第10章 挑食少女 救星，這是天大的救星！
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第10章 挑食少女 救星，這是天大的救星！
王五娘正在庖廚裏埋頭琢磨暮食該吃些什麽。
每到這種時候，她總很是發愁，情願一日十二個時辰都在鋪子裏點豆腐。
她將全部心力都傾註在方寸的豆腐鍋之間，對其他諸事便顯得有些生疏，尤其不通庖廚一道。偏生孫女在飲食方面十分挑剔，對端上來的吃食不是嫌這便是嫌那，故而得了“嬌嬌”這個小名。
昨日做的波棱菜馎饦顯然又沒能討到嬌嬌的歡心，小姑娘喝幾小口湯、挑了幾根波棱菜吃就去坊裏找其他孩子玩了，連評價都沒留下。
王五娘只得含淚吃了兩碗，倒不是因為好吃，而是波棱菜價貴，浪費不得啊！
嬌嬌此類挑食行為還有許多：上次王五娘早早去早市買來的剛出鍋的胡餅，外皮烤得金黃酥脆，胡麻粒粒飽滿，可嬌嬌只瞥了一眼便小手一揮說“這餅幹巴巴的，看著就難嚼得很”；上上次王五娘做了只煮雞，鮮嫩極了，卻被嬌嬌嫌棄味道寡淡，啃了兩只雞翅膀便離桌了；至於那些煎豆腐、豆腐羹、豆腐湯、菜豆腐粥之類的豆腐菜肴，嬌嬌更是吃膩到不能再膩。
王五娘托著下巴，看著案板上還算新鮮的葵菜、蔓菁、兩根蘿蔔和半顆白菘，想，反正做什麽嬌嬌都不愛吃，晚上便吃豆腐燜白菘吧，省事！
正要卷起袖子開始洗菜，突然聽到外頭傳來一陣柔和的敲門聲。
崔時鈺溫聲道：“嬸娘，是我。”
用過午食後，崔時鈺挨著妹妹們在榻上瞇了片刻，醒來後又去買了幾條豬肉。
這次她沒去先前那個態度一般的小肉攤，而是去了西市的一個大肉鋪，高記肉行；買的豬肉也不只是單一的豬前腿，還多添了一條豬五花。
用豬身上不同位置的肉做出來的小籠包味道各有不同，豬前腿肉做出來的小籠包口感細膩、鮮嫩多汁，五花肉小籠包則更為肉香濃郁，兩種滋味各有千秋。
最好的方法便是將豬前腿肉和五花肉混合，這樣做出來的肉餡兒既鮮嫩多汁，又能增加肉香。
和她先前去的只有豬前腿一種豬肉的小肉攤不同，高記肉行裏，各類肉品琳瑯滿目。
最顯眼的依然當屬被碼放在案上的羊肉，崔時鈺只簡單掃了一眼，便看到羊腿、羊排、羊肚、羊腸等多種品類，潔白的羊脂襯著粉嫩的羊肉，聞起來有股獨特的膻香。
除了羊肉，排名第二的是各種禽類，只見鐵鉤上按照個頭大小掛著幾只已經處理好的雞鴨鵝，羽毛拔得幹幹凈凈，雞皮鴨皮緊緊繃著，光是看著便覺得肉質結實飽滿。
再次便是懸掛在木架上的豬肉了。
雖說不是鋪子裏的常青樹，但店主高老漢對待豬肉同樣精心，將每一塊豬肉都切得整整齊齊，品種也不少，有色澤紅潤的豬裏脊，紋理清晰的豬胸口，還有雪白得如同牛乳般的豬板油，想來用它煉罐子豬油定會香氣四溢。
除去這些常見肉類，崔時鈺還瞧見幾只剝好皮的兔子，和一些諸如果子貍、竹鼠之類的野味。
——對她這種現代人來說，這玩意可不興吃啊。
崔時鈺瞧了一眼便默默收回目光，矜持地買了兩條豬前腿和一條豬五花，一共花了二十九文。
