第66章
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第66章
幹蓮子生意隨著夏季的結束悄然進入尾聲，檔口裏的蝦餅在霜凍到來之前依稀勉強支撐著。
晚稻早已在田間抽條長成修長的稻苗，被秋風一吹，田間頓時掀起層層起伏的碧浪。
平安也終於換下輕薄的夏衫，穿上了她喜歡的長褙。
秋日的風清爽微潤，陽光依舊燦爛，只是少了幾分夏日的燥意，屬實算得上一年中氣候最佳的時節。
待檐下的燕子開始成群結隊在空中盤旋飛舞，為著南飛避寒做最後的準備，村後湖邊的板栗樹下也落滿一地炸開的刺果。
忙完檔口的事後，木頭就隨爺爺一同去了地裏忙活。
平安就趁著這個空檔，一手提著火鉗一手拎竹竿，背起竹簍帶著灰灰小白往村後邊走去。
河堤兩岸分布著蔥蘢的各類樹木，四季常青的樟樹柏樹倒不必提，結滿果子的無患子、苦楝子也是鄉間常客。最為惹眼的還屬那一排排筆直沖天的杉樹，瞧著樹幹挺拔，氣勢沖天，只可惜枝頭葉子漸染秋黃，終究是難留夏季常青之色。
村裏的勞力這會多在田間忙碌，河邊倒是出現了許多婦人小孩。
見得平安過來，一些人陸續與她打招呼：“喲，平安，今日生意可好？”
“都好，大家都好。”平安笑著招呼兩句，便各自散過。
她發現，自從她做了那倒賣蓮子的生意，村裏人便對她陡然熱情又客氣。
平安撿了幾顆掉落的無患子在手心搓了搓，再擡頭仔細觀察樹上的果子，一簇簇圓潤的無患子果實分散在枝頭，果實顏色多呈青黃色，再過段時間才是收割的時機。
小白和灰灰如今儼然是大狗的模樣，個個毛發油光水亮，瞧著矯健又神氣。
見走路向來大步流星的平安這會在橋上也得小心行走，它們也機靈地有樣學樣，謹慎地踮起小腳尾隨在主人身後。
待過了小橋，往人煙稀少的湖邊深入，剛踩上蓬松刺撓的牛筋草，耳邊便傳來陣陣清脆的鳥雀啁鳴聲。
到了這兒，路邊便開始出現一些桃李、柑橘之類的果樹。
湖邊這些板栗樹四處分散，東一棵西一棵，結出的板栗也與當地栗子頗有些不同。
當地板栗多大而扁，而這板栗卻飽滿圓潤形似錐尖，想來不知是什麽動物從外邊帶來了種子，這才留下這些錐栗在這處肥沃土壤生根發芽。
見有人靠近，樹上的鳥雀頓時撲棱著翅膀飛散到其它樹上躲避危險。
這個時節，板栗陸續成熟，板栗樹周邊的地上已落滿褐色的刺團。
好吃的東西，好看的物件多是帶刺，板栗亦如是。
這些渾身滿是褐刺的團子當地人叫栗苞，正是板栗用來保護種子的偽裝，需得沿著縫隙將它們一一撬開，才能取出裏面光滑且略帶絨毛的棕色板栗來。
平安彎腰仔細辨別，見得個頭飽滿的便用鉗子夾住往背簍裏扔。
灰灰一向是個好奇寶寶，看平安撿拾板栗，它也有樣學樣用爪子踢玩起栗苞來，只可惜，狗爪剛伸出去，便被栗苞外邊的硬刺戳得嗷嗷直叫。
趴地上的小白這會也聞聲而起，兩步躍至灰灰身邊朝它輕輕搖尾。
不多時，兩條狗子便互相蹭頭，好不親昵。
平安蹲身摸了摸狗頭，笑著安撫：“傻狗，這個你們可別碰，戳傷了可不好治，去旁邊玩玩吧。”
兩條狗倒也聽話，聞言便乖巧跟在平安身後，輕易不再戳弄四周的果實。
