第42章 第四十二章 椰汁西米馬蹄糕
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第42章 第四十二章 椰汁西米馬蹄糕
“外面下雨了嗎？”看到穿著雨衣的遊餘, 溫宜問。
她的雨衣沾滿了細小的水珠，頭發也沾了一點兒水珠，看起來有些狼狽。
“嗯, 小雨。”遊餘回答。
溫宜回店裏拿了幾張紙巾, “我幫你擦擦，頭發都濕了點。”
游餘乖乖地站在一旁，低下頭, 讓溫宜幫她擦頭發。
“今天單子有點多, 路上註意安全啊。”擦完後, 溫宜說。
游餘點點頭，“知道啦。”
“單子多我開心，能多賺錢，我會註意安全的。”走之前，游餘這麽說。
溫宜特地去看了一下，雨不算大，但是刮風，這風也是毫無人性, 刮起來跟鈍刀割臉一樣，不見傷也不見血，但就是讓人覺得疼。
陰雨綿綿的可真難受, 溫宜一天的好心情都要被這雨破壞了。
溫宜擔心來買鹵味的食客了, 豈不是很麻煩？
下雨了，要撐著傘過來, 還要抵擋風的傷害。
但沒想到，在這樣討人厭的天氣下，也會有人專門為了她的鹵味過來。
“這雨可真煩人，老板, 給我來份鹵鴨頭，我要五個。”男人把傘放下，看著擺盤漂亮的鹵味，咽了咽口水。
“好。”
溫宜給他挑了五個鹵鴨頭，“要不要油辣子呀？”
“要。”男人笑著說，“你家油辣子是真的好吃，我拿回去當下酒菜，剛剛好。”
“特地為了你家油辣子跑一趟的。”男人說。
溫宜真的是受寵若驚。
男人拿著鹵鴨頭走了，其實還還不止是他，食客們依舊只增不減，好多人都是老顧客，面熟，排上隊的時候都會笑一笑，說一句，還好還有鹵味在。
畢竟壞天氣不可怕，可怕的是吃不上溫記的鹵味。
她被下雨搞得難受的心情，總算好了那麽一點點了。
但回到家之後，心情就更好了。
黎秋正在做馬蹄糕，她下了班就去超市采購材料，買了很多馬蹄粉，還有椰漿等東西。
溫宜一打開門就聞到了香甜的空氣，不是形容，是真的很香甜。
空氣裏漂浮著甜甜的氣息。
“媽，你在做馬蹄糕呀？”溫宜放下包，去廚房找黎秋。
此時，黎秋正攪拌著那些東西。將融化的好的紅糖漿倒進了生漿裏，讓它們混合均勻，這樣，黃漿就做好了。
第二個是白漿，黎秋用純牛奶代替水加入馬蹄粉中攪拌成生漿，這樣做出來奶香味會更加足。然後再加入椰漿，椰香味和奶香混合起來，會讓馬蹄糕變得更加甜美。
黃漿和白漿都做好了。
接下來這一步就更考驗耐心了。
好在黎秋教書多年，最不缺的就是耐心。
在準備黃漿和白漿的時候，黎秋就燒好了水。
第一層，先鋪上黃漿，鋪滿了後，再蓋上蓋子蒸幾分鐘，直到第一層熟了。就開始給第二層鋪白漿，也是同樣的操作來一遍，等蒸熟了在鋪一層，一層一層慢慢來，層數可以自己決定。
等全部蒸熟了就可以出鍋了。
不得不說，這馬蹄糕雖好吃，但做起來是真的麻煩啊，所以外面賣得貴，溫宜也能理解，畢竟這價格裏面包含了時間和人工。
黎秋可能愛做這些東西，又弄了好幾個口味的，比如紅豆和綠豆口味的，步驟也一樣，不過是在黃漿裏在添加一些蜜紅豆和蜜綠豆。
黎秋感覺做這個好玩，又想到了什麽一樣，沖溫宜喊，“冰箱裏是不是還有西米啊？我做個椰汁西米馬蹄糕。”
溫宜打開冰箱，“有，我幫你煮西米。”
溫宜三兩下把蘋果給啃完了。
