第22章 疑惑、水晶餃子 姜如意瞧著這做工……
關燈
小
中
大
第22章 疑惑、水晶餃子 姜如意瞧著這做工……
姜如意瞧著這做工精細的小菜牌，十分滿意的點點頭收好。
她請王工匠坐下，又親自端了碗綠豆湯來，請他喝了消消暑氣。
王工匠樂呵呵的接過碗來，言姜小娘子這吃食生意開的紅火，後面必是要再上些新菜品，所以他就多做了幾塊菜牌預備著。
姜如意見王工匠想的周到，連忙又道謝。
等喝了一口清涼解暑的綠豆湯，王工匠好奇問道：“那日姜小娘子讓某做的那大竹箅子，可是用來發豆芽的？”
姜如意微挑一下眉頭，意外的看向他。
她點點頭：“是用來發豆芽的沒錯，不過，郎君是如何知道的？”
見當真如此，王工匠連忙放下綠豆湯：“聽聞近日裏，大相國寺裏新上了一樣齋菜，說是藥典中記載的一味藥食，名曰豆芽。某那日去大相國寺裏，觀那盛豆芽的容器，可不就跟姜小娘子來定做的竹箅子一樣？”
“只不過尺寸上要小些，模樣也不如姜小娘子定做的精巧。”
王工匠回想起當初姜如意畫的那圖紙，同先前盛東西的小匣子、如今店裏的櫃臺和架子一樣，樣式別致不說，關鍵還很好用。
姜如意聞言恍然。
如此看來，那位禪師回去之後，果然順利發出了豆芽。這樣說起來，當初給的那十五兩銀子也算沒有白花，自己這銀錢便也收的安心。
姜如意如此想著，擡起頭笑瞇瞇的朝王工匠稱讚：“郎君不愧是在手藝上做熟了的，只是看過那竹箅子的模樣，便能猜到其中門道。”
王工匠被姜如意這麽一誇，有些不好意思的笑笑，緊接著又非常好奇的看過來：“姜小娘子這裏，可是也賣豆芽？”
姜如意見王工匠繞了這麽大個圈子，竟是為了豆芽來的，終是忍不住笑了起來。她嘴上說一句“稍等”，轉身進了廚房裏面，等回來的時候，手裏拎了一小筐豆芽。
姜如意將那豆芽遞給王工匠，開口說道：“多謝郎君今日親自跑這一趟，這些豆芽不值什麽，請拿回去嘗個新鮮。”
然後又叮囑：“這豆芽涼拌或者加了肉下鍋炒皆可，只註意不要炒的太久，不然口感可就不脆爽了。”
王工匠接過那筐豆芽，十分好奇的低頭看了看。聽著姜如意的叮囑，連連點頭，認真的記在心裏，然後才樂呵呵的告辭離開。
……
這段時日，大相國寺的豆芽一經面世，立刻受到信客們的追捧，不少人特意去大相國寺用齋飯，為的就是嘗嘗這藥典中記載的豆芽。
“聽聞這豆芽自前朝便有記載，言能清暑熱、調五臟，後來不知怎麽得卻失傳了，如今見到了，可不是要嘗嘗？”
“某翻閱藥典的時候，也曾見到過關於這豆芽的描述，當時還好奇是何種模樣，倒不想今日能吃上。”
也有吃過的人誇讚說：“那豆芽瞧著似是用綠豆所發，發出來的芽約莫小指長短，吃起來清脆爽口，味道當真不錯。”
也有信客好奇問起僧人，這發豆芽的方法，是如何尋得的。
齋堂裏的小僧人也不隱瞞，誠實的笑笑，言是寺裏的圓慧師叔，偶然去過一趟州橋夜市，從一位女攤主那裏學來的。
什麽？竟還是意外學得？
這樣帶著些偶然的前因，立馬給慕名前來吃豆芽的信客們，多添了幾分談資。
接連好幾天裏，大相國寺的齋堂裏都擠的滿滿當當，就是為了嘗嘗這豆芽的味道。
不過發豆芽畢竟需要時間，齋堂裏一時人手不足，那些來晚了沒吃上的客人，只得懊悔的望而興嘆。
