第73章 火熱
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第73章 火熱
“衛錦雲, 通過！”
隨著一道響亮的鑼聲響起，衛錦雲做了第二個入選的人。
她備好的碧澗豆兒糕不少，除了評菜人紛紛要求打包些，留給百姓的, 還有剩餘。
也不知她用了多少功夫, 將一顆顆浸泡好的綠豆的外殼剝去，才制成這般口感細膩的碧澗豆兒糕。
分到糕點的圍觀百姓吃了, 也紛紛讚嘆不已。
“衛娘子真的太厲害了, 這麽好些綠豆, 還剝殼，這得花多少時辰，太厲害了......她就該入選, 這也太厲害了，我得誇她一百句太厲害了。”
“近年來我的廚藝比賽，我都有看，像衛娘子這般的，真是少見。也別說少見了，根本沒有......我娘子讓我剝個蠶豆殼, 我都得剝半天, 剝完那指甲蓋還疼呢。高手, 衛娘子真是高手！”
“......”
顯然，衛錦雲這道碧澗豆兒糕的呼聲, 如今已然超過了第一道雷勇的四喜蒸餃。
且先不說味道, 光說用心就已經讓人望塵莫及。到這會子, 再去嘗嘗味道, 更是出色得無可挑剔。
衛錦雲能入選，實至名歸。
接下來還有十三人, 要爭那僅存的三個名額。專門做點心的兩位都入了選，讓參賽者更加知曉了做菜不僅得煎炸烹炒，樣樣精通，還要所有樣式的菜系都掌握一番。
若說此次點心像是在給這兩位點心高手開了個後門，那就是錯了。題目並不是一人定制，而是經過評菜人仔細商量斟酌後，才會采納。
若衛錦雲與雷勇只會點心，又怎麽會在六十進二十時，憑借主菜殺出重圍。
聽聞雷勇在做面點師之前，給一個鎮的不少鄉村燒大席。他燒的大席，十裏八鄉沒有一個不滿意的。無論是主菜紅燒蹄髈還是還是冷盤多吃，樣樣便宜又好吃。
逢喜事，來幾桌，做白事，來幾桌，是一位響當當的燒席大家。也是遇到一位面點師傅，拜入門下之後多年，才在面點方面有所成就。
而關於衛娘子，在她身上發生的，可謂是一段佳話。
聽聞她的夫君，是一位極愛美食的大人。他年少時微服私訪衛娘子的小鎮，那時衛娘子還在擺攤賣吃食，他被衛娘子的醬香紮肉吸引了去，當然，也順理成章地被衛娘子吸引。
後來二人喜結連理，衛娘子憑借祖上的糕點手藝，開了鋪子，吸引了眾多食客，生意越做越紅火。
那大人是位臨淵府的官員，而衛娘子又不忍離開她發家的小鎮，這讓他的夫君每逢休沐，就臨淵府與小鎮來回兩地跑。
故衛娘子八成主菜的手藝也極好，不然又怎會用美食引來了夫君。
“李成，不通過！”
“錢八角，不通過！”
“陳月半，通過！”
“鐺”得一聲，鑼聲再次響起，又有人入了選。
“不愧是陳師傅！不愧是陳師傅！”
人群中吶喊得最響的那道聲音，吳懷夕聽著有些眼熟，她擡頭一看，果然瞧見了那個熟悉的身影。
沈二貴雖然生得矮小，但他會蹦啊。
他可不管陳月半做了什麽菜，只知曉他在陳月半身上下了好幾文錢，如今他入了選，那他就是贏了。
只要將這次贏到的錢，再去押決賽，倒是，他豈不是賺得盆滿缽滿。
其實押陳月半的人，並不比押其他人的多。只因今年入了前二十的，都是個個都非常有實力。
