第43章 杵在那跟小手辦似的
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第43章 杵在那跟小手辦似的
淩越看著張家鈺全是漏洞的表演, 吐槽說：“你這視死如歸的表情也太誇張了吧？我又不是壞人。”
以前她以為人都是無趣的，包括她，但現在開了飯店之後, 遇上這麽多性格迥異的食客，挺好玩。
“你給不給點吃的嘛？不給你壞。”
“我記得你還是個公司總裁吧？這形象怎麽跟我心裏想得不太一樣。”
從小被霸總小說荼毒的她啊, 現在偶爾還會翻出來看看，現實果然比較殘酷。
淩越這話讓張家鈺反應過來，他好像真的變了些？他以前很有性格的！
但很快他又恢覆剛剛可憐的模樣：“總裁也是人啊！也得吃飯啊，淩老板~”
“咦惹~”淩越抖抖身子，抖掉雞皮疙瘩。
“進來吧, 真受不了，我不拿錢，但要吃飯你得幫忙，正好店裏剛到一批新家具, 你們就負責新家具的清潔工作, 沒問題吧？”
淩越想著這兩人都是鄰居, 多了點私心。最主要是張家鈺真的很豁得出去, 有這份心在, 她暫時收起鐵石心腸。
得到淩越肯定的回答，張家鈺快步走到進店, 生怕晚一秒淩越就會反悔似的。
而胡郁卻沒反應過來，求助的眼神看著張家鈺的背影。
他的內心：就這麽丟下我啦？
不過很快他又開朗了。
因為淩越一視同仁, 也讓他進店！
“你杵在那幹啥, 跟個小手辦似的，我店門口不需要獅子站崗啊。”
“來啦姐~”胡郁也快步走進店, 經過這一遭，他算是知道了, 臉皮厚真的能吃上飯，爺爺沒騙他。
兩人剛進店，就聞見一道秋天的氣息，仔細一瞧，店裏每人手上都拿著一塊糕點，那模樣看著就讓人饞饞。
俗話怎麽說？來得早不如來得巧。
他們趕上趟兒了~
淩越看著傻笑的張家鈺，扶額。
員工是這幅德行，食客同樣。
剛吃完栗子糕的路仁，一轉頭就見到張家鈺和胡郁兩人開心的笑臉。
她走到淩越身邊，問：“他們怎麽來了？”
“臨時工，工資是吃的。”
淩越這話簡潔明了，路仁“哦~”一聲點頭：“那他倆待會吃完了，就交給我吧，我給他們派活兒唄？”
“隨你，不過三樓的包間之前沒有打掃幹凈，今天務必要打掃完，以後的限定菜，如果食客沒有打包需求的，就分配到包間，但還是要看食客們的意思，如果不想去包間，就不去。”食客的意願最大。
“好！”
路仁回答得很快，其實她還有話想說，想了想決定先做完手上的活，飯點時再說。
她看著不遠處拿著栗子糕吃得正香的兩位男士，沒打擾，而是找出兩塊幹凈的抹布，走過去放在兩人的肩頭。
張家鈺突然覺得肩上多了點什麽東西，偏頭一看，是塊毛巾，他不解地看向路仁，“姐，這是什麽？”
“放心吧，幹凈的抹布，還有手套，待會吃完了，來三樓找我，我們三個負責三樓包間的衛生。”說完，給兩人留下一個瀟灑的背影。
張家鈺一邊吃一邊呢喃：“三樓包間？我還沒去過呢！”
他拿上兩塊栗子糕，跟上路仁的腳步。
“等等我，家鈺！”
胡郁也拿著兩塊栗子糕，緊隨張家鈺的腳步，人生地不熟的，在真好吃只認識張家鈺，為避免尷尬，跟著他比較好。
張家鈺也知道胡郁的性格，故而走得很慢。
