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第55章 第 55 章 春餅

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第55章 第 55 章 春餅

筍餅是用搗爛的春筍和炒熟的糯米粉揉在一起, 加酒糟、辣椒粉等調味,再捏成餅狀,晾曬到半幹油炸或香煎, 最後撒上一把白砂糖吃。

不撒糖也好吃,全看各人口味, 有的人還會加一些五花肉, 吃起來會有肉香。

不過下午做的筍餅,表皮只微微硬, 只能切成塊, 用油炸了吃。

喬綿綿很愛吃鄉間野物做的一些美食,加上這邊人也會做筍餅, 她便試著做來吃。

筍餅經過油炸, 表層酥脆,一口咬下,裏邊軟糯有滋味。

喬綿綿怕上火不敢多吃, 先嘗了一個, “四姐,你幫我……”轉頭時才發現, 身後收拾案板的是大嫂,抿唇笑了起來,“大嫂,可以幫我拿個盤子嗎?”

“可以可以。”胡倩倩把盤子擦了一遍,再遞過去,還沒說話,被喬綿綿投餵了一根筍餅。

“能吃嗎?”

“好吃!”

“好吃就行。”喬綿綿做完美食,喜歡看別人吃光光,她很有成就感, “好了,接下來的交給我,你去喊大家準備吃飯。”

家裏還剩了昨天的羊肉,喬綿綿加了些蘿蔔去燉煮,再炒一碗菜心,便是一頓晚飯。

晚飯過後,胡倩倩跟著林夏禾學做鹵味,喬綿綿沒事做,則是坐在門檻上看巷子裏的人來來去去。

“二龍,過來。”喬綿綿招招手,二龍就屁顛屁顛跑過來,“讓我看看,我們二龍是不是還那麽結實?”

她捏著二龍的臉,二龍被逗得哈哈大笑,正好斜對門的春生過來,抓出幾個果子,分給他們吃。

“給……給你們。”春生伸出手,頭卻歪著,不敢去看喬綿綿。

喬綿綿剛吃飽,全都拿給二龍,“記得分給你哥哥吃,不要自己吃獨食哦。”

她剛說完,金氏出來找人。

“二龍啊,快回來洗手洗臉,別玩了,明日再去找你喬姑姑玩。”金氏站在門口大喊一句。

春生娘也出來,“春生你去挑水,水缸快空了,明早做飯的水得挑回來。”

她又去看喬綿綿,“哎呀綿綿,地上有寒氣,別坐門檻上,快回家去。”

“好嘞。”喬綿綿笑著應下,人卻沒動。

還是林氏過來拍了下喬綿綿,喬綿綿才打著哈切回去,夜裏沒有其他娛樂,天黑不久便睡覺。

喬綿綿現在作息好得很,皮膚也白裏透紅,很有光澤。

次日去擺攤時,福滿樓的王掌櫃又來點菜,“要一個蕨菜炒臘肉,春餅有沒有?”

春日到了,吃的便是這些時令菜,王掌櫃昨日來,今日又來,得知喬記食鋪有賣酒,還要了一壺酒。

喬綿綿很快給上了菜,她知道王掌櫃的心思,不過王掌櫃花了真金白銀來吃飯,她還是歡迎的。

“菜不錯,酒尋常了一些,比不上十年以上的老酒醇香。”王掌櫃細細品了後給出評價,“喬五姑娘,我們一般不要女大廚的,你在這裏,只能做點街市小炒,為何不去我們那看看?”

“王掌櫃,人各有志,我樂意自己開個小鋪子,心情好出來做生意,想偷個懶,便在家中躺著。”

喬綿綿笑著道,“和您說實話,我不是個真心勤快的人,若是去您那上工,不得天天按時辰上下工?”

而且幫人打工,一輩子都是那點死工資,永遠不可能發財。

遠不如自家幹的好,而且誰說她一輩子只會在這裏擺小攤?

王掌櫃聽得楞了下,“你倒是實誠。可你去了福滿樓,不僅可以學到更多,還有機會做給各種貴人吃,這你也不願意嗎?”

“做給貴人吃,是一種榮耀嗎?王掌櫃,我只講究實際的東西。”

喬綿綿道,“我不是否定去福滿樓的好,我只是不想去而已,各人想法不同,所以決定不同。福滿樓是最近生意不好,您想著老人沒有創新,找些新廚子頂進去嗎?”

喬綿綿以前也幹酒樓,王掌櫃之前都沒來,只有最近來得頻繁。

說明什麽?

說明福滿樓最近有事。

喬綿綿不樂意摻和到亂糟糟的環境裏,她只想簡簡單單做菜,然後多多掙錢。

不管是福滿樓,還是哪一家大酒樓,她都沒興趣。

而她還正好說中了王掌櫃的原因。

看王掌櫃楞住,喬綿綿淺笑著道,“我不知道福滿樓有什麽事,不過對癥下藥是自古以來的解決方式。老人拿喬,當斷則斷。新人廚藝接不上,就去找更好的,臨安城裏找不到,別地方總能找到。開酒樓的,無非是好不好吃,貴不貴,就這兩個原因決定顧客來不來。您說是吧?”

