匣子裏取了兩錠一兩的小元寶給江雲苓，笑道：“給，當時說了，我會還給你的。”
江雲苓有些感動，收下了那二兩銀子，鎖到了自己鏡臺的匣子裏。
霍青的心意他收到了，這是他給自己存的壓箱底的錢。
而霍青那邊，他也同樣高興，這麽短的時間便還清了當時從夫郎手裏借回來的錢，還能富餘那麽多，證明他確實是有能力讓家裏人和夫郎過上好日子的。
以後再賺回來的錢，他就能放心的到城裏去給江雲苓打根銀簪了。
兩千多枚銅錢還是太重了，霍青一邊把銅錢串放回木匣子裏，一邊對笑著江雲苓道：“過幾天我再帶兩貫半錢去城裏換些銀子回來，至於剩下的二百三十二文，就留在家裏平時開銷用，不然這錢匣子重的我都抱不動了。”
江雲苓點了點頭。
留下二百多文來做家裏的日常花銷足夠了，甚至其實根本用不到那麽多。
他們如今吃的米糧都是家裏的田地產的，菜是自家菜園子種的，連衣裳都是前些日子剛新做的，可以說吃穿用，都不用花錢，最多也只是平日裏給家裏添些油鹽醬醋，燈油蠟燭，還有他偶爾買買布頭和針線的花銷罷了。
霍青說錢匣子重的抱不動，江雲苓卻只盼著家裏的錢匣子能早早地裝滿，再換個大箱子才好呢。
霍青去把錢匣子放回墻角挖開的磚塊裏，江雲苓心裏正高興著，不過說起銀錢的事兒，倒叫他想起昨天在白大夫的醫院裏問的東西來了。
於是，等霍青放好錢回來以後，江雲苓便問了一句：“相公，平遙這邊的人可愛吃南乳？”
“南乳？那是什麽？”別說吃了，南乳這東西，霍青更是聽都沒聽說。
聞言，江雲苓眼前一亮，這下更是覺得他這兩日在心裏琢磨的這個法子可行了。
“南乳是一種嘉陵那邊的吃食，其實就是腐乳的一種，只不過南乳做出來是紅色的。”江雲苓先是對霍青簡單的解釋了兩句，而後又有些興沖沖的對他道：“相公，你前些日子不是說，一頭豬，平日裏除了下水和豬頭之外，豬蹄也賣不好麽？我給你想了一個法子。”
他想的法子當然是吃食有關，同南乳更是有很大的幹系。
只聽江雲苓道：“我在嘉陵的時候，我們那兒有種很出名的吃食，叫做南乳豬蹄，做法倒是很不麻煩，食材平遙這邊也都有，獨獨就是缺了一味南乳。”
“南乳我們那兒也叫紅腐乳，我來了平遙以後見集子上賣腐乳的倒是有，南乳卻從沒見人賣過，想來應該也是沒人吃過這東西。”
“我想自己在家先試著做一次，你和小文都嘗嘗，要是都喜歡這個味道的話，說不定到時候還能拿到集子上去賣，一來，這也算是口新鮮的吃食，二來還能帶動你賣豬蹄子的生意。”
霍青一聽這主意便覺得可行。
他家夫郎那一手治弄吃食的本事那絕對是沒得說的，連小文這樣天生身子瘦弱的都叫他養的長了幾斤肉，再加上，有去年他在攤子上賣那嘉陵風味的臘肉的成功在前，他也算是有了幾分經驗了。
這做吃食，凡事可不就講求一口新鮮嘛。
江雲苓說的這種南乳，嘉陵有，而平遙沒有的，那對於平遙這邊的人來說就是新鮮的。
白柳縣也算是個正經的縣城，城裏有錢的人家可不少呢，只要東西是好的，就不愁賣不出去。
更要緊的是，這確實也能帶動他賣豬蹄的生意，說不定還能賺回來更多的錢。
豬蹄因上頭的毛多，也出不了多少肉，要燉爛了更是得費不少柴火，對普通老百姓來說，買個豬蹄回家還不如買斤瘦肉呢，所以價格也低，市價一斤也就八文錢左右。
一般除了要給自己產婦補身子下奶，平日裏很少有人會專門買豬蹄回去吃的。
城裏的大的酒樓食肆裏倒是有專門賣豬蹄的，但人家酒樓大，一天能賣出好多份兒去，豬蹄也能一起燉著，省些柴火。