兩人來到三樓，這是他們第一次高處視角看完整個真好吃的布局，他們發現，面積是真大啊。
淩老板真有實力！
張家鈺現在不得不懷疑，淩越是不是廚壇從未露面的大佬。
沒等他深思，路仁的聲音在身後響起：“吃這麽快呀？那就來打掃吧，看越越的意思，下午可能還會留你們在店裏吃飯呢。”
哦豁~
兩人聽到這話，眼神都亮了不少。
接下來，二人打掃得非常賣力，雖然很多地方不懂，但會虛心提問。
倒讓路仁對他們改觀不少。
樓下的淩越，發現大家都在忙自己的事，她居然成了最閑的那一個？
現在是下午一點，沒事幹，那就研發新的菜，自己先試吃。
“炸烹五花肉，我還沒做過呢。”
淩越打算弄一道中西合璧的菜肴，大肉片！吃過癮！
她曾經學過西餐的做法，學了一年，歸來進階半吊子，也夠用了。
今天買的五花肉肥瘦相間，顏色清亮無比，這光看著，都能想象到被油炸過一番，冒著油泡泡，還有表面微微焦黃的模樣是多麽的香，多麽的饞人。
但想象總歸沒有自己親自吃到來得幸福。
淩越洗幹凈工具，七肥三瘦的五花肉被她用刀片下三厘米厚的肉片，蒜水腌肉，肉更有味，也能一定程度的去腥。
“咦惹，這蒜的味道是真嗆鼻啊。”
淩越抓拌肉的同時，腦袋盡可能地往後仰，物理減少能聞到氣味的距離。
整個廚房內全是淩越自言自語的聲音，今天的她和以往做菜的狀態很不一樣，這是她最放松的狀態。
在攪拌好五花肉片後，淩越洗幹凈手，打開櫥櫃視線掃快速掃描，最終鎖定一瓶味淋，類似於米酒的調料，味道是甜的，拿出它，利索地拆開包裝，倒滿一勺鍋鏟。
她也是沒想到家裏還有這個調味，剛剛差點想用米酒加白砂糖，再加幾滴蜂蜜來覆刻個味道差不多的。
“統妹，這個調料我記得也是你給我的吧？”淩越突然出聲詢問。
她太久沒有和小美聊天，剛開始的時候小美很喜歡跟她說話，現在見她已經擁有很多朋友，白天也忙，倒是乖巧的閉麥了。
【越越，你終於想起我啦，是我給你的呀，雖然只是普通的調味，但我給你準備的食材包可是很齊全的哦。】
小美自豪。
“謝謝你啊，待會給你留一碟五花肉，你現在可以繼續潛水了。”
小美：用完就丟！渣女！
五花肉在淩越的按摩加工下已經變的非常嫩，沒有了原始的肉腥味，這時候加一勺醬油，讓肉更香更漂亮。再加一勺面粉和蘇打粉，兩者2:1的比例，這樣炸出來的肉，外頭是脆的，裏頭是嫩的，兩種口感在同一塊肉裏體現，柔韌又酥香。最後再加一勺油，讓酥更明顯。
做完一切的準備工作，就可以下鍋炸，首先低溫油小火炸蒜末，蒜末炸到表面焦黃，炸出蒜香味。
只需要炸三分鐘左右，就可以撈出蒜末，此時的油被重新洗禮過，味道更香，熟蒜混合著油的本味，讓人想要喝一口，品一品味道的程度，地道。
油一直小火溫著，這個空擋淩越拿出個小碗，調一碗美味極了的醬汁，其實就是美味鮮加上醬油的混合體，這碗醬汁要在這道菜的最後收尾時，進行烹汁。
這時候鍋裏的油有些冒泡，就可以一片片下肉，聲音很溫柔很動聽，肉在油鍋裏慢慢地成型，將五花肉裏頭的油給釋放出來，又重新吸收蒜油的香氣。
淩越時刻關註著火候，五花肉本身就是一道容易膩的食物，所以油溫不適合太高，否則最後出鍋的肉膩得慌，只需要低油溫慢慢地浸潤肉片就好。
