第13章 招人、夾餡兒饅頭 聽見姜如意……
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第13章 招人、夾餡兒饅頭 聽見姜如意……
聽見姜如意這麽說，這小女郎似乎長松了一口氣，扭頭看一眼竈上燒糊的鍋，卻是搖頭。
“我跟小娘子一起收拾吧。”
就見她卷起袖子，拿起一旁的水瓢，舀了水倒進鍋裏，如此反覆幾次，鍋裏總算沒有濃煙再冒出來。
她轉身將廚房的窗戶打開，滾滾濃煙順著窗戶散了出去，廚房裏這才能看清楚人。
扭頭見姜如意看著自己，這小女郎表情憨直的抓抓頭，不好意思的朝這邊笑笑。
姜如意見她如此，也朝她笑笑。
就聽對方聲音低低的說道：“小娘子要做什麽，我也來幫忙吧。”
姜如意略一思索，就點點頭：“好，勞煩小女郎把鍋裏燒糊的菜清理幹凈，鍋也重新涮一遍。另外，若是有新鮮的豚後腿肉，幫我拿一大塊來。”
這小女郎雙眼一亮，連連點頭：“有的，今早上才剛買來的豚肉，是我親眼看著他們切的，十分新鮮。”
這小女郎說完，又見她吸了吸口水，好奇的問道：“小娘子是要燉肉嗎？”
姜如意瞧著她這副面露期待的模樣，搖搖頭，笑著解釋：“卻不是燉肉，而是做夾餡兒饅頭吃。”
這小女郎聽說吃豚肉餡的夾餡兒饅頭，一雙眼睛頓時變得更亮了。
她殷勤的在一旁洗鍋拿刀，還時不時的伸長了脖子，朝姜如意這邊看過來。
姜如意先低頭看一眼面前那豚肉，用手指壓了壓，只見陷下去的地方迅速回彈，果然十分新鮮。
剁肉餡要用寬刃厚刀，剁出來的肉餡才細膩均勻。
姜如意先在那一大塊豚肉兩面打上斜刀，然後再斬成小塊，最後利落的用刀剁成肉餡。
不久之後，廚房裏面傳來一陣清脆的“噠噠噠”剁餡聲。
等姜如意將肉餡剁好，把提前泡好的蔥姜水，順著筷子攪拌的方向，一點一點慢慢倒進肉餡裏。
然後加雞蛋、清醬和生粉，朝著一個方向攪上勁，按照姜如意的習慣，又潑入一勺燒滾的熱油。
只聽“滋啦”一聲，這熱油一倒入盆裏，立刻激發出一股濃郁的肉香味，廚房裏面頓時香氣四溢。
坐在一旁看著爐竈的小女郎終於忍不住了，她三兩步來到姜如意身邊，低頭使勁聞了聞。
“小娘子，這肉餡實在太香了。待會兒包成夾餡兒饅頭，一定特別好吃。”
姜如意看著她嘴饞的模樣，朝她笑笑：“不用心急，再過一會兒就能吃了。小女郎看看盆裏的面可發好了？”
那小女郎連忙應了一聲，又轉過頭來朝姜如意說道：“小娘子叫我阿芍就好。”
姜如意點頭：“好。”
兩人說話間，阿芍已經將發好的面端了過來，然後就站在一邊看著。
也不知道姜如意是怎麽做的，就見她雙手先將那面團揉搓拉長，然後用刀切段再用手按扁，不一會兒，那面團就從整塊兒變成了圓圓的小劑子。
姜如意又將那小劑子搟開，將調好的豚肉餡包進去，手指靈活的一捏一轉，眨眼的工夫，一個帶著勻稱褶子的包子，就出現在了手掌上。
“好漂亮的夾餡兒饅頭，我從前，還沒見過模樣這麽精致的呢。”
阿芍在一旁看著，忍不住發出驚嘆聲。
姜如意將那些包子全都包好，蒸鍋裏已經上了氣，她將包子放進籠屜裏，然後一層層摞好，開始上鍋蒸。
……
不久之後，整個慈幼局上下，就吃上了這熱騰騰的豚肉餡包子。
