第47章 國宴第一湯
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第47章 國宴第一湯
張家鈺是今天第一位到店的, 因為無聊，和胡郁玩起了石頭剪刀布，直到炒飯的香味傳出, 這才停下玩鬧的動作。
這時路仁也拿著炒飯緩緩走來，目標正是他們的方向！
香噴噴的菠蘿牛肉炒飯！是他的炒飯！
只見張家鈺趕緊拿起一旁的勺子和小碗時刻準備著, 炒飯當然要用大勺子舀著吃才最滿足。
這動作惹得對面兩位爺爺一臉嫌棄，“你著實誇張，飯是你的又不會跑，沈穩一點行不行哦。”
張家鈺：“爺爺們，你們再沈穩可就沒得飯吃咯, 別忘了咱們已經達成共識，在真好吃不講尊老愛幼那一套哈，誰吃得快誰吃得多！”
這是他們四人今天剛定的規矩，其他事情其他食物可以讓, 但在真好吃, 全憑實力與速度！
炒飯是四人份一起裝的, 需要小碗盛出。淡淡的米香夾雜著濃郁的果香, 嫩黃色的米粒和菠蘿粒的顏色幾乎相同, 沒有一點違和。
等兩老頭子發現需要自己動手盛飯的時候，對面兩孫子已經吃上今天的第一口菠蘿牛肉。
“嘿！老胡, 咱也得多盛點。”
張遠明剛說完，這才發現自己的好友在神不知鬼不覺間也盛了滿滿一碗, 甚至還壓了壓？
心寒, 虧他還先提醒一句呢！
隨即趕緊拿起勺子舀飯，原本熱鬧的飯桌剎那間安靜。
“嗯？這菠蘿不澀口, 不吃舌頭。”張家鈺驚訝。
脆甜的菠蘿隨著牙齒的咀嚼迸發出酸酸甜甜的果汁，在口腔中與米粒融合, 口味確實有些奇怪，但不難吃！是他從來沒有吃過的美味。
淩越此時正在休息，張家鈺拿著碗，走到她面前，邊吃邊閑聊：“淩老板，這菠蘿牛肉炒飯是哪個地方食物啊，我從來沒吃過。”
“泰國菜，薩瓦迪卡，你居然沒吃過？”
淩越是驚訝的，據她這一個多月的觀察，張家鈺家裏很有實力，竟也有他沒聽說過的菜，或許以前也是個對吃不感興趣的人，也或者少爺根本沒吃過炒飯。
“第一次吃，我很少吃炒飯這類食物。”
聽到這話，淩越笑容僵住。
好嘛，真讓她猜對了，可惡的有錢人！
張家鈺沒發現淩越的笑容有僵住的一瞬間，繼續自顧自地說：“這米飯中帶有菠蘿的清香，牛肉也是一等一的嫩，雖然牛肉的味道是鹹的，黑胡椒的味道很濃郁，但我覺得是這份炒飯中是不可或缺的一部分。”
“哦？怎麽說呢？”淩越很想聽聽，能從張家鈺嘴裏說出什麽誇讚的詞句來。
於是在她探究的眼神中，張家鈺緩緩吐出一句令人無語的話：“光有菠蘿味道就太淡了，我愛吃肉。”
淩越頭也不回轉身離開。就不該對他抱有太大的希望，還是周銳良好，一根蔥的味道都能給她誇出花兒來。
張家鈺見淩越招呼不打就回廚房，不生氣，反而在原地哈哈笑。
張遠明就在不遠處，看著自己孫子丟人的行為，閉眼嫌棄。
“老大，我外婆說她準備到了！”鄧一珩小跑進廚房，期待地說。
淩越聽聞，視線轉移到廚房拐角處孤零零的一個砂鍋上，那是她單獨開的小竈，竈底下的火苗正在努力工作，砂鍋蓋子被熱氣吵得有些輕微的砰砰響。
她拿一塊幹凈的白抹布附在砂鍋蓋子上，掀開，水蒸氣包裹著她，就這麽做了個臉部桑拿。
“給你外婆做的湯也差不多燉好了，今天的菜單都是炒飯，怕老人家吃不習慣，待會來了就把這鍋湯端出去給外婆。”淩越輕聲說，雖然語氣一如既往的淡，但話裏話外滿滿的關心。
鄧一珩一臉欣喜，老大專門熬的湯欸，他是不是也能蹭上一口？
