94 ? 田莊半日游
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94 田莊半日游
◎應季春盤、油條蝦◎
虞九闕想起來, 自己為何看這裏眼熟了。
原是他昔日剛被東宮塞進禦馬監時，曾帶著西廠番子來這裏抓過人。
抓的是當初戶部侍郎的幼子，據線人回報, 說他和來往盛京的一夥胡商過從甚密, 有裏通外虜之嫌。
西廠拿人，就連當朝大臣亦可直接下獄, 遑論一個侍郎之子。
但經辦了此事的虞九闕清楚，這所謂的“過從甚密”，只是這小少爺從小不差錢，獨愛胡商從西域販來的改革中稀奇古怪小物件，以及隨商隊而來的胡姬細腰罷了。
惹人註目的, 是從他指頭縫裏露出的那些財。
果然事後順藤摸瓜地查出，戶部侍郎乃是個巨貪，仗著戶部尚書年老不理事，沒少使些手段, 把本該流入國庫的銀兩往自己兜裏搜刮。
結局是主犯處以絞刑, 府上家眷皆入奴籍，流徙千裏。
虞九闕正是因這個案子，在禦馬監嶄露頭角。
現在想來，或許就是因為他的名姓在那之後不再寂寂無聞, 才會被人盯上, 出京辦差時遭了埋伏。
過往諸事，總是一環扣一環的。
唯獨遇見秦夏是個意外。
他還清楚記得，這家賭坊叫做秤金賭坊。
抓侍郎兒子的時候鬧出了很大的動靜, 賭坊連帶獲罪, 關張停業。
曾經熱鬧非凡的銷金窟, 就這麽“風流雲散”了。
從聽到這鋪子前身是賭坊時, 秦夏就面露不虞。
他是要正經做生意的，並不想和什麽做過“犯罪現場”的地方扯上關系。
出乎他意料的是，身旁的虞九闕卻在聽聞牙人的說明後，給了他一個“無妨”的眼神，仍開口道：“來都來了，那便進去看看。”
想及虞九闕的身份，秦夏推測他大概知曉這鋪子被查處的緣由。
既然無妨，那就是真的無妨。
眼看秦夏也點了頭，牙人擡手抹了把額頭上並不存在的汗。
“我這就去開門，二位稍後。”
轉身時他咂咂嘴。
這對夫夫裏，那個漢子明顯是外地口音，通身氣派卻不簡單，哥兒也不像個安於後宅的，多半有背景。
他抖抖鑰匙串，從裏面翻找屬於面前這枚大銅鎖的，心道別的他不想管，只盼著早點把這間鋪子賃出去，拿了賞錢，萬事大吉。
他殊不知，自己身後，虞九闕正壓低聲音同秦夏解釋秤金賭坊的“前世今生”。
“怪不得你樂意進去看看。”
秦夏打量著面前的小樓，想到一事，遂問：“這附近，可是有一片荷塘？”
荷塘確實有，還就在賭坊之後。
虞九闕看過一眼，就明了秦夏的“荷塘情結”來源於何處。
就算遠隔千裏，他們也確實都念著齊南的，哪怕在那裏他們只有一方小院和一間小食肆。
“二位請看，這景致多漂亮。”
站在二樓向外看去，一方蓮塘中，荷葉發了新綠，亭亭如蓋。
的確是足以入畫的好景色。
就是這一轉身……
仿若從雲端回了地面。
鋪子閉戶許久，期間不是沒人來看，可回去一打聽，得知廠衛來這裏抓過人，當即就都把腦袋搖成了撥浪鼓，價錢再便宜也沒人敢要。
久而久之，牙人也懶怠把人往這引了。
若非秦夏提出了“荷塘”二字，他還想不到這個倒黴地方。
秦夏朝虞九闕伸出手，小哥兒順勢和他牽去一處。
兩人一前一後的跨過積了一層灰的門檻，還要時不時低頭，躲開從頭頂懸下來的蜘蛛網。
牙人還在一旁搓著手堆笑道：“這裏您看著是埋汰了些，可仔細看，這大梁、這柱子、這地板，那都是用的好木頭，遠沒到那糟爛腐壞的地步。到時找幾個婆子一收拾，窗戶紙換上新的，保管亮亮堂堂！”
他話音剛落，秦夏就被空氣裏的浮灰嗆了個噴嚏。