肉片煎到七成熟，此時每一塊肉都已經成型，肉的邊緣呈現紅褐色的包邊，裏頭是焦黃色，香味在肉片撈出的那一刻從廚房迸發，傳進每一位認真工作人們的鼻尖。
他們不由得被這一陣香味吸引，被指引著走到淩越所在的廚房。
“太幸福了吧，作為真好吃員工，剛吃完栗子糕，又有美味的炸肉片，這個總裁誰愛當誰當吧，我要在真好吃當掃地工！！”
張家鈺在樓上看著淩越下廚的身影，肉片的香氣已經成功傳到三樓，酒香不怕巷子深，肉香不怕樓層高！
剛吃飽的肚子，怎麽又咕咕叫了呢？
“嘿嘿，你想得美，咱們真好吃門檻可高了現在，你得有自己的一技之長，而且還得是對我們真好吃有幫助才行哦。”
路仁在張家鈺的身後，齜牙嘚瑟道。
她現在對張家鈺的態度好不少，因為她突然發現，這人只是一個沒什麽心眼的富家少爺罷了，為了吃是真的可以豁出去臉皮。
不論別的，至少真實。
張家鈺聽聞，轉過身一臉認真地看著路仁，語氣非常堅定且自信：“一技之長？這我有啊，我長得帥，你們真好吃需要一個門面。”
“噗嗤~哈哈哈哈哈~”路仁笑得直不起腰，年度最好笑笑話！
張家鈺抹布一甩，叉著腰看著路仁，“你笑什麽呀，難道不對？我的帥是很客觀的好嗎？”
帥而自知張家鈺，他從小逢人就被誇帥。
“嗯，確實，但是門面，我們已經有一個了呀~”
“你別跟我說是鄧一珩這小子。”
一提他，張家鈺就來氣，他們住在同一片區域，偶爾也能遇上幾次，算是認識吧。
當初因為自己的一句無意的推薦，讓他知道真好吃，而且不知道他用什麽技能迷惑了淩老板，居然成為了真好吃員工！
每每想到，都一陣羨慕嫉妒啊。
路仁立馬否認，“當然不是！我說的是咱們美麗的越越！”
要說真好吃的門面，必須是淩越本人，她們美麗的淩老板！
張家鈺頓時蔫兒了，他認輸：“好吧，我再想想，我有什麽一技之長。”
“別想啦，下來吃肉，老大喊。”
鄧一珩的聲音在樓梯間響起，也僅僅只在樓梯間響起，沒見著人，因為他著急下樓吃肉。
在廚房的淩越，將五花肉二次覆炸十五秒後，馬上撈出，此時的肉片變成了焦紅色，抖一抖漏勺，肉塊與肉塊的碰撞發出明顯的響聲，美極了。
肉炸好了，但還有最後一個重要的步驟。
幹凈的鍋裏加一小塊黃油，加點洋蔥碎翻炒，這種組合的搭配，像西餐裏的奶油洋蔥意面的味道。
再加入小米辣一起翻炒，這味道就變了，奶香味被沖淡，突出了辣味，這樣一道菜在入口時，就會有多層次的味覺體驗。
而且小米辣必須是最後加入，這樣回味起來，才會感覺到口腔有隱隱的辣味，強調這道菜的存在感。
三種配料翻炒過一遍後，加炸好的肉片一起翻炒，最後進行大火烹汁，再為這道菜增加最後一層風味。
幾秒後油煙的形狀肉眼可見，這時候就是關火的好時機。
烹汁主打的就是快，醬汁的味道在浸入肉中時果斷關火，讓它停留在此刻剛剛好。
淩越做好時，其他幾人也已經沖到廚房。
鄧一珩：“肉肉肉，我的肉！”
張家鈺：“你的肉在你身上，別發瘋啊。”
淩越眼疾手快盛一勺五花肉在碟子裏，帶著碟子閃到一邊，頗覺好笑地看著他們：“你們真的好誇張啊，不知道的還以為我在裏面下藥了呢。”
人群中突然伸出個蘭花指，聲音隨後響起：“老大，不許你這麽說嗷。”
