第76章
關燈
小
中
大
第76章
這銀色的耀眼光芒不是日光倒影，而是密密麻麻的銀色刀魚群，這刀魚是它們最喜歡的食物吧？
平安記得，去年她帶回小江豚，它們便朝她丟了幾條刀魚和大銀魚。
那一次她靠著那些魚賺了好幾貫，那今日這刀魚群呢？
光是一想，平安的心便止不住地顫抖，只覺天上落下了金錢雨。
她動作利索地拋下漁網，埋頭拿起抄網就開始撈，這會她只恨自己沒長八只手，接不住這送上門的富貴。
這魚群察覺更大的危險，一陣騷亂後便迅速四散逃開。
可沒多久，它們便被四周圍繞的江豚給驅逐靠攏，雖有些漏網之魚，但平安周邊的魚群依舊密集可觀。
她這會看見這些江豚跟看財神沒兩樣。
可愛，真可愛，那圓圓的腦袋裏定然裝滿了智慧。
要不然怎麽這麽會知恩圖報呢？
眼看船上空缺不夠，平安果斷把之前的魚丟回水裏，興奮地撈上一船刀魚。直到看得船滿艙，魚護甸，幾個桶也塞不進去，她方依依不舍地收了手。
她劃動船槳，離開被江豚圍住的刀魚群。
那些江豚不明所以，見她離開，也跟著驅逐刀魚往她這邊走。
“夠了，夠了。”平安喜笑顏開，“今日實在是多謝你們了。”平安蹲身摸了摸小江豚的頭，朝它們擺擺手。
江豚群跟了她數十米，見她真的不再撈魚，便在水中朝她咩咩幾聲後調頭。
看著江豚們在湖面嬉鬧著遠去，平安收回視線，往附近的碼頭趕去。
這樣多的刀魚，若是能找著大主顧，那她建房便可以放開手腳。
若不是想著二層的閣樓在村裏太過顯眼，她是真的想建個兩層的小樓，這樣一來，就不怕夏季的漲水了。
呸呸呸，意識到自己在想什麽，平安忙朝湖面拜了拜：“百無禁忌，勿怪勿怪。”
平安尋了雲夢湖附近的一個碼頭，打算在這裏把魚銷掉。
這裏水域遼闊，船來船往，想來商貿興隆。
平安在湖面觀察片刻，便尋到了他們專門收魚的攤點。
那些人見得滿滿一船刀魚，滿臉都是不可置信。
要知道，這刀魚雖然偶有跑到雲夢湖中的，但大多都生活在長江之中，非大船難捕。
這小娘子，這小漁船，竟能捉到這麽多刀魚？
他們眨了眨眼，再三確認魚身。
這長上頜，尖梭尾，這就是與鰣魚齊名的長江四鮮刀魚沒錯。
那魚販看平安船上魚多，眼珠滴溜一轉：“是刀魚沒錯，只是咱這的魚莫說一天一個價，就是不同時辰價格也不相同。”
顯然，他這是在提前堵平安的話。
若不是平安之前賣過這魚，怕也要被他的話誆騙。
水鄉的魚價格低賤不錯，可這品種名貴，捕撈困難的好魚不管在哪都是供不應求，賣得上價格的。
“那你說說，這刀魚今日收多少文一斤。”
看平安語調平靜，他有些捉摸不透這小娘子心思，面上只是笑得和藹：“七十文一斤，全給你收了。”
“可能講價？”平安拍了拍身上的灰，“我這魚得來不易，我捕魚快十年也才碰上今天這一網。”
“哎呀，你這小娘子，我這收你這麽多我也有風險的，要是這魚死了臭了賣不出去，我可就得自己砸手裏。”
“真的不能再加點？”平安耐心問道。
那人看平安語調軟綿又臉生，只以為她是心生怯意，當下霸氣十足地擺擺手：“不能了，已經是上限了。”
“那成。”
