第33章 極簡的家常菜，胃裏的常駐嘉賓
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第33章 極簡的家常菜，胃裏的常駐嘉賓
激情喝湯的一老一小, 默契般地擡頭。
鄧一珩當然不會錯過給真好吃打廣告的機會，現在飯館的客人還是比較少，他想要再忙一點, 想讓更多人知道真好吃的存在。
三好員工鄧一珩從自己衣服兜裏拿出幾張保存得完好無損的名片，正是淩越早上給海鮮老板的那張, 一模一樣。名片是他設計的，作為真好吃唯一學過設計且唯一有審美的人，他自然擔任一切包裝業務，包括名片。
湯安鑫接過名片，仔細看一眼地址, 感激著說：“謝謝你啊帥哥。”
“不客氣咯，我就在真好吃上班，說不定你去吃飯的時候咱們還能再見面呢。”
護士“嗯”一聲，點點頭, 她已經得到自己想要的答 案, 就不在病房裏打擾兩人吃飯。她也是怕待太久, 會更饞。
湯安鑫一手推著醫用車, 一手拿著名片翻面快速看著, 在看到那醒目的營業時間時，她的笑容一瞬間消失。
如果鄧一珩見到這個表情, 一定是見怪不怪了，每一位想要去真好吃探店用餐的食客在見到營業時間時都開心不起來。
病房內, 王美玲終於停下喝湯的動作, 狐疑地看著自己的外孫。
“你什麽時候到飯館打工了？工作室倒閉了？”
“外婆，你別咒我的工作室, 有俊奇幫我打理，好著呢。”
“那你是缺錢了, 都要上兩份班補貼家用啦？沒錢和外婆說嘛，外婆拿退休金養你……”
“喲喲喲，瞧您那可憐兮兮的勁兒，不需要啊，我能養活自己！我去真好吃打工當然是秉持著近水樓臺先得月的想法，能第一時間吃到美味的食物咯。”鄧一珩說這話的時候，臉上幸福的笑容，止不住。
“好啊，外婆都知道要拿退休金養你，而你呢，有好吃的不想著外婆！”
見到外婆生氣，鄧一珩立即打著哈哈說：“等您出院，我帶您去呀，到時候咱們全家都一塊兒去。”
王美玲仔細看一眼鄧一珩的表情，這孩子從小表情就寫在臉上，看來這真好吃的老板做飯真的一絕，於是緩和了語氣：“一個星期後帶我去，我一定要知道，到底是什麽樣的神人能把牡蠣煮得這麽好吃。”說完眷戀地看著桌邊已經被橫掃一空的飯盒。
講實話，他從來沒見自己外婆看什麽人或者物有過這樣的表情。
“老大不愧是老大，面兒還沒見，已經拿捏了一位老少女的心。”
接下來的時間，王美玲聽著外孫說著真好吃平時發生的趣事，美味飄香的食物，吃不夠的食客，以及與店裏其他人的相處日常。
而真好吃老板本人，此時正翹著二郎腿，有些吊兒郎當地坐在椅子上休息，她隨意翻著一本模樣並不出色的食譜，甚至有些老舊。
封面上的幾個小字已經被時間蹉跎得隱隱有些分辨不清。
這便是系統小美贈送給她的一本國宴食譜，裏頭詳細記載了史上國宴最全菜肴檔案以及做法。
“全家福，名字好聽，就你了！”
淩越她手指點了點其中一道菜的名稱，敲定好後合上菜譜，喝完桌上的茶，這才慢步走回廚房。
這廚房都成她第二個家了，每天除了睡覺時間，其他時候都獻給了廚房。
“青春都獻給了烹飪啊。”
在淩越的哀嘆聲中，鄧一珩騎著他的小電車溜到飯館門口，絲滑剎車，帥氣下車，那小口哨一吹，酷似黃毛樣：“老大，需要我幫忙麽？”
淩越：“跟桃子一起備菜，今天比較清閑，你跟著她多學點。”
得到指示的鄧一珩立馬點頭：“OK，保證完成今日份學習任務~”
飯館難得寧靜，庭院中，一處綠化轉角內，是鄧一珩種植的白玉蘭，已經盛開，濃郁幽香，又清新爽朗。大家手上都有各自的活兒要幹，只有淩越身後水蒸氣的聲音噗嗤噗嗤響，便是做煮陽春面時需要的高湯。
在這樣的氛圍加持下，所有人都沈浸在自己小世界中，無比認真。
直到食客們的到來……
“抓緊，開始營業了。”
路仁將招牌菜單掛在最顯眼處，然後回到自己的收銀區域，負責記錄食客們所點單的數量。
鄧一珩在每一桌都放上一壺剛泡好的茉莉花茶。這是真好吃的贈飲，偶爾是淩越自己鮮榨的果汁，偶爾是新泡的茶葉，總之是不會出現碳酸飲料的，不健康。
陶慶英和淩越在廚房，負責備菜。
陽春面和茄汆面不同，它不需要多餘的配菜，吃的是一個清淡有鹹味，湯最重要。
配菜少，但配料多。
“黑胡椒、白胡椒、蔥花、洋蔥、大油、蒜末、蝦子、姜米、醬油、鹽，幫我準備好。”淩越氣不帶喘地說出一長串配料表。
看著陶慶英根據她所說，準備配料時的嫻熟模樣，非常有成就感地點頭，她選的人就是好，“過不了多久，咱們桃子也可以獨當一面咯。”
“能得到越越姐的肯定就可以！”她作為幫廚也很開心！能學到很多呢，甚至有時候她覺得這裏才是最好的課堂。
鋥亮的鍋，甚至能倒影出周圍的環境面貌，金黃的豆油倒入鍋中均勻暈開，再加半勺豬油。
陽春面的香味不僅在湯裏，也在油裏，油通常都漂浮在湯上，因此食客們第一口聞到的絕對是油的香味。而且油本身的選擇也很重要，必須是豆油，沒有花生油的那種腥膩味，油熱後香味會愈發濃烈，這時再輔以佐料，那湯才更絕。
油熱後姜蒜末下鍋，金黃的油泡泡劈裏啪啦響，原本還有些安靜的飯館隨著烹飪的聲音逐漸熱鬧起來。
在隨著蔥段以及洋蔥的加入，金黃色轉變為嫩綠色，這時候再加入蝦子，提煉出香味，加醬油，緩慢攪拌熬制出香味，最後再加入熬了三個小時的清澈高湯。
淩越喜歡雞湯的鮮，所以這一鍋湯她用雞湯代替清水。
繼續加鹽、白胡椒以及黑胡椒。兩種胡椒的辛辣味不同，一種提香，一種提辣，混合在一起香辣的氣味交纏，但真正吃的時候，並不會覺得辣。
直至佐料的香氣完全融入高湯中，大火轉小火慢熬，保證湯的清澈，熬煮三分鐘後，果斷關火，湯進行沈澱三十分鐘，過濾出雜質，就能得到一鍋美味的湯底。
湯紅但清亮，濃郁的香味，清爽微黃的面條，青蒜苗的疊加，這樣一碗簡單的陽春面呈上桌。
相較於昨天的冰糖肘子，這碗陽春面顯得有些素。
“這陽春面，和我想象中的陽春面很不一樣啊。”楚君捧著面碗，低下頭狠狠嗅了嗅，不由得感嘆：“簡單的清湯面，好香，就是沒什麽配菜，看起來有些寡淡。”
說著吸溜一口，她低頭，突然眼睛猛地睜大，不可置信地看著眼前的陽春面，她要撤回剛剛說這面寡淡的想法，
面滑溜溜的，一點都不粘牙，雖然有一圈圈的油水附著在面湯上，吃起來卻不油膩，香氣順著面條沖入鼻腔滲入味蕾。
面好吃，當然湯也不例外！鮮得不行，光喝湯都能喝兩大碗的程度。
她祖籍巴蜀，自己是個無辣不歡的主，沒想到有朝一日能被一碗清湯面給拿捏住了！
楚君火急火燎地吃著眼前的陽春面，在剩下最後一口時，滿足地打了個飽嗝。
