第60章 鯊魚羹湯 推薦指數：四星半
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第60章 鯊魚羹湯 推薦指數：四星半
次日, 離卯時還有一刻多鐘，天還灰沈沈的，只隱有一絲光亮藏在遠處, 不知何時才會顯出。
剛打開院門的許東山一擡頭，便看見林大松舉著塊擦臉巾子沖著他眉飛色舞地笑著。
“大哥你看我起得早不早！”
林大松雖然眼睛小, 但那對小眼睛裏滿是光亮, 一瞧便知道他昨夜睡得極好。
許東山連個眼神都懶得賞給他, 就徑直走到水井邊上揭開井蓋。
林大松迅速擦了臉後, 便去給許東山拎打水的水桶。
井口太低，水桶又重, 林大松生怕自己會站不穩一頭栽到水井裏去, 遞了水桶後, 便安靜地站在邊上看著許東山打水。
昨夜沒怎麽睡好的許東山臭著一張臉彎身打水，今日井裏水位低，打水比平日累一些, 許東山的眉頭又皺了幾分。
偏生林大松還是個極沒眼力見兒的人。
“大哥, 你臉色怎麽這麽差？是昨晚沒休息好嗎？要不要休息一下？”
許東山，“……一會兒你跟我出去買菜。”
和這個沒眼力見的妹夫私下聊聊的事情可不能再拖了，不然一會兒蘇月娘和許春喜醒了，可就不好聊了。
打滿一大缸子水之後，許東山喊林大松進屋一起做面線糊。
既然林大松打算在這兒幹活，學會如何做面線糊總是必要的。
林大松知道面線糊是許東山的家傳手藝，見許東山要教自己做面線糊，他受寵若驚地笑出了聲。
“大……大哥……你真要把你的看家本事教我？”
許東山皺眉, “煮面線糊算什麽看家本事？”
“春喜都跟我說了，咱們家這面線糊的手藝傳了三代人了！都是靠這好手藝，才能蓋起這麽大的屋子！”
許東山笑了聲, “沒什麽祖傳不祖傳的……小時圍在鍋竈邊添柴火、掰面線、撕巴浪魚，看我爹煮多了，自然而然也就學會了……”
林大松不信，“可大哥和春喜做的面線糊味道不一樣……大哥的分明會好吃一點！”
“春喜口味清淡，每次蝦糠和巴浪魚都下不夠數……面線糊這東西各人各味，下多少料沒有定數，我做的面線糊也不是人人都喜歡。”
“這樣啊……”林大松若有所思，“那我看著大哥做！只要我學會了！不出三日，我肯定能掌勺！”
——
許東山帶著林大松煮了兩大桶面線糊，備好了十幾樣配料，正好紅姑領著阿生上門、姑嫂倆睡醒。
店裏有人看著，許東山和林大松也就一人拎一個籃子出門去了。
天色已經亮得徹底了，商販沿街排布，行人或疾步或停下挑選菜肉，在熙攘喧鬧的街市之間，周邊幾家吃食店的香味四處亂鉆。
浮橋偏僻，那兒的街市可比不得此處熱鬧。
林大松初來乍到的，看什麽都新鮮。
許東山只是蹲下買了兩樣菜，再次擡頭，林大松已經跑得沒影了，還是相熟的厝邊幫著指了林大松的去向——
林大松這饞鬼偷溜去買包子了。
林大松買了一大袋包子，大老遠地朝著許東山招手，“大哥！來吃肉包子！這家的肉包子又大又好吃！”
林大松小跑到許東山跟前，從油紙包裏頭掏出一個熱氣騰騰的大肉包子遞給了他，許東山皺著眉頭拒絕了。
許東山，“我不吃，你別亂跑，買菜要緊。”
林大松兩邊腮幫子鼓鼓囊囊的活像山上的松鼠，“我可不是亂跑，我給春喜和月娘買包子吃。”