和名不見經傳的小攤相比，肉行裏的肉價格要稍貴些。就拿豬前腿來說，崔時鈺當初在小攤上買的是八文一斤，在肉行要賣到十文一斤，貴出兩文。
雖然價貴，但肉行裏的肉明顯品質更好更新鮮，購買起來也更加容易，還不必擔心鋪子跑路，而且若是大批量進貨，說不定還能把價格打下來……
是的，她已經思考起以後開飯館的大小事宜了。
值得一提的是，高記肉行店主高老漢為人很是和善，見崔時鈺在各類肉前徘徊許久，最後卻只買了價格便宜的豬肉，也沒有表現出任何不滿情緒，還笑吟吟問她是否提得動、需不需叫人送到家裏去。
崔時鈺很樂意與這樣的人打交道。
她微笑著說能提動，然後默默把這位高老漢列入未來合作夥伴的備選名單之中。
回到家，和中午一樣，崔時鈺蒸了兩屜豬肉小籠包，讓妹妹們先吃著，自己端著剩下那屜便趁熱給王五娘送來了。
白吃人家那麽多豆腐，給人家送點包子算得了什麽？
正想著，門開了。
“阿鈺來了，快進來坐！”王五娘開門，看到崔時鈺抱著的一屜白白胖胖的小饅頭，驚得睜大了眼，“這是……”
崔時鈺笑著開口：“中午做了些豕肉小籠饅頭，我和阿錦阿寧吃著還不錯，想著嬸娘大約也會喜歡，便多做了一屜出來，嬸娘快拿回屋和嬌嬌趁熱吃吧。”
王五娘一聽便樂開了花，一是為崔時鈺記掛著自己的這份心意感到心暖，二是……不用費心琢磨暮食吃什麽了！
救星，這是天大的救星！
雖說這豕肉餡兒的饅頭未必能合嬌嬌挑剔的胃口，但好歹能糊弄過去一頓。
應付一頓是一頓！
王五娘千恩萬謝地謝過崔時鈺，對待珍寶一般把還冒著熱氣的小籠包端進屋內，喊孫女嬌嬌過來吃飯。
嬌嬌不知方才去哪兒玩了，玩得兩只小手都臟兮兮的，王五娘打了井水給她仔仔細細洗幹凈手，這才牽著寶貝孫女進屋，邊走邊念叨：“隔壁崔阿姊送了一屜肉饅頭過來，咱們今天晚上就吃這個。”
果然，嬌嬌聽完便歪頭問：“肉饅頭？是什麽餡兒的呀？”
“呃……”王五娘舌頭打了打結，知道說出豕肉來這孩子便多半不會吃了，只得糊弄過去t：“崔阿姊方才說來著，但阿婆忘了，總之味道不會差的。”
但其實她自己心裏也沒底。
豕肉做的，能有多好吃？
嬌嬌雖沒再說什麽，但很明顯一副興致缺缺的模樣，不情不願地坐上了自己的小胡凳。
面前是一屜圓圓滾滾的小籠饅頭，冒著微微的熱氣，面皮細膩暄軟，裏頭褐色的湯汁微微透出來，暈染了一小塊面皮。
模樣倒還不錯。
嬌嬌又湊近聞了聞味道，一股她從沒聞過的香味差點將她的鼻子淹沒——聞起來也不錯。
至此，面前這屜肉饅頭還算讓嬌嬌滿意，她這才用筷子夾起一個，放進裝著食醋的小碟裏滾了一遭，送入自己口中。
剛一入口咀嚼，嬌嬌便忍不住睜大眼睛。
好香啊！
她顧不上說話，嘴裏的肉餡還沒咽下去便迫不及待拿筷子夾下一只，直吃得兩邊腮幫子鼓鼓囊囊，活像只正在進食的倉鼠。
王五娘哪裏見過嬌嬌的這副陣仗？不必孫女開口說話，便知她一定是對這鍋小籠饅頭喜愛得緊。
不過……真有這麽好吃？
被孫女的吃相感染，王五娘也執起竹筷夾了只肉饅頭，略點了點香醋一口咬下。
下一刻，她發出了和嬌嬌別無二致的感嘆：好香啊！