最近開學，這是貪吃小隊時隔一星期再次聚齊在真好吃。
“第二道菜還沒上呢，你這吃的速度趕得上咱們班那大胃王男生了。”張琪琪一臉驚訝地說道，第一次見到楚君這麽沒有吃相，挺意外的，她一直是貪吃小隊最穩重的人呢，上次來真好吃的時候也不是這個樣子呀。
“你不懂，我第一次吃到這樣的味道，怎麽說呢。”楚君說到這一時間有點詞窮，皺著眉頭，嘴巴在快速咀嚼，腦子也在飛速思考，直到一口面咽下，心中的想法成型：“精致而內斂，清鮮而平和，對，就是這樣的感覺！”
沒等張琪琪感嘆，馬文宣就順勢接過楚君的話：“bingo，這個味道雖然稱不上是驚艷，但你越吃越美味，就像一道我們經常吃的家常菜，極簡的家常味，就像胃裏的常駐嘉賓，一旦長時間缺席，便渾身不自在，我今天感覺到非常自在。”
盧然和張琪琪腦袋互相湊近，看著對面的倆人，幽幽道：“你們倆，現在文藝得讓我們覺得有點陌生。”
“哈哈哈哈哈~”延綿且活力十足的笑聲在她們這一桌響起。
和貪吃小隊這一桌的開朗不同，她們的不遠處，一名女子正望著面條發呆，嘴裏喃喃出聲：“原來這碗清湯面，就是陽春面啊。”她的語氣中帶著自己都不曾察覺的思念。
外婆去世之後，她再也沒吃過這樣的味道，她不由得看向淩越所在的廚房，站起身走過去，在廚房外張望著，躊躇著。
陶慶英註意到女子，朝她走來，這才看清女子面上的糾結，主動詢問：“你好，有什麽事嗎？是不是要找我們老板？”
“嗯，我想，找老板問個問題。”藍雅詩吞吐著說。
陶慶英聽聞，朝廚房內招手，放聲喊道：“越越姐，有食客姐姐找你吶。”
正在短暫休息刷點沒營養短視頻的淩越見狀，立馬起身，她以為是食客想要投訴飯菜問題，一臉嚴肅，但沒想到是想知道陽春面的做法？
不過淩越很爽快地給她發了一張食譜。
“謝謝你老板，面很好吃，你也很好。”藍詩雅看著手中的食譜，心裏還未平靜，沒想到自己這個要求能這麽快被答應，其實在問完之後她瞬間覺得有些唐突，特別是看到老板那不茍言笑的模樣時。
淩越客氣地說：“不用客氣，這又不是什麽祖傳的秘方，喜歡吃的話，以後經常來。”
說完，繼續回到廚房享受清閑一刻。
陶慶英看著藍雅詩離開背影，也跟著走進廚房，其實她有個疑問，“越越姐，陽春面一定要加豬油嗎？”
“那當然啦，以前有句話是這麽說的，豬油潤面，醬油為味，蒜苗為香，做陽春面，三者缺一不可。而且，我是用的傳統的黃豆醬油，更有“醬”香哦。”淩越自信且笑容燦爛地說，在陽春面這一塊，她有絕對的發言權。
因為她上輩子和正宗的陽春面老師父學過，老師父帶著這道菜走出了國界，讓更多人知道樸實無華的面也可以有多重風味。
陶慶英長長地“哦”了一聲，看著院內“風卷殘雲”的食客們，說：“確實如此，看大家的反饋就知道。”
此時，同城內的某家醫院，在護士站裏頭的湯安鑫癱坐在椅子上，她心早就已經飛去了真好吃。
距離十二點還剩下二十分鐘，她的同事也有點蠢蠢欲動。
“今天我要去醫院對面的面館吃面，好多天沒吃他們家光頭面了，還挺想念這一口。”
“光頭面啊？太素了，我不喜歡，我們去吃懷寧路的私房菜啊，今天下午我倆正好休息，時間多著呢。”
“知道你喜歡重油重辣了，不過私房菜就算咯，最近被家裏逼著相親，一點胃口都沒有。”
護士站的兩名護士閑聊著，在見到平日裏鬧得不行的湯安鑫今天異常安靜，覺得有些奇怪。
黃慧琪還以為她是遇到了難纏的病人不開心，於是出聲安慰：“鑫鑫，又遇到難搞的病人啦？沒事兒，跟姐一起去吃私房菜，姐請客。”
“沒有啦，我待會要去這裏吃飯！”湯佳鑫指著桌面上一張綠色且精致的名片。
二人跟隨著她手指的方向湊近瞧了瞧，同時發出疑惑：“真好吃？”
“這是哪家飯店，沒聽說過，是剛開的吧？”盧冉好奇地問。
“不知道，我剛剛呀，去301病房給位奶奶換藥，她手裏吃的一碗豆腐牡蠣湯，那味道超香的咧，一打聽才知道，是這真好吃出品，所以我中午打算去試試，反正也不算遠嘛。”
“這店名也是有意思，到底有多好吃，我也有些想一探究竟了呢。”黃慧琪說著，就拿出手機退掉中午預定的位，“我中午跟你一塊去！讓我這個美食終結者嘗一嘗這真好吃，是不是真的好吃！”
“好呀～我跟你說哦，我看到301王奶奶吃的那豆腐牡蠣湯，湯白的，老透明了，但香味卻有，鮮得很，有海水的味道，卻不腥。那個牡蠣肉又嫩又彈，一口下去絕對美得不行。”
“討厭咧，聽你這麽說，我本來不是很餓的肚子，突然開始咕咕叫啦。”黃慧琪說完，扭頭看著盧冉，問：“冉冉，你真的不跟我們一起嗎？”
盧冉搖頭，堅定自己要吃光頭面的想法。殊不知，自己會錯過什麽樣的美味。
*
“淩老板~今天的限定菜給我來一份，打包，我晚點過來取行不行~”張家鈺手插口袋，走進店直奔淩越所在之處，非常豪爽地落下一句話。
“已經沒有咯，你來晚啦。”
“什麽！”這才十二點半啊！真好吃的食客都是什麽購買力？昨天沒發現啊！
“完了完了，爺爺要打我，胡爺爺也要打我，我要被倆老頭混合雙打了。”張家鈺小聲抓狂。
“最後一份……”淩越視線掃描一番，最終落在路譽身上，“諾，那位西裝大叔買了，剛付完錢呢。”
淩越記性好，她見過路譽和他一起同桌吃過飯，想來關系匪淺。
只是她到現在都還不知道，路譽是路仁的老爸。路仁忘記說，她也不曾問。
路譽感覺有人在談論他，於是轉頭，正巧見到張家鈺，二人是一起同桌吃過飯的交情，所以也笑著打了個招呼。
“謝謝你淩老板！”
說完張家鈺“噌”的一下跑到路譽跟前。
“小鈺，張爺爺沒跟你一起來啊？”路譽環顧四周，沒見到熟悉的人影。
他說完示意張家鈺坐下，之前自己蹭了頓紅燒甲魚，是該還回來的。
想來張家鈺也有這麽個意思。
看到陸譽這麽客氣，張家鈺倒有些不好意思起來。
“老頭子今天機場接人去了，所以沒能來。”
“原來如此，坐下一起吃吧，我點了今天的限定菜，全家福，我這也就一個人，吃不完。”
“真的可以……嗎？”張家鈺一瞬間眼睛有光了。
“當然。”
“謝謝路叔叔！”張家鈺得到肯定的話，立即坐下，不帶一點猶豫。
管他呢，吃飽了再回去挨打，還能有力氣跑。
不遠處的路仁，看著自己老爹和張家鈺聊天那開心的樣子，沒去打擾，繼續忙碌著手裏的活。
飯館外響起對話聲，是湯安鑫二人。
“是這裏嗎？”黃慧琪看著手機導航，一臉狐疑，“看著也不像是一家飯館呀，更像是什麽網紅打卡點哎。”
等她們走入店裏，黃慧琪收回剛剛的話，確實像個飯館，還是個老飯館，中式原木風的裝修，感覺武俠片可以來這裏取景了。
