第99章 雨村筆記 旅行篇（40）
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第99章 雨村筆記 旅行篇（40）
從那天上午開始，村民便收到通知，要陸續拆除和取締鱗身佛的神龕，大家從最初的疑惑和不理解，到最後的坦然，也僅僅只持續了不到一下午的時間。
在我們整理阿貴的閣樓的時候，阿貴難掩內心的落寞。對於這種利用他人痛苦的回憶而斂財的行為，我深惡痛絕，而最可怕的地方是，它會強迫人們無法忘記，強迫人們沈浸在痛苦之中。
所謂閣樓的原型應該只是一個混亂的幻覺，觀落陰真實的原理，得靠那些神婆和大師們的口供來說明，如果有關方面願意在新聞上播報，我倒是很想聽一聽。
之後我們又去墳上，把墳頭上的神像和貢品一一處理掉，周圍的一切都慢慢恢覆到田園牧歌的狀態，邪氣一下就消失了，重新變回我們所熟悉的農村的感覺。
胖子把雲彩的墳又整修了一下，我忽然又想起了潘子，如果那時不是幻覺，那該有多好，等來年我們下去時，潘子已經成了潘大判官，把我們此生的孽債一筆勾銷，來生就做深山中的一課巨木，長一萬年，枯一萬年，誰也不知道。
墳邊就有小溪和水塘，我們幹完活兒，又下水摸了大大一籮筐的福壽螺和田螺。阿貴家裏鴨子少了一多半了，我們去買了一些回來給他補上，我來挑田螺，胖子和悶油瓶坐在一旁把福壽螺敲碎餵鴨子，誰也看不出來，我們是見義勇為的路過俠。
這就是當時江白給我們打的機峰，看樣子，未來我們還會遇到不少這樣的事情，但細想下來，哪件事的前因後果裏沒有我們呢，看樣子下半生是要還一些債了。
我想到這些就想嘆氣。
同時，江白恐怕未來也是當喇嘛的料了，這機峰打得那麽準，下次得請他吃飯。
當晚我用鋼絲球把田螺都擦幹凈，然後養了起來，這一次我下了狠心，每隔三個小時就換一次水，一直換到了半夜三四點鐘才去睡覺，第二天早上醒來接著開始換，一直換到中午十二點前後，然而我聞了聞，泥巴味兒還是很重。
我決定先不管這道菜了，我們開始進山找山螃蟹，當地人都把溪水裏的那些小螃蟹用竹筒烤著吃，肉其實不多，但是我知道雲南那邊有特殊的吃法。
悶油瓶雙指抓蟹的速度極快，讓我們在開抓一個小時之後，不由得開始擔心這裏的螃蟹會滅絕，不過此時簍子幾乎都已經裝滿了，於是又堅持了10分鐘左右，只得滿載而歸。
為什麽說只得，是因為本來以為可以在山裏賴一個下午，因為山螃蟹爬得很快，都藏在落葉和石頭縫隙裏，個頭又小，很難捕捉。
但悶油瓶實在太適合抓螃蟹了，我和胖子端著兩個簍跟在他後面，他看到後只消一下，螃蟹瞬間就被甩進了竹簍裏，都不用我們彎腰。
回到阿貴家，阿貴就說這些螃蟹平時也是餵鴨子的，因為沒什麽肉，我就說打算學著一些游記裏寫的，嘗試做一些新的螃蟹菜。我去劈了柴火，做了一個篝火堆，看著教程把螃蟹洗幹凈捆上，放在篝火堆的邊上。
然後又去隔壁買了兩只土雞，在阿公阿母看不到的地方殺了，用荷葉包了七八層，也放在篝火邊上。
圍在篝火邊，我們開始聊小花和瞎子那邊發生的各種八卦，秉承著誰不在就吐槽誰的傳統，我們一直聊到螃蟹被烤得發紅。
接著我們找了一個竹筒，把螃蟹撥開，去腮挖心後丟進去，用搗子直接搗碎，放上調料。