聽喬綿綿說得頭頭是道,王掌櫃眼中又多了幾分欣賞,“喬五姑娘倒是通透,不瞞你說,福滿樓近來確實有些青黃不接。老師傅被人挖走,是我們沒想到的事,新人頂不上去,近來生意確實不如從前。喬五姑娘既然說了那麽多,不知能不能指點一二,這份人情,我會記住。”

有道是當局者迷,旁觀者清,王掌櫃在福滿樓幹了半輩子,但再多的經驗,有時候也會被固有思維給困住。聽聽別人說的,說不定會有不一樣的效果。

喬綿綿沒去吃過福滿樓,但知道福滿樓走的更精致高端,她知道的一些法子,卻不一定適用現在這個時候,故而謹慎地道,“福滿樓那麽大的酒樓,招牌菜肯定不掌控在一個廚子手裏。若是其他人做不會,便是他本事問題。”

說到這裏可以打住了,像福滿樓這種大酒樓,裏邊的很多人,都和東家有關系。有道是富不過三代,至於福滿樓是不是這個問題,她並不關心。

看著有客人來,喬綿綿立馬去招呼,“您要吃點什麽?面條還是炒菜,今日的肉很新鮮,您看隔壁就是我爹的肉攤。”

“來碗面就好。”

“好嘞,您先坐,馬上就來。”喬綿綿抓了一把面條丟進鍋裏,餘光看去時,王掌櫃已經起身離開。

見人走了,她才松一口氣。

林氏擡著眉過來,“他怎麽不放棄呢?”

“往後幾日,應該不會來了。”喬綿綿得意地挑眉,“人家不怕辛苦地來挖我,說明我有本事,咱們應該開心。”

反正她很高興,小小的虛榮心得到了滿足。至於福滿樓的問題,那是他們自己的事,她又不是救世主。

“是是是,我們家綿綿最厲害了!”林氏誇完女兒,看鍋裏冒出泡泡,趕忙道,“面快熟了,仔細點。”

說完她去收拾桌面,年後生意更好,四張桌子常常不夠坐,她把目光投向肉鋪邊上的攤位。若是再多一個攤位,能多擺幾張桌子,想來更掙錢。

林氏這麽想的,也就這麽做了,當即讓喬滿倉去打聽下,反正賣糖人的攤主,近來隔三差五出攤,想來沒什麽空出攤。

回家後,喬綿綿才知道這個事,“娘,您怎麽想到擴充桌椅的?”

“我又不傻,客人來了沒地方坐,看到好些客人就這麽走了,自然而然會想到。”林氏到家剛坐下,大兒媳端著茶遞過來,她楞了下,才接過來,“倩倩,明日你回門的東西,我都準備好了。你回家肯定有許多話和家裏人說,不用急著回來,天黑前回家就行。”

兩家都住城裏,來去很快,林氏喝著兒媳婦端來的水,還是溫的,兒媳婦有心了。

胡倩倩輕輕點頭,“娘,我幫你們把桌椅搬下來。”

喬家旺看媳婦動手,趕忙過來攔著,“桌椅重,砸了你不好。我和家興做就好,你和綿綿他們一塊坐著。”

喬綿綿看大嫂害羞笑著,打趣道,“大嫂,你就聽話和我們一起坐著玩,不然大哥要心疼了。”

喬家興大聲接話,“是啊,除了不心疼我,其他人都怕累著。”

“我……我哪有?”喬家旺急了,“你別亂說!”

喬家興嘿嘿笑著,幫著把桌椅擡下來,正好瞧見陸昭和青酒回來,隔著門框,他喊了一句,“陸大人,您今日回來好早,不當值嗎?”

“有些事,提前回來了。”陸昭和喬家興點點頭,和青酒開門進去。

“咦,我怎麽看陸大人臉色有點差?”喬家興喃喃了一句,又繼續幹活,“五妹妹,今晚我們吃什麽?”

“吃春餅。”

喬綿綿看到街市上有人賣餅皮,加上王掌櫃中午問了一句,她便想吃了,“家裏買了豆芽和韭菜,我泡了一些幹香菇,待會和五花肉一塊炒。可以直接包著吃,也可以煎幾個吃。”

光是說起來,她就流口水了,時令的食物,只有當季的時候最好吃。

喬家興說好久沒吃春餅,“那我要吃八個!”

喬滿倉笑著道,“你最好能吃那麽多。”

林氏則是說沒那麽多,“我還煮了稀飯,搭配春餅一塊吃。每個人就兩個,我算著餅皮買的。”

聽孩子們“啊”了一聲,她又道,“別啊了,偷著樂吧,以前咱家哪裏能這樣吃?”