“好香啊，不僅有花香還有飯菜的香味，這香味還有點熟悉咧。”湯安鑫邊走邊說，院子內的五張桌子已經坐滿了人，只能進入飯館內部。
幹凈明亮的大堂，質樸淡雅的裝潢，讓她以為這是哪個旅游景點裏有名的民宿。
“你好，歡迎來到真好吃，這是今日菜單。”路仁笑容甜美，將菜單放在二人落座的桌面上。
“嗯？只有兩道菜嗎？陽春面，幹炸裏脊。”
“是的哦，二位是新顧客吧？真好吃每日新菜單，但菜單每日不超過三道菜。”
看著自信可愛的路仁，二人完全被“迷惑”到了，於是一面一菜，全都要！
休息不到十分鐘的淩越，又開始忙碌起來。
幹炸裏脊，是可以當做小吃來食用，因為陽春面素，所以幹炸裏脊的重口正好可以彌補。
雖重口，但所需要的配料也同樣很簡單，只需要姜片、大蔥、胡椒粉以及黃酒和肉一起腌制後入油鍋炸。
肉，選擇的是新鮮的豬通脊肉，一大塊肉，非常的嫩且新鮮，只有些許夾雜著的白色肥肉，不過都被淩越連筋剔除了。
豬肉橫切片平，刀背醬肉拍緊，緊接著切條及切菱形。
“幫我把花椒碾碎，搗藥罐和搗藥杵在最左邊櫃子第二格。”
“好的~”
陶慶英在淩越的身後，拿著罐子敲敲敲，同時視線聚焦在她切肉的動作上，每一塊肉都仿佛有靈魂似得，選擇長得一模一樣。
這樣看來，自己之前在試廚時，展現的那個刀工真的不值一提。
淩越不知道陶慶英的想法，正在專心腌肉，為了顏色好看，她還加了些醬油。
“這個花椒已經碾碎了，要加進去嗎？”陶慶英帶著自己的成果前來詢問。
淩越看了一眼，確認沒問題，這才說道：“不用，這是蘸料，加點鹽蘸著吃，烹調後的調味，味道更炸。”
“哦~~更炸欸，老大，你會留一些給我們的對麽？”鄧一珩一進廚房就聽到這話，立刻將內心的想法說出來。
淩越調侃一笑，也學著鄧一珩的語氣說：“當然，但是只能一人一塊，嘿嘿嘿～”
鄧一珩不自覺豎起蘭花指：“調皮～學我還。”說完將收來的碗放入洗碗機，這才離開。
淩越手上的動作一直沒停，趁著油熱的功夫，將肉裏的大料挑出來，裹上紅薯粉，這才開始幹炸。
油炸的香味是很霸道的，裏脊肉裏附著的胡椒粉已經香氣撲鼻，在再配上高溫油炸，那味道更是嗆香，院子外，鼻子靈敏的食客紛紛朝廚房的這邊看過來。
甚至有些人的口中還有未嚼斷的面條。
“好霸道的香味，已經在期待了。”
馬文宣忍者口水，眼神巴巴地看著淩越所在的廚房。
淩越真的很喜歡在露天廚房下廚，能夠看見食客們各式各樣的表情，就比如現在，她每做一道菜都會見到食客們不同的反應。
承認了，確實有點表演型人格在。
幹炸最重要的就是油溫的控制，裏脊需要過兩邊油，第一遍八成油溫呈現金黃色，第二遍烈油沖刷，形成殷紅色，即可出鍋。
三十分鐘後，淩越順勢炸一些油菜絲對炸好的裏脊進行點綴。
幹炸後的裏脊，真正的外酥裏嫩，輕輕掰開一塊裏脊，裏頭粉色和外頭的殷紅色形成鮮明對比，和外頭那些炸的黑黢的裏脊肉完全不是同一種食材做出來的感覺。
迫不及待地咬一口，酥脆的聲音非常動聽，蘸一蘸加了些許鹽巴的花椒粉，那味道更香到沒邊，明明不辣，但口腔卻被火熱占領，雖然是幹炸，吃起來卻不算幹舌，因為裏頭的肉嫩，甚至在咀嚼的過程中還能分泌出汁水。
當然，不免有一次性吃不了太多油炸食物的人，此時只需要喝一口冷泡的茉莉花茶，沖淡口腔的味道，那麽又可以吃下好幾塊美味的裏脊肉了。
“我就說嘛，老大今天反常的不榨果汁了，居然讓我泡起茶來。”鄧一珩手裏拿著一盤裏脊肉，和食客們一起津津有味地吃著。
他很喜歡吃油炸一類的食物，這道菜真的是好吃到他心裏，如果能配上二兩茂泰的話，更美。
但是老大不讓員工在上班期間喝酒，而且飯館裏也不售賣酒水。
用老大的話說，就是：我一個女孩子，要是遇上了酒鬼鬧事，怕受傷。
他很支持。
飯館嘛，有好吃的菜就夠了。
“因為整個飯館就你茶藝了得啦。”路仁打趣兒道。
鄧一珩不可置信地轉過頭，“嘿你這個路人，點我呢是吧。”
“哼～”路仁沒說話，只留給他一個帥氣的背影。
某桌。
“鑫鑫，我真是太愛你了！你簡直就是我胃的救星！好久沒吃到這麽正宗的陽春面了。”
作為一名吳州人，從小吃陽春面長大，自從來到長海上班後就很少回家，也很就很少再能吃到家的味。
今天的陽春面依舊不限購，售賣到營業結束為止，所以二人從醫院過來也能趕得上這口吃的。
“我也沒想到，真好吃居然是真的好吃！長這麽大第一次見到廣告與實物相符的飯館，冉冉得後悔死吧哈哈哈，她還說自己要去吃光頭面呢，貌似也和陽春面差不多，但肯定沒有咱們吃的這碗好吃！”
“那我們帶點裏脊肉回去給她吧，就一點兒，給她解饞就夠了～誰讓她不跟我們來呢。”
三人是同大學同專業，從實習時就住在一起，關系和親姐妹一樣好，所以有好吃的，她們都不會忘記給彼此帶一點。
“嗯，但是陽春面就算了，得現吃才好，帶回去影響了口感，有損真好吃的名譽。”
二人不知不覺間，已經將真好吃列入有事沒事必吃清單。
*
此時，浦冬機場——
“老胡~”
“老張~”
人潮擁擠的機場，張遠明一眼看到自己多年未見的老友胡彬，二位老淚縱橫的緊緊擁抱在一起。
就連路過的背包客都為二人的友情駐足許久，該是被二人的友情感動。
“十三年不見啊，你怎麽這麽老了！”胡彬看著張遠明，捂嘴假裝驚訝。
友情維持不到一分鐘。
“你可拉倒吧，你看看你那滿頭白發，頭頂是不是禿了？”說完還真踮腳看了一眼。
胡彬沒想到張遠明這麽大年紀還是這副賤兮兮的死樣子，連忙拍著他的胳膊：“穩重點吧，咱都這麽大年紀了，別讓小輩兒看了笑話。”
“哈哈哈！走，帶你回家，這段時間先住我那裏，你家裏啊，我叫人裏裏外外都打掃了一遍，消毒水兒的味道還沒散，先別回去住。”
二人就住同一條街，張遠明也一直有著胡彬房子的鑰匙，是不是就會去打掃。後來知道胡彬定居陰國之後，很少去了。
這次突然回來，著實嚇他一跳。
“可以啊，我要吃松鼠鱖魚！走走走，現在就去！”
胡彬扯著張遠明的衣服袖子，朝著機場外走去，將身後推著行李車的胡郁忘了個幹凈。
“爺爺！Wait me！”
胡郁在二老的身後，艱難地追趕。
“看見你就來氣，要不是你呀，我早就三天前回國了！”
胡彬上車，看著弱弱握著安全帶的胡郁，這孩子丟三落四的毛病也不知道遺傳了誰！護照都能弄丟了，去大使館補辦花了三天！
“爺爺～我們都已經成功回到國內了嘛，別生氣咯。”
“就是啊老胡，而且你早兩天回來也是一樣的。”