微燙的湯汁裹著醋的酸香在口中迸發，肉餡的鮮美被醋味襯托得更加濃郁，鮮嫩多汁的肉餡、柔韌軟乎的面皮，再加上醋的提味，讓人忍不住一個接一個地吃下去。
真好吃！
一時間，王五娘和嬌嬌兩個人誰都沒有開口說話，屋子裏只有沈浸式吃小籠包的聲音。
沒過多久，二十來個小籠包便都進了祖孫二人的肚子。
王五娘和嬌嬌對視一眼，彼此都在對方臉上看到了意猶未盡的神情。
*
這頓小籠饅頭吃完以後，嬌嬌的挑食毛病仿佛不覆存在，每天鬧著要吃肉饅頭。
王五娘被她纏得沒法，又臉皮薄，不好意思再去向崔時鈺討要，便自己去集市上買了豕肉來做。
只是肉饅頭而已，她應該也能做得吧？
事實證明，她不能。做出來的肉饅頭不是肉餡太硬就是太油，味道也重得邪乎，有次她竟在饅頭裏吃出了自家茅廁的味道……
王五娘覺得不能再這樣下去了，浪費銀錢不說，還浪費糧食。造孽！
這日她早早去了集市，拎著買回來的豕肉敲響了崔家大門。
“阿鈺，嬸娘就有話直說了。”王五娘有些不好意思地說，“那天你做的肉饅頭……能不能再給我和嬌嬌做上一屜？真是好吃慘了！”
“你別擔心，我買了好些豕肉，刨去我和嬌嬌的，剩下的也夠你們三姐妹也吃一頓的了，就當是我麻煩你的辛苦費，你可一定要收下啊！”
“嬸娘，您不必和我如此客氣，小籠蒸包而已，做起來不算個事，只是……”
她看向王五娘遞來的幾條豬肉，“這裏脊肉做出來的小籠饅頭，滋味恐怕沒那麽好。這樣，我給嬌嬌做道糖醋裏脊如何？”
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王五娘正在庖廚裏埋頭琢磨暮食該吃些什麽。
每到這種時候，她總很是發愁，情願一日十二個時辰都在鋪子裏點豆腐。
她將全部心力都傾註在方寸的豆腐鍋之間，對其他諸事便顯得有些生疏，尤其不通庖廚一道。偏生孫女在飲食方面十分挑剔，對端上來的吃食不是嫌這便是嫌那，故而得了“嬌嬌”這個小名。
昨日做的波棱菜馎饦顯然又沒能討到嬌嬌的歡心，小姑娘喝幾小口湯、挑了幾根波棱菜吃就去坊裏找其他孩子玩了，連評價都沒留下。
王五娘只得含淚吃了兩碗，倒不是因為好吃，而是波棱菜價貴，浪費不得啊！
嬌嬌此類挑食行為還有許多：上次王五娘早早去早市買來的剛出鍋的胡餅，外皮烤得金黃酥脆，胡麻粒粒飽滿，可嬌嬌只瞥了一眼便小手一揮說“這餅幹巴巴的，看著就難嚼得很”；上上次王五娘做了只煮雞，鮮嫩極了，卻被嬌嬌嫌棄味道寡淡，啃了兩只雞翅膀便離桌了；至於那些煎豆腐、豆腐羹、豆腐湯、菜豆腐粥之類的豆腐菜肴，嬌嬌更是吃膩到不能再膩。
王五娘托著下巴，看著案板上還算新鮮的葵菜、蔓菁、兩根蘿蔔和半顆白菘，想，反正做什麽嬌嬌都不愛吃，晚上便吃豆腐燜白菘吧，省事！
正要卷起袖子開始洗菜，突然聽到外頭傳來一陣柔和的敲門聲。
崔時鈺溫聲道：“嬸娘，是我。”
用過午食後，崔時鈺挨著妹妹們在榻上瞇了片刻，醒來後又去買了幾條豬肉。
