第28章 常規菜品、紅燒排骨 阿芍聞著……
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第28章 常規菜品、紅燒排骨 阿芍聞著……
阿芍聞著那香氣, 連忙抽了抽鼻子，激動的朝鍋裏看看。
卻見姜如意往鍋中加了熱水，又拿了個大砂鍋, 將排骨和湯皆倒進砂鍋中，開始用小火慢慢燉。
阿芍咽咽口水，知道排骨還沒燉好, 只能耐心的繼續在一旁等著。
姜如意看著她這模樣，朝她笑著開口：“別著急, 今日這排骨專門讓夥計剁成了小塊, 如今用砂鍋燉著，用不了半個時辰就能燉熟。”
阿芍聽姜如意這麽說, 這才又高興了起來。
她幹脆搬了個凳子過來，守著爐竈開始擇菜，一邊擇菜，一邊還不時的朝竈臺上看看。
姜如意看阿芍這副下決心守在竈臺旁邊, 寸步不離的模樣, 索性將看火的事情交給她，自己得了清閑，搬了個凳子靠著窗邊坐下，悠閑的看窗外的街景。
經過一早上的忙碌, 外面的街巷上終於恢覆如常。
或許是因為天氣涼快的緣故，今日街巷上倒有不少行人, 沿街叫賣的小販路過, 吆喝聲和交談聲交織在一起, 十分熱鬧。
姜如意又想到早先時候，自己在州橋夜市上擺攤賣餛飩的情景。
那時候，街上也是這樣熙熙攘攘的, 她當時還想著，若是以後能租間鋪面多好，沒想到如今已經實現了。
姜如意彎起嘴角笑笑，她又看了一會兒街景，估摸著時間應該差不多了，這才起身走到竈臺前。
她將砂鍋的蓋子掀開，一股濃郁的肉香瞬間撲鼻而來，醇厚的香味直沖鼻孔。
一旁，早就擇好了菜守著爐竈的阿芍聞著這香味，忍不住咽了咽口水。
真香。
小娘子做出來的豚肉，怎麽就這麽香呢？
姜如意把排骨倒回炒鍋裏，用筷子將燉爛的蔥姜香料都夾出來，然後開大火收汁。
等鍋裏的湯汁都咕嘟咕嘟冒起大泡，顏色逐漸轉深，湯汁也漸漸變得濃稠。
她將調好的澱粉淋入鍋裏面，同時晃動手腕，幾個漂亮的小翻勺，排骨立刻從鍋中利落的翻了個兒，表面皆均勻的裹上了濃稠油亮的湯汁。
姜如意將那做好的紅燒排骨盛出來，先讓阿芍嘗了一塊。
阿芍這會兒顧不上熱，連忙拿起雙筷子，朝排骨上夾去。
這排骨因為是用砂鍋燉的，已經燉的十分香酥軟爛，用筷子輕輕一夾之下，竟然直接脫了骨。
阿芍看一眼那骨頭上的湯汁，沒忍住伸出舌頭舔了舔，然後一臉滿足的點點頭：“味道實在是太香了。”
姜如意見阿芍只顧舔那湯汁，忍不住一陣失笑，連忙幫她把脫了骨的肉夾到碗裏。
這脫骨肉上裹滿了鮮紅油亮的湯汁，用筷子輕輕的一壓，裏面的油脂就順著肉滲出來。
等阿芍將那塊肉放進嘴裏，濃郁的肉香味，瞬間在口腔中綻開。
這排骨燉的極為酥爛，瘦肉鮮嫩多汁，肥肉豐腴肥美，上下牙齒一起咬下去，從肉裏瘋狂滲透出油脂來，一股濃郁的香味瞬間充斥進整個味蕾。
阿芍吃著這紅燒排骨，香的差點咬了自己的舌頭。
“好吃，實在太好吃了。小娘子，我宣布紅燒排骨就是最好吃的東西。”
阿芍一邊吃著排骨，一邊激動的點點頭，從嘴裏含糊不清的說道。
姜如意朝她提醒道：“吃慢些，這排骨才剛出鍋，當心燙著。”
阿芍剛才就被滲出來的汁水燙了幾次舌頭，卻哪裏能停下，她只點著頭說：“知道了，小娘子放心，我會小心的。”
姜如意見勸不住，索性也由她。
