第13章 第十三章 解鎖鹵牛肉
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第13章 第十三章 解鎖鹵牛肉
群裏陸陸續續有人進來，接龍的人數也慢慢多了起來。
溫宜看著這些預定單，腦子裏開始盤算明天要鹵多少鹵味。
今天開業的很順利，效果也很好，溫記小店的名號是打出去了。
或許食客會更多呢？
溫宜看著屏幕上自己敲出來的那行字，只有這些食材的話，是不是太少了？
萬一人真的很多呢？萬一大家吃不到好吃的鹵味怎麽辦？
她可不能讓她的食客們傷心，溫宜很快把字給刪了，找李老板預定了比這幾天多一倍的琵琶腿、雞翅尖、以及一堆鴨貨。
李老板：要這麽多？
溫宜：對。
李老板：你家鹵味，我也想試試咯，今天聽隔壁店鋪的老板說可好吃了，我也想試一下到底有多好吃。
溫宜：真的嗎，哈哈哈哈哈哈以後你來找我，我請你吃！
李老板：好哦，怎麽我還占了你便宜呢。明天給你準時送到啊。
店鋪裏面有個小冰箱，能存放這些食材。
但是素菜類的，溫宜確實更傾向於到菜市場買新鮮的。
群裏不斷刷新著消息，溫宜看著群接龍逐漸長起來，馬上拋下手機，跑到客廳對正在看新聞的溫建國說：“溫建國同志，組織需要你，無數嗷嗷待哺的食客們需要你！明天還需要你來幫幫忙，任務為采購食材，處理食材和配合我的鹵制工作，以及接待顧客，能不能完成任務？”
溫建國呵呵一笑，“報告長官，我接受組織交給我的任務，保證順利完成任務！”
搞定溫建國，溫宜開心地看著那些預定單。
小圓不圓：第一份，鹵雞腿3個，鹵鴨翅五個，鹵鴨掌五個，素菜各來一份，重辣。第二份鹵鴨腿兩個，海帶結、豆幹各一份，中辣。第三份，三根鴨脖，鹵雞爪五個，素菜各來一份，中辣。第四份，鹵雞腿鹵鴨腿各一個，鴨脖鴨翅鴨掌各要三個藕片土豆片各一份，超辣！都是下午六點自提。
發完之後，小圓又拉了幾個人進群，這幾個人也跟著在群裏接龍。
芝士奶蓋超好喝：三個鹵雞腿，三根鴨脖，藕片要兩份，中辣，下午五點半點自提。
應該是被小圓推薦的，芝士小姐姐發完後，又在群裏詢問。
芝士奶蓋超好喝：友友們，真的超級無敵好吃嗎？第一次嘗試，好久沒有吃過好吃的了，真的好想吃點好吃的了，希望不會踩雷。
這麽一問，溫宜也沒急著上去說，當然好吃這種自賣自誇的話。因為她知道，會有一群食客替她說話的。
這不，短短幾秒鐘，就跟炸魚一樣炸出了好幾個為她說話的食客。
AAAA藕片打孔師：我作證，不，我發誓，真的很好吃，不好吃，我替你吃了！
如果憂郁是種天賦：樓上打的算盤珠子都要崩到我臉上了！我替你吃了！
今天你拉尿了嗎：為溫記鹵味小店癡，為溫記鹵味小店狂，為溫記鹵味小店框框撞大墻！
一想到有這麽多人，她明天又可以收到很多好評了！
*
菜市場，溫建國負責提東西，溫宜則負責買東西。
菜市場的攤位費很貴，所以會有不少人在菜市場外面擺攤，而且基本是一些年紀比較大的奶奶。
“要蓮藕對嗎？你可以拿起來看看，都是自家，好的，絕對是好的。”奶奶的手顏色像黃土，眼睛深邃地像是渾濁的河水，她拿了一根蓮藕給溫宜看。
上面還帶著泥，濕潤的，像是不久前才被人從池塘裏面挖出來，溫宜甚至可以聞到泥混合著藕的味道。
蓮藕不多。
奶奶年紀大了，她用一個用竹條編織的籃子裝著這些蓮藕，背到這裏，攤開擺在蛇皮袋上，等著來買它們的客人。她的旁邊還放著一壺水和一個鐵飯盒，裏面裝著的大概是她的午飯吧。