在地上撿了些，平安又將視線轉移至樹上，見得有那微微開口的果子，她便後退一步，用竹竿輕輕敲動，成熟的栗苞便嘩啦啦往下掉。
這東西又硬又多刺，從樹上砸到人身上，那可不是一般地痛，她自然要小心為妙。
不多時，背簍裏已滿是等待剝殼的板栗。
新鮮的板栗生吃清脆甘甜，煮熟綿軟糯實，用火烤出來那更是焦香四溢，粉糯清甜。
不過近日，她打算用它來做一道秋日限定的栗子糕。
將栗子倒在地上，平安一手用鉗子夾住栗苞，一手用小刀沿縫隙開撬。
忙活半晌，一背簍栗苞最終只剝出堪堪一籃子板栗。
新鮮的板栗大小精致，外殼光滑難以處理，但幸好之前用來剝蓮子的工具還在，平安想著個頭相差不大，便將工具取出好奇拿來一試。
將板栗放在工具中間，使板栗殼與刀片接觸，平安壓上木板用力推動板栗朝前輕輕滾動。
頃刻間，板栗便從工具頂端砰然落地，平安撿起一看，這殼竟被完整切開。
這可比菜刀好使！
平安忙去竈臺將火與蒸籠架起，這才繼續回到院子處理板栗。
有了爺爺做的工具幫忙，平安很快便將板栗殼肉分離。
這時候鍋中的水亦早已沸騰，平安將栗子肉過水清洗後便放入蒸屜開蒸。
隨著陣陣幽幽栗子清香傳來，平安掀開籠蓋，用筷子戳向栗子，見筷尖輕易將板栗戳透，她便將柴火抽出，將栗子端下。
將蒸熟的板栗攤開放置，平安趁熱撕掉板栗肉外層的薄膜，很快，一顆顆金黃圓潤的板栗肉便被完整剝出。
前段時間金桂飄香，隔著老遠便可聞見那股馥郁的桂花香味，平安便搖了些桂花做了些桂花蜜，今日用來放在這栗子糕中正好。
將煮熟的栗子搗碎成細膩的泥，鍋中入少量油潤鍋，下入栗子泥開始翻拌，粉糯的泥瞬間變得油潤光亮。
再沿鍋邊倒入少量牛乳，栗子泥狀態變得愈發稀軟。
而這會爐中烈火熊熊，鍋內溫度正高，最是容易糊鍋。平安雙手不停，便一邊加入少量牛乳，一邊快速將栗子泥攪拌均勻。
若想讓栗子泥成團，能增加粘性的糖或蜂蜜必不可少。
待鍋中栗子泥翻炒得水分漸幹，平安舀出少半加入桂花蜜翻拌，鍋中餘下栗子泥則下入白糖、蜂蜜繼續翻拌均勻，直至白糖融化，蜂蜜與栗子泥融為一體。
接下來的步驟便十分簡單，只需將處理好的栗子泥揉捏成團，放入糕點模具中輕輕擠壓。
一份奶香濃郁，細膩綿軟的栗子糕便做好。
看著撒了桂花蜜的栗子糕表面出現片片桂花花瓣，平安便想起自個春日裏窖制的那些上好花茶，這會還剩下一些，用在這裏倒是適宜。
從茶葉罐中取出兩小撮幹燥的茶葉，放置於石碾之中，伴隨著陣陣沈悶的摩挲聲響，清雅的茶香幽幽闖入鼻間，翠青的茶葉已然被碾成細膩的墨綠色茶粉。
隨即將翠綠的茶粉與撮好的栗子團混合均勻，淡淡的翠色淩亂地點綴其中，霎時為栗糕增添幾分別樣色彩。
如此做出的栗子糕，既有花茶的清雅幽香，又兼具栗香與奶香，口感比之普通的栗子糕更為豐富。
若不喜栗糕的甜膩，茶粉的澀味正好可以中和部分甜味。
只可惜點茶太過費時費力，不然這香濃軟糯的糕點與輕盈細膩的茶水，倒是絕配。
正當竈上水壺錚鳴，冒出騰騰熱氣，屋外突然傳來木頭歡快的聲音：“娘子娘子！”
“回得正好。”平安推開竈門，朗聲笑應。
