91 ? 談分紅
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91 談分紅
◎今時不同往日！◎
茶館酒肆乃三教九流匯聚之地, 消息極為靈通。
以前太子認為民間俗事只會耽誤他處理政務。內侍為了使他開懷講起坊間趣事，他也覺得無趣得很。經歷了被廢，太子不敢自以為是。
上至朝堂下至民間, 不求知之甚詳，但求不被蒙在鼓裏。
為此太子一直想從東宮挑人, 然而打理東宮跟開店經商可是完全不同。所以太子就想從民間找人。
太子最先想到的是他的表兄弟, 可是他不希望過於依賴母族。
被廢三載，看盡了人情冷暖，如今能令太子安心重用的人屈指可數，此事便被一再擱置。
太子也不認為此舉乃是杞人憂天。
古人雲：兼聽則明, 偏信則暗。
昨晚太子是想叫林知了去仁和樓當廚房管事。轉念一想林知了出身農家，丈夫僅是六品小官，誰都敢欺辱她，便意識到此舉極為不妥。
今早魏公公提到林知了識大體知禮儀，讀過幾本書, 擅長廚藝, 又開了三年飯店, 可以說她毫無短板, 足矣勝任仁和樓管事。
太子的目的就改成林知了接管仁和樓。
魏公公說完事情經過, 便點出此行目的, 仁和樓缺個掌櫃的。
林知了笑了。
魏公公不明所以，林知了的神色可不像喜不自勝, 反倒像嘲諷：“林娘子不信？”
林知了：“你是太子的人。殿下一言九鼎, 我沒有不信的道理。”
“林娘子這是？”魏公公愈發糊塗。
林知了：“昨日我才到京師。何德何能啊。”
魏公公瞬間明白她的顧慮：“來的路上我考慮過此事，回去就給林娘子挑幾個幫手。林娘子不必擔心人身安全, 也不必擔心使喚不動那些人。”
林知了：“仁和樓的經營狀況不好吧？”
魏公公眉心一跳, 不敢置信：“薛大人跟林娘子說過？”
“我們哪有時間聊這些。”林知了猜的, 能叫太子記掛的仁和樓想必規模不小，地段很好。若是蒼蠅館子，除非那個館子是太子設在坊間的暗哨據點。
可是這種情況不會用她這個毫無勘察經驗的民女。
規模大地段好的酒樓，太子和太子妃的親戚就能掙破頭，何必勞煩她這個初來乍到的民婦。能令皇親國戚都看不上的酒樓，想必早已入不敷出。
林知了把她的猜測一一擺出來，魏公公只能苦笑。沈默片刻，魏公公嘆氣：“不滿林娘子，仁和樓這兩年確實經營不善。”
林知了：“我可以接下仁和樓。”
魏公公聽出還有後續，靜靜地等著她。
林知了：“上到管事下到洗碗工，我一個不用。”
“這——”魏公公眉頭微蹙，“要是鬧起來，陛下又該認為殿下小家子氣。堂堂太子不憂心軍國大事，竟然關心起一個小小的酒樓。”
林知了：“他們鬧起來，陛下也會認為殿下無能，連個酒樓都管不好。”
“是這樣啊。”魏公公嘆氣。
林知了沈吟片刻，問道：“酒樓的稅歸戶部吧？”
魏公公：“不瞞林娘子，仁和樓乃官營，稅收上交戶部。起初朝廷辦仁和樓一是因為國庫空虛，二是民間紛爭不斷，時常有江湖游俠逞兇鬥氣，衙役趕不及處理，很多衙役也打不過江湖人士，百姓怨聲載道，朝中就有人提議在東市設個辦事處專管此事。”
林知了好奇怎會變成如今這樣。
魏公公見狀便繼續解釋，經歷了十幾年嚴打，江湖人士不敢在鬧市動刀動劍，先帝把充當夥計的禁衛調走，仁和樓成了一家真正的酒樓。起初十幾年日進鬥金，賓客盈門。陛下每次暗訪都能看到仁和樓門外排成長龍，於是在平康坊又開一家更大的酒樓。誰知仁和樓的生意卻因此一落千丈。