其實雲南那邊的做法是要放一些當地特殊的香料的，但那些東西我一個也不認識，就放了廣西這邊的香料，比如說酸辣味的東西，尤其是一種辣椒，辣中還帶一點鮮味。竹筒裏一下就變得五顏六色，金色的蟹黃裹著蟹肉的白色和蟹殼的紅色，再加上點綠的、紅的等各種調料混合起來，特別是酸辣的調料一放進去，蟹肉的氨基酸香味一出來，整個竹筒的蟹香味極度濃郁。
這山螃蟹的殼和餅幹一樣脆，全部敲碎之後，吃起來像很脆的奧利奧，帶著一絲焦香。
我們花了半個小時，把烤好的螃蟹敲了半個竹筒，螃蟹已經完全看不到任何碎殼了，吃進嘴裏只有一股奧利奧的脆口感。於是我又把螃蟹倒出來，拆開土雞，把荷葉裏的雞湯倒進碗裏，荷葉雞的香味頓時撲鼻而來。一時間，螃蟹的鮮味和荷葉雞的香氣混在一起，讓我們所有人的腸胃開始感到饑餓起來。
最後是阿貴用竈燒出來的米飯，胖子撕了四朵雞肉，把一碗湯分成四份，澆在米飯上，然後把蟹醬蓋在雞湯上，我撥了一點帶著雞湯，蟹肉的飯，裹著送入口中。
味蕾頓時徹底爆炸，氨基酸互相反應出的劇烈鮮味和酸辣味恰到好處，我和胖子都露出了閉著眼享受的銷魂表情。
這肯定不是雲南那邊的地道做法，但真的是出奇的好吃。
那天晚上連悶油瓶都吃了兩碗飯，胖子吃了八碗，我吃了三碗後就回屋子開始記錄剛才所有的材料用量，我也沒想到會那麽好吃，這就是喜來眠未來主廚推薦的蟹季特色款了。
吃完之後，雞肉還剩下很多，我放到白酒裏腌制，準備明天挑戰田螺釀肉，但我總覺得，肯定不會比今天的更好吃了。
胖子抱著肚子過來和我說：“你錯了，田螺釀肉和今天的菜比，有一個一戰的法寶，就是紅燒法。”
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從那天上午開始，村民便收到通知，要陸續拆除和取締鱗身佛的神龕，大家從最初的疑惑和不理解，到最後的坦然，也僅僅只持續了不到一下午的時間。
在我們整理阿貴的閣樓的時候，阿貴難掩內心的落寞。對於這種利用他人痛苦的回憶而斂財的行為，我深惡痛絕，而最可怕的地方是，它會強迫人們無法忘記，強迫人們沈浸在痛苦之中。
所謂閣樓的原型應該只是一個混亂的幻覺，觀落陰真實的原理，得靠那些神婆和大師們的口供來說明，如果有關方面願意在新聞上播報，我倒是很想聽一聽。
之後我們又去墳上，把墳頭上的神像和貢品一一處理掉，周圍的一切都慢慢恢覆到田園牧歌的狀態，邪氣一下就消失了，重新變回我們所熟悉的農村的感覺。
胖子把雲彩的墳又整修了一下，我忽然又想起了潘子，如果那時不是幻覺，那該有多好，等來年我們下去時，潘子已經成了潘大判官，把我們此生的孽債一筆勾銷，來生就做深山中的一課巨木，長一萬年，枯一萬年，誰也不知道。
墳邊就有小溪和水塘，我們幹完活兒，又下水摸了大大一籮筐的福壽螺和田螺。阿貴家裏鴨子少了一多半了，我們去買了一些回來給他補上，我來挑田螺，胖子和悶油瓶坐在一旁把福壽螺敲碎餵鴨子，誰也看不出來，我們是見義勇為的路過俠。
這就是當時江白給我們打的機峰，看樣子，未來我們還會遇到不少這樣的事情，但細想下來，哪件事的前因後果裏沒有我們呢，看樣子下半生是要還一些債了。
我想到這些就想嘆氣。
同時，江白恐怕未來也是當喇嘛的料了，這機峰打得那麽準，下次得請他吃飯。