“我給你便宜點，小姑娘。”怕溫宜覺得不值，奶奶又說。
溫宜搖搖頭，“不用了奶奶，該是多少就多少，我全部都要了！”
“我開店用，奶奶。”怕奶奶覺得她浪費，溫宜解釋。
“好好。”
買完蓮藕，溫宜又幫襯了幾個老人家，買了些土豆、金針菇和其它素菜。
離開菜市場之後，溫宜又聽到了吆喝聲。
“新鮮現宰牛肉，走過路過不要錯過！”
牛肉？溫宜昨天就想著解鎖新的鹵味，剛好，那就從鹵牛肉入手吧。
靠近，溫宜聞到了淡淡的肉腥味。
牛肉的顏色很漂亮，肌肉部位呈現均勻的血紅色，而脂肪部分則是潔白的，肉質紋理分布均勻。
溫宜擡頭問：“可以摸一下嗎？”她想看看是不是真的很新鮮。
“當然可以。”老板自信地點點頭：“你摸一摸，新鮮的牛肉都是表面不粘手滴，新鮮的勒，要不要來一點？”
“要一斤牛腱子肉。”溫宜說，她不敢要太多，雖然都是鹵，但又不是丟進鍋裏就可以不管不顧了，畢竟現在還是處於探索階段。
“好勒，等著！”
采購完所有東西之後，溫宜跟溫建國回了小店拉開卷閘門。
剛剛好李老板也送貨過來，溫宜以後都會選擇李老板的店鋪。原因無他，李老板的冷凍品都是好的那一批，日期也新鮮，至少不是積壓在冰櫃裏好幾年，這種肉，再好的鹵汁也救不了。
溫建國清洗連藕、土豆等，也負責切片。
肉類則交給溫宜處理，她輕車熟路地焯水祛腥，弄完後，她快速把這些食材處理後仍進鹵鍋去鹵的，又開始著手準備鹵牛肉。
牛肉大塊，腥味也重，溫宜在準備其他的時候，就已經把牛肉切成三大塊，丟到冷水裏讓它們快點泡出血水。
這泡的時間也要很久，溫宜又著手忙活其他的東西。
鹵好的食物擺盤、對著群裏的群接龍開始裝盒，分裝油辣子。雖然大家說了辣度，但溫宜覺得口味是一件特別私人的事情，每個人對辣度的理解程度也不一樣，所以她分裝到小圓盒裏，讓大家按照自己的口味添加。
怕出差錯，溫宜跟溫建國對了兩遍，確認無誤後才打開門做生意。
溫建國心疼女兒，把人推到休息區休息，溫宜磨不過她爸爸，索性休息了，休息了沒一會，她又去了後廚看看牛肉怎麽樣了。
“誒，換店長了啊？”後廚裏，溫宜聽見有人說，“那個漂亮的小姑娘呢？”
估計是擔心不好吃，男人猶豫片刻，剛要擡腳。
“沒換，都是我女兒親手鹵的呢，她在休息，放心吧，好吃的，保證好吃！”溫建國的這番話成功叫住了男人。
“好，我以為這麽快就吃不到好吃的鹵味了呢。”男人摸了摸短短的頭發，尷尬地笑笑。
聽見這一番對話的溫宜也笑了，看來，溫記鹵味小店，她溫宜這個手藝才更吸引人呢。
牛肉已經泡出血水了，溫宜把它洗幹凈，然後冷水下鍋。處理肉類的腥味方法都一樣，溫宜按照處理其他肉類的方法把腥味除去掉後，開始鹵牛肉。
因為牛肉比較大塊，要是鹵的話，需要更長的鹵制時間才能入味，不然只能鹵到表面的肉，裏面還是那種白花花的，讓人毫無食欲的肉，哪裏能好吃？
溫宜換了個電壓鍋，把剛剛用剩下的鹵水加進去，又加了些生抽鹽調味的。
這才開始鹵。
趁著鹵制的間隙，溫宜趕緊交接換班。
溫建國看著溫宜笑著打趣：“溫溫像是招財寶，大家看見是我都猶猶豫豫，不問問是不是你鹵的都不買呢！”
溫宜臉上那種自豪的小表情再也藏不住了，她笑笑，“當然啦，我可是最厲害的！”
見到溫宜，店鋪裏的客人漸漸多了起來，幾個人也跟溫宜開玩笑說，“還以為你不要這個店了呢。”
這次的鹵味賣的很快，因為一大半鹵味都被預定單分流了。
沒有那麽忙了，溫宜由返回後廚去看鹵牛肉，鹵了很久了，而且火也夠大，溫宜打開，用筷子戳了戳，能戳進去，不硬。
