第14章 糖醋排骨
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第14章 糖醋排骨
唐安顏如願得到了她想要的答案。
但父母始終心疼她，反覆叮囑數次：有任何困難一定要向家裏提，千萬別獨自硬抗。
“好啦，走吧，咱們喊著小暉去爺爺奶奶家吃飯。”唐振華溫和道。
“吃什麽吃！”林娟眼圈通紅，“你爸媽怎麽對安顏的，那態度你瞧見了，真是欺人太甚！”
林娟的教養讓她沒辦法像公婆那樣刻薄，每每受了氣就回自己家掉眼淚。
她頂了天也就是朝唐振華語氣不善地發洩一下，唐振華只會沈默。
林娟越想心裏越堵得慌：“什麽都偏心你弟家，現在連安顏的名額都白白讓出去了……”
“怎麽會是白白讓出去呢？”唐安顏歪著嘴角邪笑了一下。
她可是個生意人，才不會做賠本的買賣。
“爸，你快哄哄媽，我先去準備午餐。”唐安顏將林娟身上的圍裙摘下來系到自己身上，“讓你們嘗嘗我的手藝。”
纖細高挑的少女身影輕快活潑地出門去了。
唐振華笨拙地道歉了數次，林娟終於止住了眼淚。
她們夫妻倆都是嘴笨的人，發洩完情緒嘆口氣還是照舊。
“安顏真是長大了，性子一下就變了。”唐振華感嘆道。
“是啊，”林娟語氣裏有說不出的驕傲，“漂亮，聰明，你看這才兩天，賺你兩個月的工資。”
“我等去把銀行裏存的那兩百塊錢都提出來，萬一安顏用得著。”
“我這裏還有從娘家帶過來的一對金耳環，能值點錢。”
夫妻倆這邊琢磨著如何讓唐安顏更好地生存，那邊唐安顏已經進了廚房，來到屬於她的戰場。
唐澤宇買回了排骨，在市場上讓老板幫忙剁成小塊，另外各類蔬菜七七八八都買了一些。
二嬸已經將菜都洗幹凈了，捏了一把瓜子坐在廚房旁邊，客氣道：“安顏動手挑大梁給全家做飯啦，看看還有什麽需要我幫忙的，盡管說。”
叔嬸的面子功夫向來做得足，漂亮話說得好聽，但究竟是怎麽做的可就另當別論了。
以為杜秀芳真的是任由這小丫頭使喚自己嗎？
不，她之所以還坐在廚房裏，就是要等著看唐安顏出糗。
笑話，還大言不慚要做全家的飯菜？！
這丫頭之前煮的飯菜都是簡單那掛的，屬於還能吃的行列，但決計和好吃沒什麽關系。
一家子一起吃得做六個菜，湊個六六大順。
她才不信唐安顏有那本事變著花樣炒出六個菜來。
更何況這其中還有個被奶奶點名的糖醋排骨，對於新手來講，炒糖色的火候和時間可都是有極高難度的，連杜秀芳都做不好。
杜秀芳面上客氣，心裏冷笑，就等當面看唐安顏的笑話，到時候再添油加醋嘲諷她浪費糧食。
各色蔬菜水靈靈地碼在筐子裏，都已經清洗幹凈。
唐安顏隨手扒拉一下，蒜苗、土豆、茄子、青椒、小油菜、蘑菇，還有保留項目排骨。
她視線掃過，對即將制作的菜式已經胸有成竹。
唐安顏拎起離她最近的蒜苗率先開刀，她要先配好菜。
杜秀芳的瓜子嗑著嗑著，楞住了，輕蔑不屑的眼神也漸漸化為錯愕。
蒜苗切段，段段長短均勻……這可以說是巧合，畢竟切段的難度不大。
但是切土豆絲是個極其考驗刀工的東西。
唐安顏拿起個表皮坑坑窪窪的土豆，手指輕巧一旋，刀子從土豆表面游走而過，土豆片如同蛇蛻般完整滑落。
一個土豆一條皮，精準掉入垃圾桶，整條皮竟然都不帶斷的！
隨後她將削好的土豆放在案板上，手起刀落。
均勻的“噠噠噠”聲連綿不絕，土豆被切成薄片，每一片厚度幾乎一致，薄如蟬翼，透過光線甚至能清晰看到案板的紋路。
唐安顏將土豆片碼放整齊，切成均勻細絲。
