第9章 開封衙門、豆芽 餛飩攤上，裴昭慢……
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第9章 開封衙門、豆芽 餛飩攤上，裴昭慢……
餛飩攤上，裴昭慢條斯理的吃完餛飩，又將贈送的那碟五香豆腐幹吃完，這才不緊不慢的從座位上起身，帶著侍從離開。
姜如意等他走遠了，才松出一口氣，揉了揉自己僵硬的臉頰。
想起自己那日說的話，她無聲抿抿嘴。
……
接下來幾日，天氣逐漸變得暖和起來。
經過這段時間的經營，小攤子有了固定的客源，其中還包括不少回頭客，所以姜如意打算研究些新吃食，首先想到的就是涼皮。
等後面天氣熱起來，在炎炎夏日裏吃上一碗清新爽口的涼皮，上面澆上一勺芝麻醬和蒜水，絕對是再舒適不過的享受。
自那日，那位裴少尹離開之後，這段時間再也沒有出現過。
依姜如意想著，對方一個六品官員，只是在當值巡視的時候，聽了幾句閑話而已，總不至於跟自己一個小攤主過不去吧。
念及此，姜如意也不再胡思亂想，每日在夜市上擺攤之餘，開始好好琢磨自己這涼皮計劃。
雖然如此，姜如意研究涼皮的過程，卻不怎麽順利。
做涼皮要經過水洗揉出面筋，再把濾出的粉漿，上鍋蒸制成皮子。
但是具體要加多少水，蒸多長時間，皮子厚了薄了都不行，前者會影響口感，後者又容易破，是以操作起來十分難把握。
姜如意在廚房裏忙活了一上午，只揉出來一小塊面筋和幾張不成型的皮子，除此以外，沒忙活出什麽頭緒來。
她看著眼前一片狼藉的竈臺，嘆了口氣，將竈上那口平鍋沖洗幹凈。
小廚房外，靜宛聽著裏面傳來的聲響，好奇的探頭進來看看：“姜姐姐，你在做什麽？可是什麽新吃食？”
這段時間，跟著姜如意吃飯，靜宛已經總結出了規律。但凡姜姐姐一上午都泡在廚房裏面，端出來的吃食，一定格外的好吃。
姜如意看著靜宛那期待的眼神，有些無奈的笑笑，又點點頭：“是新吃食沒錯，不過做法上還有些問題，今日怕是吃不上了。”
靜宛好脾氣的說道：“吃不上也不要緊。姜姐姐這麽厲害，多琢磨幾日，一定能研究成功。”
姜如意原本有些洩氣，聽靜宛這麽說，倒是又有信心起來。
阿宛說的對，一日研究不出來怕什麽？左右平日裏無事，她慢慢研究面和水的配比，總能做出又勁道又爽口涼皮。
想想那滋味勁爽的涼皮，姜如意又忍不住給靜宛形容：“這涼皮是將面揉出來的粉漿，上鍋蒸制出來的，蒸好的皮子薄透又有韌勁。”
“吃的時候拿刀切成條狀，裏面加上些胡瓜絲和豆芽，還有大塊的面筋。跟料汁、蒜水，芝麻醬一拌。”
“若是能吃辣，再澆上勺辣子，一筷子夾起來吃下去，那酸辣又爽口的滋味……嘖嘖。”
靜宛聽著姜如意的形容，忍不住擦擦口水。
她期待的點點頭：“那姜姐姐你好好研究這涼皮，等做出來之後，我要第一個吃到。”
姜如意十分痛快的點頭：“沒問題。”
靜宛想了想，又好奇的問：“姜姐姐，你剛剛說的那豆芽是什麽，好吃嗎？”
姜如意楞了一下，看著靜宛好奇的目光，意外的眨眨眼睛。
現如今，莫非還沒有出現豆芽？
下午時分，姜如意在準備餛飩餡的時候，就在琢磨著豆芽的問題。
本朝各種糧食蔬果豐富，黃豆綠豆更是平常容易買到的。若是能自己發豆芽，然後用來炒菜涼拌，絕對十分受歡迎。
她以前就很喜歡吃豆芽，價格便宜不說，做法上也簡單多樣，無論炒、涼拌還是佐湯，每一種都口感脆爽，非常好吃。
姜如意一邊琢磨著，一邊不緊不慢的來到州橋夜市上。
這個時間，還不到掌燈的時候，街道上也還沒開始熱鬧。
姜如意慢悠悠的將包餛飩的食材擺好，布幌子掛起來，幹凈的白瓷碗倒扣著擺成一摞，然後開始生火。
正忙活著，就見不遠處走過來一名眼熟的侍從，在攤子前面停下。
“請問今日可有三鮮餛飩賣？”
