38 ? 第三十八章
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38 第三十八章
◎簽蟹+碎蟹醬◎
挑釁完林金蘭之後, 朱雨心裏其實也有幾分後悔的。
就像林金蘭說的，她生怕林杏月和小廚房的人說了，到時候不給她打飯吃。
她覺得林杏月要是說了, 小廚房的人肯定會聽她的。
在家裏，她就坐立難安，再加上想到就要去茶水間了, 也不知道到底是個什麽情況。
雖然只是個三等的小丫鬟，可她也是在主子跟前服侍。
她爹娘是激動得很, 尤其是她娘，拉著朱雨的手在那裏喋喋不休地說話：“以後你可是要好生聽主子和那些大丫鬟和媽媽的話, 她們讓你做什麽你就做什麽，手腳也勤快一些, 給她們打洗腳水、洗衣裳的，你也不要吝嗇力氣。”
一開始聽的時候，朱雨還能忍受，可她娘和她說得太頻繁了，聽的次數多了, 心裏也沒由來地一陣煩悶。
她娘就是這樣，在她爹和她哥哥弟弟那裏受了氣, 回回都來找她抱怨，什麽家裏幹活辛苦, 什麽他們不懂得體諒等等。
起初，朱雨總是為她娘出頭, 罵她哥哥，說她弟弟, 有時候著急了連她爹也敢反駁一二。
結果, 全家都說她是個不懂事的, 朱雨心裏也覺得委屈。
有時候躺在床上想想，每次她出頭的時候，她娘都躲在後頭，也不說幫著忙說話，反而勸她把脾氣收斂一二。
時間長了，朱雨心裏也覺察出幾分不對來，倒是不總那麽願意替她娘出頭，也對她娘的抱怨生了幾分煩悶。
這不，她娘話鋒一轉，就說起來她哥哥要娶媳婦的事情：“你爹也是個沒出息的，每個月往家裏拿的月錢，都還不如人家主子跟前得臉丫鬟的一個首飾，以後娘就靠著你了。”
說完，她娘還摸起眼淚來。
朱雨忍了又忍，還是沒忍住嗆回去：“大喜的日子，娘你這哭什麽？說的就好像全家只我一個人掙錢似的。哥哥的事情有他自個兒張羅呢，他只要不成日在外面瞎胡鬧，怎麽就存不下錢？”
她娘不以為意：“他一個漢子，在外面總要用錢來應酬，指望他那是不行，他可沒你貼心。”
朱雨越聽越覺得刺耳，借口要出門，就不在家裏呆著了。
出去之後，她也不知道要去哪裏，晃了兩圈，想起來馮大娘在園子裏賣的那個攤子。
茶葉雞子的味道好像還在她嘴裏蔓延開，不知不覺她就走到了那邊。
馮大娘一看到有人過來，趕緊熱情招呼。定睛一看，是那個和林金蘭一塊兒打掃的小丫鬟。
她也聽林金蘭回來說過幾次和朱雨鬧的事。不過想著來的是客，馮大娘才不計較那麽些個，收了錢，高高興興地遞給朱雨兩個茶葉雞子。
朱雨拿著那茶葉雞子，躲到一個沒人的地方，把蛋殼撥開，那絲絲的裂紋把雞子表面分割成一塊一塊的，一陣濃郁的鹵香就撲鼻而來，仔細聞的話，還能察覺到幾分茶葉的清新。
朱雨不再想那些讓她煩惱的事情，咬上一口，鹵香的味道瞬間充斥在嘴巴裏，越嚼越香。
想想也是，她成了三等丫鬟這樣的好事，她娘從頭到尾都沒說去幫著準備一桌席面，生怕她從這裏要錢，只讓她自個兒想辦法。
她在林金蘭跟前那樣說，也不過是逞能。
朱雨又大大的咬了一口茶葉雞子，使勁地咀嚼著，好像把那些心裏的不甘都咽了下去。
等吃完，朱雨的胃裏已經填滿了，神色也變得平靜了許多，好像所有的憤怒和不甘都隨著她遠去。
既然對她不好，她也不熱臉貼冷屁股，以後多在府裏呆著，少回去。
英娘回去之後，看著那件衣裳，也覺得心煩，就把那被小丫鬟蹭上醬汁的裙子給脫了下來，放在了盆子子裏。她想著，要是能洗掉一些，這衣裳在家裏也就還能穿。
門外傳來動靜，董婆子拿著食盒回來了。
一進來，董婆子就一屁股坐了下來，想著小廚房這次就分了沒多少梅幹菜扣肉，那麽香的東西，少拿一點回來都是損失，忍不住說起英娘。
“不是說了，讓你去小廚房，如何不過去，反而在家裏洗衣裳？”
英娘正心煩，只是她平日裏很少發脾氣，也不回嘴，搓衣服的力氣就大了一些。
只是搓洗了一會兒，上面的油點子一點也沒掉下來，倒是那股子肉香好像纏在了她身上，一直揮之不去。
這要是去主子跟前了，有味道可不行。
“祖婆，可是你們小廚房那個月姐兒又做了什麽新鮮的吃食？我方才過去了，還被一冒冒失失的丫鬟給撞了，衣裳都蹭上了油點子。別人家也就罷了，咱們家還缺那一口吃的？”
董婆子不高興，哪怕平日裏很是寵愛英娘，還是反駁：“可不能這樣說！不是缺那一口吃的，是月姐兒做的梅幹菜扣肉實在好吃，你去了排隊，咱們不就是可以多要一份回來。”
“再好吃能好吃到哪裏？先前祖婆你回來，不是還說那個月姐兒太輕狂了一些。”
董婆子磕絆了一下，解釋道：“那是之前說的，後來發現月姐兒這個丫頭人也不錯，回回做了新鮮的吃食，都不藏私，人家手藝可是真不賴！”
要是正經說起來，董婆子都學了不少呢！林杏月可以說是她半個師父。
英娘不知道林杏月給董婆子灌了什麽迷魂湯，怎麽態度轉變這樣的大。
董婆子見英娘不吭聲了，就閉了嘴，把食盒給打開了。
英娘不過只吃了兩塊點心墊吧肚子，早就餓得咕嚕咕嚕叫。
等食盒一打開，那香味一下子就竄了出來，勾得她往食盒那邊看了一眼。
董婆子已經在小廚房吃過了，看見英娘這個樣子，哪裏還有不知道的，笑瞇瞇的趕緊給她拿了雙筷子，又把白花花的米飯放在一旁，“你且嘗嘗，保管覺得好吃！”
英娘也沒推辭，洗衣裳也累人呢，夾了一小點放在嘴裏吃起來，咀嚼之後就把目光移到了董婆子身上。
“好吃吧？實在是來小廚房打飯的人多了起來，趙嬤嬤也不讓咱們帶回來那麽許多。這食盒裏的，你都自個兒給吃了，不用給其他人留。”
英娘的爹娘也在府裏當差，原先的時候，董婆子拿回來的東西總會給他們留上一份。
不過小廚房做的吃食好吃以後，英娘的爹娘總是會自個兒去那邊排隊，董婆子也就不再管他們。
要是以往聽到了這話，英娘多少還會推讓一二，給她爹娘也留下來一些，全當宵夜吃。
可是那梅幹菜扣肉的香味勾住了嘴，這念頭立刻就煙消雲散了，實在是香得很，她也舍不得。
瞧她吃的這樣香，董婆子就在一旁坐下，笑瞇瞇地看著自個兒的孫女。
該說的話，董婆子已經說了一籮筐，把那些大丫鬟如果欺負了她，她怎麽應對都說了一遍。
只是看到英娘還是有些憐惜，去了主子的房子裏，就不能再像以前這樣每天都回家裏來了，也就每個月只能回來兩三天，見個面也比往常要困難上不少。
英娘很快就吃完，學著府裏那些丫鬟也用茶漱了口，也明白剛才董婆子剛才為什麽一進門就問她怎麽沒去小廚房。
這樣的好吃，怪不得董婆子要讓她過去，多打上一份。
