第133章 潤餅菜2 清明時節雨紛紛
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第133章 潤餅菜2 清明時節雨紛紛
最後一步, 許東山提起沈重的大菜盆，將裏頭所有的東西倒到最大的鍋裏，接著, 紅姑再將早上就煎好的海蠣羹（1）剁成粗短的小條，丟進鍋裏讓許東山一起拌進去。
炒配菜已經用過油了, 所以拌潤餅菜的時候就不必再額外放油。
大鍋下還有火, 潤餅菜裏的油滴到鍋底去, 發出滋滋啦啦的聲響, 那些配菜再次經過加熱，香味頓時噴發了出來。
譬如嘗著甘甜的紅菜, 一受熱就往外冒喜人的甜味兒。
怕裏頭的米粉被火給炒幹, 潤餅菜差不多拌均勻了, 許東山便將潤餅菜鏟回大菜盆裏邊放著。
“你們兩個去把做好的花生糖、苦提（2）還有芫荽都拿到外面去，咱們準備開飯了！”
蘇月娘和阿生趕緊動手去取這三樣東西。
紅姑從菜籃子裏翻出了一大卷潤餅皮，笑著走在兩人身後出去了。
外頭的天將黑不黑, 大門緊閉的堂屋裏瞧著暗摸摸的, 蘇月娘索性打開了大門，借外頭最後一點兒光亮照明。
大門一打開，蘇月娘便瞧見林阿婆端著兩顆清明粿從她家裏走出來。
想著今日潤餅菜做得多，五個人吃絕對是足夠的，於是蘇月娘熱情邀請道：“阿婆，來我家一起吃潤餅菜吧！今天多做了好多！”
林阿婆指了指碗裏的清明粿，“我吃你送的清明粿就夠了！”
“清明粿您可以留著當宵夜吃！現在潤餅菜和餅皮都準備好了，就差您這一張嘴了！”
林阿婆也是喜歡吃潤餅菜的, 但近幾年她氣力不比從前，也就沒有刻意去準備了。
這麽多年沒吃，怪想的！
林阿婆也不再矜持, 只是隨手將清明粿放在了窗臺上，便歡歡喜喜地去了對門。
一進門，潤餅菜的鹹甜油香撲面而來，桌上擺放著一小盆芫荽、一碟平鋪在大盤子裏的潤餅皮以及花生、苦提各一碗。
許東山端著潤餅菜出來了，蘇月娘幫著將桌上的東西清到邊上去，空出最中央的位置讓許東山放置大菜盆。
“一人一個碟子墊著！不然一會兒皮破了漏油，可有你們哭的！”紅姑端來五個大碟子。
大家坐得緊密，大菜盆裏也放了兩雙筷子供大家夥夾潤餅菜，許東山先行坐下，抓起粘成了一團的潤餅皮小心翼翼地往下撕。
好在潤餅皮彈性十分好，輕易就被分開了。
潤餅皮比許東山的手掌張開還大，中間厚，四周較為薄，邊緣有些幹巴。
潤餅皮平鋪展在碟子裏，許東山挑上一小把芫荽攔腰兩次掰成了小段，放置在餅皮上，再舀上兩勺花生糖、抓起一小把苦提均勻地撒下，隨後夾起兩大筷子油汪汪的潤餅菜鋪上。
蘇月娘還在忙活著看哦屁吃飯，許東山回頭問道：“要多加點配料嗎？”
蘇月娘撓撓哦屁的下巴，“都多加！都多加！”
許東山也就再給蘇月娘多加了一層芫荽、花生糖、苦提。
接下來，兩邊餅皮往中間拉扯折疊緊實，壓緊折疊處，將下方的餅皮往上一翻，重疊在兩邊餅皮的相接處。
正好蘇月娘晃著剛洗過的手過來了。
“來，給你包的。”等蘇月娘坐下後，許東山將捏在手裏的潤餅遞了上去。
蘇月娘趕緊伸出手，小心翼翼地接過潤餅皮，許東山一手能捏住的潤餅，她得兩手一起捧著，只是，她還沒吃上，就被滾燙的潤餅燙得手心疼。
“阿山好燙！趕緊接著！”
