第194章 第 194 章 胡乳達
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第194章 第 194 章 胡乳達
烏蘭滾下馬, 跌跌撞撞跑到蒙古包，沒註意棉花早她一步跳進了門，親昵的撲到劉青青的懷裏, 繞著黑炭轉圈圈，表示重逢的歡喜。
小塔娜乖巧的坐在一邊，小手舉著勺子，嘴巴呼呼的吹著冒著熱氣的肉粥，間或數著一二三……，等半響才把勺子抿到嘴巴裏，享受的瞇著眼，渾身毛孔都冒著滿足, 看到她進門，露出一個大大的笑：“姆媽, 你回來了，快來喝肉粥！”
烏蘭滾滿肚子的擔心和淚水, 僵在臉龐, 換成了驚詫，家裏多了陌生人, 她以為家闖進了壞人, 小塔娜遭遇了不測，草原上的人餓極了，什麽都吃的，野外的狼狐、草根, 其他部族的牲口，甚至孩子……
親眼看到她人生唯一的亮光，安然無恙，她撕裂的心再次回歸了平靜。
她打量著爐子邊忙碌的人影, 小小的瓜子臉，眉眼清亮有神，戒備著擠出一絲友好：“你是誰，來我家做什麽？”
詢問的間隙，她已經發現變了模樣的家，門口多了埋頭苦吃的大狼狗，帶她尋草根的銀白色狼狗也加入了大口吃肉的隊伍，裏頭空地上多了一堆鼓鼓囊囊的麻袋，將家裏變得擁擠熱鬧，天哪，爐子裏翻滾的是什麽，是首領老爺才吃得起的白色米粒。
她忍不住咽了口唾沫，扭過頭不看香氣撲鼻的鐵鍋，補充了一句：“我家沒什麽可以給你的了！”
她漫長而苦難的人生中，長青天給了你什麽，必然會拿走些你更在意的東西。她奪過小塔娜的碗推向劉青青，緊緊的摟著女孩。
劉青青看著這個滿是風雪雕琢痕跡的婦人，她身體上蓋滿毛色混雜的羊皮褂子，臃腫而蒼老，怯懦的看著她，言語了都是對她的擔憂和防備。
劉青青指了指小床上的郭守雲，盡量溫聲解釋：“你救了他，還幫他正了骨，這便是感謝！”
她把那碗粥塞回小塔娜的手裏，示意她繼續，又自盛一碗，優哉游哉的喝了起來。
塔娜看看對面的劉青青，再看看抱著自己不撒手的姆媽，她一個指頭一個指頭掰開姆媽的手指，從兜裏掏出了那塊甜到心坎裏的麥芽糖，塞到了姆媽的嘴裏，笑瞇瞇道：“姆媽，這個哥哥給的糖，甜吧？”
麥芽的清甜在她唇齒件蔓開，順著中樞神經，讓人愉快起來，她回答：“真甜！”
有了小塔娜的自來熟的插話，互相防備的兩人放下了些戒備，劉青青也知道了烏蘭苦難的一生。
烏蘭跟隨爺娘生活在一個千人小部族，那年草原冬天特備的冷，也像今年一樣，滴水成冰，卡卡部侵打了他們部落，年輕的男女和物資，都被帶回了卡卡部落，年老的人和孩子們扔在部落廢墟上任由他們自生自滅。
沒有保暖的氈包，沒有果腹的食物，那些被扔下的老幼結局可想而知。
年輕的女人被搶到了塔塔部分配給塔塔部落裏的單身男人，男子發配作幹苦活的奴隸，幹活賣力表現好的奴隸獎勵成為牧民，可以擁有自己的羊羔。
那年她就這樣，和父母分離，來到了卡卡部落，很快，她便生下了三個兒子，每日除了餵養孩子，還要照看擁有的牲口，放牧、打水，擠奶，剪毛，一睜眼便是勞作，繁重的活計讓她沒有功夫去追悼分離的父母，也退去了她青春的靚麗，只剩下麻木。
無論她願不願意，打她的丈夫，給她帶烤肉的大兒子，餵她吃糖的二兒子，在侵打其他部族的過程中，再也沒有回來，剩下三兒子娶了一同長大的姑娘，生下了小塔娜，可惜，三兒子也被首領召去打趙人，卡卡部族沒了青壯年的守護，被其他部族乘虛而入，三媳婦被其他部族的人帶走了，就好像當年的她一樣。
