第63章 甘之如飴、烤鴨 明明是冬日，……
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第63章 甘之如飴、烤鴨 明明是冬日，……
明明是冬日, 姜如意卻感覺面上明顯升起燥意。
尤其是這位裴少尹說話的同時，語氣末尾向上揚起來，語調中帶了抹顫悠悠的尾音, 那雙桃花眼似無意的朝她看過來，讓人不自覺的心跳加快了幾拍。
姜如意勉強自臉上保持住微笑，說一句兩位郎君請慢用, 然後匆匆轉身回了廚房。
裴昭看著姜如意的背影，又看一眼面前那盤琥珀胡桃, 微微垂下雙目, 看向手中的筷子。
卻聽廚房裏傳來一陣悶響聲，緊接著是阿芍驚訝的聲音：“小娘子這是怎麽了, 好端端的走著路，怎得撞到架子上了？”
姜如意擡頭看一眼那挨著後門結實的大木架子，忿忿的朝上面拍了一下，決定明天就換了它。
阿芍連忙從一旁說道：“小娘子別打, 仔細手疼。”
姜如意聽著阿芍的話, 又看看自己拍紅的手，嘴角不由自主的向下垂了下來。
院子裏，裴昭聽著廚房裏面的說話聲，夾起一粒琥珀胡桃放入嘴裏, 感覺那酥脆香甜的滋味自口腔中化開，他輕擡一下眉毛, 終於還是低低的笑出聲來。
等到兩人將這頓飯吃飯, 姜如意才重新走了回來, 臉上的表情仍然有些不自在。
姜如意低垂著眼簾問道：“兩位郎君吃好了？”
裴昭點了點頭，伸手將銀錢遞過來：“多謝姜小娘子款待。”
徐修這會兒吃飽了，心情終於好了不少, 他笑瞇瞇的朝姜如意說道：“今日多虧姜小娘子，讓某解了腹中饞蟲。”
姜如意朝著徐修笑笑，她將裴昭手裏的銀錢接過來，掂了掂那沈甸甸的份量，臉上這才有了些笑意。
起碼今日這一頓，眼前這兩位郎君的銀錢給的很足。
姜如意自阿芍手中接過蜜煎匣子和瓷罐子，朝裴昭遞過去，說道：“這是裴少尹前些日子讓漬的蜜煎，如今已經漬好了，請裴少尹收下。”
裴昭聽她這樣說，視線朝那小匣子上面看過去，果然是之前自己讓管事交給她的那只。除此之外，還另有一只用罐子裝的，裏面是那糖漬的蜜桔？
裴昭伸手將這兩樣東西接過來，朝姜如意含笑點點頭：“多謝姜小娘子。”
他將那小匣子握入手中，感覺裏面沈甸甸的，應該是裝了不少。他手指輕蹭了一下小匣子，那圓潤的木料蹭在皮膚上，癢酥酥的。
裴昭嘴角朝上翹起來，擡目朝姜如意看去：“姜小娘子，可還有話要對某說？”
姜如意迎上他的視線，輕咬一下嘴唇，終於還是點點頭：“是。這山楂脯裏雖然加了糖，但總不比之前的那些蜜煎，吃起來恐怕有些酸。想來，未必符合裴少尹的口味。”
姜如意說出這句話之後，又禁不住嘆出一口氣來。
裴昭緩緩擡目，神色鄭重的看向姜如意：“姜小娘子做的吃食，無論味道如何，某都覺得甘之如飴。”
裴昭低頭看一眼手裏那小匣子，熟練的用手指打開蓋子，從裏面拿出一塊山楂脯，放入口中慢慢咀嚼。
等將這塊山楂脯吃完，他重新擡起頭來，認認真真的點點頭：“很甜。”