許東山趕緊伸手將潤餅菜接過去。
手上一空，蘇月娘趕緊甩了甩燙紅的手。
紅姑笑道：“我們阿山是老廚子了，一點不怕燙！”
“我剛剛明明晾了一會兒才包起來的。”許東山翻了翻蘇月娘的手，見她的手沒有大礙才松了口氣，“都怪我……我給你放碟子裏吧！”
蘇月娘搖頭，“不行，潤餅菜得包著餅皮吃才有意思！不要給我放在碟子裏！”
“那我拿著，你吃。”
這樣挺好，蘇月娘欣然接受了。
“那你先捏著，我也給你包一個！咱們倆個一起吃！”
接著，蘇月娘很勤快地給許東山包了一個料很足的潤餅，那個潤餅肥嘟嘟的，許東山正好一手能握住。
許東山一手握著一個潤餅，一個自己吃，一個餵蘇月娘吃。
對面的紅姑、阿生還有林阿婆看了，都有些想笑。
林阿婆，“現在的後生家可真有意思，吃個潤餅都吃得這麽黏黏糊糊的！”
紅姑，“我也是頭一回見！”
蘇月娘囫圇咽下一口香甜為主，口感豐富的潤餅菜，“都學學我們阿生，他吃飯不說話！”
一旁的阿生正塞得滿口都是潤餅菜，壓根沒有機會參與阿嬤和阿婆的討論。
“你別害羞，我們也就是說著玩的！”紅姑和林阿婆相視一笑，不再說話了。
蘇月娘慢吞吞地吃著潤餅，許東山卻是大口大口地咬著自己那個，原因無他，蘇月娘給他包的潤餅菜太多，捏久了，潤餅菜便擠裂了潤餅皮，被紅菜染紅的油也沈積到下面，從餅皮的孔洞裏透了出去。
若是不快些吃，不僅潤餅菜會掉一地，紅色的油亦會順著手掌流進袖管裏。
“你真能吃呀！”蘇月娘驚奇地看著許東山已經空了的手。
許東山將手往前一伸，“你快吃兩口，不然該漏油了。”
蘇月娘這才開始專心吃潤餅。
……
一大盆潤餅菜五個人正好吃完。
蘇月娘一口氣吃了三卷，平坦的肚子都被潤餅菜撐起了一個圓潤的弧度。
潤餅菜清了底後，天也黑了，紅姑祖孫、林阿婆也離開了。
許東山收拾著那些碗筷瓢盆，蘇月娘閑來無事，提著已經燒開得兩壺水去了後院將洗一洗身子。
今天用的油多，許東山給鍋碗瓢盆去油還頗費了一番功夫，等他拾掇好一切回到後院，蘇月娘正好洗好了身子，從浴房裏走出。
“剛剛給你燒了水，你也快洗洗，早點回屋歇息！”蘇月娘站在院中撥弄著濕漉漉的頭發。
她的頭發很長，撥動起來，發絲上的水珠四處亂跑，有的還撒到路過的許東山臉上。
水珠帶著她身上勾人的香氣，聞著很是讓人意動，只可惜清明前後都不太好做那檔子事，許東山也只是粗了氣息，借著夜裏的一點兒風，散去了心中的雜念。
蘇月娘見許東山一直站在身邊沒動，擠去了頭發上的水後，轉向他，“你一直看著我做什麽？”
許東山怎好意思告訴她方才的所思所想，“本來想幫你擰一擰頭發，但手上有油味就沒敢碰……”
許東山說得臉不紅心不跳的，蘇月娘沒有多想，只是從一旁的水池身上拿起剛剛隨手放的木簪，給自己挽了一個發髻，省得頭發將衣裳都弄濕了。
現在天氣轉暖，蘇月娘已經換上了單薄的寢衣，柔軟的衣料自然垂落，貼合了身體的曲線，蘇月娘無意間低下頭，見肚子還有些圓滾滾的，她計上心頭，兩手捧在一起，摁下寢衣，讓溜圓的肚子顯現出來。
她怪聲怪調地對許東山說道：“你看，我有了，你也要當爹了！”
沒想到蘇月娘鬧這一出的許東山一時沒忍住，笑出了聲，他很是給面子地走上前去，彎著腰，親了親她的圓肚子，“你好，我是你爹。”