張遠明這話讓胡彬有種不詳的預感：“什麽意思？”
“一樣的吃不上松鼠鱖魚，我提到的那家真好吃飯店，每天的菜單都不重樣～那姑娘老板指不定什麽時候返場，說不定再也不會做這道菜都有可能。”
張遠明這話直接讓原本開朗的胡老頭一瞬間情緒跌入谷底。
他深呼吸著，忍，忍不了。
“我回國就是為了這道菜啊，我這一把老骨頭容易麽喲，你咋不早說！”說著就要哭。
哎呦餵，胡郁馬上拿出紙巾：“爺啊，國內這麽多好吃的哪道菜不比陰國的餐館好吃，生豬肉都比陰國那豬肉香呢，你看開點，年紀大了，情緒起伏不要那麽大。”
“你懂啥！你不懂老人心，我倆有代溝，走遠點的。”胡彬氣得東北話都出來了。
張遠明就這麽看著胡彬“鬧”，在思考，自己讓張家鈺發的那張圖片，是不是不應該？
這老頭隨時都要饞死的樣子。
不過畢竟幾十年老友情，他肯定不會不救他的。
“行了，你省點兒力氣吧待會吃好吃的，我已經讓我孫子打包了菜，每日的限定菜，絕對好吃！你信我的。”張遠明拍拍胸脯保證道。
他口中的限定菜，確實好吃，張家鈺已經替他品嘗過了。
雖然說限定菜是五點開始，但淩越今天備菜快，所以第一道很快就隨著原定的閉店時間端上桌。
“客人您好，您點的全家福。”
“這道菜看起來有點像金湯佛跳墻哦。”路譽搓搓手，筷子已經迫不及待了。
金色濃郁的芡汁淋在碼得整齊的各類食材上，仿佛是它們是保護衣，陽光落下來正好落在這道菜上。
陽光也眷戀這樣的美味？
與沈浸在這道菜的路譽不同，張家鈺則是看著鄧一珩，內心覺得太魔幻。這小子知道真好吃還是因為自己的安利，結果現在上任成為真好吃的一員。
羨慕，不想當總裁了。
在他羨慕鄧一珩時，同樣的他也是被羨慕的對象，其他桌的視線時不時投來，那渴望的眼神根本抑制不住。
雖然吃不到，但可以看到那桌面上的全家福，幻吃，今晚夢裏的素材有了！
因為限定菜的原因，淩越倒是沒刻意按照原定的閉店時間關門，任由食客們在店裏，慢慢吃完再離開。只是不再做菜，陽春面還有一些，依舊可以點。
“有些事情還是做過才知道根本不可能，比如我五點再重新營業，時間跨度太短，看來還得修訂。”
淩越雙手隨意撐著竈臺的邊緣，看著滿臉幸福的食客們，自己也不知不覺面露笑容。
限定菜已經上了一份，剩下兩份都是要求打包的，淩越會在食客要求的取餐時間前十分鐘做好，保證最佳的口感。
現在時間到了。
這道國宴全家福，雖然原料多，但對於火候的要求不需要太過於精準，所以她想讓桃子學會這道菜。
“這是第二遍演示，自己看，很多處細節要記住。”淩越從陶慶英手上接過已經擦幹凈水漬的鍋，嚴肅說道。
“嗯嗯！”
陶慶英的視線掃過備菜區域，默默記下：蹄筋、海參、魚肚、鴿蛋、冬菇、口菇、鮑魚、油菜以及澳帶。
“雖然這道菜對火候要求不精準，但對於調味來說很重要，食材分別煮熟，鴿蛋小火煮，冬菇是提前加黃酒、生姜、蔥段和鹽泡好，直接帶碗放鍋裏煮四十分鐘，定時。”
更古不變的真理，定時間，她目前再怎麽厲害也還是做不到無秒表精準把控時間。
“定時好啦，接下來就是切蹄筋，我來嗎？”
陶慶英渴望地看著淩越，這次的她已經學會搶答了。
“當然可以。”
淩越有條不紊地做著手上的活兒，二人搭配非常默契。
“仁崽，剝一下鴿子蛋呀。”淩越朝閑下來想找事情做的路仁說道。
她噌地一下跑進廚房：“你太懂我了越越，我這正愁沒事幹閑得慌呢。”主要看老爹吃飯，饞啊~
淩越拿著一把小刀利索地處理手裏的海參，為確保幹凈，她會去掉裏頭的腸子並反覆搓洗。
處理好海參，又將澳帶邊上的蹄筋去掉，泡水清洗。
這道菜是個細致活兒，急不得。
接下來輪到高湯出場，今天煮一鍋高湯不僅是為了陽春面，也是為了燜鮑魚。
兩勺雞湯，姜片擱量少鹽，與鮑魚一起燜煮二十分鐘。
這時候一旁的香菇傳來想要出鍋的香氣，打開鍋蓋，熱氣撲了淩越一臉。
“真燙。”她條件反射地出聲，將香菇拿出來，給其他食材騰地方。
澳帶泡水大概十分鐘左右，接著用廚紙仔細擦幹表面水分，加點鹽、胡椒粉以及黃酒，再打入一個蛋清，倒點玉米粉抓一抓。
以上，所有的食材這才準備完成。
“每天三道三千元，真的很損耗我的元氣啊。”淩越擦了擦手，看著堆滿食材的竈臺。
她人也軸，不是三十分鐘內要烹飪的食材，她絕對不先腌制好，因為腌制時間長會破壞食材的風味，強迫癥做飯掐秒的。
哀嘆完，繼續做擼袖子做菜，蹄筋、海參焯水處理，這一步最主要的去除腥味，有些原味還是不要保留的好。
先焯蹄筋，再焯魚肚，最後海參，因為海參焯水發黑，所以這道菜也是滿滿的細節。
“越越，幹凈的鍋已經備好！”
路仁現如今也是淩越的小小幫廚，能幫她不少忙。
“是比鄧一珩更有眼力見哈。”
“那是~”路仁傲嬌回應，被誇，開心~
廚房外不遠處的餐桌上，路譽看著忙碌的女兒，有些心疼，但很快被眼前的全家福帶跑。
張家鈺這吃飯的速度太快！根本走神不了一點，不然就少兩塊海參。
這道菜不僅是漂亮了，更是美味，葷素搭配，各類食材匯聚一堂，全家福名副其實。
海參是飽滿的，夾起來芡汁滴落，鮮香味醇，大概是每一道菜都各自燴過，因為它們都有一個共同點，爆汁兒，鮮鹹。
鴿蛋咬一口，“嘭”的在口中裂開，混合著濃郁的雞湯一起被送入胃裏。蹄筋很吸湯汁，表面的筋被處理得很好，入口已經很軟，牙齒沒有感覺到硬，就像…嚼著一塊鮮香味的軟糖。
這裏頭他最喜歡的就是海味之冠，鮑魚，保留了本身的滋味，但又與這到菜裏的另外八到食材合理適配。
吃過後，第一次想用銷魂來形容一道菜。
淩越其實對於自己做燴菜煨菜不是特別有信心，之所以選這道菜當做三千元限定，當然還是因為火候要求不高。
不過現在看到二人吃的醉生夢死的忘我狀態，有信心了，以後多做！
把這方面的技能熟練度提起來，身披系統後，只要是關於烹飪下廚方面的，她只要做，就會慢慢進步，進步的速度是自己都想不到的。
隨著時間的流逝，飯館內的食客逐漸減少，但也有還在喝茶聊天的，淩越不會趕客，這會兒也不是缺座兒的時候。
九號別墅外，張遠明高興地回到家中，預想的孫子把買回的美味飯菜擺在桌面，且等著他的溫馨畫面沒見到，只見到打掃衛生的保潔。
“張家鈺呢？”
“老爺，少爺一早去了真好吃，沒見回來。”
張遠明皺著眉頭，一言不發，他有種不太好的預感。
在吃全家福的張家鈺同樣內心湧出一絲不詳的預感，而且右眼老跳。
要平時他是堅定的眼瞼痙攣論者，但沒多久，他看到自己的爺爺出現在真好吃門口。
他想：完了……
