135 ? 第一百三十五章
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135 第一百三十五章
◎蜜汁叉燒◎
常娘子也不知道林杏月是要同她說什麽, 等了兩天，見林杏月一直在忙，便把這事拋之腦後。
林杏月是不知道該和常娘子說什麽, 她的那些想法，是因著她生活在原先那樣男女平等的社會，她也很早就知道, 戀愛腦若是發生在男人身上，或許會被稱讚為癡情, 而女人的戀愛腦，往往會讓自己陷入困境。
可這些話該如何說出來？若是沒有太讓人信服的理由, 常娘子絕對會認為她和她那哥嫂一樣，只是想把她再嫁出去。
不過林杏月也向來不是什麽能忍下去的脾氣, 這件事情在她心裏翻來覆去地琢磨，最終還是決定要同常娘子好好談一談。
若是不知道也就罷了，都已經知道了，要是熟視無睹，看著常娘子跳進火坑, 她卻知而不言，心裏實在難安。
常娘子終於等到了林杏月叫她過去, 心裏的這塊石頭也落了地。
過去之後，她也不像上幾次那樣緊張, 就等著林杏月開口。
林杏月先給她倒了一杯熱茶：“我原不該管這件事情，只是到底你在我的小飯館裏當差, 咱們又相識一場，若是這般眼睜睜看著你進了火坑, 我卻知而不言, 心裏實在難安。”
常娘子楞了一下, 反應過來之後才問：“我是要給裴郎做小娘，如何是入火坑呢？”
林杏月幹巴巴地給她解釋：“你說好好的，咱們能去給人做大娘子，何苦要去做那小娘？”
聽著林杏月的意思是為了她好，常娘子也沒那般抵觸，露了個笑容才說：“若是旁的人，自然是去做大娘子好，只是我與裴郎情分，卻是與別人不一樣的。”
林杏月反問她：“若是以後他對那新娶的大娘子有了感情，他們一家三口和和美美，你不就成了那尷尬人？”
常娘子之前沒設想過這種情況，在那裏楞了一下。
林杏月繼續下猛藥：“你再想，若是那大娘子看你不順眼，讓你家裴郎擡腳把你給賣到勾欄瓦子裏去，你說他會不會答應？”
常娘子下意識地就搖了搖頭：“裴郎不會的，他對我有情。”
林杏月讓她冷靜些：“可是他先前已經聽了他娘的話，把你給休了。若是那大娘子和他娘一塊兒說，即便是看在孩子的份上，這事也會十有八九發生。”
常娘子很想說不會，她的裴郎不是那樣的人，可是林杏月的話又在她的耳邊回蕩著，讓她說不出來那個不。
就像林杏月說的，上次因為她生不了孩子，裴郎已經聽了他娘的話把她休過一回了。
若是裴郎新娶的大娘子生了孩子，日子久了有了感情，再把她發賣，可如何是好？
“你瞧，你來咱們鋪子裏當差也有一段時間了，連那三元樓鋪子裏的夥計都能找上門來，你那裴郎可是從頭到尾都還沒有露過面呢。你說他是不知道你在這裏，還是壓根就沒想著過來瞧一瞧？”
常娘子被戳穿之後立刻便覺得心裏難受，她滿心都在等著裴郎來接她，可聽了林杏月這般說，只覺得日子都沒有了奔頭，在那邊掩面痛哭起來。
有一瞬間，林杏月心裏非常後悔，她只是不想讓常娘子跳入那火坑，可沒想著讓常娘子有個什麽三長兩短，再想不開了。
“他既然這般不好，咱們更不應該哭哭啼啼的，總要把自己的日子過好了，讓他看看，那時候他才知道自個失去的是什麽。”
林杏月又反過來安慰常娘子，可她在這裏七手八腳地安慰著，常娘子卻只在一旁哭。
林杏月頓時有些頭大，暗自想著，以後不能這般魯莽，她還真沒這樣的本事處理這樣的事情來。
就在她不知所措的時候，門外響起了動靜，是馮大娘和閆大娘兩個人推門進來。
上次她們就趴在門口偷聽，今兒見林杏月又把常娘子叫過去，估摸著還是說這事，兩個人一對眼神，又一塊兒湊到門口聽。
上次閆大娘就知道常娘子不是那等會背信棄義的人，反倒是個傻了吧唧還想著男人的小娘子，對她的那些不好的觀感已經煙消雲散了。