是以酒樓裏賣的蹄肘價錢反而不便宜，一道醬蹄肘往往得花個七十幾文。
而他們家如果能做出這個南乳豬蹄，且味道也好的話，拿到集子上去賣，一個豬蹄說不上比他這麽直接賣肉能高上一倍，關鍵就看這菜裏的本錢了。
可霍青又想到方才江雲苓說平遙這邊並沒有賣南乳的，於是又問了一句：“可你方才不是說，平遙這邊沒有賣南乳的嗎？”
聞言，江雲苓笑了：“相公，做南乳其實不難的，就跟平遙這邊做腐乳差不多，以前我在嘉陵的時候自己在家也會做的，唯一重要的是做南乳要在腐乳裏頭多加一味紅曲。”
“紅曲差不多可以看成是一種酒酵，也可以用來入藥，只是不知道是不是氣候不合適，在我們那兒紅曲常見得很，平遙這邊酒坊卻沒得賣，但我昨個兒去白大夫那兒賣藥材的時候，聽見白大夫給病人開，我還問了下阿蘇，阿蘇說他們醫館裏有紅曲賣，去買就成。”
“有了紅曲，這南乳就好做多了。”
這倒當真是趕上巧了。
見夫郎心裏其實差不多都已經盤算好了，又是一副信心滿滿的樣子，霍青又怎麽會攔著他。
夫夫倆埋頭琢磨了一陣，都覺得這事兒可行，於是後決定下來。
江雲苓明日便到白大夫那兒去買些紅曲回來發南乳，做好了，自家先嘗嘗味道，再來規劃後頭的事兒。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
傍晚時分, 天邊掛著幾縷紅霞，夕陽如鹹蛋黃一般，落在山頭。
牛車坐了一路有些顛, 於是進村以後，霍文謝過那趕著牛車送他回來的漢子以後，便幹脆自己下來走一走。
正是黃昏，村裏到處炊煙裊裊, 勞作了一天的漢子們正扛著鋤頭從田裏準備回家吃飯，有孩子牽著甩著吃完了草的驢, 蹦蹦跳跳的從他面前走過。
霍文笑著一一同他們打過招呼，再往前走幾步, 他便也看見了那縷從自家屋頂飄出來的炊煙。
到家了。
霍文笑了一下, 推開屋門。
“我回來了。”
傍晚時有風, 天氣總算沒那麽熱了, 霍青正坐在院裏的一塊木墩子上用磨刀石磨他那些殺豬的家夥, 聞言擡起頭看了過來：“回來了？”
“嗯。”霍文應了一聲, 又聽自家大哥笑著說道：“回來的剛好, 你苓哥哥晚飯估摸著也快好了，你放下書袋, 洗個手，一會兒去幫你苓哥哥端飯。”
“好。”霍文點了點頭，進了堂屋時又正好碰見江雲苓端著一盆面從竈房裏出來，見了他也笑了：“小文回來了, 這是聞著味兒回來的吧, 我飯剛剛做好呢。今晚吃臊子面，你洗洗手，一會喊上你大哥開飯了。”
足有手指寬的面條上染著一層鮮亮的油光, 上頭澆了一大勺熱騰騰的臊子，黃瓜，胡蘿蔔，木耳和切的碎碎的肉丁混在一起，色彩分明，光是這麽看著便勾的人食指大動。
霍文止不住的咽了咽口水，忙點頭應了一聲，只覺得肚子一下就餓了。
然而轉過身以後，他卻又抿了抿唇，止不住露出個淺淺的笑來。
真好，一家子還跟平時一樣，大哥和苓哥哥誰也沒有特地來安慰他。
前幾日他在私塾裏，因策問沒答好，被周夫子用戒尺打了幾下手心，回來以後手心實在是疼，於是偷偷的想找了些藥酒來擦，沒想到卻被苓哥哥發現了。
被苓哥哥發現了的那一刻，他心裏確實是覺得羞恥極了，又難堪又愧疚。
然而過了兩天，心裏那陣子憋悶過了以後，他回頭再一想，卻又覺得自己好像有些矯情過頭了。
學堂裏挨了兩下先生的戒尺，只能說明他學問沒做好，往後再更努力些就是了，誰沒有這樣的時候呢，他卻將這事兒看的那麽重，遮遮掩掩的，被發現以後還差點就要哭出來。
於是，等情緒散盡，他又為自己前些日子的別扭而覺得臉紅不好意思起來。
