第52章 七彩幹貝湯 推薦指數：五顆星
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第52章 七彩幹貝湯 推薦指數：五顆星
這一日過得匆匆忙忙的。
教訓過了蘇旺父子、解決了戶籍的事情, 蘇月娘又在許東山的陪同下，去清河鎮的後山祭拜了父母。
一到父母被野草包圍的墓前，蘇月娘方才好不容易止住的眼淚又掉了下來。
身為未來女婿的許東山親手為未來岳父岳母除了墳前草、清掃了碑前灰, 在蘇月娘跪下時，他毫不猶豫地跟著跪下了。
在青碑褐土之前, 許東山鄭重地承諾自己會一輩子好好照顧蘇月娘, 不會讓她吃半點苦。
若有違背, 定叫天公降雷, 將他劈死。
……
次日清早，一行人離開了清河鎮。
領著一大筆錢財和一紙戶籍正式離開生活了將近二十年的故土, 蘇月娘雖心有不舍, 卻因即將奔赴新的生活而一心輕松。
在浮橋與林富貴父子分別時, 思慮許久的許東山提出了等蘇月娘過生辰那日過來提親。
林富貴和林大松父子倆你看看我，我看看你，兩人皆是一臉不讚同的模樣。
“月娘還有五日就過生辰了, 你這親得提得有多草率！不成不成！”林富貴已經自覺地將自己放在蘇月娘父親的位置上。
他可不會允許蘇月娘的婚事如此草率！
“提親的事情我已經準備許久了, 前段時日我已經將家裏的幾塊地長租出去換了點銀子，再加上我娘留下的一些首飾……雖然不多……但……”
林富貴擡手打斷了許東山的話，他看向蘇月娘。
“月娘，你願意嗎？”
蘇月娘瞄了一眼許東山，這人緊緊地看著她，黑亮的眼仁流露出堅定與期待。
她朝他笑了笑，主動挽住他的胳膊，“我當然願意。”
“那行吧！月娘過生辰那天, 你過來跟我提親！”
蘇月娘能感覺到身邊的人悄悄地松了一口氣。
就是不知道他們兩人朝夕相處，他是如何背著她準備提親的事情……
……
踏上歸途，蘇月娘如來時那般坐在許東山身前, 被他牢牢地圈在了懷中。
大概是剛得了林富貴的許可，許東山心情好得很，在蘇月娘掐著他虎口處的硬疤玩時，他還翻過手來，輕輕捏住了她小小的手掌，粗礪的指腹在她掌心撓了撓。
蘇月娘手心怕癢，許東山撓沒有兩下，她就合起手掌，不允他再撓了。
“只許州官放火，不許百姓點燈！”
身後傳來男人愉悅的“控訴”，蘇月娘笑出了聲：
“我倒想問問你是什麽時候背著我準備提親的？我怎麽沒有一絲察覺？”
對於這事兒，許東山倒也沒有打算瞞她。
“前幾日我去幫我師兄幹活，下了工後，我順帶去與人談出租後山那幾塊地的事情，事情談得還算順利，我也一口氣收了五年的地租……”
蘇月娘是知道許家後山還有地的，也知道許東山年初還沒來得及播種，就當上了廚子，那幾塊地也就暫時荒廢在那。
“這般也好，以後你跟著我做事必然是種不了地的，與其讓田地荒廢在那兒，不如賃點錢用。”
“另外我娘留下了點首飾，當時春喜出嫁，我撥了些給她做嫁妝，剩下的數量雖不算多，但要拿去典當，也能換不少錢……”
許東山一路上仔仔細細地將他的所有托盤而出。
不太富有也不算貧窮，雖然比起蘇月娘還差了一截，但他有能遮風避雨的厝和能夠輕易征服人胃口的廚藝——
對蘇月娘來說，足夠了。
——
五日時光一晃而過，蘇月娘親眼看著許東山變戲法似的準備了六擔東西。
因為許東山父母雙亡，又與親二叔鬧掰了，所以許東山只能請兩個關系稍微近一些的堂叔伯跟著自己去浮橋提親。