妹夫都這般說辭了，許東山也不好太過苛責他什麽。
兩人繼續往前走，許東山琢磨了許久，才下定決心開口道：“那個……你晚上早點睡，別……亂折騰……”
和妹夫說這種話還怪不好意思的，說到後面，許東山的話都囫圇在了嗓子裏。
周邊太吵，林大松聽得暈乎乎的，“什麽？我昨晚上睡得挺早啊！”
許東山咬咬牙，“我是說……等新的床做好了，隨你怎麽折騰都行，但是這幾天你給我消停一點……”
話說得夠清楚了，腦子不大靈光的林大松一聽就明白了。
林大松一時間漲紅了臉，沈默了，“……我知道了哥……”
……
話說太明白了的後果便是這一整日兩個人都繞著對方走。
惹得許春喜還私底下追問林大松是不是得罪自家大哥了。
昨晚是林大松非求著許春喜親熱的，若是將許東山的意思告訴許春喜，怕是會招許春喜的罵。
所以林大松選擇打著哈哈瞞過去。
“沒有的事兒！我哪敢得罪咱們大哥啊！你也累了一整天了，該餓肚子了吧？我去給你做晚飯！”
許春喜半信半疑地看了林大松一眼，看他面上沒有怪異才放他離開。
林大松悄悄松了口氣，快步走進廚房裏。
許東山兩口子外加一個紅姑圍在竈邊準備今日的晚飯了。
“月娘，有什麽要幫忙的嗎？”林大松從蘇月娘身邊探頭。
蘇月娘順手從竈頭的菜籃子裏抓出一條已經開膛破肚好的小鯊魚交給林大松。
“把這條小鯊魚處理一下。”
林大松倒拎著那條小鯊魚晃了晃，“這條鯊魚是打算切塊炣還是做什麽別的？”
許東山，“還缺一樣湯，你把這鯊魚去皮，片成小片，再掛上漿就好了。”
林大松暗暗記下許東山的話後，便拎著這小鯊魚去後院水池邊處理。
鯊魚味略酸，肉質又松又柴，自是比不得別的魚種來得鮮美滑嫩。
所以，對於鯊魚來說，在外頭掛上一層順滑的漿液，再下水煮熟，便可極好地化解肉質松柴的問題。
林大松這幾個月在鍋竈邊的勤學苦練自是有用的。
剝魚皮、片魚片對他而言並不在話下。
蘇月娘半途去後園裏逛了一圈，看著盆裏厚度均勻的鯊魚片，還誇了林大松一句。
林大松樂不可支地囑咐蘇月娘要在許東山跟前多說一說自己的好。
這鯊魚味道略腥，若想味道好，還需費心多處理一番。
林大松切了點細姜絲連同少許加飯酒一齊倒入了鯊魚片中，稍稍腌制了一會兒。
“喏，地瓜粉給你放這兒了，外頭太冷，我就不出去了！”許春喜站在床邊，將一碗地瓜粉放在窗臺上，“你弄完魚片趕緊進來！小心凍著涼了！”
林大松一擡頭看見許春喜，便咧著嘴笑了。
“還是你知道心疼我！”
許春喜沖他翻了個白眼，便走了。
雖然林大松時常被許春喜嫌棄，但這是獨屬於小兩口打情罵俏的方式，林大松見了許春喜的白眼，從來不會惱，只是目光緊緊追隨著她的背影而去。
腌制鯊魚片時，林大松順手將池子裏的碗筷洗了，等第一遍洗完，鯊魚片也差不多去掉了腥味。
用筷子挑走魚肉裏的姜絲，撒入小半勺鹽、少許醬油、料酒、胡椒粉後，林大松擼起袖子，右手手指稍攏，又快又輕地攪起了鯊魚片。
粉白色的鯊魚片在快速翻轉之中摩擦出了膠質，魚片表面黏稠粘手，稍一掃，就在盆裏團成了一團。
接下來，只需放一大勺地瓜粉，再放上點水，使魚片均勻地掛上地瓜粉漿便成。
林大松處理好鯊魚片後，端著盆回到了廚房裏。