這次她沒去先前那個態度一般的小肉攤，而是去了西市的一個大肉鋪，高記肉行；買的豬肉也不只是單一的豬前腿，還多添了一條豬五花。
用豬身上不同位置的肉做出來的小籠包味道各有不同，豬前腿肉做出來的小籠包口感細膩、鮮嫩多汁，五花肉小籠包則更為肉香濃郁，兩種滋味各有千秋。
最好的方法便是將豬前腿肉和五花肉混合，這樣做出來的肉餡兒既鮮嫩多汁，又能增加肉香。
和她先前去的只有豬前腿一種豬肉的小肉攤不同，高記肉行裏，各類肉品琳瑯滿目。
最顯眼的依然當屬被碼放在案上的羊肉，崔時鈺只簡單掃了一眼，便看到羊腿、羊排、羊肚、羊腸等多種品類，潔白的羊脂襯著粉嫩的羊肉，聞起來有股獨特的膻香。
除了羊肉，排名第二的是各種禽類，只見鐵鉤上按照個頭大小掛著幾只已經處理好的雞鴨鵝，羽毛拔得幹幹凈凈，雞皮鴨皮緊緊繃著，光是看著便覺得肉質結實飽滿。
再次便是懸掛在木架上的豬肉了。
雖說不是鋪子裏的常青樹，但店主高老漢對待豬肉同樣精心，將每一塊豬肉都切得整整齊齊，品種也不少，有色澤紅潤的豬裏脊，紋理清晰的豬胸口，還有雪白得如同牛乳般的豬板油，想來用它煉罐子豬油定會香氣四溢。
除去這些常見肉類，崔時鈺還瞧見幾只剝好皮的兔子，和一些諸如果子貍、竹鼠之類的野味。
——對她這種現代人來說，這玩意可不興吃啊。
崔時鈺瞧了一眼便默默收回目光，矜持地買了兩條豬前腿和一條豬五花，一共花了二十九文。
和名不見經傳的小攤相比，肉行裏的肉價格要稍貴些。就拿豬前腿來說，崔時鈺當初在小攤上買的是八文一斤，在肉行要賣到十文一斤，貴出兩文。
雖然價貴，但肉行裏的肉明顯品質更好更新鮮，購買起來也更加容易，還不必擔心鋪子跑路，而且若是大批量進貨，說不定還能把價格打下來……
是的，她已經思考起以後開飯館的大小事宜了。
值得一提的是，高記肉行店主高老漢為人很是和善，見崔時鈺在各類肉前徘徊許久，最後卻只買了價格便宜的豬肉，也沒有表現出任何不滿情緒，還笑吟吟問她是否提得動、需不需叫人送到家裏去。
崔時鈺很樂意與這樣的人打交道。
她微笑著說能提動，然後默默把這位高老漢列入未來合作夥伴的備選名單之中。
回到家，和中午一樣，崔時鈺蒸了兩屜豬肉小籠包，讓妹妹們先吃著，自己端著剩下那屜便趁熱給王五娘送來了。
白吃人家那麽多豆腐，給人家送點包子算得了什麽？
正想著，門開了。
“阿鈺來了，快進來坐！”王五娘開門，看到崔時鈺抱著的一屜白白胖胖的小饅頭，驚得睜大了眼，“這是……”
崔時鈺笑著開口：“中午做了些豕肉小籠饅頭，我和阿錦阿寧吃著還不錯，想著嬸娘大約也會喜歡，便多做了一屜出來，嬸娘快拿回屋和嬌嬌趁熱吃吧。”
王五娘一聽便樂開了花，一是為崔時鈺記掛著自己的這份心意感到心暖，二是……不用費心琢磨暮食吃什麽了！
救星，這是天大的救星！
雖說這豕肉餡兒的饅頭未必能合嬌嬌挑剔的胃口，但好歹能糊弄過去一頓。
應付一頓是一頓！
王五娘千恩萬謝地謝過崔時鈺，對待珍寶一般把還冒著熱氣的小籠包端進屋內，喊孫女嬌嬌過來吃飯。