爺爺與木頭滿頭大汗的模樣霎時映入眼簾，平安上前接過爺爺手中的鋤頭，擡眸便與木頭直勾勾的眼神對視。
“栗糕在竈臺上，先吃點栗糕墊墊肚子。”平安拍了拍木頭的肩，轉身走到雜物間把農具放好。
等她再回正房，就見木頭已經將栗子糕與茶壺端到了堂屋，爺孫倆早已端坐暢聊多時。
“建房子的事，再等等，到時候少不了又得借錢欠賬。”
這幾個月雨水稀少，村後小河的水肉眼可見地退了至少五米，玉溪河那也不必說，碼頭旁陳年的舊石壁都露出數米，拉船的纖夫們生意倒是紅火起來。
對於靠天吃飯的農人來說，這委實算不上什麽好消息。
爺爺他們今日去田裏忙活，主要還是為了挖渠引水灌溉，順帶鋤些稗草。
水稻水稻，少不了的就是水，為著引水灌溉溝渠，爺爺這些日子沒少半夜起身忙活。
他前段時間好不容易養回來的肉，這會瞧著又肉眼可見地掉了下去，整個人曬得是蠟黃又枯瘦。
“都聽爺爺的。”木頭笑呵呵遞過茶水。
見平安坐下，胡水生笑著擺擺手：“你們也別著急，這麽多年咱都過來了，不急在這一時半會。”
“爺爺說得是。”平安指了指栗子糕，“您嘗嘗，有桂花味的，茶味的，還有奶香味的，看看您喜歡吃哪種？”
爺爺隨手拈上一個，卻不料這栗子糕這樣柔軟，竟輕易被指腹捏得變形。
看他嘗試性抿了一口，眼睛卻不自覺輕顫，平安心知他滿意，起身為他繼續添茶。
“這栗糕細膩綿軟，入口即化，細品之下還有濃郁的奶香，好吃，真好吃。”爺爺尚未開口，木頭大口吃上一塊，照例樂呵吹捧。
“好吃你便多吃點。”
在爺爺的輕笑聲中，平安好笑地給他塞上一塊栗糕。
秋日裏檔口生意還算不錯，多虧得了些膏肥肉厚的秋蟹，讓平安多賺了些錢財。
這時節倒還好，若是等到冬日，下得幾場大雪，河面結起薄冰，河魚又多躲藏洞穴之中貓冬，怕是市面上能流通的魚大都是池塘裏的存貨。
屆時去河裏捕魚都是得看天看運，到時候，被那濕冷透骨的河風一吹，那才叫淒涼咧。
饒是平安腦中已初步想好補貼收入的法子，可只要一想到往年冬日的嚴寒，她就格外不舍這涼風習習，清爽怡人的秋日。
待堤邊的杉樹與楓樹皆染上秋日的紅霜，火紅的落葉鋪滿河堤兩岸，平安喊上木頭一塊去采收無患子與皂角，來年家中洗碗洗衣可都靠著它們。
“娘子？”木頭的聲音驟然靠近，瞬間打破平安的遐思。
“嗯？”平安回首，卻見他咧嘴輕笑，修長的指尖直朝她面部而來，平安下意識閉眼躲避。
再睜眼，耳邊卻傳來他揶揄的嬉笑聲：“有片落葉。”他伸手拈過，隨即附耳低笑，“正襯娘子嬌顏。”
青天白日，嘴裏總是沒個把門，隔三岔五給她來一句輕浮浪.語。
平安無奈嗔視，伸手就是一錘，他卻笑得愈發燦爛，熟稔接過她的攻擊，一把將她右手握在掌心。
兩人相視一眼，皆忍俊不禁。
這人平日裏雖有些吊兒郎當的小毛病，看著不大靠譜，可相處久了，兩人脾性開始磨合，平安竟覺得這樣打打鬧鬧的日子好似也不錯。
等秋收一到，村子裏家家戶戶齊齊上陣收割稻子，空氣中彌漫著新鮮稻草被割斷後所飄出的獨特清甜香氣，平安也將之前的計劃開始提上日程。
