第75章 百年油炸
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第75章 百年油炸
等食客們幾乎都離開後, 淩越這才從廚房門口走出來。但白安幾人還沒離開，因為有人還欠他一句評價。關於松花糕的評價。
“怎麽說？”白安期待淩越的點評，但沒想到她簡短得不行。
“苦, 但正宗。”
白安眉梢一挑，沒想到是這樣的回答, 不過正宗……她說得對，松花粉本身就帶點苦味，在他的認知裏，點心要做到還原食材的本位，才是他心裏覺得合格的點心。
淩越的做法顯然和他不同, 更在乎適口性，更受普通食客的喜愛。
“交個朋友，以後教我做點心啊，這方便比較薄弱。”淩越說, 她手上有一本小美獎勵的古法點心制作的食譜, 有些地方看不懂, 或許白安能給她解答。
白安詫異, 在張家鈺的口中淩越一直都是很強的人, 沒想到居然會承認自己的不擅之處。
“難得啊，我這手點心居然入了淩老板的眼, 能跟淩老板成為朋友是我的榮幸，那朋友是不是得互相幫助？”
“除了綜藝一切都好說。”
白安：綜藝？他心裏早就把這事兒丟掉千裏之外, 一個綜藝少了他這個評委也不礙事兒, 但如果自己能長期待在真好吃的話……他會考慮在長海定居。
“絕對不強迫淩老板你參加綜藝，如果哪天你改變主意的話, 那我們隨時歡迎，就是我們能不能來店裏吃飯的話, 能不能有點朋友的特權？”
另外三人聽到白安的話，崇拜地看著他。
支棱起來了啊！把他們的心聲都說出來了。
但他們沒想到淩越卻說：“我這兒只有員工才有特權，其他都是食客，一視同仁。”
淩越也正愁沒什麽契機把人留在店裏幫忙呢，前幾天她看了白安三人的比賽視頻，都是各自賽道的個冠軍。特別是牧向曉，最厲害的是他那一手湯，品相熬得極好。唐懷遠對於西餐的涉獵在國內也數一數二。白安嘛，業內都說他，只要有面粉在手，就沒有他做不出來的點心。
她真好吃正缺這樣的人才啊，而且經過這段時間的觀察，他們人品也過關。
二人的想法不謀而合，互相沖對方點了點頭。神經大條的唐懷遠看不懂二人的意思，牧向曉隱隱知道點，他驚訝淩越居然和他們對換了角色。
現在是她在拉攏他們加入真好吃？
而且看白安的意思，非常想同意？
他暗道不好，趕緊打斷二人心照不宣的交流，“淩老板，我們先回去，三天後見啊！”
作為三人組裏唯一清醒的人，他必須要暫時把白安帶走，這事兒得三思而後行。
但白安似乎已經下定決心，卻沒阻止牧向曉拽他走的動作，還笑著朝淩越揮手：“淩老板，那我們三天後見，到時我帶著簡來~”
淩越同樣笑得開心，“好朋友，三天後見。”說完將四人送出飯館，自己則坐回到心愛的按摩椅上休息。
“老大，我們去爬青城山怎麽樣？青城山下~白素貞~”鄧一珩突然唱著歌出現，手裏還拽著一個大行李箱。
他以後都想直接住在真好吃了，哪怕是以蟑螂的身份。這樣半夜還能去廚房搞點吃的。
川省他不是沒去過，但一想到是和真好吃所有人一起去，他就止不住高興。
“可以啊，不過這次我們先到嘉州，我有個事兒要辦。”淩越突然嚴肅地說。
川省這麽大，她套了系統的話才知道那家開了百年的油炸店具體位置在嘉州，第一天先把這事兒辦了，剩下兩天好好玩。嘉州的酒店她都訂好了，明天放下行李後直接找人打聽去。
所有人湊在一起聽完淩越的計劃，每個人面上都是不解。
“越越，你一定要找到那家百年油炸店嗎？很好吃嗎？你是被誰安利的？有你做的飯菜好吃嗎？”