聽這娘子這樣一說，那魚販瞬間喜笑顏開，心中只暗喜這一把可賺大發了，上前就要收魚。
誰知他剛走兩步，就聽平安接著說道：“我還是去別處看看吧。”
四周的人也難得見著這麽多漂亮的大刀魚和這樣艷麗的小娘子，早在平安靠岸時便圍攏過來看熱鬧。
他們心知肚明這刀魚在市面上可要賣上一百幾十文一斤，這魚販只給七十，確實是少了些。
但非親非故，又出於某些小心思，他們都沒有出聲。
見得這小娘子就要換地，不少人便朝她喚道：“哎哎，小娘子別走，八十文一斤，賣我一條嘗嘗鮮可好？”
平安只是笑著搖頭：“這價格有些低了，我不如趁早回家，我們那碼頭可是賣一百多一斤。”
看著這小娘子貌美臉嫩，眾人以為她臉皮也同樣薄嫩耳根子軟，誰知那好話在她面前壓根不頂用，當下也只得郁郁暗啐一口，轉身觀望後續。
“有刀魚？”旁邊的商船看此處熱鬧，便打發人走到高高的甲板上朝下問話。
“正是。”平安擡頭爽利答話，她彎腰抓上一條一尺多長的，笑道，“您看話蹦亂跳的，剛捕上來沒一炷香。”
那管事模樣的人點點頭，問道：“你有多少？”
“我有一船，有好幾百斤。”
那人搖搖頭：“要不了這麽多，給我選十條。”
“一百二十文一斤，您？”
不待平安說完，那管事淡然從袖中掏出一塊銀錠。
看著這銀錠雪白的成色，平安眼前一亮，不再多話：“成，定給您挑十條好的。”
兩方很快錢貨兩訖，十條魚共三十七斤八兩，平安抹了個零，收得四兩半雪花銀。
岸上眾人看她這邊賣得這樣快，也零零散散給她做了幾條的生意。
畢竟這魚可遇不可求，看著樣子還算鮮活，帶回去可以養著，到時候請客送人都是面子。
對平安而言，能零賣掉當然最好，她之所以願意講價批發就是怕時間花了，這魚還賣不出砸手裏，所以寧願少賺些也要把錢先弄到手。
看平安這邊刀魚賣得愈發緊俏，附近不少來往商船也停駐買上幾條。
這東西就是在長江都難覓，更何況這些支流途徑的水域。
不多時，平安一船魚便賣了大半，她敏銳地察覺到岸上那些暗中打量的視線。
哎，平安心中暗暗嘆了口氣。
她本來想賣完第一單便去漢雲的，誰知這人都是人來瘋，看見有一個人買，便也跟風照顧了她生意。
想到那些意味不明的視線，待客人散去，平安劃船靠近岸邊。
那魚販見她走近，方才還陰郁的神色霎時變得溫和起來：“小娘子，可有事？”
在這道上混的，面子功夫都做得好。平安亦附和笑道：“想與您談談方才的生意。”她不欲得罪死這些地頭蛇，讓些利是必然的。
能分得一杯羹，這魚販心中這才舒服幾分，兩人一番討價還價，最終平安以一百一斤的價格勻了十幾條給他，便打道回府。
剩下這些魚在漢雲碼頭算不上打眼，平安找到之前的熟人很快便將它們全部賣掉。
今天這一船刀魚，便勝過她去年半年收入。
得了個大豐收，平安回家時也出手闊綽許多。
待逢吉日，平安歇檔一日，一家人給新房開工挖上第一把土，自此，爺爺和平安期待多年的新房便破土動工。
材料人工皆已備好，只要天工作美，挖溝打樁之事，做起來十分順暢。
平安買的這一批磚，可是質量上好的青磚，比他們老屋的黃泥磚不知結實幾許。工匠們見得這磚的第一眼便連連誇讚，只道這青磚顏色清灰，敲擊時發出清脆的錚鳴聲，是好磚無疑。
