第43章 青椒炒水雞 推薦指數：五顆星……
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第43章 青椒炒水雞 推薦指數：五顆星……
大概是蘇月娘遇到的事情在鎮上太過轟動, 在鎮子周遭流動的黃阿三都聽說了這事兒。
這不，黃阿三又找了個空閑的日子上門游說許東山去他那兒幹一段時間。
這次時期特殊，蘇月娘可懶得設宴款待黃阿三, 在黃阿三與許東山泡茶時，她就在廚房裏劈裏啪啦地幹活, 借此表達自己對黃阿三的不滿。
蘇月娘弄出的聲響實在讓人難以忽視, 黃阿三嗤笑, “你表妹脾氣還挺大的, 你要肯幫我，怕是要遭她一頓鬧。”
許東山有些無奈, “去哪幾天？”
黃阿三報了需要去幹活的日子, 許東山細細一算, 正好避開了木匠交付新桌椅的日子。
“工錢照上回那樣給我。”
黃阿三咋舌，“我還以為你這次不去了呢！”
“畢竟最近店裏沒事做，閑著也不好, 不如出去掙點錢。”其實歸根結底是因為許東山想要攢錢成家。
黃阿三謹慎地朝著廚房看了一眼, 往許東山那兒湊了湊，低聲道：“阿山，你不如去我那兒長幹下去！你在這面線糊店也就掙個賣氣力的錢！現在鎮上的人多了，宴席班子要擴大很簡單，但你這家店總歸生意有限，你頭家要給你漲工錢，怕是不容易！”
許東山聞言，又是拒絕。
“這種話師兄不要再說了, 我不願意，她也會不高興。”
黃阿三直起身子，看向廚房, 只見剛才還在拖地的蘇月娘現在陰惻惻地盯著他。
他不由得後背發涼，只得暫時放棄游說許東山去他那兒長幹。
既然許東山同意再去幫忙幾日，黃阿三也就不久待。
等黃阿三離開了，蘇月娘丟了拖把，氣沖沖地跑到堂屋去質問許東山。
“你居然答應他？你說好哪都不去的！”
店裏遇了難，開不了張，蘇月娘看著一片狼藉本就煩悶，又聽說許東山還要去給別人做事，心裏難免沒有什麽安全感。
“我就是去幫忙幾天，等面線糊店重新開張了，我就回來繼續給你幹活。”
蘇月娘滿面怨懟，雙唇微撅，盛滿委屈的眼好似馬上要滴淚。
蘇月娘這副委屈巴巴的模樣可讓許東山心疼壞了，他雙手搭著她的肩膀讓她坐下，並及時倒上一杯熱茶給她遞過去。
“地方是我租給你的，桌椅理應我出錢……反正這幾天也沒什麽需要忙的，倒不如出去把這筆錢掙了。”
蘇月娘半信半疑地瞥他，“真的？你沒騙我？”
許東山失笑，“我什麽時候騙過你？”
“那你出門的時候我就去紅姑伯母家湊合湊合，省得李金花過來找我麻煩！”
殊不知李金花打昨日出了門，到今日還沒回來，壓根沒機會上門找蘇月娘的麻煩！
——
最近鎮上辦宴的人家不少，許東山次日便開始跟著宴席班子到處跑。
許東山一出門，蘇月娘就拎著肉和菜去紅姑家裏待著。
近來紅姑沒事做，就去領了一批鞋底子回家做。
在家悶了幾天的阿生見蘇月娘過來還挺高興的，拉著蘇月娘介紹他的家。
紅姑有些頭疼，“咱們家這麽破，你還好意思和你月娘姑姑介紹！”
紅姑家與許東山家比起來確實是有些破舊，但好在地方不算小，生活三代人不是什麽問題。
而且紅姑是個勤快的人，就算房屋破舊，她也日日打掃，沒人居住的屋子也是一塵不染的。
