第77章 第七十七章 去書院讀書
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第77章 第七十七章 去書院讀書
七十七
來福樓著急出售, 以非常低的價格出售，大小跟顧安知的酒樓差不多，要價只有四百兩, 顧安知講講價，三百八十兩就買下來了。
買下來當天就換了牌子, 許多人過來圍觀：“自助餐廳是什麽意思？”
顧安知看到這麽多人圍過來，給他們解釋：“有火鍋、烤肉、炒菜、點心、主食, 所有的吃的喝的全部都放在桌子上, 你們進去想吃什麽就吃什麽，只要交100文, 就能隨便吃。”
平日裏飯館裏一道炒菜二三十文不等, 要是點個肘子、魚這種大一些的菜，四五十文錢, 平日裏幾個人聚餐，點幾道菜, 就得花個一百多文到二百文錢。
“隨便吃只要一百文錢？你們還賺錢麽？”
“估計不是什麽好吃菜, 商人怎麽能做虧本的買賣？”
“就是搞個噱頭吧。”
“聽說顧老板在讀書，估計讀書把腦子讀傻了。”
……
顧安知也不理會，心說他們想不明白更好，平時三五好友去下館子, 頂多花二百文，但是要是吃自助餐，就要按照人頭收費。
三個人吃炒菜一百五左右, 吃自助餐價錢就翻倍了。五個人下館子二百，吃自助餐就五百了。
但是自助吃的種類多，雙方都覺得自己沒虧。
顧安知在門口掛了招聘的牌子，許多人都不識字, 顧安知趁著大家圍觀的時候，指著牌子跟他們說：“我們要招人，洗碗工、雜工、小二等等等等，最少招十個。”
雖然不用點菜了，但是要在門口收錢、收拾桌子、補菜，還要看著食客不要偷偷把店裏的食物帶走，其實工作量不比酒樓低，所以要招的人多。
不過好在這個時代人工成本非常低，雜工一人二三錢銀子，店小二開的高一些，不過就算招十個人，一個月也才幾兩銀子的成本。
他將酒樓內部進行改造，把原本的桌椅賣掉，換成幾個長的餐臺，冬天把肉放到餐臺上也不會壞，夏天可以多放些冰……
只不過這個時代沒有冰箱，他琢磨著在後院挖個冰窖，冬天的時候儲存一些，正好夏天的時候用。
以後夏天可以多弄一些冰鎮果汁，酒水飲料種類弄得多一些齊全一些，大家喝的多就吃的少一些。
自助餐廳裝修招人還要一段時間做準備，顧安知想調阿年過來做掌櫃，正好店裝修好了之後，牧輕語也要離開了，阿年也騰出空來。
他平日裏得空了回去牧輕語那邊串門，帶些下酒菜一起喝一杯。
牧輕語說喜歡煙火氣，希望他和夫郎多去家裏一起吃烤肉，多帶點朋友更好。
今天他過去的時候，牧輕語正教阿年彈琴，他還送了一套長衫給阿年，阿年穿著還挺像模像樣的，原本阿年就長得好，是那種很陽光很帥氣的少年，穿上長衫多了幾分書生氣。
阿年瞧見顧安知過來，趕忙站起來，去裏面把衣服給換了。
“你穿著挺好看的，換了做什麽？我開了新的酒樓，想讓你去做掌櫃呢，你穿的好一些，也體面。”顧安知說。
“你要叫我去做掌櫃？我就是一個店小二，撐不起來一家店吧……”阿年其實挺想上進的，但是他沒有經驗，擔心出錯了，讓顧安知失望，把他撤了，以後再想爬上去就更沒機會了。
“放心，我沒那麽多規矩，之前我不在店裏的時候，不都是你管事麽，就跟以前一樣，遇到解決不了的事，再來找我。”顧安知拍拍阿年的肩膀：“以後你還要跟我去京城開酒樓呢，現在的一切都是鍛煉。”
“是啊，阿年你肯定行的，要相信自己。”牧輕語也給他打氣：“剛才我鼓勵你讀書，讓你也像安之兄那般參加科舉，你沒自信，不想學，可做掌櫃總行吧，這是你擅長的，難道你還要退縮嗎？”
“你想讓他讀書？我覺得可以，他寫字好看，而且之前只是在私塾裏做雜工，就能自學寫字，說明在讀書上有天分！而且還不是商戶，可以參加考試的。”顧安知想著阿年這個人能力強，若是他資助對方讀書考試，若是真能做官了，以後在官場上，會成為自己的左膀右臂。
“好了，越說越離譜，我做掌櫃還不行麽。”阿年趕忙阻止他們倆發散的思維，“能當掌櫃我就很滿足了，當官什麽的，我想都不敢想，還是算了吧。”