建房的活多是苦力活，油水自然少不了。
按照當地鄉俗，請人幫忙自然要包飯食，講究些的人家更要以酒招待。
但她家現在情況特殊，平安早與請來做工的鄉親說好，除了第一日和竣工那日她們包夥食，其他時間就請他們回家自理，作為交換，每日的工錢各加五文。
平安給的工價本就比一般行情要高，這下每日還能多賺幾文錢，許多人都十分樂意，畢竟平時沒活幹也是要在家吃飯。
這第一日，平安自然要好酒好菜招待。
她切了一段臘肉、一節臘腸用蒜末與辣醬爆炒，做了盆臘味合炒。
做工的人多，一道葷菜自然不夠，平安今日另備了骰子肉與五香豬蹄。
這骰子肉，顧名思義便是骰子大小的肉塊，是用新鮮白嫩的肥肉所切制，將切好的骰子肉鋪在新鮮的薄荷葉上，鋪好後肉塊上方再覆一層薄荷葉，如此方可上蒸籠蒸制。
雪白的膘肉在騰騰的熱氣中逐漸變得晶瑩剔透，同時也將薄荷的芬芳慢慢浸潤在肉中。
出鍋時滾上一層椒鹽與少許白糖，吃起來油香爆汁，鹹香四溢，再回味，唇齒間既有薄荷的清冽芬芳又隱有白糖的鮮甜。
這骰子肉雖油味厚重，但得薄荷與椒鹽去膩，便是再畏油腥之人也可嘗其味。
至於五香豬蹄，則是用了好些個豬蹄四點金焯水去腥，歷經炸香燉煨炒等多個步驟方成。
新鮮的豬蹄洗凈血水後用火燒盡表皮豬毛，再將刮幹燒出的黑灰洗凈，這樣處理幹凈的豬蹄吃起來才不會滿嘴呼毛。
焯水可去除豬蹄中殘存的腥膻味，油炸則是讓豬蹄更易上色與入味。
炸過的豬蹄表皮與扣肉的虎皮有異曲同工之妙，再入砂鍋小火慢燉，將這豬蹄煨得皮肉將分不分，粉糯又顫巍，便可出鍋調味。
竈中烈火熊熊，柴火與竹片燃燒發出不間斷的劈裏聲響。
在持續攀升的溫度下，鐵鍋長年累月積累的油煙氣與柴火的熏香伴隨著裊裊青煙醞釀出一股濃烈嗆鼻的鍋氣，與此同時，金黃軟糯的豬蹄在油鍋中與醬料飛速混勻。
出鍋前，再撒上蒜葉與八角、桂皮、茴香、丁香、陳皮所做五香粉料，一碗金黃誘人，香氣飄飄的五香豬蹄就此新鮮出鍋。
至於素菜家中倒是不缺，除雍菜外，平安早幾日便扯了幾把新鮮細嫩的路邊野芥，焯水後與淘米水一同窖制在桶中。
這會扯出來，翠綠的葉片已然變成介於酸菜與青菜中間的青黃色。
將它切碎，加上蒜末與辣醬爆炒，吃起來口感脆爽，辣、嗆、鹹、鮮，十分下飯。
幫工的多為親友，見得主家價格公道，上的菜亦如此厚道，幹起活來無需監工，個個動力十足。
這夏季天氣陰晴不定，平安本想著怕是得兩個月才能拆到老屋。
誰知他們兩天一圍墻，五天一地基，新屋上梁蓋瓦亦是一天完工，不過將將月餘，便已將兩間新屋蓋好，只待拆除老屋，再起地基。
至於新屋上梁的喜事，平安決定還是等全部竣工後再做不遲。
人情往來，多是投桃報李，幫工們用心盡心，平安也不時給他們補上一頓冷淘、涼粉，冰飲消暑，這些小恩小惠花不了多少錢，但卻能讓別人幹活用心。至於名聲好轉，這算是意外收獲。
按照這個進度，指不定今年她還能收一波蓮子再賺一筆。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