這會兒竈上的稻米飯已經蒸好了，她從鍋中盛出兩碗來，一碗遞給阿芍，另一碗放在自己面前。
這麽一會兒的工夫，盤子裏的排骨已經放涼了些，裏面湯汁變得更濃稠了些。
姜如意先舀了一勺排骨湯澆在米飯上，看著那濃稠的湯汁順著米飯流淌進瑩潤的米粒裏，她夾起一塊排骨放入口中，十分滿意的點點頭。
“味道確實不錯。”
姜如意和阿芍兩人，配著那裹了湯汁的米飯，一口排骨一口米飯吃著，感覺許久都沒吃的這麽過癮了。
因著是朝食，所以姜如意只吃了一小碗米飯，就停了下來。畢竟是純肉食，早上偶爾吃一點無妨，若是吃多了恐怕會膩住。
阿芍雖然想要多吃些，但方才那排骨吃的太多太快，這會兒連一塊紅燒排骨都吃不下了。
姜如意看著捧著肚子，一臉惆悵的阿芍，朝她安慰道：“不要緊，中午吃點清淡的空上一頓，等晚上再繼續吃。”
阿芍連忙點點頭說好，又問小娘子今日要賣這紅燒排骨嗎？
姜如意看看案板上的排骨，她和阿芍只吃了一小部分，餘下的那些還能做不少。
姜如意點了點頭，她讓阿芍去外面招呼客人，自己走到竈臺前，繼續處理起排骨來。
……
整整一個上午，姜記裏不時的傳來“啪啪”拍姜蒜的聲音，緊接著是起鍋燒油聲。
廚房的窗戶皆打開著，外面涼爽的風透過窗戶吹進來，一股濃郁的排骨香味充斥在廚房裏。這股香味隨著窗戶飄散出去，令路過的行人忍不住朝裏面張望。
有熟客聞著那股肉香快步走進姜記，先找了一個座位坐下，然後就好奇的朝阿芍問道。
“姜小娘子在做什麽，怎麽聞著這麽香？”
阿芍笑呵呵的回答：“是紅燒排骨，小娘子說，再過一會兒就能賣了。”
那食客聽到這陌生的菜名，有些意外的皺皺眉頭。
紅燒排骨，聽起來應該是用彘骨做的吃食吧？
在本朝，普通人家用彘骨做菜的不多。做法上，也多是用加了橙薤調和的酸醬烹制，味道雖然也鮮美，但到底不如羊肉好吃，況且還不好處理。
兩人說話間，門外又有幾名食客循著香味走了進來，聽見阿芍二人的對話，食客們臉上同樣露出一副意外的表情。
不過，雖然這樣想著，食客們聞了聞空氣中彌漫的香味，心裏面又不確定起來。
雖然彘骨的味道一般，但這菜是姜小娘子做的啊。
想起姜小娘子用豚肉做的那三鮮小餛飩和糯米燒賣，有食客搓了搓手，試探著朝阿芍問道：“不知這紅燒排骨的味道，好吃不好吃？”
阿芍作為紅燒排骨的擁護者，十分肯定的點點頭宣布：“紅燒排骨最好吃。”
幾名食客聽阿芍這樣說，眼睛齊刷刷的亮起來。他們一聽說馬上就能吃了，按捺下腹中饞蟲，十分耐心的等待起來。
等這紅燒排骨端上桌之後，食客們看著眼前這盤色澤鮮亮、燉的酥香軟爛的紅燒排骨，先前那滿腹懷疑，皆丟到了腦後。
等嘗上一口，只覺得排骨豐腴多汁，味道香濃酥爛，食客們臉上皆露出欲罷不能的表情，一個個低頭吃著連連點頭。
姜如意貼心的朝食客們建議道：“這道紅燒排骨口味上有些偏鹹，空口吃怕是滋味一般，更適合配著米飯一起吃，客人們要不要來上一碗。”
食客們一聽姜如意這樣說，連忙點點頭，從嘴裏喊道：“小娘子，某要一碗米飯。”
“姜小娘子，這桌要兩碗。”
什麽？這樣的滋味竟然還只算一般，配上米飯還能更好吃？
那還等什麽，趕緊點一碗試試啊。
姜如意看著爭先恐後要米飯的客人們，笑著說了聲請客人稍等，轉身進了廚房裏去盛米飯。
