第111章 老鼠肉湯（豬腱子） 推薦指數：四顆星……
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第111章 老鼠肉湯（豬腱子） 推薦指數：四顆星……
（註：下面的老鼠肉是豬腱子肉的昵稱, 不是真的老鼠）
俗話說得好，過了十五，泉州的年才算過完。
年兜的熱鬧在元宵夜的燈市被推到了最高點, 又在一夜之間，落回了年前的平淡, 人們像從前一樣, 天沒亮就開工。
今天是阿生上學的第一日, 一向習慣天亮了再出房門的蘇月娘特意與許東山一同起, 再好好梳妝一番，這樣一會兒送阿生去上學的時候才會讓人知道阿生家裏的大人也是講究的。
離開房間之前, 蘇月娘彎身擺弄一番昨夜回來後便被插在裝簪子的瓶子裏的妝糕人。
紅衣紅褲肉臉頰看著很是喜人, 若是招財童子手裏的大元寶能變成真的, 那就更討人喜歡了。
……
學堂離這兒還算有一段距離，且不負責學生的膳食，所以阿生的午飯還得他自己帶去。
蘇月娘這會兒出去忙活的就是阿生的午飯, 這孩子的飯量不算太大, 但也不能因此就糊弄著準備，至少一葷一素是必要的。
小小的燉湯盅裏放上一把米，添上沒過一指節的水，放在小鍋裏蒸，就成了阿生的主食。
另外做上一點蔥炒菜花和小炒豬肉，這樣的配菜看著還是太少，於是蘇月娘在廚房裏翻來找去，最後盯上了臺子上的面線糊配料。
她端著盛了八分滿的食盒朝著許東山走去, “你夾個煎蛋包和幾塊醋肉把盒子填滿了。”
許東山一邊照做，一邊問道：“你準備這麽多，阿生吃得完嗎？”
“吃不下總比吃不夠來得強……再說了, 同窗這麽多，縱使免不得你吃我的，我吃你的，多準備一點也是應該的！”
等許東山將食盒裝滿了，蘇月娘才滿意地蓋上蓋子。
今天，紅姑祖孫是和吳頭家祖孫一塊兒進門的。
阿生身上挎著紅姑過年閑暇時給他縫的小書袋，雄赳赳氣昂昂地跑到廚房門邊和幹爹幹娘、姑姑姑父還有阿平問好。
蘇月娘晃了晃手裏的食盒，“你的菜已經準備好了！一會兒等飯熟了，我再一起幫你裝到書袋裏。”
“謝謝幹娘！”
兩對祖孫坐在一塊兒吃早餐，阿墩對阿生這個比自己小一歲的新同窗有些感興趣，花生湯都沒喝上幾口，就光顧著嘰嘰喳喳地問阿生話。
後來吳頭家被吵得受不了了，擡手捶了阿墩一下，這孩子才老實下來。
天快要亮了，兩個孩子的早飯也吃得差不多了，許東山將事情委托給了妹妹妹夫還有大徒弟，便與蘇月娘、紅姑一起送阿生上學。
與吳頭家一起走到了幹貨行門口，吳頭家朝阿墩擺擺手，“你認真讀書！散學了早點回家！”
已經上了半年學的阿墩已經能夠自己上下學了。
也就是認識了一個新的同窗，阿墩才放慢了腳步。
兩個孩子年紀相仿，都是外向的性子，湊在一塊兒談天說地，從一嚴一松的兩先生一直說到了學堂柴火房裏給大家熱飯的阿婆。
大人們聽著他們的熱鬧，只覺得自己也年輕了好幾歲。
到了學堂，天已經亮透了，已經讀了幾年書的學生揣著書本面無表情地入了大門，而今年才來的孩子們有的沒心沒肺地飛跨過膝蓋那樣高的門檻去上第一堂課，有的還賴在長輩的懷裏哭得說不出話。
