第69章 明目且張膽
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第69章 明目且張膽
蘇起嘖嘖有聲, “瑾之可未必會樂意在下常來做客。況且，也總不能每每都主動上門，被他殺得丟盔棄甲。”他舉箸夾起一片晶瑩剔透的魚凍細細端詳, “這是何物？”
“軟彈可口的口感頗似涼粉，卻又不似涼粉那般回甘，在黃瓜和芝麻醬的搭配下, 反而多出一絲清爽……”
林靖：“此為魚鱗凍。”
說著, 他將筷子伸向那道色澤紅亮誘人的脆皮乳鴿, 撕下一只鴿子腿, 放進賀梅碗裏。
賀梅笑吟吟受用，分別給林靖和雙立碗中添了一筷頭孜然羊肉。不等她有下一步動作，林靖便取雙公筷, 為蘇起的碗中夾了些菜。
這兩人郎情妾意也就算了, 為他夾菜為哪般？
蘇起簡直沒眼看，這是瑾之？換做是在之前，哪裏會在意如此不值一提的細枝末節？分明在乎賀梅得相當緊。
他嘗上一口碗裏的脆皮乳鴿，“果然名副其實, 刷了蜂蜜的表皮焦脆而不糊，鹹甜恰到好處, 肉質香滑, 茶香隱隱, 配上椒鹽, 滋味不要太好！就這麽從上面撕下一塊肉來, 細嫩的鴿肉不柴不膩, 待啃到了骨頭, 都能從中嗦出透骨的香味來。”
連續吃下幾塊蝦爆鱔後, 蘇起繼續道, “賀梅你的刀工著實不錯，把我帶來的這拇指粗的鱔魚剔去了背脊骨的同時，還切成了 ‘雙背’。就連大小都整齊劃一，簡直像是精心量過的。”
林靖向來用飯不說話，賀梅又鮮少自己誇自己，大部分人皆只會說上一句“好吃”便沒了下文。
難得有了個懂行之人，雙立不由誇讚蘇起，“蘇先生不愧是老饕客，雙立就吃不明白個中門道，您可否再多說些內情給雙立聽聽？還有，雙背又是什麽？”
得他吹捧，蘇起一樂，“雙背顧名思義，即切開後，鱔魚兩側的肉依然相連成排，有兩個背。
且賀梅的烹調一吃便知內裏有所講究，就拿這道蝦爆鱔來說，爆，乃是用菜籽素油來爆，一直要炸到鱔魚皮都被熱油炸得鼓起小泡為止，只有這樣，才能又香又脆，將潛藏在鱔魚內裏的香味徹底逼出。
接著要用葷油炒制，增添鱔魚的香味，若是在這一步繼續用菜籽油，就絕對不是那個味咯。”
見林靖靜靜聽著，默默用飯，似乎完全沒有察覺到個中隱情，蘇起老神在在地再吃幾塊魚凍，“等到了最後一步，將近出鍋的時候，還要再這道菜上淋些芝麻香油。
僅僅一道菜，便要在不同的時間點用上不同的油來做，錯了、混了都不能做到蝦鮮鱔脆，油潤清香。賀梅呀，你看在下說的可對？”
賀梅點點頭，“若不是知道你剛才和我們家瑾之……”她驀地反應過來，欲蓋彌彰地“咳咳”幾聲，將瑾之換做林靖，“林靖一直在書房下棋，我差點兒就要誤以為你是親眼目睹了我是如何在廚房做的菜。”
【我們家】
林靖垂下眼簾，以目觀鼻，以鼻觀心。適才撫摸鸂鶒木托盤時的那種情緒再次湧上心頭，隱秘而愉悅。
賀梅啃乳鴿腿啃到最後，幹脆捏住前面啃幹凈的骨頭部分，算是直接上了手，看起來便和大越朝那些知書達理的大家閨秀大相徑庭。
她這般豪放的作態映在林靖眼裏，不止沒有引起絲毫不悅，反而舉箸將另外一條鴿子腿也撕下放進她的碗裏。
蘇起：“……”明明這頓飯吃起來還是賀梅正常發揮的水準，怎麽他才吃了一會兒就莫名有些飽了呢。
待這頓飯用完，根本不等雨停，他向林靖借了把雨傘便立即請辭離去。此番行為，看起來就更像是專程來找賀梅蹭飯的了。
