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105 ? 太子微服

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105   太子微服

◎滿天星疙瘩湯、甜辣章魚足、海米煲冬瓜◎

用幹海貨做的第一頓飯, 是為招待商隊。

他們在盛京停留的時間不長,當然不會錯過品嘗秦夏手藝的機會。

甚至沒有點菜,只讓後廚隨意發揮。

商隊二十幾號人, 總共分了三桌落座, 每一桌都是十道菜,兩盤涼菜、四葷三素、外加一道湯。

韋夕和秦夏閑聊時說起, 他們去海邊買貨時,在漁家喝了一道海鮮疙瘩湯,湯底鮮美,令人難忘。

秦夏留了心,打算再給他們做上一回。

雖然幹貨肯定不如現捕的海鮮美味, 總也聊勝於無。

掌握竅門後,疙瘩湯做起來其實很容易,但好的疙瘩湯,切忌面疙瘩又大又實, 反而要追求“細如繁星”。

故而秦夏學廚時, 這一道疙瘩湯還有一個好聽的別名,叫做滿天星。

或許有人覺得給區區一道疙瘩湯起名叫“滿天星”,純屬附庸風雅,但在秦夏看來, 吃的就是吃的, 不分什麽大俗大雅,只分好吃、難吃。

至於叫什麽名字,皆是錦上添花。

取適量面粉裝入碗中, 提起事先裝好涼白開的細嘴茶壺, 緩慢繞圈傾倒。

倒水的同時, 另一只手需拿著筷子, 朝著固定的一個方向,轉著圈攪拌面粉。

面粉遇水,變成面絮,又因攪拌之故,結成“疙瘩”。

無論是倒水的水量,亦或是攪拌的速度,都會影響最終面疙瘩的大小。

無他,唯手熟爾。

一大碗面疙瘩粒粒分明,躺於碗中。

湯底用泡發蛤蜊幹的清水,依次煮蛤蜊肉、下面疙瘩、打雞蛋花。

這些都是一滾就熟的東西,又因蛤蜊肉本就自帶鹹味,所以只需出鍋前加一點鹽,並撒蔥花點綴。

蕭瑟冷清的秋日裏,最適合喝一碗這樣的熱湯下肚。

肚腸暖了,再來一盅內府酒。

盛京時興喝內府酒,和光樓也不能免俗地進了些來賣。

但虞九闕嘗過,只說比真正的宮釀差遠了。

後者秦夏有幸嘗過,的確入喉綿柔,留香甚久,可見李鬼就是李鬼,確實永遠變不成李逵。

喝酒當然要有下酒菜,烤過的魷魚幹撕成細條,越嚼越有滋味,章魚足泡發後切片焯水,撈出後和蔥蒜、辣椒一起爆香,調味需用面醬,混合蠔汁、醬油、孜然、鹽和糖。

這樣的章魚足,吃起來是甜辣口的,有點像現代小吃街的“鐵板魷魚”。

如此一桌菜色,吃得商隊一票漢子大呼過癮,當即央著秦夏多做些來,他們好帶著路上吃。

於是熟悉的橋段又出現了。

商隊前腳剛把海貨賣給秦夏,後腳秦夏又從他們兜裏賺到了銀錢,偏偏雙方都各取所需,樂在其中。

……

幹海貨比起爆炒,更適合煮肉、煲湯。

和光樓很快推出了幾道粥湯,譬如牡蠣瘦肉粥、幹貝青菜粥、海帶苗肉圓湯、扇貝豆腐湯……

因食材有限,為了讓多一些人嘗到,不得不限量供應,一時間間接促使酒樓的生意更加興隆。

食客爭先來嘗,自家也沒少吃。

這個時代海產運輸不易,除了海邊人家,大多數人都沒什麽機會嘗到,

秦夏卻記得,海產裏的營養是獨一份的,像虞九闕,尤其應當隔三差五地來一頓。

今晚他給小夫郎準備的是海米冬瓜煲,冬瓜味甘淡寒,消腫利尿,夜晚吃也不容易積食發胖。