她有些不好意思，問起來董婆子：“祖婆，可是給我找了做席面的人？等平春和懷秋姐姐兩個忙完，就該輪到我了。”
董婆子猶豫了一下，想著林杏月的手藝這樣好，她們到底在一個地方幹活，要是她開口的話，林杏月肯定不會拒絕的。
英娘有些猶豫，她和平春想的一樣，這種宴請的事情是萬萬不能出錯的，寧可多花點錢請了大廚房的媽媽來做。
林杏月手藝是好，可她好像從來沒有做過席面。
“咱們可不像懷秋姐姐那樣，想和老爺身邊的那幾個小廝套近乎，祖婆，咱們還是穩穩當當的比較好。”
董婆子也有些擔心，聽到英娘這麽說，就沒有再勸。
被說了的懷秋這幾天也一直在糾結。
原本一回來，她就該去找林杏月商量了，可是她卻遲遲地沒有動身去。
平春年歲稍長一些，如今要宴請，也是從她這裏開始。
松姐兒一早就說了，平春請的是大廚房的柳娘子，她手藝也十分了得，先前在外頭大酒樓裏做廚娘，很會做各種面點，才專門把她聘了來。
據說做飯的時候，柳娘子身邊，還跟了鄭媽媽的那個叫念慈的侄女，做飯也很是不賴。
懷秋要在平春後面宴請，可到如今還沒有來找林杏月說菜單子的事情，林杏月就知道八成有了其他想頭。
到底要不要去懷秋跟前說上一說。
林杏月不願意錯過這次機會，下了差就進了府裏，沒著急去找懷秋，先是見了徐柏一面。
她也沒空著手，拿了晌午做的梅幹菜扣肉。
徐柏見了林杏月十分高興，咧著嘴說，“姐姐，我正要使個小丫鬟去找你，你就來了。”
那個梅幹菜扣肉，他們都沒有吃夠，實在是太香了。
他把林杏月拉到一旁，和她說起來小話。
那邊平安看到了，用下巴指著徐柏讓福生看，“哥你看，那就是徐柏那小子三句不離的姐姐，不過現下也是我姐了，我過去問一聲好。”
福生可是知道平安比林杏月大上一些，回回他要隨著徐柏叫姐姐，徐柏都瞪著眼睛要過來打他。
不過福生才不會攔著，還讓平安給問聲好，“和咱姐說，有什麽事兒盡管來找咱們。”
平安應了一聲，眼睛只在林杏月提來的那兩個食盒上面打轉，猜測著裏面裝的到底是什麽。
會不會就是那個梅幹菜扣肉？
徐柏他們昨兒個沒去平春宴席上，可平春是個會做人的，讓小丫鬟提著食盒過來，也給他們送了些菜。
不得不說，柳娘子的手藝是真不錯，平春也是下了本的。
平安順子他們都吃著不錯，裏面還有一道鵪子羹，是把鵪鶉肉撕成絲，配上筍片等燉制出來，只聞味道就知道這道菜是下了功夫的。
平安卻盼著林杏月露一手，“姐，你那個手藝，一點也不差，到時候肯定能讓他們刮目相看！”
徐柏在一旁附和：“那是自然，我姐最厲害！”
林杏月拉了徐柏一把，讓他別再瞎說，“你先讓我見見懷秋姐姐。”
徐柏嘿嘿笑了兩聲，林杏月不讓他說大話，他就乖乖閉了嘴，看的一旁的平安只嘖嘖稱奇。
自然，平安這樣怪模怪樣，就連挨了徐柏兩腳。
他也不惱，把食盒接過去，就去了屋子裏。
徐柏忙讓他給自兒個留著一些，“可別全吃了，不然回頭再有好吃的，也不分你。”
懷秋本來就有些猶豫，吃了平春請的宴席，更是心裏後悔的不行。
不知道當初，她怎麽就那樣草率的答應了順子。
到時候丟人是小，要是讓過來吃席的梁媽媽和那些管事嬤嬤覺得她不會辦事，可就因小失大了。
念冬不明白懷秋這有什麽糾結的，“不想讓徐柏的姐姐做，直接回絕了就是，何苦這樣一晚上翻來覆去的睡不著。”
懷秋嘆氣，帕子都繳在了一起，“你不明白，我要是當時沒答應也就算了，左右過段時間賠了禮也能圓過去，都這個時候了，我再去另找人，那真真才是把徐柏和順子哥都得罪了。”
想了一下，懷秋又加了兩個人，“還有平安和福生哥，他們四個可是一體的，要得罪我怕是都得罪了。”
懷秋捂著臉不知道如何是好，想著她娘在家說的話，可不就是沒些子成算，顧頭不顧尾。
聽到外頭有小丫鬟來說，徐柏來找她，懷秋都沒反應過來，還是念冬隔著窗子應了一聲，讓懷秋快出去看看。
“好姐姐，你要是真不讓他姐姐做了，趁著這個時候就說清了，省得一會兒回來你還腸打結。”
懷秋點點頭，出去之後先朝徐柏笑了笑。
徐柏知道懷秋一直沒去找林杏月，怕是有了別的想法，他和林杏月一樣，都沒有惱，本來也是人之常情。
“就是我姐姐手藝著實不錯，咱們認識這麽長時間，我怎生會害你？”
口說無憑，徐柏把林杏月帶過來的梅幹菜扣肉拿給懷秋，“懷秋姐姐你嘗一嘗，要是實在不願意，咱們也不強求。”
懷秋緊繃的臉色緩和了幾分，打開蓋子看了看，瞧見是一片片放的整整齊齊的肉片，下面還放著黑乎乎的梅幹菜。
她沒見過這個東西，皺著眉頭問，“這可是羊肉？”
“倒不是羊肉，姐姐你且嘗嘗，咱們小廚房晌午做的就是這個，不知道多少人都搶破了頭吃。”
懷秋聽了不是羊肉，心裏就先落了幾分期待來，平春宴請的時候可是有鵪子羹，她就算要避讓一番，不用那鵪鶉來，羊肉蟹肉總得用上一二。
拿了這梅幹菜扣肉來，難不成是不會做了那些。
徐柏見懷秋一直沒有動手，往前推了推筷子，“姐姐，不過是嘗嘗味道，咱們哥兒幾個也都有呢，都還不夠吃。”
懷秋聽明白了，手先一步拿住了筷子，已經是這個架勢，也由不得她在說什麽不吃。
不就是嘗一口……
懷秋夾了一筷子梅幹菜扣肉，也沒看是肥肉還是瘦肉，閉了眼就放到嘴裏。
不知道是不是因為眼睛看不見了，懷秋對嘴裏嘗到的味道更敏感，肥肉幾乎是到了嘴裏就化開了，卻沒有預想中的腥膻味道，反而是帶著幾分甘甜的肉香。
另一半的瘦肉吃起來有些韌勁，豬皮則微微的有些彈牙，鹹甜香在嘴裏蔓延開，口感十分的豐富。
底下的梅幹菜，卻正好解了豬肉帶來的膩。
懷秋的眼睛一下子就睜開，滿臉的震驚，“這是那賤肉做的？”
把豬肉叫做賤肉，並不是懷秋一個人這樣叫，徐柏都已經聽習慣了。
他笑了一下，“懷秋姐姐，我姐姐的手藝是真沒得說，咱們也不會坑你，你要是實在願意請大廚房的人，咱們也不會攔著你。”
頓了一下，徐柏繼續說，“要是願意給咱們個面子，我這就把我姐姐請來，咱們先商量出菜單子來。”
懷秋立時不知道怎麽辦，看看那梅幹菜扣肉，又看了看正院那邊，好大一會兒才說，“你姐姐在哪裏？還煩你把她請過來，我們兩個好好商量商量。”
徐柏點著頭去了，林杏月沒在書房那邊等著，找了個隱蔽的地方，踮著腳等徐柏過來。
“怎麽樣？”
“那還用說，姐姐的手藝自然好得很，還算她有些見識。”
徐柏對 懷秋是有些不滿，覺得這人腸子打結，左想右想沒個開交。
林杏月立時就笑了起來，“既如此，我這就過去和她見個面。”
她沒讓徐柏繼續跟著，讓他早些回去，“省得給你帶的梅幹菜扣肉被吃了。”
徐柏聽話點頭，他知道平安和順子是真能幹出來這樣的事，說不得再加上一個福生，那真是一口也不給他留。