阿芍掀開廚房簾子走了進來，朝姜如意說道：“我給客人盛飯吧，小娘子累了半天了，去休息一會兒。”
姜如意見阿芍一副幹勁十足的樣子，點點頭，將手裏的碗遞給她。
阿芍手腳麻利盛好米飯端給客人，同時還不忘向客人傳授自己新得的經驗。
“這米飯吃之前先澆一勺湯汁，稍微拌開些，然後再配著紅燒排骨一起吃。”
“客人夾排骨的時候可要當心些，我們小娘子火候燉的足，這排骨都已經燉的脫骨了，要是不小心掉到桌子上，別提多心疼了。”
阿芍面前那桌客人聽著她的話，連忙點點頭，小心翼翼的夾起一塊排骨放在米飯上，然後又依言澆上一勺湯。
等將這混合了湯汁和排骨的米飯放進嘴裏，客人吃了一口，眼睛瞬間亮了起來。
他朝阿芍點點頭：“果然配著米飯和湯，比單吃排骨還要香。”
阿芍得意的笑了起來：“那是當然了，這可是小娘子教給我的吃法呢，尋常不告訴別人的。”
那客人倒是笑了起來說道：“依某看，就算告訴了別人也沒用，畢竟沒有人能像姜小娘子這樣，將彘骨做的如此美味。”
阿芍連忙讚同的點頭，瞧著這位客人，頗有些遇到同道中人的意思。
姜如意看著一臉心悅誠服的客人，忍不住笑笑，她朝阿芍招了招手，讓她不要耽誤客人吃飯。
阿芍見小娘子叫自己，趕緊應了一聲，丟下那客人，快步朝姜如意走過來。
門口，裴拾腳步輕快的踏入鋪面裏，立刻就被這濃郁的肉香吸引了註意力。
他走到櫃臺前，叫了一聲“姜小娘子”，然後就一臉好奇的伸長了腦袋，問姜如意客人們桌上是什麽吃食？
姜如意看著這位裴小郎君，先笑瞇瞇的問候了一句。
緊接著回答道：“是今日新上的紅燒排骨，小郎君要不要點一份嘗嘗？”
“是用彘骨做的？”
裴拾先好奇的看一眼墻上掛著的菜牌，然後就重新看向姜如意，朝她點點頭：“行，那就要一份嘗嘗。”
“除此之外，還要一份涼皮，一份五香豆腐幹。對了，再要一份烏梅飲。”
姜如意瞧著這位多日不見的小郎君，頗為意外的看看他，覺得這位小郎君的心情似乎不錯。
裴拾選了個位置坐下，然後就興奮的擡起臉來，給姜如意分享帶來的好消息。
“那日，阿娘讓管事來買糯米糕和烏梅飲，父親覺得十分好吃，當場就誇了小娘子的手藝呢。”
“還有，後來父親聽說姜小娘子孤身一人在汴京城裏謀生，還同意讓我和阿娘常來照顧生意。等以後下了學，我就能經常來姜小娘子這裏吃飯了。”
裴拾說到這裏，整個人都眉飛色舞起來，顯然時常被父親拘在家中，實在被憋的夠嗆。
姜如意聽了裴拾的話，心裏頗覺得意外。
先前聽著這位裴小郎君的形容，她一直覺得那位裴侍郎，是位極嚴肅刻板的人，如今看來，倒是對尋常百姓十分體恤。
裴拾又說道：“當然了，父親之所以松口，還有阿兄的一份功勞。”
姜如意看看裴拾：“小郎君說的是裴少尹？”
裴拾點了點頭：“是啊。”
“姜小娘子別看阿兄平常冷冰冰的，但是待身邊的人都極好，依我瞧著，待姜小娘子也好。”
姜如意聽著裴拾的話，只是笑笑，她說了一句“小郎君稍等，吃食馬上就好”，然後放下杯烏梅飲，轉身離開。
因著這紅燒排骨實在很受歡迎，等食客們吃完離開的時候，有不少人都點了一份帶走。
是以還未過飯點，鍋裏的紅燒排骨已經賣了七七八八。
姜如意看著廚房裏所剩不多的排骨，只能一臉抱歉的朝面前的客人們笑笑，說道：“今日的紅燒排骨已經賣光了，客人若是想吃的話，只得改日再來。”
