中醫食療（上）
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中醫食療（上）
“今天學習所謂的中醫食療，藥理同食，任何食物藥物都是相生相克的，所以我們這堂課就試著研究對應菜譜，根據所需的患者。”
“這可能對於中醫知識基礎掌握薄弱來說，會畢竟難受，但是你已經算是有一定基礎的大廚，有些知識你也懂得，我演示幾遍就夠。”
“例如健脾養胃，食材有山藥，小米，山楂等。補氣養血，食材有紅棗，桂圓等。四性是寒熱溫涼，五味是酸苦甘辛鹹。”
何湘挑選何宇作為示範，她先為鄧葉示範號脈，采用的是“寸口診法”，用手按手腕部的脈搏。
左右手的寸、關、尺部位分屬不同的臟腑，例如右寸反映肺的情況，左寸反映心等。
常見的脈象有浮脈、沈脈、數脈、虛脈、實脈等，每個脈象反映著患者不同的情況，如果偏離脈象過多或者過遠，就是大病。
而何宇脈象是平脈，呼吸平穩，脈象隨著呼吸而跳動，視為健康，無其餘病證
何湘脈象流利，如珠走盤，是為滑脈的特殊情況，有著痰濕、熱盛、食滯等情況，所以是肺癌患者。
何湘又有著脈象細軟無力，是為弱脈，多主陽氣衰弱，所以是晚期癌癥患者。
何湘更有脈象沈而細弱，所以是沈細脈，是癌癥晚期的患者，表示病情較重，很難挽救。
而鄧葉脈象端直而細長，脈勢較強，脈道較硬，這為弦脈，肝火過旺。
並且她的脈細如線，應指明顯，這是細脈，氣血較虛。
所以鄧葉還得多補補氣血，降降火氣才是。
光看這脈象就有很多學問，鄧葉還得認真學才是呢！
一不小心走神，就會學不懂。
鄧葉仔細地觀察著，望聞問切這四大類，那得仔細端詳。
古有施針療法，現有食療養生。
直到邁入這道坎，鄧葉才明白自己所學的內容只是冰山一角。
唉，好想把知識全都吸收在腦海裏啊！
何湘塞給一本祖傳秘方《藥廂療籍》給鄧葉，鄧葉欣喜的接過手上這本書。
鄧葉面露喜色，捧著書愛不釋手。
所謂現在是冬季，即將迎來寒天，食用相關的食物也隨之改變。
冬季偏寒容易濕氣入體，更有的人會因此得流感癥狀。
冬天不易吃辛冷類食品，會導致身體入寒。
鄧葉全都記在心裏，以前她在大冬天時可沒少因為自己的放肆而感冒。
“接下來教施針，人體有361個穴位，其上通膈俞穴，下浮足三裏穴，每個穴位都至關重要。”
接著何湘在各個位置都示範一次針灸，有側臥位，坐位，仰臥位等。
鄧葉眼睛瞪的老大，書上這些穴位名字及用法根本記不完，更別提半天。
“人體各個穴位對應著14條經絡，施針的位置順序也隨之變化，一開始穴位找不準沒關系，熟能生巧。”
鄧葉仔細地觀察著書上的穴位圖，與何湘講解示範。
鄧葉眉頭緊蹙，自從她從醫院出來後，有些記不清。
這堂課鄧葉恨不得拿手機錄下來，帶回家中慢慢觀賞。
可惜不能，身體告訴她不行！
接著何湘又拿起針，慢慢講解施針的步驟。
“行針前需要根據患者的情況選擇合適的針具和體位，再將針具進行消毒。進針，行針，留針，出針這四步驟都有註意的地方。”
鄧葉觀察到其中行針需要的手法是不同的，完全不是提插這麽簡單，還有攆轉等。
對於鄧葉而言，短短一天是完全記不住的，還好何湘準備上假人。
每個假人的穴位都有標記出來，假人裏面是用軟矽膠做的。
但假人身上經脈卻很明顯，這也足夠說明今日任務就是練習這個。