走之前，徐柏還不忘讓林杏月有什麽事情就過來找他，“我不在，平安順子他們都是能找的，你只當自家兄弟一樣。”
林杏月笑著和他招手，這才往正院走去。
不像林金蘭，成日就在府裏打掃，林杏月來府裏走動的時候實在不多，一路都在左右張望。
到了正院前面的亭子下，就見一穿著秋香色外衫，裙頭用的是退紅絳子①的丫鬟站在那邊避涼，正是府裏大丫鬟們新做的秋衣樣子。
瞧見林杏月過來，懷秋便往前走了兩步和她招手。
“可是徐柏的姐姐，月姐兒？”
林杏月往前快走幾步，福了福身，叫了聲懷秋姐姐。
懷秋見林杏月年歲這樣小，說是徐柏的姐姐，看起來和她年歲也差不多，先狐疑的問，“我方才吃了那梅幹菜扣肉，真真是你做的？”
“再也錯不了。”林杏月笑著說，“懷秋姐姐，雖然我年歲不大，竈上手藝已經學了不短日子。”
“你這手藝都是從哪裏學來？”
“有嬤嬤們教的，也有我自兒個琢磨的，還有看其他嬤嬤們做的，我回頭又琢磨出來的。”
懷秋剛放下的心又提了起來，“我是要做了席面，請府裏有頭有臉的媽媽、姐姐們過來吃席，要是做不好，我丟臉事小，怕是你也吃不了兜著走。”
林杏月要真是個小丫鬟，說不得還會害怕，偏林杏月已經不是，只是笑著說，“懷秋姐姐，這樣大的事兒，我是再不敢胡鬧的，即便我年紀小不懂事，總不能再連累徐柏他們。”
懷秋一想也是，“那咱們商量了菜單子來，要是有你不能做的，也別害臊不敢說，我再另請了其他媽媽過來做就是。”
林杏月點頭，和懷秋說了她擬的菜單子，“冷盤咱們準備四攢盒，主菜八品，點心果碟兩盤。”
懷秋聽了一遍，倒是挑不出什麽錯來，點點頭說，“既如此，那咱們就先這樣，還有你那梅幹菜扣肉，到時候也做上。”
念冬還在屋子裏等著懷秋，見懷秋回來就問，“可是說好了？”
懷秋點點頭說，“我瞧著徐柏的姐姐手藝是真好不錯，就想著，讓她繼續來做。”
念冬沒說什麽，只不過懷秋這人就是喜歡反覆，不到一會兒就又後悔起來。
平春知道了，面上得意起來，打聽到懷秋是真讓徐柏那個在小廚房呆著的姐姐來做，就覺得懷秋和徐柏兩個人都瘋了。
她比懷秋還盼著這宴席開始。
說好了，林杏月就和趙嬤嬤請了假，要去外頭采買一些東西。
不像平春請的柳娘子，用的一些東西是可以從大廚房那邊拿的，他們小廚房這邊可沒多少好東西。
八月快到了，螃蟹正是肥美的時候，怎麽也要做道螃蟹吃食。
趙嬤嬤很爽快的就讓林杏月出去，說是做的一應菜色，他們也學的七七八八。
“你且忙你的事情，總要讓別人看看你的手藝，省得說你不會做席面。”
胡娘子和辛嫂子在一旁說，還往董婆子那邊斜了眼。
董婆子低下頭，沒吭聲。
林杏月就跟著張嬸娘一塊兒出去，張嬸娘如今對汴京可是熟悉的很，還認識了好幾個提籃娘子。
“咱們這些走街串巷的娘子，見面次數多了，也都有些香火情，打聽個什麽事情一準說。”
張嬸娘領著林杏月問了一個王娘子，她知道哪裏的螃蟹賣的最好。
一入秋，汴河上面的霧氣也多了起來，昨兒個夜裏才下了雨，更是霧蒙蒙的，分不清是潮氣還是霧氣。
河岸上人頭攢動，有牙人在驗貨，看不清是哪種蟹，只見挑出來的膏黃不少，果然就見三元樓的小廝拿著幾簍子螃蟹走了。
“七尖八團的，官人要是想吃，就買了這雄蟹，滋味正是好。”
雌蟹得到八九月才能膏滿，到時候重陽的團臍能賣上一二百個大錢一對。
林杏月和張嬸娘不著急買，只光看著就眼花繚亂，那王小娘子知道她們是想挑好的，帶著她們七繞八繞的，找到一個魚蟹船。
“別看這船不大，可是從太湖那邊來，沿著咱們運河一直運到汴京，你瞧瞧。”
王小娘子和這船夫認識，打了招呼就領著林杏月來看。
這些螃蟹都是用簍子墊著荷葉，放了汴河的水來儲存。
林杏月和張嬸娘打眼一看，那螃蟹的殼發著淡淡的紫色，還真是太湖紫蟹。
“咱們都是回頭客來買。”賣螃蟹的老丈人說，“保你吃了還要吃第二遭。”
林杏月挑了挑，見紫蟹果然不錯，就把這半筐子的紫蟹都給買了。
王小娘子是個實心人，老丈人也沒有要高價，順順當當的就做成了買賣。
林杏月不想讓王小娘子白跑一趟，就說要好好答謝她一番。
“我也不和你們客氣，方才看到這些螃蟹，我也著實想吃了，不然咱們就去攤子上吃簽蟹？”
林杏月沒吃過，拉著張嬸娘一塊兒去，張嬸娘怕簽蟹太貴，只說早食吃的多，不餓。
“這簽子多少錢？”林杏月先問了價格。
“咱們是五文錢一個錢，用的是正兒八經的蟹肉。”賣簽蟹的婦人朝她們笑著說，“幾個娘子可是要嘗嘗？”
“先一人來兩個簽。”王小娘子很是爽利，拿了簽子就遞給張嬸娘，說她：“見你每日來回走街串巷，可不少掙，吃兩簽不違了法兒。”
她雖然不知道張嬸娘是什麽身份，要瞞的這樣緊，可人處著不錯，她也願意來往。
張嬸娘推辭了一下，最終還是接過去，咬了一口簽蟹。
“可真是香啊。”
林杏月也喜歡這個味道，上面的蟹肉應該是草蟹，外面裹著一層生粉，上鍋裏蒸熟的。
“下油鍋裏炸應該也好吃。”林杏月吃著蟹肉，就想著如何改良一下。
要是下油鍋炸，外面的那蟹肉會變得酥脆，裏面的蟹肉滋味依舊，口感更豐富了些。
王小娘子眼睛亮了亮，“說的我都想嘗嘗那是什麽滋味。”
賣簽蟹的婦人在旁邊不停的把混合好的蟹肉往竹簽上串，一邊笑著回，“小娘子看來是個行家裏手，不過咱們這簽蟹已經這麽貴，再用油炸了，價格可就高了。”
林杏月笑了笑，把兩串簽蟹吃完，要給錢的時候，才發現王小娘子已經拿了錢出來，把她的那份給掏了。
“這怎麽行。”林杏月和張嬸娘都不讓，和王小娘子推辭起來。
“本就是我想吃才說來，讓你們花上那十幾個大錢，我心裏也過意不去。”
王小娘子說完就轉身離開，張嬸娘哎呦一聲追上去，好說歹說，才給了她帶的粉蒸肉作為謝禮。
林杏月沒著急走，她打算再去買些草蟹或者小河蟹，回頭做些碎蟹醬來。
“你這幾天不得空，我左右沒什麽事情，你告訴我，我回頭先試著做出來看看。”
林杏月點頭，“那行嬸娘，回頭我就告訴你說怎麽腌制。”
林金蘭知道她們今兒個是出去了，眼巴巴的等著她們，看到她們帶回來的一堆螃蟹，眼睛就放光了。
“咱們也要吃螃蟹不成？”
雖然這時候螃蟹不是最好吃的，林金蘭卻不嫌棄，她看到那些爬來爬去的螃蟹口水都快流出來了。
“這些可不是。”林杏月把那些紫蟹放好，“這是宴席要用的，可動不得。”
林金蘭馬上說，“月姐兒你放心，回頭我定然好好的看著娘，不讓她過來偷吃。”
張嬸娘點了林金蘭的額頭，“你個促狹鬼，一天到晚和你娘作對。”