牙人登時閉嘴，暫且不東拉西扯了。
實話實說，這裏是真臟啊。
那步子邁出去，是一步一個腳印。
不過在秦夏眼中，牙人宣揚的倒也沒錯，這間賭坊過去既是紈絝子弟都愛來的地方，顯然來往客人是不缺達官顯貴的，在裝潢上，著實下了功夫。
而且古時賭坊的內裏結構，其實和酒樓差不多，都是一樓大廳擺滿桌，二樓分出閣子，供一些人相約著湊局推牌九等。
很快，虞九闕也連打三個噴嚏。
秦夏實在是忍不了了，他用手扇了扇面前飛舞的灰塵，指了指通向後院的門道：“去外面看看。”
後院就簡單多了，除了雜亂，看著並無什麽問題。
“這裏現今是誰家的產業？”
秦夏看起來稱不上滿意，也稱不上不滿意。
牙人這次答得利索。
“您放心，這間鋪子現今乃是幹幹凈凈，正兒八經的思陽郡君府上產業。”
至於怎麽變成郡君家產的，秦夏並不關心，就算鋪子背景不幹凈也不怕，他相信虞九闕離了這裏，就會遣人去查。
因為有“案底”的緣故，鋪面一年的租子要價四百五十兩。
這等地界，不怕有人截胡，秦夏只說回去考慮，就和虞九闕先行離開了。
走後卻未回府，而是換乘馬車，去了京郊。
車上，虞九闕同秦夏講了兩句這思陽郡君的事。
思陽郡君的父親是先帝的兄弟，封號為敦，是為敦親王。
敦這個封號，意義明顯，無外乎溫仁忠厚，篤親睦族，敦王其人也的確如此，據說從還是皇子時，就是個面團一樣的軟和人。
偏偏這麽一個老爹，生了一個性情與其截然相反的哥兒。
“這思陽郡君的郡馬爺……是他榜下捉婿所得。”
不過榜下捉婿這個詞，也不算十分恰當。
郡馬爺乃是先帝朝的榜眼，按理說，新科三甲打馬游街，大家夥要麽看蟾宮折桂的狀元爺，要麽看風流倜儻的探花郎，這夾在中間的榜眼，反倒往往是最不起眼的那個。
可偏生就被思陽郡君看上了，當街擲果投花。
思陽郡君頗得先帝所喜，他一個哥兒家開口要嫁給榜眼，先帝能有什麽二話？
緊接著就是下旨賜婚，十裏紅妝。
聽起來不失為一段佳話。
“不過都說思陽郡君和郡馬爺婚後不睦，大約從去年年尾開始，思陽郡君就回了王府住，打的旗號是替王妃侍疾。”
但外界的風言風語有鼻子有眼，都說郡馬爺把郡君得罪狠了，等著和離書和丟官回老家吧。
“可見強扭的瓜不甜。”
秦夏聽了滿耳朵皇親國戚的八卦，末了下了這麽一個結論。
虞九闕卻道：“也不一定。”
他和秦夏，說來不也是強扭的瓜麽？
緣分到了，便沒有人會糾結是以何種方式遇見的對方。
只是世間良人難得。
此去郊外，路途不算近。
馬車一邊行駛，秦夏一邊拿著棗夾核桃投餵夫郎。
虞九闕成日案牘勞形，在他看來很是需要好好補血補腦。
棗是在鐵鍋裏烘過的，帶著焦脆，和核桃一起吃味道濃郁。
以至於下車時一陣風吹來，兩人衣袂間飄出的風都帶著棗香。
面前，歸屬於虞九闕名下，禦賜的田莊到了。
莊頭姓仲，一家老小都在這莊子上辦事。
這種官員家裏莊子的莊頭，都有的是油水可撈，可打死仲莊頭，他也不敢在虞九闕的眼皮子底下貪。
他的主子是誰？
那是宮裏內侍的頭頭，攝外朝、司內宮，提督東西廠，赫赫九千歲。
他動動手指，朝中大官誰貪了二兩銀都能查出來，遑論自己一個芝麻大點的莊頭了。
所以仲莊頭自走馬上任以來，可謂是提心吊膽，兢兢業業，一腔忠心。
去歲第一次往督公府上送田產，因莊子是半路接手的，產出不豐，他甚至自掏腰包，倒貼錢買了不少東西加進去，生怕被挑了錯處，全家蹲大牢。
不過說來，雖深知效命的主子是誰，仲莊頭卻還未見過虞九闕。
