第50章 第 50 章 玲瓏記開業
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第50章 第 50 章 玲瓏記開業
雖不滿意查到的結果, 賀琛還是將這條消息，一五一十寫下封入糖寶腳踝的銅環內。
餵飽它後輕輕一呼哨，金雕旱地拔蔥直直飛升上空，很快消失在夜色裏。
“主子, 能把院子那只鵝殺了嗎？回回我來都得下蒙汗藥給它, 麻煩！”夜鳶蹲在窗戶框子上問。
賀琛換下夜行衣：“不行。”
她喜歡鵝護院的本事, 日日給它做飯。
在他看來, 鵝便不僅是鵝，便如糖寶於他, 是夥伴，是下屬。
“哦……那今兒晚上要我巡邏嗎？”夜鳶又問。
賀琛已換好莫玲瓏給他的衣裳, 見床榻上染著血跡, 一把薅下來丟給夜鳶：“今晚我來, 明晚換你。去, 買床一樣的來。”
“是。”夜鳶抱好東西起身, 想到什麽，扭頭又問, “那初八，屬下能來吃吧？”
“來, 記得多花點銀子。”
“……是！”
他翻身上檐忽覺納悶, 今日主子心情怎的恁好, 居然還允他多吃多花？
令人意想不到的是, 莫玲瓏家的鍋子，因為秘方引來同行眼紅，雇人行竊的遭遇，居然火了。
申明亭上貼的告示中，這件案子脫離了普通的偷竊案行文風格, 被府衙的文書寫成了東家防範意識的先鋒典範——
先是誇讚莫玲瓏有意將秘方放在有人看管處存放，再誇讚她禮賢雇工，人品備受尊敬，這才得到臨工拼死相護。
最後以歪門邪道終無好下場結尾。
金安幾個熱鬧市集處都設有申明亭，長街前方就有一座。
這無異於給莫玲瓏還未開張的飯館，做了一次免費的全城廣告。
初六開始，便陸陸續續有客人路過來問，何時正式開業。
答完第十四個客人問詢的林巧，笑得合不攏嘴：“姑娘，這下好了，初八開業肯定不愁客人了！”
霍嬌看著前院連接鋪子的後門，表情緊繃，有些喘不過氣來：“師父，我有點緊張怎麽辦？”
按師父說的，開業後除了熬鍋底帶著她，日間客人點的鍋子，小點心和鹵味小菜，都交給她來準備。
莫玲瓏：“若是有人在水邊練了大半年劃水動作，突然被踢下水去，你覺得會不會游？”
“……我不知道。”霍嬌看著她，像求一個答案。
“自信點。會，且一定會游得很好。”
莫玲瓏指著竈上正在蒸的叉燒包，和滿滿一鍋子正要進鹵湯的料，“這些我不用上手，你已經做得很好。”
“……很好嗎？”霍嬌舌頭有些僵直。
“很好。”
莫玲瓏語氣溫和，“叉燒包只餡料最後一步調味我替你略改過，但皮子你已經完全不輸我做的，現在我們的鹵湯味道也熟成了，你對材料的處理分類，已經是個成熟的廚子。嬌寶，這幾樣菜，你已經出師了，我已沒什麽可以再教你的。”
林巧把她肩一摟，認真哄道：“是啊是啊，霍大廚！昨兒你做的包子我拿去送街坊，都說滋味一流！小胖說就為了那倆包子，他要把存的壓歲錢全花在咱們飯館裏。”
也是奇怪啊，瞧她那不安的模樣，嘴上總跟她不對付的林巧，卻不舍得故意刺她，只想好好哄她。
霍嬌像個乍然被誇的小孩，臉上紅紅的，眼神發亮有勁：“那，那後廚就交給我！師父你去忙別的去！”
莫玲瓏還真有許多要忙的。
她得再跟自己的“供貨商”確認好送貨的細節，還要試工……初八之前也忙得腳不沾地。
做好人員分工，她分出時間來，帶著賀琛出門了。
先是跑了富貴肉鋪。
在李掌櫃那裏定了牛肉、豬肉和各色鴨貨下水，特意多定了一些牛百葉，毛肚和黃喉，讓他初七初八分批冰鎮好送來，便付了定金。
李掌櫃今日是年後開張第一天，得了這麽個大訂單，拿著銀子笑得紅光滿面：“好，一定準時送到，初八你嬸子說午時帶孩子去吃，給留個桌能行嗎？”
“好！”
莫玲瓏掏出袖袋中的紙和炭條，劃拉寫下一句話，撕下遞過去，笑說：“給嬸子留位。不過，若是生意太好，桌只能保留一刻鐘。”
那紙上寫著：玲瓏記預定，小桌，初八午時。
李掌櫃眼神一凝，神情多了幾分認真：“好，那我讓她到時候別磨蹭，一定準時。”
兩人從肉鋪出來，賀琛手上提了一兜子李掌櫃送的豬爪。
莫玲瓏一邊走，一邊掏出紙筆，將這個訂桌細細記下。
賀琛借著身高，將她潦草記錄的字句收入眼中，暗暗記在心裏。
接下去跑了兩家買菜的鋪子，商量定了菜的數量和品種，交代他們初七務必送到。