林金蘭笑嘻嘻的去拉張嬸娘胳膊，“嬸娘，說起來，我那件衣裳可是做好了？眼見著天冷了，我還等著穿。”
那料子就是馮大娘背著她們偷偷出去買的，被林金蘭敲了竹竿，全都要了過來。
林金蘭也沒自兒個都要了，還分了一半給林杏月，讓她也做件衣裳出來。
張嬸娘往日也總幫著她們做衣裳，馮大娘是個手拙的，一件衣裳也能做的歪七扭八，讓人看了上火。
林金蘭和馮大娘一樣，但凡需要坐下來耐著性子幹的活計，她一個也幹不了。
張嬸娘讓林金蘭再等等，“過幾天就好了，還有個尾巴。”
她還要給林杏月做，林杏月沒讓，“嬸娘你就慣著蘭姐兒，她什麽時候也學不會。”
“叫我姐姐。”林金蘭掐著腰，“我就是學不會也有衣裳穿。”
林杏月懶得理她，把拿回來的草蟹放到水裏吐沙，就開始和張嬸娘說起來如何做碎蟹醬來。
碎蟹醬裏面除了去處蟹腮、蟹胃之外，其他的地方連殼帶肉的搗碎。
這就是個需要費功夫的活計，林杏月就讓林金蘭過來一塊兒幫著幹活。
林金蘭磨磨蹭蹭不願意來，“我一會兒還得去當差，你讓娘回來幫著幹。”
林杏月哼了一聲，“別以為我不知道，你昨兒個才和管事嬤嬤吵了一架，一會兒你肯定不去當差。”
林金蘭不知道林杏月是怎麽知道的，嘴巴長得大大的，張嬸娘聽了直接拉著林金蘭過來幹活。
嘴裏也不忘說個不停，“你這孩子，管你們的媽媽都多大，你成天和她置氣做什麽？”
林金蘭小聲嘟囔，“還不是朱雨走了，活計就都扔給了我，我哪裏做的過來。”
說到這裏，她就來氣，聲音也提高了些，“這些個婆子，仗著自兒個歲數大，成天躲懶不幹活，只甩給我們這些小丫鬟。”
每次她想早早的來吃東西，管打掃的媽媽都不讓，說她們只是想躲懶。
要不是林杏月在小廚房裏，她還不知道能不能吃到好吃的。
馮大娘今兒個從園子裏回來，帶了不少的東西，回來就邀功。
林杏月見有幾個石榴，一捧桂花，還有一些看著就新鮮的棗兒。
她把這些都收起來，想著可以再做一道糯米棗出來。
馮大娘在竈間一邊搗螃蟹一邊和她們說話，“月姐兒，你不知道，好多人都知道你要替懷秋做宴席了，她們都等著下註呢！”
林金蘭好奇：“可是奇了，這個有什麽好下註的？”
“自然是看到底誰做的好，是你還是大廚房的柳娘子！”
馮大娘沒說，她和園子裏的幾個婆子都下了註，賭林杏月做的好。
用曹婆子的話說，林杏月就和自家女兒一樣，就算柳娘子是從外頭專門聘了來的，手藝高超，也要下註林杏月贏。
林金蘭一聽，趕緊問馮大娘在哪裏下註：“我還有幾十個錢，都去拿來賭咱們月姐兒，輸人不輸陣！”
馮大娘坐在凳子上蹺著腳：“你且放心，輪不到你去，好多人都下的咱們月姐兒呢！”
林杏月手上動作不停，豎著耳朵聽馮大娘說話。
馮大娘樂呵完，又說起來大廚房的那些人，“我呸！他們私下裏還都以為懷秋被騙了，月姐兒，咱們如何也得爭口氣，可得做了好席面出來，讓他們知道咱不是孬的。”
林金蘭在旁邊掐著腰生氣，“呸！準是自兒個做不出來，才這樣說的，就是怕咱們月姐兒搶了他們的風頭。”
說完，她就把袖子往上捋了捋，“左右我也躲懶不去當差，我也來幫忙。”
能讓林金蘭和馮大娘都這樣過來幹活可不容易，林杏月也不客氣，和張嬸娘笑著對視了一眼，就讓她們兩個把陶翁搬過來。
“蟹碎得鋪在陶甕底，上面撒些鹽、姜末、豉汁這些，一層層的往上面鋪。”
搗蟹的聲音咚咚的響起，小院子裏一時就忙活起來。
鋪到最上面之後，最上面再蓋上一層油紙，壓上一塊石頭，差不多五六天就能吃。
林金蘭不忘問林杏月，“那到時候咱們怎麽吃？”
“想怎麽吃就怎麽吃，比如吃蟹齏飯，碎蟹醬淋在熱飯上面，滋味可是鮮香的很。”
不知道是誰咽了咽口水，鋪碎蟹的動作也麻利起來。
馮大娘見林杏月在去棗核，好奇問她，“這又是要做什麽？”
“席面上打算做個糯米棗釀，還有那邊的石榴也別動，我都留著有用。”
林杏月又讓馮大娘這幾天多摘些花回來，“不拘是什麽，左右要洗幹凈了插食用。”
像她們這樣的府裏，和外頭市井上做吃食還不一樣，講究一個食不厭精。
對丫鬟婆子來說，林杏月給懷秋做吃食、和柳娘子給平春做席面，兩個人就是在打擂臺，哪怕她們根本就不認識。
去小廚房吃飯的時候，有幾個小丫鬟就在那裏說起來。
“一會兒我就去下註，拿十來個大錢去，就算是外來的柳娘子厲害，我也賭林小娘子贏。”
後頭那個小丫鬟聽到了，就回話：“你是哪個院子的？一會兒我跟著你一塊去，我也要下註林小娘子會贏。”
一說起這個，不大一會兒就聚了一大堆人。不管認識不認識，說好了要一塊過去找那婆子下註。
還有人替林杏月擔心，“那林小娘子畢竟才開始做吃食，也沒聽說過會做什麽席面，到時候要是輸了怎麽辦？”
旁邊一個小丫鬟說：“說什麽喪氣話，你要是怕，那你自個兒別去下註。”
“我才不是怕輸錢，就是到時候大廚房的人又要得意。本來他們就看不起咱們這些下等人。”
“倒也不是大廚房所有人都這樣，也是有好的呢，左右是咱們的一個心意，讓林小娘子知道，咱們吃了她做的飯，念著她的情呢！”
七嘴八舌地說著，有人就說想去看看林杏月。
“好歹讓她放寬心。”
有人不同意：“咱們這樣去了，讓林小娘子看見了，她才是會掛懷。”
小丫鬟們一時之間就不知道怎麽辦起來，等著下了註回來，又碰到了小廚房的幾個娘子，趕緊上前說話。
胡娘子和辛嫂子也是去下註的，她們兩個拿的錢可比那些小丫鬟多多了，都快頂上半個月的月錢了。
她們一去，就給那個開賭註的婆子說：“這些全都是給我們林小娘子的，萬萬不能記錯了。”
那婆子喜笑顏開地去數錢，再三保證錯不了。
胡娘子又問了：“有多少人下註柳娘子會贏？”
知道也有個三成多，胡娘子就在那裏呸了一聲。
下賭註的婆子說：“人家畢竟是從外頭聘來的，聽說在那大酒樓裏幹過很長時間，不少的達官貴人都知道，的確是有幾分手藝的。”
胡娘子和辛嫂子原本對柳娘子不是很了解，這麽一聽，心裏就咯噔起來。
只是在林杏月跟前一點也沒顯露，還說肯定能贏了柳娘子。
“到了那天要做什麽，你只管吩咐，小廚房這邊一應事情也不用你管。”
林杏月點點頭：“這樣說，我就真不客氣了，我這邊還真有許多食材要處理。”
胡娘子和辛嫂子兩個人眼睛就亮了，給林杏月幫忙她們最喜歡了。
不管做了什麽好吃的，總能嘗上幾口。
林杏月也從來不藏私，每次做的時候，都會提點她們幾句。
這邊兩個人才應了，那邊松姐兒也過來，期期艾艾的站在林杏月跟前，憋了好半天才開口：“我也能幫你做，你只管使喚我就是。”
【作者有話說】
