第46章 米粒在鐵鍋裏翻炒，生活在煙火中沸騰
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第46章 米粒在鐵鍋裏翻炒，生活在煙火中沸騰
在等待的時候她們也不閑著, 跑到院子裏和各式各樣的花進行合照。
“這海棠花開得真好，淩老板每天這麽忙還有時間打理這滿院子的花，真厲害！”
在不遠處坐著休息的鄧一珩聽到彭雪雷的話, 一腦門子的問號，這花明明是他在打理啊！
不過他並沒有上前糾正, 只要認可花開得好就行，他可以深藏功與名。
“哎呀，好吃！”
人群中一句響徹天的誇讚，所有人以及鄧一珩的視線全部聚焦到發出這大嗓門的主人。
鄧一珩見到是明永飛，直接移開眼。他已經習慣, 這人的嗓門一向很大。
這邊明永飛剛感嘆結束完，擡頭就見到許多人朝他這裏看來，他嘴裏咀嚼的動作頓住，耳根子一紅, 迅速低頭, 假裝扒拉碗裏的飯。
第一次這麽多人的視線匯聚在自己身上, 有點害羞。
“餵, 哥們兒, 說話別太大聲，把咱們真好吃別的客人嚇到咋辦。”
周銳良是第一次見明永飛, 做為新員工，他得守護好真好吃的秩序。切菜嘛他不會, 想去廚房拍攝, 但又被淩越給趕出來了，索性只能當一回保安, 守護真好吃秩序平安。
“不好意思，不好意思。”明永飛依舊低著頭, 卻沒忘記跟人道歉。
周銳良驚呆，他瞪大眼睛，心想這人一臉不好惹的模樣，沒想到居然是個咩咩性格，有意思，有反差。
這樣的人比他更適合做保安啊，只需要杵在邊上不說話，就不會露餡。
於是在征得明永飛同意後，便坐下和他閑聊起來，作為真好吃的編外員工，偶爾也需要做一下食客背調的，給食客們的年齡喜好做一個簡單的調查，有利於真好吃今後的主要發展方向和發展定位。
好吧想得長遠了些，他做這些主要還是因為短視頻的剪輯方向，是年輕化還是保守化。
淩越這邊在廚房忙得起飛，因為飯館歇業兩天的原因，今天一直營業到下午五點，基本上所有的食材都售賣完後，這才正式收工。
食客們倒是吃得滿足，幸福離開，這可累壞今日的主廚淩老板。
路仁一臉心疼地看著獨自捶肩的淩越，沒忍住上手給她捏了捏，“越越，明天真好吃可不能營業到五點了，每天提那麽重的鍋，時間一長你這容易得肩周炎。”
“真貼心，今天是例外，明天開始恢覆正常的營業時間。”淩越說完，突然想到小美中午的提示，連忙轉過頭問路仁：“這個月到目前為止，飯館的純利潤一共多少？”
系統不參與她買菜的事，所以只會記錄每日全部營業額，不扣除成本。不夠智能，不如路仁。
如果還差得多，這個月就這樣吧，擺爛了。
“除去買菜的成本，還有水電，調料這些潛在成本，目前為止純利潤七萬三。”
淩越聽完驚了：“這麽多？”
開飯館是真掙錢啊，但還是沒有上輩子混互聯網掙錢。
其實從她昨天能從卡裏拿出六萬多買桌椅就能知道，這一個月的營業額肯定不低，只是沒想到這麽不低。
“是呀，因為你月初的時候跟我說過，要著重記錄每天飯館的純利潤，所以我每天腦子裏都會更新利潤數字。”
路仁一臉你快誇我的模樣，淩越也不藏著對她的誇讚，彩虹屁接連輸出。
剛收拾好碗筷的鄧一珩走出飯館，就見到這和諧的一幕。
“老大，我呢，你不誇一誇我？今天這花園可是被好多年輕小妹妹誇了呢，還有好多拍照打卡的。”
“你也很棒！”
簡單的四個字，和剛剛對路仁天花亂墜的誇獎相比，確實非常蒼白，但鄧一珩滿足。