估計是好了，溫宜把牛肉倒出來，完全聞不到肉原本的腥味，全是鹵汁的醇厚的味道。
好香，溫宜迫不及待地想要拿出來給過路的食客們試一試。
她切了一些出來。
剛好六點。
小圓一個人過來了。
溫宜跟獻寶一樣把鹵牛肉遞給她看，“快來試一試，剛剛鹵出來的。”
小圓點點頭，“嗯嗯，聞著就很香。”
牛肉本身就很新鮮，所以鹵過之後依舊能看出它的紋理走向。
香味四溢，小圓甚至沒有蘸油辣子，直接吃了。
牛肉軟爛而不散，口感也很嫩，但又不是毫無嚼勁，嚼起來能感受到牛肉本身的牛肉香味和鹵香味混合在一起了。
好吃。
溫宜又加了點油辣子讓小圓試一試，更好吃了！因為加了油辣子，所以口感更加豐富，牛肉的嚼勁，本身的肉香，鹵汁的醇厚，加上油辣子的香，無法形容的好吃。
小圓不自覺豎起一個大拇指，“特別好吃！”
溫宜放心了，她也嘗了一塊，的確很不錯。
後面又來了幾個人，都覺得好吃，甚至開口說要好幾斤，溫宜說明天才有，他們看起來都有些失落。
鹵牛肉的話，其實放一晚上會更加入味，更加好吃，仿佛是泡在鹵水裏面咬了一口牛肉那樣多汁鮮美。
溫宜把小圓的預訂餐品給了小圓，又隨口她聊了兩句，“一個人出來的嗎？”
小圓提著的東西有些多，一個人的話，確實有諸多不便。
小圓嘆了口氣，“一個人，室友們都等著我回去投餵呢。”
她又說：“姐姐，你們家店鋪離我們學校有兩公裏呢，但我們又饞，只能派我出來拿啦。”
這距離，的確是不算近的。
雖然這附近都是學校，但最近的小圓的學校，也足足有兩公裏的距離。畢竟還是學生，沒有交通工具，出門都是依靠公交車或者私家車。
溫宜讀大學的時候，有時候懶到不想去飯堂吃飯，寧願點外賣。
小圓為了這口鹵味跑這麽遠，確實是很麻煩。
溫宜一想，看來這大學附近的學生不能全部轉化為自己的食客咯。
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或許食客會更多呢？
溫宜看著屏幕上自己敲出來的那行字，只有這些食材的話，是不是太少了？
萬一人真的很多呢？萬一大家吃不到好吃的鹵味怎麽辦？
她可不能讓她的食客們傷心，溫宜很快把字給刪了，找李老板預定了比這幾天多一倍的琵琶腿、雞翅尖、以及一堆鴨貨。
李老板：要這麽多？
溫宜：對。
李老板：你家鹵味，我也想試試咯，今天聽隔壁店鋪的老板說可好吃了，我也想試一下到底有多好吃。
溫宜：真的嗎，哈哈哈哈哈哈以後你來找我，我請你吃！
李老板：好哦，怎麽我還占了你便宜呢。明天給你準時送到啊。
店鋪裏面有個小冰箱，能存放這些食材。
但是素菜類的，溫宜確實更傾向於到菜市場買新鮮的。
群裏不斷刷新著消息，溫宜看著群接龍逐漸長起來，馬上拋下手機，跑到客廳對正在看新聞的溫建國說：“溫建國同志，組織需要你，無數嗷嗷待哺的食客們需要你！明天還需要你來幫幫忙，任務為采購食材，處理食材和配合我的鹵制工作，以及接待顧客，能不能完成任務？”
溫建國呵呵一笑，“報告長官，我接受組織交給我的任務，保證順利完成任務！”
搞定溫建國，溫宜開心地看著那些預定單。
小圓不圓：第一份，鹵雞腿3個，鹵鴨翅五個，鹵鴨掌五個，素菜各來一份，重辣。第二份鹵鴨腿兩個，海帶結、豆幹各一份，中辣。第三份，三根鴨脖，鹵雞爪五個，素菜各來一份，中辣。第四份，鹵雞腿鹵鴨腿各一個，鴨脖鴨翅鴨掌各要三個藕片土豆片各一份，超辣！都是下午六點自提。
發完之後，小圓又拉了幾個人進群，這幾個人也跟著在群裏接龍。