今天驟然得知督公和家眷親臨，他一路從田裏跑來，差點連鞋都甩掉了。
“小人仲蔡，參見督公！”
仲蔡？
秦夏心道，這莊頭的雙親莫非一早就知兒子長大要當莊頭的，名字都起得這麽應景，
虞九闕也揚了揚唇，語氣平和，不似仲莊頭想象中那麽可怕。
“起來吧。”
他這次來，不只是為了看看從未涉足的田莊，也是要讓這莊頭認一認人。
得知督公身邊長身玉立的年輕男子，是督公的夫君時，仲蔡楞了。
他只當宮裏頭的哥兒內侍和宮女一樣，都是結不得親的，哪知這督公，居然有個夫君！
他是個機靈的，任由心裏波濤驚浪，面上很快恭敬地朝秦夏施禮。
“小人見過老爺，給老爺請安。”
要認人，當然要看人。
仲蔡映著有些刺眼的陽光擡頭，這一看，就看見了兩個天仙般的人物。
他家老爺是儀表堂堂，看著極有親和力的俊朗長相。
他家督公則是鳳眼薄唇，長眉入鬢。
這麽一比，絕對是前者更好打交道。
等他迅速打量完記清楚，秦夏和虞九闕已經作勢要往前走了。
仲莊頭跟上去，邊走邊講解莊子上現如今的情形。
莊子一共有良田六十畝，已經算是京郊排得上號的大田莊。
只因這裏離盛京近，又是肥田，寸土寸金。
田裏每年種麥子、大豆、高粱等，還有蔬果若幹。
之前得了要種甜菜的消息，仲蔡便讓人暫且清出兩畝地來，這會兒正在播種。
他們遂來到了地頭，只見一群佃農正在合力勞作。
看了會兒光景，秦夏詢問仲蔡大致的畝產，略略有數後，他表示兩畝地的甜菜根必定不夠用。
“那就辟作五畝，頭前第一年，這就差不多了，往後可以再添。”
仲蔡管了半輩子莊子，雖然也穿錦著緞的不用下地，可看得出不是那等不通五谷的人。
秦夏和虞九闕不懂種田耕作，便按照莊頭說的安排。
時至午間，日頭愈盛。
轉了一大圈的兩人都被曬得瞇起眼，仲蔡察言觀色，適時開口，請二位主子進屋吃茶、嘗春盤。
茶是一種名茶，號玉露，因京中貴人喜飲，茶肆多有售，按照品相分為三六九等。
莊子上的玉露並非上等的好茶，卻也是今年的新茶。
玉露茶以清鮮聞名，香氣襲人。
秦夏頗為喜歡，連品幾口，虞九闕看在眼中，想著該去遣人尋一些正經的明前玉露來才是。
茶飲兩盞，布好膳桌，春盤就登場了。
秦夏發覺這仲莊頭實在很懂做人，這一桌菜以春盤為首，盡是些春日鮮蔬，或是莊子裏養的雞鴨魚蝦，沒有半點金貴菜色。
既能展現他管莊子的用心，也不至於令人覺得他荷包甚鼓，居然掏得起銀錢去采買水陸珍鮮。
也算他歪打正著，無論是秦夏還是虞九闕，愛吃的就是這一口。
春日饌春盤的習俗古已有之。
往前數兩朝，春盤還有個別名叫“五辛盤”，是要在立春當日，搭配五種辛味菜蔬，雜拌到一起。
既要取辛味，就少不得蔥、蒜、韭等，配以蓼蒿、芥辛，想想就好吃不到哪裏去。
也有地方用藕和豌豆，韭菜換成韭黃，再加點粉絲，習俗就是這樣在演變中，越發接近大眾的口味。
到了大雍，辛辣的蔥姜已經成了炒春菜的佐料，春盤裏的菜色，則囊括了應季的蔬菜和山間的野菜。
春餅圓圓一只，溫度正好，秦夏取筷子將一張春餅放在盤中，夾進蔬菜，卷成了一個漂漂亮亮的“小包袱”，送去了虞九闕眼前。
秦夏卷的餅，素來是恰到好處，兩口就能吃掉一個，底端也不會漏，即使上手也不見狼狽。
虞九闕吃完，有樣學樣，也給秦夏卷起來。
春盤外，尚有一條清蒸黃魚、一盤白灼河蝦、一盤炒雞片、一只拆開的熏鴨，還有菠菜炒豆皮、豆芽炒雞蛋。