賀琛見她訂得多，且給兩家鋪子訂的內容幾乎一樣，掏出紙筆寫下：
東家是為了比較兩家優劣嗎？
莫玲瓏擡眼看他，愈發覺得這人看不透。
但她沒有敷衍，認真答道：“是，看他們供貨的水平，比較一下。”
他又寫：
我剛看到第二家的進貨單子，每一樣後面都寫了交貨時辰，進價幾何，初篩棄用的份量。
她一看就明白了。
他在告訴她，第二家內部就有品控流程，值得多關註。
人長得高，視力好，這些是硬性條件，關鍵是，他能預判到自己的需求。
這一點太偉大了。
上輩子她也是有助理的人，但用過那麽多助理，沒人能像他這樣聰明，了解她在想什麽。
換句話說，他一定也是做慣了做決策的人，才會有這種思維方式。
就像林巧說的那樣，他很有用。
可她怕他太有用，以至於今後無法適應沒有他的日子。
莫玲瓏這麽想著，拿過他手中的炭條，寫下：謝謝。
還回來的炭條上帶著她掌心的溫度，和微弱到幾乎無法分辨的脂膏香味。
賀琛握在手裏，心頭掠過一絲古怪的異樣。
最後一行去牙行那裏，挑兩個臨工試工。
孟牙婆一看到她，怔楞了半天：“這幾日他們說的莫娘子，竟是你啊？”
“是。您好記性。”
她當然記得莫玲瓏。
還是去年光景，這姑娘央了她把自家鋪子賃出去。
後來盧大娘子暗暗找上她，給了好處說想要這鋪子，讓她運作一二。
孟牙婆便想了個螳螂捕蟬黃雀在後的法子。
先找來個賴的貨商，拖上一段時日，指望莫小娘子瞧不上，到時再把盧大娘子推出來，就順理成章水到渠成。
這樣生意能成，她還能多賺兩人的抽傭。
洗碗洗菜的臨工，是牙行經紀手裏最次等的人。
她叫來十個排成一排，讓莫玲瓏挑選。
“就這些了？”
莫玲瓏一一看過去，這幾人要不是身有殘缺，要不就精神萎靡。
孟牙婆覷著她神情，知道她不滿意，笑著說：“眼下就這些，好些的年前就被雇走了，還沒回來覆工，姑娘要不先用著？等回頭有好的，老婆子自然給你留著！”
臨時的確也不好找，她矮子裏挑高個，先挑了兩個出來。
路上，賀琛遞過來一張紙：她故意的。
她何嘗不知道？
年前臨工少，哪知年後也同樣面臨這個問題。
賀琛又遞過去一張：無礙，我替你看著。
即便猜測過他身份和目的的各種可能，看到這句話的瞬間，莫玲瓏無法否認自己松了口氣：“謝謝。”
初八當日，一切就位。
三人早早起來洗漱裝扮。
莫玲瓏束起頭發，換上一套嶄新的藏藍棉布交領短襖，下搭同色繡花馬面裙，腰間系一條帶兜小圍裙，裏頭插著紙筆和一把小算盤。
霍嬌則換下了過年的裙子，換上更利於活動的窄袖衣衫，外穿罩衣頭戴布巾。
小姑娘眼神堅定：“師父，廚房交給我！”
林巧則破天荒穿上了以前很少穿的淺色衣裙，同莫玲瓏一樣，腰間系一條圍裙，放著自制的點菜小紙本。
看著自己昨日又重擦過，煥然一新的鋪子，她眼睛有些潮紅：“姑娘，招待客人的事，放心交給我！”
莫玲瓏經歷過好幾次新店開張的時刻，原以為不會再有什麽情緒波動了，但聽到這兩個陪著自己走到此處的姑娘這樣說，眼眶還是脹了脹。
她看著她們，慢慢點頭：“好。”
“走吧，準備迎客。”
她一手一個拉著兩人踏出鋪門，外面已圍起了人墻。
忽然心有所感一般，她扭頭回看了一眼。
竈房門口男人側身而立站在那裏，朝她看過來，視線相接的一瞬，嘴角似乎露出一抹笑，然後才轉過去，繼續監視另一側正在洗菜的臨工。
莫玲瓏心裏一定，往前踏出去，笑容熱情：“小女謝大家捧場，今日飯館開業，菜品酒水和飲料都有優惠！”
“哇！”
“聞了這陣子香，聽胖嬸說得我口水流了一缸子，總算也能來嘗嘗了！”
“莫娘子，我要吃第一桌！”
吉時一到，小胖幫忙點燃高高挑起的鞭炮。
震耳的劈裏啪啦聲中，林巧和霍嬌扶著梯子，由莫玲瓏登上去，親手將玲瓏記的招牌架到預留的位置上。
哢噠一聲，嚴絲合縫地固定住。
霍嬌踮起腳摟住雙眼忽然流淚的林巧：“巧姐，你哭什麽？”
“我也不知道，就是覺得……我們姑娘真不容易！真能幹！厲害死了！”
“厲害死了！”霍嬌齜牙咧嘴，沒心沒肺地笑，“行了，再哭晚上卷被子我可不讓著你了！”
“你個死丫頭！”林巧噗嗤一笑，仰頭看向莫玲瓏。
她從小看大的姑娘，此時此刻唇角眉眼都含笑。
