第31章 任何事都沒有家人重要
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第31章 任何事都沒有家人重要
【越子, 別忘記完成任務呀。】
正當淩越看著食客們被冰糖肘子硬控時，小美的聲音非常不合時宜的響起。
“不必提醒我，我自有我的計劃。”淩越趁人不註意小聲說道。
任務她當然沒有忘記, 系統給的洗碗機很好用，她還想要多來點這種好用的科技呢, 比如制冰機，暖桌墊等等，市面上有，但多少都有缺點。
但小美出品的，目前還真沒讓她發現缺點。
淩越琢磨著, 拿出白板，馬克筆刷刷刷地寫上幾個大字：真好吃每日下午五點開售限定菜——每道3000元，每日三份，售完即止。
寫完後, 朝身後擡手, 鄧一珩見狀立馬跑過來。
“老大, 什麽事兒？”他放下手機, 非常殷勤地說道。
淩越將小白板放到他手上, 說：“將這牌子掛在最顯眼的地方，讓在場的食客們都能看到。”
“好。”
淩越看著鄧一珩的背影, 忍不住出聲說：“很久沒休息了吧？明天給你放假一天，有什麽事就去忙。”
剛才鄧一珩皺著眉頭看手機的動作沒逃過她的雙眼。
“老大。”鄧一珩轉過頭, 一臉感動, 飯館每天忙碌的時間並不長，就算沒有假期也無所謂, 更別說每天還能吃到那麽多好吃的。
“我外婆住院了，老人家年紀大, 下樓梯時摔了一跤，我剛剛才收到消息，我沒覺得累，只是……”
“別擔心，照顧好外婆再回來，任何事都沒有家人重要。”說完淩越拿過他手上的小白板。
鄧一珩感動，“老大，你真好。”他悄悄抹一把眼角的淚，突然換一副語氣，“冰糖葫蘆能不能給我留幾串？我晚上要守在醫院裏，明天早上就能回來。”
“這樣都不忘吃的，你……快去看外婆吧，有什麽事再給我打電話，好歹我也算你老板，員工的事也是我的事。”
“好。”
說完，鄧一珩拿上衣服，便匆忙跑出飯館。
動作之快，差點把剛進廚房的路仁撞到，他匆忙道歉後，便不見人影。
“他怎麽了？”路仁疑惑。
“外婆住院了，今晚要守夜，反正飯館也快結束營業了，提前走不礙事兒。”
淩越替他解釋道。
“啊。”路仁望著鄧一珩剛剛離開的路，神色擔憂。
雖然兩人經常吵架鬥嘴，但還是比較關心對方。
淩越見狀，安慰道：“別擔心，應該沒有太大問題，剛剛還有心情讓我留糖葫蘆給他呢，明天我煮點營養湯讓他帶去醫院。”
作為廚師，或許不一定都會熬營養湯，但如果這個廚師是淩越，那百分百會。
“嗯！”
二人說完，一起帶著牌子走出廚房，頗有點…飯館巡桌歌手表演那意思，但淩越不需要挨個桌的介紹。
她站在哪兒，都會被食客的視線聚焦。
“淩老板，你拿著小白板嘎哈呢？”一北方口音的男子說著湊近定睛瞧了瞧。
“限定菜？三千元？每日限量三份？”
好了，不用淩越再介紹，北方大哥已經幫她把重點說了出來，而且嗓門極大。
在場所有人都幾乎聽懂了，少數不懂的也被鄰桌解釋通了。
“淩老板！每日營業時間是要延長到下午五點了麽！”
有食客抓住了小白板的重點。
但淩越卻搖頭，說：“中午十一點到下午三點是正常的飯館營業時間，五點是限定菜單時間，期間空閑的兩個小時我需要備菜。”
“啊~~~”
一陣陣幽怨的聲音在飯館響起。
“一道菜三千，不是淩老板定價高，而是我的工資低，怪我。”