他今天還有個事兒：“老大，明天我帶我外婆來吃飯，能不能有個員工家屬的福利？”
“嗯？”
“比如說隨到隨吃，老人家年紀大了，不想讓她等太久。”鄧一珩有些扭捏的說道，“我本來想的是打包帶回去給就行，但老人家就想來看看我現在工作的環境……”
他一臉不好意思地看著淩越，令他沒想到的是淩越居然答應得很快。
“沒問題，外婆打算幾點來，你就提前半個小時跟我說，不會讓咱外婆久等，放心吧。”
作為真好吃的員工，自然是要有點特殊待遇咯。
“謝謝老大！愛死你了~”鄧一珩又確信，自己在淩越心中是有一席之地的，嘿嘿，他覺得自己也要和路仁一樣成為淩越腦了。
淩越擺手，“肉麻。”
其他人忙了一天，淩越已經讓他們各自帶著晚餐回家休息了，剩下這兩位離家近，每天都是十點過後才離開。
次日，早晨九點。
路仁八點一到就準時出現在店裏，做著記賬的活。自從有了她，淩越這懶覺是越睡越長。
相較於淩越的懶惰，路仁卻樂此不疲，每天活力滿滿。
她自從來到真好吃，每天作息健康，皮膚變得細膩有光澤，呼吸都順暢不少，重回十八歲之前的活力。而且每天還能見到食客們各種各樣的表情，結交到很多好朋友，日子美滋滋。
因為昨天實在太累，今天的淩越只打算做兩款簡單但美味的炒飯，第一款菠蘿牛肉炒飯。
菠蘿加牛肉的組合，一聽就很奇怪，勾起了大家的獵奇心態。
“菠蘿炒飯我聽過，但菠蘿牛肉炒飯，我真的是第一次聽說哎，這兩道菜是能一起下飯的嗎？”
“說你孤陋寡聞吧，菠蘿咕咾肉你沒吃過呀？不也是用菠蘿做的。”
“但這道菜是酸甜口味的啊，炒飯總不至於也做酸甜口味的吧？我相信淩老板的廚藝，但我不相信這三種食材搭配在一起能好吃。”
飯館的角落，兩位男子正激烈訴說著自己的觀點。
“賭嗎，我賭淩老板做的這道菜絕對好吃。”白衣男子錢在說道。
他是這兩日才來到真好吃用餐，對面與他說話的男子叫曾龍，是他的同事，昨天被他強拉著來真好吃，讓原本不屑的曾龍，直接被一道烹炸五花肉直接拿捏。
或許是他只吃過三道菜，還不夠了解淩老板真正的實力。
這麽好的坑友機會，錢在不可能會放過。
“賭註是什麽？”曾龍問。
錢在嘿嘿一笑：“當然是誰輸誰買單了，連續兩天，怎麽樣？”
“行！”曾龍一口答應，他就不信了，這世界上真的有廚師做每一道菜都好吃。
淩越不知道飯館角落的小插曲，此時的她正在示範如何快速削菠蘿。
“去掉尾，沿著皮豎著削，最後沿著心旋轉地挖，菠蘿削好後薯條和桃子負責切丁，半厘米左右的直徑，別切太大粒。”
菠蘿的香味席卷整個廚房，幾人一邊咽口水一邊點頭：“明白。”
“不許偷吃哈，真好吃的規矩，營業期間不偷吃，除非我允許。”
“知道了，咱們都是有職業素養的，對吧薯條？”
“你非得單獨cue我唄，路仁。”
二人鬥嘴期間沒停下手中的動作，淩越也就不多管，習慣了，已經學會自動屏蔽。
人生在世，吃喝二字，沒有什麽比吃飯更急，沒有什麽比炒飯更香！
在其他人切水果時，淩越切牛肉，和菠蘿丁不同，牛肉她切的長條，切好後加黑胡椒以及澱粉，增味的同時鎖住牛肉中的水分。
這樣吃起來既有味道，牛肉也會很軟嫩，避免火候把控不當而使得牛肉變柴。因為除了牛肉幹之外，牛肉這道食材，柴了跟嚼樹幹一樣，不好吃。
一鍋沸水將豌豆煮熟撈出備用。