何湘帶著鄧葉往假人身上施針，每一步講解的十分到位，內容很細致。
何湘很有耐心，手指尖不斷來回施針，完全看不出已經有十年時間沒用過。
“讓我將這些授予你之後，就能參加當歸了！”
鄧葉眉間輕微上挑，她當然知道當歸，藥材當歸，能活血化瘀等作用。
當歸？這個指的是什麽？
鄧葉不禁發出疑問：“當歸是藥材，那參加是活動嗎？”
何湘捏著假人背部，淡然一笑。
原來這所謂的“當歸”，是個比賽，取名稱作“DANGGUI”，之所以取這名字，是因為這個比賽是比拼藥性，將藥物溶於食物中。
何湘讓鄧葉準備報名“當歸”大賽，來自全球頂尖廚師都回來參加比賽，更有著名大師參加點評。
比賽制為團體賽和個人賽，一般參加團體賽的人極為多，然而個人賽比的是技術，報名人數卻寥寥無幾。
基本都為大師級別，練的純青爐火。
鄧葉現在最擔心的是自己的廚藝，根本輪不上而談，但何湘卻強烈建議。
擔憂，害怕，焦慮。
鄧葉不知該怎麽辦，但總得挺身而出。
比賽時間是在明年六月份，那麽這離今天還有足足八個月。
鄧葉緊閉左眼，用右眼盯著穴位，顫抖著施針，然後卻沒中穴位。
尷尬至極，她額頭上擠滿汗水，擠出一絲為數不多的笑容。
針，上下浮動，搖晃不停。
第一次接觸到醫學類東西，有些小緊張是難免的。
可是鄧葉控住不住自己的手指在抖動！
她努力擺正手指，心也隨之手落下而跳動。
終於，在她顛抖的指尖下施成第一針，她眉驚目澀。
在內心洶流湧動之際，她又成功施下第二針，第三針。
她感覺自己像似織娘，手上有跟無形的線隨之擺動。
接著她便迎來第一個測試，在此期間她反覆觀察著穴位。
“內關穴，緩解胸悶”
她舉起針慢慢回憶，在手腕上兩寸找到穴位並施針。
“關元穴，提升元氣。”
她有些記不清，沿著脈絡仔細看待，終於記起在肚臍下三寸找到穴位並施針。
“天樞穴，促使筋脈通暢。”
她摸索著，很快便找到穴位，這是她剛剛連習最多的穴位，針眼也繁多。
她仔細觀察經脈附近，在肚臍中間旁一點五寸找到穴位便施針。
漸漸地，她找到熟悉的感覺，穴位也了解更多，基本不用書便能找到穴位和功能。
--
葉煜躺在隔壁房間大床上，鄧葉做完滿滿一桌子菜才打算出來。
蒸香東坡肉，爆炒腰花，酸湯肥牛。
將東坡肉蒸的淋漓盡致，醬香感十足，五花肉的肥沃，滋滋冒油。
腰花經過爆炒後，勁道十足，綻放出一朵朵小黃花，鮮香暴爽。
酸味撞上辣味，香氣爆棚，肥牛搭上金針菇，酸爽十足，更具有美感。
鄧葉完全已經遺忘自己的脈象，和葉煜的癥狀，她晚上只想一吃為快。
葉煜暗自流淚，默默承受這些菜品。
葉煜攙扶著墻壁，慢慢而出，轉身卻瞅見暮雨和陸沈準備跨進門檻來。
他們倆？怎麽是情侶裝？
葉煜大步走向門邊，一身休閑裝痞裏痞氣，輕佻著下巴 。
“喲，二位這是打算來哪一出？”
葉煜的話語並沒有戳痛陸沈的內心，畢竟暗戀三年出頭又如何！
“前三天的事情，畢竟雙十一只有你葉煜才會獨自過！”
“切”葉煜滿臉不屑，神情掛著大大的不爽，“哦，為了個雙十一把幸福搭進去可真不值！”
鄧葉在一旁圍觀很到位，看到葉煜吃癟的表情，可別提有多高興了！
暮雨看著自己的房間被占，一臉悲憤，盯著葉煜很久，示意葉煜朝原本屬於她的房間看去。
葉煜直接無視暮雨的暗示，他並不想跟這對小情侶計較，他又不是沒談過戀愛。