許東山和蘇月娘擔憂地看向阿生，見阿生神情自若，兩人才松了一口氣。
紅姑蹲下，抱了抱孫子，語重心長道：“你要認真一點聽先生的話，中午吃飯吃慢一點，不要噎到了！”
一邊的阿墩拍了拍胸脯，“阿生的阿嬤你放心，我是哥哥，我會幫你照顧好阿生的！”
大人們失笑。
而後，阿墩和阿生肩並肩走進了學堂了，跨進門檻後，阿生不忘回頭和大人們揮手道別。
此情此景，蘇月娘和紅姑竟然還激動得眼角冒淚花。
——
雖說平常開門做生意的時候阿生都在大街上和小夥伴們瘋跑，壓根見不著人影，但是月娘小吃鋪裏的眾人還是難免覺得心裏空了一塊。
尤其是紅姑和蘇月娘，只要一閑下來，兩個人就坐在一起胡思亂想，不是擔心阿生和同窗們相處得不好，就是憂心阿生會聽不懂夫子講課。
後來許春喜越聽越覺得阿生會碰上什麽困難，便和兩人湊在一起此起彼伏地嘆息。
廚房裏的林大松還和阿平湊在一起嘀咕道：“真搞不懂她們仨在擔心什麽，我們阿生這麽聰明，能碰見什麽麻煩？”
阿平一邊剁蒜蓉，一邊敷衍地點了點頭。
其實他也擔心阿生，只是不好意思也不會說話，才沒有出去參與師娘她們的討論。
許東山洗凈了傍晚要賣的鴨子，聽見大家夥的議論，他嘆了口氣，轉身從錢匣子裏掏出了一把銅板揣進兜裏。
“我要出去買點老鼠肉（豬腱子肉）給阿生補一補，月娘你去嗎？”
這種事情蘇月娘自然是會跟去的。
“順便買點好菜慶祝我們阿生上學堂！”
許東山勾了勾唇角，看向了紅姑和許春喜，“你們快去煮鴨子，煮完鴨子也就差不多到了接阿生的時辰！”
……
這個時候去到了街上，還沒午休結束的殺豬匠四仰八叉地仰躺在了躺椅上呼呼大睡，蘇月娘和許東山還未走到豬肉鋪門口，便聽見了殺豬匠那震天的呼嚕聲。
還是許東山敲了敲放豬肉的木板，殺豬匠才從睡夢中驚醒。
殺豬匠從躺椅上彈了起來，順手抄起了割肉刀，走上前去，“許師傅怎麽這個時候過來買肉？現在可剩不下什麽了！”
“家裏孩子今天上學堂，就像這買兩塊老鼠肉給他補補身子！”
“你們兩口子來得還真是巧！還剩下兩塊老鼠肉！”殺豬匠抓起兩塊精瘦的老鼠肉丟到稱盤上，調過秤砣後，殺豬匠報了個價。
許東山付過錢之後，殺豬匠將錢往底下的匣子裏一丟，放下割肉刀，迫不及待地回到了躺椅上繼續睡覺。
蘇月娘看了直笑。
果然大家夥還沈浸在悠閑輕松的年兜裏不肯醒神。
回家之前，蘇月娘還朝正在收攤的惠安女阿嬤買了幾顆文蛤。
……
老鼠肉湯是一道家家戶戶都會給孩子做的生長湯。
蘇月娘自告奮勇攬下了給阿生燉老鼠肉湯的活。
拳頭大的老鼠肉橫豎密密地切上幾刀，而後用刀背來回將肉拍松散一些，隨後丟到備好的滾水鍋裏快速地將兩塊老鼠肉燙熟後撈出。
大燉盅裏丟上幾片中心為黃白色的高麗參幹、兩片厚姜母、一把蓮子、幾顆紅棗枸杞以及方才買的文蛤，搭上兩大碗開水，便可以蓋上鍋蓋慢慢燉煮了。
忙活完這些，來吃晚飯的客人慢慢地上門了。
店裏離不開人，只能紅姑一個人出去接阿生。
——
天都快黑了，客人漸漸少了，許東山忙裏偷閑地炒了幾個菜，等著阿生回來就開飯。
快要打烊的時分，紅姑和阿生總算到家了，祖孫倆的身邊還跟著一個阿墩。