見林杏月說不通，兩個人直接把林杏月給轟了出去：“這事我們來勸就行，你在這裏反倒不好說。”
林杏月自知沒這般本事，痛痛快快地讓了位置出來：“那我就去做些年貨來。”
馬上就要過年，許多東西都該準備起來了，她打算先做些叉燒肉出來。
“好好好，你做啥咱們都樂意。”
林杏月一出去，馮大娘和閆大娘兩個人說話就肆無忌憚起來了：“先前是我誤會了你，說了那些話，你別往心裏去。”
閆大娘也是個拿得起放得下的人，同她把之前發生的不愉快說清楚了。
常娘子也不是那種不通情達理的人，沒有揪著不放。
“也是你身邊沒人在跟前和你說這些，這和男人過日子，不是只看那男人好不好，好不好的都那樣，主要是看他們家的人是個什麽德性。”
馮大娘一拍大腿，十分讚同閆大娘說的：“要不說姐姐你是個通透的人，我這從前也不知道，還是自個吃了虧，漸漸的才明白過來。”
她經歷的那些，可不就和常娘子差不了什麽，受的氣一點也不少。
林杏月從房間裏出來之後，就直接去了竈間，看了看天色，想著林金蘭和徐勇還沒回來，也不知道是不是在三元樓和人發生了沖突。
她在心裏擔心著，一邊把那豬肉沿著紋理切成大塊，再切條，但是不像往常那般切透，還保留著一多半。
再把蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉等等調制好，和肉抓拌均勻，放在外頭腌制。
可惜的是面包窯還沒有完全幹透，敲擊的時候聲音還沒有那般清脆，林杏月便用小火在窯裏面點了一些柴火烘烤上一個多時辰，這樣能加速讓水分蒸發出去。
等到什麽時候窯內外都沒有水氣，敲擊的聲音也變得清脆了，就可以用了。
這面包窯若是在沒有幹燥透的情況下用，窯體就有可能會開裂甚至坍塌，到時候就得不償失了，林杏月寧可先不用，也不願意冒這樣的風險。
所以這次的蜜汁叉燒，她還是決定用平底鍋來做。
等著豬肉腌制好的過程中，林杏月把衣裳都換好了，想著左右現在也沒什麽事做，不如去看看林金蘭和徐勇是怎麽回事。
她還沒有走多遠，就碰見了他們三個人回來。
玉姐兒一溜煙地跑過來，問林杏月是要去找他們嗎。
“是啊，這都什麽時候了，你們也不知道往回走，我還以為你們被扣住，挨了一頓打呢。”
“那倒沒有，只是我們一進去，人家的那掌櫃就認出我們來了。”
這和林杏月預料的也差不多，之所以讓林金蘭他們過去，也是為了讓那三元樓的掌櫃知道，他們也不是任人糊弄的傻子，什麽都不知道。
玉姐兒在旁邊補充：“人家那掌櫃的說話很是和善，還說我們想吃什麽就點什麽，他來請客。”
“我看他這是故意這般說的，一眼就能看出來。”
林杏月好笑地問，“那然後呢？”
“自然是要了那米粉，那掌櫃的一聽是要這個，還不想給，這不就是心虛嗎？”
“最後還是端上來了，不過說真的，他也學了咱們用那高湯來熬著，鮮是鮮，只是沒有咱們這般好吃。我瞧著酒樓裏也有些人在要了米粉吃。”
哪怕吃的人不多，也夠讓林金蘭著急的了，恨不得把那掌櫃的抓起來暴打一通，偏偏那掌櫃的就像是看不懂他們的神情一樣，還問他們味道怎麽樣。
“自然是難吃死了，我還讓他有空了來咱們小飯館裏嘗一嘗啥是好吃的米粉。”
林金蘭說完，吐了吐舌頭問林杏月，“我能這麽說吧？”
“能，有什麽不能的。”
林金蘭一聽就高興起來。
幾個人走到後院裏，看見林杏月腌制的豬肉，眼睛都是一亮：“咱們這要做什麽好吃的？”
“蜜汁叉燒，再腌制一會兒就更入味兒了。”
徐勇趕緊去洗了手：“我也來幫忙。”
屋子裏，閆大娘和馮大娘已經說通了常娘子，也比先頭有了精神。
林杏月連連驚奇，看看時間也快到飯點了，幹脆讓她們吃了飯再回去：“一會兒嘗嘗我做的那蜜汁叉燒，再給家人帶回去一些。”
閆大娘一聽，頓時就樂呵起來了：“行，上次我帶回去的那炸雞排，家裏人都愛吃。”