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幹蓮子生意隨著夏季的結束悄然進入尾聲，檔口裏的蝦餅在霜凍到來之前依稀勉強支撐著。
晚稻早已在田間抽條長成修長的稻苗，被秋風一吹，田間頓時掀起層層起伏的碧浪。
平安也終於換下輕薄的夏衫，穿上了她喜歡的長褙。
秋日的風清爽微潤，陽光依舊燦爛，只是少了幾分夏日的燥意，屬實算得上一年中氣候最佳的時節。
待檐下的燕子開始成群結隊在空中盤旋飛舞，為著南飛避寒做最後的準備，村後湖邊的板栗樹下也落滿一地炸開的刺果。
忙完檔口的事後，木頭就隨爺爺一同去了地裏忙活。
平安就趁著這個空檔，一手提著火鉗一手拎竹竿，背起竹簍帶著灰灰小白往村後邊走去。
河堤兩岸分布著蔥蘢的各類樹木，四季常青的樟樹柏樹倒不必提，結滿果子的無患子、苦楝子也是鄉間常客。最為惹眼的還屬那一排排筆直沖天的杉樹，瞧著樹幹挺拔，氣勢沖天，只可惜枝頭葉子漸染秋黃，終究是難留夏季常青之色。
村裏的勞力這會多在田間忙碌，河邊倒是出現了許多婦人小孩。
見得平安過來，一些人陸續與她打招呼：“喲，平安，今日生意可好？”
“都好，大家都好。”平安笑著招呼兩句，便各自散過。
她發現，自從她做了那倒賣蓮子的生意，村裏人便對她陡然熱情又客氣。
平安撿了幾顆掉落的無患子在手心搓了搓，再擡頭仔細觀察樹上的果子，一簇簇圓潤的無患子果實分散在枝頭，果實顏色多呈青黃色，再過段時間才是收割的時機。
小白和灰灰如今儼然是大狗的模樣，個個毛發油光水亮，瞧著矯健又神氣。
見走路向來大步流星的平安這會在橋上也得小心行走，它們也機靈地有樣學樣，謹慎地踮起小腳尾隨在主人身後。
待過了小橋，往人煙稀少的湖邊深入，剛踩上蓬松刺撓的牛筋草，耳邊便傳來陣陣清脆的鳥雀啁鳴聲。
到了這兒，路邊便開始出現一些桃李、柑橘之類的果樹。
湖邊這些板栗樹四處分散，東一棵西一棵，結出的板栗也與當地栗子頗有些不同。
當地板栗多大而扁，而這板栗卻飽滿圓潤形似錐尖，想來不知是什麽動物從外邊帶來了種子，這才留下這些錐栗在這處肥沃土壤生根發芽。
見有人靠近，樹上的鳥雀頓時撲棱著翅膀飛散到其它樹上躲避危險。
這個時節，板栗陸續成熟，板栗樹周邊的地上已落滿褐色的刺團。
好吃的東西，好看的物件多是帶刺，板栗亦如是。
這些渾身滿是褐刺的團子當地人叫栗苞，正是板栗用來保護種子的偽裝，需得沿著縫隙將它們一一撬開，才能取出裏面光滑且略帶絨毛的棕色板栗來。
平安彎腰仔細辨別，見得個頭飽滿的便用鉗子夾住往背簍裏扔。
灰灰一向是個好奇寶寶，看平安撿拾板栗，它也有樣學樣用爪子踢玩起栗苞來，只可惜，狗爪剛伸出去，便被栗苞外邊的硬刺戳得嗷嗷直叫。
趴地上的小白這會也聞聲而起，兩步躍至灰灰身邊朝它輕輕搖尾。
不多時，兩條狗子便互相蹭頭，好不親昵。
平安蹲身摸了摸狗頭，笑著安撫：“傻狗，這個你們可別碰，戳傷了可不好治，去旁邊玩玩吧。”
兩條狗倒也聽話，聞言便乖巧跟在平安身後，輕易不再戳弄四周的果實。