淩越：“我該先回答你哪個問題呢？”
“哎呀，我的意思是說，我在嘉州有熟人，是我的大學同學，我都沒聽她說過嘉州有哪家油炸店能讓她癡迷到瘋狂，你是不是被人騙了？”路仁說完，又突然想到一種不太可能的可能，驚呼一聲，“你是不是網戀了？”
淩越每天大部分時間都交給了真好吃，沒時間戀愛，所以網戀也不是不可能啊。
聽到這話的淩越差點一口果汁沒給自己嗆死二度穿越，她捏著路仁的臉，惡狠狠說：“你腦子是不是劈叉了？我能是會網戀的人？”她都覺得自己這輩子要孤獨終老，身上帶著小美這系統，就註定了她不能跟人親密生活在一起。
路仁嘿嘿一笑，“當然不能是啦，我瞎猜的嘛。”
“我也好奇，淩老板你為什麽一定要去那百年油炸店。”一向沈默不語的明永飛出聲問。
“你們幾個啊，到底誰是老板啊？老板想做什麽照做或者跟著做就是，話這麽多呢。”淩越難得擺出老板的架子。她也不知道小美為什麽一定要讓自己去那百年油炸店啊。
幾人一眼就看出來淩越不想說，也不強求，紛紛露出懂的懂的表情。
*
次日早上十點，真好吃一行七人落地嘉州。
“哇哦~好久沒出來玩，這外面的空氣就是好！”鄧一珩興奮地說，“今天的天氣也很給力，有風有太陽，穿著單衣也不覺得冷。”
相較於鄧一珩的興奮，路仁就理智許多，她湊到淩越身前，“越越，我托朋友打聽過了，嘉州沒有一家是開了百年的油炸店，倒有一家開了七十五年的。”
淩越聽完後一臉愁容，小美不可能發布錯任務吧？
此時陶慶英說了句昨天就想說的話，“越越姐，是開了百年的油炸店，還是找一家叫百年油炸的店呀？”
淩越被這話提醒，她茅塞頓開。
“桃子，你真給力。”說完看向路仁，“大眾上查一查有沒有叫百年油炸的店。”
沒多久，路仁便激動地說：“有有有，就在我們住的酒店不遠。”
淩越也不管是不是這家了，先去再說。
她也不強求其他人跟她一起去，接下來是自由活動的時間。
*
一個小時後，真好吃七個人整整齊齊地坐在一家名為百年油炸的小店內。
店裏老板是個年輕人，店裏冷冷清清，只有音樂的聲音。
或許因為不遠處是一家開了七十多年的老店，常年紅火，客人們都會選擇生意好的店，久而久之在這家店就無人光顧了。
淩越沒往這家油炸店不好吃這方面想，小美自己也算是個吃貨，怎麽著都不會讓她大老遠來一家難吃的店完成任務，而且還要給這老板一句鼓勵。
嘉州的炸串都是一捆一捆售賣的，有葷有素，都是五毛錢一串，價格便宜。雖然生意不好，但看得出老板也在認真對待，因為食材還算新鮮，沒發現有超過兩天的食物。
“想吃什麽自己拿吧。”淩越說完，先自己拿了掌中寶、排骨、鴨菌肝、雞皮、肥腸、牛肉、脆腸、仔骨等，都是葷串，她吃不來素。
油炸店的老板今天肉眼樂見的開心，她看得出淩越幾人不是本地人，來了嘉州不去對面人多且有知名度的店，卻選擇她這家小店，有種被認可的感覺。
所以她還額外送了淩越好幾串牛肉。
很快一盆炸好的串串被端到桌上，和燒烤不同，油炸用鹵油所炸，據說每一家都有自己的配方，所以好吃的程度都不一樣，這也是為什麽嘉州那麽多家油炸店但食客真正喜歡去唯獨只有那幾家的原因。
鹵油的顏色有點黑，但味道極香，不同食材入鍋之後會產生不同風味，而炸出來後的串串非常油亮，特別是肉串，還帶著些微微焦脆的口感。