“謝謝老大！你放著就好，我等會自己端過去，炒飯也做嘛，我外婆吃不了，我吃得了！我讓她打包帶回家，放心啦，自己人得談錢，我肯定會付錢的。”
他這話剛說完，王美玲正好被一男子推著進店：“外婆，薯條這會兒估計在忙，我給您找個安靜點的位置，先坐著休息會兒。”
說話之人正是趙俊奇，今天的飯館沒有昨天忙碌，因此接外婆這事兒就落到他這個真好吃編外人員身上，而且老人家腿還沒好利索，作為鄧一珩的好夥伴，是該照顧著些。
“好~”王美玲溫柔地點頭，這時她的視線正好掃到廚房區域，隨即眼前一亮：“好漂亮的女娃娃。”
她話中的漂亮女娃娃正是淩越，她的眼裏只有淩越，自己外孫就在淩越旁邊都沒發現。
還是趙俊奇和廚房裏的兩人打了個招呼，鄧一珩這才知道外婆已經到店。
他隨著趙俊奇手指的方向望過去，心裏疑惑，明明外婆視線正他所在的廚房區域，怎麽就感覺沒在看他這個外孫呢？
鄧一珩偏過頭看淩越，隨即明白。差點忘記，自己外婆還是個顏控。
“老大！我外婆來了，正慈祥地看著你呢。”
淩越茫然擡頭，視線掃過一圈後，才看到一位穿著旗袍的女性，雖坐著輪椅，依舊滿分優雅。
“你外婆很有氣質嘛。”
“嘿嘿，那我有沒有遺傳一點外婆的氣質？”
淩越沒忍住笑了，沒說話，但意思很明顯。
鄧一珩不再追問。
他才不自找沒趣！
他端著湯快速走到王美玲所坐的區域。
王美玲這才移開看著淩越的視線，笑眼盈盈地說：“外孫孫，這家飯館不錯哦。”
她本還想再閑聊幾句，但視線在觸及到桌面上的湯時，嘴邊的話就變成了“好漂亮的湯。”
她這話不是奉承，湯確實漂亮，清透的色澤，不像是煮出來的，更像是被泡出來的，顏色就像煮雪梨時熬出來的汁，比那還有透亮。
不過眼前這道明顯不是燉雪梨，因為裏頭有白色的魚片，而且湯的質感濃郁，湯面上一片綠色香葉點綴，樣子雖然樸素，但她莫名覺得，烹飪方法絕不簡單。
“這是什麽菜？”饒是她見多識廣，現在也叫不出這湯的名字。
“淩老板知道您要來，專門單獨開的小竈，叫酸辣烏魚蛋湯，做起來可麻煩了，您待會得好好感謝我老大啊。”
“果然孩子人美，心也善良，以後你在店裏得好好工作，不許偷懶耍滑。”
兩人互相給對方定任務。
說完，王美玲拿起一旁的勺子，攪動著碗裏的湯。
烏魚蛋她知道，來自□□海域，取自於墨魚的纏卵腺，明礬和食鹽混合液腌制而成，乳白色，約雞蛋大小，吃起來口感滑溜溜的，竟然沒有腥味！
烏魚蛋多多少少都帶點腥味的，做這道菜的人也太厲害了！
就是這個湯，她實在想不出是用什麽做的。
為解惑，慢慢地喝下一勺，貌似是雞湯的味道，湯很濃郁，也很酸辣清新！
“這是清雞湯，外婆。”見王美玲疑惑，鄧一珩連忙解釋，並趁王美玲不註意，快速舀一碗咕嚕咕嚕地喝，最後滿足地嘆一口氣。
王美玲斜著頭：“你這孩子，工作時間還偷吃！”
“外婆，咱倆這麽多年的親情還見外呢~您慢慢喝，我忙去咯。”說完，速度極快地離開。
王美玲無奈搖頭，寵溺看著鄧一珩的背影，這家飯館的氛圍不錯，而且環境優美，衛生幹凈，她覺得外孫在這裏工作蠻好的。或許是每天的運動量達標了，瞧著背都厚了幾分呢。
想完，她繼續優雅地喝湯，這湯最難的地方大概就是這雞湯的烹飪了，她也算是懂點美食，這樣的湯沒有一上午的時間絕對弄不下來。
清雞湯很難做的，更別提眼前這碗湯色澤透明到像水一般。
如果讓她評價，會是……
很大氣的一碗湯。
很快，王美玲桌面上這一碗湯逐漸引起大家的註意，他們小聲討論。