這蘋果真的是四季都有，還耐放，雖然曾被廣大網友評價為最無聊的、最沒有果張力的水果，但溫宜覺得這蘋果吃起來脆脆的，還帶著一點甜滋滋的水分，是真的很好吃啊。她總是一個不小心咬了一口，再咬一口就吃完了。
而且那句著名一天一蘋果醫生遠離我，讓溫宜對這個水果有了更多的好感。
西米煮起來麻煩，又考驗煮西米使用的方法，否則煮出來中間會有白點，又或者會糊底。
溫宜上網搜方法，找到一篇被無數人點讚並誇讚的帖子，評論區還有不少人曬出自己的優秀作業。
溫宜覺得這篇帖子可信度很高。
她按照帖子裏教的方法一步一步來做。
等水開了再倒入西米，開火煮十分鐘，然後再悶十分鐘，然後再煮幾分鐘，再悶幾分鐘，如此來來回回重覆一番，西米就做好啦。
溫宜打開鍋蓋一看，晶瑩剔透的西米就這樣擠在一塊躺在鍋裏，小巧圓潤，實在是漂亮。
溫宜撈出來過涼水，然後交給黎秋做椰汁西米馬蹄糕。
按照剛剛的方法調配好漿，倒入模具之後再添加做好的西米們。
直到最後一點兒生熟漿被用完，還剩下很多西米沒用完。
“煮的時候它們自己繁殖了！”溫宜一口咬定，明明煮的時候這東西還沒有這麽多。
黎秋被她的話弄笑，又給她展示了一下自己做的蜜紅豆和蜜綠豆們，也是剩下了很多。
“留著過幾天再做吧。”溫宜建議。
“行，留著看看以後還能不能用。”
屋子裏已經溢滿了香甜味，黎秋戴了個一次性手套開始脫模，先從邊緣開始慢慢扒開，等邊緣脫落之後，往下一倒，再用力拍拍，就能脫模了。
剩下的幾個也是這樣脫模。
“這麽好看。”溫建國誇獎，“我拍個照發朋友圈炫耀一下，小黎太厲害了。”
“拍拍拍，發發發。”黎秋把做好的馬蹄糕拿出來擺給大家看。
溫建國和溫宜在此刻化身為大攝影師，對著黎秋做的馬蹄糕一頓拍。
終於拍完了，溫宜拿起一塊，馬蹄糕被黎秋切成一塊一塊，而且有點大，溫宜最好奇的就是那個椰汁西米馬蹄糕的味道。
她上下左右看了看看，圓圓的，胖墩墩的，很大一塊，奶白色的馬蹄糕裏面有圓潤、晶瑩剔透的小西米點綴著，樣子很可愛。
其實仔細嘗西米的話，會發現它其實沒什麽味道。但在馬蹄糕裏，它的作用就是給馬蹄糕增添更加豐富的口感，比如這個，咬起來感覺顆粒分明，口感層次分明，再加上有椰汁的香味，連帶著小西米都覺得染上了椰香。
還有紅豆和綠豆口味的，熬的綿密的、帶著甜味的紅豆和綠豆，口感粉粉糯糯的，還有點沙沙的，好吃。
一家人都決定不做飯了，今天就吃這個馬蹄糕，誰讓這馬蹄糕那麽好吃呢？
溫宜也分享在自己的朋友圈裏，引得一群人羨慕，說溫宜不做人。
這條朋友圈收獲了很多個點讚，也收獲了很多條隔空毆打。
剩下的還挺多的，黎秋索性扔進冰箱裏，等明天給兩個人當早飯吃。
*
溫宜多帶了幾塊去店裏，分給了劉姨，劉姨笑呵呵地，“好吃！”
還有李老板，李老板車裏裝的貨越來越多，這全部都是因為溫記鹵味小店的幫忙。
劉姨幫忙擡貨，溫宜則在下面接送。李老板是個有力量的女性，臂力很好，一個人能擡兩箱，臉不紅手不抖地擡進去。
“李老板，請你吃點馬蹄糕，我媽媽親手做的。”
溫宜遞過去給她。
李老板先是一驚，接著爽朗地笑了，“我也有東西要給你。”
她返回到車上，從車上取下了一袋用黃色麻皮袋裝著的東西。
李老板打開，溫宜目光也跟著向下，袋子裏是一大袋長長的、綠綠的的筍。
“家裏親戚給的，吃不完，拿過來給你，看看你能不能做成鹵筍。”