五花肉炸得非常幹脆，再蘸上炒過花生、小茴香的幹碟，吃起來味道確實不錯。還有鵪鶉蛋，外皮都被炸成金黃色，甚至已經變成了虎皮的褶皺，吃一口“砰”的一聲，鵪鶉蛋在口中小小地爆炸了一下，很有意思。淩越蠻喜歡這家炸串，按理說這麽好吃的油炸，不應該這麽冷清才是啊。
不僅淩越這麽覺得，路仁幾人也是喜歡得不行，她毫不吝嗇地誇讚：“沒想到這家店味道還不錯嘛，就算不能忙到飛起，也不能一個客人都沒有吧。”
老板就坐在幾人不遠處看著他們吃，聽到路仁的話，趕緊說：“還是有些回頭客，但油炸畢竟上火，不能天天吃嘛。”
老板的主動破冰讓淩越接下來要做的任務有了個突破口。
“姐妹，你這店開了幾年？”
老板年紀和淩越差不多大，為顯得親切一些，她直接叫姐妹。
“一年半咧，我剛畢業就開了這家店。”
“那不錯啊，自己一個人把小店經營得井井有條，食材新鮮，味道也棒。”淩越順勢也誇一句。
這下任務該完成了吧？
老板聽完苦笑一聲，這一瞬間她仿佛蒼老了好幾歲，“就是生意不好，所以再過幾個月，或許就聽我媽的話把店關了，找個班上，不過在關店之前能得到你們的認可，我很開心。”
範玲琳看得出，淩越是真心誇讚。其實現在關店也不是不行，但還想再等等，她自己也不知道自己在等什麽，或許還是心有不甘吧，當初明明信心十足能把店開好的。
這一年多，店裏幾乎都是虧損的狀態，生活逼得她不得不認清現實，自己或許就沒那當老板的料，又或者自己總是差了點運氣，當初選擇把店開在這個地方。
“能做自己喜歡的事就已經很棒了，更何況你這炸串確實味道好，再試試嘛，多宣傳宣傳，或許會有意想不到的事情發生。”
淩越說完，難得拿出手機拍了張照片。
【越越，油炸多買些，小美也想吃，對了，多放辣椒哦。】
淩越：“？？？”
她貌似知道小美讓自己大老遠來這一趟吃油炸的原因了，是小美自己想吃啊？
淩越緊咬牙關，她現在很想揍這東西一頓。
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“苦, 但正宗。”
白安眉梢一挑，沒想到是這樣的回答, 不過正宗……她說得對，松花粉本身就帶點苦味，在他的認知裏，點心要做到還原食材的本位，才是他心裏覺得合格的點心。
淩越的做法顯然和他不同, 更在乎適口性，更受普通食客的喜愛。
“交個朋友，以後教我做點心啊，這方便比較薄弱。”淩越說, 她手上有一本小美獎勵的古法點心制作的食譜, 有些地方看不懂, 或許白安能給她解答。
白安詫異, 在張家鈺的口中淩越一直都是很強的人, 沒想到居然會承認自己的不擅之處。
“難得啊，我這手點心居然入了淩老板的眼, 能跟淩老板成為朋友是我的榮幸，那朋友是不是得互相幫助？”
“除了綜藝一切都好說。”
白安：綜藝？他心裏早就把這事兒丟掉千裏之外, 一個綜藝少了他這個評委也不礙事兒, 但如果自己能長期待在真好吃的話……他會考慮在長海定居。
“絕對不強迫淩老板你參加綜藝，如果哪天你改變主意的話, 那我們隨時歡迎，就是我們能不能來店裏吃飯的話, 能不能有點朋友的特權？”
另外三人聽到白安的話，崇拜地看著他。
支棱起來了啊！把他們的心聲都說出來了。
但他們沒想到淩越卻說：“我這兒只有員工才有特權，其他都是食客，一視同仁。”
淩越也正愁沒什麽契機把人留在店裏幫忙呢，前幾天她看了白安三人的比賽視頻，都是各自賽道的個冠軍。特別是牧向曉，最厲害的是他那一手湯，品相熬得極好。唐懷遠對於西餐的涉獵在國內也數一數二。白安嘛，業內都說他，只要有面粉在手，就沒有他做不出來的點心。