很多年以後，她都還記得這鮮明的時刻，美好得像畫卷。
旁人沒註意到這小小的插曲，紛紛讚嘆這張招牌的別致。
“好哎！”
“漂亮！”
眾人擡頭，見“玲瓏記”三個字印刻在整塊黃楊木上，油墨還散發芳香，那字型和招牌的形狀相得益彰，較之這條街上大部分繁覆設計的招牌，簡潔又不失大方。
這段時日以來，吃了不少莫玲瓏手藝的街坊們挨個送上賀儀。
小胖瞇著幾乎找不見的雙眼，送上一個紅封：“玲瓏姐，我代表全家，祝你生意興隆！”
沈娘子提來一籃子糖果：“我偷個懶，就送糖了。財源廣進啊玲瓏妹子！”
連遠在十幾個鋪面外的花簪鋪子，也送來了一副絹花組合成的吉利畫。
莫玲瓏險些抱不住，林巧上前來替她抱著，才空出手來，把客人迎進門去。
樓下六桌，樓上六個雅間，除了給富貴肉鋪李嬸預留的那一張桌子外，一下子都坐滿了。
半條街外，一架馬車上，有人遙遙看著這邊的熱鬧。
“公子，咱們不進去嗎？一會兒都桌了。”
韓元搖搖頭。
他請人從木工師傅那裏打聽過，知道裏面擺了多少桌。
這麽多人一股腦湧進去，眼下應該已然沒空桌了。
他也沒想今日吃頭茬飯，只是由衷替她高興。
“去問問有沒有可以買了帶走的小食。”他說。
“是！”
侍從阿威跳下馬車。
進去一看，樓上樓下果然都已經坐滿。
他上次所見的莫娘子，正站在菜單前，一樣樣介紹。
鋪子陳設簡單，但一眼望去著實簡潔整齊，讓人心情都跟著愉悅。
後廚飄過來的味兒勁勁的，聞著勾人流口水。
阿威順著莫玲瓏的視線看過去，一看便楞住。
這，這竟是公子的筆跡！
他家公子愛惜自己才名，為人低調。
不少人仰慕他梅鶴才子的名頭，想要討一副字回去裝裱欣賞，但他不願跟銅臭染上關系——
但眼前這個……這叫不願染上銅臭嗎？
阿威揉揉眼睛，沒錯，如假包換是他家公子的親手筆。
莫玲瓏正在一一介紹鍋子的品種和吃法。
散客除了有一桌熟識的街坊，其餘都是散客，她得將自家鍋子的獨特之處介紹清楚。
有香味勾住鼻子，很快幾張桌子的客人都下了單。
而飯館樓上，除了胖嬸其他街坊還未進來仔細看過。
如今一看這別致精巧的格局，讚嘆聲不絕於耳。
胖嬸全家占了臨窗的雅座。
張掌櫃一擡頭看到掛在墻上的菜單，一個個字竟是鏤刻出來，浮凸於木板之上，頓時露出驚訝：“喲，林巧啊，這菜單……字真好看！怎麽想出來的這是？”
“是我家姑娘讓木工師傅做的。”
林巧笑容清甜，利落地從圍裙裏掏出紙本，“張伯，您看今日鍋子要怎麽吃？辣鍋有微辣和麻辣兩種，另有雞湯鍋，豬骨湯鍋和清湯鍋，都是我家姑娘熬的，可以單點，也可以點鴛鴦！”
“至於配菜，給您推薦牛肉片，哦，您要是點辣鍋的話，那毛肚和牛百葉一定要試試，燙九下蘸麻油碟，最是爽脆入味。”
其餘幾桌，眾人都聽著張家點，埋頭商量後，也紛紛找林巧點單。
誰知點單格外簡單，林巧遞給每桌一張油印的毛邊紙，每種菜品後面都留了個空。
“大家想吃什麽在後頭打個鉤，不夠的可以再添補，慢慢吃不急嗷！”
“林巧，我們點好了！”
“我們也好了！”
林巧笑瞇瞇地將每桌的菜單收起：“稍等馬上就來！”
等林巧收了單子下去，跟霍嬌兩人把鍋子一個個送上來，配菜則坐在小推車上配著一起推送到桌子旁。
眾人更稀奇了：
“還有這樣吃法的吶？”
“難為你家姑娘能想出來，竟能用這小推車裝涮菜！”
林巧大大方方：“我家姑娘說，我們是家小館子，什麽都是小小的，桌子不夠大，就用推車來湊。味道可不能打折扣！”
“好丫頭！”胖嬸讚了一句，朝空著的那桌努努嘴，“那怎麽還留了一桌呢？我看剛才有人沒座，只能下去等了。”
林巧忙解釋：“那是給李掌櫃家留的桌，昨兒他家嬸子特意預定的的。”
“還能留桌啊？”
“能！但是忙的時候，只留一刻。”林巧笑著說，“大家要是以後想吃，可以先來預定一下。”
有人吱聲：“那要是不來，咋辦？”
林巧保持微笑：“那今後就不給留了呀。”
眾人哄笑：“先爽約的人，還想下回呢？”
正說著，莫玲瓏引著李嬸上樓來。
李嬸帶了娘家嫂嫂，並一對粉妝玉琢的小閨女，一路上來兩人臉上的訝色就沒停。
“喲，弄這麽好呢！瞧我差點晚了，叫你為難了啊！”
李嬸心下有些汗顏，她還以為是普通的街邊小館，沒想到鋪子收拾得這般雅致精美。