押吳懷夕與杜芳娘的，可不少。押雷勇與衛錦雲的，也是不相上下。
沈二貴則是不同，雖然他並不知曉為什麽自從福娘離開他家後，越來越會做菜，甚至還闖進了廚藝比賽的前二十。但他就是覺得，福娘不可能贏。
更別說另外兩位女子了。至於場上的誰更有實力，他也不知曉，他只知曉陳月半贏了好幾年。
既然贏了好幾年，那再贏一年，又有何不可？
如今陳月半入了選，這下子他心中的想法更加篤定，就押陳月半，只押陳月半。
陳月半呈上來的菜是櫻珠畢羅，這是一道在桃源縣不常有的菜，多見於廣陵。
櫻珠畢羅以櫻珠為餡料，以餅皮裹制後蒸制而成。
將櫻珠去核，混以□□糖與水，用藕粉勾芡為果醬。
面皮以米粉混以白糖，發酵後再裹以櫻珠餡，卷成方形。而後將制成的櫻珠畢羅放於屜籠蒸制。
櫻珠畢羅外皮軟糯，帶有絲絲的米香味，而內裏的櫻珠果醬並是全部熬汁，而是在熬好後又切了不少櫻珠丁進去，能嚼到一顆顆的櫻珠丁，酸甜適口。
聽聞櫻珠還有煎炸而成的，外皮酥脆，一咬內裏是柔軟酸甜的櫻珠果醬，更是不用的風味。
一是這道櫻珠畢羅確實滋味甚美，二是評菜人中，很少有人吃過櫻珠畢羅。廣陵離臨淵府極遠，連口味都大不相同。
在這裏，摘下來的櫻珠大多都直接買賣，洗幹凈便一口一個嘗了，又有誰會將櫻珠裹進米粉裏頭。稍不留神，就會浪費許多精米。
從這道櫻珠畢羅，就可以瞧出陳月半此人好游歷，且會每到一個地方，就會認真學習當地菜系。誰知曉他這小小的腦袋中，究竟藏了多t少本菜譜。
陳月半，長相普通，為人隨和，瞧著與陳福來有些相像，若是不問他做哪個行當，當真會以為是哪裏做工的人。
可就這樣一個走進人群中一晃就能找不見的普通人，做出來的菜卻一點兒也不普通。
無人知曉陳月半是師從何派，只知曉他這人好美食，好游歷。因喜愛桃源縣的風景，又愛極了這寶地盛產的水蜜桃，故無論他游歷去了哪裏，只要一到桃源鎮舉辦廚藝比賽的那幾天，他都會前來參加。
他似是不好名氣，因做出的菜五花八門，又滋味甚美，總是奪得魁首，而後又笑笑游歷去了。
這當真叫其他人恨得牙癢癢，大夥都爭相著爭這個魁首，他陳月半倒好，拿到手了就拍拍屁股走人了。
可讓也讓不出來，畢竟他做的菜又實在是有實力。自從陳月半這號人物出現在桃源鎮，魁首便非他莫屬。
若是真有人超越陳月半，奪得了魁首，想想這得是有多大的榮耀，這得被多少人記住。
這會子又一個名額被搶奪，剩下的十人中，僅只有兩個名額了。
隨著時間的推移，竟沒有一個參賽者能通過，直至場上還剩下五人，卻還是無人通過。
下一個通過者，盡在吳懷夕的掌握之中，果然是默不做聲的杜芳娘。若是杜芳娘入了選，她也是高興的。
她做的是一道蜜浮酥柰花。
這也是場上最美，最精致的一道點心。
一朵朵用牛乳制成的潔白茉莉花，悠然漂浮在水中，似是剛剛含苞待放。
像這樣精致逼真，似真花開放的奶花，她做了整整十朵，怪不得花了好些功夫，等場上只剩下五人時，她才敲響鑼。
上好的茉莉花加牛乳要浸泡上幾個時辰，使牛乳混以茉莉的清香。
