第 6 章
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第 6 章
姜迎花惦記家裏另外兩人，放下擔子就直奔主屋。
乍然從陽光充沛的室外進入昏暗的屋內，她眼前一黑，腦袋裏也嗡嗡作響，腳步停頓下來，慢慢地、慢慢地，才看到一些畫面。
她早就將腦袋對準了姜老漢睡的那張舊木床，視覺緩慢的恢覆過程中，她先是看到了一個模糊的人影，到確定床邊坐了一個人。
姜迎花心臟驟然一縮，慌忙退了半步。
自己走錯家門了？還是家裏進了賊？
其實她身材高壯，完全不輸成年男子，面容也是周正的國字臉，露出擔驚受怕的模樣時，與整個人的氣場相違和，往難聽了講，甚至可以說是不倫不類，但床邊那個人影沒有嘲笑。
他說：“迎花，不怕，是大哥。”
姜承香不是一個多話的人，這些天照顧姜家父子的生活起居，他開口的次數不多，可語氣永遠是溫和的。
姜迎花記得他的聲音，心一下子安定下來。
站在原地等頭暈目眩的感覺過去才發問：“大哥，你怎麽起來了？”
“躺久了，坐著等等你。”
“今天生意如何？”
聽他提起生意，姜迎花笑了。
“好著呢！半上午就賣得差不多了，下午再出去溜達一圈就能收攤。”
“可能是好幾天沒出攤了，早上剛出門就有熟客買了兩塊，我吆喝了幾句，光在那條巷子裏就賣出了七八塊……”
姜承香是個很好的聽眾，他時而點頭附和，時而問兩句細節，姜迎花本來只打算簡單說幾句，結果倒豆子一樣把一上午的事兒說了個幹凈。
察覺過來後，她拍了自己的嘴一巴掌“哎呦”一聲，放低聲調悄咪咪地問：“爹沒被我吵醒吧？”
姜承香忍俊不禁，“爹壓根就沒睡著。”
姜迎花訕笑兩聲，摸了摸後腦勺。
“我去生爐子。”
“等等，”姜承香收斂了笑意，鄭重地說：“以後熬藥的事情就交給大哥吧。”
姜迎花訝異非常，不自覺地看了眼軟綿無力垂在床邊的那雙腿。
“大哥的意思是，我可以坐在爐子邊上看火，免得你竈房、主屋兩頭跑。”
“……好。”
午飯一菜一湯，一道清炒萵筍，一碗白菜豆腐湯。
餵姜老漢吃完，左右思量後姜迎花坐在了姜承香面前。
“大哥，剛剛盯著你的腿多看了一眼，對不住。”
家人之間為了這麽件事特意道歉，至於嗎？
至於。
把對方當親人，就更應該把事情說開，姜迎花是這麽想的。
“不怪你，大哥確實沒什麽用。不僅沒有養家的能力，就連衣食住行也都要小妹操勞。”
姜承香垂眸，撿起一根細小的木棍塞進爐膛裏，語氣落寞低微，“我……一直是家裏的負擔。”
姜迎花神色一凜，立刻反駁他：“手足手足，本來就要守望相助，我並不覺得你沒用，也不覺得你是個負擔。之前是怕你受傷才沒有一下就答應下來，大哥，你別多想。”
姜迎花說的言辭懇切，放在膝蓋上的食指、中指慢慢蜷曲了一下。
兩個。不管她還是小迎花，都是這麽想的。
屋裏門沒關結實，一陣風吹進來，床帳微動。
眼角餘光瞥到，姜迎花補充：“爹也是，我不會把你們當成負擔的。”
姜承香點點頭，也不知道信了幾分。
看他神色舒緩了點，姜迎花松了口氣。
慢慢來吧，一口吃不成胖子。
下午的生意和姜迎花預料的一樣，走了一圈而已，豆腐就全賣完了。
縣城裏，甭管是豆子還是豆腐，反正都得花錢買，所以極少有拿豆子換豆腐的。
今天挑了一百一十塊豆腐出門，收入了二百二十文銅錢。
拋去成本，賺了一百八十文左右。
時下一名壯年男丁去做苦力，一天薪資在八十到一百文之間，做豆腐的收入確實不錯了。