挨了夫子打的這事兒苓哥哥一定會同大哥說，為此，他還懸心了兩日，就怕大哥哥或是苓哥哥某一日夜裏忽然來找他，安慰他一番，若是這樣，他只怕要更不好意思了。
還好，這兩日，家裏一切如常，哥哥和苓哥哥都知道了，卻誰也沒有太當個事兒，也沒人來找過他。
反而叫他覺得自在許多，於學業上也更努力了，周夫子今日還誇他有進步呢。
松了口氣，霍文回屋裏放下書袋，笑著出門準備吃晚飯。
今天晚飯吃的是臊子面。
從之前新糧打下來的時候，江雲苓就一直說要給兄弟倆好好做頓面條吃，然而之後卻一直因各種事沒做成，一直到了今晚，這頓臊子面才總算安排上了。
臊子面一般都是帶著湯水的熱面，然而想著如今天氣太熱了，再吃碗熱騰騰的面條只怕人更熱了，於是江雲苓就換了種做法，臊子還是那些臊子，只不過做成了涼面。
搟好的面條先用熱水焯一遍，再泡在沁涼的井水裏浸一會兒。
黃瓜、胡蘿蔔、木耳、還有土豆切成丁，在油鍋裏用熱油熗一遍鍋，然後撈起來放在一遍備著。
按理說做臊子面，用肥瘦相間的五花肉是最好的，煎出來的肥油又香又潤，可一頭豬身上的五花肉也就那麽四五十斤，都是緊俏貨，價錢也比瘦肉貴一些，自然都拿去賣了，所以霍青給家裏留的肉一般都是瘦肉。
不過瘦肉吃著也是香的，江雲苓將一塊瘦肉洗幹凈了，切成細細的肉丁。鍋裏下一把姜蔥末和辣子，跟肉丁一起翻炒一遍，再加鹽、醬油和一小勺子醋。很快，鍋裏肉丁的香味就飄出來了，酸酸辣辣的，聞著就覺得開胃，快起鍋時再往鍋的邊緣淋上一圈黃酒。
“滋啦”一聲，酒氣蒸騰而起，聲音驚的院外的麻雀撲棱飛起。
酒香伴著肉香，臊子的味道又香又醇厚，再和熗好的菜碼子一起，蓋在面條上，最後再澆上一勺熱辣辣的熱油。
油點子瞬間“劈啪”作響，上頭的菜碼子五顏六色的，好看極了。
因一盆臊子面裏，肉，青菜和面條都齊了，江雲苓也就沒再做別的菜了。
面一端上來，江雲苓用筷子將上頭的臊子和菜碼子都拌開拌勻了，然後給每個人都盛了一大碗。
這回新面的面粉還是家裏大馬騾牽回來以後，江雲苓牽著它去祠堂的石磨裏磨的。有灰灰在，新磨出來的這一缸子面粉磨得是又細膩又均勻，做出來的面條吃著自然也是爽滑勁道，還帶著股麥面的面香。
臊子拌的也均勻，用筷子一夾，每一筷都能夾到大顆飽滿的肉丁，混著紅紅綠綠的菜碼子一起。
霍青和霍文看著那一大盆面條早就止不住的流口水，面一分好，兩人話不多說，端起碗就開始吸溜起面條來，不多時便一大碗下肚，江雲苓也覺得味道不錯。
一家人吃面條吃了個痛快。
————
夜裏，霍青盥洗完回到屋裏，只見屋裏亮著油燈，江雲苓正站在炕邊整理被子。
這幾日天氣好，於是白天時江雲苓便把兩個人夜裏睡的被子的被套給拆下來洗了晾在院子裏。
夏天日頭猛，才曬了一天就幹了，這會兒他正要把一床薄棉被裝回被套裏呢，霍青見了便走過去一起幫忙。
江雲苓抓住棉被的兩個角抖了抖，想起今天霍文的模樣，忍不住笑了一下，又對霍青道：“我瞧著小文的樣子，應該是緩過來了。”
他和霍青這兩日雖然沒說，也沒表現出來，但其實暗地裏都在留心著霍文呢。見他今日看起來整個人比前兩天自然多了，說話也不像前幾日那樣，有時候別別扭扭的還會臉紅。
聞言，霍青也笑了一下，道：“我瞧著也是，估摸著他是想通了。”
小文的性子，雖說有時比一般的孩子別扭一些，但他心裏還是相信這個弟弟的，如今這樣就再好不過了。
說起來，其實霍文以前更愛鉆牛角尖，如今已經算是好了不少了，而這一切，很大一部分的原因都來自他的夫郎。