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淩越看著張家鈺全是漏洞的表演, 吐槽說：“你這視死如歸的表情也太誇張了吧？我又不是壞人。”
以前她以為人都是無趣的，包括她，但現在開了飯店之後, 遇上這麽多性格迥異的食客，挺好玩。
“你給不給點吃的嘛？不給你壞。”
“我記得你還是個公司總裁吧？這形象怎麽跟我心裏想得不太一樣。”
從小被霸總小說荼毒的她啊, 現在偶爾還會翻出來看看，現實果然比較殘酷。
淩越這話讓張家鈺反應過來，他好像真的變了些？他以前很有性格的！
但很快他又恢覆剛剛可憐的模樣：“總裁也是人啊！也得吃飯啊，淩老板~”
“咦惹~”淩越抖抖身子，抖掉雞皮疙瘩。
“進來吧, 真受不了，我不拿錢，但要吃飯你得幫忙，正好店裏剛到一批新家具, 你們就負責新家具的清潔工作, 沒問題吧？”
淩越想著這兩人都是鄰居, 多了點私心。最主要是張家鈺真的很豁得出去, 有這份心在, 她暫時收起鐵石心腸。
得到淩越肯定的回答，張家鈺快步走到進店, 生怕晚一秒淩越就會反悔似的。
而胡郁卻沒反應過來，求助的眼神看著張家鈺的背影。
他的內心：就這麽丟下我啦？
不過很快他又開朗了。
因為淩越一視同仁, 也讓他進店！
“你杵在那幹啥, 跟個小手辦似的，我店門口不需要獅子站崗啊。”
“來啦姐~”胡郁也快步走進店, 經過這一遭，他算是知道了, 臉皮厚真的能吃上飯，爺爺沒騙他。
兩人剛進店，就聞見一道秋天的氣息，仔細一瞧，店裏每人手上都拿著一塊糕點，那模樣看著就讓人饞饞。
俗話怎麽說？來得早不如來得巧。
他們趕上趟兒了~
淩越看著傻笑的張家鈺，扶額。
員工是這幅德行，食客同樣。
剛吃完栗子糕的路仁，一轉頭就見到張家鈺和胡郁兩人開心的笑臉。
她走到淩越身邊，問：“他們怎麽來了？”
“臨時工，工資是吃的。”
淩越這話簡潔明了，路仁“哦~”一聲點頭：“那他倆待會吃完了，就交給我吧，我給他們派活兒唄？”
“隨你，不過三樓的包間之前沒有打掃幹凈，今天務必要打掃完，以後的限定菜，如果食客沒有打包需求的，就分配到包間，但還是要看食客們的意思，如果不想去包間，就不去。”食客的意願最大。
“好！”
路仁回答得很快，其實她還有話想說，想了想決定先做完手上的活，飯點時再說。
她看著不遠處拿著栗子糕吃得正香的兩位男士，沒打擾，而是找出兩塊幹凈的抹布，走過去放在兩人的肩頭。
張家鈺突然覺得肩上多了點什麽東西，偏頭一看，是塊毛巾，他不解地看向路仁，“姐，這是什麽？”
“放心吧，幹凈的抹布，還有手套，待會吃完了，來三樓找我，我們三個負責三樓包間的衛生。”說完，給兩人留下一個瀟灑的背影。
張家鈺一邊吃一邊呢喃：“三樓包間？我還沒去過呢！”
他拿上兩塊栗子糕，跟上路仁的腳步。
“等等我，家鈺！”
胡郁也拿著兩塊栗子糕，緊隨張家鈺的腳步，人生地不熟的，在真好吃只認識張家鈺，為避免尷尬，跟著他比較好。
張家鈺也知道胡郁的性格，故而走得很慢。
兩人來到三樓，這是他們第一次高處視角看完整個真好吃的布局，他們發現，面積是真大啊。