當然，一開始的時候，家裏人對她帶回去的那些東西只是覺得好奇，可但凡是吃過的，就知道那味道有多香。
漸漸的，她回去的時候，都盼著她能帶些東西，一個個的瞧著她親熱的很。
林杏月去竈間忙活的時候，順道問了馮大娘：“你們同常娘子說什麽了？我瞧著倒是心情好了不少。”
“也沒什麽，就是給她出了個主意，讓她約了那裴郎出來。”
林杏月的眉頭挑得高高的，馮大娘趕緊說：“你別誤會，這叫以毒攻毒。左右咱們再說什麽，她也不死心，不如讓她自個兒親眼瞧瞧，他那裴郎是個什麽貨色，知道了也就不惦記著了。”
林杏月對這法子倒是不置可否，也就沒有再說什麽，看著豬肉已經腌制得差不多了，便把平底鍋燒熱，放入了些豬油，再把那腌制好的肉塊放在鍋上慢慢煎。
這煎的時候，先把肉的四面都煎一煎，煎至表面微微有了焦色，這樣便能快速把肉汁鎖住。
再把腌制剩下的醬汁倒進去，加入半碗清水，大火煮開之後，再轉成小火慢慢燉上兩炷香的功夫。
不過這期間要隔上一會兒就翻面一次，讓每一面都能均勻地吸收那湯汁。
差不多兩炷香的時間之後，再把蓋子打開，大火進行收汁，同時用勺子不斷地把那醬汁舀起來淋在肉上面，直到表面裹滿透亮的蜜汁，就能把柴火抽走。
最後一步，是在肉的上面再刷一層蜂蜜，等肉冷卻下來之後，再切成薄片，淋上一些醬汁。
若是不放涼就切開，肉片的時候很容易散開，冷的時候更容易成形。
一端出去，屋子裏的人便被那裹著透亮醬汁的叉燒給吸引了，收汁之後，肉上面泛著油亮的光澤，像裹了一層焦糖一般，看著就很有食欲。
不知道是誰咕咚一聲咽了口水，眾人都七手八腳地把蜜汁叉燒端了過去。
不遠處的沈家裏，沈大爺正望著小飯館 的方向，在那裏只恨自己沒有年輕個四五十歲，這樣他說什麽也要去小飯館裏打工，不要錢都行的那種。
不然就數他們家離得最近，回回味道都勾的他受不了。
“這還是人過的日子嗎？！”沈大爺越想越覺得委屈。
【作者有話說】
比心心
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常娘子也不知道林杏月是要同她說什麽, 等了兩天，見林杏月一直在忙，便把這事拋之腦後。
林杏月是不知道該和常娘子說什麽, 她的那些想法，是因著她生活在原先那樣男女平等的社會，她也很早就知道, 戀愛腦若是發生在男人身上，或許會被稱讚為癡情, 而女人的戀愛腦，往往會讓自己陷入困境。
可這些話該如何說出來？若是沒有太讓人信服的理由, 常娘子絕對會認為她和她那哥嫂一樣，只是想把她再嫁出去。
不過林杏月也向來不是什麽能忍下去的脾氣, 這件事情在她心裏翻來覆去地琢磨，最終還是決定要同常娘子好好談一談。
若是不知道也就罷了，都已經知道了，要是熟視無睹，看著常娘子跳進火坑, 她卻知而不言，心裏實在難安。
常娘子終於等到了林杏月叫她過去, 心裏的這塊石頭也落了地。
過去之後，她也不像上幾次那樣緊張, 就等著林杏月開口。
林杏月先給她倒了一杯熱茶：“我原不該管這件事情，只是到底你在我的小飯館裏當差, 咱們又相識一場，若是這般眼睜睜看著你進了火坑, 我卻知而不言, 心裏實在難安。”
常娘子楞了一下, 反應過來之後才問：“我是要給裴郎做小娘，如何是入火坑呢？”
林杏月幹巴巴地給她解釋：“你說好好的，咱們能去給人做大娘子，何苦要去做那小娘？”
聽著林杏月的意思是為了她好，常娘子也沒那般抵觸，露了個笑容才說：“若是旁的人，自然是去做大娘子好，只是我與裴郎情分，卻是與別人不一樣的。”
林杏月反問她：“若是以後他對那新娶的大娘子有了感情，他們一家三口和和美美，你不就成了那尷尬人？”
常娘子之前沒設想過這種情況，在那裏楞了一下。
林杏月繼續下猛藥：“你再想，若是那大娘子看你不順眼，讓你家裴郎擡腳把你給賣到勾欄瓦子裏去，你說他會不會答應？”