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激情喝湯的一老一小, 默契般地擡頭。
鄧一珩當然不會錯過給真好吃打廣告的機會，現在飯館的客人還是比較少，他想要再忙一點, 想讓更多人知道真好吃的存在。
三好員工鄧一珩從自己衣服兜裏拿出幾張保存得完好無損的名片，正是淩越早上給海鮮老板的那張, 一模一樣。名片是他設計的，作為真好吃唯一學過設計且唯一有審美的人，他自然擔任一切包裝業務，包括名片。
湯安鑫接過名片，仔細看一眼地址, 感激著說：“謝謝你啊帥哥。”
“不客氣咯，我就在真好吃上班，說不定你去吃飯的時候咱們還能再見面呢。”
護士“嗯”一聲，點點頭, 她已經得到自己想要的答 案, 就不在病房裏打擾兩人吃飯。她也是怕待太久, 會更饞。
湯安鑫一手推著醫用車, 一手拿著名片翻面快速看著, 在看到那醒目的營業時間時，她的笑容一瞬間消失。
如果鄧一珩見到這個表情, 一定是見怪不怪了，每一位想要去真好吃探店用餐的食客在見到營業時間時都開心不起來。
病房內, 王美玲終於停下喝湯的動作, 狐疑地看著自己的外孫。
“你什麽時候到飯館打工了？工作室倒閉了？”
“外婆，你別咒我的工作室, 有俊奇幫我打理，好著呢。”
“那你是缺錢了, 都要上兩份班補貼家用啦？沒錢和外婆說嘛，外婆拿退休金養你……”
“喲喲喲，瞧您那可憐兮兮的勁兒，不需要啊，我能養活自己！我去真好吃打工當然是秉持著近水樓臺先得月的想法，能第一時間吃到美味的食物咯。”鄧一珩說這話的時候，臉上幸福的笑容，止不住。
“好啊，外婆都知道要拿退休金養你，而你呢，有好吃的不想著外婆！”
見到外婆生氣，鄧一珩立即打著哈哈說：“等您出院，我帶您去呀，到時候咱們全家都一塊兒去。”
王美玲仔細看一眼鄧一珩的表情，這孩子從小表情就寫在臉上，看來這真好吃的老板做飯真的一絕，於是緩和了語氣：“一個星期後帶我去，我一定要知道，到底是什麽樣的神人能把牡蠣煮得這麽好吃。”說完眷戀地看著桌邊已經被橫掃一空的飯盒。
講實話，他從來沒見自己外婆看什麽人或者物有過這樣的表情。
“老大不愧是老大，面兒還沒見，已經拿捏了一位老少女的心。”
接下來的時間，王美玲聽著外孫說著真好吃平時發生的趣事，美味飄香的食物，吃不夠的食客，以及與店裏其他人的相處日常。
而真好吃老板本人，此時正翹著二郎腿，有些吊兒郎當地坐在椅子上休息，她隨意翻著一本模樣並不出色的食譜，甚至有些老舊。
封面上的幾個小字已經被時間蹉跎得隱隱有些分辨不清。
這便是系統小美贈送給她的一本國宴食譜，裏頭詳細記載了史上國宴最全菜肴檔案以及做法。
“全家福，名字好聽，就你了！”
淩越她手指點了點其中一道菜的名稱，敲定好後合上菜譜，喝完桌上的茶，這才慢步走回廚房。
這廚房都成她第二個家了，每天除了睡覺時間，其他時候都獻給了廚房。
“青春都獻給了烹飪啊。”
在淩越的哀嘆聲中，鄧一珩騎著他的小電車溜到飯館門口，絲滑剎車，帥氣下車，那小口哨一吹，酷似黃毛樣：“老大，需要我幫忙麽？”
淩越：“跟桃子一起備菜，今天比較清閑，你跟著她多學點。”
得到指示的鄧一珩立馬點頭：“OK，保證完成今日份學習任務~”
飯館難得寧靜，庭院中，一處綠化轉角內，是鄧一珩種植的白玉蘭，已經盛開，濃郁幽香，又清新爽朗。大家手上都有各自的活兒要幹，只有淩越身後水蒸氣的聲音噗嗤噗嗤響，便是做煮陽春面時需要的高湯。
在這樣的氛圍加持下，所有人都沈浸在自己小世界中，無比認真。
直到食客們的到來……
“抓緊，開始營業了。”
路仁將招牌菜單掛在最顯眼處，然後回到自己的收銀區域，負責記錄食客們所點單的數量。
鄧一珩在每一桌都放上一壺剛泡好的茉莉花茶。這是真好吃的贈飲，偶爾是淩越自己鮮榨的果汁，偶爾是新泡的茶葉，總之是不會出現碳酸飲料的，不健康。
陶慶英和淩越在廚房，負責備菜。
陽春面和茄汆面不同，它不需要多餘的配菜，吃的是一個清淡有鹹味，湯最重要。
配菜少，但配料多。
“黑胡椒、白胡椒、蔥花、洋蔥、大油、蒜末、蝦子、姜米、醬油、鹽，幫我準備好。”淩越氣不帶喘地說出一長串配料表。
看著陶慶英根據她所說，準備配料時的嫻熟模樣，非常有成就感地點頭，她選的人就是好，“過不了多久，咱們桃子也可以獨當一面咯。”
“能得到越越姐的肯定就可以！”她作為幫廚也很開心！能學到很多呢，甚至有時候她覺得這裏才是最好的課堂。
鋥亮的鍋，甚至能倒影出周圍的環境面貌，金黃的豆油倒入鍋中均勻暈開，再加半勺豬油。
陽春面的香味不僅在湯裏，也在油裏，油通常都漂浮在湯上，因此食客們第一口聞到的絕對是油的香味。而且油本身的選擇也很重要，必須是豆油，沒有花生油的那種腥膩味，油熱後香味會愈發濃烈，這時再輔以佐料，那湯才更絕。
油熱後姜蒜末下鍋，金黃的油泡泡劈裏啪啦響，原本還有些安靜的飯館隨著烹飪的聲音逐漸熱鬧起來。
在隨著蔥段以及洋蔥的加入，金黃色轉變為嫩綠色，這時候再加入蝦子，提煉出香味，加醬油，緩慢攪拌熬制出香味，最後再加入熬了三個小時的清澈高湯。
淩越喜歡雞湯的鮮，所以這一鍋湯她用雞湯代替清水。
繼續加鹽、白胡椒以及黑胡椒。兩種胡椒的辛辣味不同，一種提香，一種提辣，混合在一起香辣的氣味交纏，但真正吃的時候，並不會覺得辣。
直至佐料的香氣完全融入高湯中，大火轉小火慢熬，保證湯的清澈，熬煮三分鐘後，果斷關火，湯進行沈澱三十分鐘，過濾出雜質，就能得到一鍋美味的湯底。
湯紅但清亮，濃郁的香味，清爽微黃的面條，青蒜苗的疊加，這樣一碗簡單的陽春面呈上桌。
相較於昨天的冰糖肘子，這碗陽春面顯得有些素。
“這陽春面，和我想象中的陽春面很不一樣啊。”楚君捧著面碗，低下頭狠狠嗅了嗅，不由得感嘆：“簡單的清湯面，好香，就是沒什麽配菜，看起來有些寡淡。”
說著吸溜一口，她低頭，突然眼睛猛地睜大，不可置信地看著眼前的陽春面，她要撤回剛剛說這面寡淡的想法，
面滑溜溜的，一點都不粘牙，雖然有一圈圈的油水附著在面湯上，吃起來卻不油膩，香氣順著面條沖入鼻腔滲入味蕾。
面好吃，當然湯也不例外！鮮得不行，光喝湯都能喝兩大碗的程度。
她祖籍巴蜀，自己是個無辣不歡的主，沒想到有朝一日能被一碗清湯面給拿捏住了！
楚君火急火燎地吃著眼前的陽春面，在剩下最後一口時，滿足地打了個飽嗝。
最近開學，這是貪吃小隊時隔一星期再次聚齊在真好吃。