歲月是個輪回，她領著小塔娜，如同多年前父母那樣，在片冰冷的雪地上，艱難的活了下來。
她的臉上沒有對命運不公的憤恨，沒有委屈，有的只是平靜，不對，是麻木，是死寂。
這樣的人生在草原上習以為常，只要哪一年氣候過於寒冷，凍死裏的牲口過多，他們就面臨的這樣的問題。
一直對做出侵略之行的金人厭惡至極的劉青青沈默了。
她一直以為，這個族群是恃強淩弱的，是貪得無厭的，是暴虐殘忍的。
其實，生活在這樣惡劣環境下，大部分金人百姓只想好好的活下去，到底誰對誰錯，在生死面前，哪裏分得清楚？
她安慰烏蘭：“你放心，戰爭很快會過去，我們都會好好的活下去。”
劉青青轉了話題，鄭重的道謝：“你不僅救了阿雲，還幫他正了骨，謝謝你！”
“你很厲害，正骨正的非常好，不如跟我回趙國吧，我幫你開家醫館，照你的手藝，肯定能聲名遠播 ！”
烏蘭有些手足無措，她常年彎下的腰微微的立起來，帶著點不確定，解釋：“您說笑了，我哪裏會正骨，草原上牲口到處亂跑，時常有腿受傷的，我這樣掰一下，再捆上樹枝，養些日子，它們便能動能跑了，不然死了一只牲口，我要被打的。
我去挖草根，看到您兄長趴在馬背上，耷拉的腿和我曾經養過斷腿的小牛差不多，也弄了一樣的法子，不曉得有效沒效。”
劉青青恍然，原來是用牲口練的手。看著打算餵郭守雲喝的肉粥，她順嘴詢問：“他昏迷不醒，你有什麽辦法讓他吃些東西？”
十幾雙眼睛盯著，她實在拉不下臉嘴對嘴餵粥。
烏蘭點頭，低頭在籃子裏扒拉，尋出一截小小木棍：“用小木棍撬開他的牙關，再小勺小勺的餵進去。”
“我們部族裏沒有米粥，我們是煮些奶茶讓受傷的牲口喝，對骨頭恢覆很有幫助的。”烏蘭照顧受傷的牲口很有一套。
劉青青眼前一亮，天天喝肉粥，她是真的煩，因為出門急促，只帶了少許調料，油也沒帶，現在平穩下來，想弄點其他吃的也弄不出來，聽她一說，拉著烏蘭走到麻袋前，揭開麻袋口的繩子，指著米面：“我這裏只有這些，你看著會做什麽，盡管做出來，我們一起吃，就當是你收留我們的酬勞。”
烏蘭輕輕撫過米袋，任由一粒粒晶瑩的大米從指間穿梭，緊張得不會呼吸，這便是部族首領才吃得起的珍珠米，還有散發著麥香的微微發黃的面粉，放一塊能燒一天的黑黝黝煤炭，黑紅色的茶磚，軟乎乎的厚被子，洗幹凈凍成冰坨的肉塊……”
這些，全是部族首領家才用得起的珍貴物件，這個小兄弟知不知道，若是被其他部族的人知道了他這幾個麻袋的東西，能引起一場部族之間的戰爭。
她滿足的摸著這些珍貴的糧食和物件，心裏都是對趙國的向往，一直聽說，那裏的百姓住在溫暖的屋子裏，烤著火兒吃著瓜子兒，難熬的冬日對他們確實悠閑的時光，原來是真的。
這一刻，烏蘭決定跟著劉青青，有心使出全部的本領手段。即便劉青青不要她，嫌棄她累贅，也希望能帶走塔娜。
她的稱呼也從小兄弟，變成了尊稱：“大人，這麽多食材能做很多了，您烤著火，等著嘗嘗我做的胡乳達還有燜面。”
烏拉翻了一個小陶罐，洗幹凈走到母羊跟前，拖過一個小木樁凳子坐著，一邊和她閑話一面擠奶，她手法很熟練，母羊乖乖的嚼著草根，一點也反抗，烏拉解釋：“生產的母羊會下奶，不擠掉的話，它會撐的疼，若太嚴重，會生病的。”
她的手輕輕握在一起，示意給劉青青看：“諾，像這樣，很容易得，你要試一試麽？”