那些剛來的客人一聽說紅燒排骨買完了，聞著空氣中殘留的排骨香味，十分懊惱的抓抓頭發。
又問明日還有沒有，姜小娘子明日可要多預備些。
姜如意連忙點點頭說有的，歡迎客人們明日來吃。
那些客人聽姜如意這樣說，這才心滿意足的挑了個座位坐下，點上一份涼皮或者糯米燒賣，配上兩道涼拌菜吃著。
姜如意安撫好了這一波客人，終於松一口氣。她也沒想到，紅燒排骨一經推出，竟然如此受歡迎。
這麽說來，以後倒是可以作為常規菜品，和涼拌雞絲、豚肉炒豆芽一樣，做成菜牌掛在墻上。
姜如意自櫃臺上拿過筆，將紅燒排骨四個字寫到菜牌上。又琢磨著等到入秋之後，可以再多上些炒菜和肉食，到時候客人們可點的花樣更多些。
這樣想著，她看著眼前鋪面裏小小的空間，又嘆一口氣。
只可惜，如今鋪面裏只能擺下六張桌子，面積實在太小了些。
要不然的話，倒當真可以將鋪面改成食店，多上些時鮮的菜品，每日所賺的銀錢，一定比現在多上不少。
阿芍掀開廚房的簾子走了出來，看見姜如意正在發呆，納悶的叫她一聲：“小娘子在想什麽呢，這麽入神？”
姜如意聽見阿芍的詢問聲，收起那些胡思亂想，搖搖頭朝阿芍笑笑：“沒什麽。”
她將寫好的菜牌遞給阿芍：“去把菜牌掛起來吧。”
“哎。”
阿芍應了一聲，接過那菜牌麻利的掛上了墻。
……
下午的時候，花二娘送了兩盆米竹過來。
姜如意親自到門口迎接。
她接過花二娘手裏抱著的米竹，見盆中的竹枝翠綠，葉片生長的枝繁葉茂，趕緊笑瞇瞇的謝過。
姜如意將這兩盆米竹擺到窗臺上，然後就端了兩碗冰雪冷元子來，請花二娘品嘗。
這兩份冰雪冷元子皆盛在白瓷花盞裏，裏面除了雪白色的小圓子之外，還加了碎冰和蜜煎，此時冰冰涼涼的一碗擺在桌上，瞧著當真如同冰雪做的一般。
花二娘何曾見過這樣精巧的吃食，還未吃便先開口稱讚：“好漂亮的冰雪冷元子，用的白瓷盞也好看，竟然當真像是盛開的花朵似的。”
姜如意知她不但養花賣花，而且還極喜歡各種花卉，聽她誇這白瓷花盞做的好，那就真的是極好了。
姜如意笑著指指碗裏說道：“二娘舀一個嘗嘗。”
花二娘連忙用勺子攪了攪，舀起一只雪白的小圓子放進嘴裏。一咬之下，小圓子裏面竟然還有餡兒，嘗起來十分酸甜可口。
花二娘驚訝的看向姜如意：“裏面竟還加了果餡兒？”
姜如意笑了起來，自己也舀起個小圓子，一邊吃著一邊給花二娘解釋道：“是。這裏面是用桃子醬做的餡兒，才做好不長時間，二娘嘗著味道如何？”
這道冰雪冷元子，是這兩日姜如意打算新推出的甜品。
她和阿芍嘗過之後覺得不錯，正想再找個人試吃，本來還在為找誰試吃而發愁，恰好今日花二娘來了，可不就巧了？
花二娘聽完姜如意的話，忍不住笑著說道：“這樣說來，我今日倒真來對了。說起來，還要感謝昨夜那場雨，趁著今日裏涼快，這才專門給你送這兩盆米竹過來。”
姜如意笑了起來，點點頭說確實是來對了時候。
她又問花二娘這冰雪冷元子的味道如何，裏面的桃子醬要不要再甜些或者淡些，又嘆氣說這圓子實在太小，不然可以多包些餡料，或者幹脆將小圓子做成彩色的。
花二娘又舀了一個仔細嘗嘗，說味道已經很好了，不用再調整什麽。
倒是聽見那彩色的小圓子，花二娘似乎很有興趣。
她好奇的朝姜如意問道：“彩色的？這小圓子如何能做成彩色的？”