飯菜可口，四人爭相搶著放入碗中。
鄧葉納悶，他們倆怎麽搞到一塊去。
鄧葉有些郁悶，她剛想起自己的脈象和葉煜的胃病，不經尷尬。
一頓酒足飯飽後，葉煜和陸沈及暮雪坐在客廳鬥嘴，兩人盤問起葉煜的私事來。
葉煜對於鄧葉來說可有可無，但鄧葉對於葉煜來說卻是不同，要是換作其他人來，葉煜早就給人家轟出去！
愛情得是慢慢來才行！
葉煜急了！
他思索著要不問問鄧葉對他有什麽想法吧！
這客廳兩人終於離開，接下來是他們倆人的獨處時間。
葉煜猶豫不定，眉頭微皺。
終於他還是引出話題：
“鄧葉，你…你覺得我這人怎麽樣？”
鄧葉不可思議地看著他。
她本來打算跟葉煜道歉呢，沒想到平時傲嬌的葉煜竟然會問出這種話。
好吧！葉煜他就不在乎。
鄧葉撇了撇嘴角，想了半天，就想出幾個詞來。
“還行, 有責任有擔當的男人。”
葉煜像是聽到了個屁話，一臉黑線。
他的眼神也不自覺地暗了暗，危險而又迷人。
“嗯？再說一遍？”
實話不想聽，還要講虛的！
鄧葉心中滿是驚恐，她的身體也被他那種眼神不自覺地嚇到後退。
“這…這，當然是很好，你拿著無數大獎，團隊都離不開你，你是大家的驕傲！”
葉煜一開始被鄧葉的屁話夾擊，又被馬屁拍響，一時間打算放過鄧葉。
“嗯，哼！”
葉煜扭過頭，不想跟鄧葉計較，但是卻是誇的不錯，心裏有點暗爽。
葉煜瞥了一眼鄧葉，她那驚魂未定的神情還未消失。
於是他打算緩和一下氣氛，慢慢回個話語。
為接下來做鋪墊，首先問問當廚師事情，再說下一步。
葉煜微瞇著眼睛，滿是一副喜怒無常的神色。
“你還在何沁店工作嗎？”
鄧葉聽到這般話語，感到有些別扭。
是又怎麽樣！反正也要不是！
她想到這裏，還是打算回覆一聲。
“失業了，唉！”
葉煜一聽到這件事，像似聽到天大的笑話般，推廣這麽久何沁店還垮，這可不能怪鄧葉。
葉煜真心為鄧葉的灑脫感到高興，他甚至想拿個裱花框裝上這一事件。
他眉毛飛揚著，轉過頭去，捂著嘴巴偷笑。
葉煜轉而又恢覆那冷淡的神情，外表表現出不把這事當回事。
鄧葉一臉懵逼地看著窗戶，反射出葉煜的神情似笑非笑，讓人毛骨悚然。
但她又看不出葉煜到底在想什麽，只能一味的回話。
“那你要不……”葉煜想過幾百種說法。
畫風一轉，沒想到鄧葉突然接話，打斷想了許久的葉先生。
難道他還想戲弄一番，或是嘲諷？
她想著想著，不自覺就打斷他的話語。
“要不什麽？”
她瞅著葉煜眉頭緊皺，臉瞬間就發白，看得出心情不好。
葉煜突然一失色，腦海裏想不起來，轉而話語卻變成……
“要不周六直接過來俱樂部當助理吧！”
鄧葉眉頭輕佻，委婉解釋。
“能周一嗎，周六想回趟老家！”
葉煜暫且同意這件事，輕微點頭。
“行啊，我陪你回趟老家，免得你跑路！”
她抿了抿嘴角，臉色耷拉下來，心中黯然無光。
跑路？把我想得這麽壞？
鄧葉微微頷首，卻快步走回書房中去，她還有要事在身。
一旁的葉煜鐵青著臉，呢吶自語道：
“哼，她果然想跑，我倒要看看她的老家有什麽！”
鄧葉心中分析著談話的事情，已然有了決定。
助理也不錯，可以練練手，戰隊這麽多人也足夠練手。
鄧葉沈下心來，晚上挑燈夜背。
她尊重何湘的選擇，也希望自己能在比賽中取得成績，為何湘爭光，為自己爭光。