原以為許春喜已經離開了廚房，沒想到她就站在案板邊，慢悠悠地切著菜頭片與紅菜片。
“還不快點過來煮湯！別耽誤大家吃飯！”許春喜切夠了數後，仔細地用手指抹了抹刀面，將粘在上頭的菜頭片掃下來。
林大松樂呵呵地過去接許春喜切好的菜頭與紅菜。
……
如今家裏多了許春喜與林大松，晚飯自是要做得比從前更豐盛。
六個人圍坐一桌，五菜一湯擺在方桌的正中央。
“天氣這麽冷，先喝點鯊魚羹湯暖暖身子！”林大松先給許春喜盛了一碗熱乎的鯊魚羹湯。
許春喜捧著已經渡了些熱度的瓷湯碗，低頭吹了吹鯊魚羹湯，潛藏在鯊魚羹湯裏的魚香、胡椒香以及芹菜香頓時飄了出來。
嘗了一口鮮甜又帶著點胡椒辛辣味道的羹湯後，許春喜的肚子裏暖洋洋的，“冬天就該喝一口有胡椒味兒的湯！”
“都嘗嘗鯊魚羹！我保證這鯊魚羹吃起來一定滑嫩！”林大松連忙吆喝了起來。
大家也都給他面子，紛紛往碗裏頭舀了一勺鯊魚羹嘗了起來。
其中，阿生最是嘴甜會捧場。
“姑父，你手藝真好！”
林大松扭頭看著身邊的小人兒，很是疼愛地捏了捏他圓潤的臉頰，隨後故意逗他，“那你具體說一說這鯊魚羹怎麽樣！”
阿生一邊嚼著鯊魚羹，一邊敷衍道：“滑滑的，嫩嫩的！”
林大松，“你以後可是要去學堂讀書的人，怎麽連一句好聽話都說不出來？”
阿生皺著臉，“不好吃！不好吃！剛剛我是騙你的！”
眾人皆被逗樂了，就連一向沒什麽表情的許東山都忍不住偏頭笑出了聲。
林大松圈起手指，在阿生的腦門上不輕不重地彈了一下。
阿生氣得哇哇大叫。
有林大松和阿生這兩個逗趣的活寶在，堂屋裏笑聲不斷。
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次日, 離卯時還有一刻多鐘，天還灰沈沈的，只隱有一絲光亮藏在遠處, 不知何時才會顯出。
剛打開院門的許東山一擡頭，便看見林大松舉著塊擦臉巾子沖著他眉飛色舞地笑著。
“大哥你看我起得早不早！”
林大松雖然眼睛小, 但那對小眼睛裏滿是光亮, 一瞧便知道他昨夜睡得極好。
許東山連個眼神都懶得賞給他, 就徑直走到水井邊上揭開井蓋。
林大松迅速擦了臉後, 便去給許東山拎打水的水桶。
井口太低，水桶又重, 林大松生怕自己會站不穩一頭栽到水井裏去, 遞了水桶後, 便安靜地站在邊上看著許東山打水。
昨夜沒怎麽睡好的許東山臭著一張臉彎身打水，今日井裏水位低，打水比平日累一些, 許東山的眉頭又皺了幾分。
偏生林大松還是個極沒眼力見兒的人。
“大哥, 你臉色怎麽這麽差？是昨晚沒休息好嗎？要不要休息一下？”
許東山，“……一會兒你跟我出去買菜。”
和這個沒眼力見的妹夫私下聊聊的事情可不能再拖了，不然一會兒蘇月娘和許春喜醒了，可就不好聊了。
打滿一大缸子水之後，許東山喊林大松進屋一起做面線糊。
既然林大松打算在這兒幹活，學會如何做面線糊總是必要的。
林大松知道面線糊是許東山的家傳手藝，見許東山要教自己做面線糊，他受寵若驚地笑出了聲。
“大……大哥……你真要把你的看家本事教我？”
許東山皺眉, “煮面線糊算什麽看家本事？”
“春喜都跟我說了，咱們家這面線糊的手藝傳了三代人了！都是靠這好手藝，才能蓋起這麽大的屋子！”