她真好吃正缺這樣的人才啊，而且經過這段時間的觀察，他們人品也過關。
二人的想法不謀而合，互相沖對方點了點頭。神經大條的唐懷遠看不懂二人的意思，牧向曉隱隱知道點，他驚訝淩越居然和他們對換了角色。
現在是她在拉攏他們加入真好吃？
而且看白安的意思，非常想同意？
他暗道不好，趕緊打斷二人心照不宣的交流，“淩老板，我們先回去，三天後見啊！”
作為三人組裏唯一清醒的人，他必須要暫時把白安帶走，這事兒得三思而後行。
但白安似乎已經下定決心，卻沒阻止牧向曉拽他走的動作，還笑著朝淩越揮手：“淩老板，那我們三天後見，到時我帶著簡來~”
淩越同樣笑得開心，“好朋友，三天後見。”說完將四人送出飯館，自己則坐回到心愛的按摩椅上休息。
“老大，我們去爬青城山怎麽樣？青城山下~白素貞~”鄧一珩突然唱著歌出現，手裏還拽著一個大行李箱。
他以後都想直接住在真好吃了，哪怕是以蟑螂的身份。這樣半夜還能去廚房搞點吃的。
川省他不是沒去過，但一想到是和真好吃所有人一起去，他就止不住高興。
“可以啊，不過這次我們先到嘉州，我有個事兒要辦。”淩越突然嚴肅地說。
川省這麽大，她套了系統的話才知道那家開了百年的油炸店具體位置在嘉州，第一天先把這事兒辦了，剩下兩天好好玩。嘉州的酒店她都訂好了，明天放下行李後直接找人打聽去。
所有人湊在一起聽完淩越的計劃，每個人面上都是不解。
“越越，你一定要找到那家百年油炸店嗎？很好吃嗎？你是被誰安利的？有你做的飯菜好吃嗎？”
淩越：“我該先回答你哪個問題呢？”
“哎呀，我的意思是說，我在嘉州有熟人，是我的大學同學，我都沒聽她說過嘉州有哪家油炸店能讓她癡迷到瘋狂，你是不是被人騙了？”路仁說完，又突然想到一種不太可能的可能，驚呼一聲，“你是不是網戀了？”
淩越每天大部分時間都交給了真好吃，沒時間戀愛，所以網戀也不是不可能啊。
聽到這話的淩越差點一口果汁沒給自己嗆死二度穿越，她捏著路仁的臉，惡狠狠說：“你腦子是不是劈叉了？我能是會網戀的人？”她都覺得自己這輩子要孤獨終老，身上帶著小美這系統，就註定了她不能跟人親密生活在一起。
路仁嘿嘿一笑，“當然不能是啦，我瞎猜的嘛。”
“我也好奇，淩老板你為什麽一定要去那百年油炸店。”一向沈默不語的明永飛出聲問。
“你們幾個啊，到底誰是老板啊？老板想做什麽照做或者跟著做就是，話這麽多呢。”淩越難得擺出老板的架子。她也不知道小美為什麽一定要讓自己去那百年油炸店啊。
幾人一眼就看出來淩越不想說，也不強求，紛紛露出懂的懂的表情。
*
次日早上十點，真好吃一行七人落地嘉州。
“哇哦~好久沒出來玩，這外面的空氣就是好！”鄧一珩興奮地說，“今天的天氣也很給力，有風有太陽，穿著單衣也不覺得冷。”
相較於鄧一珩的興奮，路仁就理智許多，她湊到淩越身前，“越越，我托朋友打聽過了，嘉州沒有一家是開了百年的油炸店，倒有一家開了七十五年的。”
淩越聽完後一臉愁容，小美不可能發布錯任務吧？
此時陶慶英說了句昨天就想說的話，“越越姐，是開了百年的油炸店，還是找一家叫百年油炸的店呀？”
淩越被這話提醒，她茅塞頓開。
“桃子，你真給力。”說完看向路仁，“大眾上查一查有沒有叫百年油炸的店。”
沒多久，路仁便激動地說：“有有有，就在我們住的酒店不遠。”
淩越也不管是不是這家了，先去再說。
她也不強求其他人跟她一起去，接下來是自由活動的時間。
