第112章 寸棗 推薦指數：四顆星
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第112章 寸棗 推薦指數：四顆星
第二日, 阿墩難得臉上掛著笑來到月娘小吃鋪裏，今天他還多帶了一個肉包子，說是要給阿生當早飯吃。
吳頭家看著兩個孩子親親熱熱地湊在一起吃東西, 對蘇月娘感嘆道：“我苦口婆心地討價還價都比不上這麽一個小孩子！”
蘇月娘拿著食盒裝到了阿生的書袋裏頭，笑道：“我也是沒想到我們家阿生能這麽快交到朋友！以後我們阿生就拜托給阿墩照顧了！”
很講義氣的阿墩立即拍著胸脯保證了起來。
……
今天在阿生的堅持下, 大家也就讓他跟著阿墩一塊兒走去上學。
看著個頭差不多的兩個小蘿蔔頭蹦蹦跳跳地跑遠了, 紅姑和蘇月娘才挽著胳膊回到店裏忙活。
——
午後沒什麽客人了, 月娘小吃鋪的大家夥坐在堂屋裏閑談, 配上一點過年時新買的茶葉和沒吃完的蜜餞，倒像是又有了點兒年味。
正好這事兒, 阿蓮將下半日要售賣的鴨子挑過來了, 蘇月娘趕忙上前去幫忙卸掉了擔子。
阿蓮從衣兜中掏出一塊小手帕擦了擦額角細密的汗水, “月娘，你阿舅家的鴨子是越來越肥了！年前我能輕輕松松地將鴨子挑過來，這會兒我挑到這兒, 腿都有些發軟！”
蘇月娘彎腰從籃子倒拎出一只鴨子掂了掂, 手裏的鴨子確實比年前賣的鴨子重了不少。
“我說最近怎麽客人們都說吃得很撐！”
林大松低頭擠開了幹燥的花生殼，將裏頭灰白色的花生仁倒在許春喜的掌心裏頭，聽見蘇月娘的話，他解釋道：“我爹說他掙了不少錢，就給山上的雞鴨換了好一點的飼料！”
“阿舅也真是的，說好多大的鴨子就多大……還自己往上添了！”蘇月娘無奈地將鴨子放回了筐子裏，“阿山，你把鴨子擡進去吧！”
在許東山過來將鴨子擡走之前, 阿蓮從這筐子裏翻出一個用布包裹嚴實的罐子，“家裏的親戚送了不少麥芽糖過來，左右我和我娘也吃不了這麽多, 就帶一罐來給你們當零嘴或者做菜！”
與物產種植有關，本地的麥芽糖價錢可比白糖、糖栓來得貴。
蘇月娘美滋滋地將麥芽糖收下了，“多謝！那我就收下了！”
許春喜見自家大哥擡著其中一筐鴨子走了，便捅了捅林大松的胳膊，喊林大松去幫忙。
林大松在那兒多磨蹭了兩口茶水和零嘴才不情不願地拖著另外一筐鴨子離開。
阿蓮累了一路了，蘇月娘拉著她坐下來喝茶。
知道阿蓮喜歡喝濃一些的，蘇月娘特地給她重新換了一把茶葉，倒上還滾燙著的熱水，靜等茶水顏色變深。
“不知道你們聽說沒有，隔壁那個李金花正在張羅著給她兒子找個媳婦兒！”阿蓮壓低聲音，指了指一旁的墻。
“她兒子都成癱子了，怎麽還惦記著成親的事情？”紅姑很是不理解地搖了搖頭，“名聲都臭成這樣了，誰會樂意嫁到這家！”
阿蓮冷笑，“今早我賣豆花的時候，瞧見李金花拿著錢硬塞給媒婆，叫那媒婆一定要給她家那金貴的癱子尋一個好手好腳的姑娘！”
好手好腳的姑娘……
好手好腳的姑娘嫁去這家能做什麽？給李金花當牛做馬？還是給癱在床上的許東石端屎端尿？
“阿平，那家把藥錢賠給你了嗎？”
阿平皺著眉，搖了搖頭。
事情是去年十一月廿六出的，到現在正月十七了，藥錢他可沒見到半個子兒。
蘇月娘拍了拍大徒弟的肩膀，“沒錢賠給阿平，倒是有錢給那個癱子張羅媳婦！你放心，這筆錢我一定想辦法幫你要到！”
……
阿蓮送來的那一罐子麥芽糖很快就排上用場了。