主食的米飯備得足足的，顯然仲莊頭就算沒見過虞九闕，也得過吩咐，知曉這位督公食量不凡。
吃罷一餐，盤碟撤去，仲蔡覆來請安。
說是特備了晨起初采的春菜若幹、活蹦亂跳的魚蝦各一筐、野雉雞、野兔、竹鼠各數只，還有嫩嫩的頭茬紅櫻桃。
他已知秦夏是個庖廚，當然要投其所好。
莊子上別的沒有，能吃的管夠。
田裏沒有的，山裏也有，田地有主，大山無主。
“這時節已有櫻桃了？”秦夏頗有興致地問道。
仲蔡答曰：“往年這時節櫻桃還沒熟，皆因暖得早些。這批櫻桃是野櫻，就生在莊子附近的山上，早前去驚覺不少已經紅了，方才特命了人去現摘了不少過來。櫻桃這東西嬌貴，放一夜就變了色，入不得口了。”
說話間就有婢子送來一盤洗好的櫻桃，小巧如珠，紅艷可人。
秦夏和虞九闕各嘗了幾粒，是野櫻桃特有的味道，果味十足，甜中帶一點微微的酸，飯後吃倒是頗為解膩。
回程路上。
馬車裏小哥兒害起飯困，歪歪斜斜地倒在秦夏的肩膀上。
在這裏他不用端著督公的架子，想什麽躺就怎麽躺。
而秦夏則在把他扶到一個舒服的姿勢後，就透過車簾，一直望著車外緩緩後退的景色。
在盛京待了不到月餘，他已經有些喜歡上這座城池。
齊南縣雖令人安心，到底太小，不像這裏，街上甚至能看見高鼻深目的胡人。
這種包容和開放、繁華和喧嚷，令靈魂來自現代的秦夏更能感到親近。
由郊外回轉，經城門入內，午後的街道可謂是一天裏最安靜的時候。
小販們在日頭下沒精打采地叫賣，喊兩聲就要打一個哈欠。
在這種令人昏昏然的氛圍裏，秦夏聽見有個姐兒在叫賣油條。
“炸油條！三文錢一根的油條！”
“炸油條！三文一根，五文兩根嘞！”
叫了沒兩聲，暫且停了，取而代之的是一個漢子不快的言語。
“你這油條何時出鍋了，早就軟塌了，不如一文一根賣予我。”
京城什麽東西都貴，一捆柴火都要花錢買，一文一根的油條，連本錢都賺不回，這一點秦夏十分清楚。
因而這裏的油條，新鮮出鍋的能賣到五文一根，用油用白面，如漢子半臂多長。
那姐兒也著急了。
“這位大爺，一文一根著實賣不了，您要是想要，我讓您一文，兩文一根可好？”
“爺爺我是差你那一文錢麽？就是看不得你這小妮子拿軟塌的油條糊弄人！一文一根，你究竟賣不賣？”
聽到這裏，已經是仗勢欺人了。
秦夏掀開大半車簾，交代了隨車走的護衛兩句。
懷中的虞九闕也聽見了聲響，睜開眼睛。
很快護衛回轉，手裏還和拎雞崽子一樣，拎著個瑟瑟發抖的漢子。
“老爺，如何處理此人？”
那漢子看著眼前精致的馬車，深知自己惹上了天大的麻煩，嚇得尿意頓生。
秦夏有心替那姐兒出頭，具體的處理卻不好拿捏，總不能下令把這人打一頓趕走吧？
這就輪到了虞九闕。
“送去兵馬司，觀此人言行，八成是個慣犯。”
京中設三處兵馬司衙門，職責類似縣城街道司。
這等無賴進去逛一圈，保管出來老老實實。
漢子一聽，自己不就是想訛幾根油條罷了，再往前，也不過是順兩個燒餅，趁亂摸一把人群裏姐兒的屁股……好吧，還偷過幾回錢袋，怎麽就要去兵馬司了！
他□□一抖，一股腥臊氣蔓延開來。
拎著他的護衛嫌棄至極，又怕他汙了主子的眼，趕緊快步將人帶離了。
秦夏則下了馬車，掏出銀子買油條。
賣油條的姐兒把剛剛的一幕看在眼裏，對著秦夏俯身便拜。
“多謝恩公出手相助。”
“不必多禮。”
秦夏虛扶她一把，“你這籃子裏還有多少油條，我都要了。”
姐兒掀開籃子上的蓋布，裏面還有二十根油條。
確實是因為午間炸得沒賣掉，她不得不降價叫賣，只圖回本。
