第463章 物極必反
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第463章 物極必反
不得不說，老謝還真是有口福啊。
從京城一路吃到西北。
有小沈大人在，老謝他們在路上應該也沒少吃好東西吧。
想到自己一路過來吃的勉強用來果腹的吃食，寧鈺心裏又是羨慕又是嫉妒。
真是同人不同命。
哼，一會兒他要好好吃老謝一頓。
方解心頭之恨！！
*
魚羊鮮火鍋的食用順序也是有講究的。第一步就是要喝湯。
周瑛把調羹放到碗裏，輕輕攪動，然後舀起一勺湯汁，送入口中。
湯汁緩緩流入喉嚨，甘醇的滋味旋即在舌尖縈繞開來。
水脂交融，竟是難言的鮮美。
一旁的樂佳郡主也美滋滋地喝著碗裏的湯：“難怪叫做魚羊鮮，真的好鮮啊！！”
這湯裏除了羊肉之外，還有鯽魚和其他的調料和食材。相對於普通的純羊肉湯來說，口感層次更加豐富。
準確來說，這湯比普通的魚湯和羊肉湯都要好喝，長時間的燉煮，所有的精華都已溶於湯中。
湯香而不膩，鹹鮮中帶著甘甜，清潤又滋補。
樂佳郡主喝著喝著，甚至覺得光是配著湯，她都能夠吃下一碗米飯。
實在是太好喝了。
湯底這麽香，一會兒涮起火鍋來還得了？？
沈華箏喝下一口湯：“魚羊鮮的‘鮮’，指的是整道菜。不僅湯底鮮，裏面的羊肉和魚肉也很鮮。”
關於“鮮”字的由來有好幾個傳說，其中一個跟孔子有關。
據傳孔子率領眾弟子周游列國，傳經布道。
一開始，他們四處碰壁，舉步維艱。
一路上居無定所，經常吃了上頓沒下頓。
後來有一日，一名弟子偶然間從某大戶家中討來一塊帶肉的羊骨。
另外一名弟子到河邊釣到了魚，也拿了回去。
由於只有一口鍋，眾人便將這兩種完全想不到任何聯系的食材放到鍋中一起煮。
煮好後發現味道十分獨特，魚肉沒了魚腥味，羊肉也沒了膻味。
嘗一嘗，頓覺鮮美無比。
於是，便有了由“魚”字和“羊"字組合而成的”鮮”字。
雖然不知道這個傳說是不是真的，但《詩·大雅·韓奕》中就有“炰鱉鮮魚”的記載。
《道德經》裏也提到過：“治大國，若烹小鮮。”
說明至少在東周和西周時期，“鮮”字就已經出現了。還被各種書籍廣泛運用。
樂佳郡主喝下一小碗湯，就已經忍不住了。
“沒錯，這湯底都這麽鮮了，裏面的食材肯定更鮮。”
她說著，便用公筷夾了一塊羊肉放到碗裏，埋頭吃了起來。
魚羊鮮鍋子的火候把控得很好，羊肉軟爛入味。用牙齒咬住輕輕一扯，便能夠輕易脫骨。
口舌輕輕用力，羊肉裏的汁水便溢了出來，讓人舌頭感到輕微的酥麻感。
嚼一嚼，獨屬於羊肉的濃香迅速在唇齒間炸開，細膩的口感讓人欲罷不能。
細細品味，還能夠感覺到鯽魚的鮮味。
啊啊啊，真的是太好吃了！！！
周瑛也用筷子夾起一塊羊肉，蘸了蘸麻辣醬，送進嘴裏。
入口的瞬間，麻辣帶來的刺激躍上舌尖，隨後羊肉的鮮美便緩緩釋放。
羊肉軟嫩多汁，吃起來還帶著嚼勁。
在燉煮的過程中，鯽魚的清甜滲入羊肉的纖維裏，讓人羊肉的口感變得更加鮮美。
甚至有種鮮到發甜的感覺。
這種覆雜而美妙的滋味，簡直讓味蕾歡呼雀躍。
每一口都讓人心生愉悅，每一口都讓人滿足不已。
咽下後，那股熱辣與鮮香的餘韻仍在口腔中縈繞，讓人流連忘返。
周瑛細細品味著口中的唇齒間那難以言喻的美味，眸中滿是驚艷。
羊肉和魚肉煮在一起，竟是這種滋味。
難怪箏兒說會讓人鮮掉眉毛。
魚羊的組合，簡直將“鮮”給詮釋得淋漓盡致。
她一邊在心中發出喟嘆，一邊又吃起了鯽魚。