一時興起讓留了桌，害得莫娘子還給等位的客人奉上茶水瓜子。
真是難為情極了。
“沒事啊嬸子，坐下點菜，我們用的肉全是您家的呢！”
聽見這話，李嬸的嫂嫂看過來一眼：“真的？”
李嬸看隔壁已經有人吃起來，滿口的讚嘆說好吃，心中有些驕傲：“是呢！莫娘子店裏的鹵味跟肉食，都是我家鋪子供的，嫂子你待會兒都嘗嘗！”
她學著別人，看菜單點菜，點了滿滿一桌，勢要將自家鋪子供貨的品種全讓嫂嫂嘗一遍。
娘家一直有些瞧不上自家男人，說他的肉鋪小買賣掙的是辛苦錢。
今兒就讓她們都瞧瞧，自家鋪子東西好，進的飯館可不差呢！
林巧勸道：“嬸子，您點太多了，吃不完浪費了！”
李嬸滿不在乎：“沒事，你家姑娘剛剛在樓下說來著，可以交押金把整個鍋子打包回去。吃不完我帶回去給我那口子嘗嘗嘛！”
“那您稍等，馬上上鍋！”
“6號臺麻辣鴛鴦鍋！”
“9號臺微辣鍋！”
“11號臺雞湯鍋！”
“……”
此起彼伏的唱單聲催促，霍嬌化身小旋風，馬不停蹄地開鍋，添湯。
賀琛看她忙得手忙腳亂，唇角一落，正要轉身過去幫忙，眼見那洗菜的臨工偷懶不沖水，他長臂一伸，在那人肩上一拍。
臨工本只想偷懶，這下痛得五臟六腑都揪起來，啊了一聲。
回頭對上男人陰惻惻的眼神，嚇得不一時敢作聲。
賀琛伸手蘸水，在石板地面上寫下：認真洗，我會檢查。
那人只好揉了揉肩膀，嘟噥道：“哪有不認真嘛……”
他揉了揉肩，只覺皮肉筋骨不疼，疼在胸腔內裏，頓時嚇得什麽都不敢多說，低頭認真清洗。
賀琛推開竈房門，上前接過霍嬌正要端出去的鴛鴦鍋，指指自己，又指指樓梯。
霍嬌大大松了口氣，踮腳拍拍他肩：“杜琛，好哥們兒，講義氣，都在我嬌哥心裏了！那這幾桌就拜托你了，我得繼續準備別的鍋子了！”
賀琛古怪地看著她拍上來的手，肩膀一讓向旁邊避開。
他試了試鍋子把手的溫度能承受後，一手一鍋，端了出去。
“琛哥，好身手！”霍嬌在他背後喊。
每桌上爐子燃起來，前廳開始氤氳起暖鍋的水汽。
香辣誘人的香味，充溢了整個鋪子，甚至還從門縫和窗縫漏出去，勾得路人頻頻向裏張望。
吃著吃著，客人們都暖和起來，有披著大氅和毛服的，都脫下來。
林巧則非常體貼地接過，一一掛到帳臺後的墻上。
點了麻辣鍋的，垂涎別桌鴛鴦鍋裏鮮甜潤口的雞湯鍋，點了鴛鴦鍋的，又羨慕別桌的辣鍋能吃個痛快。
“那就下次再來嘗嘗別的鍋子嘛。”莫玲瓏笑吟吟介紹，“我家的鹵味和點心也都不錯，覺得湯底清淡不過癮的，可以點上一份辣鹵試試，要是覺得不飽肚的，試試招牌的叉燒包。”
“給來一份辣鹵嘗嘗！”
“我們要一籠叉燒包，哎，還有手搟面吶？那都來一份！”
“好嘞，稍等！”
單子雪片一樣下，三人忙得腳不沾地。
阿威等在門邊，手裏的大麥茶已經微涼。
他被鋪子裏熱火朝天的場景震驚得久久合不攏嘴，險些忘了自己來是為了買什麽。
直到莫玲瓏送客人出去，微微笑著認出他，喊他進去坐：“就你一個人嗎？想嘗點什麽？我們有小鍋適合一個人吃，今日價格很優惠。”
阿威仰頭看著菜單，那些字他每一個都熟得很，怎麽點也剛剛都聽明白了，可真輪到他點的時候，他竟然只會傻乎乎像門口那桌老伯一樣：“麻煩莫娘子都給我來一遍吧，連著鍋子一起，我付押金打包帶走，帶回府上吃。”
莫玲瓏有些驚訝：“都來一遍量很大，你今日沒有馬車，怎好帶走？”
阿威依然傻乎乎地：“沒事，您盡管做來，馬車停的遠，我，我喊人來一起搬，好幾個人一塊兒吃的！”
他說得結結巴巴，前言不搭後語。
莫玲瓏隱約猜測，這大概又是韓元的好意，來幫襯首日開張的生意。
上回屠蘇酒還未來得及找機會感謝呢，這次的鍋子，雖然價值不對等，也是個感謝的意思。
想到這裏，她把阿威請進裏面，然後進後廚對霍嬌安排有一番。
“師父，都煮到8分熟？”
“對，是送韓郎君的鍋子，牛肉多下些，素菜多下些菇子和菘菜，牛百葉和毛肚別加了。”
她不知韓元口味，按照最大眾的偏好配了一鍋。
賀琛側耳傾聽，心中升起微妙的不悅。
“杜琛，”她說，“待會兒辛苦你幫著客人送到馬車上，行嗎？”
呵，自然是可以。
上次一別，他搜刮走這登徒子書房裏十八張畫了莫玲瓏的畫，還未來得及仔細欣賞他那副嘴臉。