對突然熱熱絡起來的烏蘭，劉青青表示，並不是很想學擠奶，扭過身撬開郭守雲的牙關，一小勺一小勺的餵他喝肉粥。
許是之前餵的柴胡起了作用，郭守雲的的臉恢覆了平時的膚色，不再發紅，喉嚨也會無意識的吞咽肉粥。
劉青青手忙腳亂餵好肉粥，烏蘭擠完了羊奶，架在爐火上，不一會，雪白濃稠的羊奶冒了熱氣，翻出小小的氣泡，烏蘭端下鍋，冷卻約摸一炷香後，倒入一小酒杯白醋，拿個勺子不停攪動。
在攪動的過程中，醋和羊奶充分接觸，瞬間分離出凝乳和乳清。
烏蘭又尋來一塊起毛邊的紗布，洗幹凈後把乳清分離的羊乳倒在紗布上，使勁擠壓水粉，不停地搓揉，直到凝乳有拉絲的現象。
然後把凝乳倒入一個盒子中，上頭壓實放在外面雪地裏冷卻半盞茶的時間。
趁著凝乳定型的功夫，烏蘭重新架起鐵鍋，敲碎一小塊茶磚放入鍋，大火熬煮到茶湯變成醬油色，散發這濃郁的茶香，濾掉茶葉渣，倒入剩下的一半羊奶，文火慢慢熬煮，直至茶湯和羊奶充分的融合，再撒一點鹽巴調味，使奶茶味道更加濃郁，然後盛入碗中。
這麽一會，外頭的奶豆腐已經冷卻，烏蘭端了進來，切成小小的薄片後放在爐子上翻烤，直到表皮變成淡淡的金黃色裝在盤子裏。
烏蘭端起缺了一個腿的桌子放在爐邊，請青青入座，劉青青推遲不過，拉過烏蘭和塔娜坐在另外一邊，三人開始了平靜的下午茶時光。
一人一碗米色的鹹奶茶，有著細膩濃稠的質感，表面飄零的些許油脂那是羊奶中的脂肪成分，散發著誘人的光澤。
劉青青學著烏蘭的樣子，撿起一塊焦黃的奶豆腐放在奶茶中浸泡，入口感受到醇厚的奶香，隨後便是淡淡的茶香和鹹味，三者互補交融，讓味蕾體會到一種豐富而獨特的滋味，奶茶順著喉嚨滑入食道，嘴巴裏依舊回味悠長。
烤得焦黃的奶豆腐吸收了鹹奶茶，外焦裏嫩，入口滿是奶香，又充滿汁水，極為香醇。
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烏蘭滾下馬, 跌跌撞撞跑到蒙古包，沒註意棉花早她一步跳進了門，親昵的撲到劉青青的懷裏, 繞著黑炭轉圈圈，表示重逢的歡喜。
小塔娜乖巧的坐在一邊，小手舉著勺子，嘴巴呼呼的吹著冒著熱氣的肉粥，間或數著一二三……，等半響才把勺子抿到嘴巴裏，享受的瞇著眼，渾身毛孔都冒著滿足, 看到她進門，露出一個大大的笑：“姆媽, 你回來了，快來喝肉粥！”
烏蘭滾滿肚子的擔心和淚水, 僵在臉龐, 換成了驚詫，家裏多了陌生人, 她以為家闖進了壞人, 小塔娜遭遇了不測，草原上的人餓極了，什麽都吃的，野外的狼狐、草根, 其他部族的牲口，甚至孩子……
親眼看到她人生唯一的亮光，安然無恙，她撕裂的心再次回歸了平靜。
她打量著爐子邊忙碌的人影, 小小的瓜子臉，眉眼清亮有神，戒備著擠出一絲友好：“你是誰，來我家做什麽？”
詢問的間隙，她已經發現變了模樣的家，門口多了埋頭苦吃的大狼狗，帶她尋草根的銀白色狼狗也加入了大口吃肉的隊伍，裏頭空地上多了一堆鼓鼓囊囊的麻袋，將家裏變得擁擠熱鬧，天哪，爐子裏翻滾的是什麽，是首領老爺才吃得起的白色米粒。
她忍不住咽了口唾沫，扭過頭不看香氣撲鼻的鐵鍋，補充了一句：“我家沒什麽可以給你的了！”
她漫長而苦難的人生中，長青天給了你什麽，必然會拿走些你更在意的東西。她奪過小塔娜的碗推向劉青青，緊緊的摟著女孩。
劉青青看著這個滿是風雪雕琢痕跡的婦人，她身體上蓋滿毛色混雜的羊皮褂子，臃腫而蒼老，怯懦的看著她，言語了都是對她的擔憂和防備。