杜秀芳微微張大了嘴巴，目瞪口呆看著唐安顏仿佛一個被精密設置的機器，高效運轉著、迅速快捷地將三個土豆變魔術般變成一盤土豆絲。
“看啥呢？”唐振興路過，見自己愛人楞怔的模樣，好奇問了一嘴。
他順著杜秀芳的視線看過去。
唐安顏動作麻利地處理著桌面上的食材，茄子切段，青椒切塊，小油菜去根……
每樣食材經過她處理後擺放進空盤中備好。
整個過程速度之快捷、動作之麻利熟練，簡直讓人咋舌。
不僅如此，甚至可見唐安顏動作頗具美感和觀賞性！
看電視上報道那個聞名全國的醉仙大酒樓，名廚雲集，大廚做菜時候對著鏡頭仿佛在無形的畫布上進行創作，食材在其間幻化成難以言喻的美妙姿態，好像被賦予了靈魂一般。
醉仙大廚做飯一時之間轟動全國，唐振興即便不喜歡唐安顏這個侄女，也不得不承認，她這一場“廚藝演出”比之大廚毫不遜色。
唐振興暗暗嘟囔：“小丫頭什麽時候練的，還挺厲害。”
爺爺怕唐安顏在廚房有個閃失把他的房子燒了，特地拄著拐杖來廚房監工，一看老二兒子家兩口子趴在門口看得目不轉睛，不由得好奇：“你倆看什麽呢？”
他走過去也站在廚房門口，卻見裏面的場景與他想象的截然不同。
唐安顏不止沒有燒毀廚房，反而像模像樣。
竈臺上擺放著六個盤子，盤中是已經切絲切片或是切塊的食材，碼放整齊、厚薄均勻，連相應菜品的調味料都已準備好，只待下鍋開炒了。
爺爺眨巴眨巴眼睛，他本來早已在準備好了過來訓斥唐安顏的話，就在喉嚨邊上，此刻卻生生咽了回去。
實在無從挑錯，她好像是從武俠片裏蹦出來的女俠，一招一式殺伐果斷，動作幹脆利落而漂亮。
唐安顏把焯好水的排骨撈出鍋來。
醇厚的肉香氣登時洶湧散開來，飄得滿院子都是，讓人聞了忍不住咽口水。
剛進門的林娟和唐振華第一時間便聞到了這股勾人的香氣。
他倆見一家子都圍在廚房門口，不知在做什麽，出於好奇也湊了上去。
唐安顏剛將冰糖融化在熱油裏，用小火炒到冰糖融化，變成焦糖色。
等到表面開始冒小泡泡了，她把煎得兩面金黃的排骨下鍋，開始快速翻炒，確保每塊排骨都裹上糖色。
這些日子做大鍋飯做多了，每次都是滿滿一大鍋，又沈又重，她根本端不動，翻炒時候只能拿著鍋鏟規規矩矩翻攪。
太規矩樸實的操作一向不是唐安顏的風格。
現在做自家的飯菜，量少好控制，總算可以按照她正常的習慣進行了。
唐安顏用毛巾包住鍋子的把手以防燙傷，操起鍋鏟開始盡情翻炒起來。
鍋子一離開竈臺，火焰驟然得以釋放，接觸充分的空氣，猛地躥起半尺高！
“哎！安顏！”這一下嚇得林娟喊出聲。
圍在廚房口的大人們心臟一抖，生怕唐安顏一個不留神把廚房直接給點了！
火光中唐安顏微微側頭看了一眼門口聚集的家人，勾唇一笑，笑容裏似乎寫著四個大字“大驚小怪”。
大家心裏生出一種奇怪的感覺。
明明在他們眼裏唐安顏還是個半大的孩子，但在這廚房的方寸之地，她卻有著十足的控場壓迫感。
這裏的一切，仿佛都在她的掌控之中進行，包括那驟然飛揚而起嚇到大家的火舌似乎也是她的控制之中。
她手腕靈動地顛著鍋，切成小塊的排骨從鍋底翻滾跳躍著，在每次大家提心吊膽會掉到地上糟蹋掉的時候又穩穩落回鍋中。
琥珀色的糖汁也隨之飛舞，精準裹在每一塊排骨上，掛上一層晶瑩剔透的蜜色。
前後不過幾個呼吸的瞬間，排骨完成了均勻受熱，糖醋汁也在這翻飛中完成了完美的融合。
唐安顏將鍋放回爐竈上，小火慢燉轉大火收汁。