許東山笑了聲, “沒什麽祖傳不祖傳的……小時圍在鍋竈邊添柴火、掰面線、撕巴浪魚，看我爹煮多了，自然而然也就學會了……”
林大松不信，“可大哥和春喜做的面線糊味道不一樣……大哥的分明會好吃一點！”
“春喜口味清淡，每次蝦糠和巴浪魚都下不夠數……面線糊這東西各人各味，下多少料沒有定數，我做的面線糊也不是人人都喜歡。”
“這樣啊……”林大松若有所思，“那我看著大哥做！只要我學會了！不出三日，我肯定能掌勺！”
——
許東山帶著林大松煮了兩大桶面線糊，備好了十幾樣配料，正好紅姑領著阿生上門、姑嫂倆睡醒。
店裏有人看著，許東山和林大松也就一人拎一個籃子出門去了。
天色已經亮得徹底了，商販沿街排布，行人或疾步或停下挑選菜肉，在熙攘喧鬧的街市之間，周邊幾家吃食店的香味四處亂鉆。
浮橋偏僻，那兒的街市可比不得此處熱鬧。
林大松初來乍到的，看什麽都新鮮。
許東山只是蹲下買了兩樣菜，再次擡頭，林大松已經跑得沒影了，還是相熟的厝邊幫著指了林大松的去向——
林大松這饞鬼偷溜去買包子了。
林大松買了一大袋包子，大老遠地朝著許東山招手，“大哥！來吃肉包子！這家的肉包子又大又好吃！”
林大松小跑到許東山跟前，從油紙包裏頭掏出一個熱氣騰騰的大肉包子遞給了他，許東山皺著眉頭拒絕了。
許東山，“我不吃，你別亂跑，買菜要緊。”
林大松兩邊腮幫子鼓鼓囊囊的活像山上的松鼠，“我可不是亂跑，我給春喜和月娘買包子吃。”
妹夫都這般說辭了，許東山也不好太過苛責他什麽。
兩人繼續往前走，許東山琢磨了許久，才下定決心開口道：“那個……你晚上早點睡，別……亂折騰……”
和妹夫說這種話還怪不好意思的，說到後面，許東山的話都囫圇在了嗓子裏。
周邊太吵，林大松聽得暈乎乎的，“什麽？我昨晚上睡得挺早啊！”
許東山咬咬牙，“我是說……等新的床做好了，隨你怎麽折騰都行，但是這幾天你給我消停一點……”
話說得夠清楚了，腦子不大靈光的林大松一聽就明白了。
林大松一時間漲紅了臉，沈默了，“……我知道了哥……”
……
話說太明白了的後果便是這一整日兩個人都繞著對方走。
惹得許春喜還私底下追問林大松是不是得罪自家大哥了。
昨晚是林大松非求著許春喜親熱的，若是將許東山的意思告訴許春喜，怕是會招許春喜的罵。
所以林大松選擇打著哈哈瞞過去。
“沒有的事兒！我哪敢得罪咱們大哥啊！你也累了一整天了，該餓肚子了吧？我去給你做晚飯！”
許春喜半信半疑地看了林大松一眼，看他面上沒有怪異才放他離開。
林大松悄悄松了口氣，快步走進廚房裏。
許東山兩口子外加一個紅姑圍在竈邊準備今日的晚飯了。
“月娘，有什麽要幫忙的嗎？”林大松從蘇月娘身邊探頭。
蘇月娘順手從竈頭的菜籃子裏抓出一條已經開膛破肚好的小鯊魚交給林大松。
“把這條小鯊魚處理一下。”
林大松倒拎著那條小鯊魚晃了晃，“這條鯊魚是打算切塊炣還是做什麽別的？”
許東山，“還缺一樣湯，你把這鯊魚去皮，片成小片，再掛上漿就好了。”
林大松暗暗記下許東山的話後，便拎著這小鯊魚去後院水池邊處理。
鯊魚味略酸，肉質又松又柴，自是比不得別的魚種來得鮮美滑嫩。
