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106 二更
◎櫻桃肉、雞翅包飯、酥皮灌湯牛丸◎
虞九闕說過, 小太子在吃食上沒什麽明顯的偏愛。
食欲不振時，吃什麽都不香，食欲好起來時, 譬如之前拿糖果子勾著、石榴飲哄著時, 那就是給什麽都能下筷。
非要說的話，就是小孩子口味, 愛吃甜的和從前沒見過的。
別看說起來容易，小太子的吃食一事，可是快把禦膳房的一眾禦廚愁禿了。
縱然是秦夏，終究也琢磨了好幾日，列出幾道特別的菜色, 在虞九闕過了目，判定都是宮中不曾有的花樣後，這才提前籌備好，準備在今日端上桌。
因是小太子吃的菜, 未免出差池, 從備菜起，全盤由秦夏獨自經手。
首先一道菜，秦夏選了櫻桃肉。
他相信，沒有小孩子聽到這個菜名不心動。
此菜並非以櫻桃果子入饌, 而是因菜品狀若紅艷櫻桃得名。
需用上乘的豬通脊瘦肉, 切成大小一致，方方正正，和櫻桃一般大小的小肉塊, 磕一個蛋清, 加一點料酒、大量生粉腌制入味。
腌好後下油鍋, 煸炒至色澤金黃, 瀝幹油分備用。
覆起鍋，翻炒事先以番茄醬汁為主，砂糖為輔，調配好的糖醋醬汁。
醬汁冒泡，即可將肉丁倒入，均勻掛滿醬汁，勾芡後出鍋。
第二道特色菜，乃是雞翅包飯。
專選個大、肥厚的雞翅脫骨，成就雞翅包飯的外皮。
再用玉米、豌豆、胡蘿蔔、臘肉丁炒一鍋香噴噴的糯米飯，得到雞翅包飯的內餡。
接下來，便是將糯米飯挨個填入腌過的雞翅當中，底部用牙簽固定，下鍋煎烤至金黃熟透。
這樣做好的雞翅外表流油，內裏軟糯，肉飯搭配得宜，外皮是雞肉的香，內裏還吃得到臘肉的甜。
小太子小小一個人，吃不了多少，為了避免鋪張，有違皇上令其出宮的本意，秦夏準備的菜種類也並不多。
除了以上兩道，還有一道酥皮灌湯牛丸。
灌湯牛丸，實際就是“撒尿牛丸”，只不過秦夏換了個名字稱呼，不然在小太子面前提及，難免有粗鄙之嫌。
從榮縣采買的牛肉，反覆捶打，肉餡內裹上豬皮凍，本質和灌湯包的原理一樣。
豬皮凍下鍋煮化，就成了“湯汁”。
在此基礎上，秦夏又加一層面揉的酥皮，和做手抓餅的步驟差不多，鍋內刷油，四面煎到焦脆，點綴黑芝麻裝飾。
小小一顆肉丸，藏滿了庖廚的心思。
為了哄孩子，甜品不能少。
這個時節，板栗當季，粉糯香甜。
剝栗子上鍋蒸熟，搗成栗子泥，以先前做生日蛋糕坯的形式，以茶盞為模具，制成杯子蛋糕，中間和最上塗抹栗子泥，擺上整顆的熟板栗裝飾，即成栗子蛋糕。
主食是碧粳米飯、另配一盤三樣拼在一起的小炸食，做成了元寶、小花鼓、小蚌殼的形狀，其中元寶是鹹味的，另外兩樣是甜味的。
素菜是銀芽炒蛋、清炒萵筍，銀芽就是豆芽。
這一桌菜，沒有山珍海味，都是尋常食材，不過是經由秦夏之手，換了副模樣現身。
小太子到達和光樓時，肚子早就餓得咕咕叫了。
他今晨起得早，用早膳時因惦念著出宮，等著虞九闕來接，因此吃得不專心，也不曾吃得多飽。
而接下來這頓飯，他實在是盼了又盼。
不僅盼著吃飯，還盼著想要見一見秦夏——那個傳說中的，做飯極好吃的，虞伴伴的夫君，究竟是何等人物？
能讓虞伴伴甘願與其結婚生子，能讓父皇破例，給他作為內侍家眷的賞賜。
小太子外表端方，內心卻早就好奇地不行。
他由虞九闕牽著手，邁過和光樓的門檻。
很快就有老主顧認出了虞九闕。
他們不清楚虞九闕的另一重身份，只知他是秦夏的夫郎，和光樓的小掌櫃。
“小掌櫃，好久不見你了，這是你家親戚的孩子？”
有人坐得近，順勢答話，虞九闕客氣回應。
末了還不忘笑著同人家說：“您慢吃，我先去了。”
與穿上象征著九千歲權勢的蟒服後相比，全然是兩幅面孔。