“恩公都拿去，不要錢。”
秦夏看她的打扮，衣裳雖是細布，可已經很久了，仔細看袖口還打了補丁。
天子腳下，也有貧民。
他伸出手，只讓她收銀子，二十根，六錢銀。
給的是一塊碎銀，姐兒掂量一把，只多不少。
見秦夏沒有改主意的意思，姐兒只得對著他的背影再拜了下去。
又張望著馬車離開的方向，斷定恩公是進了內城。
她攥緊手中銀，暗道下回要去內城轉轉，若有機會，她想讓恩公嘗到新鮮出爐的熱乎油條。
涼油條即使在市井無賴眼裏，都是不值錢、可以壓價的東西。
是以誰也想不到，秦夏會把這一大包油條帶進竈房，竟然還要用其做晚食的菜色。
竈房裏的雜役們得了任務，將從莊子帶回來的河蝦剝去蝦殼，挑去蝦線，剁成蝦茸。
這一步，秦夏特地叮囑要用刀背剁，不然蝦肉就容易剁成一堆泥，口感全無。
蝦茸成了後，秦夏取了兩個雞蛋的雞蛋清，倒入蝦茸中，加入鹽、蔥姜水，以及一點他用紫菜和蝦皮等自己磨的“味精”。
調味完畢，反覆抓勻，撒點生粉，成品即是自制蝦滑。
秦夏洗了一遍手，將手上的蝦腥味洗掉後，開始切油條。
油條是兩股合在一起的，先行拆開，再行切段，以小勺將蝦滑仔細填入油條段中。
填好後，兩頭抹勻，淺撲一點生粉，鍋內倒油，小火慢炸。
皆因油條本就是炸物，這個火候把握不好，裏面的蝦滑沒熟，外面的油條卻要焦了。
下一步不需要很久，出鍋時原本軟塌的油條恢覆了酥脆，顏色金黃可口。
秦夏擺了盤，配一碟自己閑時用菜油和蛋黃做的簡易版蛋黃醬。
“這道菜叫油條蝦。”
秦夏嘗了半個，同虞九闕講道：“其實應當再加點果子更好，在我家鄉，時興在裏面加菠蘿。”
說完他才反應過來，大雍哪裏來的菠蘿？
於是又道：“菠蘿就是一種南邊的水果，外面像是長了好些刺，切開裏面是黃色的，多汁，香甜。”
虞九闕清楚秦夏所說的“家鄉”不是齊南縣，而是他真正的故土。
但這個菠蘿……
他吃著油條裏的蝦滑，忖了忖道：“這種果子是不是還長了硬邦邦的葉子，削開後，裏面的果肉上像是有樹疤，挖下來後才能吃果肉？”
他又補充道：“而且這種果子吃過以後嘴裏會發麻。”
秦夏越聽越意外。
“你見過菠蘿？”
虞九闕肯定地點頭。
“我在宮裏見過這種叫波羅的果子，是廣福的貢品。”
秦夏意識到，他真是小瞧了大雍。
這個時代等著他發掘的食材，當真還有不少。
“那下回咱們搞些菠蘿來。”他眸含笑意道。
“到時我給你做菠蘿油條蝦，還有菠蘿咕咾肉。”
【作者有話說】
更新奉上！大家明天見~
烤菠蘿也好吃！（舉起菠蘿
——
看到有寶子問本文怎麽更新的。現在更新時間是每晚九點，至少會掉落3k，偶爾有事延遲更新的話，會在置頂評論說明~
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1、本章關於五辛盤的描述，參考網絡資料
2、波羅，是查到的一種清朝對菠蘿的叫法，本文架空，在此借用
感謝在2024-03-27 21:00:13~2024-03-28 21:00:06期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：柑橘@梔子花 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：日個十萬 115瓶；晴坤萬麗 60瓶；骰子家的紅小豆 43瓶；英姐 35瓶；奚冉 