與此同時，漸漸的有食客發現，在汴京城西的一間小鋪面裏，竟然也有豆芽賣。
熱鬧的街巷上，有人正好奇的低聲議論：“你們聽說了嗎，除了大相國寺之外，城西一家姜記裏面，竟然也賣豆芽。”
“姜記？怎得從前竟未聽說過這家食店？”
“卻不是食店，似乎是一處新開的小鋪面，只能坐下五六桌客人。”
這樣的議論多了，便有人好奇去城西看看。
然後就驚奇的發現，這姜記不但賣豆芽，而且做法上花樣極多，遠勝大相國寺裏的素齋。
這鋪面裏的豆芽，要麽擱在涼皮裏當配菜吃，要麽拿醋拌了，再點上一籠糯米燒賣，一起配著吃。
若是能吃辣的，還可以請開鋪面的小娘子，額外澆上一勺辣子。那拌好的豆芽瞧上去紅汪汪的，吃上一口味道香辣，脆爽又下飯，這不比清淡的齋菜過癮？
於是，連著好幾日裏，姜如意發現來鋪面裏吃飯的客人，數量比先前足足翻了一倍。
而且這些客人中，要麽點上一份涼皮，要麽點上一份涼拌豆芽配著糯米燒賣。
除此之外，點菜的時候，還都要好奇的問上一句，小娘子以前可是在州橋夜市上擺攤？
等姜如意點點頭說“是”，那些客人皆從菜牌上收回視線，仔細朝她看一眼，然後讚一句小娘子蕙質蘭心。
這兩日，姜如意每每聽到這些稱讚，都不禁疑惑的眨眨眼。
自己一個開鋪面賣吃食的孤女，怎麽還跟心性品德扯上關系了？
因著心裏實在納悶，所以今日，當眼前這位客人照例問起的時候，姜如意幹脆問出了心中疑惑。
眼前這位客人約莫二十歲上下，一身絳紫色圓領袍，袍上繡著祥雲紋樣，瞧著很是風雅。
他看一眼墻上掛著的那做工精細的菜牌，聽到姜如意的問題，先是驚訝，緊接著便笑了起來。
他原先一副俊秀風雅的模樣，此時笑起來，氣質中卻帶了幾分痞帥。
他說道：“原來小娘子還不知道緣由？”
見姜如意果然是一副疑惑的模樣，他便把大相國寺裏齋堂僧人的話，仔細覆述給她聽。
姜如意這才知道，竟然還有這樣一層原因，心裏頗有些哭笑不得。
她面上卻不顯，只微笑著點點頭，然後就耐心給這位客人介紹起菜牌上的吃食。
自那日王工匠離開後，姜如意便和阿芍一起，將旁邊空出來的墻壁掛上了菜牌，這幾日用下來，效果極好。
客人們想要點吃食只需看過菜牌，若是有拿不準的，姜如意再額外解釋。
姜如意說道：“那糯米燒賣用的是炒過的豚肉餡，裏面摻了香蕈碎和糯米，口感鮮香軟糯，十分適合當主食吃。”
“水晶餃子卻建議搭配些別的，因著餃子皮薄，能透出裏面的餡料，模樣好看是好看，卻不如糯米燒賣頂飽。另著，水晶餃子的餡料更豐富些，有菘菜雞蛋餡的，三鮮蝦仁餡的，另外還有甜口的，客人可以按口味選擇。”
這位模樣風雅的客人聽了，思量著點點頭：“那就兩樣各來一份，再要一碟涼拌豆芽，一碟五香豆腐幹，喝的便是那紫蘇飲子吧。”
姜如意笑瞇瞇的應了，請客人稍等片刻，自己轉身進了廚房。
等晚些時候，趁著鋪面裏沒人，姜如意才將大相國寺的事情，說給阿芍聽。
阿芍筷子裏夾了個水晶餃子，聞言十分納悶的看向姜如意。
“客人們說的沒錯啊，小娘子性子又好，做的吃食又好吃，可不正是蕙質蘭心嗎？”
阿芍說著，又看一眼桌上那籠水晶餃子。這餃子皮也不知是怎麽做出來的，怎麽能薄到透光呢？