就連跟著一道進來的，喬裝打扮後的侍衛，也在心裏嘀咕：這麽看，朝堂上那些個大臣的待遇，還沒和光樓裏的食客好，人家起碼花幾兩銀子，就能得督公一個笑臉呢！
虞九闕不以為意，在和光樓，他只是小掌櫃，不是什麽掌印、督公。
酒樓開門，迎接八方客，不用笑臉，難不成用冷臉麽？
小太子也沒見過這樣的大伴兒，他仰臉看著，不知不覺間，也被酒樓裏的氛圍影響，心頭愈發松快起來。
是以入席後，哪怕門窗關著，左右雅間也無人，外面還有侍衛把守，他也不樂意再將那套君臣之禮，強行讓虞九闕也和他同席用膳。
虞九闕只得告了罪，在下首處坐了。
一眾佳肴，很快送入，挨個上桌。
報過菜名，隨行的小太監按規矩試過菜，小太子已經迫不及待地要開吃了。
要知道，他在宮裏的時候，可從未這麽積極地用過膳。
一塊櫻桃肉落在碟子中，配著一旁的碧粳米，紅綠相間，望之喜人。
他吃過兩塊，只覺酸甜開胃，湯汁染上米飯，連帶米粒都變得好吃了。
吃罷，接著嘗雞翅包飯。
起初聽到這個名字，他還在想，雞翅膀如何包米飯，說不準只是叫這個名字，取個噱頭罷了。
殊不知咬下後發現，雞肉之內當真裹了糯軟的菜飯。
小太子腮幫子鼓起的同時，眼睛也睜大了。
“這道菜甚佳！”
他吃得興高采烈，不禁稱讚。
到了這裏，還未結束，很快酥皮灌湯牛丸就給了他第三重驚喜。
一層酥脆的面皮，咬開後是看似尋常的肉丸，卻會在口中迸出汁水，那湯汁也是牛肉湯，可口醇香。
桌上另有做工精美的小炸食，沒吃過的，用茶盞盛放的“栗子蛋糕”……
小太子先吃一個小元寶，又吃一個小蚌殼，哢嚓哢嚓，根本停不下來。
就連兩道素炒，他都覺得比宮裏頭的好吃。
這頓飯哪裏還用人勸，吃到最後，要不是虞九闕提醒，他怕是還要被撐出個好歹。
放下筷子，小太子簡直不想走了。
“大伴兒，秦掌櫃真的不能進宮當禦廚麽？”
如果能天天吃到這樣的美味，他一定能如父皇母後期望的那樣，長高長壯！
虞九闕笑道：“回殿下的話，秦夏他說過，自己就是一介平民百姓，比起進宮做禦膳，他更樂意在市井逍遙。”
在雅間中，亦能聽見樓下的熱鬧。
虞九闕示意小太子側耳聽了一會兒，繼續說道：“而且殿下您看，秦夏在宮外，殿下想吃，照樣能吃到，可若秦夏進了宮，這些百姓們，可就必定吃不到了。”
小太子若有所思地點點頭，他問虞九闕，“這是不是就是父皇說過的，與民同樂？”
虞九闕頷首。
小太子明白了，哪怕他的父皇是天下之主，自己是大雍儲君，也不能因為自己的喜好，隨意獨占一個好庖廚。
“大伴兒你有一個好相公，孤要賞他。”
小太子認真吩咐身邊的侍從，“去傳秦夏來見孤。”
秦夏很快到來。
他早就換下了沾染了油煙味的衣裳，著一身新衣袍，在一旁的雅間內候著。
這會兒進了屋，行了禮，小太子立刻喊了“平身”。
秦夏起初垂眸而立，直到小太子發話，才擡眸看去。
小太子總以為當廚子的漢子，一定都是膀大腰圓的莽漢，不料面前的男人氣質軒然霞舉，換上書生衫，戴上四方巾，說是讀書人他也信。
倒是和虞伴伴相配。
小太子端坐桌後，把秦夏從頭到腳看了個十成十，末了煞有介事地點點頭，然後開始將心裏的問題，一股腦地問了出來。
櫻桃肉裏究竟有沒有櫻桃？
雞翅包飯的飯是如何包進去的？
灌湯牛丸裏的湯是怎麽來的？
……
秦夏仔細聽完，認為小太子腦子裏可能裝了本《十萬個為什麽》。
他一一解釋完畢，小太子聽得入神。
虞九闕都懷疑，太子是否回宮之後，還要圍繞著這一桌菜寫一篇文章。
……
在宮裏，用完午膳，小太子都要午睡。
虞九闕見這孩子打起哈欠，便起了主意，先把太子送回他的督公府去。