這期間無論耳邊如何驚呼議論，她始終氣定神閑、胸有成竹，仿佛就連那些驚訝的叫聲都在她的意料之中。
鍋鏟輕輕一抖，將糖醋排骨從鍋裏轉到盤中。
酸甜交織輔以排骨醇厚的肉香氣，精準地鉆入每個人的鼻子裏，勾引著他們的胃“咕咕”直叫。
這也太香了！
不止門口圍著的大人，連正在院子裏亂跑亂跳玩耍的唐明暉都聞到了。
他一路小跑沖進來，身後緊跟著陪他一起玩的唐澤宇：“小暉，慢點！”
唐明暉往縫隙裏三鉆兩鉆，迅速鉆進最前面。
他腳步頓住了。
唐明暉看到了桌面上那盤他最愛的糖醋排骨。
晶瑩的琥珀色糖汁裹著工整的小排，肉燉得極爛，只需看一眼就能想象到那種入口即化、剛放進嘴裏就直接脫骨的美好口感。
唐明暉吞了吞口水，他腦海裏已經浮現這盤糖醋排骨進肚子時候，酸甜鮮香交織，熱騰騰又鮮嫩多汁的排骨在唇齒間爆開……
若是平常奶奶或者媽媽做飯，他已經不顧一切直接上去開吃了。
但是現在。
唐明暉又看了一眼女鬼，啊不是，他的姐姐。
現在的唐安顏好像看起來沒被女鬼附體……
正常狀態下的唐安顏看起來很好吃，啊呸，看起來沒那麽嚇人。
“啪嗒”一聲，唐明暉沒來得及咽下去的一大坨口水掉到了地上。
唐安顏笑出了聲。
鍋裏還有半塊長得不太好看的排骨，她沒盛進盤子裏，會影響菜品美觀，於是這會兒直接拿小碗盛了遞給唐明暉，又將整盤遞給唐澤宇示意他端上桌，轉而去炒其他的菜。
唐澤宇的口水也快忍不住了，但他不再是小孩子了，只能強行保持著最後的體面，先把排骨端上桌。
在端著糖醋排骨路過廚房門口時，他清晰地聽到了家裏長輩們集體吞咽口水的聲音——“咕咚”。
唐明暉作為全場最大贏家，捧著小碗裏的半塊醜排骨，心情激動。
他忙不疊將那一小塊排骨直接塞進嘴裏。
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但父母始終心疼她，反覆叮囑數次：有任何困難一定要向家裏提，千萬別獨自硬抗。
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“吃什麽吃！”林娟眼圈通紅，“你爸媽怎麽對安顏的，那態度你瞧見了，真是欺人太甚！”
林娟的教養讓她沒辦法像公婆那樣刻薄，每每受了氣就回自己家掉眼淚。
她頂了天也就是朝唐振華語氣不善地發洩一下，唐振華只會沈默。
林娟越想心裏越堵得慌：“什麽都偏心你弟家，現在連安顏的名額都白白讓出去了……”
“怎麽會是白白讓出去呢？”唐安顏歪著嘴角邪笑了一下。
她可是個生意人，才不會做賠本的買賣。
“爸，你快哄哄媽，我先去準備午餐。”唐安顏將林娟身上的圍裙摘下來系到自己身上，“讓你們嘗嘗我的手藝。”
纖細高挑的少女身影輕快活潑地出門去了。
唐振華笨拙地道歉了數次，林娟終於止住了眼淚。
她們夫妻倆都是嘴笨的人，發洩完情緒嘆口氣還是照舊。
“安顏真是長大了，性子一下就變了。”唐振華感嘆道。
“是啊，”林娟語氣裏有說不出的驕傲，“漂亮，聰明，你看這才兩天，賺你兩個月的工資。”
“我等去把銀行裏存的那兩百塊錢都提出來，萬一安顏用得著。”
“我這裏還有從娘家帶過來的一對金耳環，能值點錢。”
夫妻倆這邊琢磨著如何讓唐安顏更好地生存，那邊唐安顏已經進了廚房，來到屬於她的戰場。
唐澤宇買回了排骨，在市場上讓老板幫忙剁成小塊，另外各類蔬菜七七八八都買了一些。
二嬸已經將菜都洗幹凈了，捏了一把瓜子坐在廚房旁邊，客氣道：“安顏動手挑大梁給全家做飯啦，看看還有什麽需要我幫忙的，盡管說。”