蘇月娘怕癢，許東山一連親了兩下，她便捂著肚子直笑，“它說它和爹爹說話了很開心！”
“我的榮幸！”
“還有啊，它剛剛悄悄跟我說讓爹爹趕緊去洗澡！”鼓著肚子的感覺實在是太新奇了，蘇月娘還有些意猶未盡。
許東山知道蘇月娘這是在變相嫌棄自己臭了，他敲了蘇月娘的腦門一下，趕緊回屋找衣裳去了。
——
清明時節似乎就得有一場雨。
許東山依舊是在卯正醒來，醒來時，窗外淅淅瀝瀝中帶著嘩嘩啦啦，大概是前頭下過一場大的，才會讓屋檐上的噴水獸（3）大口“吐”個不停。
今日清明，大家都忙著順風水，應是顧不上來自家吃飯，是以許東山也不急著去幹活，只是轉過身，摟著肚子已經消下去的蘇月娘又閉眼小眠了一會兒。
一刻鐘後，許東山總算起了身。
去到前邊，他的兩個好徒弟已經從街上拎來了食材，並一起將食材處理了。
大徒弟和小徒弟看起來還是不太熟，但是小徒弟還是很認真地跟著大徒弟學做事。
許東山看得一陣欣慰，他走到兩個徒弟身後，拍了拍一瘦弱一壯實的肩膀，“今天你們林叔和林大松都不在，你們兩個得幫我炒潤餅菜的配菜。”
兩個徒弟點頭。
“看你們把東西都準備得差不多了，阿壯，你去找前面那家賣包子的，讓他正午之前做一百張潤餅皮。”接著，許東山看向阿平，“阿平就留在家裏幹活，先去把清明粿炊一炊，再去備料。”
許東山吩咐了阿平見阿壯還站在身旁一動不動的，他皺眉，“你還有什麽想說的嗎？”
阿壯對著許東山伸出手，“師父，我沒有錢。”
許東山，“……你先去跟賣包子的說要潤餅皮就行了！”
阿壯還是一動不動的，“不行，買東西要錢，不然他不會給做！”
一時間，許東山也不知道該誇阿壯知道買東西要付錢，還是該罵他十幾歲了，不知道什麽叫做提前訂貨。
深吸一口氣後，許東山不選前者也不選後者，他選擇陰陽怪氣，“給錢了他沒按時做完你會去揍他一頓嗎？”
阿壯很認真地想了一番，“師父，打人是不對的。”
默默蒸清明粿的阿平默默搖頭，這個傻乎乎的師弟可能馬上要挨打了。
果不其然，忍無可忍的許東山一腳踢在這個傻大個的小腿上，傻大個還委屈地看著師父。
“知不知道什麽叫做一手交錢一手交貨！你這光長個子不長腦子！”
阿壯這才懂了師父的意思，和師父道歉之後，阿壯埋著頭出門去找賣包子的買潤餅皮了。
看著傻大個走了之後，許東山還對著和阿平囑咐道：“阿壯比較憨，你沒事多教一教他，別讓他出門挨人欺負了！”
阿平忐忑點頭。
……
這還是阿壯頭一回自己上街采買東西，包子鋪的頭家和許東山一家子關系都好，便送了阿壯兩包包子，讓阿壯帶回去吃。
阿壯對著頭家連連道謝後，喜滋滋地捧著大包子回店裏了。
他甫一回到月娘小吃鋪，蘇月娘正打著一連串哈欠從房巷那兒走出來。
“呦，我們阿壯上街去買包子了！”
阿壯將包子放在了桌上，如實道：“這是包子鋪頭家給的，師娘您吃。”
面線糊已經下鍋了，許東山聽見聲響，走到廚房門邊靠著，打趣道：“這包子沒給錢吧？不怕人家打你？”
阿壯給師父送去一個大包子，並很認真道：“師父，您別生氣了，我一定改。”
許東山笑了一聲，接過大包子啃了一口。
“以後機靈點！”