跟著阿生逛過了他家，阿生的小夥伴便上門喊阿生出去玩，阿生為難地左看看小夥伴，右看看蘇月娘。
蘇月娘朝他擺擺手，“你出去玩吧！我陪你阿嬤說話！”
看著阿生和那群孩子跑遠了，紅姑搖了搖頭，“這孩子這麽愛玩，也不知道能不能乖乖坐在學堂裏念書！”
“孩子都這樣……況且阿生這麽聽話，到時候進了學堂，必然乖巧聽話！”蘇月娘也不好幹坐著說話，便拿起鞋樣子與針線，學著紅姑的動作做起了鞋底。
紅姑，“等過了年，我就把他送到學堂去！就算沒考上功名，至少也學學做人，省得以後變成了許東石那樣不省心的無賴！”
蘇月娘噗嗤一笑，近來在她耳邊說許東石壞話的人可真不少，看來許東石的名聲是徹底壞了。
兩人閑聊了好一會兒，氣氛倒是不錯，就是紅姑無意間擡頭看蘇月娘時，有些欲言又止。
“伯母，怎麽了？”
紅姑抿唇，“月娘，你那鞋底子縫得歪歪扭扭的，我怕是不能給頭家交差。”
蘇月娘看看紅姑那縫得細密整齊的針腳，與自己的比起來，簡直是天上與地下。
她尷尬地笑笑，取了剪子，將鞋底子上的線一點一點地拆掉了。
“月娘一看就是享福的，衣服是鋪子裏買現成的，針線活也不大會做……我家的後輩什麽時候能過上你這樣的好日子？”紅姑心裏是羨慕蘇月娘的，她辛苦了一輩子，到老了還不停幹活，便是為了後輩的日子可以好過一些。
“等阿生有出息了，別說後輩了，就連您也會跟著享福！”
紅姑愛聽這好聽話，人忙忙碌碌一輩子，都是為了掙個好日子。
……
臨近正午，阿生掐著點兒回來了。
廚房裏正熱火朝天地做著午飯，阿生聞著味兒，緊緊捧著手裏頭的東西快步跑了去。
“阿嬤姑姑！我們今天加餐好不好！”
蘇月娘頭都沒回，只顧著翻動鍋裏的菜，“你帶什麽好吃的回來了？”
阿生獻寶似的將手裏緊緊捧著的東西舉了起來。
蘇月娘聽見“咕呱、咕呱、咕呱”的叫聲，一扭過頭，只見阿生手裏抓著幾只正在奮力掙紮的黑背白肚肥水雞。
對上水雞圓溜溜黑洞洞的眼睛，蘇月娘心裏發毛地往邊上挪了幾步。
“你拿去讓你阿嬤殺了！”
紅姑看出蘇月娘怵水雞，便攬下了宰水雞的活。
洗清滑溜溜的水雞之後，刀背拍暈，斬頭剝皮，分剁幾塊，不出一會兒，原還“咕呱咕呱”聒噪叫著的水雞已經變成了盤中一動不動的肉塊。
“你手藝好，就你來炒水□□！”紅姑笑著將水雞塊遞給蘇月娘。
“那伯母幫我切點配菜！”
“好。”
阿生期待問道：“月娘姑姑，我呢我呢！”
蘇月娘想了會兒，道：“你去把手上的泥洗幹凈，再去找點地瓜粉化在水裏！”
每個人都領了活，各自忙了起來。
水雞從田野池塘間來，與魚類一般，生肉皆是順滑的，若是下鍋煎炒，最是容易松散糊底的。
若是要使水雞表面變得結實，只需要在加入鹽、料酒稍微調味之後，撒上兩勺澱粉均勻地裹在水雞肉塊的表面。
“我簡單切了一點蔥姜和青椒，你看看還要什麽嗎？”
“夠的！”
這時候阿生也端來了地瓜粉水。
本身水雞塊中並未加太多料，味道難免寡淡，所以蘇月娘將醬油、糖、鹽、胡椒加在了地瓜粉水中以便勾芡時順便調味。
調了味的地瓜粉水置放在桌邊，阿生去聞了聞，期待地對正在等油變熱的蘇月娘道：“姑姑，這可是我特地找人換的肥水雞！炒出來肯定好吃！”
鍋中陸續炸出了油點子，蘇月娘將水雞和姜絲往鍋裏倒，快手翻炒了起來。