等上籠一蒸，裏面的蒸汽升騰起來，薄透的餃子皮變得晶瑩剔透的，透出淺綠色和嫩黃色的餡料來，光看著便覺得漂亮極了。
阿芍張嘴咬了一口水晶餃子，只覺得菘菜清甜，配上蝦仁的鮮香和雞蛋的滑嫩，她邊吃邊不住的點頭。
……
等到了第二日，當來吃飯的食客們，再談論起這豆芽的來歷，阿芍便從善如流的點點頭。
“客人們猜的沒錯，大相國寺裏那發豆芽的法子，的確是跟我們小娘子學的。”
“我們小娘子自然是蕙質蘭心。當時來買豆芽的大和尚，還誇小娘子機敏伶俐，極有慧根呢。”
阿芍這話說的實誠，客人們聽完她的話，紛紛驚訝的感嘆幾聲，然後討論的更熱烈了，一個個就著豆芽吃的津津有味。
姜如意在廚房裏面，聽著外面熱火朝天的討論聲，手上拌涼皮的動作停頓了一下。
她倒是沒想到，對於後世而言再普通不過的豆芽，如今竟能引起這麽熱烈的討論。
那不如，趁這機會再推出一波黃豆芽吧？
將燒的熱熱的鍋裏倒入涼油，擱上黃豆芽和豚肉同炒。等將兩者炒至六七分熟，再加泡軟後的粉條，被湯汁一浸……
肉香味和豆芽鮮味融合在一起，又被粉條吸足了味道，配上一碗熱騰騰的稻米飯，相當的下飯。
姜如意嘴角彎起個弧度，一邊從腦子裏胡亂想著，一邊低頭拌碗裏的涼皮。
這段時間裏，因著被豆芽引來的客人，姜如意多賺了不少銀錢。
畢竟來吃豆芽的客人，總不能只點一樣菜。少不得要配上籠燒賣或者水晶餃子，飲子價格不貴，也點上一杯慢慢喝著。
只不過客人多了，姜如意也遇到個新問題。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
姜如意瞧著這做工精細的小菜牌，十分滿意的點點頭收好。
她請王工匠坐下，又親自端了碗綠豆湯來，請他喝了消消暑氣。
王工匠樂呵呵的接過碗來，言姜小娘子這吃食生意開的紅火，後面必是要再上些新菜品，所以他就多做了幾塊菜牌預備著。
姜如意見王工匠想的周到，連忙又道謝。
等喝了一口清涼解暑的綠豆湯，王工匠好奇問道：“那日姜小娘子讓某做的那大竹箅子，可是用來發豆芽的？”
姜如意微挑一下眉頭，意外的看向他。
她點點頭：“是用來發豆芽的沒錯，不過，郎君是如何知道的？”
見當真如此，王工匠連忙放下綠豆湯：“聽聞近日裏，大相國寺裏新上了一樣齋菜，說是藥典中記載的一味藥食，名曰豆芽。某那日去大相國寺裏，觀那盛豆芽的容器，可不就跟姜小娘子來定做的竹箅子一樣？”
“只不過尺寸上要小些，模樣也不如姜小娘子定做的精巧。”
王工匠回想起當初姜如意畫的那圖紙，同先前盛東西的小匣子、如今店裏的櫃臺和架子一樣，樣式別致不說，關鍵還很好用。
姜如意聞言恍然。
如此看來，那位禪師回去之後，果然順利發出了豆芽。這樣說起來，當初給的那十五兩銀子也算沒有白花，自己這銀錢便也收的安心。
姜如意如此想著，擡起頭笑瞇瞇的朝王工匠稱讚：“郎君不愧是在手藝上做熟了的，只是看過那竹箅子的模樣，便能猜到其中門道。”
王工匠被姜如意這麽一誇，有些不好意思的笑笑，緊接著又非常好奇的看過來：“姜小娘子這裏，可是也賣豆芽？”