“那個奶奶怎麽還有湯喝呀？跟我們不一樣呢？”
“不知道欸，我在真好吃吃飯這麽長時間，也沒有享受過這樣不同菜單的待遇啊，難道是三千元的菜單？”
“我覺得是，那湯真漂亮啊，靚湯不過如此了吧？看著就很健康，但樣子又跟甜品一般。”
“算了算了，咱們的炒飯也很好吃的！”
幾 人說話的聲音零零散散地落入王美玲耳中，她驚訝，這道菜居然三千元！
更驚訝的是在其他食客心中，一道菜三千元居然沒有人覺得貴，更多的是，因為買不到而遺憾？
想到這王美玲更加珍惜眼前的湯，甚至還有打包帶回去給家裏老頭子嘗一嘗的想法。
廚房裏，鄧一珩對淩越一頓感激，湯他喝了，也目睹了淩越為這湯忙碌一上午。
其實飯館今天的菜單改為炒飯，不止因為昨天營業時間長，人疲憊，還有他外婆要來店裏吃飯的這層原因。
雞湯耗費的時間長，而炒飯速度比較快，既不耽誤營業，也能好好招待他的外婆。
淩越什麽都沒說，但鄧一珩心裏都清楚。
“外婆喜歡喝就好，這雞湯啊，我用酸黃瓜汁調的酸度，同樣的也很下飯，待會外婆可能還會多吃一碗炒飯呢。”
鄧一珩點點頭，不誇張，他現在都覺得有些餓了。
剛剛喝得太快，沒能細細品味，現在追溯一下，發覺這烏魚蛋湯口感醇厚細膩，但口味又很清爽，絕世好湯~
淩越今天做的這湯，源自於鹵菜燴烏魚蛋，這道菜要進行醋酸和勾芡，她沿用同樣的烹飪手法，但把醋酸改成了酸黃瓜汁，加了些瓊州的白胡椒進行提味，喝起來更清新爽口、酸辣開胃。清雞湯搭配著蛋白質豐富的烏魚蛋，鹹淡適中，在喝的過程中還能感受到雞湯的鮮氣。
而且這碗幾乎透明程度的雞湯，已經完全是氨基酸的飽和溶液，入口後能夠直接被人體吸收，非常適合消化系統不好的人群。
穩定柔和、綿長持久，就是對這碗湯的全部概括。
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香噴噴的菠蘿牛肉炒飯！是他的炒飯！
只見張家鈺趕緊拿起一旁的勺子和小碗時刻準備著, 炒飯當然要用大勺子舀著吃才最滿足。
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這是他們四人今天剛定的規矩，其他事情其他食物可以讓, 但在真好吃, 全憑實力與速度！
炒飯是四人份一起裝的, 需要小碗盛出。淡淡的米香夾雜著濃郁的果香, 嫩黃色的米粒和菠蘿粒的顏色幾乎相同, 沒有一點違和。
等兩老頭子發現需要自己動手盛飯的時候，對面兩孫子已經吃上今天的第一口菠蘿牛肉。
“嘿！老胡, 咱也得多盛點。”
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心寒, 虧他還先提醒一句呢！
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“嗯？這菠蘿不澀口, 不吃舌頭。”張家鈺驚訝。
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淩越此時正在休息，張家鈺拿著碗，走到她面前，邊吃邊閑聊：“淩老板，這菠蘿牛肉炒飯是哪個地方食物啊，我從來沒吃過。”
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淩越是驚訝的，據她這一個多月的觀察，張家鈺家裏很有實力，竟也有他沒聽說過的菜，或許以前也是個對吃不感興趣的人，也或者少爺根本沒吃過炒飯。