離準備下一頓還有好一會兒，許春喜又開始手癢想做點零嘴了，看著擺在桌上的那罐麥芽糖，她決定用著麥芽糖做點今年過年時沒有吃上的寸棗。
阿蓮也不急著離開，便隨著許春喜去廚房裏看熱鬧了。
阿蓮在家也是下廚的，但僅限於用簡單的廚具做出簡單的家常菜，看著這廚房裏大大小小的幾口鍋、掛了兩排還有些掛不下的鍋勺鍋鏟以及在角落裏堆成了一座小山的調味，她還是難免有些被驚到。
蘇月娘不好意思地笑道：“我家廚房一般都是幹幹凈凈的，今天中午客人比較多，大家也都累壞了，我也就沒讓他們費力氣整理。”
“半點沒覺得亂！”
走街串巷的阿蓮也曾在機緣巧合之下看到幾次別的吃食小店的後廚，只能說那些小店各有各的臟各有各的亂。
另外一口大鍋還在燉著明早要做面線糊的豬骨湯，許春喜正好去那口鍋下借點火，給窗下那口小鍋生火。
等著粗柴被火點燃的時候，許春喜提起剛剛泡茶用剩下的熱水往小鍋裏倒，再取上一把筷子，從罐子裏挖了麥芽糖，旋轉糖絲，將之黏在筷子上。
許春喜一共纏了三支麥芽糖，兩支給蘇月娘和阿蓮做零嘴，一支化到鍋中熱水裏給寸棗的面團做底味。
隨著鍋裏的熱水再次慢慢被鍋底的大火燒沸，纏在木筷子上的暗黃色麥芽糖也全部化在了沸水之中。
看著許春喜做了這麽久的零嘴，蘇月娘也大概清楚一些零嘴的做法，這會兒，見許春喜去取糯米粉了，她很是上道地挪到竈臺邊上，翻了一條柴火出來，省得一會兒許春喜攪拌糯米粉的時候將手燙傷了。
阿蓮嗦著還有大半的麥芽糖，走到許春喜身邊去，看著許春喜將一整盆糯米粉往鍋中傾倒，再拿起剛才化麥芽糖用的筷子對著糯米粉一陣攪拌。
“就光糯米粉嗎？不需加點面粉？”阿蓮好奇問道。
“加點面粉也是可以的，只是家裏沒有面粉了，只有糯米粉也不會影響什麽！”
一會兒之後，鍋中的糯米粉與麥芽糖水順利融合，成為了大小不一的面絮，許春喜將面絮鏟到一旁的木盆裏頭放著，淋上一點點油給這面團潤一潤。
阿蓮轉了轉腦袋，發現剛才蹲在竈邊取柴火的蘇月娘還沒站起來。
她疑惑地彎下腰，看著臉對著院子的蘇月娘，而後順著蘇月娘的視線瞧去，只見她和坐在院子洗鴨子的許東山正在眉來眼去。
兩口子隔著大老遠，沒有一句話，光坐著你看我我看你，兩人之間浮動的甜蜜情意，連阿蓮這棵沒有開花的鐵樹都感受到了。
遙想去年她過來和許東山相看的時候，許東山一副不近人情、公事公辦的模樣，沒想到不到一年，他就變了個人似的。
怕燙的許春喜拿著鍋勺壓面團時，瞧見阿蓮盯著蘇月娘和自家大哥好奇地看著，她習以為常地笑道：“他倆就這樣，要不是現在邊上有人，他倆得抱在一起又親又啃……”
阿蓮，“……長這麽大沒見過感情這麽好的小兩口……”
蘇月娘聽見邊上的好友與許春喜一起在嘀咕自己，她回過頭，警惕地掃了兩人一眼。
許春喜動手揉面團，揚起微笑，“你別誤會，我就是和阿蓮說你和我哥感情有多好！我可沒說你的壞話！”
蘇月娘看向阿蓮，阿蓮嘴角上那一絲戲謔的笑來不及隱藏便被捕捉了，蘇月娘雙頰一紅，趕緊站起來去給許春喜幫忙。
門外的許東山看蘇月娘跑了，一邊洗鴨子一邊看向窗裏的許春喜。
這臭丫頭又調侃月娘什麽了？
……
寸棗的做法與蒜蓉枝有些類似，卻比蒜蓉枝簡單上不少。
許春喜取來搟面杖將糯米面團攤成一張半圓不方的扁面片，而後取來一把菜刀，仔仔細細地將面片切成細長條。
阿蓮也不好意思光在邊上站著看了，許春喜每切一條，她便取來一條細面條搓成圓條。
許春喜囑咐道：“搓細一些，一會兒下鍋碰到熱油後，這面條還會脹大！”
阿蓮應了一聲，自己估摸著去調整糯米條的粗細。