姜如意見王工匠繞了這麽大個圈子，竟是為了豆芽來的，終是忍不住笑了起來。她嘴上說一句“稍等”，轉身進了廚房裏面，等回來的時候，手裏拎了一小筐豆芽。
姜如意將那豆芽遞給王工匠，開口說道：“多謝郎君今日親自跑這一趟，這些豆芽不值什麽，請拿回去嘗個新鮮。”
然後又叮囑：“這豆芽涼拌或者加了肉下鍋炒皆可，只註意不要炒的太久，不然口感可就不脆爽了。”
王工匠接過那筐豆芽，十分好奇的低頭看了看。聽著姜如意的叮囑，連連點頭，認真的記在心裏，然後才樂呵呵的告辭離開。
……
這段時日，大相國寺的豆芽一經面世，立刻受到信客們的追捧，不少人特意去大相國寺用齋飯，為的就是嘗嘗這藥典中記載的豆芽。
“聽聞這豆芽自前朝便有記載，言能清暑熱、調五臟，後來不知怎麽得卻失傳了，如今見到了，可不是要嘗嘗？”
“某翻閱藥典的時候，也曾見到過關於這豆芽的描述，當時還好奇是何種模樣，倒不想今日能吃上。”
也有吃過的人誇讚說：“那豆芽瞧著似是用綠豆所發，發出來的芽約莫小指長短，吃起來清脆爽口，味道當真不錯。”
也有信客好奇問起僧人，這發豆芽的方法，是如何尋得的。
齋堂裏的小僧人也不隱瞞，誠實的笑笑，言是寺裏的圓慧師叔，偶然去過一趟州橋夜市，從一位女攤主那裏學來的。
什麽？竟還是意外學得？
這樣帶著些偶然的前因，立馬給慕名前來吃豆芽的信客們，多添了幾分談資。
接連好幾天裏，大相國寺的齋堂裏都擠的滿滿當當，就是為了嘗嘗這豆芽的味道。
不過發豆芽畢竟需要時間，齋堂裏一時人手不足，那些來晚了沒吃上的客人，只得懊悔的望而興嘆。
與此同時，漸漸的有食客發現，在汴京城西的一間小鋪面裏，竟然也有豆芽賣。
熱鬧的街巷上，有人正好奇的低聲議論：“你們聽說了嗎，除了大相國寺之外，城西一家姜記裏面，竟然也賣豆芽。”
“姜記？怎得從前竟未聽說過這家食店？”
“卻不是食店，似乎是一處新開的小鋪面，只能坐下五六桌客人。”
這樣的議論多了，便有人好奇去城西看看。
然後就驚奇的發現，這姜記不但賣豆芽，而且做法上花樣極多，遠勝大相國寺裏的素齋。
這鋪面裏的豆芽，要麽擱在涼皮裏當配菜吃，要麽拿醋拌了，再點上一籠糯米燒賣，一起配著吃。
若是能吃辣的，還可以請開鋪面的小娘子，額外澆上一勺辣子。那拌好的豆芽瞧上去紅汪汪的，吃上一口味道香辣，脆爽又下飯，這不比清淡的齋菜過癮？
於是，連著好幾日裏，姜如意發現來鋪面裏吃飯的客人，數量比先前足足翻了一倍。
而且這些客人中，要麽點上一份涼皮，要麽點上一份涼拌豆芽配著糯米燒賣。
除此之外，點菜的時候，還都要好奇的問上一句，小娘子以前可是在州橋夜市上擺攤？
等姜如意點點頭說“是”，那些客人皆從菜牌上收回視線，仔細朝她看一眼，然後讚一句小娘子蕙質蘭心。
這兩日，姜如意每每聽到這些稱讚，都不禁疑惑的眨眨眼。
自己一個開鋪面賣吃食的孤女，怎麽還跟心性品德扯上關系了？
因著心裏實在納悶，所以今日，當眼前這位客人照例問起的時候，姜如意幹脆問出了心中疑惑。
眼前這位客人約莫二十歲上下，一身絳紫色圓領袍，袍上繡著祥雲紋樣，瞧著很是風雅。
他看一眼墻上掛著的那做工精細的菜牌，聽到姜如意的問題，先是驚訝，緊接著便笑了起來。