“第一次吃，我很少吃炒飯這類食物。”
聽到這話，淩越笑容僵住。
好嘛，真讓她猜對了，可惡的有錢人！
張家鈺沒發現淩越的笑容有僵住的一瞬間，繼續自顧自地說：“這米飯中帶有菠蘿的清香，牛肉也是一等一的嫩，雖然牛肉的味道是鹹的，黑胡椒的味道很濃郁，但我覺得是這份炒飯中是不可或缺的一部分。”
“哦？怎麽說呢？”淩越很想聽聽，能從張家鈺嘴裏說出什麽誇讚的詞句來。
於是在她探究的眼神中，張家鈺緩緩吐出一句令人無語的話：“光有菠蘿味道就太淡了，我愛吃肉。”
淩越頭也不回轉身離開。就不該對他抱有太大的希望，還是周銳良好，一根蔥的味道都能給她誇出花兒來。
張家鈺見淩越招呼不打就回廚房，不生氣，反而在原地哈哈笑。
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“老大，我外婆說她準備到了！”鄧一珩小跑進廚房，期待地說。
淩越聽聞，視線轉移到廚房拐角處孤零零的一個砂鍋上，那是她單獨開的小竈，竈底下的火苗正在努力工作，砂鍋蓋子被熱氣吵得有些輕微的砰砰響。
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“給你外婆做的湯也差不多燉好了，今天的菜單都是炒飯，怕老人家吃不習慣，待會來了就把這鍋湯端出去給外婆。”淩越輕聲說，雖然語氣一如既往的淡，但話裏話外滿滿的關心。
鄧一珩一臉欣喜，老大專門熬的湯欸，他是不是也能蹭上一口？
“謝謝老大！你放著就好，我等會自己端過去，炒飯也做嘛，我外婆吃不了，我吃得了！我讓她打包帶回家，放心啦，自己人得談錢，我肯定會付錢的。”
他這話剛說完，王美玲正好被一男子推著進店：“外婆，薯條這會兒估計在忙，我給您找個安靜點的位置，先坐著休息會兒。”
說話之人正是趙俊奇，今天的飯館沒有昨天忙碌，因此接外婆這事兒就落到他這個真好吃編外人員身上，而且老人家腿還沒好利索，作為鄧一珩的好夥伴，是該照顧著些。
“好~”王美玲溫柔地點頭，這時她的視線正好掃到廚房區域，隨即眼前一亮：“好漂亮的女娃娃。”
她話中的漂亮女娃娃正是淩越，她的眼裏只有淩越，自己外孫就在淩越旁邊都沒發現。
還是趙俊奇和廚房裏的兩人打了個招呼，鄧一珩這才知道外婆已經到店。
他隨著趙俊奇手指的方向望過去，心裏疑惑，明明外婆視線正他所在的廚房區域，怎麽就感覺沒在看他這個外孫呢？
鄧一珩偏過頭看淩越，隨即明白。差點忘記，自己外婆還是個顏控。
“老大！我外婆來了，正慈祥地看著你呢。”
淩越茫然擡頭，視線掃過一圈後，才看到一位穿著旗袍的女性，雖坐著輪椅，依舊滿分優雅。
“你外婆很有氣質嘛。”
“嘿嘿，那我有沒有遺傳一點外婆的氣質？”
淩越沒忍住笑了，沒說話，但意思很明顯。
鄧一珩不再追問。
他才不自找沒趣！
他端著湯快速走到王美玲所坐的區域。
王美玲這才移開看著淩越的視線，笑眼盈盈地說：“外孫孫，這家飯館不錯哦。”
她本還想再閑聊幾句，但視線在觸及到桌面上的湯時，嘴邊的話就變成了“好漂亮的湯。”
她這話不是奉承，湯確實漂亮，清透的色澤，不像是煮出來的，更像是被泡出來的，顏色就像煮雪梨時熬出來的汁，比那還有透亮。
不過眼前這道明顯不是燉雪梨，因為裏頭有白色的魚片，而且湯的質感濃郁，湯面上一片綠色香葉點綴，樣子雖然樸素，但她莫名覺得，烹飪方法絕不簡單。