林大松蹲在孤榻上剝蘆柑吃，看來了三個人，他站了起來，將剩下的蘆柑分成兩半，阿生和阿墩各塞上一口。
“你怎麽也來了？你不回家吃飯嗎？”
阿墩三口兩口嚼了蘆柑，沖著林大松笑，“我阿公說了，先讓我來這兒玩！一會兒他來接我！”
“阿生！”蘇月娘聽見外頭的聲響，趕忙跑出去一把抱起讀書郎阿生，“快同幹娘說一說今天怎麽樣！”
阿生咧嘴笑，“夫子今天誇我聰明！而且還認識了好幾個同窗！我們歇息的時候還一起玩了！”
阿墩舉手，“月娘頭家，我是其中一個！”
蘇月娘笑出聲來，“謝謝你陪我們阿生玩！快進來坐一坐！”
兩個孩子勾肩搭背地進屋了。
許東山知道阿生回來了，便著手將湯和菜往外端，阿墩看見許東山，還很是熱情地許東山揮了揮手，“許叔好！”
每天早上過來，阿墩臉上的怨氣比鬼都重，許東山就沒見他笑過幾次，現在看這孩子笑了，許東山便覺得他長得還是挺可愛的。
“我家要開飯了，你要不要留下來吃飯？”
阿墩看看桌上色香味俱全的飯菜，肚子忽然“咕咕”地叫了兩聲，他舔了舔嘴唇，“真的可以嗎？”
倒不是他餓得非現在吃飯不可，而是家裏的嬸婆燒飯實在是太難吃了。
“當然可以！正好今天多煮了一點！”
阿墩笑了，“謝謝！”
既然阿墩來了，那那盅老鼠肉湯便不能由阿生一人獨享了，於是蘇月娘回了廚房，將那一盅老鼠肉分成了兩碗。
東西都上齊全了，阿墩還是很規矩地坐在位置上等著大人們落座。
直到大人們都到齊了，許東山和蘇月娘開始吃了，阿墩才開始動筷子。
蘇月娘將阿墩的默默觀察放在了眼裏，暗道吳家不愧是講究人家，阿墩不愛讀書歸不愛讀書，但確實是挺禮貌的。
“這老鼠湯你和阿生一人一碗，記得把裏面的高麗參都給吃了！”蘇月娘將湯遞給了兩個孩子。
阿墩瞅了一眼老鼠肉湯，歪著腦袋，和阿生低聲道：“我第一次喝這種湯的時候還以為這真的是老鼠做的湯！甚至背著我娘把這湯全部吐掉！”
阿生覺得有趣，便捂著嘴，笑了起來。
阿墩只說完這一句閑話後，就開始喝老鼠肉湯了。
燉了一個半時辰的老鼠肉，精華已經全部滲到了湯水裏，湯浮著一層不薄不厚的油，經少許鹽調味，鹹鮮中透著一股子並不會讓人討厭的參味，而沈在湯盅底下的一大塊老鼠肉不知為何半點不柴，沾上一點手邊的醬油，也是一種美味。
喝湯之後嘗菜，每道菜嘗了一口後，他由衷地對許東山和蘇月娘道：“許叔，月娘頭家，你們家的飯菜真好吃！跟吃酒席一樣！”
蘇月娘笑道：“你許叔以前就是做酒席的。”
許東山點了點頭，一本正經地夾斷炣肉魚，將肉多還好吃的魚腹和魚尾夾到阿墩的碗裏，“喜歡就多吃一點。”
蘇月娘看了許東山一眼，只覺得他心底在悄悄得意。
一家子晚飯吃完了，吳頭家才姍姍來遲。
見自家大孫子摸著圓滾滾的肚子坐在板凳上和阿生閑聊，他哭笑不得，“你怎麽還蹭上飯了！還給吃撐了！”
阿墩，“阿公，這裏的飯好吃！”
正在擦桌子的蘇月娘也道：“阿墩嘴巴甜，誇得我們阿山心裏開心，一直不停地給他夾菜！”
吳頭家對著孫子招手，“真是麻煩你們了……時候不早了，我們就先回去了！”
阿墩將書袋背在身上，彎著眼睛同阿生約好明日一早一起去上學。