沈華箏嘗了嘗羊肉，又用筷子夾起一塊魚肉，放到碗裏。
鯽魚吸收了羊肉的脂後，變得更加嫩滑。
移動筷子的時候都要格外小心，稍不註意，魚肉就會從筷子上溜走。
送入口中細細品嘗，魚肉鮮甜細膩，羊肉的脂香牢牢包裹著魚肉，讓這股鮮味更加持久，回味甘甜。
咀嚼之間，魚鮮和羊肉的香氣相互交織，鮮味不僅更加濃郁，還多了一份溫潤醇厚。
席間三人都津津有味地吃著鍋裏的羊肉和魚肉，吃得完全停不下來。
周瑛百忙中擡起頭來：“箏兒，這道魚羊鮮鍋子做法獨特，實在是人間至味。若是到時候在這裏開食肆，這道鍋子可以做為招牌菜。”
這個鍋子最大的特點就是把羊肉和魚肉的精華結合到了一起，不僅一點都不違和，反而相得益彰。
湯鮮料美，鮮而不腥，醇而不膩。
魚肉吸收了羊肉的香醇，變得更加甘甜鮮美。
羊肉又融合了魚肉的鮮甜，口感變得更加溫和。
魚羊在舌尖上碰撞，雙重鮮味交織，形成了 一種令人陶醉的味道。
樂佳郡主咽下口中的魚肉，也附和道：“我也覺得會賣得很好。這裏的人本就喜歡吃羊肉，肯定會喜歡這道菜的，如此新穎的做法也是獨一份。”
她眼珠子滴溜溜地轉了轉：“我覺得京城裏也可以賣。雖然京城的羊肉沒有這裏的好，可是也差不到哪裏去。我們完全可以在一品樓和美食街裏賣魚羊鮮，雖然這個搭配會讓人感到意外。可我敢打包票，到時候肯定有很多人喜歡。”
很多人根本想不到可以將魚肉和羊肉放到一起烹煮，更想不到它們煮出來的味道是如此美味。
羊肉是帶著膻氣味道，魚又有著腥氣味道，兩種異味比較突出的食材融合在一起，不僅讓人吃不出異味，反而如此美味。
可能這就是所謂的物極必反吧。
反正不管什麽原因，只需要知道魚羊鮮很好吃就行了。
每個人都是吃貨，既然是吃貨，肯定會給自己的味蕾買單。
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不得不說，老謝還真是有口福啊。
從京城一路吃到西北。
有小沈大人在，老謝他們在路上應該也沒少吃好東西吧。
想到自己一路過來吃的勉強用來果腹的吃食，寧鈺心裏又是羨慕又是嫉妒。
真是同人不同命。
哼，一會兒他要好好吃老謝一頓。
方解心頭之恨！！
*
魚羊鮮火鍋的食用順序也是有講究的。第一步就是要喝湯。
周瑛把調羹放到碗裏，輕輕攪動，然後舀起一勺湯汁，送入口中。
湯汁緩緩流入喉嚨，甘醇的滋味旋即在舌尖縈繞開來。
水脂交融，竟是難言的鮮美。
一旁的樂佳郡主也美滋滋地喝著碗裏的湯：“難怪叫做魚羊鮮，真的好鮮啊！！”
這湯裏除了羊肉之外，還有鯽魚和其他的調料和食材。相對於普通的純羊肉湯來說，口感層次更加豐富。
準確來說，這湯比普通的魚湯和羊肉湯都要好喝，長時間的燉煮，所有的精華都已溶於湯中。
湯香而不膩，鹹鮮中帶著甘甜，清潤又滋補。
樂佳郡主喝著喝著，甚至覺得光是配著湯，她都能夠吃下一碗米飯。
實在是太好喝了。
湯底這麽香，一會兒涮起火鍋來還得了？？
沈華箏喝下一口湯：“魚羊鮮的‘鮮’，指的是整道菜。不僅湯底鮮，裏面的羊肉和魚肉也很鮮。”
關於“鮮”字的由來有好幾個傳說，其中一個跟孔子有關。
據傳孔子率領眾弟子周游列國，傳經布道。
一開始，他們四處碰壁，舉步維艱。
一路上居無定所，經常吃了上頓沒下頓。
後來有一日，一名弟子偶然間從某大戶家中討來一塊帶肉的羊骨。
另外一名弟子到河邊釣到了魚，也拿了回去。
由於只有一口鍋，眾人便將這兩種完全想不到任何聯系的食材放到鍋中一起煮。