姜如意聞言擡起頭來，看著這位有些眼熟的客人，朝他笑笑：“有是有，不過客人是要現在吃嗎？”
她指指邊上那爐竈：“這火燒起來還需要些時間，不如客人先吃兩塊五香豆腐幹或者薄脆胡餅，墊補一下肚子？”
姜如意一邊說著，一納悶的擡頭看一眼天色。
這會兒天色還亮著，也未到用晡食的時辰，這位客人這個點來吃餛飩，是不是有點太早了？
那侍從卻搖搖頭，開口：“不是要現在吃，是少尹差我來問問，姜小娘子可否煮幾碗餛飩，待會兒送去開封府衙門？”
姜如意聽他提起少尹，又說要送去開封府衙門，驚訝的擡起臉來。
怪不得她方才覺得這位客人眼熟，眼前這位，正是那日隨裴少尹來吃餛飩的侍從。
姜如意想起當時那位裴少尹問起，能否做些餛飩送去開封府，她還以為他是在說笑，誰成想真派人來買？
侍從看到姜如意驚訝的表情，耐心的解釋道：“今日衙門裏下值晚，倉促之間備不齊食材，裴少尹想到姜小娘子這裏賣的三鮮餛飩極好，所以差我來問問。”
這番話說的誠懇，而且又誇了姜如意的手藝好，聽著就讓人心裏舒服，跟那位冷冰冰的裴少尹半點都不一樣。
姜如意看著這侍從誠懇的表情，心中倒是一動。
自己這具身體的父親，曾經在開封府裏任職，她早些年在慈幼局的時候，聽說還受過父親同僚的照拂，若是有機會去一趟也好。
就是不知道這麽多年過去了，照拂她的人是誰，還在不在。
姜如意略一思索，就點點頭：“送倒是能送，不過這餛飩適合現包現吃。雖說能提前包好煮熟了帶回去，但若是路上時間長了，口感怕是就不好了，不知衙門中可有能煮餛飩的地方？”
那侍從立刻點頭：“有的。”
他也知道這餛飩泡久了不好吃，連忙對姜如意說道：“勞煩姜小娘子，隨我去衙門一趟。”
姜如意笑笑：“沒問題。”
她先將爐竈裏的火熄了，又請花二娘幫自己看一會兒攤子，說約莫一個時辰就能回來。
花二娘好奇的看了那侍從一眼，有些八卦的朝姜如意看看。
姜如意被她這眼神逗笑了，扳起臉來，沖她搖搖頭，花二娘這才將目光收回去，一臉惋惜的模樣。
姜如意將需要用到的食材都帶上，然後跟著侍從上了馬車，朝開封府衙門方向行去。
今日的開封府衙門裏，衙役們剛一換值回來，就聞到一股撲鼻的香氣自公廚中傳來。
不僅如此，裏面還不時響起一陣陣說話聲，聽起來相當熱鬧。
剛下值回來的衙役們對視一眼，滿心好奇的朝那邊望望，心想莫非今日有什麽好吃的？
念及此，一個個都迫不及待的朝公廚中走去。
一進門，幾人立刻就被桌上那碗裏的吃食，吸引了註意力。
只見白瓷碗裏面，飄著十幾只粉白色的小餛飩，黃色紫色米色的配菜點綴其間，一股鮮香味撲面而來。
今日公廚裏吃飯的人比平日還多，人人面前擺著一碗餛飩，都在悶頭大吃。
那名剛進門的衙役好奇問道：“咦，今日竟然換了吃食？這是餛飩吧？”
他身邊的同伴反應極快，興奮的搓搓雙手，飛快的坐在同僚旁邊，湊近了聞聞。
嗯，這餛飩不但遠看好看，湊近了聞更香，若是吃上一口，想必滋味也……
瞧著同伴的口水都快掉進碗裏了，那吃餛飩的衙役趕緊抱著碗，謹慎的朝旁邊挪了挪，一臉警惕的看著同伴。
開玩笑，這麽香的餛飩，他還沒吃幾口呢，怎麽能分給別人。
想吃？自己上前面排隊去。
那衙役順著同伴指的方向看過去，這才發現，今日的廚子也換了人。
竈臺前面，一名嬌嬌俏俏的小娘子正一手拿著個小竹板，一手拿著餛飩皮子，手法熟練的包著餛飩。
那餛飩也不知是怎麽包的，就見兩只手一翻一捏，一只胖乎乎的元寶餛飩就包好了。
再看看那小娘子的模樣，咦，瞧著怎麽像是在州橋夜市上，擺攤的姜小娘子？
排隊的隊伍裏面，張易明顯也認出了姜如意。
他一邊聞著那餛飩的香味，一邊吸了吸口水問道：“姜小娘子，這鍋餛飩還有多長時間熟？”
姜如意瞧著眾人伸長了脖子，翹首企盼的模樣，笑著回答道：“馬上就煮好，請各位郎君稍等一會兒。”