想到這兒，霍青忍不住握住江雲苓的手細細摩挲了一下，見江雲苓的手心指節的地方都起了一層薄繭了，他更是忍不住感慨了一句：“為了家裏，辛苦你了，囝囝。”
自打江雲苓來了家裏以後，不止為他，為這個家做了很多，連小文那邊也是時時留著心。成親以後就更是了，衣裳，鞋襪，帕子，有他一份的也從不會落下霍文那邊，一個人操著幾分心。
養活小文本該是他的責任，可如今江雲苓卻默不作聲的同他一起背了起來，叫他心裏既心疼，又愧疚。
自從上回江雲苓的小名被霍青知道以後，他私下裏就總愛這麽叫他，尤其辦那事兒的時候更愛，導致江雲苓每每聽到這兩個字以後便止不住的臉紅。
然而聽霍青說完後頭的話以後，江雲苓卻又笑了：“都是一家子，客氣什麽。再說了，跟旁的孩子比，小文已經算是很懂事了。”
這話倒也不假，跟村裏一般的皮小子們比，霍文已經算是很聽話了，如今身子好些了，家裏的活計能幹的全都幫著幹，從不抱怨也從不偷懶，跟那些五谷不分，四體不勤的讀書人比，更是強出不知道多少去。
一床被子套好，又將棉被的四角都鋪展的均勻平整，夫夫倆又用針把油燈的燈芯撥的亮了些，坐到油燈底開始準備數錢。
自兩人成親以後，也就剛成親那會兒清點過一次家裏的錢財，後來一整個夏天都過的忙忙碌碌的，也沒個時間數點一下，只是賺了錢就往錢匣子裏裝。
於是，兩人早就說好了，趁著今天夜裏有空，把這些日子賺到的錢好好的歸攏歸攏。
家裏如今有多少家底，也好叫兩人心裏有個數。
霍青在屋裏衣櫃的後頭底下撬了塊磚頭下來，專門用來藏錢。
櫃子移開，江雲苓去把裝錢的匣子抱了出來。一入手，木匣子沈甸甸的，於是江雲苓也忍不住彎了彎眼。
除了江雲苓從嘉陵帶過來的那些他自己壓箱底的銀子以外，成親以後，兩個人賺的銀子一直都是放在一塊支使的。
昨天江雲苓去鎮上賣了一趟藥材，一下得了六百七十多文，要凈是銅板的話也太重了，於是白大夫便稱了半兩碎銀子，剩餘的再數了一百七十多個銅板給他。
這會兒，江雲苓將這些銅板和銀子一起放到了木匣子裏。
而霍青那邊，因著他每日開攤子做生意，是以他身上散碎的銅板更多。
江雲苓之前還特地給他縫了個又大又厚實的錢袋子，這會兒，霍青也把錢袋子裏的銅錢都倒了出來。
隨著“嘩啦啦”的聲音，數不清的銅板不一會兒就在桌上疊起一座座小山，夫夫倆看著，眉眼都止不住的染上了些喜意。
快三個月過去，兩人的手裏又積攢下不少錢，木匣子裏有碎銀子，也有碎銅板，但還是銅板更多。
霍青看了眼，對江雲苓道：“咱們分開數吧，你數銀子，我拿麻繩穿銅板。”
江雲苓點了點頭，於是兩人分別忙活了起來。
記得兩人剛成親時，霍青手裏一共還剩下十三兩八錢的銀子，而江雲苓自己手上則還剩八兩。
後來為了買騾子，霍青從江雲苓手上借了五兩去，買騾子一共花了十二兩，於是霍青手裏的銀子一下就只剩下六兩八錢了，這六兩裏，霍青先還了江雲苓三兩，自己則剩下的三兩八錢。
要麽說農戶人家很少能一次性咬牙把買牲口付清的呢，這買騾子一次性掏出去十二兩，當真是要差不多霍青先前攢下那點家底一次性給掏空了。
好在後來又做了這麽三個月的生意，他又賺回來一些。
不過夏天天氣熱，收回來的豬肉就算賣不完的也存不住，一天下來難免有損耗的。是以夏天時，霍青賣肉賺的也不如平日裏那麽多。
一個月三十天，他大概只能賣個二十二頭豬，而冬天時宰一頭豬純利錢能賺個一百八十文的，到了夏天也只剩下一百三十到一百五十文。