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“今天學習所謂的中醫食療，藥理同食，任何食物藥物都是相生相克的，所以我們這堂課就試著研究對應菜譜，根據所需的患者。”
“這可能對於中醫知識基礎掌握薄弱來說，會畢竟難受，但是你已經算是有一定基礎的大廚，有些知識你也懂得，我演示幾遍就夠。”
“例如健脾養胃，食材有山藥，小米，山楂等。補氣養血，食材有紅棗，桂圓等。四性是寒熱溫涼，五味是酸苦甘辛鹹。”
何湘挑選何宇作為示範，她先為鄧葉示範號脈，采用的是“寸口診法”，用手按手腕部的脈搏。
左右手的寸、關、尺部位分屬不同的臟腑，例如右寸反映肺的情況，左寸反映心等。
常見的脈象有浮脈、沈脈、數脈、虛脈、實脈等，每個脈象反映著患者不同的情況，如果偏離脈象過多或者過遠，就是大病。
而何宇脈象是平脈，呼吸平穩，脈象隨著呼吸而跳動，視為健康，無其餘病證
何湘脈象流利，如珠走盤，是為滑脈的特殊情況，有著痰濕、熱盛、食滯等情況，所以是肺癌患者。
何湘又有著脈象細軟無力，是為弱脈，多主陽氣衰弱，所以是晚期癌癥患者。
何湘更有脈象沈而細弱，所以是沈細脈，是癌癥晚期的患者，表示病情較重，很難挽救。
而鄧葉脈象端直而細長，脈勢較強，脈道較硬，這為弦脈，肝火過旺。
並且她的脈細如線，應指明顯，這是細脈，氣血較虛。
所以鄧葉還得多補補氣血，降降火氣才是。
光看這脈象就有很多學問，鄧葉還得認真學才是呢！
一不小心走神，就會學不懂。
鄧葉仔細地觀察著，望聞問切這四大類，那得仔細端詳。
古有施針療法，現有食療養生。
直到邁入這道坎，鄧葉才明白自己所學的內容只是冰山一角。
唉，好想把知識全都吸收在腦海裏啊！
何湘塞給一本祖傳秘方《藥廂療籍》給鄧葉，鄧葉欣喜的接過手上這本書。
鄧葉面露喜色，捧著書愛不釋手。
所謂現在是冬季，即將迎來寒天，食用相關的食物也隨之改變。
冬季偏寒容易濕氣入體，更有的人會因此得流感癥狀。
冬天不易吃辛冷類食品，會導致身體入寒。
鄧葉全都記在心裏，以前她在大冬天時可沒少因為自己的放肆而感冒。
“接下來教施針，人體有361個穴位，其上通膈俞穴，下浮足三裏穴，每個穴位都至關重要。”
接著何湘在各個位置都示範一次針灸，有側臥位，坐位，仰臥位等。
鄧葉眼睛瞪的老大，書上這些穴位名字及用法根本記不完，更別提半天。
“人體各個穴位對應著14條經絡，施針的位置順序也隨之變化，一開始穴位找不準沒關系，熟能生巧。”
鄧葉仔細地觀察著書上的穴位圖，與何湘講解示範。
鄧葉眉頭緊蹙，自從她從醫院出來後，有些記不清。
這堂課鄧葉恨不得拿手機錄下來，帶回家中慢慢觀賞。
可惜不能，身體告訴她不行！
接著何湘又拿起針，慢慢講解施針的步驟。
“行針前需要根據患者的情況選擇合適的針具和體位，再將針具進行消毒。進針，行針，留針，出針這四步驟都有註意的地方。”
鄧葉觀察到其中行針需要的手法是不同的，完全不是提插這麽簡單，還有攆轉等。
對於鄧葉而言，短短一天是完全記不住的，還好何湘準備上假人。
每個假人的穴位都有標記出來，假人裏面是用軟矽膠做的。
但假人身上經脈卻很明顯，這也足夠說明今日任務就是練習這個。
何湘帶著鄧葉往假人身上施針，每一步講解的十分到位，內容很細致。
何湘很有耐心，手指尖不斷來回施針，完全看不出已經有十年時間沒用過。