“也是。”喬家興很快笑了起來。

快到晚飯的時辰,喬綿綿去生火炒菜,稀飯已經在爐子裏煮著,餅皮也熱好。

豆芽先放鍋裏炒出水,再盛出備用,不然待會湯汁太多,會浸透餅皮。鍋中加五花肉煸炒出油花,便能加入其他配菜調味,因為要卷餅皮吃,味道淡一點更好。

等香味滋滋上湧,最後撒上韭菜葉,把韭菜炒到斷生就能出鍋。

晚飯除了春餅,還有泡菜,婚宴時吃多了大魚大肉,今日吃清淡些。

“二哥,幫忙端出去。”喬綿綿剛開口,喬家興就進來。

一大家子坐下吃飯,豆芽還有許多汁水,一口下去,香菇的鮮味卷著肉香席卷而來,再是豆芽的淡雅,和韭菜的增香。

喬綿綿幾口吃完一個春餅,她剛吃了第二個,祖母遞過來一個。

“上了年紀吃不了太多,綿綿你幫祖母吃一個。”這是明晃晃的偏愛了。

“可是祖母,我也夠了。”喬綿綿是真的夠了,還半碗稀飯呢,吃太多夜裏睡不著,還會長胖。

結果她剛說完,喬家興過來拿著春餅吃,“祖母我不夠,謝謝祖母。”

“你個混小子,真貪吃!”張氏笑著拍兩下二孫子,“你那麽能吃,以後得多幹活,不然怎麽養得起你自己?”

喬家興一邊吃,一邊點頭,“我肯定勤勤懇懇幹活!”

一家子說說笑笑,一天過去了。

天黑後,大家各自回屋,喬綿綿則是去四姐屋裏。

林夏禾即將出嫁,近來她只在家教胡倩倩做鹵味,其餘時間便在家做女紅。

“娘說得對,你還是得學一些女紅。我現在幫你做了五雙襪子,還縫了兩張帕子,以後誰幫你做?”林夏禾不僅幫妹妹做了,家中其他人也有,她在喬家長大,現在能做的只有這個。

“以後的事,以後再說嘛,我是真做不來這個,每次穿針的時候,都會紮到手。”

喬綿綿靠在四姐身上,“四姐,我以後會想你的,你要常回來看我們,我也會去看你!”

三姐嫁得遠,喬綿綿沒其他閨蜜好友,和四姐最親近。

說到出嫁的事,林夏禾也鼻頭酸酸的,不過夜深了,她打著哈切,“快回去睡吧,明日還得出攤。”

話音剛落,外邊突然傳來急促的拍門聲,姐妹倆一塊出了屋子。

聽到是青酒的聲音,喬家興開了門,問怎麽回事。

“喬……喬二哥,最近的醫館在……哪?”青酒著急上火,“我家大人今日受了傷,原想著不會有大事,在衙門包紮後就回來了。結果剛才我去送熱水,怎麽都喊不醒人。”

“啊?”喬家興一聽這話,慌忙道,“我……我帶你去。”

喬綿綿大聲道,“二哥,一來一回費時辰,你幫著把陸大人背醫館去,這種時候耽擱不了。”

“哦,我這就去。”喬家興拍了下腦袋,他剛剛沒想到。

喬滿倉急匆匆從屋裏出來,“我和你們一塊去。”光是讓兒子去,有些事兒子沒經驗。

看著家裏男人們走後,林氏一顆心提著,“阿彌陀佛,可別有什麽事。”

喬綿綿也有些擔心,這時候的醫療條件不好,就算是小病,也容易要人半條命。

經過這個事,一家子都睡不好,喬綿綿又在四姐屋子裏待著,估摸著過了一個時辰,燭臺上換了一根新蠟燭,喬家興父子才回來。

“怎麽樣了?”林氏第一個跑出來。

“還好送去及時,說是有些發熱,大夫給紮了針,暫時不熱了。青酒在醫館守著,明日讓家興給他們送早飯去,順便看看陸大人怎麽樣。”喬滿倉道。

林氏拍著胸膛,大口地深呼吸,夫妻兩一塊進了屋子,“希望沒有大事。之前我還覺得陸大人有官職,模樣俊,要是能做咱家女婿就好了,現在看來,也有不好的地方,太危險了!”

喬滿倉已經躺下了,“你還嫌上人家了,別想那麽多,有緣分的,老天爺自會安排。沒有緣分的,咱們把兩家的圍墻打通了都沒用!”

他沒想那麽多,小女兒還小呢,不著急。

林氏吹滅蠟燭,哼了一聲,“我不是嫌棄,我是想得長遠,你懂什麽?”

一番折騰後,大家夥更困了,喬綿綿幹脆在四姐屋裏一起睡。

次日姐兩剛醒來,林氏便讓喬綿綿去送飯。

“怎麽是我去,二哥呢?”喬綿綿有些意外。

“我忘了你二哥要去秋家,你大哥要去胡家,你先跑一趟送個飯。”林氏早早地煮了稀飯和鹹鴨蛋,“待會我和你爹再去看看,鄰裏鄰居的,咱們還在對門住著,多照應一些也應該。這陸大人身邊沒個長輩,日子過得忒隨便了。”

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