平日裏脾氣火爆的衙役們，這會兒聽了姜小娘子的話，卻都十分聽話的點點頭，而且還很有秩序的排著隊。
當裴昭經過門口，看到的就是這樣一番場景。
王屬官跟在一旁，見眾人這副模樣，滿臉驚訝的揉揉鼻子，怪了，莫非這位小娘子有什麽魔力不成？今日不僅人人都來吃飯，而且還乖乖排隊？
不過話說回來，裏面這餛飩味道真香。相比起來，平日裏公廚做的飯，簡直就是豬食。
王屬官這麽想著，伸手抹了抹眼角。
隊伍裏面，等自己那碗餛飩出鍋，一個個平時五大三粗的衙役，皆雙手小心翼翼的端著餛飩碗，到了桌邊坐下，舀起餛飩來咬了一口。
嗯……餛飩皮柔軟光滑，內餡豐腴濃郁，湯汁滋味鮮美，就是這個味。
沒想到能在公廚吃上姜小娘子做的餛飩，實在是太幸福了。
張易滿足的喝了一口餛飩湯，舒服的呼出一口氣。然後就和其他人一樣，悶頭大口大口的吃起來。
姜如意將這一鍋餛飩煮完，眼前排隊的人終於散去了。她看一眼時辰，估計今晚的攤子是擺不成了。
不過，看著眼前眾人吃的正香，姜如意又很有成就感的彎起眼睛笑笑。
一擡頭，就發現那位裴少尹走到了跟前。
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想起自己那日說的話，她無聲抿抿嘴。
……
接下來幾日，天氣逐漸變得暖和起來。
經過這段時間的經營，小攤子有了固定的客源，其中還包括不少回頭客，所以姜如意打算研究些新吃食，首先想到的就是涼皮。
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念及此，姜如意也不再胡思亂想，每日在夜市上擺攤之餘，開始好好琢磨自己這涼皮計劃。
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靜宛好脾氣的說道：“吃不上也不要緊。姜姐姐這麽厲害，多琢磨幾日，一定能研究成功。”
姜如意原本有些洩氣，聽靜宛這麽說，倒是又有信心起來。
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“若是能吃辣，再澆上勺辣子，一筷子夾起來吃下去，那酸辣又爽口的滋味……嘖嘖。”
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正忙活著，就見不遠處走過來一名眼熟的侍從，在攤子前面停下。
“請問今日可有三鮮餛飩賣？”
姜如意聞言擡起頭來，看著這位有些眼熟的客人，朝他笑笑：“有是有，不過客人是要現在吃嗎？”
她指指邊上那爐竈：“這火燒起來還需要些時間，不如客人先吃兩塊五香豆腐幹或者薄脆胡餅，墊補一下肚子？”
姜如意一邊說著，一納悶的擡頭看一眼天色。
這會兒天色還亮著，也未到用晡食的時辰，這位客人這個點來吃餛飩，是不是有點太早了？
那侍從卻搖搖頭，開口：“不是要現在吃，是少尹差我來問問，姜小娘子可否煮幾碗餛飩，待會兒送去開封府衙門？”
姜如意聽他提起少尹，又說要送去開封府衙門，驚訝的擡起臉來。
怪不得她方才覺得這位客人眼熟，眼前這位，正是那日隨裴少尹來吃餛飩的侍從。
姜如意想起當時那位裴少尹問起，能否做些餛飩送去開封府，她還以為他是在說笑，誰成想真派人來買？
侍從看到姜如意驚訝的表情，耐心的解釋道：“今日衙門裏下值晚，倉促之間備不齊食材，裴少尹想到姜小娘子這裏賣的三鮮餛飩極好，所以差我來問問。”
這番話說的誠懇，而且又誇了姜如意的手藝好，聽著就讓人心裏舒服，跟那位冷冰冰的裴少尹半點都不一樣。
姜如意看著這侍從誠懇的表情，心中倒是一動。
自己這具身體的父親，曾經在開封府裏任職，她早些年在慈幼局的時候，聽說還受過父親同僚的照拂，若是有機會去一趟也好。