常娘子下意識地就搖了搖頭：“裴郎不會的，他對我有情。”
林杏月讓她冷靜些：“可是他先前已經聽了他娘的話，把你給休了。若是那大娘子和他娘一塊兒說，即便是看在孩子的份上，這事也會十有八九發生。”
常娘子很想說不會，她的裴郎不是那樣的人，可是林杏月的話又在她的耳邊回蕩著，讓她說不出來那個不。
就像林杏月說的，上次因為她生不了孩子，裴郎已經聽了他娘的話把她休過一回了。
若是裴郎新娶的大娘子生了孩子，日子久了有了感情，再把她發賣，可如何是好？
“你瞧，你來咱們鋪子裏當差也有一段時間了，連那三元樓鋪子裏的夥計都能找上門來，你那裴郎可是從頭到尾都還沒有露過面呢。你說他是不知道你在這裏，還是壓根就沒想著過來瞧一瞧？”
常娘子被戳穿之後立刻便覺得心裏難受，她滿心都在等著裴郎來接她，可聽了林杏月這般說，只覺得日子都沒有了奔頭，在那邊掩面痛哭起來。
有一瞬間，林杏月心裏非常後悔，她只是不想讓常娘子跳入那火坑，可沒想著讓常娘子有個什麽三長兩短，再想不開了。
“他既然這般不好，咱們更不應該哭哭啼啼的，總要把自己的日子過好了，讓他看看，那時候他才知道自個失去的是什麽。”
林杏月又反過來安慰常娘子，可她在這裏七手八腳地安慰著，常娘子卻只在一旁哭。
林杏月頓時有些頭大，暗自想著，以後不能這般魯莽，她還真沒這樣的本事處理這樣的事情來。
就在她不知所措的時候，門外響起了動靜，是馮大娘和閆大娘兩個人推門進來。
上次她們就趴在門口偷聽，今兒見林杏月又把常娘子叫過去，估摸著還是說這事，兩個人一對眼神，又一塊兒湊到門口聽。
上次閆大娘就知道常娘子不是那等會背信棄義的人，反倒是個傻了吧唧還想著男人的小娘子，對她的那些不好的觀感已經煙消雲散了。
見林杏月說不通，兩個人直接把林杏月給轟了出去：“這事我們來勸就行，你在這裏反倒不好說。”
林杏月自知沒這般本事，痛痛快快地讓了位置出來：“那我就去做些年貨來。”
馬上就要過年，許多東西都該準備起來了，她打算先做些叉燒肉出來。
“好好好，你做啥咱們都樂意。”
林杏月一出去，馮大娘和閆大娘兩個人說話就肆無忌憚起來了：“先前是我誤會了你，說了那些話，你別往心裏去。”
閆大娘也是個拿得起放得下的人，同她把之前發生的不愉快說清楚了。
常娘子也不是那種不通情達理的人，沒有揪著不放。
“也是你身邊沒人在跟前和你說這些，這和男人過日子，不是只看那男人好不好，好不好的都那樣，主要是看他們家的人是個什麽德性。”
馮大娘一拍大腿，十分讚同閆大娘說的：“要不說姐姐你是個通透的人，我這從前也不知道，還是自個吃了虧，漸漸的才明白過來。”
她經歷的那些，可不就和常娘子差不了什麽，受的氣一點也不少。
林杏月從房間裏出來之後，就直接去了竈間，看了看天色，想著林金蘭和徐勇還沒回來，也不知道是不是在三元樓和人發生了沖突。
她在心裏擔心著，一邊把那豬肉沿著紋理切成大塊，再切條，但是不像往常那般切透，還保留著一多半。
再把蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉等等調制好，和肉抓拌均勻，放在外頭腌制。
可惜的是面包窯還沒有完全幹透，敲擊的時候聲音還沒有那般清脆，林杏月便用小火在窯裏面點了一些柴火烘烤上一個多時辰，這樣能加速讓水分蒸發出去。
等到什麽時候窯內外都沒有水氣，敲擊的聲音也變得清脆了，就可以用了。
這面包窯若是在沒有幹燥透的情況下用，窯體就有可能會開裂甚至坍塌，到時候就得不償失了，林杏月寧可先不用，也不願意冒這樣的風險。
所以這次的蜜汁叉燒，她還是決定用平底鍋來做。