離正午還有一個多時辰，許東山帶著蘇月娘和兩位堂叔伯，拉著六擔子去了林家提親。
在這個好日子，蘇月娘特意穿了一身新的紅布衣衫，略施脂粉，整個人瞧起來嬌艷明媚，好似三月天裏的桃花。
一入門，蘇月娘便跑到表嫂與阿妗那兒站著。
接待許家三位來客的事情就全然交給阿舅與表哥。
有許春喜和林大松的婚事在前，蘇月娘和許東山再結親就可稱得上是親上加親了。
林富貴看在兒媳婦的面子上，就不多加刁難許東山了，與許家叔伯談親事時就只是簡單地問詢了幾句尋常人家都會問的，得到了許東山的承諾後，他就結束了過場，點頭答應將蘇月娘嫁給許東山。
後來林富貴和許家的叔伯又做了什麽事蘇月娘就不大清楚了，因為許東山提早一步入了廚房，準備中午的提親席了。
張氏和許春喜婆媳倆原還坐在堂屋裏堅持著聽那三個男人吹牛，後來聞見了廚房飄來陣陣勾人的香味，婆媳倆便互相使了個眼色，前後腳溜走了。
林大松在那兒亦是聽得如坐針氈，後來索性裝都懶得裝了，假借解手的由頭跟著媳婦娘一塊兒去廚房待著了。
事實證明，聽林富貴和那兩個許家叔伯胡亂吹牛皮可不比看許東山做菜備席來得有趣。
林大松一踏入廚房，就看見媳婦、娘、表妹三人有說有笑地圍在竈邊吃剛出鍋的醋肉。
三人將醋肉咬得嘎吱作響，嘴唇上還映著一片發亮的油光。
“你來啦？快別閑著了，去幫你大舅哥幹活！”林大松的手還沒靠近那盆醋肉，就被張氏支使去給許東山打下手。
林大松嘆了口氣，將手收了回去。
他原還想趁這個好日子給大舅哥擺擺當大舅哥的譜，沒想到自己娘親會如此不給面子。
罷了罷了，他大概自來就沒有做大哥的氣勢。
許東山也是做慣了林大松的大舅哥，林大松一靠近，他就順手將手邊的一盆魷魚和蝦遞給林大松。
“把魷魚洗幹凈切成圈，蝦剝完殼抓一把切丁，剩下的用手攪到黏糊。”
閩南人過生辰，鹵面是必不可少的。
林大松瞧見竈邊還擺著鵪鶉蛋、海蠣，便極有眼力見地一齊帶去外頭處理了。
今日的午飯雖只有自家人在，但許東山還是照著辦宴席的標準備菜。
什麽紫菜蛋花湯、絲瓜花蛤湯顯然是入不了許東山的眼，老鴨湯、排骨海帶湯又需要長時間燉煮才能燉出滋味。
所以，許東山在一眾適宜宴席的湯裏選擇了最家常的“七彩幹貝湯”。
七彩幹貝湯用料很是豐富。（1）
幹貝、蝦仁、蟹肉、發菜、金針菜、紅菜、芹菜正好七樣。
許東山處理剛蒸好的兩只螃蟹時，盯了發菜許久的蘇月娘還是沒忍住，走到案板邊，用手撈起水中浸泡著的發菜。
發菜又黑又細，無論是幹還是濕，瞧著都像是頭發。
“以前我哥剛在宴席班子學了點皮毛，就回家給我和我爹做，他做得最多的就是這七彩幹貝湯！那時候我哥還哄我過去玩泡在水裏的發菜，實際上就是騙我將發菜分一分扯一扯！”
聽了許春喜提起的往事，蘇月娘看向正在認真摳蟹肉的許東山。
沒想到，看著如此不茍言笑的許大廚，從前也是個愛逗妹妹的小少年。
察覺到蘇月娘的視線，許東山挑了挑眉，看她沖他笑了，他順手捏起兩只螃蟹的蟹黃塞到她嘴裏。
油潤肥美的蟹黃塞了滿口的蘇月娘忙不疊地嚼著蟹黃，品嘗著這來自秋日的饋贈。
許春喜又悄悄同張氏道：“娘您瞧！我哥多會疼人！以前這蟹黃可都是我的！”
……
等林大松給蝦仁剝好殼切了丁，七彩幹貝湯便可以開始做了。