久久沒來飯館吃飯的章學銘，今天一口氣吃了好幾碗面，在聽到有限定菜時，他也曾憧憬過，不過還是被現實上了一課。
三千，是他半個月的工資。
“也怪我，我還在上學，我沒有經濟獨立。”
淩越見此，解釋道：“真好吃不僅有限定菜也有家常菜，像這樣的家庭美味每天都有，大家不要過於糾結，我也是第一次開飯館，很多營業方式需要親自實操，以後飯館說不定會全白天營業。”
將來的某一天，淩越這句話會成為食客“討伐”她的其中一個理由。
目前她這一番話，倒是安慰了很多目前還沒有經濟實力吃上限定菜的食客們。
“三千有三千的吃法，咱三十也能吃好多碗茄汆面呢。”
很快，大家就都釋懷了，而在場幾個有經濟實力的，則在暗自較勁兒。
都勢必要搶到每日的限定菜！
*
下午三點半，淩越攜真好吃全體員工笑著送別食客們。
期間還有剛到店的食客，再見到飯館已經休息，只能垂頭喪氣地離開。
飯館外有的人滿足，有的人羨慕，有的人沮喪，而飯館裏，所有人都很開心。
因為淩越正在熬糖，一旁是閃送來的山楂山竹等水果，陶慶英正在教路仁串果子。
路仁嘴饞，忍不住咬一口個大又紅的山楂，以為會有點甜，但沒想到酸的不行，牙齒都感覺有些晃動了。
“嘶，太酸了~”她條件反射地抖了抖肩膀。
淩越沒忍住，笑得腰都彎了：“你和鄧一珩真是男女雙饞，這山楂名叫歪把紅，個頭大但是比一般的山楂要酸一些，只適合做冰糖葫蘆，你敢直接吃，也是夠有勇氣。”
說完，豎起大拇指，她不輕易認可別人，路仁是為數不多的其中一個。
“哎呀，這小子哪能跟我比。”
同個城市某醫院內，鄧一珩“阿嘁”一聲，正在喝湯的王美玲，差點被這通天噴嚏嚇到把湯撒了。
“外孫兒，你要是不想守著我這老婆子，就趕緊走吧，這一驚一乍，還影響我恢覆呢。”
王美玲說完，看了一眼自己打石膏的腿，一臉嫌棄，打得太醜了，一點都不美觀。
鄧一珩一臉受傷：“外婆，你下次給我發信息的時候，語氣能不能不要太誇張，給我嚇死了，還以為你真有個好歹，沒想到只是輕微的挫傷，養兩個星期就能好。”
“你這小沒良心的，我年紀大了，摔一跤很嚴重的好不啦？我這是及時就醫，才沒事。”
“是是是。”鄧一珩敷衍地回答，心裏卻在想著糖葫蘆。
雖然外婆傷的不重，但今晚自己還是要留下來照顧她，家裏生意忙，只有他這個閑散人士有點時間了。
飯館這邊，淩越的糖已經熬好，呈現淺焦糖色，這個時候裹糖是最好的，串好的水果被她事先放進冷櫃裏冷凍上十分鐘左右，可以加速糖的凝固，還可以延緩果肉被燙熟，山楂也不會那麽容易開裂。
熬糖的鍋要一直保持小火的狀態，讓糖始終保持在同一個溫度，糖的流動性始終如一。
淩越的手法很精準快速，轉一圈裹上糖，每一串糖葫蘆都厚薄均勻。
“做糖葫蘆最難的就是裹糖這一步驟，山楂酸，所以糖殼需要厚一些，中和味道，而山竹甜，只需要薄薄的一層就夠，否則齁甜。”
淩越一邊裹糖還不忘和二人科普。
路仁是腦子記住了但手學不會。
陶慶英則是手腦並用，也學著淩越的手法自己裹了兩串，但都以失敗告終。
她不敢再弄，浪費水果。
淩越並不生氣，她剛做糖葫蘆的時候也不是一次就成的。
“慢慢來，一開始失敗很正常。”
陶慶英聽到這話，內心的不自信少了很多，她擡頭，一臉真摯：“越越姐，你好溫柔。”
淩越被這話閃到了，第一次聽到溫柔這詞和她搭邊。