幹凈的鍋裏加一顆全蛋直接用鍋鏟打散，開火，在雞蛋成型前迅速加入已經鏟得較為分散的米飯，這樣蛋黃就能迅速裹到米粒上，呈現金黃的色澤。
這一步操作很考驗烹飪之人對於速度和火候的精準掌握，其實還有更保險的方法，就是先把雞蛋打進米飯裏攪拌均勻再下鍋。
以前的她是這麽幹的，但現在的她進階了。
淩越之所以敢這麽做，一是進步，而是省時。
雞蛋獨有的香氣傳來，幾人側頭一看，金黃色的米粒幹爽分明，有點之前做揚州炒飯那意思。
淩越將手邊另一口鍋竈點燃，開始炒雞蛋，一人同時操縱兩口鍋也能游刃有餘，炒雞蛋簡單調味後放在鍋裏備用。
“哇塞，咱淩老板這手藝就是絕哈。”
食客們見到輕松手掐兩鍋的淩越，語氣滿是崇拜。
到這一步，一旁的牛肉蓄勢待發，淩越滿足它，抓一把倒入炒飯鍋中，鏟子不停地翻炒知道牛肉微微變色。
這時候，豌豆、雞蛋碎入鍋一並翻炒。
“半個菠蘿的量。”淩越出聲，手指點了點一旁的空位，示意她們放在此處。
“切好啦~”路仁將一盤菠蘿丁放在淩越指定的地方，又回到自己的位置繼續忙碌。
菠蘿牛肉炒飯最靈魂的一步當然是加入菠蘿，而且菠蘿必須是最後放，否則濃郁的果香味會占據整個炒飯的味道，不好吃。
菠蘿在這道炒飯裏只起到一個增香的作用。
菠蘿加入後，再加少量胡椒粉、鹽、魚露進行調味。被溫度覆蓋的菠蘿，香甜的味道猛地擴散開來。
這一刻說話聲停止，食客們的視線紛紛聚焦到香味的發源地——廚房。
曾龍心裏有種不好的預感，他覺得自己要輸，但現在也不是後悔時候，他選擇不在意輸贏，開始期待起菠蘿牛肉炒飯。
廚房內，炒飯即將出鍋，看著跳動的米粒，淩越突然想到一句話。
飯粒在鐵鍋裏翻炒，生活在煙火中沸騰。
說的就是現在咯。
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在等待的時候她們也不閑著, 跑到院子裏和各式各樣的花進行合照。
“這海棠花開得真好，淩老板每天這麽忙還有時間打理這滿院子的花，真厲害！”
在不遠處坐著休息的鄧一珩聽到彭雪雷的話, 一腦門子的問號，這花明明是他在打理啊！
不過他並沒有上前糾正, 只要認可花開得好就行，他可以深藏功與名。
“哎呀，好吃！”
人群中一句響徹天的誇讚，所有人以及鄧一珩的視線全部聚焦到發出這大嗓門的主人。
鄧一珩見到是明永飛，直接移開眼。他已經習慣, 這人的嗓門一向很大。
這邊明永飛剛感嘆結束完，擡頭就見到許多人朝他這裏看來，他嘴裏咀嚼的動作頓住，耳根子一紅, 迅速低頭, 假裝扒拉碗裏的飯。
第一次這麽多人的視線匯聚在自己身上, 有點害羞。
“餵, 哥們兒, 說話別太大聲，把咱們真好吃別的客人嚇到咋辦。”
周銳良是第一次見明永飛, 做為新員工，他得守護好真好吃的秩序。切菜嘛他不會, 想去廚房拍攝, 但又被淩越給趕出來了，索性只能當一回保安, 守護真好吃秩序平安。
“不好意思，不好意思。”明永飛依舊低著頭, 卻沒忘記跟人道歉。
周銳良驚呆，他瞪大眼睛，心想這人一臉不好惹的模樣，沒想到居然是個咩咩性格，有意思，有反差。
這樣的人比他更適合做保安啊，只需要杵在邊上不說話，就不會露餡。
於是在征得明永飛同意後，便坐下和他閑聊起來，作為真好吃的編外員工，偶爾也需要做一下食客背調的，給食客們的年齡喜好做一個簡單的調查，有利於真好吃今後的主要發展方向和發展定位。