林靖洗完碗，接過賀梅遞給來的帕子擦著手，“今日這雨，估計要下到深夜了。”
賀梅一頭霧水，“下就下吧，又有什麽關系？”
林靖抿抿唇，沈吟片刻，“天公不作美，今晚瑾之怕是要食言而肥，不能與梅梅共赴林中賞照夜清了。”
原來他剛才是為這個糾結？她昨天晚上也不過是隨口一提，只要和他待在一起，看不看螢火蟲又有什麽關系？
窗外雨潺潺，日子似乎又回到了她剛來小孤山的那會兒，端得是清閑且自在。
一旦呆在下雨的小孤山，便很容易漠視時間，忘卻凡俗。翌日一早，若非賀梅的生物鐘起了作用，還真難以知曉今昔是為何時。
用過早飯後，唯恐自己沈浸在此地逍遙的氛圍之中，耽誤了回去食肆做生意。雖然心存不舍，賀梅還是打算動身回去竹竿巷。
疏雨滴落在渾圓的荷葉上，滴溜溜地打著銀白的滾。尋仙湖中的魚兒大張著嘴巴躲在其下，卻又在白鷺迅猛撲來之時倏地下潛。
沈甸甸的稻谷壓彎了禾苗，晶瑩的水珠凝結在谷物的最底端，將落未落。不知是誰人將短笛橫吹得歡快悠揚，引得水渠中的群蛙紛紛以聲和鳴。過小橋，轉幽巷，南風吹得青瓦檐角的銅鈴叮咚作響。
半個時辰的路程，不知不覺便走到了盡頭。
賀梅在食肆前的大傘下站定，“林晶晶你回去吧，路上慢些，至於晚上，我可能會回去，也可能不回去，你就不要特地等我，就當我不會回去好了。”
林靖長身玉立，巍然不動。
賀梅莞爾一笑，伸手抱了抱他，“知道了知道了，還是很瘦，我會盡可能多回去給你們做飯的。”
在林靖的註視下，她走進食肆，稍微停留一會兒後，這才重新探出頭去，目送著他走遠，卻不期然在林靖轉彎之時，和回眸的他隔著雨對視了一眼。
賀梅：“……”
別人都是“倚門回首，卻把青梅嗅”，她這卻是“賀梅之心路人皆知”，從某種程度上，甚至可以說是覬覦得明目張膽。
她咻地將頭一縮，老老實實地該幹什麽便幹什麽。
一晃幾日過去，被各式各樣的原因絆住腳的賀梅情不自禁地握握拳頭，“今晚！必須是今晚！今晚我就要回去！而且七夕食肆不做生意了，我給大家夥兒放假過節！”
惹得趙蕓好笑不已，“你啊你……”
孫月快步走進廚房，“食肆來了個不太對勁的食客，點了盲選，賀娘子你可要親自見見他？”
賀梅好奇問道，“還會有孫娘子你摸不準的食客？”
孫月：“這會兒還沒到夕食時間，實在不行奴家替趙娘子備菜都可以，賀娘子最好還是同那位見上一見。”
她這番說辭，引得賀梅心生古怪，到底是什麽樣的食客，才使得善識人心的孫月這樣說？還非得她親自看看才能做菜？
賀梅：“備菜倒是不必，我跟你去會會他。”
她從小馬紮上站起身來，用無患子搓洗凈手上沾染的油脂，取腰間的帕子擦幹，不慌不忙地跟在孫月身後，朝大堂走去。
掀開布簾，走進包廂，裏面坐著個笑瞇瞇的清瘦女子，乍一看與常人無甚不同，可她的身上，卻處處透著古怪。
賀梅很想皺眉，出於謹慎，逼自己舒緩開來。
“你是這店裏的夥計？既然菜單有盲選一項，就定然能夠做出對應的菜肴。這會兒你來，不會是告訴我做不了吧？”清瘦女子道。
她的嗓音幹燥沙啞，虛浮無力，像是很久沒有喝水吃飯了那般，透漏著濃濃的疲憊。
賀梅：“非也非也。客人您可有什麽喜好？可有什麽忌口？雖是盲選，這些禁忌還是要問問清楚的。”
清瘦女子：“我沒有喜好，無所謂的，吃什麽都一樣，叫你們的廚子看著辦就好。”