姜如意瞧著這位神色認真、清冷莊重的裴少尹，倒是當真有些無可奈何起來，她匆匆說了句“兩位客人請慢走”，然後轉身離開。
等裴昭和徐修二人離開食店，徐修看著這一路上沈默的好友，忍不住再次嘆了口氣。
等嘆氣過之後，他又拍拍裴昭安慰道：“雖說姜小娘子拒絕了你，但也不算完全拒絕不是？”
“不過話說回來，姜小娘子竟然對你沒……”
徐修的話還沒說完，見裴昭淡淡的朝自己看過來，連忙咽下去後半句，緊接著又搖了搖頭：“實在是出乎我意料之外。”
裴昭聽著徐修在一旁的喋喋不休，微微皺起了眉頭。
他自街口停下步子，揮揮手同徐修告別，想到方才姜如意說話時，那副輕垂眼簾的躲閃模樣，他想了想，轉身上了馬車，吩咐侍從往侍郎府駛去。
書房裏，裴侍郎正在悠閑的喝茶看書，聽見有人通報三郎來了，他有些意外的將書放回桌上，片刻之後，就見裴昭大步走了進來。
裴侍郎看著裴昭臉上的凝重神色，朝管事擺擺手，管事轉身離開，順便替兩人將書房的門關上。
就聽裴昭問道：“今日冒昧來打擾三叔，是想向三叔，詢問一樁舊案。”
裴侍郎讓裴昭坐下，聽他要問舊案，倒是有些納悶，他問道：“從謙想問的是什麽案子？”
裴昭沈默了片刻，才開口：“數年之前，汴京城裏，有一樁山匪燒毀民宅的案子，不知道三叔是否還有印象？”
裴昭說道這裏，語氣略微停頓了一下，方才繼續：“受害人一家姓姜，曾在開封府衙門中任職。”
裴侍郎聽他問起數年之前的案子，心裏便越發覺得疑惑起來，不過那樁案子他倒是極有印象，於是朝裴昭點了點頭說道：“從謙若是想問那樁案子，某倒是還記得。”
他見裴昭正起了神色，想來案件關系重大，於是開口：“從謙既然知道那受害人曾在衙門中任職，想必也知道他身份，是衙門中的錄事參軍。”
裴昭點點頭：“嗯。”
裴侍郎見他知道，再次嘆了一口氣，說起了當年那樁慘烈的血案。
這樁案子雖然聽唐公提起過，但裴昭仍然聽的十分仔細，他安靜的端坐在椅子中，聽三叔詳細的將案件始末說完。
等說到最後，裴侍郎又嘆出一口氣來，擡起頭朝裴昭看了過來：“你應該知道，姜錄事原本的職責，應該偏屬文官，但是他為人仗義，衙門中上上下下都服他，所以那次抓捕山匪的事情，才由他帶頭前往，卻沒料到……”
書房裏，傳來裴侍郎惋惜的說話聲，裴昭聽著三叔的這番話，心頭微微朝下沈了沈。
他又想起不久之前，姜如意朝他說過的話：“這山楂脯裏雖然加了糖，但吃起來恐怕有些酸。想來，未必符合裴少尹的口味。”
裴昭收攏起手指，緊緊的握了一下。想起半年前，因著姜小娘子去衙門中報案，所以遭遇山匪報覆的事情。她當時已經十分小心了，但仍然因攪進這樁案子裏，遭到匪人的報覆。
裴昭微闔了一下眼，腦海裏又浮現出夏日時候，姜小娘子那消夏納涼的悠閑模樣來。
那樁事情，的確是自己牽累了她。
裴侍郎見裴昭許久沒有說話，納悶的朝他看過來：“平白無故的，怎得提起這樁舊案來，莫非此案還有什麽疑點？”
裴昭搖搖頭，沈默良久之後，他才又開口朝裴侍郎問道：“三叔可知道，姜家的那處宅子，後來如何了？”