芝士奶蓋超好喝：三個鹵雞腿，三根鴨脖，藕片要兩份，中辣，下午五點半點自提。
應該是被小圓推薦的，芝士小姐姐發完後，又在群裏詢問。
芝士奶蓋超好喝：友友們，真的超級無敵好吃嗎？第一次嘗試，好久沒有吃過好吃的了，真的好想吃點好吃的了，希望不會踩雷。
這麽一問，溫宜也沒急著上去說，當然好吃這種自賣自誇的話。因為她知道，會有一群食客替她說話的。
這不，短短幾秒鐘，就跟炸魚一樣炸出了好幾個為她說話的食客。
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如果憂郁是種天賦：樓上打的算盤珠子都要崩到我臉上了！我替你吃了！
今天你拉尿了嗎：為溫記鹵味小店癡，為溫記鹵味小店狂，為溫記鹵味小店框框撞大墻！
一想到有這麽多人，她明天又可以收到很多好評了！
*
菜市場，溫建國負責提東西，溫宜則負責買東西。
菜市場的攤位費很貴，所以會有不少人在菜市場外面擺攤，而且基本是一些年紀比較大的奶奶。
“要蓮藕對嗎？你可以拿起來看看，都是自家，好的，絕對是好的。”奶奶的手顏色像黃土，眼睛深邃地像是渾濁的河水，她拿了一根蓮藕給溫宜看。
上面還帶著泥，濕潤的，像是不久前才被人從池塘裏面挖出來，溫宜甚至可以聞到泥混合著藕的味道。
蓮藕不多。
奶奶年紀大了，她用一個用竹條編織的籃子裝著這些蓮藕，背到這裏，攤開擺在蛇皮袋上，等著來買它們的客人。她的旁邊還放著一壺水和一個鐵飯盒，裏面裝著的大概是她的午飯吧。
“我給你便宜點，小姑娘。”怕溫宜覺得不值，奶奶又說。
溫宜搖搖頭，“不用了奶奶，該是多少就多少，我全部都要了！”
“我開店用，奶奶。”怕奶奶覺得她浪費，溫宜解釋。
“好好。”
買完蓮藕，溫宜又幫襯了幾個老人家，買了些土豆、金針菇和其它素菜。
離開菜市場之後，溫宜又聽到了吆喝聲。
“新鮮現宰牛肉，走過路過不要錯過！”
牛肉？溫宜昨天就想著解鎖新的鹵味，剛好，那就從鹵牛肉入手吧。
靠近，溫宜聞到了淡淡的肉腥味。
牛肉的顏色很漂亮，肌肉部位呈現均勻的血紅色，而脂肪部分則是潔白的，肉質紋理分布均勻。
溫宜擡頭問：“可以摸一下嗎？”她想看看是不是真的很新鮮。
“當然可以。”老板自信地點點頭：“你摸一摸，新鮮的牛肉都是表面不粘手滴，新鮮的勒，要不要來一點？”
“要一斤牛腱子肉。”溫宜說，她不敢要太多，雖然都是鹵，但又不是丟進鍋裏就可以不管不顧了，畢竟現在還是處於探索階段。
“好勒，等著！”
采購完所有東西之後，溫宜跟溫建國回了小店拉開卷閘門。
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溫建國清洗連藕、土豆等，也負責切片。
肉類則交給溫宜處理，她輕車熟路地焯水祛腥，弄完後，她快速把這些食材處理後仍進鹵鍋去鹵的，又開始著手準備鹵牛肉。
牛肉大塊，腥味也重，溫宜在準備其他的時候，就已經把牛肉切成三大塊，丟到冷水裏讓它們快點泡出血水。
這泡的時間也要很久，溫宜又著手忙活其他的東西。
鹵好的食物擺盤、對著群裏的群接龍開始裝盒，分裝油辣子。雖然大家說了辣度，但溫宜覺得口味是一件特別私人的事情，每個人對辣度的理解程度也不一樣，所以她分裝到小圓盒裏，讓大家按照自己的口味添加。
怕出差錯，溫宜跟溫建國對了兩遍，確認無誤後才打開門做生意。