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雖不滿意查到的結果, 賀琛還是將這條消息，一五一十寫下封入糖寶腳踝的銅環內。
餵飽它後輕輕一呼哨，金雕旱地拔蔥直直飛升上空，很快消失在夜色裏。
“主子, 能把院子那只鵝殺了嗎？回回我來都得下蒙汗藥給它, 麻煩！”夜鳶蹲在窗戶框子上問。
賀琛換下夜行衣：“不行。”
她喜歡鵝護院的本事, 日日給它做飯。
在他看來, 鵝便不僅是鵝，便如糖寶於他, 是夥伴，是下屬。
“哦……那今兒晚上要我巡邏嗎？”夜鳶又問。
賀琛已換好莫玲瓏給他的衣裳, 見床榻上染著血跡, 一把薅下來丟給夜鳶：“今晚我來, 明晚換你。去, 買床一樣的來。”
“是。”夜鳶抱好東西起身, 想到什麽，扭頭又問, “那初八，屬下能來吃吧？”
“來, 記得多花點銀子。”
“……是！”
他翻身上檐忽覺納悶, 今日主子心情怎的恁好, 居然還允他多吃多花？
令人意想不到的是, 莫玲瓏家的鍋子，因為秘方引來同行眼紅，雇人行竊的遭遇，居然火了。
申明亭上貼的告示中，這件案子脫離了普通的偷竊案行文風格, 被府衙的文書寫成了東家防範意識的先鋒典範——
先是誇讚莫玲瓏有意將秘方放在有人看管處存放，再誇讚她禮賢雇工，人品備受尊敬，這才得到臨工拼死相護。
最後以歪門邪道終無好下場結尾。
金安幾個熱鬧市集處都設有申明亭，長街前方就有一座。
這無異於給莫玲瓏還未開張的飯館，做了一次免費的全城廣告。
初六開始，便陸陸續續有客人路過來問，何時正式開業。
答完第十四個客人問詢的林巧，笑得合不攏嘴：“姑娘，這下好了，初八開業肯定不愁客人了！”
霍嬌看著前院連接鋪子的後門，表情緊繃，有些喘不過氣來：“師父，我有點緊張怎麽辦？”
按師父說的，開業後除了熬鍋底帶著她，日間客人點的鍋子，小點心和鹵味小菜，都交給她來準備。
莫玲瓏：“若是有人在水邊練了大半年劃水動作，突然被踢下水去，你覺得會不會游？”
“……我不知道。”霍嬌看著她，像求一個答案。
“自信點。會，且一定會游得很好。”
莫玲瓏指著竈上正在蒸的叉燒包，和滿滿一鍋子正要進鹵湯的料，“這些我不用上手，你已經做得很好。”
“……很好嗎？”霍嬌舌頭有些僵直。
“很好。”
莫玲瓏語氣溫和，“叉燒包只餡料最後一步調味我替你略改過，但皮子你已經完全不輸我做的，現在我們的鹵湯味道也熟成了，你對材料的處理分類，已經是個成熟的廚子。嬌寶，這幾樣菜，你已經出師了，我已沒什麽可以再教你的。”
林巧把她肩一摟，認真哄道：“是啊是啊，霍大廚！昨兒你做的包子我拿去送街坊，都說滋味一流！小胖說就為了那倆包子，他要把存的壓歲錢全花在咱們飯館裏。”
也是奇怪啊，瞧她那不安的模樣，嘴上總跟她不對付的林巧，卻不舍得故意刺她，只想好好哄她。
霍嬌像個乍然被誇的小孩，臉上紅紅的，眼神發亮有勁：“那，那後廚就交給我！師父你去忙別的去！”
莫玲瓏還真有許多要忙的。
她得再跟自己的“供貨商”確認好送貨的細節，還要試工……初八之前也忙得腳不沾地。
做好人員分工，她分出時間來，帶著賀琛出門了。
先是跑了富貴肉鋪。
在李掌櫃那裏定了牛肉、豬肉和各色鴨貨下水，特意多定了一些牛百葉，毛肚和黃喉，讓他初七初八分批冰鎮好送來，便付了定金。
李掌櫃今日是年後開張第一天，得了這麽個大訂單，拿著銀子笑得紅光滿面：“好，一定準時送到，初八你嬸子說午時帶孩子去吃，給留個桌能行嗎？”
“好！”
莫玲瓏掏出袖袋中的紙和炭條，劃拉寫下一句話，撕下遞過去，笑說：“給嬸子留位。不過，若是生意太好，桌只能保留一刻鐘。”
那紙上寫著：玲瓏記預定，小桌，初八午時。
李掌櫃眼神一凝，神情多了幾分認真：“好，那我讓她到時候別磨蹭，一定準時。”
兩人從肉鋪出來，賀琛手上提了一兜子李掌櫃送的豬爪。
莫玲瓏一邊走，一邊掏出紙筆，將這個訂桌細細記下。
賀琛借著身高，將她潦草記錄的字句收入眼中，暗暗記在心裏。
接下去跑了兩家買菜的鋪子，商量定了菜的數量和品種，交代他們初七務必送到。
賀琛見她訂得多，且給兩家鋪子訂的內容幾乎一樣，掏出紙筆寫下：