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最後一步, 許東山提起沈重的大菜盆，將裏頭所有的東西倒到最大的鍋裏，接著, 紅姑再將早上就煎好的海蠣羹（1）剁成粗短的小條，丟進鍋裏讓許東山一起拌進去。
炒配菜已經用過油了, 所以拌潤餅菜的時候就不必再額外放油。
大鍋下還有火, 潤餅菜裏的油滴到鍋底去, 發出滋滋啦啦的聲響, 那些配菜再次經過加熱，香味頓時噴發了出來。
譬如嘗著甘甜的紅菜, 一受熱就往外冒喜人的甜味兒。
怕裏頭的米粉被火給炒幹, 潤餅菜差不多拌均勻了, 許東山便將潤餅菜鏟回大菜盆裏邊放著。
“你們兩個去把做好的花生糖、苦提（2）還有芫荽都拿到外面去，咱們準備開飯了！”
蘇月娘和阿生趕緊動手去取這三樣東西。
紅姑從菜籃子裏翻出了一大卷潤餅皮，笑著走在兩人身後出去了。
外頭的天將黑不黑, 大門緊閉的堂屋裏瞧著暗摸摸的, 蘇月娘索性打開了大門，借外頭最後一點兒光亮照明。
大門一打開，蘇月娘便瞧見林阿婆端著兩顆清明粿從她家裏走出來。
想著今日潤餅菜做得多，五個人吃絕對是足夠的，於是蘇月娘熱情邀請道：“阿婆，來我家一起吃潤餅菜吧！今天多做了好多！”
林阿婆指了指碗裏的清明粿，“我吃你送的清明粿就夠了！”
“清明粿您可以留著當宵夜吃！現在潤餅菜和餅皮都準備好了，就差您這一張嘴了！”
林阿婆也是喜歡吃潤餅菜的, 但近幾年她氣力不比從前，也就沒有刻意去準備了。
這麽多年沒吃，怪想的！
林阿婆也不再矜持, 只是隨手將清明粿放在了窗臺上，便歡歡喜喜地去了對門。
一進門，潤餅菜的鹹甜油香撲面而來，桌上擺放著一小盆芫荽、一碟平鋪在大盤子裏的潤餅皮以及花生、苦提各一碗。
許東山端著潤餅菜出來了，蘇月娘幫著將桌上的東西清到邊上去，空出最中央的位置讓許東山放置大菜盆。
“一人一個碟子墊著！不然一會兒皮破了漏油，可有你們哭的！”紅姑端來五個大碟子。
大家坐得緊密，大菜盆裏也放了兩雙筷子供大家夥夾潤餅菜，許東山先行坐下，抓起粘成了一團的潤餅皮小心翼翼地往下撕。
好在潤餅皮彈性十分好，輕易就被分開了。
潤餅皮比許東山的手掌張開還大，中間厚，四周較為薄，邊緣有些幹巴。
潤餅皮平鋪展在碟子裏，許東山挑上一小把芫荽攔腰兩次掰成了小段，放置在餅皮上，再舀上兩勺花生糖、抓起一小把苦提均勻地撒下，隨後夾起兩大筷子油汪汪的潤餅菜鋪上。
蘇月娘還在忙活著看哦屁吃飯，許東山回頭問道：“要多加點配料嗎？”
蘇月娘撓撓哦屁的下巴，“都多加！都多加！”
許東山也就再給蘇月娘多加了一層芫荽、花生糖、苦提。
接下來，兩邊餅皮往中間拉扯折疊緊實，壓緊折疊處，將下方的餅皮往上一翻，重疊在兩邊餅皮的相接處。
正好蘇月娘晃著剛洗過的手過來了。
“來，給你包的。”等蘇月娘坐下後，許東山將捏在手裏的潤餅遞了上去。
蘇月娘趕緊伸出手，小心翼翼地接過潤餅皮，許東山一手能捏住的潤餅，她得兩手一起捧著，只是，她還沒吃上，就被滾燙的潤餅燙得手心疼。
“阿山好燙！趕緊接著！”
許東山趕緊伸手將潤餅菜接過去。
手上一空，蘇月娘趕緊甩了甩燙紅的手。