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◎簽蟹+碎蟹醬◎
挑釁完林金蘭之後, 朱雨心裏其實也有幾分後悔的。
就像林金蘭說的，她生怕林杏月和小廚房的人說了，到時候不給她打飯吃。
她覺得林杏月要是說了, 小廚房的人肯定會聽她的。
在家裏，她就坐立難安，再加上想到就要去茶水間了, 也不知道到底是個什麽情況。
雖然只是個三等的小丫鬟，可她也是在主子跟前服侍。
她爹娘是激動得很, 尤其是她娘，拉著朱雨的手在那裏喋喋不休地說話：“以後你可是要好生聽主子和那些大丫鬟和媽媽的話, 她們讓你做什麽你就做什麽，手腳也勤快一些, 給她們打洗腳水、洗衣裳的，你也不要吝嗇力氣。”
一開始聽的時候，朱雨還能忍受，可她娘和她說得太頻繁了，聽的次數多了, 心裏也沒由來地一陣煩悶。
她娘就是這樣，在她爹和她哥哥弟弟那裏受了氣, 回回都來找她抱怨，什麽家裏幹活辛苦, 什麽他們不懂得體諒等等。
起初，朱雨總是為她娘出頭, 罵她哥哥，說她弟弟, 有時候著急了連她爹也敢反駁一二。
結果, 全家都說她是個不懂事的, 朱雨心裏也覺得委屈。
有時候躺在床上想想，每次她出頭的時候，她娘都躲在後頭，也不說幫著忙說話，反而勸她把脾氣收斂一二。
時間長了，朱雨心裏也覺察出幾分不對來，倒是不總那麽願意替她娘出頭，也對她娘的抱怨生了幾分煩悶。
這不，她娘話鋒一轉，就說起來她哥哥要娶媳婦的事情：“你爹也是個沒出息的，每個月往家裏拿的月錢，都還不如人家主子跟前得臉丫鬟的一個首飾，以後娘就靠著你了。”
說完，她娘還摸起眼淚來。
朱雨忍了又忍，還是沒忍住嗆回去：“大喜的日子，娘你這哭什麽？說的就好像全家只我一個人掙錢似的。哥哥的事情有他自個兒張羅呢，他只要不成日在外面瞎胡鬧，怎麽就存不下錢？”
她娘不以為意：“他一個漢子，在外面總要用錢來應酬，指望他那是不行，他可沒你貼心。”
朱雨越聽越覺得刺耳，借口要出門，就不在家裏呆著了。
出去之後，她也不知道要去哪裏，晃了兩圈，想起來馮大娘在園子裏賣的那個攤子。
茶葉雞子的味道好像還在她嘴裏蔓延開，不知不覺她就走到了那邊。
馮大娘一看到有人過來，趕緊熱情招呼。定睛一看，是那個和林金蘭一塊兒打掃的小丫鬟。
她也聽林金蘭回來說過幾次和朱雨鬧的事。不過想著來的是客，馮大娘才不計較那麽些個，收了錢，高高興興地遞給朱雨兩個茶葉雞子。
朱雨拿著那茶葉雞子，躲到一個沒人的地方，把蛋殼撥開，那絲絲的裂紋把雞子表面分割成一塊一塊的，一陣濃郁的鹵香就撲鼻而來，仔細聞的話，還能察覺到幾分茶葉的清新。
朱雨不再想那些讓她煩惱的事情，咬上一口，鹵香的味道瞬間充斥在嘴巴裏，越嚼越香。
想想也是，她成了三等丫鬟這樣的好事，她娘從頭到尾都沒說去幫著準備一桌席面，生怕她從這裏要錢，只讓她自個兒想辦法。
她在林金蘭跟前那樣說，也不過是逞能。
朱雨又大大的咬了一口茶葉雞子，使勁地咀嚼著，好像把那些心裏的不甘都咽了下去。
等吃完，朱雨的胃裏已經填滿了，神色也變得平靜了許多，好像所有的憤怒和不甘都隨著她遠去。
既然對她不好，她也不熱臉貼冷屁股，以後多在府裏呆著，少回去。
英娘回去之後，看著那件衣裳，也覺得心煩，就把那被小丫鬟蹭上醬汁的裙子給脫了下來，放在了盆子子裏。她想著，要是能洗掉一些，這衣裳在家裏也就還能穿。
門外傳來動靜，董婆子拿著食盒回來了。
一進來，董婆子就一屁股坐了下來，想著小廚房這次就分了沒多少梅幹菜扣肉，那麽香的東西，少拿一點回來都是損失，忍不住說起英娘。
“不是說了，讓你去小廚房，如何不過去，反而在家裏洗衣裳？”
英娘正心煩，只是她平日裏很少發脾氣，也不回嘴，搓衣服的力氣就大了一些。
只是搓洗了一會兒，上面的油點子一點也沒掉下來，倒是那股子肉香好像纏在了她身上，一直揮之不去。
這要是去主子跟前了，有味道可不行。
“祖婆，可是你們小廚房那個月姐兒又做了什麽新鮮的吃食？我方才過去了，還被一冒冒失失的丫鬟給撞了，衣裳都蹭上了油點子。別人家也就罷了，咱們家還缺那一口吃的？”
董婆子不高興，哪怕平日裏很是寵愛英娘，還是反駁：“可不能這樣說！不是缺那一口吃的，是月姐兒做的梅幹菜扣肉實在好吃，你去了排隊，咱們不就是可以多要一份回來。”
“再好吃能好吃到哪裏？先前祖婆你回來，不是還說那個月姐兒太輕狂了一些。”
董婆子磕絆了一下，解釋道：“那是之前說的，後來發現月姐兒這個丫頭人也不錯，回回做了新鮮的吃食，都不藏私，人家手藝可是真不賴！”
要是正經說起來，董婆子都學了不少呢！林杏月可以說是她半個師父。
英娘不知道林杏月給董婆子灌了什麽迷魂湯，怎麽態度轉變這樣的大。
董婆子見英娘不吭聲了，就閉了嘴，把食盒給打開了。
英娘不過只吃了兩塊點心墊吧肚子，早就餓得咕嚕咕嚕叫。
等食盒一打開，那香味一下子就竄了出來，勾得她往食盒那邊看了一眼。
董婆子已經在小廚房吃過了，看見英娘這個樣子，哪裏還有不知道的，笑瞇瞇的趕緊給她拿了雙筷子，又把白花花的米飯放在一旁，“你且嘗嘗，保管覺得好吃！”
英娘也沒推辭，洗衣裳也累人呢，夾了一小點放在嘴裏吃起來，咀嚼之後就把目光移到了董婆子身上。
“好吃吧？實在是來小廚房打飯的人多了起來，趙嬤嬤也不讓咱們帶回來那麽許多。這食盒裏的，你都自個兒給吃了，不用給其他人留。”
英娘的爹娘也在府裏當差，原先的時候，董婆子拿回來的東西總會給他們留上一份。
不過小廚房做的吃食好吃以後，英娘的爹娘總是會自個兒去那邊排隊，董婆子也就不再管他們。
要是以往聽到了這話，英娘多少還會推讓一二，給她爹娘也留下來一些，全當宵夜吃。
可是那梅幹菜扣肉的香味勾住了嘴，這念頭立刻就煙消雲散了，實在是香得很，她也舍不得。
瞧她吃的這樣香，董婆子就在一旁坐下，笑瞇瞇地看著自個兒的孫女。
該說的話，董婆子已經說了一籮筐，把那些大丫鬟如果欺負了她，她怎麽應對都說了一遍。
只是看到英娘還是有些憐惜，去了主子的房子裏，就不能再像以前這樣每天都回家裏來了，也就每個月只能回來兩三天，見個面也比往常要困難上不少。
英娘很快就吃完，學著府裏那些丫鬟也用茶漱了口，也明白剛才董婆子剛才為什麽一進門就問她怎麽沒去小廚房。
這樣的好吃，怪不得董婆子要讓她過去，多打上一份。
她有些不好意思，問起來董婆子：“祖婆，可是給我找了做席面的人？等平春和懷秋姐姐兩個忙完，就該輪到我了。”