叔嬸的面子功夫向來做得足，漂亮話說得好聽，但究竟是怎麽做的可就另當別論了。
以為杜秀芳真的是任由這小丫頭使喚自己嗎？
不，她之所以還坐在廚房裏，就是要等著看唐安顏出糗。
笑話，還大言不慚要做全家的飯菜？！
這丫頭之前煮的飯菜都是簡單那掛的，屬於還能吃的行列，但決計和好吃沒什麽關系。
一家子一起吃得做六個菜，湊個六六大順。
她才不信唐安顏有那本事變著花樣炒出六個菜來。
更何況這其中還有個被奶奶點名的糖醋排骨，對於新手來講，炒糖色的火候和時間可都是有極高難度的，連杜秀芳都做不好。
杜秀芳面上客氣，心裏冷笑，就等當面看唐安顏的笑話，到時候再添油加醋嘲諷她浪費糧食。
各色蔬菜水靈靈地碼在筐子裏，都已經清洗幹凈。
唐安顏隨手扒拉一下，蒜苗、土豆、茄子、青椒、小油菜、蘑菇，還有保留項目排骨。
她視線掃過，對即將制作的菜式已經胸有成竹。
唐安顏拎起離她最近的蒜苗率先開刀，她要先配好菜。
杜秀芳的瓜子嗑著嗑著，楞住了，輕蔑不屑的眼神也漸漸化為錯愕。
蒜苗切段，段段長短均勻……這可以說是巧合，畢竟切段的難度不大。
但是切土豆絲是個極其考驗刀工的東西。
唐安顏拿起個表皮坑坑窪窪的土豆，手指輕巧一旋，刀子從土豆表面游走而過，土豆片如同蛇蛻般完整滑落。
一個土豆一條皮，精準掉入垃圾桶，整條皮竟然都不帶斷的！
隨後她將削好的土豆放在案板上，手起刀落。
均勻的“噠噠噠”聲連綿不絕，土豆被切成薄片，每一片厚度幾乎一致，薄如蟬翼，透過光線甚至能清晰看到案板的紋路。
唐安顏將土豆片碼放整齊，切成均勻細絲。
杜秀芳微微張大了嘴巴，目瞪口呆看著唐安顏仿佛一個被精密設置的機器，高效運轉著、迅速快捷地將三個土豆變魔術般變成一盤土豆絲。
“看啥呢？”唐振興路過，見自己愛人楞怔的模樣，好奇問了一嘴。
他順著杜秀芳的視線看過去。
唐安顏動作麻利地處理著桌面上的食材，茄子切段，青椒切塊，小油菜去根……
每樣食材經過她處理後擺放進空盤中備好。
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不僅如此，甚至可見唐安顏動作頗具美感和觀賞性！
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醉仙大廚做飯一時之間轟動全國，唐振興即便不喜歡唐安顏這個侄女，也不得不承認，她這一場“廚藝演出”比之大廚毫不遜色。
唐振興暗暗嘟囔：“小丫頭什麽時候練的，還挺厲害。”
爺爺怕唐安顏在廚房有個閃失把他的房子燒了，特地拄著拐杖來廚房監工，一看老二兒子家兩口子趴在門口看得目不轉睛，不由得好奇：“你倆看什麽呢？”
他走過去也站在廚房門口，卻見裏面的場景與他想象的截然不同。
唐安顏不止沒有燒毀廚房，反而像模像樣。
竈臺上擺放著六個盤子，盤中是已經切絲切片或是切塊的食材，碼放整齊、厚薄均勻，連相應菜品的調味料都已準備好，只待下鍋開炒了。
爺爺眨巴眨巴眼睛，他本來早已在準備好了過來訓斥唐安顏的話，就在喉嚨邊上，此刻卻生生咽了回去。
實在無從挑錯，她好像是從武俠片裏蹦出來的女俠，一招一式殺伐果斷，動作幹脆利落而漂亮。
唐安顏把焯好水的排骨撈出鍋來。
醇厚的肉香氣登時洶湧散開來，飄得滿院子都是，讓人聞了忍不住咽口水。
剛進門的林娟和唐振華第一時間便聞到了這股勾人的香氣。