她笑著問道：“你怎麽跟人家換的？”
“我說我家今天來了個很尊貴的客人！他們也就賣我個面子，把肥水雞都換給我了！”
阿生的話將蘇月娘逗樂了，“你這孩子倒真是鬼機靈，就算你不讀書，也能靠你的好人緣闖出一片天！”
阿生笑著在蘇月娘身邊蹭了蹭。
水雞炒得七分熟後，蘇月娘用菜刀捧來一把青椒撒入鍋中隨手翻炒兩下後便分次倒入地瓜粉水勾芡。
等地瓜粉水凝結成一灘濃稠的棕色醬汁，青椒炒水雞便可以出鍋了。
“你小子別光顧著盯水雞！快過來幫著端飯擺筷子！”紅姑已經盛好了三碗飯放在竈頭等著阿生去端。
阿生惦記著那盤炒水雞，便積極地跑來跑去地完成紅姑交代的任務。
等飯菜都上了桌，懂事的阿生分別給自己阿嬤和蘇月娘夾了一塊水雞。
“我們阿生真懂事！”蘇月娘也給阿生夾了一塊，“用下面的料汁拌飯也很香，都試試！”
阿生調的地瓜粉水極多，蘇月娘全都用完了，這也就導致盤底的料汁十分充足。
蘇月娘率先舀了兩勺料汁倒到米飯裏攪拌均勻，隨後盛起一勺米飯和一勺阿生給夾的水雞吃下。
水雞的肉質並不如雞肉、豬肉那般緊實，尚未咀嚼，只是舌頭與上顎一碾，外表滑嫩的水雞肉便被碾碎，鮮滑的肉配上拌勻醬香鹹甜料汁的米飯，讓人忍不住一口接一口地繼續送入口。
“月娘姑姑，你做的菜和幹爹做的一樣好吃！”阿生瞇著眼睛，一副很是享受的樣子。
“還真是很高的評價呢！”蘇月娘樂呵地給阿生倒了幾勺料汁在米飯裏。
“你月娘姑姑炒的青椒田雞這麽香，你多吃半碗飯應該可以吧？”
阿生咂咂嘴，晃了晃腦袋，“多吃半碗太少了！我能多吃一碗呢！”
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大概是蘇月娘遇到的事情在鎮上太過轟動, 在鎮子周遭流動的黃阿三都聽說了這事兒。
這不，黃阿三又找了個空閑的日子上門游說許東山去他那兒幹一段時間。
這次時期特殊，蘇月娘可懶得設宴款待黃阿三, 在黃阿三與許東山泡茶時，她就在廚房裏劈裏啪啦地幹活, 借此表達自己對黃阿三的不滿。
蘇月娘弄出的聲響實在讓人難以忽視, 黃阿三嗤笑, “你表妹脾氣還挺大的, 你要肯幫我，怕是要遭她一頓鬧。”
許東山有些無奈, “去哪幾天？”
黃阿三報了需要去幹活的日子, 許東山細細一算, 正好避開了木匠交付新桌椅的日子。
“工錢照上回那樣給我。”
黃阿三咋舌，“我還以為你這次不去了呢！”
“畢竟最近店裏沒事做，閑著也不好, 不如出去掙點錢。”其實歸根結底是因為許東山想要攢錢成家。
黃阿三謹慎地朝著廚房看了一眼, 往許東山那兒湊了湊，低聲道：“阿山，你不如去我那兒長幹下去！你在這面線糊店也就掙個賣氣力的錢！現在鎮上的人多了，宴席班子要擴大很簡單，但你這家店總歸生意有限，你頭家要給你漲工錢，怕是不容易！”
許東山聞言，又是拒絕。
“這種話師兄不要再說了, 我不願意，她也會不高興。”
黃阿三直起身子，看向廚房, 只見剛才還在拖地的蘇月娘現在陰惻惻地盯著他。
他不由得後背發涼，只得暫時放棄游說許東山去他那兒長幹。
既然許東山同意再去幫忙幾日，黃阿三也就不久待。
等黃阿三離開了，蘇月娘丟了拖把，氣沖沖地跑到堂屋去質問許東山。