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（註：下面的老鼠肉是豬腱子肉的昵稱, 不是真的老鼠）
俗話說得好，過了十五，泉州的年才算過完。
年兜的熱鬧在元宵夜的燈市被推到了最高點, 又在一夜之間，落回了年前的平淡, 人們像從前一樣, 天沒亮就開工。
今天是阿生上學的第一日, 一向習慣天亮了再出房門的蘇月娘特意與許東山一同起, 再好好梳妝一番，這樣一會兒送阿生去上學的時候才會讓人知道阿生家裏的大人也是講究的。
離開房間之前, 蘇月娘彎身擺弄一番昨夜回來後便被插在裝簪子的瓶子裏的妝糕人。
紅衣紅褲肉臉頰看著很是喜人, 若是招財童子手裏的大元寶能變成真的, 那就更討人喜歡了。
……
學堂離這兒還算有一段距離，且不負責學生的膳食，所以阿生的午飯還得他自己帶去。
蘇月娘這會兒出去忙活的就是阿生的午飯, 這孩子的飯量不算太大, 但也不能因此就糊弄著準備，至少一葷一素是必要的。
小小的燉湯盅裏放上一把米，添上沒過一指節的水，放在小鍋裏蒸，就成了阿生的主食。
另外做上一點蔥炒菜花和小炒豬肉，這樣的配菜看著還是太少，於是蘇月娘在廚房裏翻來找去，最後盯上了臺子上的面線糊配料。
她端著盛了八分滿的食盒朝著許東山走去, “你夾個煎蛋包和幾塊醋肉把盒子填滿了。”
許東山一邊照做，一邊問道：“你準備這麽多，阿生吃得完嗎？”
“吃不下總比吃不夠來得強……再說了, 同窗這麽多，縱使免不得你吃我的，我吃你的，多準備一點也是應該的！”
等許東山將食盒裝滿了，蘇月娘才滿意地蓋上蓋子。
今天，紅姑祖孫是和吳頭家祖孫一塊兒進門的。
阿生身上挎著紅姑過年閑暇時給他縫的小書袋，雄赳赳氣昂昂地跑到廚房門邊和幹爹幹娘、姑姑姑父還有阿平問好。
蘇月娘晃了晃手裏的食盒，“你的菜已經準備好了！一會兒等飯熟了，我再一起幫你裝到書袋裏。”
“謝謝幹娘！”
兩對祖孫坐在一塊兒吃早餐，阿墩對阿生這個比自己小一歲的新同窗有些感興趣，花生湯都沒喝上幾口，就光顧著嘰嘰喳喳地問阿生話。
後來吳頭家被吵得受不了了，擡手捶了阿墩一下，這孩子才老實下來。
天快要亮了，兩個孩子的早飯也吃得差不多了，許東山將事情委托給了妹妹妹夫還有大徒弟，便與蘇月娘、紅姑一起送阿生上學。
與吳頭家一起走到了幹貨行門口，吳頭家朝阿墩擺擺手，“你認真讀書！散學了早點回家！”
已經上了半年學的阿墩已經能夠自己上下學了。
也就是認識了一個新的同窗，阿墩才放慢了腳步。
兩個孩子年紀相仿，都是外向的性子，湊在一塊兒談天說地，從一嚴一松的兩先生一直說到了學堂柴火房裏給大家熱飯的阿婆。
大人們聽著他們的熱鬧，只覺得自己也年輕了好幾歲。
到了學堂，天已經亮透了，已經讀了幾年書的學生揣著書本面無表情地入了大門，而今年才來的孩子們有的沒心沒肺地飛跨過膝蓋那樣高的門檻去上第一堂課，有的還賴在長輩的懷裏哭得說不出話。
許東山和蘇月娘擔憂地看向阿生，見阿生神情自若，兩人才松了一口氣。