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卻見姜如意往鍋中加了熱水，又拿了個大砂鍋, 將排骨和湯皆倒進砂鍋中，開始用小火慢慢燉。
阿芍咽咽口水，知道排骨還沒燉好, 只能耐心的繼續在一旁等著。
姜如意看著她這模樣，朝她笑著開口：“別著急, 今日這排骨專門讓夥計剁成了小塊, 如今用砂鍋燉著，用不了半個時辰就能燉熟。”
阿芍聽姜如意這麽說, 這才又高興了起來。
她幹脆搬了個凳子過來，守著爐竈開始擇菜，一邊擇菜，一邊還不時的朝竈臺上看看。
姜如意看阿芍這副下決心守在竈臺旁邊, 寸步不離的模樣, 索性將看火的事情交給她，自己得了清閑，搬了個凳子靠著窗邊坐下，悠閑的看窗外的街景。
經過一早上的忙碌, 外面的街巷上終於恢覆如常。
或許是因為天氣涼快的緣故，今日街巷上倒有不少行人, 沿街叫賣的小販路過, 吆喝聲和交談聲交織在一起, 十分熱鬧。
姜如意又想到早先時候，自己在州橋夜市上擺攤賣餛飩的情景。
那時候，街上也是這樣熙熙攘攘的, 她當時還想著，若是以後能租間鋪面多好，沒想到如今已經實現了。
姜如意彎起嘴角笑笑，她又看了一會兒街景，估摸著時間應該差不多了，這才起身走到竈臺前。
她將砂鍋的蓋子掀開，一股濃郁的肉香瞬間撲鼻而來，醇厚的香味直沖鼻孔。
一旁，早就擇好了菜守著爐竈的阿芍聞著這香味，忍不住咽了咽口水。
真香。
小娘子做出來的豚肉，怎麽就這麽香呢？
姜如意把排骨倒回炒鍋裏，用筷子將燉爛的蔥姜香料都夾出來，然後開大火收汁。
等鍋裏的湯汁都咕嘟咕嘟冒起大泡，顏色逐漸轉深，湯汁也漸漸變得濃稠。
她將調好的澱粉淋入鍋裏面，同時晃動手腕，幾個漂亮的小翻勺，排骨立刻從鍋中利落的翻了個兒，表面皆均勻的裹上了濃稠油亮的湯汁。
姜如意將那做好的紅燒排骨盛出來，先讓阿芍嘗了一塊。
阿芍這會兒顧不上熱，連忙拿起雙筷子，朝排骨上夾去。
這排骨因為是用砂鍋燉的，已經燉的十分香酥軟爛，用筷子輕輕一夾之下，竟然直接脫了骨。
阿芍看一眼那骨頭上的湯汁，沒忍住伸出舌頭舔了舔，然後一臉滿足的點點頭：“味道實在是太香了。”
姜如意見阿芍只顧舔那湯汁，忍不住一陣失笑，連忙幫她把脫了骨的肉夾到碗裏。
這脫骨肉上裹滿了鮮紅油亮的湯汁，用筷子輕輕的一壓，裏面的油脂就順著肉滲出來。
等阿芍將那塊肉放進嘴裏，濃郁的肉香味，瞬間在口腔中綻開。
這排骨燉的極為酥爛，瘦肉鮮嫩多汁，肥肉豐腴肥美，上下牙齒一起咬下去，從肉裏瘋狂滲透出油脂來，一股濃郁的香味瞬間充斥進整個味蕾。
阿芍吃著這紅燒排骨，香的差點咬了自己的舌頭。
“好吃，實在太好吃了。小娘子，我宣布紅燒排骨就是最好吃的東西。”
阿芍一邊吃著排骨，一邊激動的點點頭，從嘴裏含糊不清的說道。
姜如意朝她提醒道：“吃慢些，這排骨才剛出鍋，當心燙著。”
阿芍剛才就被滲出來的汁水燙了幾次舌頭，卻哪裏能停下，她只點著頭說：“知道了，小娘子放心，我會小心的。”
姜如意見勸不住，索性也由她。
這會兒竈上的稻米飯已經蒸好了，她從鍋中盛出兩碗來，一碗遞給阿芍，另一碗放在自己面前。
這麽一會兒的工夫，盤子裏的排骨已經放涼了些，裏面湯汁變得更濃稠了些。