林知了思忖著問：“陛下原先以為兩家酒樓正好吃下所有賓客？”
魏公公點頭。
林知了：“怕是有人拿錢不幹事吧？”
這可是你說的！魏公公不禁腹誹，“這我就不得而知。這些年我一直在東宮伺候殿下，極少外出。”
騙鬼呢！林知了瞥他一眼，“回去叫戶部查賬，過幾日就說月月入不敷出，仁和樓沒有存在的必要，遣散所有人，月錢付到三月底。”
魏公公：“多給一個多月薪水？”
林知了點頭：“三月底春暖花開，野菜露頭，河水融化，還會因為朝廷不給他們留條活路而鬧事嗎？”
魏公公：“暫且不會鬧事。可是世上沒有不透風的墻。過些日子仁和樓重新開張，那些人定會認為是你的主意，三天兩頭去店裏生事。”
“您不是要挑幾個人幫我？屆時送到官府便是。”林知了道，“再說了，也用不著我出面。”
魏公公洗耳恭聽。
林知了沒說她要如何解決鬧事之人，提出三成分紅。
魏公公陡然睜大眼睛。
林知了：“我還沒說完，我月薪低啊。每月十貫，不多吧？”
仁和樓如今管事每月三十貫。魏公公不禁搖頭，著實不高。
林知了：“你看，我賺的多是不是意味著殿下賺的多？每月給我五十貫，可是我每月只能賺一百兩，全給殿下也才一百兩。若是我每月賺五百貫，去掉三成，還有三百五。”
話雖如此，她怎麽保證仁和樓重拾昔日輝煌。魏公公問：“還是賣拉面紅燒肉？”
林知了都不知道仁和樓在哪兒，自然沒有想好賣什麽：“你先前說仁和樓附近還有一家酒樓？不妨先說說那家酒樓何時開門何時關店，主營什麽。”
魏公公不知她此話何意，依然據實以告，那家酒樓午時開門，三更天關門。晌午賣酒菜，晚上也是如此，但晚上有藝伎表演，是以熱鬧非凡。
林知了：“想必這個酒店的菜極為昂貴？”
“先前就是擔心搶了仁和樓的生意，涼拌黃瓜都比仁和樓貴三成。”魏公公說起此事就想不明白，“只是中飽私囊也不可能入不敷出啊。他們就沒有想過陛下關停仁和樓？”
林知了：“陛下日理萬機，若是無人稟報，恐怕早忘了東市還有個仁和樓。”
魏公公：“先不說這些。林娘子，你不能叫我這樣回稟殿下啊。”
林知了叫他稍等片刻，隨後從室內拿出她寫的那些食譜。
上面記錄的很多菜和點心，魏公公近日嘗過幾樣，還有一部分菜他聞所未聞，比如回鍋肉，比如鍋包肉。
林知了胡扯：“這樣的食譜我還有一本。不值三成紅利？”
魏公公無法反駁。
林知了再加一點：“東宮應當有一些無用之人。我的意思吃閑飯的。太監宮女皆可。廚子和學徒就用他們。他日殿下不想再給我三成紅利，只需把人召回就能令仁和樓關門停業！”
魏公公不禁點頭。
林知了：“賬房可以用殿下的人。正好我懶得看賬冊。夥計和雜役從民間請。”
魏公公：“林娘子的想法極好，可是你說的這些人幾乎都不擅廚藝。你要教很久吧？”
“仁和樓也要裝修啊。店裏修整，後廚學做菜，屆時品嘗新菜的人有了，做出的食材也不會浪費。”林知了停頓一下，“先前我就想說，既然平康坊的客人非富即貴，我們就走平民路線。月入五貫的人吃得起，月入十貫可以日日在仁和樓用飯。月入三貫的人每月也舍得吃一到兩次。這樣一來不會跟平康坊的酒樓搶生意，不會同東市小販搶生意。也不會跟同樣定位的酒店搶生意。”