“殿下您小睡上半個時辰，起來後咱們再去慈濟院和南市，保準不會落下皇上布置的功課。”
皇上要求太子這一趟出宮，要考察盛京的糧價、鹽價，乃至牙行買賣奴仆的市價。
小太子心裏裝了一堆事，起初並不肯去午睡，得了虞九闕的承諾，他才點點頭。
錦轎離開和光樓，往督公府去，秦夏把酒樓交給高陽，自己也隨行。
回府後，張羅著安置好太子，伺候他睡下，虞九闕總算能扶著腰，慢騰騰地挪到偏廂房去。
主院的大床給了太子，他和秦夏暫時只能歇在這處了。
“你要不要也睡上一會兒？”
秦夏眼見虞九闕滿臉疲態，心裏酸溜溜，他示意夫郎把腿架高些。
“我給你按一按。”
虞九闕卻擋住了他的手。
“我不累，今天光坐著了，沒走幾步路。”
無非是要記掛著太子安危，多操心了些。
倒是秦夏，一個人張羅一桌菜，同樣不輕松。
“咱們一起睡，睡上一炷香。”
他說罷，吩咐了下人到時間來叫起床後，就撤掉床頭的枕頭，拉著秦夏躺下。
窗外，樹影搖曳，日光遲遲。
兩人相擁在一起，竟也得了半晌好眠。
【作者有話說】
刪刪改改一頓就來晚了QVQ大家明天見！
——
1、櫻桃肉我查到好幾種做法，這裏選了其中一種，不保證正宗。
2、酥皮灌湯牛丸，是在網上看到過的一個菜譜，大概就是用手抓餅裹肉丸，放在空氣炸鍋裏這樣，此處借用了一下。
感謝在2024-04-06 20:09:21~2024-04-07 00:43:24期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：沐沫陌 60瓶；rainplum 50瓶；山楂中板、Yi.Jin@YYC 30瓶；趙造孽呀～、小兔子乖乖、看小說的胭脂 20瓶；知語 18瓶；愛看文的小可愛 15瓶；哎亞亞 14瓶；豐岳化時 12瓶；是你啊.、五、Balalalalalala、大肚的書架、青染茶、二安、鳧渚、71812398 10瓶；什麽時候能退休 6瓶；65588810、莫陌、34085759、MIN 5瓶；南山煙雨、晴、58029208、鏡跡 2瓶；鹹魚、奶茶小料少加、quast、62674527、沒有奇遇的一天、富婆候選人、打分:0、十然與戒、嘉應子、耳朵、我要千金難買的蘭舟笑、七彩小強翩翩飛 1瓶；
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食欲不振時，吃什麽都不香，食欲好起來時, 譬如之前拿糖果子勾著、石榴飲哄著時, 那就是給什麽都能下筷。
非要說的話，就是小孩子口味, 愛吃甜的和從前沒見過的。
別看說起來容易，小太子的吃食一事，可是快把禦膳房的一眾禦廚愁禿了。
縱然是秦夏，終究也琢磨了好幾日，列出幾道特別的菜色, 在虞九闕過了目，判定都是宮中不曾有的花樣後，這才提前籌備好，準備在今日端上桌。
因是小太子吃的菜, 未免出差池, 從備菜起，全盤由秦夏獨自經手。
首先一道菜，秦夏選了櫻桃肉。
他相信，沒有小孩子聽到這個菜名不心動。
此菜並非以櫻桃果子入饌, 而是因菜品狀若紅艷櫻桃得名。
需用上乘的豬通脊瘦肉, 切成大小一致，方方正正，和櫻桃一般大小的小肉塊, 磕一個蛋清, 加一點料酒、大量生粉腌制入味。
腌好後下油鍋, 煸炒至色澤金黃, 瀝幹油分備用。
覆起鍋，翻炒事先以番茄醬汁為主，砂糖為輔，調配好的糖醋醬汁。
醬汁冒泡，即可將肉丁倒入，均勻掛滿醬汁，勾芡後出鍋。
第二道特色菜，乃是雞翅包飯。
專選個大、肥厚的雞翅脫骨，成就雞翅包飯的外皮。
再用玉米、豌豆、胡蘿蔔、臘肉丁炒一鍋香噴噴的糯米飯，得到雞翅包飯的內餡。
接下來，便是將糯米飯挨個填入腌過的雞翅當中，底部用牙簽固定，下鍋煎烤至金黃熟透。