姜如意先舀了一勺排骨湯澆在米飯上，看著那濃稠的湯汁順著米飯流淌進瑩潤的米粒裏，她夾起一塊排骨放入口中，十分滿意的點點頭。
“味道確實不錯。”
姜如意和阿芍兩人，配著那裹了湯汁的米飯，一口排骨一口米飯吃著，感覺許久都沒吃的這麽過癮了。
因著是朝食，所以姜如意只吃了一小碗米飯，就停了下來。畢竟是純肉食，早上偶爾吃一點無妨，若是吃多了恐怕會膩住。
阿芍雖然想要多吃些，但方才那排骨吃的太多太快，這會兒連一塊紅燒排骨都吃不下了。
姜如意看著捧著肚子，一臉惆悵的阿芍，朝她安慰道：“不要緊，中午吃點清淡的空上一頓，等晚上再繼續吃。”
阿芍連忙點點頭說好，又問小娘子今日要賣這紅燒排骨嗎？
姜如意看看案板上的排骨，她和阿芍只吃了一小部分，餘下的那些還能做不少。
姜如意點了點頭，她讓阿芍去外面招呼客人，自己走到竈臺前，繼續處理起排骨來。
……
整整一個上午，姜記裏不時的傳來“啪啪”拍姜蒜的聲音，緊接著是起鍋燒油聲。
廚房的窗戶皆打開著，外面涼爽的風透過窗戶吹進來，一股濃郁的排骨香味充斥在廚房裏。這股香味隨著窗戶飄散出去，令路過的行人忍不住朝裏面張望。
有熟客聞著那股肉香快步走進姜記，先找了一個座位坐下，然後就好奇的朝阿芍問道。
“姜小娘子在做什麽，怎麽聞著這麽香？”
阿芍笑呵呵的回答：“是紅燒排骨，小娘子說，再過一會兒就能賣了。”
那食客聽到這陌生的菜名，有些意外的皺皺眉頭。
紅燒排骨，聽起來應該是用彘骨做的吃食吧？
在本朝，普通人家用彘骨做菜的不多。做法上，也多是用加了橙薤調和的酸醬烹制，味道雖然也鮮美，但到底不如羊肉好吃，況且還不好處理。
兩人說話間，門外又有幾名食客循著香味走了進來，聽見阿芍二人的對話，食客們臉上同樣露出一副意外的表情。
不過，雖然這樣想著，食客們聞了聞空氣中彌漫的香味，心裏面又不確定起來。
雖然彘骨的味道一般，但這菜是姜小娘子做的啊。
想起姜小娘子用豚肉做的那三鮮小餛飩和糯米燒賣，有食客搓了搓手，試探著朝阿芍問道：“不知這紅燒排骨的味道，好吃不好吃？”
阿芍作為紅燒排骨的擁護者，十分肯定的點點頭宣布：“紅燒排骨最好吃。”
幾名食客聽阿芍這樣說，眼睛齊刷刷的亮起來。他們一聽說馬上就能吃了，按捺下腹中饞蟲，十分耐心的等待起來。
等這紅燒排骨端上桌之後，食客們看著眼前這盤色澤鮮亮、燉的酥香軟爛的紅燒排骨，先前那滿腹懷疑，皆丟到了腦後。
等嘗上一口，只覺得排骨豐腴多汁，味道香濃酥爛，食客們臉上皆露出欲罷不能的表情，一個個低頭吃著連連點頭。
姜如意貼心的朝食客們建議道：“這道紅燒排骨口味上有些偏鹹，空口吃怕是滋味一般，更適合配著米飯一起吃，客人們要不要來上一碗。”
食客們一聽姜如意這樣說，連忙點點頭，從嘴裏喊道：“小娘子，某要一碗米飯。”
“姜小娘子，這桌要兩碗。”
什麽？這樣的滋味竟然還只算一般，配上米飯還能更好吃？
那還等什麽，趕緊點一碗試試啊。
姜如意看著爭先恐後要米飯的客人們，笑著說了聲請客人稍等，轉身進了廚房裏去盛米飯。
阿芍掀開廚房簾子走了進來，朝姜如意說道：“我給客人盛飯吧，小娘子累了半天了，去休息一會兒。”
姜如意見阿芍一副幹勁十足的樣子，點點頭，將手裏的碗遞給她。