他原先一副俊秀風雅的模樣，此時笑起來，氣質中卻帶了幾分痞帥。
他說道：“原來小娘子還不知道緣由？”
見姜如意果然是一副疑惑的模樣，他便把大相國寺裏齋堂僧人的話，仔細覆述給她聽。
姜如意這才知道，竟然還有這樣一層原因，心裏頗有些哭笑不得。
她面上卻不顯，只微笑著點點頭，然後就耐心給這位客人介紹起菜牌上的吃食。
自那日王工匠離開後，姜如意便和阿芍一起，將旁邊空出來的墻壁掛上了菜牌，這幾日用下來，效果極好。
客人們想要點吃食只需看過菜牌，若是有拿不準的，姜如意再額外解釋。
姜如意說道：“那糯米燒賣用的是炒過的豚肉餡，裏面摻了香蕈碎和糯米，口感鮮香軟糯，十分適合當主食吃。”
“水晶餃子卻建議搭配些別的，因著餃子皮薄，能透出裏面的餡料，模樣好看是好看，卻不如糯米燒賣頂飽。另著，水晶餃子的餡料更豐富些，有菘菜雞蛋餡的，三鮮蝦仁餡的，另外還有甜口的，客人可以按口味選擇。”
這位模樣風雅的客人聽了，思量著點點頭：“那就兩樣各來一份，再要一碟涼拌豆芽，一碟五香豆腐幹，喝的便是那紫蘇飲子吧。”
姜如意笑瞇瞇的應了，請客人稍等片刻，自己轉身進了廚房。
等晚些時候，趁著鋪面裏沒人，姜如意才將大相國寺的事情，說給阿芍聽。
阿芍筷子裏夾了個水晶餃子，聞言十分納悶的看向姜如意。
“客人們說的沒錯啊，小娘子性子又好，做的吃食又好吃，可不正是蕙質蘭心嗎？”
阿芍說著，又看一眼桌上那籠水晶餃子。這餃子皮也不知是怎麽做出來的，怎麽能薄到透光呢？
等上籠一蒸，裏面的蒸汽升騰起來，薄透的餃子皮變得晶瑩剔透的，透出淺綠色和嫩黃色的餡料來，光看著便覺得漂亮極了。
阿芍張嘴咬了一口水晶餃子，只覺得菘菜清甜，配上蝦仁的鮮香和雞蛋的滑嫩，她邊吃邊不住的點頭。
……
等到了第二日，當來吃飯的食客們，再談論起這豆芽的來歷，阿芍便從善如流的點點頭。
“客人們猜的沒錯，大相國寺裏那發豆芽的法子，的確是跟我們小娘子學的。”
“我們小娘子自然是蕙質蘭心。當時來買豆芽的大和尚，還誇小娘子機敏伶俐，極有慧根呢。”
阿芍這話說的實誠，客人們聽完她的話，紛紛驚訝的感嘆幾聲，然後討論的更熱烈了，一個個就著豆芽吃的津津有味。
姜如意在廚房裏面，聽著外面熱火朝天的討論聲，手上拌涼皮的動作停頓了一下。
她倒是沒想到，對於後世而言再普通不過的豆芽，如今竟能引起這麽熱烈的討論。
那不如，趁這機會再推出一波黃豆芽吧？
將燒的熱熱的鍋裏倒入涼油，擱上黃豆芽和豚肉同炒。等將兩者炒至六七分熟，再加泡軟後的粉條，被湯汁一浸……
肉香味和豆芽鮮味融合在一起，又被粉條吸足了味道，配上一碗熱騰騰的稻米飯，相當的下飯。
姜如意嘴角彎起個弧度，一邊從腦子裏胡亂想著，一邊低頭拌碗裏的涼皮。
這段時間裏，因著被豆芽引來的客人，姜如意多賺了不少銀錢。
畢竟來吃豆芽的客人，總不能只點一樣菜。少不得要配上籠燒賣或者水晶餃子，飲子價格不貴，也點上一杯慢慢喝著。
只不過客人多了，姜如意也遇到個新問題。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）