聽著裴侍郎接下來的話，裴昭陷入了沈思。
……
另一邊，食店裏面，姜如意果然讓工匠拆掉了那只擋路的大木架子。
她站在寬敞的廚房裏面，環顧了一圈四周，臉上露出個滿意的笑意來。
如今後院收拾出來之後，齊飛終於搬到了院子另一頭的房間裏，他原先住的那間屋子，順理成章的變成了儲貨間。
如今廚房裏的架子、筐子和各種雜物，都挪到了側面那間儲貨間中，廚房裏更加寬敞了不說，而且不知道是不是心理作用，連采光都變好了。
姜如意在這廚房裏巡視了一圈，然後就把視線投到了那新砌的烤爐上。
因著想在食店裏賣烤鴨，所以姜如意依照記憶，模仿後世的烤鴨爐子，畫了個圖樣出來。
不過，這光有外表的草圖是不成的，還有請懂行的工匠看過，又幾個人湊在一起仔細斟酌了一番，然後才砌了這還算像模像樣的烤爐出來。
後世專門用來烤鴨的爐子有兩種，一種是燜爐，另一種是掛爐。姜如意讓工匠砌的這爐子，大約一人多高，上面用磚砌成圓拱形，是標準的掛爐。
這掛爐講究一個“掛”字，廚師需要手握一根長桿，將上面抹了醬和蜂蜜的鴨子掛進爐子裏，根據火候不斷翻烤，既不能將皮燎焦，又要經常用長桿給烤鴨換位，讓鴨子受熱均勻。
姜如意瞧著這砌出來的爐子，心裏面著實已經非常滿意了。
不但阿芍，連齊飛都好奇的朝這爐子中望望，一副十分很新奇的模樣。
阿芍指著那爐子問道：“小娘子，這爐子這麽大，裏面能掛進多少只鴨子啊？”
姜如意聽著阿芍的問題，忍不住笑了起來，說道：“也不能一下子掛的太多，這爐子裏面燃著明火，鴨子若是多了，或者掛的時候被火燎焦了，或者根本烤不熟，都是有講究的。”
阿芍點了點頭，聽小娘子這麽一說，覺得這烤鴨實在是個技術活。
倒是齊飛，乍見到這爐子，心裏面躍躍欲試，他看向姜如意：“要不先烤幾只鴨子，試試？”
姜如意聽見齊飛的話，想了想，也幹脆的點頭：“行，那就試試。”
齊飛見姜如意點頭，拿上銀錢轉身出了門，不久之後，就麻利的拎回幾只處理幹凈的肥鴨子來。
見姜如意看向自己，齊飛朝鴨子上指指：“聽說咱們食店裏自己烤著吃，鋪子老板直接幫忙收拾幹凈了。”
姜如意點了點頭，她從齊飛手裏接過肥鴨來，拿在手裏掂了掂，確實份量十足，雖然沒有標準的三斤重，但每只也約有將近兩斤沈。
姜如意將用蔥姜、香料、酒和清醬汁混合成的腌料，均勻的抹在鴨子上，等腌制過一段時間，又自鍋中燒了熱水，開始燙皮和掛糖色。
隨著熱水的沖淋，鴨子表面逐漸收縮形成脆皮，再將糖和蜂蜜混合的糖漿反覆淋在鴨子表面，形成一層漂亮的糖色。
這掛了糖色的鴨子還要再經過風幹，才能使鴨子皮吃起來更酥脆，然後再上爐開始烤。
等到將四只鴨子全都風幹好，掛入爐中的時候，外面的天色已經擦黑了。
姜如意三人擠在廚房裏，看著爐中的明火熱騰騰燒著，感覺身上也暖烘烘的。
姜如意又給齊飛講這烤鴨要用的木頭：“必須要用果木才行，烤出來才會使鴨皮膨脹酥脆，而且自帶一股果香。”
“另著，烤的時候要不斷觀察鴨子的顏色，以便及時調整掛鴨的位置。”