東家是為了比較兩家優劣嗎？
莫玲瓏擡眼看他，愈發覺得這人看不透。
但她沒有敷衍，認真答道：“是，看他們供貨的水平，比較一下。”
他又寫：
我剛看到第二家的進貨單子，每一樣後面都寫了交貨時辰，進價幾何，初篩棄用的份量。
她一看就明白了。
他在告訴她，第二家內部就有品控流程，值得多關註。
人長得高，視力好，這些是硬性條件，關鍵是，他能預判到自己的需求。
這一點太偉大了。
上輩子她也是有助理的人，但用過那麽多助理，沒人能像他這樣聰明，了解她在想什麽。
換句話說，他一定也是做慣了做決策的人，才會有這種思維方式。
就像林巧說的那樣，他很有用。
可她怕他太有用，以至於今後無法適應沒有他的日子。
莫玲瓏這麽想著，拿過他手中的炭條，寫下：謝謝。
還回來的炭條上帶著她掌心的溫度，和微弱到幾乎無法分辨的脂膏香味。
賀琛握在手裏，心頭掠過一絲古怪的異樣。
最後一行去牙行那裏，挑兩個臨工試工。
孟牙婆一看到她，怔楞了半天：“這幾日他們說的莫娘子，竟是你啊？”
“是。您好記性。”
她當然記得莫玲瓏。
還是去年光景，這姑娘央了她把自家鋪子賃出去。
後來盧大娘子暗暗找上她，給了好處說想要這鋪子，讓她運作一二。
孟牙婆便想了個螳螂捕蟬黃雀在後的法子。
先找來個賴的貨商，拖上一段時日，指望莫小娘子瞧不上，到時再把盧大娘子推出來，就順理成章水到渠成。
這樣生意能成，她還能多賺兩人的抽傭。
洗碗洗菜的臨工，是牙行經紀手裏最次等的人。
她叫來十個排成一排，讓莫玲瓏挑選。
“就這些了？”
莫玲瓏一一看過去，這幾人要不是身有殘缺，要不就精神萎靡。
孟牙婆覷著她神情，知道她不滿意，笑著說：“眼下就這些，好些的年前就被雇走了，還沒回來覆工，姑娘要不先用著？等回頭有好的，老婆子自然給你留著！”
臨時的確也不好找，她矮子裏挑高個，先挑了兩個出來。
路上，賀琛遞過來一張紙：她故意的。
她何嘗不知道？
年前臨工少，哪知年後也同樣面臨這個問題。
賀琛又遞過去一張：無礙，我替你看著。
即便猜測過他身份和目的的各種可能，看到這句話的瞬間，莫玲瓏無法否認自己松了口氣：“謝謝。”
初八當日，一切就位。
三人早早起來洗漱裝扮。
莫玲瓏束起頭發，換上一套嶄新的藏藍棉布交領短襖，下搭同色繡花馬面裙，腰間系一條帶兜小圍裙，裏頭插著紙筆和一把小算盤。
霍嬌則換下了過年的裙子，換上更利於活動的窄袖衣衫，外穿罩衣頭戴布巾。
小姑娘眼神堅定：“師父，廚房交給我！”
林巧則破天荒穿上了以前很少穿的淺色衣裙，同莫玲瓏一樣，腰間系一條圍裙，放著自制的點菜小紙本。
看著自己昨日又重擦過，煥然一新的鋪子，她眼睛有些潮紅：“姑娘，招待客人的事，放心交給我！”
莫玲瓏經歷過好幾次新店開張的時刻，原以為不會再有什麽情緒波動了，但聽到這兩個陪著自己走到此處的姑娘這樣說，眼眶還是脹了脹。
她看著她們，慢慢點頭：“好。”
“走吧，準備迎客。”
她一手一個拉著兩人踏出鋪門，外面已圍起了人墻。
忽然心有所感一般，她扭頭回看了一眼。
竈房門口男人側身而立站在那裏，朝她看過來，視線相接的一瞬，嘴角似乎露出一抹笑，然後才轉過去，繼續監視另一側正在洗菜的臨工。
莫玲瓏心裏一定，往前踏出去，笑容熱情：“小女謝大家捧場，今日飯館開業，菜品酒水和飲料都有優惠！”
“哇！”
“聞了這陣子香，聽胖嬸說得我口水流了一缸子，總算也能來嘗嘗了！”
“莫娘子，我要吃第一桌！”
吉時一到，小胖幫忙點燃高高挑起的鞭炮。
震耳的劈裏啪啦聲中，林巧和霍嬌扶著梯子，由莫玲瓏登上去，親手將玲瓏記的招牌架到預留的位置上。
哢噠一聲，嚴絲合縫地固定住。
霍嬌踮起腳摟住雙眼忽然流淚的林巧：“巧姐，你哭什麽？”
“我也不知道，就是覺得……我們姑娘真不容易！真能幹！厲害死了！”
“厲害死了！”霍嬌齜牙咧嘴，沒心沒肺地笑，“行了，再哭晚上卷被子我可不讓著你了！”
“你個死丫頭！”林巧噗嗤一笑，仰頭看向莫玲瓏。
她從小看大的姑娘，此時此刻唇角眉眼都含笑。
很多年以後，她都還記得這鮮明的時刻，美好得像畫卷。
旁人沒註意到這小小的插曲，紛紛讚嘆這張招牌的別致。
“好哎！”