阿芍手腳麻利盛好米飯端給客人，同時還不忘向客人傳授自己新得的經驗。
“這米飯吃之前先澆一勺湯汁，稍微拌開些，然後再配著紅燒排骨一起吃。”
“客人夾排骨的時候可要當心些，我們小娘子火候燉的足，這排骨都已經燉的脫骨了，要是不小心掉到桌子上，別提多心疼了。”
阿芍面前那桌客人聽著她的話，連忙點點頭，小心翼翼的夾起一塊排骨放在米飯上，然後又依言澆上一勺湯。
等將這混合了湯汁和排骨的米飯放進嘴裏，客人吃了一口，眼睛瞬間亮了起來。
他朝阿芍點點頭：“果然配著米飯和湯，比單吃排骨還要香。”
阿芍得意的笑了起來：“那是當然了，這可是小娘子教給我的吃法呢，尋常不告訴別人的。”
那客人倒是笑了起來說道：“依某看，就算告訴了別人也沒用，畢竟沒有人能像姜小娘子這樣，將彘骨做的如此美味。”
阿芍連忙讚同的點頭，瞧著這位客人，頗有些遇到同道中人的意思。
姜如意看著一臉心悅誠服的客人，忍不住笑笑，她朝阿芍招了招手，讓她不要耽誤客人吃飯。
阿芍見小娘子叫自己，趕緊應了一聲，丟下那客人，快步朝姜如意走過來。
門口，裴拾腳步輕快的踏入鋪面裏，立刻就被這濃郁的肉香吸引了註意力。
他走到櫃臺前，叫了一聲“姜小娘子”，然後就一臉好奇的伸長了腦袋，問姜如意客人們桌上是什麽吃食？
姜如意看著這位裴小郎君，先笑瞇瞇的問候了一句。
緊接著回答道：“是今日新上的紅燒排骨，小郎君要不要點一份嘗嘗？”
“是用彘骨做的？”
裴拾先好奇的看一眼墻上掛著的菜牌，然後就重新看向姜如意，朝她點點頭：“行，那就要一份嘗嘗。”
“除此之外，還要一份涼皮，一份五香豆腐幹。對了，再要一份烏梅飲。”
姜如意瞧著這位多日不見的小郎君，頗為意外的看看他，覺得這位小郎君的心情似乎不錯。
裴拾選了個位置坐下，然後就興奮的擡起臉來，給姜如意分享帶來的好消息。
“那日，阿娘讓管事來買糯米糕和烏梅飲，父親覺得十分好吃，當場就誇了小娘子的手藝呢。”
“還有，後來父親聽說姜小娘子孤身一人在汴京城裏謀生，還同意讓我和阿娘常來照顧生意。等以後下了學，我就能經常來姜小娘子這裏吃飯了。”
裴拾說到這裏，整個人都眉飛色舞起來，顯然時常被父親拘在家中，實在被憋的夠嗆。
姜如意聽了裴拾的話，心裏頗覺得意外。
先前聽著這位裴小郎君的形容，她一直覺得那位裴侍郎，是位極嚴肅刻板的人，如今看來，倒是對尋常百姓十分體恤。
裴拾又說道：“當然了，父親之所以松口，還有阿兄的一份功勞。”
姜如意看看裴拾：“小郎君說的是裴少尹？”
裴拾點了點頭：“是啊。”
“姜小娘子別看阿兄平常冷冰冰的，但是待身邊的人都極好，依我瞧著，待姜小娘子也好。”
姜如意聽著裴拾的話，只是笑笑，她說了一句“小郎君稍等，吃食馬上就好”，然後放下杯烏梅飲，轉身離開。
因著這紅燒排骨實在很受歡迎，等食客們吃完離開的時候，有不少人都點了一份帶走。
是以還未過飯點，鍋裏的紅燒排骨已經賣了七七八八。
姜如意看著廚房裏所剩不多的排骨，只能一臉抱歉的朝面前的客人們笑笑，說道：“今日的紅燒排骨已經賣光了，客人若是想吃的話，只得改日再來。”
那些剛來的客人一聽說紅燒排骨買完了，聞著空氣中殘留的排骨香味，十分懊惱的抓抓頭發。