董婆子猶豫了一下，想著林杏月的手藝這樣好，她們到底在一個地方幹活，要是她開口的話，林杏月肯定不會拒絕的。
英娘有些猶豫，她和平春想的一樣，這種宴請的事情是萬萬不能出錯的，寧可多花點錢請了大廚房的媽媽來做。
林杏月手藝是好，可她好像從來沒有做過席面。
“咱們可不像懷秋姐姐那樣，想和老爺身邊的那幾個小廝套近乎，祖婆，咱們還是穩穩當當的比較好。”
董婆子也有些擔心，聽到英娘這麽說，就沒有再勸。
被說了的懷秋這幾天也一直在糾結。
原本一回來，她就該去找林杏月商量了，可是她卻遲遲地沒有動身去。
平春年歲稍長一些，如今要宴請，也是從她這裏開始。
松姐兒一早就說了，平春請的是大廚房的柳娘子，她手藝也十分了得，先前在外頭大酒樓裏做廚娘，很會做各種面點，才專門把她聘了來。
據說做飯的時候，柳娘子身邊，還跟了鄭媽媽的那個叫念慈的侄女，做飯也很是不賴。
懷秋要在平春後面宴請，可到如今還沒有來找林杏月說菜單子的事情，林杏月就知道八成有了其他想頭。
到底要不要去懷秋跟前說上一說。
林杏月不願意錯過這次機會，下了差就進了府裏，沒著急去找懷秋，先是見了徐柏一面。
她也沒空著手，拿了晌午做的梅幹菜扣肉。
徐柏見了林杏月十分高興，咧著嘴說，“姐姐，我正要使個小丫鬟去找你，你就來了。”
那個梅幹菜扣肉，他們都沒有吃夠，實在是太香了。
他把林杏月拉到一旁，和她說起來小話。
那邊平安看到了，用下巴指著徐柏讓福生看，“哥你看，那就是徐柏那小子三句不離的姐姐，不過現下也是我姐了，我過去問一聲好。”
福生可是知道平安比林杏月大上一些，回回他要隨著徐柏叫姐姐，徐柏都瞪著眼睛要過來打他。
不過福生才不會攔著，還讓平安給問聲好，“和咱姐說，有什麽事兒盡管來找咱們。”
平安應了一聲，眼睛只在林杏月提來的那兩個食盒上面打轉，猜測著裏面裝的到底是什麽。
會不會就是那個梅幹菜扣肉？
徐柏他們昨兒個沒去平春宴席上，可平春是個會做人的，讓小丫鬟提著食盒過來，也給他們送了些菜。
不得不說，柳娘子的手藝是真不錯，平春也是下了本的。
平安順子他們都吃著不錯，裏面還有一道鵪子羹，是把鵪鶉肉撕成絲，配上筍片等燉制出來，只聞味道就知道這道菜是下了功夫的。
平安卻盼著林杏月露一手，“姐，你那個手藝，一點也不差，到時候肯定能讓他們刮目相看！”
徐柏在一旁附和：“那是自然，我姐最厲害！”
林杏月拉了徐柏一把，讓他別再瞎說，“你先讓我見見懷秋姐姐。”
徐柏嘿嘿笑了兩聲，林杏月不讓他說大話，他就乖乖閉了嘴，看的一旁的平安只嘖嘖稱奇。
自然，平安這樣怪模怪樣，就連挨了徐柏兩腳。
他也不惱，把食盒接過去，就去了屋子裏。
徐柏忙讓他給自兒個留著一些，“可別全吃了，不然回頭再有好吃的，也不分你。”
懷秋本來就有些猶豫，吃了平春請的宴席，更是心裏後悔的不行。
不知道當初，她怎麽就那樣草率的答應了順子。
到時候丟人是小，要是讓過來吃席的梁媽媽和那些管事嬤嬤覺得她不會辦事，可就因小失大了。
念冬不明白懷秋這有什麽糾結的，“不想讓徐柏的姐姐做，直接回絕了就是，何苦這樣一晚上翻來覆去的睡不著。”
懷秋嘆氣，帕子都繳在了一起，“你不明白，我要是當時沒答應也就算了，左右過段時間賠了禮也能圓過去，都這個時候了，我再去另找人，那真真才是把徐柏和順子哥都得罪了。”
想了一下，懷秋又加了兩個人，“還有平安和福生哥，他們四個可是一體的，要得罪我怕是都得罪了。”
懷秋捂著臉不知道如何是好，想著她娘在家說的話，可不就是沒些子成算，顧頭不顧尾。
聽到外頭有小丫鬟來說，徐柏來找她，懷秋都沒反應過來，還是念冬隔著窗子應了一聲，讓懷秋快出去看看。
“好姐姐，你要是真不讓他姐姐做了，趁著這個時候就說清了，省得一會兒回來你還腸打結。”
懷秋點點頭，出去之後先朝徐柏笑了笑。
徐柏知道懷秋一直沒去找林杏月，怕是有了別的想法，他和林杏月一樣，都沒有惱，本來也是人之常情。
“就是我姐姐手藝著實不錯，咱們認識這麽長時間，我怎生會害你？”
口說無憑，徐柏把林杏月帶過來的梅幹菜扣肉拿給懷秋，“懷秋姐姐你嘗一嘗，要是實在不願意，咱們也不強求。”
懷秋緊繃的臉色緩和了幾分，打開蓋子看了看，瞧見是一片片放的整整齊齊的肉片，下面還放著黑乎乎的梅幹菜。
她沒見過這個東西，皺著眉頭問，“這可是羊肉？”
“倒不是羊肉，姐姐你且嘗嘗，咱們小廚房晌午做的就是這個，不知道多少人都搶破了頭吃。”
懷秋聽了不是羊肉，心裏就先落了幾分期待來，平春宴請的時候可是有鵪子羹，她就算要避讓一番，不用那鵪鶉來，羊肉蟹肉總得用上一二。
拿了這梅幹菜扣肉來，難不成是不會做了那些。
徐柏見懷秋一直沒有動手，往前推了推筷子，“姐姐，不過是嘗嘗味道，咱們哥兒幾個也都有呢，都還不夠吃。”
懷秋聽明白了，手先一步拿住了筷子，已經是這個架勢，也由不得她在說什麽不吃。
不就是嘗一口……
懷秋夾了一筷子梅幹菜扣肉，也沒看是肥肉還是瘦肉，閉了眼就放到嘴裏。
不知道是不是因為眼睛看不見了，懷秋對嘴裏嘗到的味道更敏感，肥肉幾乎是到了嘴裏就化開了，卻沒有預想中的腥膻味道，反而是帶著幾分甘甜的肉香。
另一半的瘦肉吃起來有些韌勁，豬皮則微微的有些彈牙，鹹甜香在嘴裏蔓延開，口感十分的豐富。
底下的梅幹菜，卻正好解了豬肉帶來的膩。
懷秋的眼睛一下子就睜開，滿臉的震驚，“這是那賤肉做的？”
把豬肉叫做賤肉，並不是懷秋一個人這樣叫，徐柏都已經聽習慣了。
他笑了一下，“懷秋姐姐，我姐姐的手藝是真沒得說，咱們也不會坑你，你要是實在願意請大廚房的人，咱們也不會攔著你。”
頓了一下，徐柏繼續說，“要是願意給咱們個面子，我這就把我姐姐請來，咱們先商量出菜單子來。”
懷秋立時不知道怎麽辦，看看那梅幹菜扣肉，又看了看正院那邊，好大一會兒才說，“你姐姐在哪裏？還煩你把她請過來，我們兩個好好商量商量。”
徐柏點著頭去了，林杏月沒在書房那邊等著，找了個隱蔽的地方，踮著腳等徐柏過來。
“怎麽樣？”
“那還用說，姐姐的手藝自然好得很，還算她有些見識。”
徐柏對 懷秋是有些不滿，覺得這人腸子打結，左想右想沒個開交。
林杏月立時就笑了起來，“既如此，我這就過去和她見個面。”
她沒讓徐柏繼續跟著，讓他早些回去，“省得給你帶的梅幹菜扣肉被吃了。”
徐柏聽話點頭，他知道平安和順子是真能幹出來這樣的事，說不得再加上一個福生，那真是一口也不給他留。