幾人偶爾你一句我一句，冰糖葫蘆不知不覺間就已經做好了。。
路仁率先拿一串草莓糖葫蘆，細細觀察。
糖衣很薄，在頭頂燈的照射下亮晶晶的，迫不及待地用牙齒咬開，“哢擦”一聲，糖衣開裂，些許冰涼的草莓果肉落入口中，咬一口帶著糖衣的甜和草莓汁水的酸，微甜微酸，天衣無縫的組合！
“這個糖衣和薯片一樣脆！而且一點也不甜膩，清甜，好吃欸。”路仁的大眼睛亮晶晶的，臉上都是對著串草莓冰糖葫蘆的喜愛。
和路仁的激動不同，陶慶英望著手中一串大又紅的山楂，思緒飄遠。
冰糖葫蘆對於小時候的她而言，總是有著心血來潮的沖動。
她的家鄉在遙遠的北邊，冬天的時候，媽媽牽著小時候的她走在積雪的路上，雪軟軟的，踩上去會發出“miemie”的聲音，不刺耳，很好聽。
而冬日最好的夥伴往往是一串山楂糖葫蘆，大街上隨處可見的吆喝聲，爺爺們扛著比人還高的架子，插滿紅彤彤的串兒，她會一時興起甩開媽媽的手，奔跑著，到糖葫蘆商販前。
媽媽沒辦法，只好笑著追上她。
後來兩人各拿一串糖葫蘆，呼著白氣咯咯笑著，趁機舔上一口，甜絲絲。
那時候的糖殼很厚很硬，山楂很酸，但生活很甜。
如今眼前這串，和記憶中的山楂糖葫蘆重疊，但又不太一樣。
她嘗試著咬下一口，糖衣最搶舌，甜得人心滿意足但又害怕牙病。殼硬，卻不咯牙，糖衣過後是綿密的山楂果肉，細細咀嚼後口腔酸澀生津，又黏合著那一劑甜味的鋪陳，酸甜香頰。
如今的冰糖葫蘆種類繁多，香蕉、蘋果、荔枝等等，但她最愛的，還是這樣一串紅彤彤的山楂糖葫蘆。
還是記憶中的樣子吧，因為她遇到了好的老板，好的朋友，生活同樣很甜。
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正當淩越看著食客們被冰糖肘子硬控時，小美的聲音非常不合時宜的響起。
“不必提醒我，我自有我的計劃。”淩越趁人不註意小聲說道。
任務她當然沒有忘記, 系統給的洗碗機很好用，她還想要多來點這種好用的科技呢, 比如制冰機，暖桌墊等等，市面上有，但多少都有缺點。
但小美出品的，目前還真沒讓她發現缺點。
淩越琢磨著, 拿出白板，馬克筆刷刷刷地寫上幾個大字：真好吃每日下午五點開售限定菜——每道3000元，每日三份，售完即止。
寫完後, 朝身後擡手, 鄧一珩見狀立馬跑過來。
“老大, 什麽事兒？”他放下手機, 非常殷勤地說道。
淩越將小白板放到他手上, 說：“將這牌子掛在最顯眼的地方，讓在場的食客們都能看到。”
“好。”
淩越看著鄧一珩的背影, 忍不住出聲說：“很久沒休息了吧？明天給你放假一天，有什麽事就去忙。”
剛才鄧一珩皺著眉頭看手機的動作沒逃過她的雙眼。
“老大。”鄧一珩轉過頭, 一臉感動, 飯館每天忙碌的時間並不長，就算沒有假期也無所謂, 更別說每天還能吃到那麽多好吃的。
“我外婆住院了，老人家年紀大, 下樓梯時摔了一跤，我剛剛才收到消息，我沒覺得累，只是……”
“別擔心，照顧好外婆再回來，任何事都沒有家人重要。”說完淩越拿過他手上的小白板。
鄧一珩感動，“老大，你真好。”他悄悄抹一把眼角的淚，突然換一副語氣，“冰糖葫蘆能不能給我留幾串？我晚上要守在醫院裏，明天早上就能回來。”