紅姑笑道：“我們阿山是老廚子了，一點不怕燙！”
“我剛剛明明晾了一會兒才包起來的。”許東山翻了翻蘇月娘的手，見她的手沒有大礙才松了口氣，“都怪我……我給你放碟子裏吧！”
蘇月娘搖頭，“不行，潤餅菜得包著餅皮吃才有意思！不要給我放在碟子裏！”
“那我拿著，你吃。”
這樣挺好，蘇月娘欣然接受了。
“那你先捏著，我也給你包一個！咱們倆個一起吃！”
接著，蘇月娘很勤快地給許東山包了一個料很足的潤餅，那個潤餅肥嘟嘟的，許東山正好一手能握住。
許東山一手握著一個潤餅，一個自己吃，一個餵蘇月娘吃。
對面的紅姑、阿生還有林阿婆看了，都有些想笑。
林阿婆，“現在的後生家可真有意思，吃個潤餅都吃得這麽黏黏糊糊的！”
紅姑，“我也是頭一回見！”
蘇月娘囫圇咽下一口香甜為主，口感豐富的潤餅菜，“都學學我們阿生，他吃飯不說話！”
一旁的阿生正塞得滿口都是潤餅菜，壓根沒有機會參與阿嬤和阿婆的討論。
“你別害羞，我們也就是說著玩的！”紅姑和林阿婆相視一笑，不再說話了。
蘇月娘慢吞吞地吃著潤餅，許東山卻是大口大口地咬著自己那個，原因無他，蘇月娘給他包的潤餅菜太多，捏久了，潤餅菜便擠裂了潤餅皮，被紅菜染紅的油也沈積到下面，從餅皮的孔洞裏透了出去。
若是不快些吃，不僅潤餅菜會掉一地，紅色的油亦會順著手掌流進袖管裏。
“你真能吃呀！”蘇月娘驚奇地看著許東山已經空了的手。
許東山將手往前一伸，“你快吃兩口，不然該漏油了。”
蘇月娘這才開始專心吃潤餅。
……
一大盆潤餅菜五個人正好吃完。
蘇月娘一口氣吃了三卷，平坦的肚子都被潤餅菜撐起了一個圓潤的弧度。
潤餅菜清了底後，天也黑了，紅姑祖孫、林阿婆也離開了。
許東山收拾著那些碗筷瓢盆，蘇月娘閑來無事，提著已經燒開得兩壺水去了後院將洗一洗身子。
今天用的油多，許東山給鍋碗瓢盆去油還頗費了一番功夫，等他拾掇好一切回到後院，蘇月娘正好洗好了身子，從浴房裏走出。
“剛剛給你燒了水，你也快洗洗，早點回屋歇息！”蘇月娘站在院中撥弄著濕漉漉的頭發。
她的頭發很長，撥動起來，發絲上的水珠四處亂跑，有的還撒到路過的許東山臉上。
水珠帶著她身上勾人的香氣，聞著很是讓人意動，只可惜清明前後都不太好做那檔子事，許東山也只是粗了氣息，借著夜裏的一點兒風，散去了心中的雜念。
蘇月娘見許東山一直站在身邊沒動，擠去了頭發上的水後，轉向他，“你一直看著我做什麽？”
許東山怎好意思告訴她方才的所思所想，“本來想幫你擰一擰頭發，但手上有油味就沒敢碰……”
許東山說得臉不紅心不跳的，蘇月娘沒有多想，只是從一旁的水池身上拿起剛剛隨手放的木簪，給自己挽了一個發髻，省得頭發將衣裳都弄濕了。
現在天氣轉暖，蘇月娘已經換上了單薄的寢衣，柔軟的衣料自然垂落，貼合了身體的曲線，蘇月娘無意間低下頭，見肚子還有些圓滾滾的，她計上心頭，兩手捧在一起，摁下寢衣，讓溜圓的肚子顯現出來。
她怪聲怪調地對許東山說道：“你看，我有了，你也要當爹了！”
沒想到蘇月娘鬧這一出的許東山一時沒忍住，笑出了聲，他很是給面子地走上前去，彎著腰，親了親她的圓肚子，“你好，我是你爹。”