水滾之後倒入一小把姜絲、紅菜、幹貝碎煮至水面冒大泡，接著撇去水面發紅的浮沫，過後依次放入蟹肉絲、金針菜、發菜、蝦仁丁。
稍煮了一會兒，滾水從鍋底翻出一個又一個的沸泡，將紅的、白的、金黃的、黑的食材翻滾得極為均勻。
簡單的幾樣調味緊接著倒入沸騰的湯水中，七彩幹貝湯至此已初具鮮香與模樣。
七彩幹貝湯又名七彩幹貝羹，質地粘稠的才屬正宗。
最後倒入芹菜碎、地瓜粉水以及小半碗沒有打發的蛋清，用大鍋勺反覆翻倒幾次，鍋中原先稀稀的湯水隨著地瓜粉水的擴散濃縮，慢慢變得濃稠起來，倒攪上攪下不易流動的程度，這七彩幹貝湯才算完成。
七彩幹貝湯有各樣海貨作為主味的鮮，又有芹菜碎、姜絲、胡椒粉作為輔料的辛香，光聞味道就知道這七彩幹貝湯定味甘鮮美。
……
今日許東山和林大松一齊做足了八菜一湯一鹵面。
這一席面一出，許家那兩個用來湊場子的堂叔伯眼睛都亮了。
個個直說這是沾了蘇月娘的光才能吃上本家侄子親手做的席面。
蘇月娘與許東山這對未婚夫妻在眾人有意無意的撮合下坐到了一起。
許東山端起小菜碗一圈的湯碗，盛了一滿碗七彩幹貝湯放在了蘇月娘的面前。
桌上旁的人瞧了，紛紛露出了帶了點意味的笑，而許春喜這個膽大的，竟帶頭說笑起了自家哥哥。
“我還未曾見過我哥如此貼心呢！今日，倒是讓我這個做妹妹的開了眼了！”
許春喜光顧著調侃許東山，都忽略了林大松遞來的七彩幹貝湯，這搞得林大松有些郁悶。
許東山眼色淡淡地瞥了許春喜一眼，到底是沒說旁的。
若今天不是來提親的，他定然會擺出做大哥的架子，呵斥這個沒大沒小的許春喜兩句。
蘇月娘被眾人看得有些不好意思，忙低頭喝一口濃郁鮮香的七彩幹貝湯，再端起鹵面，一刻不停地吃著。
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教訓過了蘇旺父子、解決了戶籍的事情, 蘇月娘又在許東山的陪同下，去清河鎮的後山祭拜了父母。
一到父母被野草包圍的墓前，蘇月娘方才好不容易止住的眼淚又掉了下來。
身為未來女婿的許東山親手為未來岳父岳母除了墳前草、清掃了碑前灰, 在蘇月娘跪下時，他毫不猶豫地跟著跪下了。
在青碑褐土之前, 許東山鄭重地承諾自己會一輩子好好照顧蘇月娘, 不會讓她吃半點苦。
若有違背, 定叫天公降雷, 將他劈死。
……
次日清早，一行人離開了清河鎮。
領著一大筆錢財和一紙戶籍正式離開生活了將近二十年的故土, 蘇月娘雖心有不舍, 卻因即將奔赴新的生活而一心輕松。
在浮橋與林富貴父子分別時, 思慮許久的許東山提出了等蘇月娘過生辰那日過來提親。
林富貴和林大松父子倆你看看我，我看看你，兩人皆是一臉不讚同的模樣。
“月娘還有五日就過生辰了, 你這親得提得有多草率！不成不成！”林富貴已經自覺地將自己放在蘇月娘父親的位置上。
他可不會允許蘇月娘的婚事如此草率！
“提親的事情我已經準備許久了, 前段時日我已經將家裏的幾塊地長租出去換了點銀子，再加上我娘留下的一些首飾……雖然不多……但……”
林富貴擡手打斷了許東山的話，他看向蘇月娘。
“月娘，你願意嗎？”
蘇月娘瞄了一眼許東山，這人緊緊地看著她，黑亮的眼仁流露出堅定與期待。
她朝他笑了笑，主動挽住他的胳膊，“我當然願意。”
“那行吧！月娘過生辰那天, 你過來跟我提親！”
蘇月娘能感覺到身邊的人悄悄地松了一口氣。