煮好後發現味道十分獨特，魚肉沒了魚腥味，羊肉也沒了膻味。
嘗一嘗，頓覺鮮美無比。
於是，便有了由“魚”字和“羊"字組合而成的”鮮”字。
雖然不知道這個傳說是不是真的，但《詩·大雅·韓奕》中就有“炰鱉鮮魚”的記載。
《道德經》裏也提到過：“治大國，若烹小鮮。”
說明至少在東周和西周時期，“鮮”字就已經出現了。還被各種書籍廣泛運用。
樂佳郡主喝下一小碗湯，就已經忍不住了。
“沒錯，這湯底都這麽鮮了，裏面的食材肯定更鮮。”
她說著，便用公筷夾了一塊羊肉放到碗裏，埋頭吃了起來。
魚羊鮮鍋子的火候把控得很好，羊肉軟爛入味。用牙齒咬住輕輕一扯，便能夠輕易脫骨。
口舌輕輕用力，羊肉裏的汁水便溢了出來，讓人舌頭感到輕微的酥麻感。
嚼一嚼，獨屬於羊肉的濃香迅速在唇齒間炸開，細膩的口感讓人欲罷不能。
細細品味，還能夠感覺到鯽魚的鮮味。
啊啊啊，真的是太好吃了！！！
周瑛也用筷子夾起一塊羊肉，蘸了蘸麻辣醬，送進嘴裏。
入口的瞬間，麻辣帶來的刺激躍上舌尖，隨後羊肉的鮮美便緩緩釋放。
羊肉軟嫩多汁，吃起來還帶著嚼勁。
在燉煮的過程中，鯽魚的清甜滲入羊肉的纖維裏，讓人羊肉的口感變得更加鮮美。
甚至有種鮮到發甜的感覺。
這種覆雜而美妙的滋味，簡直讓味蕾歡呼雀躍。
每一口都讓人心生愉悅，每一口都讓人滿足不已。
咽下後，那股熱辣與鮮香的餘韻仍在口腔中縈繞，讓人流連忘返。
周瑛細細品味著口中的唇齒間那難以言喻的美味，眸中滿是驚艷。
羊肉和魚肉煮在一起，竟是這種滋味。
難怪箏兒說會讓人鮮掉眉毛。
魚羊的組合，簡直將“鮮”給詮釋得淋漓盡致。
她一邊在心中發出喟嘆，一邊又吃起了鯽魚。
沈華箏嘗了嘗羊肉，又用筷子夾起一塊魚肉，放到碗裏。
鯽魚吸收了羊肉的脂後，變得更加嫩滑。
移動筷子的時候都要格外小心，稍不註意，魚肉就會從筷子上溜走。
送入口中細細品嘗，魚肉鮮甜細膩，羊肉的脂香牢牢包裹著魚肉，讓這股鮮味更加持久，回味甘甜。
咀嚼之間，魚鮮和羊肉的香氣相互交織，鮮味不僅更加濃郁，還多了一份溫潤醇厚。
席間三人都津津有味地吃著鍋裏的羊肉和魚肉，吃得完全停不下來。
周瑛百忙中擡起頭來：“箏兒，這道魚羊鮮鍋子做法獨特，實在是人間至味。若是到時候在這裏開食肆，這道鍋子可以做為招牌菜。”
這個鍋子最大的特點就是把羊肉和魚肉的精華結合到了一起，不僅一點都不違和，反而相得益彰。
湯鮮料美，鮮而不腥，醇而不膩。
魚肉吸收了羊肉的香醇，變得更加甘甜鮮美。
羊肉又融合了魚肉的鮮甜，口感變得更加溫和。
魚羊在舌尖上碰撞，雙重鮮味交織，形成了 一種令人陶醉的味道。
樂佳郡主咽下口中的魚肉，也附和道：“我也覺得會賣得很好。這裏的人本就喜歡吃羊肉，肯定會喜歡這道菜的，如此新穎的做法也是獨一份。”
她眼珠子滴溜溜地轉了轉：“我覺得京城裏也可以賣。雖然京城的羊肉沒有這裏的好，可是也差不到哪裏去。我們完全可以在一品樓和美食街裏賣魚羊鮮，雖然這個搭配會讓人感到意外。可我敢打包票，到時候肯定有很多人喜歡。”
很多人根本想不到可以將魚肉和羊肉放到一起烹煮，更想不到它們煮出來的味道是如此美味。
羊肉是帶著膻氣味道，魚又有著腥氣味道，兩種異味比較突出的食材融合在一起，不僅讓人吃不出異味，反而如此美味。
可能這就是所謂的物極必反吧。
反正不管什麽原因，只需要知道魚羊鮮很好吃就行了。
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