齊飛仔細聽著姜如意的話，因著是第一次烤，臉上的神色有些緊張，平日裏的懶散模樣倒是散了大半。
姜如意瞧著齊飛這將長桿使的順溜的動作，讚許的點點頭。
她站著看了一會兒，確認齊飛一個人操作沒問題，她便放心的轉身，跟阿芍擠在大桌子旁，敲胡桃吃。
漸漸的，一股誘人的烤鴨濃香自廚房中散發了出來，姜如意和阿芍兩人聞著那味道，感覺肚子咕嚕咕嚕直響。兩人對視了一眼，將手裏的胡桃丟開，飛快的進了廚房裏。
就見齊飛已經從爐中挑出了一只鴨子，那鴨子表面色澤棗紅油亮，往下滴著油花，噴香噴香的，那濃郁的香味直往鼻子裏鉆。
姜如意連忙從齊飛手裏接過長桿，朝著他說道：“剩下的三只鴨子我來挑，你快去片鴨子。”
齊飛點了一下頭，拎著這只剛出爐的烤鴨，快步走到案板旁邊，拿起一把刀來。
他先小心斜著下刀，劃破外面那層脆殼，只聽“喀嚓”一聲，自鴨皮上傳來表面被劃破的脆響聲，緊接著豐腴的油脂滴下來，露出裏面細嫩的鴨肉。
齊飛先嘗試著緩緩片了幾片，隨後掌握了方法，手上就加快了速度。
等到姜如意將其餘三只烤鴨都挑下來，就見阿芍正饞的直咽口水，齊飛手底下那鴨子已經片了一半。
姜如意瞧著他那“片皮不見肉，片肉不見骨”的手法，很是讚許的嘖嘖了兩聲，齊飛得意的笑笑。
甜醬、面餅和蔥絲都是提前預備好的，至於這個時節難求的胡瓜，姜如意和之前那炸雞兩吃一樣，改用萊菔代替。
三人吃著這剛出爐還熱乎的烤鴨，只香的滿嘴流油，好吃的停不下來。
因著淋了蜂蜜，所以烤鴨外皮酥脆，又帶著甜口，裏面的肉質細嫩不說，而且用小餅一卷，咬上一口，只覺得滋味醇厚，鹹香味足，還夾雜著豐腴的油脂和肉汁，好吃的險些咬了舌頭。
三人吃著面前這肥鴨，直到吃完了整整一只，才心滿意足的舔舔嘴，齊飛自凳子上站起來，去片另一只鴨子。
等將這一盤片好的烤鴨端上來，姜如意三人才慢悠悠的拿起小餅，夾起鴨肉、蔥絲和萊菔，沾上甜醬，將小餅卷起，不緊不慢的吃起來。
阿芍嘴裏吃著烤鴨，心裏面還惦記著另外兩只鴨子：“小娘子，剩餘的那兩只烤鴨怎麽辦，若是過了夜，是不是就不好吃了？”
阿芍有心想都吃掉，但她低頭看了看自己的肚子，很是苦惱的皺起了眉頭。
姜如意朝那兩只烤鴨上看了看，想了想，朝齊飛說道：“待會兒你將那兩只烤鴨，分別給翁寧郡主和唐錦唐飛送去，平日裏她們二人銀錢給的最足，請她們嘗嘗鮮。”
齊飛應了一聲，等吃完手裏那只卷餅，從凳子上站起來，拎著那兩只烤鴨，分別放進食盒，然後就出了門。
阿芍瞧著齊飛離開，納悶的轉頭朝姜如意看看：“小娘子不給裴少尹送一只嗎？”
若說銀錢給的足，平時吃飯的時候，裴少尹也沒少付銀錢呢。
姜如意聽阿芍提起裴少尹來，低頭抿一下嘴，她擡頭迎上阿芍那清澈的眼神，到底無奈的笑笑，又給她遞過一張餅來。
“再吃一張。”
“哎。”
接下來，食店裏的工匠們又忙活了幾天，等到地板墻面全都歸置妥帖，桌椅雅間也布置完成，屏風花草裝飾皆安置妥當。
趕在冬至日之前，姜如意這大食店，終於重新開張了。