淩老板真有實力！
張家鈺現在不得不懷疑，淩越是不是廚壇從未露面的大佬。
沒等他深思，路仁的聲音在身後響起：“吃這麽快呀？那就來打掃吧，看越越的意思，下午可能還會留你們在店裏吃飯呢。”
哦豁~
兩人聽到這話，眼神都亮了不少。
接下來，二人打掃得非常賣力，雖然很多地方不懂，但會虛心提問。
倒讓路仁對他們改觀不少。
樓下的淩越，發現大家都在忙自己的事，她居然成了最閑的那一個？
現在是下午一點，沒事幹，那就研發新的菜，自己先試吃。
“炸烹五花肉，我還沒做過呢。”
淩越打算弄一道中西合璧的菜肴，大肉片！吃過癮！
她曾經學過西餐的做法，學了一年，歸來進階半吊子，也夠用了。
今天買的五花肉肥瘦相間，顏色清亮無比，這光看著，都能想象到被油炸過一番，冒著油泡泡，還有表面微微焦黃的模樣是多麽的香，多麽的饞人。
但想象總歸沒有自己親自吃到來得幸福。
淩越洗幹凈工具，七肥三瘦的五花肉被她用刀片下三厘米厚的肉片，蒜水腌肉，肉更有味，也能一定程度的去腥。
“咦惹，這蒜的味道是真嗆鼻啊。”
淩越抓拌肉的同時，腦袋盡可能地往後仰，物理減少能聞到氣味的距離。
整個廚房內全是淩越自言自語的聲音，今天的她和以往做菜的狀態很不一樣，這是她最放松的狀態。
在攪拌好五花肉片後，淩越洗幹凈手，打開櫥櫃視線掃快速掃描，最終鎖定一瓶味淋，類似於米酒的調料，味道是甜的，拿出它，利索地拆開包裝，倒滿一勺鍋鏟。
她也是沒想到家裏還有這個調味，剛剛差點想用米酒加白砂糖，再加幾滴蜂蜜來覆刻個味道差不多的。
“統妹，這個調料我記得也是你給我的吧？”淩越突然出聲詢問。
她太久沒有和小美聊天，剛開始的時候小美很喜歡跟她說話，現在見她已經擁有很多朋友，白天也忙，倒是乖巧的閉麥了。
【越越，你終於想起我啦，是我給你的呀，雖然只是普通的調味，但我給你準備的食材包可是很齊全的哦。】
小美自豪。
“謝謝你啊，待會給你留一碟五花肉，你現在可以繼續潛水了。”
小美：用完就丟！渣女！
五花肉在淩越的按摩加工下已經變的非常嫩，沒有了原始的肉腥味，這時候加一勺醬油，讓肉更香更漂亮。再加一勺面粉和蘇打粉，兩者2:1的比例，這樣炸出來的肉，外頭是脆的，裏頭是嫩的，兩種口感在同一塊肉裏體現，柔韌又酥香。最後再加一勺油，讓酥更明顯。
做完一切的準備工作，就可以下鍋炸，首先低溫油小火炸蒜末，蒜末炸到表面焦黃，炸出蒜香味。
只需要炸三分鐘左右，就可以撈出蒜末，此時的油被重新洗禮過，味道更香，熟蒜混合著油的本味，讓人想要喝一口，品一品味道的程度，地道。
油一直小火溫著，這個空擋淩越拿出個小碗，調一碗美味極了的醬汁，其實就是美味鮮加上醬油的混合體，這碗醬汁要在這道菜的最後收尾時，進行烹汁。
這時候鍋裏的油有些冒泡，就可以一片片下肉，聲音很溫柔很動聽，肉在油鍋裏慢慢地成型，將五花肉裏頭的油給釋放出來，又重新吸收蒜油的香氣。
淩越時刻關註著火候，五花肉本身就是一道容易膩的食物，所以油溫不適合太高，否則最後出鍋的肉膩得慌，只需要低油溫慢慢地浸潤肉片就好。