魏公公想說怎麽可能。看到手裏的食譜，魏公公懂了，別家酒店賣羊肉，她賣豬肉！貴人不屑吃，坊間百姓必然想嘗嘗。屆時只賣東市客商也可扭虧為盈！
魏公公：“我回去問問？”
林知了：“不破不立！仁和樓頂多百人吧？殿下連百人都不敢得罪，日後又敢做什麽呢？”其實她想說如何推行新政。礙於當今陛下健在，只能這樣含糊其辭。
魏公公被林知了的這句話說動了，食譜給她就起身告辭。
兩人聲音不大，都擔心隔墻有耳，以至於薛二哥趴在門後也沒聽清楚他倆聊什麽。魏公公走後，薛二哥出來就問他來做什麽。
林知了和盤托出。
劉麗娘沒等她說完就皺眉：“那個仁和樓是官家辦的，想必很大。你能管好嗎？要我看，不如還跟以前一樣租幾間店面賺點小錢。”
薛瑜讚同。
林知了：“東宮盯上我，我拒絕太子自己開店？二嫂，別人想攀上東宮都不知道找誰，如今東宮主動給出臺階，我不趁機接下，不說東宮會認為我眼皮子淺，日後殿下還會重用相公嗎？”
薛二哥懊惱：“我怎麽忘了，魏公公之所以認識你，正是三弟的緣故。殿下知道你擅廚藝，估計也是聽三弟或者魏公公說的。”
林知了：“二嫂，你和二哥先幫我一段時間。期間你和二哥出城找房子和荒地。一旦找到就拿下。日後二哥看診，你帶著兩房家奴做甜面醬和二八醬。你看行嗎？若是錢不夠，我借給你。但是我現在沒錢啊。我存的錢都買房了。”
劉麗娘不禁問：“這個房子是買的？”
林知了點頭：“連我祖父給小鴿子的錢都被我用了。現在我全身上下拿不出十兩銀子！”
劉麗娘看向薛二哥，叫他拿主意。
薛二哥：“到鄉下買地是不是就能轉成農戶？”
林知了提醒：“你忘了啊，官員家屬不能經商。你說你是戶部員外郎兄長，不能再經商，官府立馬給你改成農戶。”
薛二哥恍然大悟：“我怎麽又忘了，今時不同往日！”
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上至朝堂下至民間, 不求知之甚詳，但求不被蒙在鼓裏。
為此太子一直想從東宮挑人, 然而打理東宮跟開店經商可是完全不同。所以太子就想從民間找人。
太子最先想到的是他的表兄弟, 可是他不希望過於依賴母族。
被廢三載，看盡了人情冷暖，如今能令太子安心重用的人屈指可數，此事便被一再擱置。
太子也不認為此舉乃是杞人憂天。
古人雲：兼聽則明, 偏信則暗。
昨晚太子是想叫林知了去仁和樓當廚房管事。轉念一想林知了出身農家，丈夫僅是六品小官，誰都敢欺辱她，便意識到此舉極為不妥。
今早魏公公提到林知了識大體知禮儀，讀過幾本書, 擅長廚藝, 又開了三年飯店, 可以說她毫無短板, 足矣勝任仁和樓管事。
太子的目的就改成林知了接管仁和樓。
魏公公說完事情經過, 便點出此行目的, 仁和樓缺個掌櫃的。
林知了笑了。
魏公公不明所以，林知了的神色可不像喜不自勝, 反倒像嘲諷：“林娘子不信？”
林知了：“你是太子的人。殿下一言九鼎, 我沒有不信的道理。”
“林娘子這是？”魏公公愈發糊塗。
林知了：“昨日我才到京師。何德何能啊。”
魏公公瞬間明白她的顧慮：“來的路上我考慮過此事，回去就給林娘子挑幾個幫手。林娘子不必擔心人身安全, 也不必擔心使喚不動那些人。”
林知了：“仁和樓的經營狀況不好吧？”
魏公公眉心一跳, 不敢置信：“薛大人跟林娘子說過？”