“第二道菜還沒上呢，你這吃的速度趕得上咱們班那大胃王男生了。”張琪琪一臉驚訝地說道，第一次見到楚君這麽沒有吃相，挺意外的，她一直是貪吃小隊最穩重的人呢，上次來真好吃的時候也不是這個樣子呀。
“你不懂，我第一次吃到這樣的味道，怎麽說呢。”楚君說到這一時間有點詞窮，皺著眉頭，嘴巴在快速咀嚼，腦子也在飛速思考，直到一口面咽下，心中的想法成型：“精致而內斂，清鮮而平和，對，就是這樣的感覺！”
沒等張琪琪感嘆，馬文宣就順勢接過楚君的話：“bingo，這個味道雖然稱不上是驚艷，但你越吃越美味，就像一道我們經常吃的家常菜，極簡的家常味，就像胃裏的常駐嘉賓，一旦長時間缺席，便渾身不自在，我今天感覺到非常自在。”
盧然和張琪琪腦袋互相湊近，看著對面的倆人，幽幽道：“你們倆，現在文藝得讓我們覺得有點陌生。”
“哈哈哈哈哈~”延綿且活力十足的笑聲在她們這一桌響起。
和貪吃小隊這一桌的開朗不同，她們的不遠處，一名女子正望著面條發呆，嘴裏喃喃出聲：“原來這碗清湯面，就是陽春面啊。”她的語氣中帶著自己都不曾察覺的思念。
外婆去世之後，她再也沒吃過這樣的味道，她不由得看向淩越所在的廚房，站起身走過去，在廚房外張望著，躊躇著。
陶慶英註意到女子，朝她走來，這才看清女子面上的糾結，主動詢問：“你好，有什麽事嗎？是不是要找我們老板？”
“嗯，我想，找老板問個問題。”藍雅詩吞吐著說。
陶慶英聽聞，朝廚房內招手，放聲喊道：“越越姐，有食客姐姐找你吶。”
正在短暫休息刷點沒營養短視頻的淩越見狀，立馬起身，她以為是食客想要投訴飯菜問題，一臉嚴肅，但沒想到是想知道陽春面的做法？
不過淩越很爽快地給她發了一張食譜。
“謝謝你老板，面很好吃，你也很好。”藍詩雅看著手中的食譜，心裏還未平靜，沒想到自己這個要求能這麽快被答應，其實在問完之後她瞬間覺得有些唐突，特別是看到老板那不茍言笑的模樣時。
淩越客氣地說：“不用客氣，這又不是什麽祖傳的秘方，喜歡吃的話，以後經常來。”
說完，繼續回到廚房享受清閑一刻。
陶慶英看著藍雅詩離開背影，也跟著走進廚房，其實她有個疑問，“越越姐，陽春面一定要加豬油嗎？”
“那當然啦，以前有句話是這麽說的，豬油潤面，醬油為味，蒜苗為香，做陽春面，三者缺一不可。而且，我是用的傳統的黃豆醬油，更有“醬”香哦。”淩越自信且笑容燦爛地說，在陽春面這一塊，她有絕對的發言權。
因為她上輩子和正宗的陽春面老師父學過，老師父帶著這道菜走出了國界，讓更多人知道樸實無華的面也可以有多重風味。
陶慶英長長地“哦”了一聲，看著院內“風卷殘雲”的食客們，說：“確實如此，看大家的反饋就知道。”
此時，同城內的某家醫院，在護士站裏頭的湯安鑫癱坐在椅子上，她心早就已經飛去了真好吃。
距離十二點還剩下二十分鐘，她的同事也有點蠢蠢欲動。
“今天我要去醫院對面的面館吃面，好多天沒吃他們家光頭面了，還挺想念這一口。”
“光頭面啊？太素了，我不喜歡，我們去吃懷寧路的私房菜啊，今天下午我倆正好休息，時間多著呢。”
“知道你喜歡重油重辣了，不過私房菜就算咯，最近被家裏逼著相親，一點胃口都沒有。”
護士站的兩名護士閑聊著，在見到平日裏鬧得不行的湯安鑫今天異常安靜，覺得有些奇怪。
黃慧琪還以為她是遇到了難纏的病人不開心，於是出聲安慰：“鑫鑫，又遇到難搞的病人啦？沒事兒，跟姐一起去吃私房菜，姐請客。”
“沒有啦，我待會要去這裏吃飯！”湯佳鑫指著桌面上一張綠色且精致的名片。
二人跟隨著她手指的方向湊近瞧了瞧，同時發出疑惑：“真好吃？”
“這是哪家飯店，沒聽說過，是剛開的吧？”盧冉好奇地問。
“不知道，我剛剛呀，去301病房給位奶奶換藥，她手裏吃的一碗豆腐牡蠣湯，那味道超香的咧，一打聽才知道，是這真好吃出品，所以我中午打算去試試，反正也不算遠嘛。”
“這店名也是有意思，到底有多好吃，我也有些想一探究竟了呢。”黃慧琪說著，就拿出手機退掉中午預定的位，“我中午跟你一塊去！讓我這個美食終結者嘗一嘗這真好吃，是不是真的好吃！”
“好呀～我跟你說哦，我看到301王奶奶吃的那豆腐牡蠣湯，湯白的，老透明了，但香味卻有，鮮得很，有海水的味道，卻不腥。那個牡蠣肉又嫩又彈，一口下去絕對美得不行。”
“討厭咧，聽你這麽說，我本來不是很餓的肚子，突然開始咕咕叫啦。”黃慧琪說完，扭頭看著盧冉，問：“冉冉，你真的不跟我們一起嗎？”
盧冉搖頭，堅定自己要吃光頭面的想法。殊不知，自己會錯過什麽樣的美味。
*
“淩老板~今天的限定菜給我來一份，打包，我晚點過來取行不行~”張家鈺手插口袋，走進店直奔淩越所在之處，非常豪爽地落下一句話。
“已經沒有咯，你來晚啦。”
“什麽！”這才十二點半啊！真好吃的食客都是什麽購買力？昨天沒發現啊！
“完了完了，爺爺要打我，胡爺爺也要打我，我要被倆老頭混合雙打了。”張家鈺小聲抓狂。
“最後一份……”淩越視線掃描一番，最終落在路譽身上，“諾，那位西裝大叔買了，剛付完錢呢。”
淩越記性好，她見過路譽和他一起同桌吃過飯，想來關系匪淺。
只是她到現在都還不知道，路譽是路仁的老爸。路仁忘記說，她也不曾問。
路譽感覺有人在談論他，於是轉頭，正巧見到張家鈺，二人是一起同桌吃過飯的交情，所以也笑著打了個招呼。
“謝謝你淩老板！”
說完張家鈺“噌”的一下跑到路譽跟前。
“小鈺，張爺爺沒跟你一起來啊？”路譽環顧四周，沒見到熟悉的人影。
他說完示意張家鈺坐下，之前自己蹭了頓紅燒甲魚，是該還回來的。
想來張家鈺也有這麽個意思。
看到陸譽這麽客氣，張家鈺倒有些不好意思起來。
“老頭子今天機場接人去了，所以沒能來。”
“原來如此，坐下一起吃吧，我點了今天的限定菜，全家福，我這也就一個人，吃不完。”
“真的可以……嗎？”張家鈺一瞬間眼睛有光了。
“當然。”
“謝謝路叔叔！”張家鈺得到肯定的話，立即坐下，不帶一點猶豫。
管他呢，吃飽了再回去挨打，還能有力氣跑。
不遠處的路仁，看著自己老爹和張家鈺聊天那開心的樣子，沒去打擾，繼續忙碌著手裏的活。
飯館外響起對話聲，是湯安鑫二人。
“是這裏嗎？”黃慧琪看著手機導航，一臉狐疑，“看著也不像是一家飯館呀，更像是什麽網紅打卡點哎。”
等她們走入店裏，黃慧琪收回剛剛的話，確實像個飯館，還是個老飯館，中式原木風的裝修，感覺武俠片可以來這裏取景了。
“好香啊，不僅有花香還有飯菜的香味，這香味還有點熟悉咧。”湯安鑫邊走邊說，院子內的五張桌子已經坐滿了人，只能進入飯館內部。