第一天的大獲全勝給了姜迎花不少信心，挑著空籮筐，她圍著縣城主街走了一圈。
與姜家居住的北巷那窄窄的巷子不同，主街是從城門口直通縣衙的一條寬敞大道。
這條大道又分為官道與民道。
路正中間用寬大平整的石頭鋪就，是官道。官道邊上用一些小碎磚頭鋪墊的，是民道。
民可以走官道，只是遇到官員出行時，需要避讓罷了。
不愧是整個縣城最好的地段，路兩旁都是青磚白墻的房子，姜迎花一路看過去，發現熱熱鬧鬧的，真是什麽鋪子都有。
那些脂粉店、布料行、成衣店，她也就匆匆看一眼，瞧了個熱鬧。最主要的，還是看酒樓、飯館，甚至是路邊攤。
遇見新奇的、好玩的，她也不介意站在路邊駐足多看上一會兒。
有時恰好遇到別的食客買單問價，她便不花一文弄清楚了一種食物的價格。
一通溜達下來，她漸漸有了底氣。原定於天氣暖和後再擴展的業務，提前也未嘗不可。
心隨意動，回北巷前，她進了兩家不起眼的小鋪子——都是姜家常去買貨的老店，相比主街上那些華麗氣派的店鋪，東西要實惠不少。
從第一家出來籮筐裏多了兩斤白面，從第二家出來……筐裏沒多什麽，但姜迎花漲了見識。
她想買白面和糖，白面倒是價格還算公道，十文錢一斤，在她的承受範圍之內。而進第二家店買糖，僅問了問價便讓她咂舌不已。
最便宜的飴糖一斤也要七十五文錢！
夥計說可以按兩賣，只是買的少，他們不提供打包的油紙。
客人可以自帶罐子裝糖，要是沒帶器具，那用手捧著、用布包著帶回去也成。
姜迎花找到了臺階，忙說家裏有裝糖的罐子，下回帶了罐子再來。
出門後擦擦額上的虛汗，萬分慶幸她想做的東西，糖不是最重要的一味配料。
只需每次放上一少許提色而已，早上徐秀雲給的那一塊飴糖剛好能夠派上用場。
到了晚上幹活就得點燈，為了省下燈油錢，姜迎花回家撂了挑子就開幹了。
饒是對自己的手藝有十足的把握，和面時姜迎花也沒敢一下把兩斤白面全和了，寧可麻煩些，分兩次操作。
先舀了一海碗白面放入幹凈的木盆，再把用熱水化開後的糖水倒了一半進入白面中。
這糖用的摳摳搜搜的，加一點點勉強能起個增色的作用吧。
要是能多放上一點當然更好，不僅增色，還能添加一點底味，口感會更豐富一些。
可惜這個糖價屬實是高攀不起。
姜迎花搖搖頭，依次往木盆裏加入雞蛋、鹽、豬油、水。
嗑雞蛋時倒是忍不住笑了。
糖是趙家給的，雞蛋是朱家送的，借了兩家的東風，她這生意的本錢實在花的少。
面揉成團，她找了個蓋子把盆蓋上，面團要松弛個十多分鐘，讓水和面粉充分融合。
等待的過程中，恰好把揉面的木板洗刷個幹凈。
松弛好的面團分成一個一個的面劑，再搓成條刷一層油，碼在木盆中，再度靜置二十多分鐘。
這個間隙，她把鍋洗幹凈，生火，把凝固的豬油放入鍋中化開。
接下來是最最關鍵的一個步驟，成不成，全憑揉搓的手藝了。
沒錯，揉搓。
折騰這麽久，她要做的是麻花。
想做麻花，就得把面搓成螺旋的形狀。
遙想當初，她學做這個是為了給兒子解饞。
在她兒子五歲前，家裏都不太富裕，孩子壓根沒吃過多少零嘴。
可那麽小的孩子正是對什麽都好奇，對什麽都饞的年齡。當娘的發現自家孩子總是眼巴巴地旁觀著別家小孩吃零食，心裏也不是滋味。
好在後來她找到了一個機會，跟著一位開糕點鋪子的親戚學了幾個方子，麻花、小花片、綠豆糕等等，答應了親戚不往外售賣，只在家做給兒子吃。
再後來，家裏條件好起來了，兒子娶妻生子，她偶爾得閑，也做一點哄哄乖孫。