這銀色的耀眼光芒不是日光倒影，而是密密麻麻的銀色刀魚群，這刀魚是它們最喜歡的食物吧？
平安記得，去年她帶回小江豚，它們便朝她丟了幾條刀魚和大銀魚。
那一次她靠著那些魚賺了好幾貫，那今日這刀魚群呢？
光是一想，平安的心便止不住地顫抖，只覺天上落下了金錢雨。
她動作利索地拋下漁網，埋頭拿起抄網就開始撈，這會她只恨自己沒長八只手，接不住這送上門的富貴。
這魚群察覺更大的危險，一陣騷亂後便迅速四散逃開。
可沒多久，它們便被四周圍繞的江豚給驅逐靠攏，雖有些漏網之魚，但平安周邊的魚群依舊密集可觀。
她這會看見這些江豚跟看財神沒兩樣。
可愛，真可愛，那圓圓的腦袋裏定然裝滿了智慧。
要不然怎麽這麽會知恩圖報呢？
眼看船上空缺不夠，平安果斷把之前的魚丟回水裏，興奮地撈上一船刀魚。直到看得船滿艙，魚護甸，幾個桶也塞不進去，她方依依不舍地收了手。
她劃動船槳，離開被江豚圍住的刀魚群。
那些江豚不明所以，見她離開，也跟著驅逐刀魚往她這邊走。
“夠了，夠了。”平安喜笑顏開，“今日實在是多謝你們了。”平安蹲身摸了摸小江豚的頭，朝它們擺擺手。
江豚群跟了她數十米，見她真的不再撈魚，便在水中朝她咩咩幾聲後調頭。
看著江豚們在湖面嬉鬧著遠去，平安收回視線，往附近的碼頭趕去。
這樣多的刀魚，若是能找著大主顧，那她建房便可以放開手腳。
若不是想著二層的閣樓在村裏太過顯眼，她是真的想建個兩層的小樓，這樣一來，就不怕夏季的漲水了。
呸呸呸，意識到自己在想什麽，平安忙朝湖面拜了拜：“百無禁忌，勿怪勿怪。”
平安尋了雲夢湖附近的一個碼頭，打算在這裏把魚銷掉。
這裏水域遼闊，船來船往，想來商貿興隆。
平安在湖面觀察片刻，便尋到了他們專門收魚的攤點。
那些人見得滿滿一船刀魚，滿臉都是不可置信。
要知道，這刀魚雖然偶有跑到雲夢湖中的，但大多都生活在長江之中，非大船難捕。
這小娘子，這小漁船，竟能捉到這麽多刀魚？
他們眨了眨眼，再三確認魚身。
這長上頜，尖梭尾，這就是與鰣魚齊名的長江四鮮刀魚沒錯。
那魚販看平安船上魚多，眼珠滴溜一轉：“是刀魚沒錯，只是咱這的魚莫說一天一個價，就是不同時辰價格也不相同。”
顯然，他這是在提前堵平安的話。
若不是平安之前賣過這魚，怕也要被他的話誆騙。
水鄉的魚價格低賤不錯，可這品種名貴，捕撈困難的好魚不管在哪都是供不應求，賣得上價格的。
“那你說說，這刀魚今日收多少文一斤。”
看平安語調平靜，他有些捉摸不透這小娘子心思，面上只是笑得和藹：“七十文一斤，全給你收了。”
“可能講價？”平安拍了拍身上的灰，“我這魚得來不易，我捕魚快十年也才碰上今天這一網。”
“哎呀，你這小娘子，我這收你這麽多我也有風險的，要是這魚死了臭了賣不出去，我可就得自己砸手裏。”
“真的不能再加點？”平安耐心問道。
那人看平安語調軟綿又臉生，只以為她是心生怯意，當下霸氣十足地擺擺手：“不能了，已經是上限了。”
“那成。”
聽這娘子這樣一說，那魚販瞬間喜笑顏開，心中只暗喜這一把可賺大發了，上前就要收魚。