這樣做好的雞翅外表流油，內裏軟糯，肉飯搭配得宜，外皮是雞肉的香，內裏還吃得到臘肉的甜。
小太子小小一個人，吃不了多少，為了避免鋪張，有違皇上令其出宮的本意，秦夏準備的菜種類也並不多。
除了以上兩道，還有一道酥皮灌湯牛丸。
灌湯牛丸，實際就是“撒尿牛丸”，只不過秦夏換了個名字稱呼，不然在小太子面前提及，難免有粗鄙之嫌。
從榮縣采買的牛肉，反覆捶打，肉餡內裹上豬皮凍，本質和灌湯包的原理一樣。
豬皮凍下鍋煮化，就成了“湯汁”。
在此基礎上，秦夏又加一層面揉的酥皮，和做手抓餅的步驟差不多，鍋內刷油，四面煎到焦脆，點綴黑芝麻裝飾。
小小一顆肉丸，藏滿了庖廚的心思。
為了哄孩子，甜品不能少。
這個時節，板栗當季，粉糯香甜。
剝栗子上鍋蒸熟，搗成栗子泥，以先前做生日蛋糕坯的形式，以茶盞為模具，制成杯子蛋糕，中間和最上塗抹栗子泥，擺上整顆的熟板栗裝飾，即成栗子蛋糕。
主食是碧粳米飯、另配一盤三樣拼在一起的小炸食，做成了元寶、小花鼓、小蚌殼的形狀，其中元寶是鹹味的，另外兩樣是甜味的。
素菜是銀芽炒蛋、清炒萵筍，銀芽就是豆芽。
這一桌菜，沒有山珍海味，都是尋常食材，不過是經由秦夏之手，換了副模樣現身。
小太子到達和光樓時，肚子早就餓得咕咕叫了。
他今晨起得早，用早膳時因惦念著出宮，等著虞九闕來接，因此吃得不專心，也不曾吃得多飽。
而接下來這頓飯，他實在是盼了又盼。
不僅盼著吃飯，還盼著想要見一見秦夏——那個傳說中的，做飯極好吃的，虞伴伴的夫君，究竟是何等人物？
能讓虞伴伴甘願與其結婚生子，能讓父皇破例，給他作為內侍家眷的賞賜。
小太子外表端方，內心卻早就好奇地不行。
他由虞九闕牽著手，邁過和光樓的門檻。
很快就有老主顧認出了虞九闕。
他們不清楚虞九闕的另一重身份，只知他是秦夏的夫郎，和光樓的小掌櫃。
“小掌櫃，好久不見你了，這是你家親戚的孩子？”
有人坐得近，順勢答話，虞九闕客氣回應。
末了還不忘笑著同人家說：“您慢吃，我先去了。”
與穿上象征著九千歲權勢的蟒服後相比，全然是兩幅面孔。
就連跟著一道進來的，喬裝打扮後的侍衛，也在心裏嘀咕：這麽看，朝堂上那些個大臣的待遇，還沒和光樓裏的食客好，人家起碼花幾兩銀子，就能得督公一個笑臉呢！
虞九闕不以為意，在和光樓，他只是小掌櫃，不是什麽掌印、督公。
酒樓開門，迎接八方客，不用笑臉，難不成用冷臉麽？
小太子也沒見過這樣的大伴兒，他仰臉看著，不知不覺間，也被酒樓裏的氛圍影響，心頭愈發松快起來。
是以入席後，哪怕門窗關著，左右雅間也無人，外面還有侍衛把守，他也不樂意再將那套君臣之禮，強行讓虞九闕也和他同席用膳。
虞九闕只得告了罪，在下首處坐了。
一眾佳肴，很快送入，挨個上桌。
報過菜名，隨行的小太監按規矩試過菜，小太子已經迫不及待地要開吃了。
要知道，他在宮裏的時候，可從未這麽積極地用過膳。
一塊櫻桃肉落在碟子中，配著一旁的碧粳米，紅綠相間，望之喜人。
他吃過兩塊，只覺酸甜開胃，湯汁染上米飯，連帶米粒都變得好吃了。
吃罷，接著嘗雞翅包飯。
起初聽到這個名字，他還在想，雞翅膀如何包米飯，說不準只是叫這個名字，取個噱頭罷了。
殊不知咬下後發現，雞肉之內當真裹了糯軟的菜飯。
小太子腮幫子鼓起的同時，眼睛也睜大了。
“這道菜甚佳！”
他吃得興高采烈，不禁稱讚。
到了這裏，還未結束，很快酥皮灌湯牛丸就給了他第三重驚喜。
一層酥脆的面皮，咬開後是看似尋常的肉丸，卻會在口中迸出汁水，那湯汁也是牛肉湯，可口醇香。
桌上另有做工精美的小炸食，沒吃過的，用茶盞盛放的“栗子蛋糕”……