顧安知：“那就這麽說定了，下個月自助餐廳開業，你就去做掌櫃。”
“自助餐是什麽？”牧輕語十分好奇的問。
顧安知又耐心的給他解釋了一遍，牧輕語更感興趣了，直接把離開的時間又往後移了幾天：“等我吃了自助餐之後再走。”
……
另一邊，阮白泠多收了幾個學徒，把紅姐和另外一個學徒調去了自助餐廳那邊。
紅姐和另外一個學徒的手藝進步空間太小了，他們做的菜好吃是好吃，但只是一般飯館水平，只有喜哥兒做的菜味道接近阮白泠。
上次阮白泠去省城半個月，一直是喜哥兒掌勺，大部分食客都沒有嘗出來味道有什麽不同的地方。
出了那件事之後，喜哥兒在屋裏一個人待了好幾天，之後好像是好了，比以前幹的活更多了，一整天一刻都不閑下來，但以前只是沈默寡言，有時候紅姐或者阮白泠跟他說話，他也會跟人搭話，聊天，可是現在是一句話都不說，變得很孤僻。
阮白泠都擔心是不是上次上吊把嗓子勒壞了，還叫大夫給他看看，大夫也瞧不出什麽來。
新招來了六個學徒，這次的學徒都是十幾歲的，看起來很活潑，竈房裏總是嘰嘰喳喳的。
有人主動找喜哥兒說話，喜哥兒也不說話，整個人就像是個做菜的工具一般。
阮白泠也不會開導人，也只能先這樣了。尤其是顧安知去書院了，店裏徹底要他一個人挑大梁，正是用人的時候，喜哥兒能幹活就行，也許時間久了，人就想通了。
顧安知去書院那天，門口來了二十來人，年齡跟他都差不多，看穿著都是有錢人家的小少爺。
這個班就是書院用來收費貼補整個書院花銷的存在，所以收的都是有錢人。
以前知府還在這邊的時候，十分看中教育，每年撥款給書院，即便前任院長貪汙，書院依舊非常富裕。自從換了縣令，新縣令減少了往書院的錢財投入，書院各方面只能節省開支，吃住都不好了，不僅學生，就連夫子們都苦不堪言，只能開了這個班，一個人收五十兩銀子，二十人就是一千兩銀子，一年一千兩的收入，十分可觀。
書院都開始新建科室了，食堂也擴建了，還有桌椅板凳都換新的了，以及書院騎射課的馬都換了好的草料。
顧安知從小就是富二代，中學時讀的是私立，班裏大半都是有錢人家的孩子，他知道相處的方式。
才兩天他就跟班裏的同學們混熟了，他發現這個班的同學並不是想參加科舉的，不然也不至於二十多歲了才來讀書，還沒考個功名。
他們都是縣城裏各個富商家的孩子，有一次縣令給他們召集起來，說了開班的事，想讓他們支持一二。
縣令雖說是自願入學，可是他們怎麽聽不出縣令話裏的意思，誰也不想被縣令針對，就把自己孩子送來讀書，算是花錢免災了。
顧安知一聽這情況，心說有點坑，入學前還以為是什麽福利呢，原來是縣令為了斂財開的班，怪不得那天他跟縣令說入學的事，縣令那麽開心呢。
估計這個班每年收上來的一千兩，縣令得拿走五到七百兩，剩下個三五百兩，就夠書院用了。
而且他們這個班是被特殊劃出來的，平日裏不能在學校的飯堂吃飯，更不能接觸書院裏的普通學生，就連進出都要從側門進來，斂財目的太強了。
書院方面也不重視，本想隨便派個人過來教導他們，糊弄一下就算了，可是這個班多了個顧安知，縣令要求書院一定要重視，顧安知是知府的學生，至少把書院的副院長派過去教他們。
副院長再怎麽不願意，也只能聽縣令的命令過去。
這個班的學生大部分都不是來聽課的，反正他們也不考科舉，能學就學一點，學不會就來社交，多結交一些有錢人家的少爺，以後多點生意上的往來。
他們上課的時候到是不敢亂動亂說話，畢竟副院長還是個舉人，他們也知道自己得罪不起，一個個不是發呆，就是低頭看閑書。
副院長看他們這種學習態度，原本想著隨便教教就好，誰知道坐在最前排最中間的顧安知炯炯有神的看著他，還提問問題，學習積極性非常高，他都不好意思隨便敷衍。
他想著知府能收顧安知做學生，肯定是看出顧安知有過人之處的，聽說顧安知才讀書一年，若是明年或者後年就能考中秀才，能成為他們書院的一個奇跡。