做成鹵筍？這倒是個好主意！
剛好，她的小店好久沒有更新過鹵味了。
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“外面下雨了嗎？”看到穿著雨衣的遊餘, 溫宜問。
她的雨衣沾滿了細小的水珠，頭發也沾了一點兒水珠，看起來有些狼狽。
“嗯, 小雨。”遊餘回答。
溫宜回店裏拿了幾張紙巾, “我幫你擦擦，頭發都濕了點。”
游餘乖乖地站在一旁，低下頭, 讓溫宜幫她擦頭發。
“今天單子有點多, 路上註意安全啊。”擦完後, 溫宜說。
游餘點點頭，“知道啦。”
“單子多我開心，能多賺錢，我會註意安全的。”走之前，游餘這麽說。
溫宜特地去看了一下，雨不算大，但是刮風，這風也是毫無人性, 刮起來跟鈍刀割臉一樣，不見傷也不見血，但就是讓人覺得疼。
陰雨綿綿的可真難受, 溫宜一天的好心情都要被這雨破壞了。
溫宜擔心來買鹵味的食客了, 豈不是很麻煩？
下雨了，要撐著傘過來, 還要抵擋風的傷害。
但沒想到，在這樣討人厭的天氣下，也會有人專門為了她的鹵味過來。
“這雨可真煩人，老板, 給我來份鹵鴨頭，我要五個。”男人把傘放下，看著擺盤漂亮的鹵味，咽了咽口水。
“好。”
溫宜給他挑了五個鹵鴨頭，“要不要油辣子呀？”
“要。”男人笑著說，“你家油辣子是真的好吃，我拿回去當下酒菜，剛剛好。”
“特地為了你家油辣子跑一趟的。”男人說。
溫宜真的是受寵若驚。
男人拿著鹵鴨頭走了，其實還還不止是他，食客們依舊只增不減，好多人都是老顧客，面熟，排上隊的時候都會笑一笑，說一句，還好還有鹵味在。
畢竟壞天氣不可怕，可怕的是吃不上溫記的鹵味。
她被下雨搞得難受的心情，總算好了那麽一點點了。
但回到家之後，心情就更好了。
黎秋正在做馬蹄糕，她下了班就去超市采購材料，買了很多馬蹄粉，還有椰漿等東西。
溫宜一打開門就聞到了香甜的空氣，不是形容，是真的很香甜。
空氣裏漂浮著甜甜的氣息。
“媽，你在做馬蹄糕呀？”溫宜放下包，去廚房找黎秋。
此時，黎秋正攪拌著那些東西。將融化的好的紅糖漿倒進了生漿裏，讓它們混合均勻，這樣，黃漿就做好了。
第二個是白漿，黎秋用純牛奶代替水加入馬蹄粉中攪拌成生漿，這樣做出來奶香味會更加足。然後再加入椰漿，椰香味和奶香混合起來，會讓馬蹄糕變得更加甜美。
黃漿和白漿都做好了。
接下來這一步就更考驗耐心了。
好在黎秋教書多年，最不缺的就是耐心。
在準備黃漿和白漿的時候，黎秋就燒好了水。
第一層，先鋪上黃漿，鋪滿了後，再蓋上蓋子蒸幾分鐘，直到第一層熟了。就開始給第二層鋪白漿，也是同樣的操作來一遍，等蒸熟了在鋪一層，一層一層慢慢來，層數可以自己決定。
等全部蒸熟了就可以出鍋了。
不得不說，這馬蹄糕雖好吃，但做起來是真的麻煩啊，所以外面賣得貴，溫宜也能理解，畢竟這價格裏面包含了時間和人工。
黎秋可能愛做這些東西，又弄了好幾個口味的，比如紅豆和綠豆口味的，步驟也一樣，不過是在黃漿裏在添加一些蜜紅豆和蜜綠豆。
黎秋感覺做這個好玩，又想到了什麽一樣，沖溫宜喊，“冰箱裏是不是還有西米啊？我做個椰汁西米馬蹄糕。”
溫宜打開冰箱，“有，我幫你煮西米。”
溫宜三兩下把蘋果給啃完了。