又問明日還有沒有，姜小娘子明日可要多預備些。
姜如意連忙點點頭說有的，歡迎客人們明日來吃。
那些客人聽姜如意這樣說，這才心滿意足的挑了個座位坐下，點上一份涼皮或者糯米燒賣，配上兩道涼拌菜吃著。
姜如意安撫好了這一波客人，終於松一口氣。她也沒想到，紅燒排骨一經推出，竟然如此受歡迎。
這麽說來，以後倒是可以作為常規菜品，和涼拌雞絲、豚肉炒豆芽一樣，做成菜牌掛在墻上。
姜如意自櫃臺上拿過筆，將紅燒排骨四個字寫到菜牌上。又琢磨著等到入秋之後，可以再多上些炒菜和肉食，到時候客人們可點的花樣更多些。
這樣想著，她看著眼前鋪面裏小小的空間，又嘆一口氣。
只可惜，如今鋪面裏只能擺下六張桌子，面積實在太小了些。
要不然的話，倒當真可以將鋪面改成食店，多上些時鮮的菜品，每日所賺的銀錢，一定比現在多上不少。
阿芍掀開廚房的簾子走了出來，看見姜如意正在發呆，納悶的叫她一聲：“小娘子在想什麽呢，這麽入神？”
姜如意聽見阿芍的詢問聲，收起那些胡思亂想，搖搖頭朝阿芍笑笑：“沒什麽。”
她將寫好的菜牌遞給阿芍：“去把菜牌掛起來吧。”
“哎。”
阿芍應了一聲，接過那菜牌麻利的掛上了墻。
……
下午的時候，花二娘送了兩盆米竹過來。
姜如意親自到門口迎接。
她接過花二娘手裏抱著的米竹，見盆中的竹枝翠綠，葉片生長的枝繁葉茂，趕緊笑瞇瞇的謝過。
姜如意將這兩盆米竹擺到窗臺上，然後就端了兩碗冰雪冷元子來，請花二娘品嘗。
這兩份冰雪冷元子皆盛在白瓷花盞裏，裏面除了雪白色的小圓子之外，還加了碎冰和蜜煎，此時冰冰涼涼的一碗擺在桌上，瞧著當真如同冰雪做的一般。
花二娘何曾見過這樣精巧的吃食，還未吃便先開口稱讚：“好漂亮的冰雪冷元子，用的白瓷盞也好看，竟然當真像是盛開的花朵似的。”
姜如意知她不但養花賣花，而且還極喜歡各種花卉，聽她誇這白瓷花盞做的好，那就真的是極好了。
姜如意笑著指指碗裏說道：“二娘舀一個嘗嘗。”
花二娘連忙用勺子攪了攪，舀起一只雪白的小圓子放進嘴裏。一咬之下，小圓子裏面竟然還有餡兒，嘗起來十分酸甜可口。
花二娘驚訝的看向姜如意：“裏面竟還加了果餡兒？”
姜如意笑了起來，自己也舀起個小圓子，一邊吃著一邊給花二娘解釋道：“是。這裏面是用桃子醬做的餡兒，才做好不長時間，二娘嘗著味道如何？”
這道冰雪冷元子，是這兩日姜如意打算新推出的甜品。
她和阿芍嘗過之後覺得不錯，正想再找個人試吃，本來還在為找誰試吃而發愁，恰好今日花二娘來了，可不就巧了？
花二娘聽完姜如意的話，忍不住笑著說道：“這樣說來，我今日倒真來對了。說起來，還要感謝昨夜那場雨，趁著今日裏涼快，這才專門給你送這兩盆米竹過來。”
姜如意笑了起來，點點頭說確實是來對了時候。
她又問花二娘這冰雪冷元子的味道如何，裏面的桃子醬要不要再甜些或者淡些，又嘆氣說這圓子實在太小，不然可以多包些餡料，或者幹脆將小圓子做成彩色的。
花二娘又舀了一個仔細嘗嘗，說味道已經很好了，不用再調整什麽。
倒是聽見那彩色的小圓子，花二娘似乎很有興趣。
她好奇的朝姜如意問道：“彩色的？這小圓子如何能做成彩色的？”
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