21瓶；一喬清雨、多我一個有錢人怎麽了、妮妮、葡萄籽兒、莫挨崽崽、20004996、叮當、喵喵不愛吃包子 20瓶；七七 19瓶；umomgosky 16瓶；零堯. 14瓶；一撮呆毛迎風飄 12瓶；財神爺是我本命 11瓶；瀟、皆大歡喜、涼拌藕片、作天作地的兔嘰、快樂小豬豬、夢想養只貓、羅宋湯湯、YHWH、幼稚又可愛呀、笙、君唯卿、凡煙微涼 10瓶；== 9瓶；momo 6瓶；蕭落晚、鏡跡、夜光、西城以西 5瓶；貓爪團子 4瓶；大肚的書架、南山煙雨、融松_、顧黎 3瓶；漂亮的蘭舟寶貝、初一十五 2瓶；59954863、我的金元寶、喬木共修竹、蘊卿、一條卷鹹魚、嘉應子、snow、小顏最可愛、南然、蔥姜汁汁、58029208、歸林、歸遠不太遠、紅高粱模特隊許老師、47354482、小眠^^、孑於夕、栗子、cooper、晴、侑風、語夜之下、七彩小強翩翩飛、黎黎黎、路人、冉冉、南卿(上學牲畜版) 1瓶；
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原是他昔日剛被東宮塞進禦馬監時，曾帶著西廠番子來這裏抓過人。
抓的是當初戶部侍郎的幼子，據線人回報, 說他和來往盛京的一夥胡商過從甚密, 有裏通外虜之嫌。
西廠拿人，就連當朝大臣亦可直接下獄, 遑論一個侍郎之子。
但經辦了此事的虞九闕清楚，這所謂的“過從甚密”，只是這小少爺從小不差錢，獨愛胡商從西域販來的改革中稀奇古怪小物件，以及隨商隊而來的胡姬細腰罷了。
惹人註目的, 是從他指頭縫裏露出的那些財。
果然事後順藤摸瓜地查出，戶部侍郎乃是個巨貪，仗著戶部尚書年老不理事，沒少使些手段, 把本該流入國庫的銀兩往自己兜裏搜刮。
結局是主犯處以絞刑, 府上家眷皆入奴籍，流徙千裏。
虞九闕正是因這個案子，在禦馬監嶄露頭角。
現在想來，或許就是因為他的名姓在那之後不再寂寂無聞, 才會被人盯上, 出京辦差時遭了埋伏。
過往諸事，總是一環扣一環的。
唯獨遇見秦夏是個意外。
他還清楚記得，這家賭坊叫做秤金賭坊。
抓侍郎兒子的時候鬧出了很大的動靜, 賭坊連帶獲罪, 關張停業。
曾經熱鬧非凡的銷金窟, 就這麽“風流雲散”了。
從聽到這鋪子前身是賭坊時, 秦夏就面露不虞。
他是要正經做生意的，並不想和什麽做過“犯罪現場”的地方扯上關系。
出乎他意料的是，身旁的虞九闕卻在聽聞牙人的說明後，給了他一個“無妨”的眼神，仍開口道：“來都來了，那便進去看看。”
想及虞九闕的身份，秦夏推測他大概知曉這鋪子被查處的緣由。
既然無妨，那就是真的無妨。
眼看秦夏也點了頭，牙人擡手抹了把額頭上並不存在的汗。
“我這就去開門，二位稍後。”
轉身時他咂咂嘴。
這對夫夫裏，那個漢子明顯是外地口音，通身氣派卻不簡單，哥兒也不像個安於後宅的，多半有背景。
他抖抖鑰匙串，從裏面翻找屬於面前這枚大銅鎖的，心道別的他不想管，只盼著早點把這間鋪子賃出去，拿了賞錢，萬事大吉。
他殊不知，自己身後，虞九闕正壓低聲音同秦夏解釋秤金賭坊的“前世今生”。
“怪不得你樂意進去看看。”
秦夏打量著面前的小樓，想到一事，遂問：“這附近，可是有一片荷塘？”
荷塘確實有，還就在賭坊之後。
虞九闕看過一眼，就明了秦夏的“荷塘情結”來源於何處。
就算遠隔千裏，他們也確實都念著齊南的，哪怕在那裏他們只有一方小院和一間小食肆。
“二位請看，這景致多漂亮。”