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姜迎花惦記家裏另外兩人，放下擔子就直奔主屋。
乍然從陽光充沛的室外進入昏暗的屋內，她眼前一黑，腦袋裏也嗡嗡作響，腳步停頓下來，慢慢地、慢慢地，才看到一些畫面。
她早就將腦袋對準了姜老漢睡的那張舊木床，視覺緩慢的恢覆過程中，她先是看到了一個模糊的人影，到確定床邊坐了一個人。
姜迎花心臟驟然一縮，慌忙退了半步。
自己走錯家門了？還是家裏進了賊？
其實她身材高壯，完全不輸成年男子，面容也是周正的國字臉，露出擔驚受怕的模樣時，與整個人的氣場相違和，往難聽了講，甚至可以說是不倫不類，但床邊那個人影沒有嘲笑。
他說：“迎花，不怕，是大哥。”
姜承香不是一個多話的人，這些天照顧姜家父子的生活起居，他開口的次數不多，可語氣永遠是溫和的。
姜迎花記得他的聲音，心一下子安定下來。
站在原地等頭暈目眩的感覺過去才發問：“大哥，你怎麽起來了？”
“躺久了，坐著等等你。”
“今天生意如何？”
聽他提起生意，姜迎花笑了。
“好著呢！半上午就賣得差不多了，下午再出去溜達一圈就能收攤。”
“可能是好幾天沒出攤了，早上剛出門就有熟客買了兩塊，我吆喝了幾句，光在那條巷子裏就賣出了七八塊……”
姜承香是個很好的聽眾，他時而點頭附和，時而問兩句細節，姜迎花本來只打算簡單說幾句，結果倒豆子一樣把一上午的事兒說了個幹凈。
察覺過來後，她拍了自己的嘴一巴掌“哎呦”一聲，放低聲調悄咪咪地問：“爹沒被我吵醒吧？”
姜承香忍俊不禁，“爹壓根就沒睡著。”
姜迎花訕笑兩聲，摸了摸後腦勺。
“我去生爐子。”
“等等，”姜承香收斂了笑意，鄭重地說：“以後熬藥的事情就交給大哥吧。”
姜迎花訝異非常，不自覺地看了眼軟綿無力垂在床邊的那雙腿。
“大哥的意思是，我可以坐在爐子邊上看火，免得你竈房、主屋兩頭跑。”
“……好。”
午飯一菜一湯，一道清炒萵筍，一碗白菜豆腐湯。
餵姜老漢吃完，左右思量後姜迎花坐在了姜承香面前。
“大哥，剛剛盯著你的腿多看了一眼，對不住。”
家人之間為了這麽件事特意道歉，至於嗎？
至於。
把對方當親人，就更應該把事情說開，姜迎花是這麽想的。
“不怪你，大哥確實沒什麽用。不僅沒有養家的能力，就連衣食住行也都要小妹操勞。”
姜承香垂眸，撿起一根細小的木棍塞進爐膛裏，語氣落寞低微，“我……一直是家裏的負擔。”
姜迎花神色一凜，立刻反駁他：“手足手足，本來就要守望相助，我並不覺得你沒用，也不覺得你是個負擔。之前是怕你受傷才沒有一下就答應下來，大哥，你別多想。”
姜迎花說的言辭懇切，放在膝蓋上的食指、中指慢慢蜷曲了一下。
兩個。不管她還是小迎花，都是這麽想的。
屋裏門沒關結實，一陣風吹進來，床帳微動。
眼角餘光瞥到，姜迎花補充：“爹也是，我不會把你們當成負擔的。”
姜承香點點頭，也不知道信了幾分。
看他神色舒緩了點，姜迎花松了口氣。
慢慢來吧，一口吃不成胖子。
下午的生意和姜迎花預料的一樣，走了一圈而已，豆腐就全賣完了。
縣城裏，甭管是豆子還是豆腐，反正都得花錢買，所以極少有拿豆子換豆腐的。
今天挑了一百一十塊豆腐出門，收入了二百二十文銅錢。
拋去成本，賺了一百八十文左右。
時下一名壯年男丁去做苦力，一天薪資在八十到一百文之間，做豆腐的收入確實不錯了。
第一天的大獲全勝給了姜迎花不少信心，挑著空籮筐，她圍著縣城主街走了一圈。