直到上個月月末，他同城裏那戶賣鹵水的人家談好了，每日的利錢才稍稍高了一些。
這麽算下來，夏天時他賣肉一個月的進項大概在三兩銀子左右，其中還得留下一兩是霍文每個月吃藥的開銷。
於是這麽三個月下來，霍青一共攢下來差不多六兩半錢的銀子。
因散碎的銅板太多了，木匣子裝不下了，所以月中的時候霍青到城裏錢莊去兌過一次銀子。
錢莊兌銀子是要抽成的，一千錢裏抽二十文，霍青一共帶去四貫半的銅錢，換回來四兩四錢銀子，再加上之前買騾子剩下的還有他昨個兒去賣藥材時添的。
所以木匣子裏的銀子這會兒加起來一共有八兩七錢左右，這裏頭還得預留出二兩銀子作為霍青每天去收豬的本錢。
碎銀子不算多，於是江雲苓沒一會兒就數完了，而等他回頭去看時，霍青還在那兒費勁的用麻繩穿銅板呢。
桌子上已經放了四串銅錢串兒了，一串銅錢正好是一百文，十串為一貫。
同霍青賣肉賺的錢比，江雲苓平日裏賣繡品，賣藥材等賺的就只是小錢了，百八十枚的銅錢時不時的往木匣子裏添，偶爾家裏要花錢買些什麽東西時也是從他這裏拿。
如此一來一去的，只顯得家裏零散的銅錢更多了。
見霍青串了四串以後錢匣子裏的的銅錢卻還有不少，於是江雲苓沒打擾他，自己也拿了根麻繩，幫著串了起來。
燭火微搖，屋子裏安靜，一時只能聽見銅錢碰撞的聲音。
桌面上的銅錢串兒越來越多，直到兩個人將桌上和木匣子裏的錢全部串完了以後一看。
桌子上一共整整齊齊的放了二十六串銅錢，江雲苓手裏還拿了一串，正好是整的，而霍青手裏那一截麻繩上還多出了三十二個銅板來，於是這裏加起來一共就是兩千七百三十二文，再加上前頭那八兩七錢的碎銀。
他們家如今一共攢下有約摸十一兩半錢的銀錢了，就算刨除了二兩收豬錢，手裏能支使的也有九兩半銀子。
銀錢都歸攏清楚以後，江雲苓揉了揉脖子，舒了口氣，而後彎起眼睛笑了起來。
雖然同村裏好些人家比，他們如今手裏攢下的這點家底兒還不算多，可他們攢錢的這速度同一般農戶比起來卻是快得很呢。
可見當屠戶還是有當屠戶的好處的。
霍青還記得之前從夫郎手裏借的五兩銀子還沒還清，於是他又從錢匣子裏取了兩錠一兩的小元寶給江雲苓，笑道：“給，當時說了，我會還給你的。”
江雲苓有些感動，收下了那二兩銀子，鎖到了自己鏡臺的匣子裏。
霍青的心意他收到了，這是他給自己存的壓箱底的錢。
而霍青那邊，他也同樣高興，這麽短的時間便還清了當時從夫郎手裏借回來的錢，還能富餘那麽多，證明他確實是有能力讓家裏人和夫郎過上好日子的。
以後再賺回來的錢，他就能放心的到城裏去給江雲苓打根銀簪了。
兩千多枚銅錢還是太重了，霍青一邊把銅錢串放回木匣子裏，一邊對笑著江雲苓道：“過幾天我再帶兩貫半錢去城裏換些銀子回來，至於剩下的二百三十二文，就留在家裏平時開銷用，不然這錢匣子重的我都抱不動了。”
江雲苓點了點頭。
留下二百多文來做家裏的日常花銷足夠了，甚至其實根本用不到那麽多。
他們如今吃的米糧都是家裏的田地產的，菜是自家菜園子種的，連衣裳都是前些日子剛新做的，可以說吃穿用，都不用花錢，最多也只是平日裏給家裏添些油鹽醬醋，燈油蠟燭，還有他偶爾買買布頭和針線的花銷罷了。
霍青說錢匣子重的抱不動，江雲苓卻只盼著家裏的錢匣子能早早地裝滿，再換個大箱子才好呢。
霍青去把錢匣子放回墻角挖開的磚塊裏，江雲苓心裏正高興著，不過說起銀錢的事兒，倒叫他想起昨天在白大夫的醫院裏問的東西來了。