“這樣都不忘吃的，你……快去看外婆吧，有什麽事再給我打電話，好歹我也算你老板，員工的事也是我的事。”
“好。”
說完，鄧一珩拿上衣服，便匆忙跑出飯館。
動作之快，差點把剛進廚房的路仁撞到，他匆忙道歉後，便不見人影。
“他怎麽了？”路仁疑惑。
“外婆住院了，今晚要守夜，反正飯館也快結束營業了，提前走不礙事兒。”
淩越替他解釋道。
“啊。”路仁望著鄧一珩剛剛離開的路，神色擔憂。
雖然兩人經常吵架鬥嘴，但還是比較關心對方。
淩越見狀，安慰道：“別擔心，應該沒有太大問題，剛剛還有心情讓我留糖葫蘆給他呢，明天我煮點營養湯讓他帶去醫院。”
作為廚師，或許不一定都會熬營養湯，但如果這個廚師是淩越，那百分百會。
“嗯！”
二人說完，一起帶著牌子走出廚房，頗有點…飯館巡桌歌手表演那意思，但淩越不需要挨個桌的介紹。
她站在哪兒，都會被食客的視線聚焦。
“淩老板，你拿著小白板嘎哈呢？”一北方口音的男子說著湊近定睛瞧了瞧。
“限定菜？三千元？每日限量三份？”
好了，不用淩越再介紹，北方大哥已經幫她把重點說了出來，而且嗓門極大。
在場所有人都幾乎聽懂了，少數不懂的也被鄰桌解釋通了。
“淩老板！每日營業時間是要延長到下午五點了麽！”
有食客抓住了小白板的重點。
但淩越卻搖頭，說：“中午十一點到下午三點是正常的飯館營業時間，五點是限定菜單時間，期間空閑的兩個小時我需要備菜。”
“啊~~~”
一陣陣幽怨的聲音在飯館響起。
“一道菜三千，不是淩老板定價高，而是我的工資低，怪我。”
久久沒來飯館吃飯的章學銘，今天一口氣吃了好幾碗面，在聽到有限定菜時，他也曾憧憬過，不過還是被現實上了一課。
三千，是他半個月的工資。
“也怪我，我還在上學，我沒有經濟獨立。”
淩越見此，解釋道：“真好吃不僅有限定菜也有家常菜，像這樣的家庭美味每天都有，大家不要過於糾結，我也是第一次開飯館，很多營業方式需要親自實操，以後飯館說不定會全白天營業。”
將來的某一天，淩越這句話會成為食客“討伐”她的其中一個理由。
目前她這一番話，倒是安慰了很多目前還沒有經濟實力吃上限定菜的食客們。
“三千有三千的吃法，咱三十也能吃好多碗茄汆面呢。”
很快，大家就都釋懷了，而在場幾個有經濟實力的，則在暗自較勁兒。
都勢必要搶到每日的限定菜！
*
下午三點半，淩越攜真好吃全體員工笑著送別食客們。
期間還有剛到店的食客，再見到飯館已經休息，只能垂頭喪氣地離開。
飯館外有的人滿足，有的人羨慕，有的人沮喪，而飯館裏，所有人都很開心。
因為淩越正在熬糖，一旁是閃送來的山楂山竹等水果，陶慶英正在教路仁串果子。
路仁嘴饞，忍不住咬一口個大又紅的山楂，以為會有點甜，但沒想到酸的不行，牙齒都感覺有些晃動了。
“嘶，太酸了~”她條件反射地抖了抖肩膀。
淩越沒忍住，笑得腰都彎了：“你和鄧一珩真是男女雙饞，這山楂名叫歪把紅，個頭大但是比一般的山楂要酸一些，只適合做冰糖葫蘆，你敢直接吃，也是夠有勇氣。”
說完，豎起大拇指，她不輕易認可別人，路仁是為數不多的其中一個。
“哎呀，這小子哪能跟我比。”
同個城市某醫院內，鄧一珩“阿嘁”一聲，正在喝湯的王美玲，差點被這通天噴嚏嚇到把湯撒了。
“外孫兒，你要是不想守著我這老婆子，就趕緊走吧，這一驚一乍，還影響我恢覆呢。”