劉青青指了指小床上的郭守雲，盡量溫聲解釋：“你救了他，還幫他正了骨，這便是感謝！”
她把那碗粥塞回小塔娜的手裏，示意她繼續，又自盛一碗，優哉游哉的喝了起來。
塔娜看看對面的劉青青，再看看抱著自己不撒手的姆媽，她一個指頭一個指頭掰開姆媽的手指，從兜裏掏出了那塊甜到心坎裏的麥芽糖，塞到了姆媽的嘴裏，笑瞇瞇道：“姆媽，這個哥哥給的糖，甜吧？”
麥芽的清甜在她唇齒件蔓開，順著中樞神經，讓人愉快起來，她回答：“真甜！”
有了小塔娜的自來熟的插話，互相防備的兩人放下了些戒備，劉青青也知道了烏蘭苦難的一生。
烏蘭跟隨爺娘生活在一個千人小部族，那年草原冬天特備的冷，也像今年一樣，滴水成冰，卡卡部侵打了他們部落，年輕的男女和物資，都被帶回了卡卡部落，年老的人和孩子們扔在部落廢墟上任由他們自生自滅。
沒有保暖的氈包，沒有果腹的食物，那些被扔下的老幼結局可想而知。
年輕的女人被搶到了塔塔部分配給塔塔部落裏的單身男人，男子發配作幹苦活的奴隸，幹活賣力表現好的奴隸獎勵成為牧民，可以擁有自己的羊羔。
那年她就這樣，和父母分離，來到了卡卡部落，很快，她便生下了三個兒子，每日除了餵養孩子，還要照看擁有的牲口，放牧、打水，擠奶，剪毛，一睜眼便是勞作，繁重的活計讓她沒有功夫去追悼分離的父母，也退去了她青春的靚麗，只剩下麻木。
無論她願不願意，打她的丈夫，給她帶烤肉的大兒子，餵她吃糖的二兒子，在侵打其他部族的過程中，再也沒有回來，剩下三兒子娶了一同長大的姑娘，生下了小塔娜，可惜，三兒子也被首領召去打趙人，卡卡部族沒了青壯年的守護，被其他部族乘虛而入，三媳婦被其他部族的人帶走了，就好像當年的她一樣。
歲月是個輪回，她領著小塔娜，如同多年前父母那樣，在片冰冷的雪地上，艱難的活了下來。
她的臉上沒有對命運不公的憤恨，沒有委屈，有的只是平靜，不對，是麻木，是死寂。
這樣的人生在草原上習以為常，只要哪一年氣候過於寒冷，凍死裏的牲口過多，他們就面臨的這樣的問題。
一直對做出侵略之行的金人厭惡至極的劉青青沈默了。
她一直以為，這個族群是恃強淩弱的，是貪得無厭的，是暴虐殘忍的。
其實，生活在這樣惡劣環境下，大部分金人百姓只想好好的活下去，到底誰對誰錯，在生死面前，哪裏分得清楚？
她安慰烏蘭：“你放心，戰爭很快會過去，我們都會好好的活下去。”
劉青青轉了話題，鄭重的道謝：“你不僅救了阿雲，還幫他正了骨，謝謝你！”
“你很厲害，正骨正的非常好，不如跟我回趙國吧，我幫你開家醫館，照你的手藝，肯定能聲名遠播 ！”
烏蘭有些手足無措，她常年彎下的腰微微的立起來，帶著點不確定，解釋：“您說笑了，我哪裏會正骨，草原上牲口到處亂跑，時常有腿受傷的，我這樣掰一下，再捆上樹枝，養些日子，它們便能動能跑了，不然死了一只牲口，我要被打的。
我去挖草根，看到您兄長趴在馬背上，耷拉的腿和我曾經養過斷腿的小牛差不多，也弄了一樣的法子，不曉得有效沒效。”
劉青青恍然，原來是用牲口練的手。看著打算餵郭守雲喝的肉粥，她順嘴詢問：“他昏迷不醒，你有什麽辦法讓他吃些東西？”
十幾雙眼睛盯著，她實在拉不下臉嘴對嘴餵粥。
烏蘭點頭，低頭在籃子裏扒拉，尋出一截小小木棍：“用小木棍撬開他的牙關，再小勺小勺的餵進去。”
“我們部族裏沒有米粥，我們是煮些奶茶讓受傷的牲口喝，對骨頭恢覆很有幫助的。”烏蘭照顧受傷的牲口很有一套。