誰知他剛走兩步，就聽平安接著說道：“我還是去別處看看吧。”
四周的人也難得見著這麽多漂亮的大刀魚和這樣艷麗的小娘子，早在平安靠岸時便圍攏過來看熱鬧。
他們心知肚明這刀魚在市面上可要賣上一百幾十文一斤，這魚販只給七十，確實是少了些。
但非親非故，又出於某些小心思，他們都沒有出聲。
見得這小娘子就要換地，不少人便朝她喚道：“哎哎，小娘子別走，八十文一斤，賣我一條嘗嘗鮮可好？”
平安只是笑著搖頭：“這價格有些低了，我不如趁早回家，我們那碼頭可是賣一百多一斤。”
看著這小娘子貌美臉嫩，眾人以為她臉皮也同樣薄嫩耳根子軟，誰知那好話在她面前壓根不頂用，當下也只得郁郁暗啐一口，轉身觀望後續。
“有刀魚？”旁邊的商船看此處熱鬧，便打發人走到高高的甲板上朝下問話。
“正是。”平安擡頭爽利答話，她彎腰抓上一條一尺多長的，笑道，“您看話蹦亂跳的，剛捕上來沒一炷香。”
那管事模樣的人點點頭，問道：“你有多少？”
“我有一船，有好幾百斤。”
那人搖搖頭：“要不了這麽多，給我選十條。”
“一百二十文一斤，您？”
不待平安說完，那管事淡然從袖中掏出一塊銀錠。
看著這銀錠雪白的成色，平安眼前一亮，不再多話：“成，定給您挑十條好的。”
兩方很快錢貨兩訖，十條魚共三十七斤八兩，平安抹了個零，收得四兩半雪花銀。
岸上眾人看她這邊賣得這樣快，也零零散散給她做了幾條的生意。
畢竟這魚可遇不可求，看著樣子還算鮮活，帶回去可以養著，到時候請客送人都是面子。
對平安而言，能零賣掉當然最好，她之所以願意講價批發就是怕時間花了，這魚還賣不出砸手裏，所以寧願少賺些也要把錢先弄到手。
看平安這邊刀魚賣得愈發緊俏，附近不少來往商船也停駐買上幾條。
這東西就是在長江都難覓，更何況這些支流途徑的水域。
不多時，平安一船魚便賣了大半，她敏銳地察覺到岸上那些暗中打量的視線。
哎，平安心中暗暗嘆了口氣。
她本來想賣完第一單便去漢雲的，誰知這人都是人來瘋，看見有一個人買，便也跟風照顧了她生意。
想到那些意味不明的視線，待客人散去，平安劃船靠近岸邊。
那魚販見她走近，方才還陰郁的神色霎時變得溫和起來：“小娘子，可有事？”
在這道上混的，面子功夫都做得好。平安亦附和笑道：“想與您談談方才的生意。”她不欲得罪死這些地頭蛇，讓些利是必然的。
能分得一杯羹，這魚販心中這才舒服幾分，兩人一番討價還價，最終平安以一百一斤的價格勻了十幾條給他，便打道回府。
剩下這些魚在漢雲碼頭算不上打眼，平安找到之前的熟人很快便將它們全部賣掉。
今天這一船刀魚，便勝過她去年半年收入。
得了個大豐收，平安回家時也出手闊綽許多。
待逢吉日，平安歇檔一日，一家人給新房開工挖上第一把土，自此，爺爺和平安期待多年的新房便破土動工。
材料人工皆已備好，只要天工作美，挖溝打樁之事，做起來十分順暢。
平安買的這一批磚，可是質量上好的青磚，比他們老屋的黃泥磚不知結實幾許。工匠們見得這磚的第一眼便連連誇讚，只道這青磚顏色清灰，敲擊時發出清脆的錚鳴聲，是好磚無疑。