*
一個小時後，真好吃七個人整整齊齊地坐在一家名為百年油炸的小店內。
店裏老板是個年輕人，店裏冷冷清清，只有音樂的聲音。
或許因為不遠處是一家開了七十多年的老店，常年紅火，客人們都會選擇生意好的店，久而久之在這家店就無人光顧了。
淩越沒往這家油炸店不好吃這方面想，小美自己也算是個吃貨，怎麽著都不會讓她大老遠來一家難吃的店完成任務，而且還要給這老板一句鼓勵。
嘉州的炸串都是一捆一捆售賣的，有葷有素，都是五毛錢一串，價格便宜。雖然生意不好，但看得出老板也在認真對待，因為食材還算新鮮，沒發現有超過兩天的食物。
“想吃什麽自己拿吧。”淩越說完，先自己拿了掌中寶、排骨、鴨菌肝、雞皮、肥腸、牛肉、脆腸、仔骨等，都是葷串，她吃不來素。
油炸店的老板今天肉眼樂見的開心，她看得出淩越幾人不是本地人，來了嘉州不去對面人多且有知名度的店，卻選擇她這家小店，有種被認可的感覺。
所以她還額外送了淩越好幾串牛肉。
很快一盆炸好的串串被端到桌上，和燒烤不同，油炸用鹵油所炸，據說每一家都有自己的配方，所以好吃的程度都不一樣，這也是為什麽嘉州那麽多家油炸店但食客真正喜歡去唯獨只有那幾家的原因。
鹵油的顏色有點黑，但味道極香，不同食材入鍋之後會產生不同風味，而炸出來後的串串非常油亮，特別是肉串，還帶著些微微焦脆的口感。
五花肉炸得非常幹脆，再蘸上炒過花生、小茴香的幹碟，吃起來味道確實不錯。還有鵪鶉蛋，外皮都被炸成金黃色，甚至已經變成了虎皮的褶皺，吃一口“砰”的一聲，鵪鶉蛋在口中小小地爆炸了一下，很有意思。淩越蠻喜歡這家炸串，按理說這麽好吃的油炸，不應該這麽冷清才是啊。
不僅淩越這麽覺得，路仁幾人也是喜歡得不行，她毫不吝嗇地誇讚：“沒想到這家店味道還不錯嘛，就算不能忙到飛起，也不能一個客人都沒有吧。”
老板就坐在幾人不遠處看著他們吃，聽到路仁的話，趕緊說：“還是有些回頭客，但油炸畢竟上火，不能天天吃嘛。”
老板的主動破冰讓淩越接下來要做的任務有了個突破口。
“姐妹，你這店開了幾年？”
老板年紀和淩越差不多大，為顯得親切一些，她直接叫姐妹。
“一年半咧，我剛畢業就開了這家店。”
“那不錯啊，自己一個人把小店經營得井井有條，食材新鮮，味道也棒。”淩越順勢也誇一句。
這下任務該完成了吧？
老板聽完苦笑一聲，這一瞬間她仿佛蒼老了好幾歲，“就是生意不好，所以再過幾個月，或許就聽我媽的話把店關了，找個班上，不過在關店之前能得到你們的認可，我很開心。”
範玲琳看得出，淩越是真心誇讚。其實現在關店也不是不行，但還想再等等，她自己也不知道自己在等什麽，或許還是心有不甘吧，當初明明信心十足能把店開好的。
這一年多，店裏幾乎都是虧損的狀態，生活逼得她不得不認清現實，自己或許就沒那當老板的料，又或者自己總是差了點運氣，當初選擇把店開在這個地方。
“能做自己喜歡的事就已經很棒了，更何況你這炸串確實味道好，再試試嘛，多宣傳宣傳，或許會有意想不到的事情發生。”
淩越說完，難得拿出手機拍了張照片。
【越越，油炸多買些，小美也想吃，對了，多放辣椒哦。】
淩越：“？？？”
她貌似知道小美讓自己大老遠來這一趟吃油炸的原因了，是小美自己想吃啊？
淩越緊咬牙關，她現在很想揍這東西一頓。
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