“讓我將這些授予你之後，就能參加當歸了！”
鄧葉眉間輕微上挑，她當然知道當歸，藥材當歸，能活血化瘀等作用。
當歸？這個指的是什麽？
鄧葉不禁發出疑問：“當歸是藥材，那參加是活動嗎？”
何湘捏著假人背部，淡然一笑。
原來這所謂的“當歸”，是個比賽，取名稱作“DANGGUI”，之所以取這名字，是因為這個比賽是比拼藥性，將藥物溶於食物中。
何湘讓鄧葉準備報名“當歸”大賽，來自全球頂尖廚師都回來參加比賽，更有著名大師參加點評。
比賽制為團體賽和個人賽，一般參加團體賽的人極為多，然而個人賽比的是技術，報名人數卻寥寥無幾。
基本都為大師級別，練的純青爐火。
鄧葉現在最擔心的是自己的廚藝，根本輪不上而談，但何湘卻強烈建議。
擔憂，害怕，焦慮。
鄧葉不知該怎麽辦，但總得挺身而出。
比賽時間是在明年六月份，那麽這離今天還有足足八個月。
鄧葉緊閉左眼，用右眼盯著穴位，顫抖著施針，然後卻沒中穴位。
尷尬至極，她額頭上擠滿汗水，擠出一絲為數不多的笑容。
針，上下浮動，搖晃不停。
第一次接觸到醫學類東西，有些小緊張是難免的。
可是鄧葉控住不住自己的手指在抖動！
她努力擺正手指，心也隨之手落下而跳動。
終於，在她顛抖的指尖下施成第一針，她眉驚目澀。
在內心洶流湧動之際，她又成功施下第二針，第三針。
她感覺自己像似織娘，手上有跟無形的線隨之擺動。
接著她便迎來第一個測試，在此期間她反覆觀察著穴位。
“內關穴，緩解胸悶”
她舉起針慢慢回憶，在手腕上兩寸找到穴位並施針。
“關元穴，提升元氣。”
她有些記不清，沿著脈絡仔細看待，終於記起在肚臍下三寸找到穴位並施針。
“天樞穴，促使筋脈通暢。”
她摸索著，很快便找到穴位，這是她剛剛連習最多的穴位，針眼也繁多。
她仔細觀察經脈附近，在肚臍中間旁一點五寸找到穴位便施針。
漸漸地，她找到熟悉的感覺，穴位也了解更多，基本不用書便能找到穴位和功能。
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葉煜躺在隔壁房間大床上，鄧葉做完滿滿一桌子菜才打算出來。
蒸香東坡肉，爆炒腰花，酸湯肥牛。
將東坡肉蒸的淋漓盡致，醬香感十足，五花肉的肥沃，滋滋冒油。
腰花經過爆炒後，勁道十足，綻放出一朵朵小黃花，鮮香暴爽。
酸味撞上辣味，香氣爆棚，肥牛搭上金針菇，酸爽十足，更具有美感。
鄧葉完全已經遺忘自己的脈象，和葉煜的癥狀，她晚上只想一吃為快。
葉煜暗自流淚，默默承受這些菜品。
葉煜攙扶著墻壁，慢慢而出，轉身卻瞅見暮雨和陸沈準備跨進門檻來。
他們倆？怎麽是情侶裝？
葉煜大步走向門邊，一身休閑裝痞裏痞氣，輕佻著下巴 。
“喲，二位這是打算來哪一出？”
葉煜的話語並沒有戳痛陸沈的內心，畢竟暗戀三年出頭又如何！
“前三天的事情，畢竟雙十一只有你葉煜才會獨自過！”
“切”葉煜滿臉不屑，神情掛著大大的不爽，“哦，為了個雙十一把幸福搭進去可真不值！”
鄧葉在一旁圍觀很到位，看到葉煜吃癟的表情，可別提有多高興了！
暮雨看著自己的房間被占，一臉悲憤，盯著葉煜很久，示意葉煜朝原本屬於她的房間看去。
葉煜直接無視暮雨的暗示，他並不想跟這對小情侶計較，他又不是沒談過戀愛。
飯菜可口，四人爭相搶著放入碗中。