熱牛乳，加香櫞汁，制成奶絮後用屜布過濾後，混入蛋清，攪拌至順滑。
杜芳娘並不像衛錦雲那般，擁有自帶的模具，每一朵形似逼真的茉莉花，都是她用刀子，一點一點塑成。
最難的是要將奶花漂浮在水中，似從水中生出般。那就要在水中混以最合適的蜂糖，使水略顯醇厚，才能漂浮。
“好看又好吃，月兒，阿爹是不是帶你來這安陽鎮來對了......阿爹在桃源縣呆了幾十年，吃過的東西也不少，卻只有這一次在安陽鎮，吃得是最最滿意的，似是將天下的東西都搜羅來了。”
師爺蘇義正用調羹一點一點的擓著蜜浮酥柰花。
濃郁的蜂糖香撲面而來，混著淡淡的茉莉奶香，叫人心情大好。
奶花細膩，只是一呡，就從喉嚨滑下。奶花中汁放了一點兒糖，因此蜂糖混得多了，並不覺得膩口，只是甜香適宜。
“這廚藝比賽確實臥虎藏龍，個個呈上來的東西都好吃......不過，現下阿爹帶我來這兒，日後月兒帶阿爹去雍都吃去。”
“盡是大話，瞧瞧你這次院試結果如何，再說吧。”
即便蜜浮酥柰花制作不容易，杜芳娘依舊是耐心地多制幾份，送給坐在前排的圍觀百姓們。她並不糊弄，依舊將每一朵花都制得栩栩如生。
這時候大夥就會發現，原來杜芳娘身旁那個高個頭男子，也是能將花掉得這般精細。這大抵就是人不可貌相吧，一朵本瞧著大小正好的茉莉奶花，在男子的手掌下，變得小小一朵。
“杜小娘子，你真厲害！我永遠支持你！”
一道超級響亮的聲音在人群中忽然響起，眾人紛紛偏過頭去瞧，就瞧見孫大哥正上手呢。
不過場上那正在塑茉莉奶花的男子聽到了，手上的動作一滯，將頭轉向人群中，尋找這道聲音的來源。
孫申忽然在炎熱的盛夏，感受到了一股強烈的冷意。
“杜小娘......”
冷意！
“杜......”
超級冷意！
“爹，你別打我頭了，給我打壞了，我感覺我方才渾身發冷啊！”
冷意消失。
正當圍觀百姓好奇的去接蜜浮酥柰花時，場上就只剩下一個名額，三人中，只有一人才能入選。
若是選快，有機會，若是不選，待前兩人不通過，別想著天上掉餡餅的事。若是到最後一人，還剩下一個名額，並非無論菜做得如何，都讓通過。而是直接取消名額，入選四人。
當杜芳娘路過吳懷夕的竈臺時，她的目光一直落在她做得點心上。
“吳小娘子，就等你了。”
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她備好的碧澗豆兒糕不少，除了評菜人紛紛要求打包些，留給百姓的, 還有剩餘。
也不知她用了多少功夫, 將一顆顆浸泡好的綠豆的外殼剝去，才制成這般口感細膩的碧澗豆兒糕。
分到糕點的圍觀百姓吃了, 也紛紛讚嘆不已。
“衛娘子真的太厲害了, 這麽好些綠豆, 還剝殼，這得花多少時辰，太厲害了......她就該入選, 這也太厲害了，我得誇她一百句太厲害了。”
“近年來我的廚藝比賽，我都有看，像衛娘子這般的，真是少見。也別說少見了，根本沒有......我娘子讓我剝個蠶豆殼, 我都得剝半天, 剝完那指甲蓋還疼呢。高手, 衛娘子真是高手！”
“......”