“我們哪有時間聊這些。”林知了猜的, 能叫太子記掛的仁和樓想必規模不小，地段很好。若是蒼蠅館子，除非那個館子是太子設在坊間的暗哨據點。
可是這種情況不會用她這個毫無勘察經驗的民女。
規模大地段好的酒樓，太子和太子妃的親戚就能掙破頭，何必勞煩她這個初來乍到的民婦。能令皇親國戚都看不上的酒樓，想必早已入不敷出。
林知了把她的猜測一一擺出來，魏公公只能苦笑。沈默片刻，魏公公嘆氣：“不滿林娘子，仁和樓這兩年確實經營不善。”
林知了：“我可以接下仁和樓。”
魏公公聽出還有後續，靜靜地等著她。
林知了：“上到管事下到洗碗工，我一個不用。”
“這——”魏公公眉頭微蹙，“要是鬧起來，陛下又該認為殿下小家子氣。堂堂太子不憂心軍國大事，竟然關心起一個小小的酒樓。”
林知了：“他們鬧起來，陛下也會認為殿下無能，連個酒樓都管不好。”
“是這樣啊。”魏公公嘆氣。
林知了沈吟片刻，問道：“酒樓的稅歸戶部吧？”
魏公公：“不瞞林娘子，仁和樓乃官營，稅收上交戶部。起初朝廷辦仁和樓一是因為國庫空虛，二是民間紛爭不斷，時常有江湖游俠逞兇鬥氣，衙役趕不及處理，很多衙役也打不過江湖人士，百姓怨聲載道，朝中就有人提議在東市設個辦事處專管此事。”
林知了好奇怎會變成如今這樣。
魏公公見狀便繼續解釋，經歷了十幾年嚴打，江湖人士不敢在鬧市動刀動劍，先帝把充當夥計的禁衛調走，仁和樓成了一家真正的酒樓。起初十幾年日進鬥金，賓客盈門。陛下每次暗訪都能看到仁和樓門外排成長龍，於是在平康坊又開一家更大的酒樓。誰知仁和樓的生意卻因此一落千丈。
林知了思忖著問：“陛下原先以為兩家酒樓正好吃下所有賓客？”
魏公公點頭。
林知了：“怕是有人拿錢不幹事吧？”
這可是你說的！魏公公不禁腹誹，“這我就不得而知。這些年我一直在東宮伺候殿下，極少外出。”
騙鬼呢！林知了瞥他一眼，“回去叫戶部查賬，過幾日就說月月入不敷出，仁和樓沒有存在的必要，遣散所有人，月錢付到三月底。”
魏公公：“多給一個多月薪水？”
林知了點頭：“三月底春暖花開，野菜露頭，河水融化，還會因為朝廷不給他們留條活路而鬧事嗎？”
魏公公：“暫且不會鬧事。可是世上沒有不透風的墻。過些日子仁和樓重新開張，那些人定會認為是你的主意，三天兩頭去店裏生事。”
“您不是要挑幾個人幫我？屆時送到官府便是。”林知了道，“再說了，也用不著我出面。”
魏公公洗耳恭聽。
林知了沒說她要如何解決鬧事之人，提出三成分紅。
魏公公陡然睜大眼睛。
林知了：“我還沒說完，我月薪低啊。每月十貫，不多吧？”
仁和樓如今管事每月三十貫。魏公公不禁搖頭，著實不高。
林知了：“你看，我賺的多是不是意味著殿下賺的多？每月給我五十貫，可是我每月只能賺一百兩，全給殿下也才一百兩。若是我每月賺五百貫，去掉三成，還有三百五。”
話雖如此，她怎麽保證仁和樓重拾昔日輝煌。魏公公問：“還是賣拉面紅燒肉？”
林知了都不知道仁和樓在哪兒，自然沒有想好賣什麽：“你先前說仁和樓附近還有一家酒樓？不妨先說說那家酒樓何時開門何時關店，主營什麽。”
魏公公不知她此話何意，依然據實以告，那家酒樓午時開門，三更天關門。晌午賣酒菜，晚上也是如此，但晚上有藝伎表演，是以熱鬧非凡。
林知了：“想必這個酒店的菜極為昂貴？”