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明明是冬日, 姜如意卻感覺面上明顯升起燥意。
尤其是這位裴少尹說話的同時，語氣末尾向上揚起來，語調中帶了抹顫悠悠的尾音, 那雙桃花眼似無意的朝她看過來，讓人不自覺的心跳加快了幾拍。
姜如意勉強自臉上保持住微笑，說一句兩位郎君請慢用, 然後匆匆轉身回了廚房。
裴昭看著姜如意的背影，又看一眼面前那盤琥珀胡桃, 微微垂下雙目, 看向手中的筷子。
卻聽廚房裏傳來一陣悶響聲，緊接著是阿芍驚訝的聲音：“小娘子這是怎麽了, 好端端的走著路，怎得撞到架子上了？”
姜如意擡頭看一眼那挨著後門結實的大木架子，忿忿的朝上面拍了一下，決定明天就換了它。
阿芍連忙從一旁說道：“小娘子別打, 仔細手疼。”
姜如意聽著阿芍的話, 又看看自己拍紅的手，嘴角不由自主的向下垂了下來。
院子裏，裴昭聽著廚房裏面的說話聲，夾起一粒琥珀胡桃放入嘴裏, 感覺那酥脆香甜的滋味自口腔中化開，他輕擡一下眉毛, 終於還是低低的笑出聲來。
等到兩人將這頓飯吃飯, 姜如意才重新走了回來, 臉上的表情仍然有些不自在。
姜如意低垂著眼簾問道：“兩位郎君吃好了？”
裴昭點了點頭，伸手將銀錢遞過來：“多謝姜小娘子款待。”
徐修這會兒吃飽了，心情終於好了不少, 他笑瞇瞇的朝姜如意說道：“今日多虧姜小娘子，讓某解了腹中饞蟲。”
姜如意朝著徐修笑笑，她將裴昭手裏的銀錢接過來，掂了掂那沈甸甸的份量，臉上這才有了些笑意。
起碼今日這一頓，眼前這兩位郎君的銀錢給的很足。
姜如意自阿芍手中接過蜜煎匣子和瓷罐子，朝裴昭遞過去，說道：“這是裴少尹前些日子讓漬的蜜煎，如今已經漬好了，請裴少尹收下。”
裴昭聽她這樣說，視線朝那小匣子上面看過去，果然是之前自己讓管事交給她的那只。除此之外，還另有一只用罐子裝的，裏面是那糖漬的蜜桔？
裴昭伸手將這兩樣東西接過來，朝姜如意含笑點點頭：“多謝姜小娘子。”
他將那小匣子握入手中，感覺裏面沈甸甸的，應該是裝了不少。他手指輕蹭了一下小匣子，那圓潤的木料蹭在皮膚上，癢酥酥的。
裴昭嘴角朝上翹起來，擡目朝姜如意看去：“姜小娘子，可還有話要對某說？”
姜如意迎上他的視線，輕咬一下嘴唇，終於還是點點頭：“是。這山楂脯裏雖然加了糖，但總不比之前的那些蜜煎，吃起來恐怕有些酸。想來，未必符合裴少尹的口味。”
姜如意說出這句話之後，又禁不住嘆出一口氣來。
裴昭緩緩擡目，神色鄭重的看向姜如意：“姜小娘子做的吃食，無論味道如何，某都覺得甘之如飴。”
裴昭低頭看一眼手裏那小匣子，熟練的用手指打開蓋子，從裏面拿出一塊山楂脯，放入口中慢慢咀嚼。
等將這塊山楂脯吃完，他重新擡起頭來，認認真真的點點頭：“很甜。”
姜如意瞧著這位神色認真、清冷莊重的裴少尹，倒是當真有些無可奈何起來，她匆匆說了句“兩位客人請慢走”，然後轉身離開。