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七十七
來福樓著急出售, 以非常低的價格出售，大小跟顧安知的酒樓差不多，要價只有四百兩, 顧安知講講價，三百八十兩就買下來了。
買下來當天就換了牌子, 許多人過來圍觀：“自助餐廳是什麽意思？”
顧安知看到這麽多人圍過來，給他們解釋：“有火鍋、烤肉、炒菜、點心、主食, 所有的吃的喝的全部都放在桌子上, 你們進去想吃什麽就吃什麽，只要交100文, 就能隨便吃。”
平日裏飯館裏一道炒菜二三十文不等, 要是點個肘子、魚這種大一些的菜，四五十文錢, 平日裏幾個人聚餐，點幾道菜, 就得花個一百多文到二百文錢。
“隨便吃只要一百文錢？你們還賺錢麽？”
“估計不是什麽好吃菜, 商人怎麽能做虧本的買賣？”
“就是搞個噱頭吧。”
“聽說顧老板在讀書，估計讀書把腦子讀傻了。”
……
顧安知也不理會，心說他們想不明白更好，平時三五好友去下館子, 頂多花二百文，但是要是吃自助餐，就要按照人頭收費。
三個人吃炒菜一百五左右, 吃自助餐價錢就翻倍了。五個人下館子二百，吃自助餐就五百了。
但是自助吃的種類多，雙方都覺得自己沒虧。
顧安知在門口掛了招聘的牌子，許多人都不識字, 顧安知趁著大家圍觀的時候，指著牌子跟他們說：“我們要招人，洗碗工、雜工、小二等等等等，最少招十個。”
雖然不用點菜了，但是要在門口收錢、收拾桌子、補菜，還要看著食客不要偷偷把店裏的食物帶走，其實工作量不比酒樓低，所以要招的人多。
不過好在這個時代人工成本非常低，雜工一人二三錢銀子，店小二開的高一些，不過就算招十個人，一個月也才幾兩銀子的成本。
他將酒樓內部進行改造，把原本的桌椅賣掉，換成幾個長的餐臺，冬天把肉放到餐臺上也不會壞，夏天可以多放些冰……
只不過這個時代沒有冰箱，他琢磨著在後院挖個冰窖，冬天的時候儲存一些，正好夏天的時候用。
以後夏天可以多弄一些冰鎮果汁，酒水飲料種類弄得多一些齊全一些，大家喝的多就吃的少一些。
自助餐廳裝修招人還要一段時間做準備，顧安知想調阿年過來做掌櫃，正好店裝修好了之後，牧輕語也要離開了，阿年也騰出空來。
他平日裏得空了回去牧輕語那邊串門，帶些下酒菜一起喝一杯。
牧輕語說喜歡煙火氣，希望他和夫郎多去家裏一起吃烤肉，多帶點朋友更好。
今天他過去的時候，牧輕語正教阿年彈琴，他還送了一套長衫給阿年，阿年穿著還挺像模像樣的，原本阿年就長得好，是那種很陽光很帥氣的少年，穿上長衫多了幾分書生氣。
阿年瞧見顧安知過來，趕忙站起來，去裏面把衣服給換了。
“你穿著挺好看的，換了做什麽？我開了新的酒樓，想讓你去做掌櫃呢，你穿的好一些，也體面。”顧安知說。
“你要叫我去做掌櫃？我就是一個店小二，撐不起來一家店吧……”阿年其實挺想上進的，但是他沒有經驗，擔心出錯了，讓顧安知失望，把他撤了，以後再想爬上去就更沒機會了。
“放心，我沒那麽多規矩，之前我不在店裏的時候，不都是你管事麽，就跟以前一樣，遇到解決不了的事，再來找我。”顧安知拍拍阿年的肩膀：“以後你還要跟我去京城開酒樓呢，現在的一切都是鍛煉。”
“是啊，阿年你肯定行的，要相信自己。”牧輕語也給他打氣：“剛才我鼓勵你讀書，讓你也像安之兄那般參加科舉，你沒自信，不想學，可做掌櫃總行吧，這是你擅長的，難道你還要退縮嗎？”
“你想讓他讀書？我覺得可以，他寫字好看，而且之前只是在私塾裏做雜工，就能自學寫字，說明在讀書上有天分！而且還不是商戶，可以參加考試的。”顧安知想著阿年這個人能力強，若是他資助對方讀書考試，若是真能做官了，以後在官場上，會成為自己的左膀右臂。
“好了，越說越離譜，我做掌櫃還不行麽。”阿年趕忙阻止他們倆發散的思維，“能當掌櫃我就很滿足了，當官什麽的，我想都不敢想，還是算了吧。”
顧安知：“那就這麽說定了，下個月自助餐廳開業，你就去做掌櫃。”