顯然，衛錦雲這道碧澗豆兒糕的呼聲, 如今已然超過了第一道雷勇的四喜蒸餃。
且先不說味道, 光說用心就已經讓人望塵莫及。到這會子, 再去嘗嘗味道, 更是出色得無可挑剔。
衛錦雲能入選，實至名歸。
接下來還有十三人, 要爭那僅存的三個名額。專門做點心的兩位都入了選，讓參賽者更加知曉了做菜不僅得煎炸烹炒，樣樣精通，還要所有樣式的菜系都掌握一番。
若說此次點心像是在給這兩位點心高手開了個後門，那就是錯了。題目並不是一人定制，而是經過評菜人仔細商量斟酌後，才會采納。
若衛錦雲與雷勇只會點心，又怎麽會在六十進二十時，憑借主菜殺出重圍。
聽聞雷勇在做面點師之前，給一個鎮的不少鄉村燒大席。他燒的大席，十裏八鄉沒有一個不滿意的。無論是主菜紅燒蹄髈還是還是冷盤多吃，樣樣便宜又好吃。
逢喜事，來幾桌，做白事，來幾桌，是一位響當當的燒席大家。也是遇到一位面點師傅，拜入門下之後多年，才在面點方面有所成就。
而關於衛娘子，在她身上發生的，可謂是一段佳話。
聽聞她的夫君，是一位極愛美食的大人。他年少時微服私訪衛娘子的小鎮，那時衛娘子還在擺攤賣吃食，他被衛娘子的醬香紮肉吸引了去，當然，也順理成章地被衛娘子吸引。
後來二人喜結連理，衛娘子憑借祖上的糕點手藝，開了鋪子，吸引了眾多食客，生意越做越紅火。
那大人是位臨淵府的官員，而衛娘子又不忍離開她發家的小鎮，這讓他的夫君每逢休沐，就臨淵府與小鎮來回兩地跑。
故衛娘子八成主菜的手藝也極好，不然又怎會用美食引來了夫君。
“李成，不通過！”
“錢八角，不通過！”
“陳月半，通過！”
“鐺”得一聲，鑼聲再次響起，又有人入了選。
“不愧是陳師傅！不愧是陳師傅！”
人群中吶喊得最響的那道聲音，吳懷夕聽著有些眼熟，她擡頭一看，果然瞧見了那個熟悉的身影。
沈二貴雖然生得矮小，但他會蹦啊。
他可不管陳月半做了什麽菜，只知曉他在陳月半身上下了好幾文錢，如今他入了選，那他就是贏了。
只要將這次贏到的錢，再去押決賽，倒是，他豈不是賺得盆滿缽滿。
其實押陳月半的人，並不比押其他人的多。只因今年入了前二十的，都是個個都非常有實力。
押吳懷夕與杜芳娘的，可不少。押雷勇與衛錦雲的，也是不相上下。
沈二貴則是不同，雖然他並不知曉為什麽自從福娘離開他家後，越來越會做菜，甚至還闖進了廚藝比賽的前二十。但他就是覺得，福娘不可能贏。
更別說另外兩位女子了。至於場上的誰更有實力，他也不知曉，他只知曉陳月半贏了好幾年。
既然贏了好幾年，那再贏一年，又有何不可？
如今陳月半入了選，這下子他心中的想法更加篤定，就押陳月半，只押陳月半。
陳月半呈上來的菜是櫻珠畢羅，這是一道在桃源縣不常有的菜，多見於廣陵。
櫻珠畢羅以櫻珠為餡料，以餅皮裹制後蒸制而成。
將櫻珠去核，混以□□糖與水，用藕粉勾芡為果醬。
面皮以米粉混以白糖，發酵後再裹以櫻珠餡，卷成方形。而後將制成的櫻珠畢羅放於屜籠蒸制。
櫻珠畢羅外皮軟糯，帶有絲絲的米香味，而內裏的櫻珠果醬並是全部熬汁，而是在熬好後又切了不少櫻珠丁進去，能嚼到一顆顆的櫻珠丁，酸甜適口。
聽聞櫻珠還有煎炸而成的，外皮酥脆，一咬內裏是柔軟酸甜的櫻珠果醬，更是不用的風味。
一是這道櫻珠畢羅確實滋味甚美，二是評菜人中，很少有人吃過櫻珠畢羅。廣陵離臨淵府極遠，連口味都大不相同。
在這裏，摘下來的櫻珠大多都直接買賣，洗幹凈便一口一個嘗了，又有誰會將櫻珠裹進米粉裏頭。稍不留神，就會浪費許多精米。
從這道櫻珠畢羅，就可以瞧出陳月半此人好游歷，且會每到一個地方，就會認真學習當地菜系。誰知曉他這小小的腦袋中，究竟藏了多t少本菜譜。
陳月半，長相普通，為人隨和，瞧著與陳福來有些相像，若是不問他做哪個行當，當真會以為是哪裏做工的人。