等裴昭和徐修二人離開食店，徐修看著這一路上沈默的好友，忍不住再次嘆了口氣。
等嘆氣過之後，他又拍拍裴昭安慰道：“雖說姜小娘子拒絕了你，但也不算完全拒絕不是？”
“不過話說回來，姜小娘子竟然對你沒……”
徐修的話還沒說完，見裴昭淡淡的朝自己看過來，連忙咽下去後半句，緊接著又搖了搖頭：“實在是出乎我意料之外。”
裴昭聽著徐修在一旁的喋喋不休，微微皺起了眉頭。
他自街口停下步子，揮揮手同徐修告別，想到方才姜如意說話時，那副輕垂眼簾的躲閃模樣，他想了想，轉身上了馬車，吩咐侍從往侍郎府駛去。
書房裏，裴侍郎正在悠閑的喝茶看書，聽見有人通報三郎來了，他有些意外的將書放回桌上，片刻之後，就見裴昭大步走了進來。
裴侍郎看著裴昭臉上的凝重神色，朝管事擺擺手，管事轉身離開，順便替兩人將書房的門關上。
就聽裴昭問道：“今日冒昧來打擾三叔，是想向三叔，詢問一樁舊案。”
裴侍郎讓裴昭坐下，聽他要問舊案，倒是有些納悶，他問道：“從謙想問的是什麽案子？”
裴昭沈默了片刻，才開口：“數年之前，汴京城裏，有一樁山匪燒毀民宅的案子，不知道三叔是否還有印象？”
裴昭說道這裏，語氣略微停頓了一下，方才繼續：“受害人一家姓姜，曾在開封府衙門中任職。”
裴侍郎聽他問起數年之前的案子，心裏便越發覺得疑惑起來，不過那樁案子他倒是極有印象，於是朝裴昭點了點頭說道：“從謙若是想問那樁案子，某倒是還記得。”
他見裴昭正起了神色，想來案件關系重大，於是開口：“從謙既然知道那受害人曾在衙門中任職，想必也知道他身份，是衙門中的錄事參軍。”
裴昭點點頭：“嗯。”
裴侍郎見他知道，再次嘆了一口氣，說起了當年那樁慘烈的血案。
這樁案子雖然聽唐公提起過，但裴昭仍然聽的十分仔細，他安靜的端坐在椅子中，聽三叔詳細的將案件始末說完。
等說到最後，裴侍郎又嘆出一口氣來，擡起頭朝裴昭看了過來：“你應該知道，姜錄事原本的職責，應該偏屬文官，但是他為人仗義，衙門中上上下下都服他，所以那次抓捕山匪的事情，才由他帶頭前往，卻沒料到……”
書房裏，傳來裴侍郎惋惜的說話聲，裴昭聽著三叔的這番話，心頭微微朝下沈了沈。
他又想起不久之前，姜如意朝他說過的話：“這山楂脯裏雖然加了糖，但吃起來恐怕有些酸。想來，未必符合裴少尹的口味。”
裴昭收攏起手指，緊緊的握了一下。想起半年前，因著姜小娘子去衙門中報案，所以遭遇山匪報覆的事情。她當時已經十分小心了，但仍然因攪進這樁案子裏，遭到匪人的報覆。
裴昭微闔了一下眼，腦海裏又浮現出夏日時候，姜小娘子那消夏納涼的悠閑模樣來。
那樁事情，的確是自己牽累了她。
裴侍郎見裴昭許久沒有說話，納悶的朝他看過來：“平白無故的，怎得提起這樁舊案來，莫非此案還有什麽疑點？”
裴昭搖搖頭，沈默良久之後，他才又開口朝裴侍郎問道：“三叔可知道，姜家的那處宅子，後來如何了？”
聽著裴侍郎接下來的話，裴昭陷入了沈思。
……
另一邊，食店裏面，姜如意果然讓工匠拆掉了那只擋路的大木架子。