走之前，徐柏還不忘讓林杏月有什麽事情就過來找他，“我不在，平安順子他們都是能找的，你只當自家兄弟一樣。”
林杏月笑著和他招手，這才往正院走去。
不像林金蘭，成日就在府裏打掃，林杏月來府裏走動的時候實在不多，一路都在左右張望。
到了正院前面的亭子下，就見一穿著秋香色外衫，裙頭用的是退紅絳子①的丫鬟站在那邊避涼，正是府裏大丫鬟們新做的秋衣樣子。
瞧見林杏月過來，懷秋便往前走了兩步和她招手。
“可是徐柏的姐姐，月姐兒？”
林杏月往前快走幾步，福了福身，叫了聲懷秋姐姐。
懷秋見林杏月年歲這樣小，說是徐柏的姐姐，看起來和她年歲也差不多，先狐疑的問，“我方才吃了那梅幹菜扣肉，真真是你做的？”
“再也錯不了。”林杏月笑著說，“懷秋姐姐，雖然我年歲不大，竈上手藝已經學了不短日子。”
“你這手藝都是從哪裏學來？”
“有嬤嬤們教的，也有我自兒個琢磨的，還有看其他嬤嬤們做的，我回頭又琢磨出來的。”
懷秋剛放下的心又提了起來，“我是要做了席面，請府裏有頭有臉的媽媽、姐姐們過來吃席，要是做不好，我丟臉事小，怕是你也吃不了兜著走。”
林杏月要真是個小丫鬟，說不得還會害怕，偏林杏月已經不是，只是笑著說，“懷秋姐姐，這樣大的事兒，我是再不敢胡鬧的，即便我年紀小不懂事，總不能再連累徐柏他們。”
懷秋一想也是，“那咱們商量了菜單子來，要是有你不能做的，也別害臊不敢說，我再另請了其他媽媽過來做就是。”
林杏月點頭，和懷秋說了她擬的菜單子，“冷盤咱們準備四攢盒，主菜八品，點心果碟兩盤。”
懷秋聽了一遍，倒是挑不出什麽錯來，點點頭說，“既如此，那咱們就先這樣，還有你那梅幹菜扣肉，到時候也做上。”
念冬還在屋子裏等著懷秋，見懷秋回來就問，“可是說好了？”
懷秋點點頭說，“我瞧著徐柏的姐姐手藝是真好不錯，就想著，讓她繼續來做。”
念冬沒說什麽，只不過懷秋這人就是喜歡反覆，不到一會兒就又後悔起來。
平春知道了，面上得意起來，打聽到懷秋是真讓徐柏那個在小廚房呆著的姐姐來做，就覺得懷秋和徐柏兩個人都瘋了。
她比懷秋還盼著這宴席開始。
說好了，林杏月就和趙嬤嬤請了假，要去外頭采買一些東西。
不像平春請的柳娘子，用的一些東西是可以從大廚房那邊拿的，他們小廚房這邊可沒多少好東西。
八月快到了，螃蟹正是肥美的時候，怎麽也要做道螃蟹吃食。
趙嬤嬤很爽快的就讓林杏月出去，說是做的一應菜色，他們也學的七七八八。
“你且忙你的事情，總要讓別人看看你的手藝，省得說你不會做席面。”
胡娘子和辛嫂子在一旁說，還往董婆子那邊斜了眼。
董婆子低下頭，沒吭聲。
林杏月就跟著張嬸娘一塊兒出去，張嬸娘如今對汴京可是熟悉的很，還認識了好幾個提籃娘子。
“咱們這些走街串巷的娘子，見面次數多了，也都有些香火情，打聽個什麽事情一準說。”
張嬸娘領著林杏月問了一個王娘子，她知道哪裏的螃蟹賣的最好。
一入秋，汴河上面的霧氣也多了起來，昨兒個夜裏才下了雨，更是霧蒙蒙的，分不清是潮氣還是霧氣。
河岸上人頭攢動，有牙人在驗貨，看不清是哪種蟹，只見挑出來的膏黃不少，果然就見三元樓的小廝拿著幾簍子螃蟹走了。
“七尖八團的，官人要是想吃，就買了這雄蟹，滋味正是好。”
雌蟹得到八九月才能膏滿，到時候重陽的團臍能賣上一二百個大錢一對。
林杏月和張嬸娘不著急買，只光看著就眼花繚亂，那王小娘子知道她們是想挑好的，帶著她們七繞八繞的，找到一個魚蟹船。
“別看這船不大，可是從太湖那邊來，沿著咱們運河一直運到汴京，你瞧瞧。”
王小娘子和這船夫認識，打了招呼就領著林杏月來看。
這些螃蟹都是用簍子墊著荷葉，放了汴河的水來儲存。
林杏月和張嬸娘打眼一看，那螃蟹的殼發著淡淡的紫色，還真是太湖紫蟹。
“咱們都是回頭客來買。”賣螃蟹的老丈人說，“保你吃了還要吃第二遭。”
林杏月挑了挑，見紫蟹果然不錯，就把這半筐子的紫蟹都給買了。
王小娘子是個實心人，老丈人也沒有要高價，順順當當的就做成了買賣。
林杏月不想讓王小娘子白跑一趟，就說要好好答謝她一番。
“我也不和你們客氣，方才看到這些螃蟹，我也著實想吃了，不然咱們就去攤子上吃簽蟹？”
林杏月沒吃過，拉著張嬸娘一塊兒去，張嬸娘怕簽蟹太貴，只說早食吃的多，不餓。
“這簽子多少錢？”林杏月先問了價格。
“咱們是五文錢一個錢，用的是正兒八經的蟹肉。”賣簽蟹的婦人朝她們笑著說，“幾個娘子可是要嘗嘗？”
“先一人來兩個簽。”王小娘子很是爽利，拿了簽子就遞給張嬸娘，說她：“見你每日來回走街串巷，可不少掙，吃兩簽不違了法兒。”
她雖然不知道張嬸娘是什麽身份，要瞞的這樣緊，可人處著不錯，她也願意來往。
張嬸娘推辭了一下，最終還是接過去，咬了一口簽蟹。
“可真是香啊。”
林杏月也喜歡這個味道，上面的蟹肉應該是草蟹，外面裹著一層生粉，上鍋裏蒸熟的。
“下油鍋裏炸應該也好吃。”林杏月吃著蟹肉，就想著如何改良一下。
要是下油鍋炸，外面的那蟹肉會變得酥脆，裏面的蟹肉滋味依舊，口感更豐富了些。
王小娘子眼睛亮了亮，“說的我都想嘗嘗那是什麽滋味。”
賣簽蟹的婦人在旁邊不停的把混合好的蟹肉往竹簽上串，一邊笑著回，“小娘子看來是個行家裏手，不過咱們這簽蟹已經這麽貴，再用油炸了，價格可就高了。”
林杏月笑了笑，把兩串簽蟹吃完，要給錢的時候，才發現王小娘子已經拿了錢出來，把她的那份給掏了。
“這怎麽行。”林杏月和張嬸娘都不讓，和王小娘子推辭起來。
“本就是我想吃才說來，讓你們花上那十幾個大錢，我心裏也過意不去。”
王小娘子說完就轉身離開，張嬸娘哎呦一聲追上去，好說歹說，才給了她帶的粉蒸肉作為謝禮。
林杏月沒著急走，她打算再去買些草蟹或者小河蟹，回頭做些碎蟹醬來。
“你這幾天不得空，我左右沒什麽事情，你告訴我，我回頭先試著做出來看看。”
林杏月點頭，“那行嬸娘，回頭我就告訴你說怎麽腌制。”
林金蘭知道她們今兒個是出去了，眼巴巴的等著她們，看到她們帶回來的一堆螃蟹，眼睛就放光了。
“咱們也要吃螃蟹不成？”
雖然這時候螃蟹不是最好吃的，林金蘭卻不嫌棄，她看到那些爬來爬去的螃蟹口水都快流出來了。
“這些可不是。”林杏月把那些紫蟹放好，“這是宴席要用的，可動不得。”
林金蘭馬上說，“月姐兒你放心，回頭我定然好好的看著娘，不讓她過來偷吃。”
張嬸娘點了林金蘭的額頭，“你個促狹鬼，一天到晚和你娘作對。”
林金蘭笑嘻嘻的去拉張嬸娘胳膊，“嬸娘，說起來，我那件衣裳可是做好了？眼見著天冷了，我還等著穿。”