好吧想得長遠了些，他做這些主要還是因為短視頻的剪輯方向，是年輕化還是保守化。
淩越這邊在廚房忙得起飛，因為飯館歇業兩天的原因，今天一直營業到下午五點，基本上所有的食材都售賣完後，這才正式收工。
食客們倒是吃得滿足，幸福離開，這可累壞今日的主廚淩老板。
路仁一臉心疼地看著獨自捶肩的淩越，沒忍住上手給她捏了捏，“越越，明天真好吃可不能營業到五點了，每天提那麽重的鍋，時間一長你這容易得肩周炎。”
“真貼心，今天是例外，明天開始恢覆正常的營業時間。”淩越說完，突然想到小美中午的提示，連忙轉過頭問路仁：“這個月到目前為止，飯館的純利潤一共多少？”
系統不參與她買菜的事，所以只會記錄每日全部營業額，不扣除成本。不夠智能，不如路仁。
如果還差得多，這個月就這樣吧，擺爛了。
“除去買菜的成本，還有水電，調料這些潛在成本，目前為止純利潤七萬三。”
淩越聽完驚了：“這麽多？”
開飯館是真掙錢啊，但還是沒有上輩子混互聯網掙錢。
其實從她昨天能從卡裏拿出六萬多買桌椅就能知道，這一個月的營業額肯定不低，只是沒想到這麽不低。
“是呀，因為你月初的時候跟我說過，要著重記錄每天飯館的純利潤，所以我每天腦子裏都會更新利潤數字。”
路仁一臉你快誇我的模樣，淩越也不藏著對她的誇讚，彩虹屁接連輸出。
剛收拾好碗筷的鄧一珩走出飯館，就見到這和諧的一幕。
“老大，我呢，你不誇一誇我？今天這花園可是被好多年輕小妹妹誇了呢，還有好多拍照打卡的。”
“你也很棒！”
簡單的四個字，和剛剛對路仁天花亂墜的誇獎相比，確實非常蒼白，但鄧一珩滿足。
他今天還有個事兒：“老大，明天我帶我外婆來吃飯，能不能有個員工家屬的福利？”
“嗯？”
“比如說隨到隨吃，老人家年紀大了，不想讓她等太久。”鄧一珩有些扭捏的說道，“我本來想的是打包帶回去給就行，但老人家就想來看看我現在工作的環境……”
他一臉不好意思地看著淩越，令他沒想到的是淩越居然答應得很快。
“沒問題，外婆打算幾點來，你就提前半個小時跟我說，不會讓咱外婆久等，放心吧。”
作為真好吃的員工，自然是要有點特殊待遇咯。
“謝謝老大！愛死你了~”鄧一珩又確信，自己在淩越心中是有一席之地的，嘿嘿，他覺得自己也要和路仁一樣成為淩越腦了。
淩越擺手，“肉麻。”
其他人忙了一天，淩越已經讓他們各自帶著晚餐回家休息了，剩下這兩位離家近，每天都是十點過後才離開。
次日，早晨九點。
路仁八點一到就準時出現在店裏，做著記賬的活。自從有了她，淩越這懶覺是越睡越長。
相較於淩越的懶惰，路仁卻樂此不疲，每天活力滿滿。
她自從來到真好吃，每天作息健康，皮膚變得細膩有光澤，呼吸都順暢不少，重回十八歲之前的活力。而且每天還能見到食客們各種各樣的表情，結交到很多好朋友，日子美滋滋。
因為昨天實在太累，今天的淩越只打算做兩款簡單但美味的炒飯，第一款菠蘿牛肉炒飯。
菠蘿加牛肉的組合，一聽就很奇怪，勾起了大家的獵奇心態。
“菠蘿炒飯我聽過，但菠蘿牛肉炒飯，我真的是第一次聽說哎，這兩道菜是能一起下飯的嗎？”
“說你孤陋寡聞吧，菠蘿咕咾肉你沒吃過呀？不也是用菠蘿做的。”
“但這道菜是酸甜口味的啊，炒飯總不至於也做酸甜口味的吧？我相信淩老板的廚藝，但我不相信這三種食材搭配在一起能好吃。”
飯館的角落，兩位男子正激烈訴說著自己的觀點。