她站在寬敞的廚房裏面，環顧了一圈四周，臉上露出個滿意的笑意來。
如今後院收拾出來之後，齊飛終於搬到了院子另一頭的房間裏，他原先住的那間屋子，順理成章的變成了儲貨間。
如今廚房裏的架子、筐子和各種雜物，都挪到了側面那間儲貨間中，廚房裏更加寬敞了不說，而且不知道是不是心理作用，連采光都變好了。
姜如意在這廚房裏巡視了一圈，然後就把視線投到了那新砌的烤爐上。
因著想在食店裏賣烤鴨，所以姜如意依照記憶，模仿後世的烤鴨爐子，畫了個圖樣出來。
不過，這光有外表的草圖是不成的，還有請懂行的工匠看過，又幾個人湊在一起仔細斟酌了一番，然後才砌了這還算像模像樣的烤爐出來。
後世專門用來烤鴨的爐子有兩種，一種是燜爐，另一種是掛爐。姜如意讓工匠砌的這爐子，大約一人多高，上面用磚砌成圓拱形，是標準的掛爐。
這掛爐講究一個“掛”字，廚師需要手握一根長桿，將上面抹了醬和蜂蜜的鴨子掛進爐子裏，根據火候不斷翻烤，既不能將皮燎焦，又要經常用長桿給烤鴨換位，讓鴨子受熱均勻。
姜如意瞧著這砌出來的爐子，心裏面著實已經非常滿意了。
不但阿芍，連齊飛都好奇的朝這爐子中望望，一副十分很新奇的模樣。
阿芍指著那爐子問道：“小娘子，這爐子這麽大，裏面能掛進多少只鴨子啊？”
姜如意聽著阿芍的問題，忍不住笑了起來，說道：“也不能一下子掛的太多，這爐子裏面燃著明火，鴨子若是多了，或者掛的時候被火燎焦了，或者根本烤不熟，都是有講究的。”
阿芍點了點頭，聽小娘子這麽一說，覺得這烤鴨實在是個技術活。
倒是齊飛，乍見到這爐子，心裏面躍躍欲試，他看向姜如意：“要不先烤幾只鴨子，試試？”
姜如意聽見齊飛的話，想了想，也幹脆的點頭：“行，那就試試。”
齊飛見姜如意點頭，拿上銀錢轉身出了門，不久之後，就麻利的拎回幾只處理幹凈的肥鴨子來。
見姜如意看向自己，齊飛朝鴨子上指指：“聽說咱們食店裏自己烤著吃，鋪子老板直接幫忙收拾幹凈了。”
姜如意點了點頭，她從齊飛手裏接過肥鴨來，拿在手裏掂了掂，確實份量十足，雖然沒有標準的三斤重，但每只也約有將近兩斤沈。
姜如意將用蔥姜、香料、酒和清醬汁混合成的腌料，均勻的抹在鴨子上，等腌制過一段時間，又自鍋中燒了熱水，開始燙皮和掛糖色。
隨著熱水的沖淋，鴨子表面逐漸收縮形成脆皮，再將糖和蜂蜜混合的糖漿反覆淋在鴨子表面，形成一層漂亮的糖色。
這掛了糖色的鴨子還要再經過風幹，才能使鴨子皮吃起來更酥脆，然後再上爐開始烤。
等到將四只鴨子全都風幹好，掛入爐中的時候，外面的天色已經擦黑了。
姜如意三人擠在廚房裏，看著爐中的明火熱騰騰燒著，感覺身上也暖烘烘的。
姜如意又給齊飛講這烤鴨要用的木頭：“必須要用果木才行，烤出來才會使鴨皮膨脹酥脆，而且自帶一股果香。”
“另著，烤的時候要不斷觀察鴨子的顏色，以便及時調整掛鴨的位置。”
齊飛仔細聽著姜如意的話，因著是第一次烤，臉上的神色有些緊張，平日裏的懶散模樣倒是散了大半。