鄧葉納悶，他們倆怎麽搞到一塊去。
鄧葉有些郁悶，她剛想起自己的脈象和葉煜的胃病，不經尷尬。
一頓酒足飯飽後，葉煜和陸沈及暮雪坐在客廳鬥嘴，兩人盤問起葉煜的私事來。
葉煜對於鄧葉來說可有可無，但鄧葉對於葉煜來說卻是不同，要是換作其他人來，葉煜早就給人家轟出去！
愛情得是慢慢來才行！
葉煜急了！
他思索著要不問問鄧葉對他有什麽想法吧！
這客廳兩人終於離開，接下來是他們倆人的獨處時間。
葉煜猶豫不定，眉頭微皺。
終於他還是引出話題：
“鄧葉，你…你覺得我這人怎麽樣？”
鄧葉不可思議地看著他。
她本來打算跟葉煜道歉呢，沒想到平時傲嬌的葉煜竟然會問出這種話。
好吧！葉煜他就不在乎。
鄧葉撇了撇嘴角，想了半天，就想出幾個詞來。
“還行, 有責任有擔當的男人。”
葉煜像是聽到了個屁話，一臉黑線。
他的眼神也不自覺地暗了暗，危險而又迷人。
“嗯？再說一遍？”
實話不想聽，還要講虛的！
鄧葉心中滿是驚恐，她的身體也被他那種眼神不自覺地嚇到後退。
“這…這，當然是很好，你拿著無數大獎，團隊都離不開你，你是大家的驕傲！”
葉煜一開始被鄧葉的屁話夾擊，又被馬屁拍響，一時間打算放過鄧葉。
“嗯，哼！”
葉煜扭過頭，不想跟鄧葉計較，但是卻是誇的不錯，心裏有點暗爽。
葉煜瞥了一眼鄧葉，她那驚魂未定的神情還未消失。
於是他打算緩和一下氣氛，慢慢回個話語。
為接下來做鋪墊，首先問問當廚師事情，再說下一步。
葉煜微瞇著眼睛，滿是一副喜怒無常的神色。
“你還在何沁店工作嗎？”
鄧葉聽到這般話語，感到有些別扭。
是又怎麽樣！反正也要不是！
她想到這裏，還是打算回覆一聲。
“失業了，唉！”
葉煜一聽到這件事，像似聽到天大的笑話般，推廣這麽久何沁店還垮，這可不能怪鄧葉。
葉煜真心為鄧葉的灑脫感到高興，他甚至想拿個裱花框裝上這一事件。
他眉毛飛揚著，轉過頭去，捂著嘴巴偷笑。
葉煜轉而又恢覆那冷淡的神情，外表表現出不把這事當回事。
鄧葉一臉懵逼地看著窗戶，反射出葉煜的神情似笑非笑，讓人毛骨悚然。
但她又看不出葉煜到底在想什麽，只能一味的回話。
“那你要不……”葉煜想過幾百種說法。
畫風一轉，沒想到鄧葉突然接話，打斷想了許久的葉先生。
難道他還想戲弄一番，或是嘲諷？
她想著想著，不自覺就打斷他的話語。
“要不什麽？”
她瞅著葉煜眉頭緊皺，臉瞬間就發白，看得出心情不好。
葉煜突然一失色，腦海裏想不起來，轉而話語卻變成……
“要不周六直接過來俱樂部當助理吧！”
鄧葉眉頭輕佻，委婉解釋。
“能周一嗎，周六想回趟老家！”
葉煜暫且同意這件事，輕微點頭。
“行啊，我陪你回趟老家，免得你跑路！”
她抿了抿嘴角，臉色耷拉下來，心中黯然無光。
跑路？把我想得這麽壞？
鄧葉微微頷首，卻快步走回書房中去，她還有要事在身。
一旁的葉煜鐵青著臉，呢吶自語道：
“哼，她果然想跑，我倒要看看她的老家有什麽！”
鄧葉心中分析著談話的事情，已然有了決定。
助理也不錯，可以練練手，戰隊這麽多人也足夠練手。
鄧葉沈下心來，晚上挑燈夜背。
她尊重何湘的選擇，也希望自己能在比賽中取得成績，為何湘爭光，為自己爭光。
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