那料子就是馮大娘背著她們偷偷出去買的，被林金蘭敲了竹竿，全都要了過來。
林金蘭也沒自兒個都要了，還分了一半給林杏月，讓她也做件衣裳出來。
張嬸娘往日也總幫著她們做衣裳，馮大娘是個手拙的，一件衣裳也能做的歪七扭八，讓人看了上火。
林金蘭和馮大娘一樣，但凡需要坐下來耐著性子幹的活計，她一個也幹不了。
張嬸娘讓林金蘭再等等，“過幾天就好了，還有個尾巴。”
她還要給林杏月做，林杏月沒讓，“嬸娘你就慣著蘭姐兒，她什麽時候也學不會。”
“叫我姐姐。”林金蘭掐著腰，“我就是學不會也有衣裳穿。”
林杏月懶得理她，把拿回來的草蟹放到水裏吐沙，就開始和張嬸娘說起來如何做碎蟹醬來。
碎蟹醬裏面除了去處蟹腮、蟹胃之外，其他的地方連殼帶肉的搗碎。
這就是個需要費功夫的活計，林杏月就讓林金蘭過來一塊兒幫著幹活。
林金蘭磨磨蹭蹭不願意來，“我一會兒還得去當差，你讓娘回來幫著幹。”
林杏月哼了一聲，“別以為我不知道，你昨兒個才和管事嬤嬤吵了一架，一會兒你肯定不去當差。”
林金蘭不知道林杏月是怎麽知道的，嘴巴長得大大的，張嬸娘聽了直接拉著林金蘭過來幹活。
嘴裏也不忘說個不停，“你這孩子，管你們的媽媽都多大，你成天和她置氣做什麽？”
林金蘭小聲嘟囔，“還不是朱雨走了，活計就都扔給了我，我哪裏做的過來。”
說到這裏，她就來氣，聲音也提高了些，“這些個婆子，仗著自兒個歲數大，成天躲懶不幹活，只甩給我們這些小丫鬟。”
每次她想早早的來吃東西，管打掃的媽媽都不讓，說她們只是想躲懶。
要不是林杏月在小廚房裏，她還不知道能不能吃到好吃的。
馮大娘今兒個從園子裏回來，帶了不少的東西，回來就邀功。
林杏月見有幾個石榴，一捧桂花，還有一些看著就新鮮的棗兒。
她把這些都收起來，想著可以再做一道糯米棗出來。
馮大娘在竈間一邊搗螃蟹一邊和她們說話，“月姐兒，你不知道，好多人都知道你要替懷秋做宴席了，她們都等著下註呢！”
林金蘭好奇：“可是奇了，這個有什麽好下註的？”
“自然是看到底誰做的好，是你還是大廚房的柳娘子！”
馮大娘沒說，她和園子裏的幾個婆子都下了註，賭林杏月做的好。
用曹婆子的話說，林杏月就和自家女兒一樣，就算柳娘子是從外頭專門聘了來的，手藝高超，也要下註林杏月贏。
林金蘭一聽，趕緊問馮大娘在哪裏下註：“我還有幾十個錢，都去拿來賭咱們月姐兒，輸人不輸陣！”
馮大娘坐在凳子上蹺著腳：“你且放心，輪不到你去，好多人都下的咱們月姐兒呢！”
林杏月手上動作不停，豎著耳朵聽馮大娘說話。
馮大娘樂呵完，又說起來大廚房的那些人，“我呸！他們私下裏還都以為懷秋被騙了，月姐兒，咱們如何也得爭口氣，可得做了好席面出來，讓他們知道咱不是孬的。”
林金蘭在旁邊掐著腰生氣，“呸！準是自兒個做不出來，才這樣說的，就是怕咱們月姐兒搶了他們的風頭。”
說完，她就把袖子往上捋了捋，“左右我也躲懶不去當差，我也來幫忙。”
能讓林金蘭和馮大娘都這樣過來幹活可不容易，林杏月也不客氣，和張嬸娘笑著對視了一眼，就讓她們兩個把陶翁搬過來。
“蟹碎得鋪在陶甕底，上面撒些鹽、姜末、豉汁這些，一層層的往上面鋪。”
搗蟹的聲音咚咚的響起，小院子裏一時就忙活起來。
鋪到最上面之後，最上面再蓋上一層油紙，壓上一塊石頭，差不多五六天就能吃。
林金蘭不忘問林杏月，“那到時候咱們怎麽吃？”
“想怎麽吃就怎麽吃，比如吃蟹齏飯，碎蟹醬淋在熱飯上面，滋味可是鮮香的很。”
不知道是誰咽了咽口水，鋪碎蟹的動作也麻利起來。
馮大娘見林杏月在去棗核，好奇問她，“這又是要做什麽？”
“席面上打算做個糯米棗釀，還有那邊的石榴也別動，我都留著有用。”
林杏月又讓馮大娘這幾天多摘些花回來，“不拘是什麽，左右要洗幹凈了插食用。”
像她們這樣的府裏，和外頭市井上做吃食還不一樣，講究一個食不厭精。
對丫鬟婆子來說，林杏月給懷秋做吃食、和柳娘子給平春做席面，兩個人就是在打擂臺，哪怕她們根本就不認識。
去小廚房吃飯的時候，有幾個小丫鬟就在那裏說起來。
“一會兒我就去下註，拿十來個大錢去，就算是外來的柳娘子厲害，我也賭林小娘子贏。”
後頭那個小丫鬟聽到了，就回話：“你是哪個院子的？一會兒我跟著你一塊去，我也要下註林小娘子會贏。”
一說起這個，不大一會兒就聚了一大堆人。不管認識不認識，說好了要一塊過去找那婆子下註。
還有人替林杏月擔心，“那林小娘子畢竟才開始做吃食，也沒聽說過會做什麽席面，到時候要是輸了怎麽辦？”
旁邊一個小丫鬟說：“說什麽喪氣話，你要是怕，那你自個兒別去下註。”
“我才不是怕輸錢，就是到時候大廚房的人又要得意。本來他們就看不起咱們這些下等人。”
“倒也不是大廚房所有人都這樣，也是有好的呢，左右是咱們的一個心意，讓林小娘子知道，咱們吃了她做的飯，念著她的情呢！”
七嘴八舌地說著，有人就說想去看看林杏月。
“好歹讓她放寬心。”
有人不同意：“咱們這樣去了，讓林小娘子看見了，她才是會掛懷。”
小丫鬟們一時之間就不知道怎麽辦起來，等著下了註回來，又碰到了小廚房的幾個娘子，趕緊上前說話。
胡娘子和辛嫂子也是去下註的，她們兩個拿的錢可比那些小丫鬟多多了，都快頂上半個月的月錢了。
她們一去，就給那個開賭註的婆子說：“這些全都是給我們林小娘子的，萬萬不能記錯了。”
那婆子喜笑顏開地去數錢，再三保證錯不了。
胡娘子又問了：“有多少人下註柳娘子會贏？”
知道也有個三成多，胡娘子就在那裏呸了一聲。
下賭註的婆子說：“人家畢竟是從外頭聘來的，聽說在那大酒樓裏幹過很長時間，不少的達官貴人都知道，的確是有幾分手藝的。”
胡娘子和辛嫂子原本對柳娘子不是很了解，這麽一聽，心裏就咯噔起來。
只是在林杏月跟前一點也沒顯露，還說肯定能贏了柳娘子。
“到了那天要做什麽，你只管吩咐，小廚房這邊一應事情也不用你管。”
林杏月點點頭：“這樣說，我就真不客氣了，我這邊還真有許多食材要處理。”
胡娘子和辛嫂子兩個人眼睛就亮了，給林杏月幫忙她們最喜歡了。
不管做了什麽好吃的，總能嘗上幾口。
林杏月也從來不藏私，每次做的時候，都會提點她們幾句。
這邊兩個人才應了，那邊松姐兒也過來，期期艾艾的站在林杏月跟前，憋了好半天才開口：“我也能幫你做，你只管使喚我就是。”
【作者有話說】
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