“自助餐是什麽？”牧輕語十分好奇的問。
顧安知又耐心的給他解釋了一遍，牧輕語更感興趣了，直接把離開的時間又往後移了幾天：“等我吃了自助餐之後再走。”
……
另一邊，阮白泠多收了幾個學徒，把紅姐和另外一個學徒調去了自助餐廳那邊。
紅姐和另外一個學徒的手藝進步空間太小了，他們做的菜好吃是好吃，但只是一般飯館水平，只有喜哥兒做的菜味道接近阮白泠。
上次阮白泠去省城半個月，一直是喜哥兒掌勺，大部分食客都沒有嘗出來味道有什麽不同的地方。
出了那件事之後，喜哥兒在屋裏一個人待了好幾天，之後好像是好了，比以前幹的活更多了，一整天一刻都不閑下來，但以前只是沈默寡言，有時候紅姐或者阮白泠跟他說話，他也會跟人搭話，聊天，可是現在是一句話都不說，變得很孤僻。
阮白泠都擔心是不是上次上吊把嗓子勒壞了，還叫大夫給他看看，大夫也瞧不出什麽來。
新招來了六個學徒，這次的學徒都是十幾歲的，看起來很活潑，竈房裏總是嘰嘰喳喳的。
有人主動找喜哥兒說話，喜哥兒也不說話，整個人就像是個做菜的工具一般。
阮白泠也不會開導人，也只能先這樣了。尤其是顧安知去書院了，店裏徹底要他一個人挑大梁，正是用人的時候，喜哥兒能幹活就行，也許時間久了，人就想通了。
顧安知去書院那天，門口來了二十來人，年齡跟他都差不多，看穿著都是有錢人家的小少爺。
這個班就是書院用來收費貼補整個書院花銷的存在，所以收的都是有錢人。
以前知府還在這邊的時候，十分看中教育，每年撥款給書院，即便前任院長貪汙，書院依舊非常富裕。自從換了縣令，新縣令減少了往書院的錢財投入，書院各方面只能節省開支，吃住都不好了，不僅學生，就連夫子們都苦不堪言，只能開了這個班，一個人收五十兩銀子，二十人就是一千兩銀子，一年一千兩的收入，十分可觀。
書院都開始新建科室了，食堂也擴建了，還有桌椅板凳都換新的了，以及書院騎射課的馬都換了好的草料。
顧安知從小就是富二代，中學時讀的是私立，班裏大半都是有錢人家的孩子，他知道相處的方式。
才兩天他就跟班裏的同學們混熟了，他發現這個班的同學並不是想參加科舉的，不然也不至於二十多歲了才來讀書，還沒考個功名。
他們都是縣城裏各個富商家的孩子，有一次縣令給他們召集起來，說了開班的事，想讓他們支持一二。
縣令雖說是自願入學，可是他們怎麽聽不出縣令話裏的意思，誰也不想被縣令針對，就把自己孩子送來讀書，算是花錢免災了。
顧安知一聽這情況，心說有點坑，入學前還以為是什麽福利呢，原來是縣令為了斂財開的班，怪不得那天他跟縣令說入學的事，縣令那麽開心呢。
估計這個班每年收上來的一千兩，縣令得拿走五到七百兩，剩下個三五百兩，就夠書院用了。
而且他們這個班是被特殊劃出來的，平日裏不能在學校的飯堂吃飯，更不能接觸書院裏的普通學生，就連進出都要從側門進來，斂財目的太強了。
書院方面也不重視，本想隨便派個人過來教導他們，糊弄一下就算了，可是這個班多了個顧安知，縣令要求書院一定要重視，顧安知是知府的學生，至少把書院的副院長派過去教他們。
副院長再怎麽不願意，也只能聽縣令的命令過去。
這個班的學生大部分都不是來聽課的，反正他們也不考科舉，能學就學一點，學不會就來社交，多結交一些有錢人家的少爺，以後多點生意上的往來。
他們上課的時候到是不敢亂動亂說話，畢竟副院長還是個舉人，他們也知道自己得罪不起，一個個不是發呆，就是低頭看閑書。
副院長看他們這種學習態度，原本想著隨便教教就好，誰知道坐在最前排最中間的顧安知炯炯有神的看著他，還提問問題，學習積極性非常高，他都不好意思隨便敷衍。
他想著知府能收顧安知做學生，肯定是看出顧安知有過人之處的，聽說顧安知才讀書一年，若是明年或者後年就能考中秀才，能成為他們書院的一個奇跡。
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