所以，對於鯊魚來說，在外頭掛上一層順滑的漿液，再下水煮熟，便可極好地化解肉質松柴的問題。
林大松這幾個月在鍋竈邊的勤學苦練自是有用的。
剝魚皮、片魚片對他而言並不在話下。
蘇月娘半途去後園裏逛了一圈，看著盆裏厚度均勻的鯊魚片，還誇了林大松一句。
林大松樂不可支地囑咐蘇月娘要在許東山跟前多說一說自己的好。
這鯊魚味道略腥，若想味道好，還需費心多處理一番。
林大松切了點細姜絲連同少許加飯酒一齊倒入了鯊魚片中，稍稍腌制了一會兒。
“喏，地瓜粉給你放這兒了，外頭太冷，我就不出去了！”許春喜站在床邊，將一碗地瓜粉放在窗臺上，“你弄完魚片趕緊進來！小心凍著涼了！”
林大松一擡頭看見許春喜，便咧著嘴笑了。
“還是你知道心疼我！”
許春喜沖他翻了個白眼，便走了。
雖然林大松時常被許春喜嫌棄，但這是獨屬於小兩口打情罵俏的方式，林大松見了許春喜的白眼，從來不會惱，只是目光緊緊追隨著她的背影而去。
腌制鯊魚片時，林大松順手將池子裏的碗筷洗了，等第一遍洗完，鯊魚片也差不多去掉了腥味。
用筷子挑走魚肉裏的姜絲，撒入小半勺鹽、少許醬油、料酒、胡椒粉後，林大松擼起袖子，右手手指稍攏，又快又輕地攪起了鯊魚片。
粉白色的鯊魚片在快速翻轉之中摩擦出了膠質，魚片表面黏稠粘手，稍一掃，就在盆裏團成了一團。
接下來，只需放一大勺地瓜粉，再放上點水，使魚片均勻地掛上地瓜粉漿便成。
林大松處理好鯊魚片後，端著盆回到了廚房裏。
原以為許春喜已經離開了廚房，沒想到她就站在案板邊，慢悠悠地切著菜頭片與紅菜片。
“還不快點過來煮湯！別耽誤大家吃飯！”許春喜切夠了數後，仔細地用手指抹了抹刀面，將粘在上頭的菜頭片掃下來。
林大松樂呵呵地過去接許春喜切好的菜頭與紅菜。
……
如今家裏多了許春喜與林大松，晚飯自是要做得比從前更豐盛。
六個人圍坐一桌，五菜一湯擺在方桌的正中央。
“天氣這麽冷，先喝點鯊魚羹湯暖暖身子！”林大松先給許春喜盛了一碗熱乎的鯊魚羹湯。
許春喜捧著已經渡了些熱度的瓷湯碗，低頭吹了吹鯊魚羹湯，潛藏在鯊魚羹湯裏的魚香、胡椒香以及芹菜香頓時飄了出來。
嘗了一口鮮甜又帶著點胡椒辛辣味道的羹湯後，許春喜的肚子裏暖洋洋的，“冬天就該喝一口有胡椒味兒的湯！”
“都嘗嘗鯊魚羹！我保證這鯊魚羹吃起來一定滑嫩！”林大松連忙吆喝了起來。
大家也都給他面子，紛紛往碗裏頭舀了一勺鯊魚羹嘗了起來。
其中，阿生最是嘴甜會捧場。
“姑父，你手藝真好！”
林大松扭頭看著身邊的小人兒，很是疼愛地捏了捏他圓潤的臉頰，隨後故意逗他，“那你具體說一說這鯊魚羹怎麽樣！”
阿生一邊嚼著鯊魚羹，一邊敷衍道：“滑滑的，嫩嫩的！”
林大松，“你以後可是要去學堂讀書的人，怎麽連一句好聽話都說不出來？”
阿生皺著臉，“不好吃！不好吃！剛剛我是騙你的！”
眾人皆被逗樂了，就連一向沒什麽表情的許東山都忍不住偏頭笑出了聲。
林大松圈起手指，在阿生的腦門上不輕不重地彈了一下。
阿生氣得哇哇大叫。
有林大松和阿生這兩個逗趣的活寶在，堂屋裏笑聲不斷。
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