海米先下鍋翻炒,逼出其中鮮味後放入冬瓜,加水煮沸,湯色奶白,調味只需要一點點的鹽與香油。

吃進嘴裏,冬瓜軟爛,海米鹹鮮,混合在一起,底子仍是冬瓜帶來的,獨一份的清爽甘甜。

話說回來,近期給虞九闕把脈的郎中已經換成了太醫,畢竟督公地位不凡,便是皇上,也要擔心他因有孕在身,出個三長兩短,到時堪堪平衡的朝局,勢必亂成一鍋粥。

所以指派的太醫,乃是為後宮的不少妃子看過診的,經驗豐富,只是他一把年紀,還是頭一回為內侍安胎。

幸而虞九闕沒給他出什麽難題,除了度過孕吐那一關後飯量更加驚人,惹得太醫不得不次次提醒他少吃一點外,沒出過什麽岔子。

為了不讓肚裏的孩子長得過大,造成難產,虞九闕現今吃米飯的飯碗,都快和秦夏的一般大了。

用罷這一餐,兩人照舊在府中散步。

大福走在前面,抻著脖子,東看西瞧。

這是它每天最喜歡的一段時間,因為兩個主人都在。

它可以找秦夏討食,可以找虞九闕撒嬌。

府中有後花園,亂石鋪徑,雖夜裏點上燈後景致不錯,秦夏卻不敢領著虞九闕往那邊走,只和他走橫平豎直的大路。

大福脖子上帶了個無聲的金鈴鐺,在月光的映照下偶然反射一捧微光。

走著走著,虞九闕忽而告訴他一個消息。

“皇上有意讓太子出宮一趟,見識見識市井風物,省的日日拘束在紅墻之內,不識民間疾苦。不過一旦出宮,少不得要花上 一整天,外面的吃食,到底還是不敢給太子用的,所以皇上的意思是,當日的午膳就安排在和光樓,晚膳若來不及回宮,就在咱們府上用。”

秦夏驀地轉頭。

“太子要來和光樓?”

虞九闕頷首。

“太子早就念叨著想吃你做的飯了,其實不僅是太子,皇上也很是想嘗嘗。”

他懷疑,若非秦夏是自己的相公,皇上怕是一道聖旨,召秦夏進宮當禦廚。

“太子只是個孩子,又對我頗為依賴,不是那等不好伺候的主兒,你不必過於擔憂,到那日,盡管撿著小孩子愛吃的做上一桌就是。”

秦夏有些無奈。

“你也真能沈得住氣,回家幾個時辰了,這會兒才告訴我。”

虞九闕勾唇。

“早同你說了,我怕你掛心此事,吃不好飯。”

秦夏牽著他的那只手晃了晃。

他倒是不怕招待太子用膳,就是想及馬上就要見到書中男主了,有種奇特的心情。

想想看,書中不死不休的兩個人,一個成了自己的夫郎,一個即將成為自己的食客。

而這兩人的相處模式,還那般其樂融融。

秦夏忍不住誇誇自己。

這本書,沒白穿。

——

太子出宮之日,很快到來。

一早在東宮,太子就換上了虞九闕從宮外尋來的平民衣物,用的料子比不得宮中的用度,可放在民間也是上乘的。

沒辦法,太子年紀雖小,氣度卻已不凡,就算強行套上粗麻布衣,反而會惹人側目。

不如索性扮成富家子弟,這樣的人物盛京遍地都是,算不得出挑稀奇。

虞九闕順勢換成休沐日裏的夫郎裝扮,長發分作兩半,一半挽起,一半垂肩,髻簪金釵,腕懸玉鐲。

“殿下恕罪,出宮後,還要請殿下稱呼臣為小伯。”

既然是微服出巡,總不能還一口一個殿下。

太子還是第一次見自己的虞伴伴這般裝束,不覺很是好奇。

不光是太子,就連東宮之人,暗中覷了幾眼,都覺得督公的氣質大變。

簡直是從殺伐決斷,變為了慈眉善目。

“大伴兒,今日咱們都要去什麽地方?”