就是不知道這麽多年過去了，照拂她的人是誰，還在不在。
姜如意略一思索，就點點頭：“送倒是能送，不過這餛飩適合現包現吃。雖說能提前包好煮熟了帶回去，但若是路上時間長了，口感怕是就不好了，不知衙門中可有能煮餛飩的地方？”
那侍從立刻點頭：“有的。”
他也知道這餛飩泡久了不好吃，連忙對姜如意說道：“勞煩姜小娘子，隨我去衙門一趟。”
姜如意笑笑：“沒問題。”
她先將爐竈裏的火熄了，又請花二娘幫自己看一會兒攤子，說約莫一個時辰就能回來。
花二娘好奇的看了那侍從一眼，有些八卦的朝姜如意看看。
姜如意被她這眼神逗笑了，扳起臉來，沖她搖搖頭，花二娘這才將目光收回去，一臉惋惜的模樣。
姜如意將需要用到的食材都帶上，然後跟著侍從上了馬車，朝開封府衙門方向行去。
今日的開封府衙門裏，衙役們剛一換值回來，就聞到一股撲鼻的香氣自公廚中傳來。
不僅如此，裏面還不時響起一陣陣說話聲，聽起來相當熱鬧。
剛下值回來的衙役們對視一眼，滿心好奇的朝那邊望望，心想莫非今日有什麽好吃的？
念及此，一個個都迫不及待的朝公廚中走去。
一進門，幾人立刻就被桌上那碗裏的吃食，吸引了註意力。
只見白瓷碗裏面，飄著十幾只粉白色的小餛飩，黃色紫色米色的配菜點綴其間，一股鮮香味撲面而來。
今日公廚裏吃飯的人比平日還多，人人面前擺著一碗餛飩，都在悶頭大吃。
那名剛進門的衙役好奇問道：“咦，今日竟然換了吃食？這是餛飩吧？”
他身邊的同伴反應極快，興奮的搓搓雙手，飛快的坐在同僚旁邊，湊近了聞聞。
嗯，這餛飩不但遠看好看，湊近了聞更香，若是吃上一口，想必滋味也……
瞧著同伴的口水都快掉進碗裏了，那吃餛飩的衙役趕緊抱著碗，謹慎的朝旁邊挪了挪，一臉警惕的看著同伴。
開玩笑，這麽香的餛飩，他還沒吃幾口呢，怎麽能分給別人。
想吃？自己上前面排隊去。
那衙役順著同伴指的方向看過去，這才發現，今日的廚子也換了人。
竈臺前面，一名嬌嬌俏俏的小娘子正一手拿著個小竹板，一手拿著餛飩皮子，手法熟練的包著餛飩。
那餛飩也不知是怎麽包的，就見兩只手一翻一捏，一只胖乎乎的元寶餛飩就包好了。
再看看那小娘子的模樣，咦，瞧著怎麽像是在州橋夜市上，擺攤的姜小娘子？
排隊的隊伍裏面，張易明顯也認出了姜如意。
他一邊聞著那餛飩的香味，一邊吸了吸口水問道：“姜小娘子，這鍋餛飩還有多長時間熟？”
姜如意瞧著眾人伸長了脖子，翹首企盼的模樣，笑著回答道：“馬上就煮好，請各位郎君稍等一會兒。”
平日裏脾氣火爆的衙役們，這會兒聽了姜小娘子的話，卻都十分聽話的點點頭，而且還很有秩序的排著隊。
當裴昭經過門口，看到的就是這樣一番場景。
王屬官跟在一旁，見眾人這副模樣，滿臉驚訝的揉揉鼻子，怪了，莫非這位小娘子有什麽魔力不成？今日不僅人人都來吃飯，而且還乖乖排隊？
不過話說回來，裏面這餛飩味道真香。相比起來，平日裏公廚做的飯，簡直就是豬食。
王屬官這麽想著，伸手抹了抹眼角。
隊伍裏面，等自己那碗餛飩出鍋，一個個平時五大三粗的衙役，皆雙手小心翼翼的端著餛飩碗，到了桌邊坐下，舀起餛飩來咬了一口。
嗯……餛飩皮柔軟光滑，內餡豐腴濃郁，湯汁滋味鮮美，就是這個味。
沒想到能在公廚吃上姜小娘子做的餛飩，實在是太幸福了。
張易滿足的喝了一口餛飩湯，舒服的呼出一口氣。然後就和其他人一樣，悶頭大口大口的吃起來。
姜如意將這一鍋餛飩煮完，眼前排隊的人終於散去了。她看一眼時辰，估計今晚的攤子是擺不成了。
不過，看著眼前眾人吃的正香，姜如意又很有成就感的彎起眼睛笑笑。
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