與姜家居住的北巷那窄窄的巷子不同，主街是從城門口直通縣衙的一條寬敞大道。
這條大道又分為官道與民道。
路正中間用寬大平整的石頭鋪就，是官道。官道邊上用一些小碎磚頭鋪墊的，是民道。
民可以走官道，只是遇到官員出行時，需要避讓罷了。
不愧是整個縣城最好的地段，路兩旁都是青磚白墻的房子，姜迎花一路看過去，發現熱熱鬧鬧的，真是什麽鋪子都有。
那些脂粉店、布料行、成衣店，她也就匆匆看一眼，瞧了個熱鬧。最主要的，還是看酒樓、飯館，甚至是路邊攤。
遇見新奇的、好玩的，她也不介意站在路邊駐足多看上一會兒。
有時恰好遇到別的食客買單問價，她便不花一文弄清楚了一種食物的價格。
一通溜達下來，她漸漸有了底氣。原定於天氣暖和後再擴展的業務，提前也未嘗不可。
心隨意動，回北巷前，她進了兩家不起眼的小鋪子——都是姜家常去買貨的老店，相比主街上那些華麗氣派的店鋪，東西要實惠不少。
從第一家出來籮筐裏多了兩斤白面，從第二家出來……筐裏沒多什麽，但姜迎花漲了見識。
她想買白面和糖，白面倒是價格還算公道，十文錢一斤，在她的承受範圍之內。而進第二家店買糖，僅問了問價便讓她咂舌不已。
最便宜的飴糖一斤也要七十五文錢！
夥計說可以按兩賣，只是買的少，他們不提供打包的油紙。
客人可以自帶罐子裝糖，要是沒帶器具，那用手捧著、用布包著帶回去也成。
姜迎花找到了臺階，忙說家裏有裝糖的罐子，下回帶了罐子再來。
出門後擦擦額上的虛汗，萬分慶幸她想做的東西，糖不是最重要的一味配料。
只需每次放上一少許提色而已，早上徐秀雲給的那一塊飴糖剛好能夠派上用場。
到了晚上幹活就得點燈，為了省下燈油錢，姜迎花回家撂了挑子就開幹了。
饒是對自己的手藝有十足的把握，和面時姜迎花也沒敢一下把兩斤白面全和了，寧可麻煩些，分兩次操作。
先舀了一海碗白面放入幹凈的木盆，再把用熱水化開後的糖水倒了一半進入白面中。
這糖用的摳摳搜搜的，加一點點勉強能起個增色的作用吧。
要是能多放上一點當然更好，不僅增色，還能添加一點底味，口感會更豐富一些。
可惜這個糖價屬實是高攀不起。
姜迎花搖搖頭，依次往木盆裏加入雞蛋、鹽、豬油、水。
嗑雞蛋時倒是忍不住笑了。
糖是趙家給的，雞蛋是朱家送的，借了兩家的東風，她這生意的本錢實在花的少。
面揉成團，她找了個蓋子把盆蓋上，面團要松弛個十多分鐘，讓水和面粉充分融合。
等待的過程中，恰好把揉面的木板洗刷個幹凈。
松弛好的面團分成一個一個的面劑，再搓成條刷一層油，碼在木盆中，再度靜置二十多分鐘。
這個間隙，她把鍋洗幹凈，生火，把凝固的豬油放入鍋中化開。
接下來是最最關鍵的一個步驟，成不成，全憑揉搓的手藝了。
沒錯，揉搓。
折騰這麽久，她要做的是麻花。
想做麻花，就得把面搓成螺旋的形狀。
遙想當初，她學做這個是為了給兒子解饞。
在她兒子五歲前，家裏都不太富裕，孩子壓根沒吃過多少零嘴。
可那麽小的孩子正是對什麽都好奇，對什麽都饞的年齡。當娘的發現自家孩子總是眼巴巴地旁觀著別家小孩吃零食，心裏也不是滋味。
好在後來她找到了一個機會，跟著一位開糕點鋪子的親戚學了幾個方子，麻花、小花片、綠豆糕等等，答應了親戚不往外售賣，只在家做給兒子吃。
再後來，家裏條件好起來了，兒子娶妻生子，她偶爾得閑，也做一點哄哄乖孫。
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