因著是剛出爐的，包子的表皮十分燙，一口咬開，濃郁的湯汁混著油脂流進嘴裏，鮮美的肉香激蕩，瞬間自口腔中彌漫開。
這肉餡用的是後腿上的瘦肉，最是膠質濃郁黏嘴，又因為潑了熱油的緣故，所以肉質一點都不發柴，吃在嘴裏又香又過癮，滿屋子人呼著熱氣，根本停不下來。
小六和阿茹幾個，大口大口咬著包子，深褐色湯汁順著嘴角流下來，他們也顧不上擦，只咬著包子嗯嗯嗯點頭。
真香，就是這個味兒。
阿意姐姐做的夾餡兒饅頭，實在是太好吃的。
姜如意怕包子太熱，燙到這些小孩子們，耐心的坐在一旁，替他們將裏面的肉餡吹涼，然後才看著他們吃下去。
裴局長、裴拾和阿芍就沒這顧忌了，三人狼吞虎咽的將包子塞進嘴裏，包子皮裏都浸滿了肉汁，裏面的豚肉餡油而不膩，滋味香濃，好吃的險些咬了舌頭。
等到肚子吃的半飽，裴拾才拿起一個包子，慢悠悠咬開一個口子，吸著裏面的湯汁，滿足的呼出一口氣，覺得自己今天這一趟來對了。
至於阿芍，她摸著圓滾滾的肚子，實在連半個都吃不下了，表情遺憾的嘆了口氣。
姜如意慢條斯理的吃完包子，一擡頭，就看見阿芍那副望桌興嘆的模樣。
她走到阿芍身邊坐下，好奇的朝她問道：“聽裴局長說，你是慈幼局裏新招來的廚子？”
阿芍聽到姜如意問她，連忙擺擺手，十分不好意思的開口：“小娘子做的吃食才叫好吃呢。我只會煮點簡單的湯餅和水飯罷了，算不上廚子。”
“不過裴局長說，來這裏可以免費提供食宿，所以我才來的。”
姜如意聽著阿芍的話，意外的眨眨眼：“裴局長給你多少工錢？”
阿芍迷茫的擡起臉來，看著姜如意：“小娘子說什麽工錢？”
姜如意有些哭笑不得的看著阿芍。
怪不得裴局長說格外便宜，合著連工錢都沒有，就將人騙來做飯了。
阿芍說著說著，又低下頭去，猶猶豫豫的道：“但是我廚藝實在太差了，今天還差點把廚房給燒了。小娘子你說，我要不要離開這裏，去城裏試著謀生？”
說完又嘆氣：“但是我沒有銀錢，這裏起能碼包吃住呢。”
姜如意聽著阿芍的話，心裏面倒是一動。
想著方才在廚房裏面，阿芍勤快麻利的模樣，姜如意試探著朝她問道：“若是我想雇你做幫手，不但提供食宿，每月還發工錢，你願不願意跟我走？”
阿芍猛然擡起臉來：“小娘子說的是真的？我可以跟著小娘子嗎？”
緊接著又飛快的點頭：“願意，我願意跟著小娘子的。”
姜如意看著阿芍這副反應，彎眼笑了起來。
她將自己的打算給裴局長說了，又留下銀錢，囑咐他這次一定要找個靠譜的廚子。
然後在小六和阿茹幾人依依不舍的註視下，離了慈幼局，朝汴京城而去。
等進了城門，阿芍瞧著街巷兩側的攤位和屋舍，整個人都睜大了雙眼。
她好奇的左瞧瞧右看看，感覺自己兩只眼睛都忙不過來了。這城裏的玩意怎得這樣新鮮，到處五顏六色的，哪哪都好看。
姜如意任由她好奇的到處看著。見天色還早，先帶她去買了被褥，又去糧食鋪裏買了不少糯米、紅豆和綠豆等，又琢磨著買了些新鮮梅子和調料。
然後就拎著大包小包，回了小書坊。
慧娘子聽說姜如意招到了人手，很是意外的感嘆道：“前兩日才提起這件事情來，沒想到，姜小娘子這麽快就招到了合心意的人。”
姜如意笑笑，將今日慈幼局的事情說給慧娘子聽。
緊接著也一起感嘆：“說來也是巧了不是？”