溫建國心疼女兒，把人推到休息區休息，溫宜磨不過她爸爸，索性休息了，休息了沒一會，她又去了後廚看看牛肉怎麽樣了。
“誒，換店長了啊？”後廚裏，溫宜聽見有人說，“那個漂亮的小姑娘呢？”
估計是擔心不好吃，男人猶豫片刻，剛要擡腳。
“沒換，都是我女兒親手鹵的呢，她在休息，放心吧，好吃的，保證好吃！”溫建國的這番話成功叫住了男人。
“好，我以為這麽快就吃不到好吃的鹵味了呢。”男人摸了摸短短的頭發，尷尬地笑笑。
聽見這一番對話的溫宜也笑了，看來，溫記鹵味小店，她溫宜這個手藝才更吸引人呢。
牛肉已經泡出血水了，溫宜把它洗幹凈，然後冷水下鍋。處理肉類的腥味方法都一樣，溫宜按照處理其他肉類的方法把腥味除去掉後，開始鹵牛肉。
因為牛肉比較大塊，要是鹵的話，需要更長的鹵制時間才能入味，不然只能鹵到表面的肉，裏面還是那種白花花的，讓人毫無食欲的肉，哪裏能好吃？
溫宜換了個電壓鍋，把剛剛用剩下的鹵水加進去，又加了些生抽鹽調味的。
這才開始鹵。
趁著鹵制的間隙，溫宜趕緊交接換班。
溫建國看著溫宜笑著打趣：“溫溫像是招財寶，大家看見是我都猶猶豫豫，不問問是不是你鹵的都不買呢！”
溫宜臉上那種自豪的小表情再也藏不住了，她笑笑，“當然啦，我可是最厲害的！”
見到溫宜，店鋪裏的客人漸漸多了起來，幾個人也跟溫宜開玩笑說，“還以為你不要這個店了呢。”
這次的鹵味賣的很快，因為一大半鹵味都被預定單分流了。
沒有那麽忙了，溫宜由返回後廚去看鹵牛肉，鹵了很久了，而且火也夠大，溫宜打開，用筷子戳了戳，能戳進去，不硬。
估計是好了，溫宜把牛肉倒出來，完全聞不到肉原本的腥味，全是鹵汁的醇厚的味道。
好香，溫宜迫不及待地想要拿出來給過路的食客們試一試。
她切了一些出來。
剛好六點。
小圓一個人過來了。
溫宜跟獻寶一樣把鹵牛肉遞給她看，“快來試一試，剛剛鹵出來的。”
小圓點點頭，“嗯嗯，聞著就很香。”
牛肉本身就很新鮮，所以鹵過之後依舊能看出它的紋理走向。
香味四溢，小圓甚至沒有蘸油辣子，直接吃了。
牛肉軟爛而不散，口感也很嫩，但又不是毫無嚼勁，嚼起來能感受到牛肉本身的牛肉香味和鹵香味混合在一起了。
好吃。
溫宜又加了點油辣子讓小圓試一試，更好吃了！因為加了油辣子，所以口感更加豐富，牛肉的嚼勁，本身的肉香，鹵汁的醇厚，加上油辣子的香，無法形容的好吃。
小圓不自覺豎起一個大拇指，“特別好吃！”
溫宜放心了，她也嘗了一塊，的確很不錯。
後面又來了幾個人，都覺得好吃，甚至開口說要好幾斤，溫宜說明天才有，他們看起來都有些失落。
鹵牛肉的話，其實放一晚上會更加入味，更加好吃，仿佛是泡在鹵水裏面咬了一口牛肉那樣多汁鮮美。
溫宜把小圓的預訂餐品給了小圓，又隨口她聊了兩句，“一個人出來的嗎？”
小圓提著的東西有些多，一個人的話，確實有諸多不便。
小圓嘆了口氣，“一個人，室友們都等著我回去投餵呢。”
她又說：“姐姐，你們家店鋪離我們學校有兩公裏呢，但我們又饞，只能派我出來拿啦。”
這距離，的確是不算近的。
雖然這附近都是學校，但最近的小圓的學校，也足足有兩公裏的距離。畢竟還是學生，沒有交通工具，出門都是依靠公交車或者私家車。
溫宜讀大學的時候，有時候懶到不想去飯堂吃飯，寧願點外賣。
小圓為了這口鹵味跑這麽遠，確實是很麻煩。
溫宜一想，看來這大學附近的學生不能全部轉化為自己的食客咯。
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