“這是什麽菜？”饒是她見多識廣，現在也叫不出這湯的名字。
“淩老板知道您要來，專門單獨開的小竈，叫酸辣烏魚蛋湯，做起來可麻煩了，您待會得好好感謝我老大啊。”
“果然孩子人美，心也善良，以後你在店裏得好好工作，不許偷懶耍滑。”
兩人互相給對方定任務。
說完，王美玲拿起一旁的勺子，攪動著碗裏的湯。
烏魚蛋她知道，來自□□海域，取自於墨魚的纏卵腺，明礬和食鹽混合液腌制而成，乳白色，約雞蛋大小，吃起來口感滑溜溜的，竟然沒有腥味！
烏魚蛋多多少少都帶點腥味的，做這道菜的人也太厲害了！
就是這個湯，她實在想不出是用什麽做的。
為解惑，慢慢地喝下一勺，貌似是雞湯的味道，湯很濃郁，也很酸辣清新！
“這是清雞湯，外婆。”見王美玲疑惑，鄧一珩連忙解釋，並趁王美玲不註意，快速舀一碗咕嚕咕嚕地喝，最後滿足地嘆一口氣。
王美玲斜著頭：“你這孩子，工作時間還偷吃！”
“外婆，咱倆這麽多年的親情還見外呢~您慢慢喝，我忙去咯。”說完，速度極快地離開。
王美玲無奈搖頭，寵溺看著鄧一珩的背影，這家飯館的氛圍不錯，而且環境優美，衛生幹凈，她覺得外孫在這裏工作蠻好的。或許是每天的運動量達標了，瞧著背都厚了幾分呢。
想完，她繼續優雅地喝湯，這湯最難的地方大概就是這雞湯的烹飪了，她也算是懂點美食，這樣的湯沒有一上午的時間絕對弄不下來。
清雞湯很難做的，更別提眼前這碗湯色澤透明到像水一般。
如果讓她評價，會是……
很大氣的一碗湯。
很快，王美玲桌面上這一碗湯逐漸引起大家的註意，他們小聲討論。
“那個奶奶怎麽還有湯喝呀？跟我們不一樣呢？”
“不知道欸，我在真好吃吃飯這麽長時間，也沒有享受過這樣不同菜單的待遇啊，難道是三千元的菜單？”
“我覺得是，那湯真漂亮啊，靚湯不過如此了吧？看著就很健康，但樣子又跟甜品一般。”
“算了算了，咱們的炒飯也很好吃的！”
幾 人說話的聲音零零散散地落入王美玲耳中，她驚訝，這道菜居然三千元！
更驚訝的是在其他食客心中，一道菜三千元居然沒有人覺得貴，更多的是，因為買不到而遺憾？
想到這王美玲更加珍惜眼前的湯，甚至還有打包帶回去給家裏老頭子嘗一嘗的想法。
廚房裏，鄧一珩對淩越一頓感激，湯他喝了，也目睹了淩越為這湯忙碌一上午。
其實飯館今天的菜單改為炒飯，不止因為昨天營業時間長，人疲憊，還有他外婆要來店裏吃飯的這層原因。
雞湯耗費的時間長，而炒飯速度比較快，既不耽誤營業，也能好好招待他的外婆。
淩越什麽都沒說，但鄧一珩心裏都清楚。
“外婆喜歡喝就好，這雞湯啊，我用酸黃瓜汁調的酸度，同樣的也很下飯，待會外婆可能還會多吃一碗炒飯呢。”
鄧一珩點點頭，不誇張，他現在都覺得有些餓了。
剛剛喝得太快，沒能細細品味，現在追溯一下，發覺這烏魚蛋湯口感醇厚細膩，但口味又很清爽，絕世好湯~
淩越今天做的這湯，源自於鹵菜燴烏魚蛋，這道菜要進行醋酸和勾芡，她沿用同樣的烹飪手法，但把醋酸改成了酸黃瓜汁，加了些瓊州的白胡椒進行提味，喝起來更清新爽口、酸辣開胃。清雞湯搭配著蛋白質豐富的烏魚蛋，鹹淡適中，在喝的過程中還能感受到雞湯的鮮氣。
而且這碗幾乎透明程度的雞湯，已經完全是氨基酸的飽和溶液，入口後能夠直接被人體吸收，非常適合消化系統不好的人群。
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