“你居然答應他？你說好哪都不去的！”
店裏遇了難，開不了張，蘇月娘看著一片狼藉本就煩悶，又聽說許東山還要去給別人做事，心裏難免沒有什麽安全感。
“我就是去幫忙幾天，等面線糊店重新開張了，我就回來繼續給你幹活。”
蘇月娘滿面怨懟，雙唇微撅，盛滿委屈的眼好似馬上要滴淚。
蘇月娘這副委屈巴巴的模樣可讓許東山心疼壞了，他雙手搭著她的肩膀讓她坐下，並及時倒上一杯熱茶給她遞過去。
“地方是我租給你的，桌椅理應我出錢……反正這幾天也沒什麽需要忙的，倒不如出去把這筆錢掙了。”
蘇月娘半信半疑地瞥他，“真的？你沒騙我？”
許東山失笑，“我什麽時候騙過你？”
“那你出門的時候我就去紅姑伯母家湊合湊合，省得李金花過來找我麻煩！”
殊不知李金花打昨日出了門，到今日還沒回來，壓根沒機會上門找蘇月娘的麻煩！
——
最近鎮上辦宴的人家不少，許東山次日便開始跟著宴席班子到處跑。
許東山一出門，蘇月娘就拎著肉和菜去紅姑家裏待著。
近來紅姑沒事做，就去領了一批鞋底子回家做。
在家悶了幾天的阿生見蘇月娘過來還挺高興的，拉著蘇月娘介紹他的家。
紅姑有些頭疼，“咱們家這麽破，你還好意思和你月娘姑姑介紹！”
紅姑家與許東山家比起來確實是有些破舊，但好在地方不算小，生活三代人不是什麽問題。
而且紅姑是個勤快的人，就算房屋破舊，她也日日打掃，沒人居住的屋子也是一塵不染的。
跟著阿生逛過了他家，阿生的小夥伴便上門喊阿生出去玩，阿生為難地左看看小夥伴，右看看蘇月娘。
蘇月娘朝他擺擺手，“你出去玩吧！我陪你阿嬤說話！”
看著阿生和那群孩子跑遠了，紅姑搖了搖頭，“這孩子這麽愛玩，也不知道能不能乖乖坐在學堂裏念書！”
“孩子都這樣……況且阿生這麽聽話，到時候進了學堂，必然乖巧聽話！”蘇月娘也不好幹坐著說話，便拿起鞋樣子與針線，學著紅姑的動作做起了鞋底。
紅姑，“等過了年，我就把他送到學堂去！就算沒考上功名，至少也學學做人，省得以後變成了許東石那樣不省心的無賴！”
蘇月娘噗嗤一笑，近來在她耳邊說許東石壞話的人可真不少，看來許東石的名聲是徹底壞了。
兩人閑聊了好一會兒，氣氛倒是不錯，就是紅姑無意間擡頭看蘇月娘時，有些欲言又止。
“伯母，怎麽了？”
紅姑抿唇，“月娘，你那鞋底子縫得歪歪扭扭的，我怕是不能給頭家交差。”
蘇月娘看看紅姑那縫得細密整齊的針腳，與自己的比起來，簡直是天上與地下。
她尷尬地笑笑，取了剪子，將鞋底子上的線一點一點地拆掉了。
“月娘一看就是享福的，衣服是鋪子裏買現成的，針線活也不大會做……我家的後輩什麽時候能過上你這樣的好日子？”紅姑心裏是羨慕蘇月娘的，她辛苦了一輩子，到老了還不停幹活，便是為了後輩的日子可以好過一些。
“等阿生有出息了，別說後輩了，就連您也會跟著享福！”
紅姑愛聽這好聽話，人忙忙碌碌一輩子，都是為了掙個好日子。
……
臨近正午，阿生掐著點兒回來了。
廚房裏正熱火朝天地做著午飯，阿生聞著味兒，緊緊捧著手裏頭的東西快步跑了去。
“阿嬤姑姑！我們今天加餐好不好！”
蘇月娘頭都沒回，只顧著翻動鍋裏的菜，“你帶什麽好吃的回來了？”
阿生獻寶似的將手裏緊緊捧著的東西舉了起來。