紅姑蹲下，抱了抱孫子，語重心長道：“你要認真一點聽先生的話，中午吃飯吃慢一點，不要噎到了！”
一邊的阿墩拍了拍胸脯，“阿生的阿嬤你放心，我是哥哥，我會幫你照顧好阿生的！”
大人們失笑。
而後，阿墩和阿生肩並肩走進了學堂了，跨進門檻後，阿生不忘回頭和大人們揮手道別。
此情此景，蘇月娘和紅姑竟然還激動得眼角冒淚花。
——
雖說平常開門做生意的時候阿生都在大街上和小夥伴們瘋跑，壓根見不著人影，但是月娘小吃鋪裏的眾人還是難免覺得心裏空了一塊。
尤其是紅姑和蘇月娘，只要一閑下來，兩個人就坐在一起胡思亂想，不是擔心阿生和同窗們相處得不好，就是憂心阿生會聽不懂夫子講課。
後來許春喜越聽越覺得阿生會碰上什麽困難，便和兩人湊在一起此起彼伏地嘆息。
廚房裏的林大松還和阿平湊在一起嘀咕道：“真搞不懂她們仨在擔心什麽，我們阿生這麽聰明，能碰見什麽麻煩？”
阿平一邊剁蒜蓉，一邊敷衍地點了點頭。
其實他也擔心阿生，只是不好意思也不會說話，才沒有出去參與師娘她們的討論。
許東山洗凈了傍晚要賣的鴨子，聽見大家夥的議論，他嘆了口氣，轉身從錢匣子裏掏出了一把銅板揣進兜裏。
“我要出去買點老鼠肉（豬腱子肉）給阿生補一補，月娘你去嗎？”
這種事情蘇月娘自然是會跟去的。
“順便買點好菜慶祝我們阿生上學堂！”
許東山勾了勾唇角，看向了紅姑和許春喜，“你們快去煮鴨子，煮完鴨子也就差不多到了接阿生的時辰！”
……
這個時候去到了街上，還沒午休結束的殺豬匠四仰八叉地仰躺在了躺椅上呼呼大睡，蘇月娘和許東山還未走到豬肉鋪門口，便聽見了殺豬匠那震天的呼嚕聲。
還是許東山敲了敲放豬肉的木板，殺豬匠才從睡夢中驚醒。
殺豬匠從躺椅上彈了起來，順手抄起了割肉刀，走上前去，“許師傅怎麽這個時候過來買肉？現在可剩不下什麽了！”
“家裏孩子今天上學堂，就像這買兩塊老鼠肉給他補補身子！”
“你們兩口子來得還真是巧！還剩下兩塊老鼠肉！”殺豬匠抓起兩塊精瘦的老鼠肉丟到稱盤上，調過秤砣後，殺豬匠報了個價。
許東山付過錢之後，殺豬匠將錢往底下的匣子裏一丟，放下割肉刀，迫不及待地回到了躺椅上繼續睡覺。
蘇月娘看了直笑。
果然大家夥還沈浸在悠閑輕松的年兜裏不肯醒神。
回家之前，蘇月娘還朝正在收攤的惠安女阿嬤買了幾顆文蛤。
……
老鼠肉湯是一道家家戶戶都會給孩子做的生長湯。
蘇月娘自告奮勇攬下了給阿生燉老鼠肉湯的活。
拳頭大的老鼠肉橫豎密密地切上幾刀，而後用刀背來回將肉拍松散一些，隨後丟到備好的滾水鍋裏快速地將兩塊老鼠肉燙熟後撈出。
大燉盅裏丟上幾片中心為黃白色的高麗參幹、兩片厚姜母、一把蓮子、幾顆紅棗枸杞以及方才買的文蛤，搭上兩大碗開水，便可以蓋上鍋蓋慢慢燉煮了。
忙活完這些，來吃晚飯的客人慢慢地上門了。
店裏離不開人，只能紅姑一個人出去接阿生。
——
天都快黑了，客人漸漸少了，許東山忙裏偷閑地炒了幾個菜，等著阿生回來就開飯。
快要打烊的時分，紅姑和阿生總算到家了，祖孫倆的身邊還跟著一個阿墩。
林大松蹲在孤榻上剝蘆柑吃，看來了三個人，他站了起來，將剩下的蘆柑分成兩半，阿生和阿墩各塞上一口。