“賭嗎，我賭淩老板做的這道菜絕對好吃。”白衣男子錢在說道。
他是這兩日才來到真好吃用餐，對面與他說話的男子叫曾龍，是他的同事，昨天被他強拉著來真好吃，讓原本不屑的曾龍，直接被一道烹炸五花肉直接拿捏。
或許是他只吃過三道菜，還不夠了解淩老板真正的實力。
這麽好的坑友機會，錢在不可能會放過。
“賭註是什麽？”曾龍問。
錢在嘿嘿一笑：“當然是誰輸誰買單了，連續兩天，怎麽樣？”
“行！”曾龍一口答應，他就不信了，這世界上真的有廚師做每一道菜都好吃。
淩越不知道飯館角落的小插曲，此時的她正在示範如何快速削菠蘿。
“去掉尾，沿著皮豎著削，最後沿著心旋轉地挖，菠蘿削好後薯條和桃子負責切丁，半厘米左右的直徑，別切太大粒。”
菠蘿的香味席卷整個廚房，幾人一邊咽口水一邊點頭：“明白。”
“不許偷吃哈，真好吃的規矩，營業期間不偷吃，除非我允許。”
“知道了，咱們都是有職業素養的，對吧薯條？”
“你非得單獨cue我唄，路仁。”
二人鬥嘴期間沒停下手中的動作，淩越也就不多管，習慣了，已經學會自動屏蔽。
人生在世，吃喝二字，沒有什麽比吃飯更急，沒有什麽比炒飯更香！
在其他人切水果時，淩越切牛肉，和菠蘿丁不同，牛肉她切的長條，切好後加黑胡椒以及澱粉，增味的同時鎖住牛肉中的水分。
這樣吃起來既有味道，牛肉也會很軟嫩，避免火候把控不當而使得牛肉變柴。因為除了牛肉幹之外，牛肉這道食材，柴了跟嚼樹幹一樣，不好吃。
一鍋沸水將豌豆煮熟撈出備用。
幹凈的鍋裏加一顆全蛋直接用鍋鏟打散，開火，在雞蛋成型前迅速加入已經鏟得較為分散的米飯，這樣蛋黃就能迅速裹到米粒上，呈現金黃的色澤。
這一步操作很考驗烹飪之人對於速度和火候的精準掌握，其實還有更保險的方法，就是先把雞蛋打進米飯裏攪拌均勻再下鍋。
以前的她是這麽幹的，但現在的她進階了。
淩越之所以敢這麽做，一是進步，而是省時。
雞蛋獨有的香氣傳來，幾人側頭一看，金黃色的米粒幹爽分明，有點之前做揚州炒飯那意思。
淩越將手邊另一口鍋竈點燃，開始炒雞蛋，一人同時操縱兩口鍋也能游刃有餘，炒雞蛋簡單調味後放在鍋裏備用。
“哇塞，咱淩老板這手藝就是絕哈。”
食客們見到輕松手掐兩鍋的淩越，語氣滿是崇拜。
到這一步，一旁的牛肉蓄勢待發，淩越滿足它，抓一把倒入炒飯鍋中，鏟子不停地翻炒知道牛肉微微變色。
這時候，豌豆、雞蛋碎入鍋一並翻炒。
“半個菠蘿的量。”淩越出聲，手指點了點一旁的空位，示意她們放在此處。
“切好啦~”路仁將一盤菠蘿丁放在淩越指定的地方，又回到自己的位置繼續忙碌。
菠蘿牛肉炒飯最靈魂的一步當然是加入菠蘿，而且菠蘿必須是最後放，否則濃郁的果香味會占據整個炒飯的味道，不好吃。
菠蘿在這道炒飯裏只起到一個增香的作用。
菠蘿加入後，再加少量胡椒粉、鹽、魚露進行調味。被溫度覆蓋的菠蘿，香甜的味道猛地擴散開來。
這一刻說話聲停止，食客們的視線紛紛聚焦到香味的發源地——廚房。
曾龍心裏有種不好的預感，他覺得自己要輸，但現在也不是後悔時候，他選擇不在意輸贏，開始期待起菠蘿牛肉炒飯。
廚房內，炒飯即將出鍋，看著跳動的米粒，淩越突然想到一句話。
飯粒在鐵鍋裏翻炒，生活在煙火中沸騰。
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