就是不知道他們兩人朝夕相處，他是如何背著她準備提親的事情……
……
踏上歸途，蘇月娘如來時那般坐在許東山身前, 被他牢牢地圈在了懷中。
大概是剛得了林富貴的許可，許東山心情好得很，在蘇月娘掐著他虎口處的硬疤玩時，他還翻過手來，輕輕捏住了她小小的手掌，粗礪的指腹在她掌心撓了撓。
蘇月娘手心怕癢，許東山撓沒有兩下，她就合起手掌，不允他再撓了。
“只許州官放火，不許百姓點燈！”
身後傳來男人愉悅的“控訴”，蘇月娘笑出了聲：
“我倒想問問你是什麽時候背著我準備提親的？我怎麽沒有一絲察覺？”
對於這事兒，許東山倒也沒有打算瞞她。
“前幾日我去幫我師兄幹活，下了工後，我順帶去與人談出租後山那幾塊地的事情，事情談得還算順利，我也一口氣收了五年的地租……”
蘇月娘是知道許家後山還有地的，也知道許東山年初還沒來得及播種，就當上了廚子，那幾塊地也就暫時荒廢在那。
“這般也好，以後你跟著我做事必然是種不了地的，與其讓田地荒廢在那兒，不如賃點錢用。”
“另外我娘留下了點首飾，當時春喜出嫁，我撥了些給她做嫁妝，剩下的數量雖不算多，但要拿去典當，也能換不少錢……”
許東山一路上仔仔細細地將他的所有托盤而出。
不太富有也不算貧窮，雖然比起蘇月娘還差了一截，但他有能遮風避雨的厝和能夠輕易征服人胃口的廚藝——
對蘇月娘來說，足夠了。
——
五日時光一晃而過，蘇月娘親眼看著許東山變戲法似的準備了六擔東西。
因為許東山父母雙亡，又與親二叔鬧掰了，所以許東山只能請兩個關系稍微近一些的堂叔伯跟著自己去浮橋提親。
離正午還有一個多時辰，許東山帶著蘇月娘和兩位堂叔伯，拉著六擔子去了林家提親。
在這個好日子，蘇月娘特意穿了一身新的紅布衣衫，略施脂粉，整個人瞧起來嬌艷明媚，好似三月天裏的桃花。
一入門，蘇月娘便跑到表嫂與阿妗那兒站著。
接待許家三位來客的事情就全然交給阿舅與表哥。
有許春喜和林大松的婚事在前，蘇月娘和許東山再結親就可稱得上是親上加親了。
林富貴看在兒媳婦的面子上，就不多加刁難許東山了，與許家叔伯談親事時就只是簡單地問詢了幾句尋常人家都會問的，得到了許東山的承諾後，他就結束了過場，點頭答應將蘇月娘嫁給許東山。
後來林富貴和許家的叔伯又做了什麽事蘇月娘就不大清楚了，因為許東山提早一步入了廚房，準備中午的提親席了。
張氏和許春喜婆媳倆原還坐在堂屋裏堅持著聽那三個男人吹牛，後來聞見了廚房飄來陣陣勾人的香味，婆媳倆便互相使了個眼色，前後腳溜走了。
林大松在那兒亦是聽得如坐針氈，後來索性裝都懶得裝了，假借解手的由頭跟著媳婦娘一塊兒去廚房待著了。
事實證明，聽林富貴和那兩個許家叔伯胡亂吹牛皮可不比看許東山做菜備席來得有趣。
林大松一踏入廚房，就看見媳婦、娘、表妹三人有說有笑地圍在竈邊吃剛出鍋的醋肉。
三人將醋肉咬得嘎吱作響，嘴唇上還映著一片發亮的油光。
“你來啦？快別閑著了，去幫你大舅哥幹活！”林大松的手還沒靠近那盆醋肉，就被張氏支使去給許東山打下手。
林大松嘆了口氣，將手收了回去。
他原還想趁這個好日子給大舅哥擺擺當大舅哥的譜，沒想到自己娘親會如此不給面子。
罷了罷了，他大概自來就沒有做大哥的氣勢。
許東山也是做慣了林大松的大舅哥，林大松一靠近，他就順手將手邊的一盆魷魚和蝦遞給林大松。