阿芍聽兩人提到自己，從碗上擡起頭來，樂呵呵的朝姜如意開口：“小娘子做的三鮮小餛飩真好吃，比白日裏，那豚肉餡的夾餡兒饅頭還好吃。”
姜如意指了指碗裏，朝她回答：“這裏面放的也是豚肉，你嘗嘗跟白日的豚肉饅頭，有什麽不同。”
阿芍連忙點了點頭：“哎。”
慧娘子看著阿芍應了一聲，又低頭吃起小餛飩，一邊吃還一邊露出思索的模樣，到底是笑了起來。
“這麽看，姜小娘子找的人還當真合適。”
性子憨直不說，關鍵是對姜如意信服，而且似乎還有股隱隱的崇拜在裏面？
當第二日姜如意出門擺攤的時候，就發現阿芍對自己不僅是隱隱的崇拜，而是實打實的佩服。
大相國寺外，姜如意同平常一樣支好攤子，又將那布幌子展開插在竹籃子上，將吃食在攤子上擺好。
阿芍一邊手腳麻利的幫姜如意拿東西，一邊對著攤子上的吃食感嘆。
“小娘子說這豆腐幹是用豆腐做的，怎麽就吃著又香又勁道呢？”
“那紫蘇飲子，我光是今天早上就喝了好幾杯，實在是太好喝了，以前從來沒喝過這麽好喝的東西。”
“還有這水晶粽子，玲瓏剔透的，又好吃又好看，小娘子究竟是怎麽想出來的？”
姜如意聽著阿芍持續了一早上的感嘆聲，忍不住笑了起來。
只是些吃食而已，只不過稍微新奇了些，也不必感概整整一個早上吧。
阿芍顯然並不這樣想，她光自己感慨還不算完，但凡路過停下的行人，都要賣力朝客人們推薦一波。
那些行人裏面，有熟客也有生客，聽著阿芍真心實意的推薦，都忍不住掏錢買一份嘗嘗。等嘗過之後，嗯？
然後紛紛掏出銀錢，離開的時候，手裏都拎著或一份或兩份吃食，臉上露出心滿意足的表情。
姜如意眨眨眼睛，莫非這就是意外之喜？
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聽見姜如意這麽說，這小女郎似乎長松了一口氣，扭頭看一眼竈上燒糊的鍋，卻是搖頭。
“我跟小娘子一起收拾吧。”
就見她卷起袖子，拿起一旁的水瓢，舀了水倒進鍋裏，如此反覆幾次，鍋裏總算沒有濃煙再冒出來。
她轉身將廚房的窗戶打開，滾滾濃煙順著窗戶散了出去，廚房裏這才能看清楚人。
扭頭見姜如意看著自己，這小女郎表情憨直的抓抓頭，不好意思的朝這邊笑笑。
姜如意見她如此，也朝她笑笑。
就聽對方聲音低低的說道：“小娘子要做什麽，我也來幫忙吧。”
姜如意略一思索，就點點頭：“好，勞煩小女郎把鍋裏燒糊的菜清理幹凈，鍋也重新涮一遍。另外，若是有新鮮的豚後腿肉，幫我拿一大塊來。”
這小女郎雙眼一亮，連連點頭：“有的，今早上才剛買來的豚肉，是我親眼看著他們切的，十分新鮮。”
這小女郎說完，又見她吸了吸口水，好奇的問道：“小娘子是要燉肉嗎？”
姜如意瞧著她這副面露期待的模樣，搖搖頭，笑著解釋：“卻不是燉肉，而是做夾餡兒饅頭吃。”
這小女郎聽說吃豚肉餡的夾餡兒饅頭，一雙眼睛頓時變得更亮了。
她殷勤的在一旁洗鍋拿刀，還時不時的伸長了脖子，朝姜如意這邊看過來。
姜如意先低頭看一眼面前那豚肉，用手指壓了壓，只見陷下去的地方迅速回彈，果然十分新鮮。
剁肉餡要用寬刃厚刀，剁出來的肉餡才細膩均勻。
姜如意先在那一大塊豚肉兩面打上斜刀，然後再斬成小塊，最後利落的用刀剁成肉餡。
不久之後，廚房裏面傳來一陣清脆的“噠噠噠”剁餡聲。