一刻鐘之後，兩個人合力將糯米面條搓得細長，並將其切成小拇指那般的長度。
蘇月娘已備好油鍋。
生寸棗需得熱鍋冷油時便下去，許春喜備的量正好夠下一鍋，在鍋中油變熱之前，蘇月娘一手叉著腰，一手握著鍋鏟輕輕翻動鍋裏的寸棗。
油溫慢慢升高，寸棗慢慢膨了起來，白中帶了點兒黃的面團在熱油的入侵中變得金黃，原先軟綿綿的外皮也變得有了脆度。
油煙中帶著一絲絲面香。
寸棗出鍋了，許東山與林大松也洗完鴨子回屋了，正在吃半成品寸棗的蘇月娘順手捏了一個塞到許東山的嘴裏。
姑嫂倆是各做準備的，蘇月娘這兒的寸棗剛出鍋，許春喜那兒的糖稀也正正好熬好。
“把寸棗熬過來炒了！”
已經在偷吃的林大松立即端起那盆寸棗走向許春喜，在將寸棗倒進鍋裏之前，林大松抓起兩個寸棗往許春喜嘴裏一塞。
阿蓮目睹全程，“春喜，你和他感情也挺不錯的嘛！”
難得被人調侃一回的許春喜若無其事一般將林大松往邊上一推。
而不知前因的林大松呲著大牙，樂呵呵道：“謝謝啊！”
許春喜扯了扯嘴角，懶得去踹這個大傻子了，只得專心地翻炒著鍋裏的寸棗。
糖稀慢慢收了水分，成為了掛在寸棗上的糖霜，在尚殘留著些許粘稠的糖液之時，往裏撒入一把用來增香的黑油麻。
水分全然被炒幹了，酥脆的寸棗就可以出鍋了。
一出鍋，大家都拿了一條形似金條一樣的寸棗嘗嘗味道。
外頭帶有點油麻香的糖霜不必說，咬下裹挾在內裏的酥脆寸棗，倒沒有嘗出多少糯米粉的味道，留在舌尖的只有類似於蒜蓉枝麻花的油面味道，且還會稍微有些麥芽糖淡淡的清甜。
時辰不早了，月娘小吃鋪得開始準備傍晚的吃食了，阿蓮也就不待著叨擾蘇月娘他們，便提出要告辭。
這寸棗阿蓮是幫了忙的，許春喜尋了之前賣蒜蓉枝沒用完的油紙，給阿蓮裝上一包帶走。
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吳頭家看著兩個孩子親親熱熱地湊在一起吃東西, 對蘇月娘感嘆道：“我苦口婆心地討價還價都比不上這麽一個小孩子！”
蘇月娘拿著食盒裝到了阿生的書袋裏頭，笑道：“我也是沒想到我們家阿生能這麽快交到朋友！以後我們阿生就拜托給阿墩照顧了！”
很講義氣的阿墩立即拍著胸脯保證了起來。
……
今天在阿生的堅持下, 大家也就讓他跟著阿墩一塊兒走去上學。
看著個頭差不多的兩個小蘿蔔頭蹦蹦跳跳地跑遠了, 紅姑和蘇月娘才挽著胳膊回到店裏忙活。
——
午後沒什麽客人了, 月娘小吃鋪的大家夥坐在堂屋裏閑談, 配上一點過年時新買的茶葉和沒吃完的蜜餞，倒像是又有了點兒年味。
正好這事兒, 阿蓮將下半日要售賣的鴨子挑過來了, 蘇月娘趕忙上前去幫忙卸掉了擔子。
阿蓮從衣兜中掏出一塊小手帕擦了擦額角細密的汗水, “月娘，你阿舅家的鴨子是越來越肥了！年前我能輕輕松松地將鴨子挑過來，這會兒我挑到這兒, 腿都有些發軟！”
蘇月娘彎腰從籃子倒拎出一只鴨子掂了掂, 手裏的鴨子確實比年前賣的鴨子重了不少。
“我說最近怎麽客人們都說吃得很撐！”
林大松低頭擠開了幹燥的花生殼，將裏頭灰白色的花生仁倒在許春喜的掌心裏頭，聽見蘇月娘的話，他解釋道：“我爹說他掙了不少錢，就給山上的雞鴨換了好一點的飼料！”
“阿舅也真是的，說好多大的鴨子就多大……還自己往上添了！”蘇月娘無奈地將鴨子放回了筐子裏，“阿山，你把鴨子擡進去吧！”