他倆見一家子都圍在廚房門口，不知在做什麽，出於好奇也湊了上去。
唐安顏剛將冰糖融化在熱油裏，用小火炒到冰糖融化，變成焦糖色。
等到表面開始冒小泡泡了，她把煎得兩面金黃的排骨下鍋，開始快速翻炒，確保每塊排骨都裹上糖色。
這些日子做大鍋飯做多了，每次都是滿滿一大鍋，又沈又重，她根本端不動，翻炒時候只能拿著鍋鏟規規矩矩翻攪。
太規矩樸實的操作一向不是唐安顏的風格。
現在做自家的飯菜，量少好控制，總算可以按照她正常的習慣進行了。
唐安顏用毛巾包住鍋子的把手以防燙傷，操起鍋鏟開始盡情翻炒起來。
鍋子一離開竈臺，火焰驟然得以釋放，接觸充分的空氣，猛地躥起半尺高！
“哎！安顏！”這一下嚇得林娟喊出聲。
圍在廚房口的大人們心臟一抖，生怕唐安顏一個不留神把廚房直接給點了！
火光中唐安顏微微側頭看了一眼門口聚集的家人，勾唇一笑，笑容裏似乎寫著四個大字“大驚小怪”。
大家心裏生出一種奇怪的感覺。
明明在他們眼裏唐安顏還是個半大的孩子，但在這廚房的方寸之地，她卻有著十足的控場壓迫感。
這裏的一切，仿佛都在她的掌控之中進行，包括那驟然飛揚而起嚇到大家的火舌似乎也是她的控制之中。
她手腕靈動地顛著鍋，切成小塊的排骨從鍋底翻滾跳躍著，在每次大家提心吊膽會掉到地上糟蹋掉的時候又穩穩落回鍋中。
琥珀色的糖汁也隨之飛舞，精準裹在每一塊排骨上，掛上一層晶瑩剔透的蜜色。
前後不過幾個呼吸的瞬間，排骨完成了均勻受熱，糖醋汁也在這翻飛中完成了完美的融合。
唐安顏將鍋放回爐竈上，小火慢燉轉大火收汁。
這期間無論耳邊如何驚呼議論，她始終氣定神閑、胸有成竹，仿佛就連那些驚訝的叫聲都在她的意料之中。
鍋鏟輕輕一抖，將糖醋排骨從鍋裏轉到盤中。
酸甜交織輔以排骨醇厚的肉香氣，精準地鉆入每個人的鼻子裏，勾引著他們的胃“咕咕”直叫。
這也太香了！
不止門口圍著的大人，連正在院子裏亂跑亂跳玩耍的唐明暉都聞到了。
他一路小跑沖進來，身後緊跟著陪他一起玩的唐澤宇：“小暉，慢點！”
唐明暉往縫隙裏三鉆兩鉆，迅速鉆進最前面。
他腳步頓住了。
唐明暉看到了桌面上那盤他最愛的糖醋排骨。
晶瑩的琥珀色糖汁裹著工整的小排，肉燉得極爛，只需看一眼就能想象到那種入口即化、剛放進嘴裏就直接脫骨的美好口感。
唐明暉吞了吞口水，他腦海裏已經浮現這盤糖醋排骨進肚子時候，酸甜鮮香交織，熱騰騰又鮮嫩多汁的排骨在唇齒間爆開……
若是平常奶奶或者媽媽做飯，他已經不顧一切直接上去開吃了。
但是現在。
唐明暉又看了一眼女鬼，啊不是，他的姐姐。
現在的唐安顏好像看起來沒被女鬼附體……
正常狀態下的唐安顏看起來很好吃，啊呸，看起來沒那麽嚇人。
“啪嗒”一聲，唐明暉沒來得及咽下去的一大坨口水掉到了地上。
唐安顏笑出了聲。
鍋裏還有半塊長得不太好看的排骨，她沒盛進盤子裏，會影響菜品美觀，於是這會兒直接拿小碗盛了遞給唐明暉，又將整盤遞給唐澤宇示意他端上桌，轉而去炒其他的菜。
唐澤宇的口水也快忍不住了，但他不再是小孩子了，只能強行保持著最後的體面，先把排骨端上桌。
在端著糖醋排骨路過廚房門口時，他清晰地聽到了家裏長輩們集體吞咽口水的聲音——“咕咚”。
唐明暉作為全場最大贏家，捧著小碗裏的半塊醜排骨，心情激動。
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