“把魷魚洗幹凈切成圈，蝦剝完殼抓一把切丁，剩下的用手攪到黏糊。”
閩南人過生辰，鹵面是必不可少的。
林大松瞧見竈邊還擺著鵪鶉蛋、海蠣，便極有眼力見地一齊帶去外頭處理了。
今日的午飯雖只有自家人在，但許東山還是照著辦宴席的標準備菜。
什麽紫菜蛋花湯、絲瓜花蛤湯顯然是入不了許東山的眼，老鴨湯、排骨海帶湯又需要長時間燉煮才能燉出滋味。
所以，許東山在一眾適宜宴席的湯裏選擇了最家常的“七彩幹貝湯”。
七彩幹貝湯用料很是豐富。（1）
幹貝、蝦仁、蟹肉、發菜、金針菜、紅菜、芹菜正好七樣。
許東山處理剛蒸好的兩只螃蟹時，盯了發菜許久的蘇月娘還是沒忍住，走到案板邊，用手撈起水中浸泡著的發菜。
發菜又黑又細，無論是幹還是濕，瞧著都像是頭發。
“以前我哥剛在宴席班子學了點皮毛，就回家給我和我爹做，他做得最多的就是這七彩幹貝湯！那時候我哥還哄我過去玩泡在水裏的發菜，實際上就是騙我將發菜分一分扯一扯！”
聽了許春喜提起的往事，蘇月娘看向正在認真摳蟹肉的許東山。
沒想到，看著如此不茍言笑的許大廚，從前也是個愛逗妹妹的小少年。
察覺到蘇月娘的視線，許東山挑了挑眉，看她沖他笑了，他順手捏起兩只螃蟹的蟹黃塞到她嘴裏。
油潤肥美的蟹黃塞了滿口的蘇月娘忙不疊地嚼著蟹黃，品嘗著這來自秋日的饋贈。
許春喜又悄悄同張氏道：“娘您瞧！我哥多會疼人！以前這蟹黃可都是我的！”
……
等林大松給蝦仁剝好殼切了丁，七彩幹貝湯便可以開始做了。
水滾之後倒入一小把姜絲、紅菜、幹貝碎煮至水面冒大泡，接著撇去水面發紅的浮沫，過後依次放入蟹肉絲、金針菜、發菜、蝦仁丁。
稍煮了一會兒，滾水從鍋底翻出一個又一個的沸泡，將紅的、白的、金黃的、黑的食材翻滾得極為均勻。
簡單的幾樣調味緊接著倒入沸騰的湯水中，七彩幹貝湯至此已初具鮮香與模樣。
七彩幹貝湯又名七彩幹貝羹，質地粘稠的才屬正宗。
最後倒入芹菜碎、地瓜粉水以及小半碗沒有打發的蛋清，用大鍋勺反覆翻倒幾次，鍋中原先稀稀的湯水隨著地瓜粉水的擴散濃縮，慢慢變得濃稠起來，倒攪上攪下不易流動的程度，這七彩幹貝湯才算完成。
七彩幹貝湯有各樣海貨作為主味的鮮，又有芹菜碎、姜絲、胡椒粉作為輔料的辛香，光聞味道就知道這七彩幹貝湯定味甘鮮美。
……
今日許東山和林大松一齊做足了八菜一湯一鹵面。
這一席面一出，許家那兩個用來湊場子的堂叔伯眼睛都亮了。
個個直說這是沾了蘇月娘的光才能吃上本家侄子親手做的席面。
蘇月娘與許東山這對未婚夫妻在眾人有意無意的撮合下坐到了一起。
許東山端起小菜碗一圈的湯碗，盛了一滿碗七彩幹貝湯放在了蘇月娘的面前。
桌上旁的人瞧了，紛紛露出了帶了點意味的笑，而許春喜這個膽大的，竟帶頭說笑起了自家哥哥。
“我還未曾見過我哥如此貼心呢！今日，倒是讓我這個做妹妹的開了眼了！”
許春喜光顧著調侃許東山，都忽略了林大松遞來的七彩幹貝湯，這搞得林大松有些郁悶。
許東山眼色淡淡地瞥了許春喜一眼，到底是沒說旁的。
若今天不是來提親的，他定然會擺出做大哥的架子，呵斥這個沒大沒小的許春喜兩句。
蘇月娘被眾人看得有些不好意思，忙低頭喝一口濃郁鮮香的七彩幹貝湯，再端起鹵面，一刻不停地吃著。
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