當晚我用鋼絲球把田螺都擦幹凈，然後養了起來，這一次我下了狠心，每隔三個小時就換一次水，一直換到了半夜三四點鐘才去睡覺，第二天早上醒來接著開始換，一直換到中午十二點前後，然而我聞了聞，泥巴味兒還是很重。
我決定先不管這道菜了，我們開始進山找山螃蟹，當地人都把溪水裏的那些小螃蟹用竹筒烤著吃，肉其實不多，但是我知道雲南那邊有特殊的吃法。
悶油瓶雙指抓蟹的速度極快，讓我們在開抓一個小時之後，不由得開始擔心這裏的螃蟹會滅絕，不過此時簍子幾乎都已經裝滿了，於是又堅持了10分鐘左右，只得滿載而歸。
為什麽說只得，是因為本來以為可以在山裏賴一個下午，因為山螃蟹爬得很快，都藏在落葉和石頭縫隙裏，個頭又小，很難捕捉。
但悶油瓶實在太適合抓螃蟹了，我和胖子端著兩個簍跟在他後面，他看到後只消一下，螃蟹瞬間就被甩進了竹簍裏，都不用我們彎腰。
回到阿貴家，阿貴就說這些螃蟹平時也是餵鴨子的，因為沒什麽肉，我就說打算學著一些游記裏寫的，嘗試做一些新的螃蟹菜。我去劈了柴火，做了一個篝火堆，看著教程把螃蟹洗幹凈捆上，放在篝火堆的邊上。
然後又去隔壁買了兩只土雞，在阿公阿母看不到的地方殺了，用荷葉包了七八層，也放在篝火邊上。
圍在篝火邊，我們開始聊小花和瞎子那邊發生的各種八卦，秉承著誰不在就吐槽誰的傳統，我們一直聊到螃蟹被烤得發紅。
接著我們找了一個竹筒，把螃蟹撥開，去腮挖心後丟進去，用搗子直接搗碎，放上調料。
其實雲南那邊的做法是要放一些當地特殊的香料的，但那些東西我一個也不認識，就放了廣西這邊的香料，比如說酸辣味的東西，尤其是一種辣椒，辣中還帶一點鮮味。竹筒裏一下就變得五顏六色，金色的蟹黃裹著蟹肉的白色和蟹殼的紅色，再加上點綠的、紅的等各種調料混合起來，特別是酸辣的調料一放進去，蟹肉的氨基酸香味一出來，整個竹筒的蟹香味極度濃郁。
這山螃蟹的殼和餅幹一樣脆，全部敲碎之後，吃起來像很脆的奧利奧，帶著一絲焦香。
我們花了半個小時，把烤好的螃蟹敲了半個竹筒，螃蟹已經完全看不到任何碎殼了，吃進嘴裏只有一股奧利奧的脆口感。於是我又把螃蟹倒出來，拆開土雞，把荷葉裏的雞湯倒進碗裏，荷葉雞的香味頓時撲鼻而來。一時間，螃蟹的鮮味和荷葉雞的香氣混在一起，讓我們所有人的腸胃開始感到饑餓起來。
最後是阿貴用竈燒出來的米飯，胖子撕了四朵雞肉，把一碗湯分成四份，澆在米飯上，然後把蟹醬蓋在雞湯上，我撥了一點帶著雞湯，蟹肉的飯，裹著送入口中。
味蕾頓時徹底爆炸，氨基酸互相反應出的劇烈鮮味和酸辣味恰到好處，我和胖子都露出了閉著眼享受的銷魂表情。
這肯定不是雲南那邊的地道做法，但真的是出奇的好吃。
那天晚上連悶油瓶都吃了兩碗飯，胖子吃了八碗，我吃了三碗後就回屋子開始記錄剛才所有的材料用量，我也沒想到會那麽好吃，這就是喜來眠未來主廚推薦的蟹季特色款了。
吃完之後，雞肉還剩下很多，我放到白酒裏腌制，準備明天挑戰田螺釀肉，但我總覺得，肯定不會比今天的更好吃了。
胖子抱著肚子過來和我說：“你錯了，田螺釀肉和今天的菜比，有一個一戰的法寶，就是紅燒法。”
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