盡管她看起來滿臉堆笑，卻給人一種硬生生擠出來，強顏歡笑的感覺，微紅的眼角甚至隱隱帶有一絲蒼涼的悲傷。
這人……
她看起來很正常，卻只是“看起來”，像是在竭力扮演一個“正常”的人。
賀梅頓時心中一個咯噔，怪不得孫月剛才那樣和她說，古代可沒有什麽抑郁癥之說，更何況這清瘦女子乍一看根本和常人無異。
賀梅：“您可是多日不曾睡好了？”
女子不解，“來你們食肆吃飯，可不是要你們肆意窺探客人隱私的。”
賀梅看一眼她眼底的黑青之色，無聲地嘆了口氣，“原是我的不是，請您稍等片刻，夕食馬上便好。”
女子：“適才忘了說，先幫我取些酒來。可有秋露白？”
賀梅：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁，酒水未必可以解憂。”
女子一楞，惱道，“關你何事？我喝我的酒，你做你的生意，給你錢賺還不好？”
賀梅搖搖頭，“您獨自一人，身上還有酒氣未消，加上馬上天就黑了，若是喝醉，會不安全，更是不能再喝了。”
女子哈哈一笑，“與你何幹？我勸你不要多管閑事，去取酒來！”
賀梅置若罔聞，提步走出包廂，交代孫月幾句，匆匆回去廚房。
”夥計呢？我要的酒呢？若是沒有秋露白，寒潭香可有？實在不行就上些竹葉青、屠蘇酒！”女子提聲喚人。
眼見遲遲沒有夥計應聲，她啐了一口，站起身來，和端著一碗蜂蜜水的孫月碰了個正著。
孫月溫聲寬慰道，“您還點了盲選，馬上就好，這碗飲子是我們掌櫃的送給您的，分文不取。您來都來了，若是不知道盲選最後是什麽吃食，豈不遺憾？”
清瘦女子尋思少頃，似乎覺得孫月說得有些道理，重新在椅子上坐下。她百無聊賴，左看右看，焦躁得盯著那碗淡黃色的飲子瞧了又瞧。最後終歸是沒有忍住好奇，端起它來，嘗了一嘗。
溫溫涼涼，不過是一碗普普通通的蜂蜜水罷了。可女子還是小口小口地抿著，原本煩躁混亂的腦子稍稍安定了些。
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“軟彈可口的口感頗似涼粉，卻又不似涼粉那般回甘，在黃瓜和芝麻醬的搭配下, 反而多出一絲清爽……”
林靖：“此為魚鱗凍。”
說著, 他將筷子伸向那道色澤紅亮誘人的脆皮乳鴿, 撕下一只鴿子腿, 放進賀梅碗裏。
賀梅笑吟吟受用，分別給林靖和雙立碗中添了一筷頭孜然羊肉。不等她有下一步動作，林靖便取雙公筷, 為蘇起的碗中夾了些菜。
這兩人郎情妾意也就算了, 為他夾菜為哪般？
蘇起簡直沒眼看，這是瑾之？換做是在之前，哪裏會在意如此不值一提的細枝末節？分明在乎賀梅得相當緊。
他嘗上一口碗裏的脆皮乳鴿，“果然名副其實, 刷了蜂蜜的表皮焦脆而不糊，鹹甜恰到好處, 肉質香滑, 茶香隱隱, 配上椒鹽, 滋味不要太好！就這麽從上面撕下一塊肉來, 細嫩的鴿肉不柴不膩, 待啃到了骨頭, 都能從中嗦出透骨的香味來。”
連續吃下幾塊蝦爆鱔後, 蘇起繼續道, “賀梅你的刀工著實不錯，把我帶來的這拇指粗的鱔魚剔去了背脊骨的同時，還切成了 ‘雙背’。就連大小都整齊劃一，簡直像是精心量過的。”
林靖向來用飯不說話，賀梅又鮮少自己誇自己，大部分人皆只會說上一句“好吃”便沒了下文。