嬌嬌不知方才去哪兒玩了，玩得兩只小手都臟兮兮的，王五娘打了井水給她仔仔細細洗幹凈手，這才牽著寶貝孫女進屋，邊走邊念叨：“隔壁崔阿姊送了一屜肉饅頭過來，咱們今天晚上就吃這個。”
果然，嬌嬌聽完便歪頭問：“肉饅頭？是什麽餡兒的呀？”
“呃……”王五娘舌頭打了打結，知道說出豕肉來這孩子便多半不會吃了，只得糊弄過去t：“崔阿姊方才說來著，但阿婆忘了，總之味道不會差的。”
但其實她自己心裏也沒底。
豕肉做的，能有多好吃？
嬌嬌雖沒再說什麽，但很明顯一副興致缺缺的模樣，不情不願地坐上了自己的小胡凳。
面前是一屜圓圓滾滾的小籠饅頭，冒著微微的熱氣，面皮細膩暄軟，裏頭褐色的湯汁微微透出來，暈染了一小塊面皮。
模樣倒還不錯。
嬌嬌又湊近聞了聞味道，一股她從沒聞過的香味差點將她的鼻子淹沒——聞起來也不錯。
至此，面前這屜肉饅頭還算讓嬌嬌滿意，她這才用筷子夾起一個，放進裝著食醋的小碟裏滾了一遭，送入自己口中。
剛一入口咀嚼，嬌嬌便忍不住睜大眼睛。
好香啊！
她顧不上說話，嘴裏的肉餡還沒咽下去便迫不及待拿筷子夾下一只，直吃得兩邊腮幫子鼓鼓囊囊，活像只正在進食的倉鼠。
王五娘哪裏見過嬌嬌的這副陣仗？不必孫女開口說話，便知她一定是對這鍋小籠饅頭喜愛得緊。
不過……真有這麽好吃？
被孫女的吃相感染，王五娘也執起竹筷夾了只肉饅頭，略點了點香醋一口咬下。
下一刻，她發出了和嬌嬌別無二致的感嘆：好香啊！
微燙的湯汁裹著醋的酸香在口中迸發，肉餡的鮮美被醋味襯托得更加濃郁，鮮嫩多汁的肉餡、柔韌軟乎的面皮，再加上醋的提味，讓人忍不住一個接一個地吃下去。
真好吃！
一時間，王五娘和嬌嬌兩個人誰都沒有開口說話，屋子裏只有沈浸式吃小籠包的聲音。
沒過多久，二十來個小籠包便都進了祖孫二人的肚子。
王五娘和嬌嬌對視一眼，彼此都在對方臉上看到了意猶未盡的神情。
*
這頓小籠饅頭吃完以後，嬌嬌的挑食毛病仿佛不覆存在，每天鬧著要吃肉饅頭。
王五娘被她纏得沒法，又臉皮薄，不好意思再去向崔時鈺討要，便自己去集市上買了豕肉來做。
只是肉饅頭而已，她應該也能做得吧？
事實證明，她不能。做出來的肉饅頭不是肉餡太硬就是太油，味道也重得邪乎，有次她竟在饅頭裏吃出了自家茅廁的味道……
王五娘覺得不能再這樣下去了，浪費銀錢不說，還浪費糧食。造孽！
這日她早早去了集市，拎著買回來的豕肉敲響了崔家大門。
“阿鈺，嬸娘就有話直說了。”王五娘有些不好意思地說，“那天你做的肉饅頭……能不能再給我和嬌嬌做上一屜？真是好吃慘了！”
“你別擔心，我買了好些豕肉，刨去我和嬌嬌的，剩下的也夠你們三姐妹也吃一頓的了，就當是我麻煩你的辛苦費，你可一定要收下啊！”
“嬸娘，您不必和我如此客氣，小籠蒸包而已，做起來不算個事，只是……”
她看向王五娘遞來的幾條豬肉，“這裏脊肉做出來的小籠饅頭，滋味恐怕沒那麽好。這樣，我給嬌嬌做道糖醋裏脊如何？”
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