在許東山過來將鴨子擡走之前, 阿蓮從這筐子裏翻出一個用布包裹嚴實的罐子，“家裏的親戚送了不少麥芽糖過來，左右我和我娘也吃不了這麽多, 就帶一罐來給你們當零嘴或者做菜！”
與物產種植有關，本地的麥芽糖價錢可比白糖、糖栓來得貴。
蘇月娘美滋滋地將麥芽糖收下了，“多謝！那我就收下了！”
許春喜見自家大哥擡著其中一筐鴨子走了，便捅了捅林大松的胳膊，喊林大松去幫忙。
林大松在那兒多磨蹭了兩口茶水和零嘴才不情不願地拖著另外一筐鴨子離開。
阿蓮累了一路了，蘇月娘拉著她坐下來喝茶。
知道阿蓮喜歡喝濃一些的，蘇月娘特地給她重新換了一把茶葉，倒上還滾燙著的熱水，靜等茶水顏色變深。
“不知道你們聽說沒有，隔壁那個李金花正在張羅著給她兒子找個媳婦兒！”阿蓮壓低聲音，指了指一旁的墻。
“她兒子都成癱子了，怎麽還惦記著成親的事情？”紅姑很是不理解地搖了搖頭，“名聲都臭成這樣了，誰會樂意嫁到這家！”
阿蓮冷笑，“今早我賣豆花的時候，瞧見李金花拿著錢硬塞給媒婆，叫那媒婆一定要給她家那金貴的癱子尋一個好手好腳的姑娘！”
好手好腳的姑娘……
好手好腳的姑娘嫁去這家能做什麽？給李金花當牛做馬？還是給癱在床上的許東石端屎端尿？
“阿平，那家把藥錢賠給你了嗎？”
阿平皺著眉，搖了搖頭。
事情是去年十一月廿六出的，到現在正月十七了，藥錢他可沒見到半個子兒。
蘇月娘拍了拍大徒弟的肩膀，“沒錢賠給阿平，倒是有錢給那個癱子張羅媳婦！你放心，這筆錢我一定想辦法幫你要到！”
……
阿蓮送來的那一罐子麥芽糖很快就排上用場了。
離準備下一頓還有好一會兒，許春喜又開始手癢想做點零嘴了，看著擺在桌上的那罐麥芽糖，她決定用著麥芽糖做點今年過年時沒有吃上的寸棗。
阿蓮也不急著離開，便隨著許春喜去廚房裏看熱鬧了。
阿蓮在家也是下廚的，但僅限於用簡單的廚具做出簡單的家常菜，看著這廚房裏大大小小的幾口鍋、掛了兩排還有些掛不下的鍋勺鍋鏟以及在角落裏堆成了一座小山的調味，她還是難免有些被驚到。
蘇月娘不好意思地笑道：“我家廚房一般都是幹幹凈凈的，今天中午客人比較多，大家也都累壞了，我也就沒讓他們費力氣整理。”
“半點沒覺得亂！”
走街串巷的阿蓮也曾在機緣巧合之下看到幾次別的吃食小店的後廚，只能說那些小店各有各的臟各有各的亂。
另外一口大鍋還在燉著明早要做面線糊的豬骨湯，許春喜正好去那口鍋下借點火，給窗下那口小鍋生火。
等著粗柴被火點燃的時候，許春喜提起剛剛泡茶用剩下的熱水往小鍋裏倒，再取上一把筷子，從罐子裏挖了麥芽糖，旋轉糖絲，將之黏在筷子上。
許春喜一共纏了三支麥芽糖，兩支給蘇月娘和阿蓮做零嘴，一支化到鍋中熱水裏給寸棗的面團做底味。
隨著鍋裏的熱水再次慢慢被鍋底的大火燒沸，纏在木筷子上的暗黃色麥芽糖也全部化在了沸水之中。
看著許春喜做了這麽久的零嘴，蘇月娘也大概清楚一些零嘴的做法，這會兒，見許春喜去取糯米粉了，她很是上道地挪到竈臺邊上，翻了一條柴火出來，省得一會兒許春喜攪拌糯米粉的時候將手燙傷了。
阿蓮嗦著還有大半的麥芽糖，走到許春喜身邊去，看著許春喜將一整盆糯米粉往鍋中傾倒，再拿起剛才化麥芽糖用的筷子對著糯米粉一陣攪拌。
“就光糯米粉嗎？不需加點面粉？”阿蓮好奇問道。
“加點面粉也是可以的，只是家裏沒有面粉了，只有糯米粉也不會影響什麽！”
一會兒之後，鍋中的糯米粉與麥芽糖水順利融合，成為了大小不一的面絮，許春喜將面絮鏟到一旁的木盆裏頭放著，淋上一點點油給這面團潤一潤。
阿蓮轉了轉腦袋，發現剛才蹲在竈邊取柴火的蘇月娘還沒站起來。