難得有了個懂行之人，雙立不由誇讚蘇起，“蘇先生不愧是老饕客，雙立就吃不明白個中門道，您可否再多說些內情給雙立聽聽？還有，雙背又是什麽？”
得他吹捧，蘇起一樂，“雙背顧名思義，即切開後，鱔魚兩側的肉依然相連成排，有兩個背。
且賀梅的烹調一吃便知內裏有所講究，就拿這道蝦爆鱔來說，爆，乃是用菜籽素油來爆，一直要炸到鱔魚皮都被熱油炸得鼓起小泡為止，只有這樣，才能又香又脆，將潛藏在鱔魚內裏的香味徹底逼出。
接著要用葷油炒制，增添鱔魚的香味，若是在這一步繼續用菜籽油，就絕對不是那個味咯。”
見林靖靜靜聽著，默默用飯，似乎完全沒有察覺到個中隱情，蘇起老神在在地再吃幾塊魚凍，“等到了最後一步，將近出鍋的時候，還要再這道菜上淋些芝麻香油。
僅僅一道菜，便要在不同的時間點用上不同的油來做，錯了、混了都不能做到蝦鮮鱔脆，油潤清香。賀梅呀，你看在下說的可對？”
賀梅點點頭，“若不是知道你剛才和我們家瑾之……”她驀地反應過來，欲蓋彌彰地“咳咳”幾聲，將瑾之換做林靖，“林靖一直在書房下棋，我差點兒就要誤以為你是親眼目睹了我是如何在廚房做的菜。”
【我們家】
林靖垂下眼簾，以目觀鼻，以鼻觀心。適才撫摸鸂鶒木托盤時的那種情緒再次湧上心頭，隱秘而愉悅。
賀梅啃乳鴿腿啃到最後，幹脆捏住前面啃幹凈的骨頭部分，算是直接上了手，看起來便和大越朝那些知書達理的大家閨秀大相徑庭。
她這般豪放的作態映在林靖眼裏，不止沒有引起絲毫不悅，反而舉箸將另外一條鴿子腿也撕下放進她的碗裏。
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待這頓飯用完，根本不等雨停，他向林靖借了把雨傘便立即請辭離去。此番行為，看起來就更像是專程來找賀梅蹭飯的了。
林靖洗完碗，接過賀梅遞給來的帕子擦著手，“今日這雨，估計要下到深夜了。”
賀梅一頭霧水，“下就下吧，又有什麽關系？”
林靖抿抿唇，沈吟片刻，“天公不作美，今晚瑾之怕是要食言而肥，不能與梅梅共赴林中賞照夜清了。”
原來他剛才是為這個糾結？她昨天晚上也不過是隨口一提，只要和他待在一起，看不看螢火蟲又有什麽關系？
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沈甸甸的稻谷壓彎了禾苗，晶瑩的水珠凝結在谷物的最底端，將落未落。不知是誰人將短笛橫吹得歡快悠揚，引得水渠中的群蛙紛紛以聲和鳴。過小橋，轉幽巷，南風吹得青瓦檐角的銅鈴叮咚作響。
半個時辰的路程，不知不覺便走到了盡頭。
賀梅在食肆前的大傘下站定，“林晶晶你回去吧，路上慢些，至於晚上，我可能會回去，也可能不回去，你就不要特地等我，就當我不會回去好了。”
林靖長身玉立，巍然不動。
賀梅莞爾一笑，伸手抱了抱他，“知道了知道了，還是很瘦，我會盡可能多回去給你們做飯的。”
在林靖的註視下，她走進食肆，稍微停留一會兒後，這才重新探出頭去，目送著他走遠，卻不期然在林靖轉彎之時，和回眸的他隔著雨對視了一眼。
賀梅：“……”
別人都是“倚門回首，卻把青梅嗅”，她這卻是“賀梅之心路人皆知”，從某種程度上，甚至可以說是覬覦得明目張膽。
她咻地將頭一縮，老老實實地該幹什麽便幹什麽。