蘇月娘怕癢，許東山一連親了兩下，她便捂著肚子直笑，“它說它和爹爹說話了很開心！”
“我的榮幸！”
“還有啊，它剛剛悄悄跟我說讓爹爹趕緊去洗澡！”鼓著肚子的感覺實在是太新奇了，蘇月娘還有些意猶未盡。
許東山知道蘇月娘這是在變相嫌棄自己臭了，他敲了蘇月娘的腦門一下，趕緊回屋找衣裳去了。
——
清明時節似乎就得有一場雨。
許東山依舊是在卯正醒來，醒來時，窗外淅淅瀝瀝中帶著嘩嘩啦啦，大概是前頭下過一場大的，才會讓屋檐上的噴水獸（3）大口“吐”個不停。
今日清明，大家都忙著順風水，應是顧不上來自家吃飯，是以許東山也不急著去幹活，只是轉過身，摟著肚子已經消下去的蘇月娘又閉眼小眠了一會兒。
一刻鐘後，許東山總算起了身。
去到前邊，他的兩個好徒弟已經從街上拎來了食材，並一起將食材處理了。
大徒弟和小徒弟看起來還是不太熟，但是小徒弟還是很認真地跟著大徒弟學做事。
許東山看得一陣欣慰，他走到兩個徒弟身後，拍了拍一瘦弱一壯實的肩膀，“今天你們林叔和林大松都不在，你們兩個得幫我炒潤餅菜的配菜。”
兩個徒弟點頭。
“看你們把東西都準備得差不多了，阿壯，你去找前面那家賣包子的，讓他正午之前做一百張潤餅皮。”接著，許東山看向阿平，“阿平就留在家裏幹活，先去把清明粿炊一炊，再去備料。”
許東山吩咐了阿平見阿壯還站在身旁一動不動的，他皺眉，“你還有什麽想說的嗎？”
阿壯對著許東山伸出手，“師父，我沒有錢。”
許東山，“……你先去跟賣包子的說要潤餅皮就行了！”
阿壯還是一動不動的，“不行，買東西要錢，不然他不會給做！”
一時間，許東山也不知道該誇阿壯知道買東西要付錢，還是該罵他十幾歲了，不知道什麽叫做提前訂貨。
深吸一口氣後，許東山不選前者也不選後者，他選擇陰陽怪氣，“給錢了他沒按時做完你會去揍他一頓嗎？”
阿壯很認真地想了一番，“師父，打人是不對的。”
默默蒸清明粿的阿平默默搖頭，這個傻乎乎的師弟可能馬上要挨打了。
果不其然，忍無可忍的許東山一腳踢在這個傻大個的小腿上，傻大個還委屈地看著師父。
“知不知道什麽叫做一手交錢一手交貨！你這光長個子不長腦子！”
阿壯這才懂了師父的意思，和師父道歉之後，阿壯埋著頭出門去找賣包子的買潤餅皮了。
看著傻大個走了之後，許東山還對著和阿平囑咐道：“阿壯比較憨，你沒事多教一教他，別讓他出門挨人欺負了！”
阿平忐忑點頭。
……
這還是阿壯頭一回自己上街采買東西，包子鋪的頭家和許東山一家子關系都好，便送了阿壯兩包包子，讓阿壯帶回去吃。
阿壯對著頭家連連道謝後，喜滋滋地捧著大包子回店裏了。
他甫一回到月娘小吃鋪，蘇月娘正打著一連串哈欠從房巷那兒走出來。
“呦，我們阿壯上街去買包子了！”
阿壯將包子放在了桌上，如實道：“這是包子鋪頭家給的，師娘您吃。”
面線糊已經下鍋了，許東山聽見聲響，走到廚房門邊靠著，打趣道：“這包子沒給錢吧？不怕人家打你？”
阿壯給師父送去一個大包子，並很認真道：“師父，您別生氣了，我一定改。”
許東山笑了一聲，接過大包子啃了一口。
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