建房的活多是苦力活，油水自然少不了。
按照當地鄉俗，請人幫忙自然要包飯食，講究些的人家更要以酒招待。
但她家現在情況特殊，平安早與請來做工的鄉親說好，除了第一日和竣工那日她們包夥食，其他時間就請他們回家自理，作為交換，每日的工錢各加五文。
平安給的工價本就比一般行情要高，這下每日還能多賺幾文錢，許多人都十分樂意，畢竟平時沒活幹也是要在家吃飯。
這第一日，平安自然要好酒好菜招待。
她切了一段臘肉、一節臘腸用蒜末與辣醬爆炒，做了盆臘味合炒。
做工的人多，一道葷菜自然不夠，平安今日另備了骰子肉與五香豬蹄。
這骰子肉，顧名思義便是骰子大小的肉塊，是用新鮮白嫩的肥肉所切制，將切好的骰子肉鋪在新鮮的薄荷葉上，鋪好後肉塊上方再覆一層薄荷葉，如此方可上蒸籠蒸制。
雪白的膘肉在騰騰的熱氣中逐漸變得晶瑩剔透，同時也將薄荷的芬芳慢慢浸潤在肉中。
出鍋時滾上一層椒鹽與少許白糖，吃起來油香爆汁，鹹香四溢，再回味，唇齒間既有薄荷的清冽芬芳又隱有白糖的鮮甜。
這骰子肉雖油味厚重，但得薄荷與椒鹽去膩，便是再畏油腥之人也可嘗其味。
至於五香豬蹄，則是用了好些個豬蹄四點金焯水去腥，歷經炸香燉煨炒等多個步驟方成。
新鮮的豬蹄洗凈血水後用火燒盡表皮豬毛，再將刮幹燒出的黑灰洗凈，這樣處理幹凈的豬蹄吃起來才不會滿嘴呼毛。
焯水可去除豬蹄中殘存的腥膻味，油炸則是讓豬蹄更易上色與入味。
炸過的豬蹄表皮與扣肉的虎皮有異曲同工之妙，再入砂鍋小火慢燉，將這豬蹄煨得皮肉將分不分，粉糯又顫巍，便可出鍋調味。
竈中烈火熊熊，柴火與竹片燃燒發出不間斷的劈裏聲響。
在持續攀升的溫度下，鐵鍋長年累月積累的油煙氣與柴火的熏香伴隨著裊裊青煙醞釀出一股濃烈嗆鼻的鍋氣，與此同時，金黃軟糯的豬蹄在油鍋中與醬料飛速混勻。
出鍋前，再撒上蒜葉與八角、桂皮、茴香、丁香、陳皮所做五香粉料，一碗金黃誘人，香氣飄飄的五香豬蹄就此新鮮出鍋。
至於素菜家中倒是不缺，除雍菜外，平安早幾日便扯了幾把新鮮細嫩的路邊野芥，焯水後與淘米水一同窖制在桶中。
這會扯出來，翠綠的葉片已然變成介於酸菜與青菜中間的青黃色。
將它切碎，加上蒜末與辣醬爆炒，吃起來口感脆爽，辣、嗆、鹹、鮮，十分下飯。
幫工的多為親友，見得主家價格公道，上的菜亦如此厚道，幹起活來無需監工，個個動力十足。
這夏季天氣陰晴不定，平安本想著怕是得兩個月才能拆到老屋。
誰知他們兩天一圍墻，五天一地基，新屋上梁蓋瓦亦是一天完工，不過將將月餘，便已將兩間新屋蓋好，只待拆除老屋，再起地基。
至於新屋上梁的喜事，平安決定還是等全部竣工後再做不遲。
人情往來，多是投桃報李，幫工們用心盡心，平安也不時給他們補上一頓冷淘、涼粉，冰飲消暑，這些小恩小惠花不了多少錢，但卻能讓別人幹活用心。至於名聲好轉，這算是意外收獲。
按照這個進度，指不定今年她還能收一波蓮子再賺一筆。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）