等姜如意將肉餡剁好，把提前泡好的蔥姜水，順著筷子攪拌的方向，一點一點慢慢倒進肉餡裏。
然後加雞蛋、清醬和生粉，朝著一個方向攪上勁，按照姜如意的習慣，又潑入一勺燒滾的熱油。
只聽“滋啦”一聲，這熱油一倒入盆裏，立刻激發出一股濃郁的肉香味，廚房裏面頓時香氣四溢。
坐在一旁看著爐竈的小女郎終於忍不住了，她三兩步來到姜如意身邊，低頭使勁聞了聞。
“小娘子，這肉餡實在太香了。待會兒包成夾餡兒饅頭，一定特別好吃。”
姜如意看著她嘴饞的模樣，朝她笑笑：“不用心急，再過一會兒就能吃了。小女郎看看盆裏的面可發好了？”
那小女郎連忙應了一聲，又轉過頭來朝姜如意說道：“小娘子叫我阿芍就好。”
姜如意點頭：“好。”
兩人說話間，阿芍已經將發好的面端了過來，然後就站在一邊看著。
也不知道姜如意是怎麽做的，就見她雙手先將那面團揉搓拉長，然後用刀切段再用手按扁，不一會兒，那面團就從整塊兒變成了圓圓的小劑子。
姜如意又將那小劑子搟開，將調好的豚肉餡包進去，手指靈活的一捏一轉，眨眼的工夫，一個帶著勻稱褶子的包子，就出現在了手掌上。
“好漂亮的夾餡兒饅頭，我從前，還沒見過模樣這麽精致的呢。”
阿芍在一旁看著，忍不住發出驚嘆聲。
姜如意將那些包子全都包好，蒸鍋裏已經上了氣，她將包子放進籠屜裏，然後一層層摞好，開始上鍋蒸。
……
不久之後，整個慈幼局上下，就吃上了這熱騰騰的豚肉餡包子。
因著是剛出爐的，包子的表皮十分燙，一口咬開，濃郁的湯汁混著油脂流進嘴裏，鮮美的肉香激蕩，瞬間自口腔中彌漫開。
這肉餡用的是後腿上的瘦肉，最是膠質濃郁黏嘴，又因為潑了熱油的緣故，所以肉質一點都不發柴，吃在嘴裏又香又過癮，滿屋子人呼著熱氣，根本停不下來。
小六和阿茹幾個，大口大口咬著包子，深褐色湯汁順著嘴角流下來，他們也顧不上擦，只咬著包子嗯嗯嗯點頭。
真香，就是這個味兒。
阿意姐姐做的夾餡兒饅頭，實在是太好吃的。
姜如意怕包子太熱，燙到這些小孩子們，耐心的坐在一旁，替他們將裏面的肉餡吹涼，然後才看著他們吃下去。
裴局長、裴拾和阿芍就沒這顧忌了，三人狼吞虎咽的將包子塞進嘴裏，包子皮裏都浸滿了肉汁，裏面的豚肉餡油而不膩，滋味香濃，好吃的險些咬了舌頭。
等到肚子吃的半飽，裴拾才拿起一個包子，慢悠悠咬開一個口子，吸著裏面的湯汁，滿足的呼出一口氣，覺得自己今天這一趟來對了。
至於阿芍，她摸著圓滾滾的肚子，實在連半個都吃不下了，表情遺憾的嘆了口氣。
姜如意慢條斯理的吃完包子，一擡頭，就看見阿芍那副望桌興嘆的模樣。
她走到阿芍身邊坐下，好奇的朝她問道：“聽裴局長說，你是慈幼局裏新招來的廚子？”
阿芍聽到姜如意問她，連忙擺擺手，十分不好意思的開口：“小娘子做的吃食才叫好吃呢。我只會煮點簡單的湯餅和水飯罷了，算不上廚子。”
“不過裴局長說，來這裏可以免費提供食宿，所以我才來的。”
姜如意聽著阿芍的話，意外的眨眨眼：“裴局長給你多少工錢？”
阿芍迷茫的擡起臉來，看著姜如意：“小娘子說什麽工錢？”
姜如意有些哭笑不得的看著阿芍。
怪不得裴局長說格外便宜，合著連工錢都沒有，就將人騙來做飯了。