她疑惑地彎下腰，看著臉對著院子的蘇月娘，而後順著蘇月娘的視線瞧去，只見她和坐在院子洗鴨子的許東山正在眉來眼去。
兩口子隔著大老遠，沒有一句話，光坐著你看我我看你，兩人之間浮動的甜蜜情意，連阿蓮這棵沒有開花的鐵樹都感受到了。
遙想去年她過來和許東山相看的時候，許東山一副不近人情、公事公辦的模樣，沒想到不到一年，他就變了個人似的。
怕燙的許春喜拿著鍋勺壓面團時，瞧見阿蓮盯著蘇月娘和自家大哥好奇地看著，她習以為常地笑道：“他倆就這樣，要不是現在邊上有人，他倆得抱在一起又親又啃……”
阿蓮，“……長這麽大沒見過感情這麽好的小兩口……”
蘇月娘聽見邊上的好友與許春喜一起在嘀咕自己，她回過頭，警惕地掃了兩人一眼。
許春喜動手揉面團，揚起微笑，“你別誤會，我就是和阿蓮說你和我哥感情有多好！我可沒說你的壞話！”
蘇月娘看向阿蓮，阿蓮嘴角上那一絲戲謔的笑來不及隱藏便被捕捉了，蘇月娘雙頰一紅，趕緊站起來去給許春喜幫忙。
門外的許東山看蘇月娘跑了，一邊洗鴨子一邊看向窗裏的許春喜。
這臭丫頭又調侃月娘什麽了？
……
寸棗的做法與蒜蓉枝有些類似，卻比蒜蓉枝簡單上不少。
許春喜取來搟面杖將糯米面團攤成一張半圓不方的扁面片，而後取來一把菜刀，仔仔細細地將面片切成細長條。
阿蓮也不好意思光在邊上站著看了，許春喜每切一條，她便取來一條細面條搓成圓條。
許春喜囑咐道：“搓細一些，一會兒下鍋碰到熱油後，這面條還會脹大！”
阿蓮應了一聲，自己估摸著去調整糯米條的粗細。
一刻鐘之後，兩個人合力將糯米面條搓得細長，並將其切成小拇指那般的長度。
蘇月娘已備好油鍋。
生寸棗需得熱鍋冷油時便下去，許春喜備的量正好夠下一鍋，在鍋中油變熱之前，蘇月娘一手叉著腰，一手握著鍋鏟輕輕翻動鍋裏的寸棗。
油溫慢慢升高，寸棗慢慢膨了起來，白中帶了點兒黃的面團在熱油的入侵中變得金黃，原先軟綿綿的外皮也變得有了脆度。
油煙中帶著一絲絲面香。
寸棗出鍋了，許東山與林大松也洗完鴨子回屋了，正在吃半成品寸棗的蘇月娘順手捏了一個塞到許東山的嘴裏。
姑嫂倆是各做準備的，蘇月娘這兒的寸棗剛出鍋，許春喜那兒的糖稀也正正好熬好。
“把寸棗熬過來炒了！”
已經在偷吃的林大松立即端起那盆寸棗走向許春喜，在將寸棗倒進鍋裏之前，林大松抓起兩個寸棗往許春喜嘴裏一塞。
阿蓮目睹全程，“春喜，你和他感情也挺不錯的嘛！”
難得被人調侃一回的許春喜若無其事一般將林大松往邊上一推。
而不知前因的林大松呲著大牙，樂呵呵道：“謝謝啊！”
許春喜扯了扯嘴角，懶得去踹這個大傻子了，只得專心地翻炒著鍋裏的寸棗。
糖稀慢慢收了水分，成為了掛在寸棗上的糖霜，在尚殘留著些許粘稠的糖液之時，往裏撒入一把用來增香的黑油麻。
水分全然被炒幹了，酥脆的寸棗就可以出鍋了。
一出鍋，大家都拿了一條形似金條一樣的寸棗嘗嘗味道。
外頭帶有點油麻香的糖霜不必說，咬下裹挾在內裏的酥脆寸棗，倒沒有嘗出多少糯米粉的味道，留在舌尖的只有類似於蒜蓉枝麻花的油面味道，且還會稍微有些麥芽糖淡淡的清甜。
時辰不早了，月娘小吃鋪得開始準備傍晚的吃食了，阿蓮也就不待著叨擾蘇月娘他們，便提出要告辭。
這寸棗阿蓮是幫了忙的，許春喜尋了之前賣蒜蓉枝沒用完的油紙，給阿蓮裝上一包帶走。
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