在地上撿了些，平安又將視線轉移至樹上，見得有那微微開口的果子，她便後退一步，用竹竿輕輕敲動，成熟的栗苞便嘩啦啦往下掉。
這東西又硬又多刺，從樹上砸到人身上，那可不是一般地痛，她自然要小心為妙。
不多時，背簍裏已滿是等待剝殼的板栗。
新鮮的板栗生吃清脆甘甜，煮熟綿軟糯實，用火烤出來那更是焦香四溢，粉糯清甜。
不過近日，她打算用它來做一道秋日限定的栗子糕。
將栗子倒在地上，平安一手用鉗子夾住栗苞，一手用小刀沿縫隙開撬。
忙活半晌，一背簍栗苞最終只剝出堪堪一籃子板栗。
新鮮的板栗大小精致，外殼光滑難以處理，但幸好之前用來剝蓮子的工具還在，平安想著個頭相差不大，便將工具取出好奇拿來一試。
將板栗放在工具中間，使板栗殼與刀片接觸，平安壓上木板用力推動板栗朝前輕輕滾動。
頃刻間，板栗便從工具頂端砰然落地，平安撿起一看，這殼竟被完整切開。
這可比菜刀好使！
平安忙去竈臺將火與蒸籠架起，這才繼續回到院子處理板栗。
有了爺爺做的工具幫忙，平安很快便將板栗殼肉分離。
這時候鍋中的水亦早已沸騰，平安將栗子肉過水清洗後便放入蒸屜開蒸。
隨著陣陣幽幽栗子清香傳來，平安掀開籠蓋，用筷子戳向栗子，見筷尖輕易將板栗戳透，她便將柴火抽出，將栗子端下。
將蒸熟的板栗攤開放置，平安趁熱撕掉板栗肉外層的薄膜，很快，一顆顆金黃圓潤的板栗肉便被完整剝出。
前段時間金桂飄香，隔著老遠便可聞見那股馥郁的桂花香味，平安便搖了些桂花做了些桂花蜜，今日用來放在這栗子糕中正好。
將煮熟的栗子搗碎成細膩的泥，鍋中入少量油潤鍋，下入栗子泥開始翻拌，粉糯的泥瞬間變得油潤光亮。
再沿鍋邊倒入少量牛乳，栗子泥狀態變得愈發稀軟。
而這會爐中烈火熊熊，鍋內溫度正高，最是容易糊鍋。平安雙手不停，便一邊加入少量牛乳，一邊快速將栗子泥攪拌均勻。
若想讓栗子泥成團，能增加粘性的糖或蜂蜜必不可少。
待鍋中栗子泥翻炒得水分漸幹，平安舀出少半加入桂花蜜翻拌，鍋中餘下栗子泥則下入白糖、蜂蜜繼續翻拌均勻，直至白糖融化，蜂蜜與栗子泥融為一體。
接下來的步驟便十分簡單，只需將處理好的栗子泥揉捏成團，放入糕點模具中輕輕擠壓。
一份奶香濃郁，細膩綿軟的栗子糕便做好。
看著撒了桂花蜜的栗子糕表面出現片片桂花花瓣，平安便想起自個春日裏窖制的那些上好花茶，這會還剩下一些，用在這裏倒是適宜。
從茶葉罐中取出兩小撮幹燥的茶葉，放置於石碾之中，伴隨著陣陣沈悶的摩挲聲響，清雅的茶香幽幽闖入鼻間，翠青的茶葉已然被碾成細膩的墨綠色茶粉。
隨即將翠綠的茶粉與撮好的栗子團混合均勻，淡淡的翠色淩亂地點綴其中，霎時為栗糕增添幾分別樣色彩。
如此做出的栗子糕，既有花茶的清雅幽香，又兼具栗香與奶香，口感比之普通的栗子糕更為豐富。
若不喜栗糕的甜膩，茶粉的澀味正好可以中和部分甜味。
只可惜點茶太過費時費力，不然這香濃軟糯的糕點與輕盈細膩的茶水，倒是絕配。
正當竈上水壺錚鳴，冒出騰騰熱氣，屋外突然傳來木頭歡快的聲音：“娘子娘子！”
“回得正好。”平安推開竈門，朗聲笑應。
爺爺與木頭滿頭大汗的模樣霎時映入眼簾，平安上前接過爺爺手中的鋤頭，擡眸便與木頭直勾勾的眼神對視。