王美玲說完，看了一眼自己打石膏的腿，一臉嫌棄，打得太醜了，一點都不美觀。
鄧一珩一臉受傷：“外婆，你下次給我發信息的時候，語氣能不能不要太誇張，給我嚇死了，還以為你真有個好歹，沒想到只是輕微的挫傷，養兩個星期就能好。”
“你這小沒良心的，我年紀大了，摔一跤很嚴重的好不啦？我這是及時就醫，才沒事。”
“是是是。”鄧一珩敷衍地回答，心裏卻在想著糖葫蘆。
雖然外婆傷的不重，但今晚自己還是要留下來照顧她，家裏生意忙，只有他這個閑散人士有點時間了。
飯館這邊，淩越的糖已經熬好，呈現淺焦糖色，這個時候裹糖是最好的，串好的水果被她事先放進冷櫃裏冷凍上十分鐘左右，可以加速糖的凝固，還可以延緩果肉被燙熟，山楂也不會那麽容易開裂。
熬糖的鍋要一直保持小火的狀態，讓糖始終保持在同一個溫度，糖的流動性始終如一。
淩越的手法很精準快速，轉一圈裹上糖，每一串糖葫蘆都厚薄均勻。
“做糖葫蘆最難的就是裹糖這一步驟，山楂酸，所以糖殼需要厚一些，中和味道，而山竹甜，只需要薄薄的一層就夠，否則齁甜。”
淩越一邊裹糖還不忘和二人科普。
路仁是腦子記住了但手學不會。
陶慶英則是手腦並用，也學著淩越的手法自己裹了兩串，但都以失敗告終。
她不敢再弄，浪費水果。
淩越並不生氣，她剛做糖葫蘆的時候也不是一次就成的。
“慢慢來，一開始失敗很正常。”
陶慶英聽到這話，內心的不自信少了很多，她擡頭，一臉真摯：“越越姐，你好溫柔。”
淩越被這話閃到了，第一次聽到溫柔這詞和她搭邊。
幾人偶爾你一句我一句，冰糖葫蘆不知不覺間就已經做好了。。
路仁率先拿一串草莓糖葫蘆，細細觀察。
糖衣很薄，在頭頂燈的照射下亮晶晶的，迫不及待地用牙齒咬開，“哢擦”一聲，糖衣開裂，些許冰涼的草莓果肉落入口中，咬一口帶著糖衣的甜和草莓汁水的酸，微甜微酸，天衣無縫的組合！
“這個糖衣和薯片一樣脆！而且一點也不甜膩，清甜，好吃欸。”路仁的大眼睛亮晶晶的，臉上都是對著串草莓冰糖葫蘆的喜愛。
和路仁的激動不同，陶慶英望著手中一串大又紅的山楂，思緒飄遠。
冰糖葫蘆對於小時候的她而言，總是有著心血來潮的沖動。
她的家鄉在遙遠的北邊，冬天的時候，媽媽牽著小時候的她走在積雪的路上，雪軟軟的，踩上去會發出“miemie”的聲音，不刺耳，很好聽。
而冬日最好的夥伴往往是一串山楂糖葫蘆，大街上隨處可見的吆喝聲，爺爺們扛著比人還高的架子，插滿紅彤彤的串兒，她會一時興起甩開媽媽的手，奔跑著，到糖葫蘆商販前。
媽媽沒辦法，只好笑著追上她。
後來兩人各拿一串糖葫蘆，呼著白氣咯咯笑著，趁機舔上一口，甜絲絲。
那時候的糖殼很厚很硬，山楂很酸，但生活很甜。
如今眼前這串，和記憶中的山楂糖葫蘆重疊，但又不太一樣。
她嘗試著咬下一口，糖衣最搶舌，甜得人心滿意足但又害怕牙病。殼硬，卻不咯牙，糖衣過後是綿密的山楂果肉，細細咀嚼後口腔酸澀生津，又黏合著那一劑甜味的鋪陳，酸甜香頰。
如今的冰糖葫蘆種類繁多，香蕉、蘋果、荔枝等等，但她最愛的，還是這樣一串紅彤彤的山楂糖葫蘆。
還是記憶中的樣子吧，因為她遇到了好的老板，好的朋友，生活同樣很甜。
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