蘇月娘聽見“咕呱、咕呱、咕呱”的叫聲，一扭過頭，只見阿生手裏抓著幾只正在奮力掙紮的黑背白肚肥水雞。
對上水雞圓溜溜黑洞洞的眼睛，蘇月娘心裏發毛地往邊上挪了幾步。
“你拿去讓你阿嬤殺了！”
紅姑看出蘇月娘怵水雞，便攬下了宰水雞的活。
洗清滑溜溜的水雞之後，刀背拍暈，斬頭剝皮，分剁幾塊，不出一會兒，原還“咕呱咕呱”聒噪叫著的水雞已經變成了盤中一動不動的肉塊。
“你手藝好，就你來炒水□□！”紅姑笑著將水雞塊遞給蘇月娘。
“那伯母幫我切點配菜！”
“好。”
阿生期待問道：“月娘姑姑，我呢我呢！”
蘇月娘想了會兒，道：“你去把手上的泥洗幹凈，再去找點地瓜粉化在水裏！”
每個人都領了活，各自忙了起來。
水雞從田野池塘間來，與魚類一般，生肉皆是順滑的，若是下鍋煎炒，最是容易松散糊底的。
若是要使水雞表面變得結實，只需要在加入鹽、料酒稍微調味之後，撒上兩勺澱粉均勻地裹在水雞肉塊的表面。
“我簡單切了一點蔥姜和青椒，你看看還要什麽嗎？”
“夠的！”
這時候阿生也端來了地瓜粉水。
本身水雞塊中並未加太多料，味道難免寡淡，所以蘇月娘將醬油、糖、鹽、胡椒加在了地瓜粉水中以便勾芡時順便調味。
調了味的地瓜粉水置放在桌邊，阿生去聞了聞，期待地對正在等油變熱的蘇月娘道：“姑姑，這可是我特地找人換的肥水雞！炒出來肯定好吃！”
鍋中陸續炸出了油點子，蘇月娘將水雞和姜絲往鍋裏倒，快手翻炒了起來。
她笑著問道：“你怎麽跟人家換的？”
“我說我家今天來了個很尊貴的客人！他們也就賣我個面子，把肥水雞都換給我了！”
阿生的話將蘇月娘逗樂了，“你這孩子倒真是鬼機靈，就算你不讀書，也能靠你的好人緣闖出一片天！”
阿生笑著在蘇月娘身邊蹭了蹭。
水雞炒得七分熟後，蘇月娘用菜刀捧來一把青椒撒入鍋中隨手翻炒兩下後便分次倒入地瓜粉水勾芡。
等地瓜粉水凝結成一灘濃稠的棕色醬汁，青椒炒水雞便可以出鍋了。
“你小子別光顧著盯水雞！快過來幫著端飯擺筷子！”紅姑已經盛好了三碗飯放在竈頭等著阿生去端。
阿生惦記著那盤炒水雞，便積極地跑來跑去地完成紅姑交代的任務。
等飯菜都上了桌，懂事的阿生分別給自己阿嬤和蘇月娘夾了一塊水雞。
“我們阿生真懂事！”蘇月娘也給阿生夾了一塊，“用下面的料汁拌飯也很香，都試試！”
阿生調的地瓜粉水極多，蘇月娘全都用完了，這也就導致盤底的料汁十分充足。
蘇月娘率先舀了兩勺料汁倒到米飯裏攪拌均勻，隨後盛起一勺米飯和一勺阿生給夾的水雞吃下。
水雞的肉質並不如雞肉、豬肉那般緊實，尚未咀嚼，只是舌頭與上顎一碾，外表滑嫩的水雞肉便被碾碎，鮮滑的肉配上拌勻醬香鹹甜料汁的米飯，讓人忍不住一口接一口地繼續送入口。
“月娘姑姑，你做的菜和幹爹做的一樣好吃！”阿生瞇著眼睛，一副很是享受的樣子。
“還真是很高的評價呢！”蘇月娘樂呵地給阿生倒了幾勺料汁在米飯裏。
“你月娘姑姑炒的青椒田雞這麽香，你多吃半碗飯應該可以吧？”
阿生咂咂嘴，晃了晃腦袋，“多吃半碗太少了！我能多吃一碗呢！”
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