“漂亮！”
眾人擡頭，見“玲瓏記”三個字印刻在整塊黃楊木上，油墨還散發芳香，那字型和招牌的形狀相得益彰，較之這條街上大部分繁覆設計的招牌，簡潔又不失大方。
這段時日以來，吃了不少莫玲瓏手藝的街坊們挨個送上賀儀。
小胖瞇著幾乎找不見的雙眼，送上一個紅封：“玲瓏姐，我代表全家，祝你生意興隆！”
沈娘子提來一籃子糖果：“我偷個懶，就送糖了。財源廣進啊玲瓏妹子！”
連遠在十幾個鋪面外的花簪鋪子，也送來了一副絹花組合成的吉利畫。
莫玲瓏險些抱不住，林巧上前來替她抱著，才空出手來，把客人迎進門去。
樓下六桌，樓上六個雅間，除了給富貴肉鋪李嬸預留的那一張桌子外，一下子都坐滿了。
半條街外，一架馬車上，有人遙遙看著這邊的熱鬧。
“公子，咱們不進去嗎？一會兒都桌了。”
韓元搖搖頭。
他請人從木工師傅那裏打聽過，知道裏面擺了多少桌。
這麽多人一股腦湧進去，眼下應該已然沒空桌了。
他也沒想今日吃頭茬飯，只是由衷替她高興。
“去問問有沒有可以買了帶走的小食。”他說。
“是！”
侍從阿威跳下馬車。
進去一看，樓上樓下果然都已經坐滿。
他上次所見的莫娘子，正站在菜單前，一樣樣介紹。
鋪子陳設簡單，但一眼望去著實簡潔整齊，讓人心情都跟著愉悅。
後廚飄過來的味兒勁勁的，聞著勾人流口水。
阿威順著莫玲瓏的視線看過去，一看便楞住。
這，這竟是公子的筆跡！
他家公子愛惜自己才名，為人低調。
不少人仰慕他梅鶴才子的名頭，想要討一副字回去裝裱欣賞，但他不願跟銅臭染上關系——
但眼前這個……這叫不願染上銅臭嗎？
阿威揉揉眼睛，沒錯，如假包換是他家公子的親手筆。
莫玲瓏正在一一介紹鍋子的品種和吃法。
散客除了有一桌熟識的街坊，其餘都是散客，她得將自家鍋子的獨特之處介紹清楚。
有香味勾住鼻子，很快幾張桌子的客人都下了單。
而飯館樓上，除了胖嬸其他街坊還未進來仔細看過。
如今一看這別致精巧的格局，讚嘆聲不絕於耳。
胖嬸全家占了臨窗的雅座。
張掌櫃一擡頭看到掛在墻上的菜單，一個個字竟是鏤刻出來，浮凸於木板之上，頓時露出驚訝：“喲，林巧啊，這菜單……字真好看！怎麽想出來的這是？”
“是我家姑娘讓木工師傅做的。”
林巧笑容清甜，利落地從圍裙裏掏出紙本，“張伯，您看今日鍋子要怎麽吃？辣鍋有微辣和麻辣兩種，另有雞湯鍋，豬骨湯鍋和清湯鍋，都是我家姑娘熬的，可以單點，也可以點鴛鴦！”
“至於配菜，給您推薦牛肉片，哦，您要是點辣鍋的話，那毛肚和牛百葉一定要試試，燙九下蘸麻油碟，最是爽脆入味。”
其餘幾桌，眾人都聽著張家點，埋頭商量後，也紛紛找林巧點單。
誰知點單格外簡單，林巧遞給每桌一張油印的毛邊紙，每種菜品後面都留了個空。
“大家想吃什麽在後頭打個鉤，不夠的可以再添補，慢慢吃不急嗷！”
“林巧，我們點好了！”
“我們也好了！”
林巧笑瞇瞇地將每桌的菜單收起：“稍等馬上就來！”
等林巧收了單子下去，跟霍嬌兩人把鍋子一個個送上來，配菜則坐在小推車上配著一起推送到桌子旁。
眾人更稀奇了：
“還有這樣吃法的吶？”
“難為你家姑娘能想出來，竟能用這小推車裝涮菜！”
林巧大大方方：“我家姑娘說，我們是家小館子，什麽都是小小的，桌子不夠大，就用推車來湊。味道可不能打折扣！”
“好丫頭！”胖嬸讚了一句，朝空著的那桌努努嘴，“那怎麽還留了一桌呢？我看剛才有人沒座，只能下去等了。”
林巧忙解釋：“那是給李掌櫃家留的桌，昨兒他家嬸子特意預定的的。”
“還能留桌啊？”
“能！但是忙的時候，只留一刻。”林巧笑著說，“大家要是以後想吃，可以先來預定一下。”
有人吱聲：“那要是不來，咋辦？”
林巧保持微笑：“那今後就不給留了呀。”
眾人哄笑：“先爽約的人，還想下回呢？”
正說著，莫玲瓏引著李嬸上樓來。
李嬸帶了娘家嫂嫂，並一對粉妝玉琢的小閨女，一路上來兩人臉上的訝色就沒停。
“喲，弄這麽好呢！瞧我差點晚了，叫你為難了啊！”
李嬸心下有些汗顏，她還以為是普通的街邊小館，沒想到鋪子收拾得這般雅致精美。
一時興起讓留了桌，害得莫娘子還給等位的客人奉上茶水瓜子。
真是難為情極了。