於是，等霍青放好錢回來以後，江雲苓便問了一句：“相公，平遙這邊的人可愛吃南乳？”
“南乳？那是什麽？”別說吃了，南乳這東西，霍青更是聽都沒聽說。
聞言，江雲苓眼前一亮，這下更是覺得他這兩日在心裏琢磨的這個法子可行了。
“南乳是一種嘉陵那邊的吃食，其實就是腐乳的一種，只不過南乳做出來是紅色的。”江雲苓先是對霍青簡單的解釋了兩句，而後又有些興沖沖的對他道：“相公，你前些日子不是說，一頭豬，平日裏除了下水和豬頭之外，豬蹄也賣不好麽？我給你想了一個法子。”
他想的法子當然是吃食有關，同南乳更是有很大的幹系。
只聽江雲苓道：“我在嘉陵的時候，我們那兒有種很出名的吃食，叫做南乳豬蹄，做法倒是很不麻煩，食材平遙這邊也都有，獨獨就是缺了一味南乳。”
“南乳我們那兒也叫紅腐乳，我來了平遙以後見集子上賣腐乳的倒是有，南乳卻從沒見人賣過，想來應該也是沒人吃過這東西。”
“我想自己在家先試著做一次，你和小文都嘗嘗，要是都喜歡這個味道的話，說不定到時候還能拿到集子上去賣，一來，這也算是口新鮮的吃食，二來還能帶動你賣豬蹄子的生意。”
霍青一聽這主意便覺得可行。
他家夫郎那一手治弄吃食的本事那絕對是沒得說的，連小文這樣天生身子瘦弱的都叫他養的長了幾斤肉，再加上，有去年他在攤子上賣那嘉陵風味的臘肉的成功在前，他也算是有了幾分經驗了。
這做吃食，凡事可不就講求一口新鮮嘛。
江雲苓說的這種南乳，嘉陵有，而平遙沒有的，那對於平遙這邊的人來說就是新鮮的。
白柳縣也算是個正經的縣城，城裏有錢的人家可不少呢，只要東西是好的，就不愁賣不出去。
更要緊的是，這確實也能帶動他賣豬蹄的生意，說不定還能賺回來更多的錢。
豬蹄因上頭的毛多，也出不了多少肉，要燉爛了更是得費不少柴火，對普通老百姓來說，買個豬蹄回家還不如買斤瘦肉呢，所以價格也低，市價一斤也就八文錢左右。
一般除了要給自己產婦補身子下奶，平日裏很少有人會專門買豬蹄回去吃的。
城裏的大的酒樓食肆裏倒是有專門賣豬蹄的，但人家酒樓大，一天能賣出好多份兒去，豬蹄也能一起燉著，省些柴火。
是以酒樓裏賣的蹄肘價錢反而不便宜，一道醬蹄肘往往得花個七十幾文。
而他們家如果能做出這個南乳豬蹄，且味道也好的話，拿到集子上去賣，一個豬蹄說不上比他這麽直接賣肉能高上一倍，關鍵就看這菜裏的本錢了。
可霍青又想到方才江雲苓說平遙這邊並沒有賣南乳的，於是又問了一句：“可你方才不是說，平遙這邊沒有賣南乳的嗎？”
聞言，江雲苓笑了：“相公，做南乳其實不難的，就跟平遙這邊做腐乳差不多，以前我在嘉陵的時候自己在家也會做的，唯一重要的是做南乳要在腐乳裏頭多加一味紅曲。”
“紅曲差不多可以看成是一種酒酵，也可以用來入藥，只是不知道是不是氣候不合適，在我們那兒紅曲常見得很，平遙這邊酒坊卻沒得賣，但我昨個兒去白大夫那兒賣藥材的時候，聽見白大夫給病人開，我還問了下阿蘇，阿蘇說他們醫館裏有紅曲賣，去買就成。”
“有了紅曲，這南乳就好做多了。”
這倒當真是趕上巧了。
見夫郎心裏其實差不多都已經盤算好了，又是一副信心滿滿的樣子，霍青又怎麽會攔著他。
夫夫倆埋頭琢磨了一陣，都覺得這事兒可行，於是後決定下來。
江雲苓明日便到白大夫那兒去買些紅曲回來發南乳，做好了，自家先嘗嘗味道，再來規劃後頭的事兒。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）