“先前就是擔心搶了仁和樓的生意，涼拌黃瓜都比仁和樓貴三成。”魏公公說起此事就想不明白，“只是中飽私囊也不可能入不敷出啊。他們就沒有想過陛下關停仁和樓？”
林知了：“陛下日理萬機，若是無人稟報，恐怕早忘了東市還有個仁和樓。”
魏公公：“先不說這些。林娘子，你不能叫我這樣回稟殿下啊。”
林知了叫他稍等片刻，隨後從室內拿出她寫的那些食譜。
上面記錄的很多菜和點心，魏公公近日嘗過幾樣，還有一部分菜他聞所未聞，比如回鍋肉，比如鍋包肉。
林知了胡扯：“這樣的食譜我還有一本。不值三成紅利？”
魏公公無法反駁。
林知了再加一點：“東宮應當有一些無用之人。我的意思吃閑飯的。太監宮女皆可。廚子和學徒就用他們。他日殿下不想再給我三成紅利，只需把人召回就能令仁和樓關門停業！”
魏公公不禁點頭。
林知了：“賬房可以用殿下的人。正好我懶得看賬冊。夥計和雜役從民間請。”
魏公公：“林娘子的想法極好，可是你說的這些人幾乎都不擅廚藝。你要教很久吧？”
“仁和樓也要裝修啊。店裏修整，後廚學做菜，屆時品嘗新菜的人有了，做出的食材也不會浪費。”林知了停頓一下，“先前我就想說，既然平康坊的客人非富即貴，我們就走平民路線。月入五貫的人吃得起，月入十貫可以日日在仁和樓用飯。月入三貫的人每月也舍得吃一到兩次。這樣一來不會跟平康坊的酒樓搶生意，不會同東市小販搶生意。也不會跟同樣定位的酒店搶生意。”
魏公公想說怎麽可能。看到手裏的食譜，魏公公懂了，別家酒店賣羊肉，她賣豬肉！貴人不屑吃，坊間百姓必然想嘗嘗。屆時只賣東市客商也可扭虧為盈！
魏公公：“我回去問問？”
林知了：“不破不立！仁和樓頂多百人吧？殿下連百人都不敢得罪，日後又敢做什麽呢？”其實她想說如何推行新政。礙於當今陛下健在，只能這樣含糊其辭。
魏公公被林知了的這句話說動了，食譜給她就起身告辭。
兩人聲音不大，都擔心隔墻有耳，以至於薛二哥趴在門後也沒聽清楚他倆聊什麽。魏公公走後，薛二哥出來就問他來做什麽。
林知了和盤托出。
劉麗娘沒等她說完就皺眉：“那個仁和樓是官家辦的，想必很大。你能管好嗎？要我看，不如還跟以前一樣租幾間店面賺點小錢。”
薛瑜讚同。
林知了：“東宮盯上我，我拒絕太子自己開店？二嫂，別人想攀上東宮都不知道找誰，如今東宮主動給出臺階，我不趁機接下，不說東宮會認為我眼皮子淺，日後殿下還會重用相公嗎？”
薛二哥懊惱：“我怎麽忘了，魏公公之所以認識你，正是三弟的緣故。殿下知道你擅廚藝，估計也是聽三弟或者魏公公說的。”
林知了：“二嫂，你和二哥先幫我一段時間。期間你和二哥出城找房子和荒地。一旦找到就拿下。日後二哥看診，你帶著兩房家奴做甜面醬和二八醬。你看行嗎？若是錢不夠，我借給你。但是我現在沒錢啊。我存的錢都買房了。”
劉麗娘不禁問：“這個房子是買的？”
林知了點頭：“連我祖父給小鴿子的錢都被我用了。現在我全身上下拿不出十兩銀子！”
劉麗娘看向薛二哥，叫他拿主意。
薛二哥：“到鄉下買地是不是就能轉成農戶？”
林知了提醒：“你忘了啊，官員家屬不能經商。你說你是戶部員外郎兄長，不能再經商，官府立馬給你改成農戶。”
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