虞九闕一一秉明。

“按照萬歲爺的安排,臣要領著太子爺去京郊田莊、城中慈濟院等處,還要在南城轉一轉,瞧瞧街景風物,並往和光樓用膳。”

太子煞有介事地點點頭。

“孤曉得,父皇還給孤布置了功課,回宮後,要就農桑、民生二題,各作文一篇。”

這就是儲君的不易之處了,小小年紀,難得出游一趟,還要時時惦記著回來如何寫策論。

出宮在即,先乘坐輦,再換錦轎。

虞九闕孕身明顯,行動不便,出宮後他和太子同乘一轎,路上搖晃,他默默換了好幾次姿勢。

小太子看在眼裏,有些憂心。

“大伴兒如此辛苦,今日該換旁人陪孤出宮的。”

虞九闕道:“與殿下同游是臣之幸事,不覺辛苦。”

對此他心裏有數,今日行程看似多,其實對於日日案牘勞形的他而言,都算得上是變相休沐。

況且能得和太子獨處的機會,虞九闕出於私心,也不願推脫。

小太子抿著嘴唇,蹙著眉毛,看起來著實有些不讚同。

不過他也清楚,若真是換了別人,他對出宮的期盼,或許也沒有這麽熱切了。

畢竟只有他的虞伴伴,會偷偷給他帶只有宮外有的,甜甜的糖果子。

“我希望,大伴兒可以給孤生一個小弟弟。”

沒過一會兒,小太子又從虞九闕的荷包裏得了一枚軟糖吃。

他吃得興起,口出驚人之語。

虞九闕坐不住,當場就要跪下謝罪。

“臣不敢。”

小太子有些愕然。

“大伴兒為何這麽說?”

虞九闕只得解釋道:“殿下貴為東宮之主,您的兄弟,必定是龍子龍孫,臣的孩兒,同樣會是殿下的臣民。”

小太子明白了,他早慧聰穎,也看懂了虞九闕的惶恐。

他趕緊扶起虞九闕,讓人重新坐下。

“是孤失言。”

他誠懇道:“大伴兒放心,此事不會教父皇知曉。”

虞九闕亂跳的心這才稍稍平覆。

一上午的時間,基本都在田莊消磨。

這裏的一切,對於長在深宮的太子都是新鮮的。

對外,虞九闕稱太子為自家侄子,故而莊子上下,都尊稱其為小公子。

虞九闕得了太子“恩典”,自己尋了棚子坐下休息,確保太子在自己視線範圍內。

旁邊跟隨的仆從,都是武功上佳,以一當十的禦前侍衛,全然不必擔心太子的安危。

虞九闕同時叮囑仲蔡,一路跟著小公子,為其答疑解惑。

“必要的時候,可以讓他上手試試,純當玩耍。”

仲蔡明白了,這不就是富家公子來體驗生活麽?

他一路殷勤,又是捧著菜種,讓太子蹲下拿小鋤頭挖個坑,往裏播種澆水,又是讓人抱來剛孵出來的雞雛鴨雛,給太子看新鮮。

還帶著他去旁觀佃農舂米、驢子拉磨、奶牛擠奶……

太子記得父皇的要求,對於田間農事,只要是有問題,只管一股腦地提出。

有些問題太過細節,仲蔡都答不出,唯有就近喊佃農過來,替“小公子”解惑。

兩個時辰下來,太子跑出滿頭大汗,頭腦卻無限清明。

這是他第一次知曉,米糧的得來有多麽不易,農戶的每一日是何等的辛勞。

離開田莊,太子一路沈思,虞九闕在一旁,始終不曾打擾。

因在田莊耽擱的時辰比想象中要久,去慈濟院的計劃改到午後,一行人先去和光樓用膳。

秦夏得了信,即刻開始準備。

【作者有話說】

晚點還有一章0v0

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