劉青青眼前一亮，天天喝肉粥，她是真的煩，因為出門急促，只帶了少許調料，油也沒帶，現在平穩下來，想弄點其他吃的也弄不出來，聽她一說，拉著烏蘭走到麻袋前，揭開麻袋口的繩子，指著米面：“我這裏只有這些，你看著會做什麽，盡管做出來，我們一起吃，就當是你收留我們的酬勞。”
烏蘭輕輕撫過米袋，任由一粒粒晶瑩的大米從指間穿梭，緊張得不會呼吸，這便是部族首領才吃得起的珍珠米，還有散發著麥香的微微發黃的面粉，放一塊能燒一天的黑黝黝煤炭，黑紅色的茶磚，軟乎乎的厚被子，洗幹凈凍成冰坨的肉塊……”
這些，全是部族首領家才用得起的珍貴物件，這個小兄弟知不知道，若是被其他部族的人知道了他這幾個麻袋的東西，能引起一場部族之間的戰爭。
她滿足的摸著這些珍貴的糧食和物件，心裏都是對趙國的向往，一直聽說，那裏的百姓住在溫暖的屋子裏，烤著火兒吃著瓜子兒，難熬的冬日對他們確實悠閑的時光，原來是真的。
這一刻，烏蘭決定跟著劉青青，有心使出全部的本領手段。即便劉青青不要她，嫌棄她累贅，也希望能帶走塔娜。
她的稱呼也從小兄弟，變成了尊稱：“大人，這麽多食材能做很多了，您烤著火，等著嘗嘗我做的胡乳達還有燜面。”
烏拉翻了一個小陶罐，洗幹凈走到母羊跟前，拖過一個小木樁凳子坐著，一邊和她閑話一面擠奶，她手法很熟練，母羊乖乖的嚼著草根，一點也反抗，烏拉解釋：“生產的母羊會下奶，不擠掉的話，它會撐的疼，若太嚴重，會生病的。”
她的手輕輕握在一起，示意給劉青青看：“諾，像這樣，很容易得，你要試一試麽？”
對突然熱熱絡起來的烏蘭，劉青青表示，並不是很想學擠奶，扭過身撬開郭守雲的牙關，一小勺一小勺的餵他喝肉粥。
許是之前餵的柴胡起了作用，郭守雲的的臉恢覆了平時的膚色，不再發紅，喉嚨也會無意識的吞咽肉粥。
劉青青手忙腳亂餵好肉粥，烏蘭擠完了羊奶，架在爐火上，不一會，雪白濃稠的羊奶冒了熱氣，翻出小小的氣泡，烏蘭端下鍋，冷卻約摸一炷香後，倒入一小酒杯白醋，拿個勺子不停攪動。
在攪動的過程中，醋和羊奶充分接觸，瞬間分離出凝乳和乳清。
烏蘭又尋來一塊起毛邊的紗布，洗幹凈後把乳清分離的羊乳倒在紗布上，使勁擠壓水粉，不停地搓揉，直到凝乳有拉絲的現象。
然後把凝乳倒入一個盒子中，上頭壓實放在外面雪地裏冷卻半盞茶的時間。
趁著凝乳定型的功夫，烏蘭重新架起鐵鍋，敲碎一小塊茶磚放入鍋，大火熬煮到茶湯變成醬油色，散發這濃郁的茶香，濾掉茶葉渣，倒入剩下的一半羊奶，文火慢慢熬煮，直至茶湯和羊奶充分的融合，再撒一點鹽巴調味，使奶茶味道更加濃郁，然後盛入碗中。
這麽一會，外頭的奶豆腐已經冷卻，烏蘭端了進來，切成小小的薄片後放在爐子上翻烤，直到表皮變成淡淡的金黃色裝在盤子裏。
烏蘭端起缺了一個腿的桌子放在爐邊，請青青入座，劉青青推遲不過，拉過烏蘭和塔娜坐在另外一邊，三人開始了平靜的下午茶時光。
一人一碗米色的鹹奶茶，有著細膩濃稠的質感，表面飄零的些許油脂那是羊奶中的脂肪成分，散發著誘人的光澤。
劉青青學著烏蘭的樣子，撿起一塊焦黃的奶豆腐放在奶茶中浸泡，入口感受到醇厚的奶香，隨後便是淡淡的茶香和鹹味，三者互補交融，讓味蕾體會到一種豐富而獨特的滋味，奶茶順著喉嚨滑入食道，嘴巴裏依舊回味悠長。
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