“你怎麽也來了？你不回家吃飯嗎？”
阿墩三口兩口嚼了蘆柑，沖著林大松笑，“我阿公說了，先讓我來這兒玩！一會兒他來接我！”
“阿生！”蘇月娘聽見外頭的聲響，趕忙跑出去一把抱起讀書郎阿生，“快同幹娘說一說今天怎麽樣！”
阿生咧嘴笑，“夫子今天誇我聰明！而且還認識了好幾個同窗！我們歇息的時候還一起玩了！”
阿墩舉手，“月娘頭家，我是其中一個！”
蘇月娘笑出聲來，“謝謝你陪我們阿生玩！快進來坐一坐！”
兩個孩子勾肩搭背地進屋了。
許東山知道阿生回來了，便著手將湯和菜往外端，阿墩看見許東山，還很是熱情地許東山揮了揮手，“許叔好！”
每天早上過來，阿墩臉上的怨氣比鬼都重，許東山就沒見他笑過幾次，現在看這孩子笑了，許東山便覺得他長得還是挺可愛的。
“我家要開飯了，你要不要留下來吃飯？”
阿墩看看桌上色香味俱全的飯菜，肚子忽然“咕咕”地叫了兩聲，他舔了舔嘴唇，“真的可以嗎？”
倒不是他餓得非現在吃飯不可，而是家裏的嬸婆燒飯實在是太難吃了。
“當然可以！正好今天多煮了一點！”
阿墩笑了，“謝謝！”
既然阿墩來了，那那盅老鼠肉湯便不能由阿生一人獨享了，於是蘇月娘回了廚房，將那一盅老鼠肉分成了兩碗。
東西都上齊全了，阿墩還是很規矩地坐在位置上等著大人們落座。
直到大人們都到齊了，許東山和蘇月娘開始吃了，阿墩才開始動筷子。
蘇月娘將阿墩的默默觀察放在了眼裏，暗道吳家不愧是講究人家，阿墩不愛讀書歸不愛讀書，但確實是挺禮貌的。
“這老鼠湯你和阿生一人一碗，記得把裏面的高麗參都給吃了！”蘇月娘將湯遞給了兩個孩子。
阿墩瞅了一眼老鼠肉湯，歪著腦袋，和阿生低聲道：“我第一次喝這種湯的時候還以為這真的是老鼠做的湯！甚至背著我娘把這湯全部吐掉！”
阿生覺得有趣，便捂著嘴，笑了起來。
阿墩只說完這一句閑話後，就開始喝老鼠肉湯了。
燉了一個半時辰的老鼠肉，精華已經全部滲到了湯水裏，湯浮著一層不薄不厚的油，經少許鹽調味，鹹鮮中透著一股子並不會讓人討厭的參味，而沈在湯盅底下的一大塊老鼠肉不知為何半點不柴，沾上一點手邊的醬油，也是一種美味。
喝湯之後嘗菜，每道菜嘗了一口後，他由衷地對許東山和蘇月娘道：“許叔，月娘頭家，你們家的飯菜真好吃！跟吃酒席一樣！”
蘇月娘笑道：“你許叔以前就是做酒席的。”
許東山點了點頭，一本正經地夾斷炣肉魚，將肉多還好吃的魚腹和魚尾夾到阿墩的碗裏，“喜歡就多吃一點。”
蘇月娘看了許東山一眼，只覺得他心底在悄悄得意。
一家子晚飯吃完了，吳頭家才姍姍來遲。
見自家大孫子摸著圓滾滾的肚子坐在板凳上和阿生閑聊，他哭笑不得，“你怎麽還蹭上飯了！還給吃撐了！”
阿墩，“阿公，這裏的飯好吃！”
正在擦桌子的蘇月娘也道：“阿墩嘴巴甜，誇得我們阿山心裏開心，一直不停地給他夾菜！”
吳頭家對著孫子招手，“真是麻煩你們了……時候不早了，我們就先回去了！”
阿墩將書袋背在身上，彎著眼睛同阿生約好明日一早一起去上學。
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