肉片煎到七成熟，此時每一塊肉都已經成型，肉的邊緣呈現紅褐色的包邊，裏頭是焦黃色，香味在肉片撈出的那一刻從廚房迸發，傳進每一位認真工作人們的鼻尖。
他們不由得被這一陣香味吸引，被指引著走到淩越所在的廚房。
“太幸福了吧，作為真好吃員工，剛吃完栗子糕，又有美味的炸肉片，這個總裁誰愛當誰當吧，我要在真好吃當掃地工！！”
張家鈺在樓上看著淩越下廚的身影，肉片的香氣已經成功傳到三樓，酒香不怕巷子深，肉香不怕樓層高！
剛吃飽的肚子，怎麽又咕咕叫了呢？
“嘿嘿，你想得美，咱們真好吃門檻可高了現在，你得有自己的一技之長，而且還得是對我們真好吃有幫助才行哦。”
路仁在張家鈺的身後，齜牙嘚瑟道。
她現在對張家鈺的態度好不少，因為她突然發現，這人只是一個沒什麽心眼的富家少爺罷了，為了吃是真的可以豁出去臉皮。
不論別的，至少真實。
張家鈺聽聞，轉過身一臉認真地看著路仁，語氣非常堅定且自信：“一技之長？這我有啊，我長得帥，你們真好吃需要一個門面。”
“噗嗤~哈哈哈哈哈~”路仁笑得直不起腰，年度最好笑笑話！
張家鈺抹布一甩，叉著腰看著路仁，“你笑什麽呀，難道不對？我的帥是很客觀的好嗎？”
帥而自知張家鈺，他從小逢人就被誇帥。
“嗯，確實，但是門面，我們已經有一個了呀~”
“你別跟我說是鄧一珩這小子。”
一提他，張家鈺就來氣，他們住在同一片區域，偶爾也能遇上幾次，算是認識吧。
當初因為自己的一句無意的推薦，讓他知道真好吃，而且不知道他用什麽技能迷惑了淩老板，居然成為了真好吃員工！
每每想到，都一陣羨慕嫉妒啊。
路仁立馬否認，“當然不是！我說的是咱們美麗的越越！”
要說真好吃的門面，必須是淩越本人，她們美麗的淩老板！
張家鈺頓時蔫兒了，他認輸：“好吧，我再想想，我有什麽一技之長。”
“別想啦，下來吃肉，老大喊。”
鄧一珩的聲音在樓梯間響起，也僅僅只在樓梯間響起，沒見著人，因為他著急下樓吃肉。
在廚房的淩越，將五花肉二次覆炸十五秒後，馬上撈出，此時的肉片變成了焦紅色，抖一抖漏勺，肉塊與肉塊的碰撞發出明顯的響聲，美極了。
肉炸好了，但還有最後一個重要的步驟。
幹凈的鍋裏加一小塊黃油，加點洋蔥碎翻炒，這種組合的搭配，像西餐裏的奶油洋蔥意面的味道。
再加入小米辣一起翻炒，這味道就變了，奶香味被沖淡，突出了辣味，這樣一道菜在入口時，就會有多層次的味覺體驗。
而且小米辣必須是最後加入，這樣回味起來，才會感覺到口腔有隱隱的辣味，強調這道菜的存在感。
三種配料翻炒過一遍後，加炸好的肉片一起翻炒，最後進行大火烹汁，再為這道菜增加最後一層風味。
幾秒後油煙的形狀肉眼可見，這時候就是關火的好時機。
烹汁主打的就是快，醬汁的味道在浸入肉中時果斷關火，讓它停留在此刻剛剛好。
淩越做好時，其他幾人也已經沖到廚房。
鄧一珩：“肉肉肉，我的肉！”
張家鈺：“你的肉在你身上，別發瘋啊。”
淩越眼疾手快盛一勺五花肉在碟子裏，帶著碟子閃到一邊，頗覺好笑地看著他們：“你們真的好誇張啊，不知道的還以為我在裏面下藥了呢。”
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