等著豬肉腌制好的過程中，林杏月把衣裳都換好了，想著左右現在也沒什麽事做，不如去看看林金蘭和徐勇是怎麽回事。
她還沒有走多遠，就碰見了他們三個人回來。
玉姐兒一溜煙地跑過來，問林杏月是要去找他們嗎。
“是啊，這都什麽時候了，你們也不知道往回走，我還以為你們被扣住，挨了一頓打呢。”
“那倒沒有，只是我們一進去，人家的那掌櫃就認出我們來了。”
這和林杏月預料的也差不多，之所以讓林金蘭他們過去，也是為了讓那三元樓的掌櫃知道，他們也不是任人糊弄的傻子，什麽都不知道。
玉姐兒在旁邊補充：“人家那掌櫃的說話很是和善，還說我們想吃什麽就點什麽，他來請客。”
“我看他這是故意這般說的，一眼就能看出來。”
林杏月好笑地問，“那然後呢？”
“自然是要了那米粉，那掌櫃的一聽是要這個，還不想給，這不就是心虛嗎？”
“最後還是端上來了，不過說真的，他也學了咱們用那高湯來熬著，鮮是鮮，只是沒有咱們這般好吃。我瞧著酒樓裏也有些人在要了米粉吃。”
哪怕吃的人不多，也夠讓林金蘭著急的了，恨不得把那掌櫃的抓起來暴打一通，偏偏那掌櫃的就像是看不懂他們的神情一樣，還問他們味道怎麽樣。
“自然是難吃死了，我還讓他有空了來咱們小飯館裏嘗一嘗啥是好吃的米粉。”
林金蘭說完，吐了吐舌頭問林杏月，“我能這麽說吧？”
“能，有什麽不能的。”
林金蘭一聽就高興起來。
幾個人走到後院裏，看見林杏月腌制的豬肉，眼睛都是一亮：“咱們這要做什麽好吃的？”
“蜜汁叉燒，再腌制一會兒就更入味兒了。”
徐勇趕緊去洗了手：“我也來幫忙。”
屋子裏，閆大娘和馮大娘已經說通了常娘子，也比先頭有了精神。
林杏月連連驚奇，看看時間也快到飯點了，幹脆讓她們吃了飯再回去：“一會兒嘗嘗我做的那蜜汁叉燒，再給家人帶回去一些。”
閆大娘一聽，頓時就樂呵起來了：“行，上次我帶回去的那炸雞排，家裏人都愛吃。”
當然，一開始的時候，家裏人對她帶回去的那些東西只是覺得好奇，可但凡是吃過的，就知道那味道有多香。
漸漸的，她回去的時候，都盼著她能帶些東西，一個個的瞧著她親熱的很。
林杏月去竈間忙活的時候，順道問了馮大娘：“你們同常娘子說什麽了？我瞧著倒是心情好了不少。”
“也沒什麽，就是給她出了個主意，讓她約了那裴郎出來。”
林杏月的眉頭挑得高高的，馮大娘趕緊說：“你別誤會，這叫以毒攻毒。左右咱們再說什麽，她也不死心，不如讓她自個兒親眼瞧瞧，他那裴郎是個什麽貨色，知道了也就不惦記著了。”
林杏月對這法子倒是不置可否，也就沒有再說什麽，看著豬肉已經腌制得差不多了，便把平底鍋燒熱，放入了些豬油，再把那腌制好的肉塊放在鍋上慢慢煎。
這煎的時候，先把肉的四面都煎一煎，煎至表面微微有了焦色，這樣便能快速把肉汁鎖住。
再把腌制剩下的醬汁倒進去，加入半碗清水，大火煮開之後，再轉成小火慢慢燉上兩炷香的功夫。
不過這期間要隔上一會兒就翻面一次，讓每一面都能均勻地吸收那湯汁。
差不多兩炷香的時間之後，再把蓋子打開，大火進行收汁，同時用勺子不斷地把那醬汁舀起來淋在肉上面，直到表面裹滿透亮的蜜汁，就能把柴火抽走。
最後一步，是在肉的上面再刷一層蜂蜜，等肉冷卻下來之後，再切成薄片，淋上一些醬汁。
若是不放涼就切開，肉片的時候很容易散開，冷的時候更容易成形。
一端出去，屋子裏的人便被那裹著透亮醬汁的叉燒給吸引了，收汁之後，肉上面泛著油亮的光澤，像裹了一層焦糖一般，看著就很有食欲。
不知道是誰咕咚一聲咽了口水，眾人都七手八腳地把蜜汁叉燒端了過去。
不遠處的沈家裏，沈大爺正望著小飯館 的方向，在那裏只恨自己沒有年輕個四五十歲，這樣他說什麽也要去小飯館裏打工，不要錢都行的那種。
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