“沒事啊嬸子，坐下點菜，我們用的肉全是您家的呢！”
聽見這話，李嬸的嫂嫂看過來一眼：“真的？”
李嬸看隔壁已經有人吃起來，滿口的讚嘆說好吃，心中有些驕傲：“是呢！莫娘子店裏的鹵味跟肉食，都是我家鋪子供的，嫂子你待會兒都嘗嘗！”
她學著別人，看菜單點菜，點了滿滿一桌，勢要將自家鋪子供貨的品種全讓嫂嫂嘗一遍。
娘家一直有些瞧不上自家男人，說他的肉鋪小買賣掙的是辛苦錢。
今兒就讓她們都瞧瞧，自家鋪子東西好，進的飯館可不差呢！
林巧勸道：“嬸子，您點太多了，吃不完浪費了！”
李嬸滿不在乎：“沒事，你家姑娘剛剛在樓下說來著，可以交押金把整個鍋子打包回去。吃不完我帶回去給我那口子嘗嘗嘛！”
“那您稍等，馬上上鍋！”
“6號臺麻辣鴛鴦鍋！”
“9號臺微辣鍋！”
“11號臺雞湯鍋！”
“……”
此起彼伏的唱單聲催促，霍嬌化身小旋風，馬不停蹄地開鍋，添湯。
賀琛看她忙得手忙腳亂，唇角一落，正要轉身過去幫忙，眼見那洗菜的臨工偷懶不沖水，他長臂一伸，在那人肩上一拍。
臨工本只想偷懶，這下痛得五臟六腑都揪起來，啊了一聲。
回頭對上男人陰惻惻的眼神，嚇得不一時敢作聲。
賀琛伸手蘸水，在石板地面上寫下：認真洗，我會檢查。
那人只好揉了揉肩膀，嘟噥道：“哪有不認真嘛……”
他揉了揉肩，只覺皮肉筋骨不疼，疼在胸腔內裏，頓時嚇得什麽都不敢多說，低頭認真清洗。
賀琛推開竈房門，上前接過霍嬌正要端出去的鴛鴦鍋，指指自己，又指指樓梯。
霍嬌大大松了口氣，踮腳拍拍他肩：“杜琛，好哥們兒，講義氣，都在我嬌哥心裏了！那這幾桌就拜托你了，我得繼續準備別的鍋子了！”
賀琛古怪地看著她拍上來的手，肩膀一讓向旁邊避開。
他試了試鍋子把手的溫度能承受後，一手一鍋，端了出去。
“琛哥，好身手！”霍嬌在他背後喊。
每桌上爐子燃起來，前廳開始氤氳起暖鍋的水汽。
香辣誘人的香味，充溢了整個鋪子，甚至還從門縫和窗縫漏出去，勾得路人頻頻向裏張望。
吃著吃著，客人們都暖和起來，有披著大氅和毛服的，都脫下來。
林巧則非常體貼地接過，一一掛到帳臺後的墻上。
點了麻辣鍋的，垂涎別桌鴛鴦鍋裏鮮甜潤口的雞湯鍋，點了鴛鴦鍋的，又羨慕別桌的辣鍋能吃個痛快。
“那就下次再來嘗嘗別的鍋子嘛。”莫玲瓏笑吟吟介紹，“我家的鹵味和點心也都不錯，覺得湯底清淡不過癮的，可以點上一份辣鹵試試，要是覺得不飽肚的，試試招牌的叉燒包。”
“給來一份辣鹵嘗嘗！”
“我們要一籠叉燒包，哎，還有手搟面吶？那都來一份！”
“好嘞，稍等！”
單子雪片一樣下，三人忙得腳不沾地。
阿威等在門邊，手裏的大麥茶已經微涼。
他被鋪子裏熱火朝天的場景震驚得久久合不攏嘴，險些忘了自己來是為了買什麽。
直到莫玲瓏送客人出去，微微笑著認出他，喊他進去坐：“就你一個人嗎？想嘗點什麽？我們有小鍋適合一個人吃，今日價格很優惠。”
阿威仰頭看著菜單，那些字他每一個都熟得很，怎麽點也剛剛都聽明白了，可真輪到他點的時候，他竟然只會傻乎乎像門口那桌老伯一樣：“麻煩莫娘子都給我來一遍吧，連著鍋子一起，我付押金打包帶走，帶回府上吃。”
莫玲瓏有些驚訝：“都來一遍量很大，你今日沒有馬車，怎好帶走？”
阿威依然傻乎乎地：“沒事，您盡管做來，馬車停的遠，我，我喊人來一起搬，好幾個人一塊兒吃的！”
他說得結結巴巴，前言不搭後語。
莫玲瓏隱約猜測，這大概又是韓元的好意，來幫襯首日開張的生意。
上回屠蘇酒還未來得及找機會感謝呢，這次的鍋子，雖然價值不對等，也是個感謝的意思。
想到這裏，她把阿威請進裏面，然後進後廚對霍嬌安排有一番。
“師父，都煮到8分熟？”
“對，是送韓郎君的鍋子，牛肉多下些，素菜多下些菇子和菘菜，牛百葉和毛肚別加了。”
她不知韓元口味，按照最大眾的偏好配了一鍋。
賀琛側耳傾聽，心中升起微妙的不悅。
“杜琛，”她說，“待會兒辛苦你幫著客人送到馬車上，行嗎？”
呵，自然是可以。
上次一別，他搜刮走這登徒子書房裏十八張畫了莫玲瓏的畫，還未來得及仔細欣賞他那副嘴臉。
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