姜如意瞧著齊飛這將長桿使的順溜的動作，讚許的點點頭。
她站著看了一會兒，確認齊飛一個人操作沒問題，她便放心的轉身，跟阿芍擠在大桌子旁，敲胡桃吃。
漸漸的，一股誘人的烤鴨濃香自廚房中散發了出來，姜如意和阿芍兩人聞著那味道，感覺肚子咕嚕咕嚕直響。兩人對視了一眼，將手裏的胡桃丟開，飛快的進了廚房裏。
就見齊飛已經從爐中挑出了一只鴨子，那鴨子表面色澤棗紅油亮，往下滴著油花，噴香噴香的，那濃郁的香味直往鼻子裏鉆。
姜如意連忙從齊飛手裏接過長桿，朝著他說道：“剩下的三只鴨子我來挑，你快去片鴨子。”
齊飛點了一下頭，拎著這只剛出爐的烤鴨，快步走到案板旁邊，拿起一把刀來。
他先小心斜著下刀，劃破外面那層脆殼，只聽“喀嚓”一聲，自鴨皮上傳來表面被劃破的脆響聲，緊接著豐腴的油脂滴下來，露出裏面細嫩的鴨肉。
齊飛先嘗試著緩緩片了幾片，隨後掌握了方法，手上就加快了速度。
等到姜如意將其餘三只烤鴨都挑下來，就見阿芍正饞的直咽口水，齊飛手底下那鴨子已經片了一半。
姜如意瞧著他那“片皮不見肉，片肉不見骨”的手法，很是讚許的嘖嘖了兩聲，齊飛得意的笑笑。
甜醬、面餅和蔥絲都是提前預備好的，至於這個時節難求的胡瓜，姜如意和之前那炸雞兩吃一樣，改用萊菔代替。
三人吃著這剛出爐還熱乎的烤鴨，只香的滿嘴流油，好吃的停不下來。
因著淋了蜂蜜，所以烤鴨外皮酥脆，又帶著甜口，裏面的肉質細嫩不說，而且用小餅一卷，咬上一口，只覺得滋味醇厚，鹹香味足，還夾雜著豐腴的油脂和肉汁，好吃的險些咬了舌頭。
三人吃著面前這肥鴨，直到吃完了整整一只，才心滿意足的舔舔嘴，齊飛自凳子上站起來，去片另一只鴨子。
等將這一盤片好的烤鴨端上來，姜如意三人才慢悠悠的拿起小餅，夾起鴨肉、蔥絲和萊菔，沾上甜醬，將小餅卷起，不緊不慢的吃起來。
阿芍嘴裏吃著烤鴨，心裏面還惦記著另外兩只鴨子：“小娘子，剩餘的那兩只烤鴨怎麽辦，若是過了夜，是不是就不好吃了？”
阿芍有心想都吃掉，但她低頭看了看自己的肚子，很是苦惱的皺起了眉頭。
姜如意朝那兩只烤鴨上看了看，想了想，朝齊飛說道：“待會兒你將那兩只烤鴨，分別給翁寧郡主和唐錦唐飛送去，平日裏她們二人銀錢給的最足，請她們嘗嘗鮮。”
齊飛應了一聲，等吃完手裏那只卷餅，從凳子上站起來，拎著那兩只烤鴨，分別放進食盒，然後就出了門。
阿芍瞧著齊飛離開，納悶的轉頭朝姜如意看看：“小娘子不給裴少尹送一只嗎？”
若說銀錢給的足，平時吃飯的時候，裴少尹也沒少付銀錢呢。
姜如意聽阿芍提起裴少尹來，低頭抿一下嘴，她擡頭迎上阿芍那清澈的眼神，到底無奈的笑笑，又給她遞過一張餅來。
“再吃一張。”
“哎。”
接下來，食店裏的工匠們又忙活了幾天，等到地板墻面全都歸置妥帖，桌椅雅間也布置完成，屏風花草裝飾皆安置妥當。
趕在冬至日之前，姜如意這大食店，終於重新開張了。
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