一晃幾日過去，被各式各樣的原因絆住腳的賀梅情不自禁地握握拳頭，“今晚！必須是今晚！今晚我就要回去！而且七夕食肆不做生意了，我給大家夥兒放假過節！”
惹得趙蕓好笑不已，“你啊你……”
孫月快步走進廚房，“食肆來了個不太對勁的食客，點了盲選，賀娘子你可要親自見見他？”
賀梅好奇問道，“還會有孫娘子你摸不準的食客？”
孫月：“這會兒還沒到夕食時間，實在不行奴家替趙娘子備菜都可以，賀娘子最好還是同那位見上一見。”
她這番說辭，引得賀梅心生古怪，到底是什麽樣的食客，才使得善識人心的孫月這樣說？還非得她親自看看才能做菜？
賀梅：“備菜倒是不必，我跟你去會會他。”
她從小馬紮上站起身來，用無患子搓洗凈手上沾染的油脂，取腰間的帕子擦幹，不慌不忙地跟在孫月身後，朝大堂走去。
掀開布簾，走進包廂，裏面坐著個笑瞇瞇的清瘦女子，乍一看與常人無甚不同，可她的身上，卻處處透著古怪。
賀梅很想皺眉，出於謹慎，逼自己舒緩開來。
“你是這店裏的夥計？既然菜單有盲選一項，就定然能夠做出對應的菜肴。這會兒你來，不會是告訴我做不了吧？”清瘦女子道。
她的嗓音幹燥沙啞，虛浮無力，像是很久沒有喝水吃飯了那般，透漏著濃濃的疲憊。
賀梅：“非也非也。客人您可有什麽喜好？可有什麽忌口？雖是盲選，這些禁忌還是要問問清楚的。”
清瘦女子：“我沒有喜好，無所謂的，吃什麽都一樣，叫你們的廚子看著辦就好。”
盡管她看起來滿臉堆笑，卻給人一種硬生生擠出來，強顏歡笑的感覺，微紅的眼角甚至隱隱帶有一絲蒼涼的悲傷。
這人……
她看起來很正常，卻只是“看起來”，像是在竭力扮演一個“正常”的人。
賀梅頓時心中一個咯噔，怪不得孫月剛才那樣和她說，古代可沒有什麽抑郁癥之說，更何況這清瘦女子乍一看根本和常人無異。
賀梅：“您可是多日不曾睡好了？”
女子不解，“來你們食肆吃飯，可不是要你們肆意窺探客人隱私的。”
賀梅看一眼她眼底的黑青之色，無聲地嘆了口氣，“原是我的不是，請您稍等片刻，夕食馬上便好。”
女子：“適才忘了說，先幫我取些酒來。可有秋露白？”
賀梅：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁，酒水未必可以解憂。”
女子一楞，惱道，“關你何事？我喝我的酒，你做你的生意，給你錢賺還不好？”
賀梅搖搖頭，“您獨自一人，身上還有酒氣未消，加上馬上天就黑了，若是喝醉，會不安全，更是不能再喝了。”
女子哈哈一笑，“與你何幹？我勸你不要多管閑事，去取酒來！”
賀梅置若罔聞，提步走出包廂，交代孫月幾句，匆匆回去廚房。
”夥計呢？我要的酒呢？若是沒有秋露白，寒潭香可有？實在不行就上些竹葉青、屠蘇酒！”女子提聲喚人。
眼見遲遲沒有夥計應聲，她啐了一口，站起身來，和端著一碗蜂蜜水的孫月碰了個正著。
孫月溫聲寬慰道，“您還點了盲選，馬上就好，這碗飲子是我們掌櫃的送給您的，分文不取。您來都來了，若是不知道盲選最後是什麽吃食，豈不遺憾？”
清瘦女子尋思少頃，似乎覺得孫月說得有些道理，重新在椅子上坐下。她百無聊賴，左看右看，焦躁得盯著那碗淡黃色的飲子瞧了又瞧。最後終歸是沒有忍住好奇，端起它來，嘗了一嘗。
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