幹凈明亮的大堂，質樸淡雅的裝潢，讓她以為這是哪個旅游景點裏有名的民宿。
“你好，歡迎來到真好吃，這是今日菜單。”路仁笑容甜美，將菜單放在二人落座的桌面上。
“嗯？只有兩道菜嗎？陽春面，幹炸裏脊。”
“是的哦，二位是新顧客吧？真好吃每日新菜單，但菜單每日不超過三道菜。”
看著自信可愛的路仁，二人完全被“迷惑”到了，於是一面一菜，全都要！
休息不到十分鐘的淩越，又開始忙碌起來。
幹炸裏脊，是可以當做小吃來食用，因為陽春面素，所以幹炸裏脊的重口正好可以彌補。
雖重口，但所需要的配料也同樣很簡單，只需要姜片、大蔥、胡椒粉以及黃酒和肉一起腌制後入油鍋炸。
肉，選擇的是新鮮的豬通脊肉，一大塊肉，非常的嫩且新鮮，只有些許夾雜著的白色肥肉，不過都被淩越連筋剔除了。
豬肉橫切片平，刀背醬肉拍緊，緊接著切條及切菱形。
“幫我把花椒碾碎，搗藥罐和搗藥杵在最左邊櫃子第二格。”
“好的~”
陶慶英在淩越的身後，拿著罐子敲敲敲，同時視線聚焦在她切肉的動作上，每一塊肉都仿佛有靈魂似得，選擇長得一模一樣。
這樣看來，自己之前在試廚時，展現的那個刀工真的不值一提。
淩越不知道陶慶英的想法，正在專心腌肉，為了顏色好看，她還加了些醬油。
“這個花椒已經碾碎了，要加進去嗎？”陶慶英帶著自己的成果前來詢問。
淩越看了一眼，確認沒問題，這才說道：“不用，這是蘸料，加點鹽蘸著吃，烹調後的調味，味道更炸。”
“哦~~更炸欸，老大，你會留一些給我們的對麽？”鄧一珩一進廚房就聽到這話，立刻將內心的想法說出來。
淩越調侃一笑，也學著鄧一珩的語氣說：“當然，但是只能一人一塊，嘿嘿嘿～”
鄧一珩不自覺豎起蘭花指：“調皮～學我還。”說完將收來的碗放入洗碗機，這才離開。
淩越手上的動作一直沒停，趁著油熱的功夫，將肉裏的大料挑出來，裹上紅薯粉，這才開始幹炸。
油炸的香味是很霸道的，裏脊肉裏附著的胡椒粉已經香氣撲鼻，在再配上高溫油炸，那味道更是嗆香，院子外，鼻子靈敏的食客紛紛朝廚房的這邊看過來。
甚至有些人的口中還有未嚼斷的面條。
“好霸道的香味，已經在期待了。”
馬文宣忍者口水，眼神巴巴地看著淩越所在的廚房。
淩越真的很喜歡在露天廚房下廚，能夠看見食客們各式各樣的表情，就比如現在，她每做一道菜都會見到食客們不同的反應。
承認了，確實有點表演型人格在。
幹炸最重要的就是油溫的控制，裏脊需要過兩邊油，第一遍八成油溫呈現金黃色，第二遍烈油沖刷，形成殷紅色，即可出鍋。
三十分鐘後，淩越順勢炸一些油菜絲對炸好的裏脊進行點綴。
幹炸後的裏脊，真正的外酥裏嫩，輕輕掰開一塊裏脊，裏頭粉色和外頭的殷紅色形成鮮明對比，和外頭那些炸的黑黢的裏脊肉完全不是同一種食材做出來的感覺。
迫不及待地咬一口，酥脆的聲音非常動聽，蘸一蘸加了些許鹽巴的花椒粉，那味道更香到沒邊，明明不辣，但口腔卻被火熱占領，雖然是幹炸，吃起來卻不算幹舌，因為裏頭的肉嫩，甚至在咀嚼的過程中還能分泌出汁水。
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“我就說嘛，老大今天反常的不榨果汁了，居然讓我泡起茶來。”鄧一珩手裏拿著一盤裏脊肉，和食客們一起津津有味地吃著。
他很喜歡吃油炸一類的食物，這道菜真的是好吃到他心裏，如果能配上二兩茂泰的話，更美。
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飯館嘛，有好吃的菜就夠了。
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鄧一珩不可置信地轉過頭，“嘿你這個路人，點我呢是吧。”
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今天的陽春面依舊不限購，售賣到營業結束為止，所以二人從醫院過來也能趕得上這口吃的。
“我也沒想到，真好吃居然是真的好吃！長這麽大第一次見到廣告與實物相符的飯館，冉冉得後悔死吧哈哈哈，她還說自己要去吃光頭面呢，貌似也和陽春面差不多，但肯定沒有咱們吃的這碗好吃！”
“那我們帶點裏脊肉回去給她吧，就一點兒，給她解饞就夠了～誰讓她不跟我們來呢。”
三人是同大學同專業，從實習時就住在一起，關系和親姐妹一樣好，所以有好吃的，她們都不會忘記給彼此帶一點。
“嗯，但是陽春面就算了，得現吃才好，帶回去影響了口感，有損真好吃的名譽。”
二人不知不覺間，已經將真好吃列入有事沒事必吃清單。
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此時，浦冬機場——
“老胡~”
“老張~”
人潮擁擠的機場，張遠明一眼看到自己多年未見的老友胡彬，二位老淚縱橫的緊緊擁抱在一起。
就連路過的背包客都為二人的友情駐足許久，該是被二人的友情感動。
“十三年不見啊，你怎麽這麽老了！”胡彬看著張遠明，捂嘴假裝驚訝。
友情維持不到一分鐘。
“你可拉倒吧，你看看你那滿頭白發，頭頂是不是禿了？”說完還真踮腳看了一眼。
胡彬沒想到張遠明這麽大年紀還是這副賤兮兮的死樣子，連忙拍著他的胳膊：“穩重點吧，咱都這麽大年紀了，別讓小輩兒看了笑話。”
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二人就住同一條街，張遠明也一直有著胡彬房子的鑰匙，是不是就會去打掃。後來知道胡彬定居陰國之後，很少去了。
這次突然回來，著實嚇他一跳。
“可以啊，我要吃松鼠鱖魚！走走走，現在就去！”
胡彬扯著張遠明的衣服袖子，朝著機場外走去，將身後推著行李車的胡郁忘了個幹凈。
“爺爺！Wait me！”
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胡彬上車，看著弱弱握著安全帶的胡郁，這孩子丟三落四的毛病也不知道遺傳了誰！護照都能弄丟了，去大使館補辦花了三天！
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“就是啊老胡，而且你早兩天回來也是一樣的。”
張遠明這話讓胡彬有種不詳的預感：“什麽意思？”