阿芍說著說著，又低下頭去，猶猶豫豫的道：“但是我廚藝實在太差了，今天還差點把廚房給燒了。小娘子你說，我要不要離開這裏，去城裏試著謀生？”
說完又嘆氣：“但是我沒有銀錢，這裏起能碼包吃住呢。”
姜如意聽著阿芍的話，心裏面倒是一動。
想著方才在廚房裏面，阿芍勤快麻利的模樣，姜如意試探著朝她問道：“若是我想雇你做幫手，不但提供食宿，每月還發工錢，你願不願意跟我走？”
阿芍猛然擡起臉來：“小娘子說的是真的？我可以跟著小娘子嗎？”
緊接著又飛快的點頭：“願意，我願意跟著小娘子的。”
姜如意看著阿芍這副反應，彎眼笑了起來。
她將自己的打算給裴局長說了，又留下銀錢，囑咐他這次一定要找個靠譜的廚子。
然後在小六和阿茹幾人依依不舍的註視下，離了慈幼局，朝汴京城而去。
等進了城門，阿芍瞧著街巷兩側的攤位和屋舍，整個人都睜大了雙眼。
她好奇的左瞧瞧右看看，感覺自己兩只眼睛都忙不過來了。這城裏的玩意怎得這樣新鮮，到處五顏六色的，哪哪都好看。
姜如意任由她好奇的到處看著。見天色還早，先帶她去買了被褥，又去糧食鋪裏買了不少糯米、紅豆和綠豆等，又琢磨著買了些新鮮梅子和調料。
然後就拎著大包小包，回了小書坊。
慧娘子聽說姜如意招到了人手，很是意外的感嘆道：“前兩日才提起這件事情來，沒想到，姜小娘子這麽快就招到了合心意的人。”
姜如意笑笑，將今日慈幼局的事情說給慧娘子聽。
緊接著也一起感嘆：“說來也是巧了不是？”
阿芍聽兩人提到自己，從碗上擡起頭來，樂呵呵的朝姜如意開口：“小娘子做的三鮮小餛飩真好吃，比白日裏，那豚肉餡的夾餡兒饅頭還好吃。”
姜如意指了指碗裏，朝她回答：“這裏面放的也是豚肉，你嘗嘗跟白日的豚肉饅頭，有什麽不同。”
阿芍連忙點了點頭：“哎。”
慧娘子看著阿芍應了一聲，又低頭吃起小餛飩，一邊吃還一邊露出思索的模樣，到底是笑了起來。
“這麽看，姜小娘子找的人還當真合適。”
性子憨直不說，關鍵是對姜如意信服，而且似乎還有股隱隱的崇拜在裏面？
當第二日姜如意出門擺攤的時候，就發現阿芍對自己不僅是隱隱的崇拜，而是實打實的佩服。
大相國寺外，姜如意同平常一樣支好攤子，又將那布幌子展開插在竹籃子上，將吃食在攤子上擺好。
阿芍一邊手腳麻利的幫姜如意拿東西，一邊對著攤子上的吃食感嘆。
“小娘子說這豆腐幹是用豆腐做的，怎麽就吃著又香又勁道呢？”
“那紫蘇飲子，我光是今天早上就喝了好幾杯，實在是太好喝了，以前從來沒喝過這麽好喝的東西。”
“還有這水晶粽子，玲瓏剔透的，又好吃又好看，小娘子究竟是怎麽想出來的？”
姜如意聽著阿芍持續了一早上的感嘆聲，忍不住笑了起來。
只是些吃食而已，只不過稍微新奇了些，也不必感概整整一個早上吧。
阿芍顯然並不這樣想，她光自己感慨還不算完，但凡路過停下的行人，都要賣力朝客人們推薦一波。
那些行人裏面，有熟客也有生客，聽著阿芍真心實意的推薦，都忍不住掏錢買一份嘗嘗。等嘗過之後，嗯？
然後紛紛掏出銀錢，離開的時候，手裏都拎著或一份或兩份吃食，臉上露出心滿意足的表情。
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