這蘋果真的是四季都有，還耐放，雖然曾被廣大網友評價為最無聊的、最沒有果張力的水果，但溫宜覺得這蘋果吃起來脆脆的，還帶著一點甜滋滋的水分，是真的很好吃啊。她總是一個不小心咬了一口，再咬一口就吃完了。
而且那句著名一天一蘋果醫生遠離我，讓溫宜對這個水果有了更多的好感。
西米煮起來麻煩，又考驗煮西米使用的方法，否則煮出來中間會有白點，又或者會糊底。
溫宜上網搜方法，找到一篇被無數人點讚並誇讚的帖子，評論區還有不少人曬出自己的優秀作業。
溫宜覺得這篇帖子可信度很高。
她按照帖子裏教的方法一步一步來做。
等水開了再倒入西米，開火煮十分鐘，然後再悶十分鐘，然後再煮幾分鐘，再悶幾分鐘，如此來來回回重覆一番，西米就做好啦。
溫宜打開鍋蓋一看，晶瑩剔透的西米就這樣擠在一塊躺在鍋裏，小巧圓潤，實在是漂亮。
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“煮的時候它們自己繁殖了！”溫宜一口咬定，明明煮的時候這東西還沒有這麽多。
黎秋被她的話弄笑，又給她展示了一下自己做的蜜紅豆和蜜綠豆們，也是剩下了很多。
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剩下的幾個也是這樣脫模。
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“拍拍拍，發發發。”黎秋把做好的馬蹄糕拿出來擺給大家看。
溫建國和溫宜在此刻化身為大攝影師，對著黎秋做的馬蹄糕一頓拍。
終於拍完了，溫宜拿起一塊，馬蹄糕被黎秋切成一塊一塊，而且有點大，溫宜最好奇的就是那個椰汁西米馬蹄糕的味道。
她上下左右看了看看，圓圓的，胖墩墩的，很大一塊，奶白色的馬蹄糕裏面有圓潤、晶瑩剔透的小西米點綴著，樣子很可愛。
其實仔細嘗西米的話，會發現它其實沒什麽味道。但在馬蹄糕裏，它的作用就是給馬蹄糕增添更加豐富的口感，比如這個，咬起來感覺顆粒分明，口感層次分明，再加上有椰汁的香味，連帶著小西米都覺得染上了椰香。
還有紅豆和綠豆口味的，熬的綿密的、帶著甜味的紅豆和綠豆，口感粉粉糯糯的，還有點沙沙的，好吃。
一家人都決定不做飯了，今天就吃這個馬蹄糕，誰讓這馬蹄糕那麽好吃呢？
溫宜也分享在自己的朋友圈裏，引得一群人羨慕，說溫宜不做人。
這條朋友圈收獲了很多個點讚，也收獲了很多條隔空毆打。
剩下的還挺多的，黎秋索性扔進冰箱裏，等明天給兩個人當早飯吃。
*
溫宜多帶了幾塊去店裏，分給了劉姨，劉姨笑呵呵地，“好吃！”
還有李老板，李老板車裏裝的貨越來越多，這全部都是因為溫記鹵味小店的幫忙。
劉姨幫忙擡貨，溫宜則在下面接送。李老板是個有力量的女性，臂力很好，一個人能擡兩箱，臉不紅手不抖地擡進去。
“李老板，請你吃點馬蹄糕，我媽媽親手做的。”
溫宜遞過去給她。
李老板先是一驚，接著爽朗地笑了，“我也有東西要給你。”
她返回到車上，從車上取下了一袋用黃色麻皮袋裝著的東西。
李老板打開，溫宜目光也跟著向下，袋子裏是一大袋長長的、綠綠的的筍。
“家裏親戚給的，吃不完，拿過來給你，看看你能不能做成鹵筍。”
做成鹵筍？這倒是個好主意！
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