小太子先吃一個小元寶，又吃一個小蚌殼，哢嚓哢嚓，根本停不下來。
就連兩道素炒，他都覺得比宮裏頭的好吃。
這頓飯哪裏還用人勸，吃到最後，要不是虞九闕提醒，他怕是還要被撐出個好歹。
放下筷子，小太子簡直不想走了。
“大伴兒，秦掌櫃真的不能進宮當禦廚麽？”
如果能天天吃到這樣的美味，他一定能如父皇母後期望的那樣，長高長壯！
虞九闕笑道：“回殿下的話，秦夏他說過，自己就是一介平民百姓，比起進宮做禦膳，他更樂意在市井逍遙。”
在雅間中，亦能聽見樓下的熱鬧。
虞九闕示意小太子側耳聽了一會兒，繼續說道：“而且殿下您看，秦夏在宮外，殿下想吃，照樣能吃到，可若秦夏進了宮，這些百姓們，可就必定吃不到了。”
小太子若有所思地點點頭，他問虞九闕，“這是不是就是父皇說過的，與民同樂？”
虞九闕頷首。
小太子明白了，哪怕他的父皇是天下之主，自己是大雍儲君，也不能因為自己的喜好，隨意獨占一個好庖廚。
“大伴兒你有一個好相公，孤要賞他。”
小太子認真吩咐身邊的侍從，“去傳秦夏來見孤。”
秦夏很快到來。
他早就換下了沾染了油煙味的衣裳，著一身新衣袍，在一旁的雅間內候著。
這會兒進了屋，行了禮，小太子立刻喊了“平身”。
秦夏起初垂眸而立，直到小太子發話，才擡眸看去。
小太子總以為當廚子的漢子，一定都是膀大腰圓的莽漢，不料面前的男人氣質軒然霞舉，換上書生衫，戴上四方巾，說是讀書人他也信。
倒是和虞伴伴相配。
小太子端坐桌後，把秦夏從頭到腳看了個十成十，末了煞有介事地點點頭，然後開始將心裏的問題，一股腦地問了出來。
櫻桃肉裏究竟有沒有櫻桃？
雞翅包飯的飯是如何包進去的？
灌湯牛丸裏的湯是怎麽來的？
……
秦夏仔細聽完，認為小太子腦子裏可能裝了本《十萬個為什麽》。
他一一解釋完畢，小太子聽得入神。
虞九闕都懷疑，太子是否回宮之後，還要圍繞著這一桌菜寫一篇文章。
……
在宮裏，用完午膳，小太子都要午睡。
虞九闕見這孩子打起哈欠，便起了主意，先把太子送回他的督公府去。
“殿下您小睡上半個時辰，起來後咱們再去慈濟院和南市，保準不會落下皇上布置的功課。”
皇上要求太子這一趟出宮，要考察盛京的糧價、鹽價，乃至牙行買賣奴仆的市價。
小太子心裏裝了一堆事，起初並不肯去午睡，得了虞九闕的承諾，他才點點頭。
錦轎離開和光樓，往督公府去，秦夏把酒樓交給高陽，自己也隨行。
回府後，張羅著安置好太子，伺候他睡下，虞九闕總算能扶著腰，慢騰騰地挪到偏廂房去。
主院的大床給了太子，他和秦夏暫時只能歇在這處了。
“你要不要也睡上一會兒？”
秦夏眼見虞九闕滿臉疲態，心裏酸溜溜，他示意夫郎把腿架高些。
“我給你按一按。”
虞九闕卻擋住了他的手。
“我不累，今天光坐著了，沒走幾步路。”
無非是要記掛著太子安危，多操心了些。
倒是秦夏，一個人張羅一桌菜，同樣不輕松。
“咱們一起睡，睡上一炷香。”
他說罷，吩咐了下人到時間來叫起床後，就撤掉床頭的枕頭，拉著秦夏躺下。
窗外，樹影搖曳，日光遲遲。
兩人相擁在一起，竟也得了半晌好眠。
【作者有話說】
刪刪改改一頓就來晚了QVQ大家明天見！
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1、櫻桃肉我查到好幾種做法，這裏選了其中一種，不保證正宗。
2、酥皮灌湯牛丸，是在網上看到過的一個菜譜，大概就是用手抓餅裹肉丸，放在空氣炸鍋裏這樣，此處借用了一下。
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