可就這樣一個走進人群中一晃就能找不見的普通人，做出來的菜卻一點兒也不普通。
無人知曉陳月半是師從何派，只知曉他這人好美食，好游歷。因喜愛桃源縣的風景，又愛極了這寶地盛產的水蜜桃，故無論他游歷去了哪裏，只要一到桃源鎮舉辦廚藝比賽的那幾天，他都會前來參加。
他似是不好名氣，因做出的菜五花八門，又滋味甚美，總是奪得魁首，而後又笑笑游歷去了。
這當真叫其他人恨得牙癢癢，大夥都爭相著爭這個魁首，他陳月半倒好，拿到手了就拍拍屁股走人了。
可讓也讓不出來，畢竟他做的菜又實在是有實力。自從陳月半這號人物出現在桃源鎮，魁首便非他莫屬。
若是真有人超越陳月半，奪得了魁首，想想這得是有多大的榮耀，這得被多少人記住。
這會子又一個名額被搶奪，剩下的十人中，僅只有兩個名額了。
隨著時間的推移，竟沒有一個參賽者能通過，直至場上還剩下五人，卻還是無人通過。
下一個通過者，盡在吳懷夕的掌握之中，果然是默不做聲的杜芳娘。若是杜芳娘入了選，她也是高興的。
她做的是一道蜜浮酥柰花。
這也是場上最美，最精致的一道點心。
一朵朵用牛乳制成的潔白茉莉花，悠然漂浮在水中，似是剛剛含苞待放。
像這樣精致逼真，似真花開放的奶花，她做了整整十朵，怪不得花了好些功夫，等場上只剩下五人時，她才敲響鑼。
上好的茉莉花加牛乳要浸泡上幾個時辰，使牛乳混以茉莉的清香。
熱牛乳，加香櫞汁，制成奶絮後用屜布過濾後，混入蛋清，攪拌至順滑。
杜芳娘並不像衛錦雲那般，擁有自帶的模具，每一朵形似逼真的茉莉花，都是她用刀子，一點一點塑成。
最難的是要將奶花漂浮在水中，似從水中生出般。那就要在水中混以最合適的蜂糖，使水略顯醇厚，才能漂浮。
“好看又好吃，月兒，阿爹是不是帶你來這安陽鎮來對了......阿爹在桃源縣呆了幾十年，吃過的東西也不少，卻只有這一次在安陽鎮，吃得是最最滿意的，似是將天下的東西都搜羅來了。”
師爺蘇義正用調羹一點一點的擓著蜜浮酥柰花。
濃郁的蜂糖香撲面而來，混著淡淡的茉莉奶香，叫人心情大好。
奶花細膩，只是一呡，就從喉嚨滑下。奶花中汁放了一點兒糖，因此蜂糖混得多了，並不覺得膩口，只是甜香適宜。
“這廚藝比賽確實臥虎藏龍，個個呈上來的東西都好吃......不過，現下阿爹帶我來這兒，日後月兒帶阿爹去雍都吃去。”
“盡是大話，瞧瞧你這次院試結果如何，再說吧。”
即便蜜浮酥柰花制作不容易，杜芳娘依舊是耐心地多制幾份，送給坐在前排的圍觀百姓們。她並不糊弄，依舊將每一朵花都制得栩栩如生。
這時候大夥就會發現，原來杜芳娘身旁那個高個頭男子，也是能將花掉得這般精細。這大抵就是人不可貌相吧，一朵本瞧著大小正好的茉莉奶花，在男子的手掌下，變得小小一朵。
“杜小娘子，你真厲害！我永遠支持你！”
一道超級響亮的聲音在人群中忽然響起，眾人紛紛偏過頭去瞧，就瞧見孫大哥正上手呢。
不過場上那正在塑茉莉奶花的男子聽到了，手上的動作一滯，將頭轉向人群中，尋找這道聲音的來源。
孫申忽然在炎熱的盛夏，感受到了一股強烈的冷意。
“杜小娘......”
冷意！
“杜......”
超級冷意！
“爹，你別打我頭了，給我打壞了，我感覺我方才渾身發冷啊！”
冷意消失。
正當圍觀百姓好奇的去接蜜浮酥柰花時，場上就只剩下一個名額，三人中，只有一人才能入選。
若是選快，有機會，若是不選，待前兩人不通過，別想著天上掉餡餅的事。若是到最後一人，還剩下一個名額，並非無論菜做得如何，都讓通過。而是直接取消名額，入選四人。
當杜芳娘路過吳懷夕的竈臺時，她的目光一直落在她做得點心上。
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