“栗糕在竈臺上，先吃點栗糕墊墊肚子。”平安拍了拍木頭的肩，轉身走到雜物間把農具放好。
等她再回正房，就見木頭已經將栗子糕與茶壺端到了堂屋，爺孫倆早已端坐暢聊多時。
“建房子的事，再等等，到時候少不了又得借錢欠賬。”
這幾個月雨水稀少，村後小河的水肉眼可見地退了至少五米，玉溪河那也不必說，碼頭旁陳年的舊石壁都露出數米，拉船的纖夫們生意倒是紅火起來。
對於靠天吃飯的農人來說，這委實算不上什麽好消息。
爺爺他們今日去田裏忙活，主要還是為了挖渠引水灌溉，順帶鋤些稗草。
水稻水稻，少不了的就是水，為著引水灌溉溝渠，爺爺這些日子沒少半夜起身忙活。
他前段時間好不容易養回來的肉，這會瞧著又肉眼可見地掉了下去，整個人曬得是蠟黃又枯瘦。
“都聽爺爺的。”木頭笑呵呵遞過茶水。
見平安坐下，胡水生笑著擺擺手：“你們也別著急，這麽多年咱都過來了，不急在這一時半會。”
“爺爺說得是。”平安指了指栗子糕，“您嘗嘗，有桂花味的，茶味的，還有奶香味的，看看您喜歡吃哪種？”
爺爺隨手拈上一個，卻不料這栗子糕這樣柔軟，竟輕易被指腹捏得變形。
看他嘗試性抿了一口，眼睛卻不自覺輕顫，平安心知他滿意，起身為他繼續添茶。
“這栗糕細膩綿軟，入口即化，細品之下還有濃郁的奶香，好吃，真好吃。”爺爺尚未開口，木頭大口吃上一塊，照例樂呵吹捧。
“好吃你便多吃點。”
在爺爺的輕笑聲中，平安好笑地給他塞上一塊栗糕。
秋日裏檔口生意還算不錯，多虧得了些膏肥肉厚的秋蟹，讓平安多賺了些錢財。
這時節倒還好，若是等到冬日，下得幾場大雪，河面結起薄冰，河魚又多躲藏洞穴之中貓冬，怕是市面上能流通的魚大都是池塘裏的存貨。
屆時去河裏捕魚都是得看天看運，到時候，被那濕冷透骨的河風一吹，那才叫淒涼咧。
饒是平安腦中已初步想好補貼收入的法子，可只要一想到往年冬日的嚴寒，她就格外不舍這涼風習習，清爽怡人的秋日。
待堤邊的杉樹與楓樹皆染上秋日的紅霜，火紅的落葉鋪滿河堤兩岸，平安喊上木頭一塊去采收無患子與皂角，來年家中洗碗洗衣可都靠著它們。
“娘子？”木頭的聲音驟然靠近，瞬間打破平安的遐思。
“嗯？”平安回首，卻見他咧嘴輕笑，修長的指尖直朝她面部而來，平安下意識閉眼躲避。
再睜眼，耳邊卻傳來他揶揄的嬉笑聲：“有片落葉。”他伸手拈過，隨即附耳低笑，“正襯娘子嬌顏。”
青天白日，嘴裏總是沒個把門，隔三岔五給她來一句輕浮浪.語。
平安無奈嗔視，伸手就是一錘，他卻笑得愈發燦爛，熟稔接過她的攻擊，一把將她右手握在掌心。
兩人相視一眼，皆忍俊不禁。
這人平日裏雖有些吊兒郎當的小毛病，看著不大靠譜，可相處久了，兩人脾性開始磨合，平安竟覺得這樣打打鬧鬧的日子好似也不錯。
等秋收一到，村子裏家家戶戶齊齊上陣收割稻子，空氣中彌漫著新鮮稻草被割斷後所飄出的獨特清甜香氣，平安也將之前的計劃開始提上日程。
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