“一樣的吃不上松鼠鱖魚，我提到的那家真好吃飯店，每天的菜單都不重樣～那姑娘老板指不定什麽時候返場，說不定再也不會做這道菜都有可能。”
張遠明這話直接讓原本開朗的胡老頭一瞬間情緒跌入谷底。
他深呼吸著，忍，忍不了。
“我回國就是為了這道菜啊，我這一把老骨頭容易麽喲，你咋不早說！”說著就要哭。
哎呦餵，胡郁馬上拿出紙巾：“爺啊，國內這麽多好吃的哪道菜不比陰國的餐館好吃，生豬肉都比陰國那豬肉香呢，你看開點，年紀大了，情緒起伏不要那麽大。”
“你懂啥！你不懂老人心，我倆有代溝，走遠點的。”胡彬氣得東北話都出來了。
張遠明就這麽看著胡彬“鬧”，在思考，自己讓張家鈺發的那張圖片，是不是不應該？
這老頭隨時都要饞死的樣子。
不過畢竟幾十年老友情，他肯定不會不救他的。
“行了，你省點兒力氣吧待會吃好吃的，我已經讓我孫子打包了菜，每日的限定菜，絕對好吃！你信我的。”張遠明拍拍胸脯保證道。
他口中的限定菜，確實好吃，張家鈺已經替他品嘗過了。
雖然說限定菜是五點開始，但淩越今天備菜快，所以第一道很快就隨著原定的閉店時間端上桌。
“客人您好，您點的全家福。”
“這道菜看起來有點像金湯佛跳墻哦。”路譽搓搓手，筷子已經迫不及待了。
金色濃郁的芡汁淋在碼得整齊的各類食材上，仿佛是它們是保護衣，陽光落下來正好落在這道菜上。
陽光也眷戀這樣的美味？
與沈浸在這道菜的路譽不同，張家鈺則是看著鄧一珩，內心覺得太魔幻。這小子知道真好吃還是因為自己的安利，結果現在上任成為真好吃的一員。
羨慕，不想當總裁了。
在他羨慕鄧一珩時，同樣的他也是被羨慕的對象，其他桌的視線時不時投來，那渴望的眼神根本抑制不住。
雖然吃不到，但可以看到那桌面上的全家福，幻吃，今晚夢裏的素材有了！
因為限定菜的原因，淩越倒是沒刻意按照原定的閉店時間關門，任由食客們在店裏，慢慢吃完再離開。只是不再做菜，陽春面還有一些，依舊可以點。
“有些事情還是做過才知道根本不可能，比如我五點再重新營業，時間跨度太短，看來還得修訂。”
淩越雙手隨意撐著竈臺的邊緣，看著滿臉幸福的食客們，自己也不知不覺面露笑容。
限定菜已經上了一份，剩下兩份都是要求打包的，淩越會在食客要求的取餐時間前十分鐘做好，保證最佳的口感。
現在時間到了。
這道國宴全家福，雖然原料多，但對於火候的要求不需要太過於精準，所以她想讓桃子學會這道菜。
“這是第二遍演示，自己看，很多處細節要記住。”淩越從陶慶英手上接過已經擦幹凈水漬的鍋，嚴肅說道。
“嗯嗯！”
陶慶英的視線掃過備菜區域，默默記下：蹄筋、海參、魚肚、鴿蛋、冬菇、口菇、鮑魚、油菜以及澳帶。
“雖然這道菜對火候要求不精準，但對於調味來說很重要，食材分別煮熟，鴿蛋小火煮，冬菇是提前加黃酒、生姜、蔥段和鹽泡好，直接帶碗放鍋裏煮四十分鐘，定時。”
更古不變的真理，定時間，她目前再怎麽厲害也還是做不到無秒表精準把控時間。
“定時好啦，接下來就是切蹄筋，我來嗎？”
陶慶英渴望地看著淩越，這次的她已經學會搶答了。
“當然可以。”
淩越有條不紊地做著手上的活兒，二人搭配非常默契。
“仁崽，剝一下鴿子蛋呀。”淩越朝閑下來想找事情做的路仁說道。
她噌地一下跑進廚房：“你太懂我了越越，我這正愁沒事幹閑得慌呢。”主要看老爹吃飯，饞啊~
淩越拿著一把小刀利索地處理手裏的海參，為確保幹凈，她會去掉裏頭的腸子並反覆搓洗。
處理好海參，又將澳帶邊上的蹄筋去掉，泡水清洗。
這道菜是個細致活兒，急不得。
接下來輪到高湯出場，今天煮一鍋高湯不僅是為了陽春面，也是為了燜鮑魚。
兩勺雞湯，姜片擱量少鹽，與鮑魚一起燜煮二十分鐘。
這時候一旁的香菇傳來想要出鍋的香氣，打開鍋蓋，熱氣撲了淩越一臉。
“真燙。”她條件反射地出聲，將香菇拿出來，給其他食材騰地方。
澳帶泡水大概十分鐘左右，接著用廚紙仔細擦幹表面水分，加點鹽、胡椒粉以及黃酒，再打入一個蛋清，倒點玉米粉抓一抓。
以上，所有的食材這才準備完成。
“每天三道三千元，真的很損耗我的元氣啊。”淩越擦了擦手，看著堆滿食材的竈臺。
她人也軸，不是三十分鐘內要烹飪的食材，她絕對不先腌制好，因為腌制時間長會破壞食材的風味，強迫癥做飯掐秒的。
哀嘆完，繼續做擼袖子做菜，蹄筋、海參焯水處理，這一步最主要的去除腥味，有些原味還是不要保留的好。
先焯蹄筋，再焯魚肚，最後海參，因為海參焯水發黑，所以這道菜也是滿滿的細節。
“越越，幹凈的鍋已經備好！”
路仁現如今也是淩越的小小幫廚，能幫她不少忙。
“是比鄧一珩更有眼力見哈。”
“那是~”路仁傲嬌回應，被誇，開心~
廚房外不遠處的餐桌上，路譽看著忙碌的女兒，有些心疼，但很快被眼前的全家福帶跑。
張家鈺這吃飯的速度太快！根本走神不了一點，不然就少兩塊海參。
這道菜不僅是漂亮了，更是美味，葷素搭配，各類食材匯聚一堂，全家福名副其實。
海參是飽滿的，夾起來芡汁滴落，鮮香味醇，大概是每一道菜都各自燴過，因為它們都有一個共同點，爆汁兒，鮮鹹。
鴿蛋咬一口，“嘭”的在口中裂開，混合著濃郁的雞湯一起被送入胃裏。蹄筋很吸湯汁，表面的筋被處理得很好，入口已經很軟，牙齒沒有感覺到硬，就像…嚼著一塊鮮香味的軟糖。
這裏頭他最喜歡的就是海味之冠，鮑魚，保留了本身的滋味，但又與這到菜裏的另外八到食材合理適配。
吃過後，第一次想用銷魂來形容一道菜。
淩越其實對於自己做燴菜煨菜不是特別有信心，之所以選這道菜當做三千元限定，當然還是因為火候要求不高。
不過現在看到二人吃的醉生夢死的忘我狀態，有信心了，以後多做！
把這方面的技能熟練度提起來，身披系統後，只要是關於烹飪下廚方面的，她只要做，就會慢慢進步，進步的速度是自己都想不到的。
隨著時間的流逝，飯館內的食客逐漸減少，但也有還在喝茶聊天的，淩越不會趕客，這會兒也不是缺座兒的時候。
九號別墅外，張遠明高興地回到家中，預想的孫子把買回的美味飯菜擺在桌面，且等著他的溫馨畫面沒見到，只見到打掃衛生的保潔。
“張家鈺呢？”
“老爺，少爺一早去了真好吃，沒見回來。”
張遠明皺著眉頭，一言不發，他有種不太好的預感。
在吃全家福的張家鈺同樣內心湧出一絲不詳的預感，而且右眼老跳。
要平時他是堅定的眼瞼痙攣論者，但沒多久，他看到自己的爺爺出現在真好吃門口。
他想：完了……
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