站在二樓向外看去，一方蓮塘中，荷葉發了新綠，亭亭如蓋。
的確是足以入畫的好景色。
就是這一轉身……
仿若從雲端回了地面。
鋪子閉戶許久，期間不是沒人來看，可回去一打聽，得知廠衛來這裏抓過人，當即就都把腦袋搖成了撥浪鼓，價錢再便宜也沒人敢要。
久而久之，牙人也懶怠把人往這引了。
若非秦夏提出了“荷塘”二字，他還想不到這個倒黴地方。
秦夏朝虞九闕伸出手，小哥兒順勢和他牽去一處。
兩人一前一後的跨過積了一層灰的門檻，還要時不時低頭，躲開從頭頂懸下來的蜘蛛網。
牙人還在一旁搓著手堆笑道：“這裏您看著是埋汰了些，可仔細看，這大梁、這柱子、這地板，那都是用的好木頭，遠沒到那糟爛腐壞的地步。到時找幾個婆子一收拾，窗戶紙換上新的，保管亮亮堂堂！”
他話音剛落，秦夏就被空氣裏的浮灰嗆了個噴嚏。
牙人登時閉嘴，暫且不東拉西扯了。
實話實說，這裏是真臟啊。
那步子邁出去，是一步一個腳印。
不過在秦夏眼中，牙人宣揚的倒也沒錯，這間賭坊過去既是紈絝子弟都愛來的地方，顯然來往客人是不缺達官顯貴的，在裝潢上，著實下了功夫。
而且古時賭坊的內裏結構，其實和酒樓差不多，都是一樓大廳擺滿桌，二樓分出閣子，供一些人相約著湊局推牌九等。
很快，虞九闕也連打三個噴嚏。
秦夏實在是忍不了了，他用手扇了扇面前飛舞的灰塵，指了指通向後院的門道：“去外面看看。”
後院就簡單多了，除了雜亂，看著並無什麽問題。
“這裏現今是誰家的產業？”
秦夏看起來稱不上滿意，也稱不上不滿意。
牙人這次答得利索。
“您放心，這間鋪子現今乃是幹幹凈凈，正兒八經的思陽郡君府上產業。”
至於怎麽變成郡君家產的，秦夏並不關心，就算鋪子背景不幹凈也不怕，他相信虞九闕離了這裏，就會遣人去查。
因為有“案底”的緣故，鋪面一年的租子要價四百五十兩。
這等地界，不怕有人截胡，秦夏只說回去考慮，就和虞九闕先行離開了。
走後卻未回府，而是換乘馬車，去了京郊。
車上，虞九闕同秦夏講了兩句這思陽郡君的事。
思陽郡君的父親是先帝的兄弟，封號為敦，是為敦親王。
敦這個封號，意義明顯，無外乎溫仁忠厚，篤親睦族，敦王其人也的確如此，據說從還是皇子時，就是個面團一樣的軟和人。
偏偏這麽一個老爹，生了一個性情與其截然相反的哥兒。
“這思陽郡君的郡馬爺……是他榜下捉婿所得。”
不過榜下捉婿這個詞，也不算十分恰當。
郡馬爺乃是先帝朝的榜眼，按理說，新科三甲打馬游街，大家夥要麽看蟾宮折桂的狀元爺，要麽看風流倜儻的探花郎，這夾在中間的榜眼，反倒往往是最不起眼的那個。
可偏生就被思陽郡君看上了，當街擲果投花。
思陽郡君頗得先帝所喜，他一個哥兒家開口要嫁給榜眼，先帝能有什麽二話？
緊接著就是下旨賜婚，十裏紅妝。
聽起來不失為一段佳話。
“不過都說思陽郡君和郡馬爺婚後不睦，大約從去年年尾開始，思陽郡君就回了王府住，打的旗號是替王妃侍疾。”
但外界的風言風語有鼻子有眼，都說郡馬爺把郡君得罪狠了，等著和離書和丟官回老家吧。
“可見強扭的瓜不甜。”
秦夏聽了滿耳朵皇親國戚的八卦，末了下了這麽一個結論。
虞九闕卻道：“也不一定。”
他和秦夏，說來不也是強扭的瓜麽？
緣分到了，便沒有人會糾結是以何種方式遇見的對方。
只是世間良人難得。
此去郊外，路途不算近。
馬車一邊行駛，秦夏一邊拿著棗夾核桃投餵夫郎。
虞九闕成日案牘勞形，在他看來很是需要好好補血補腦。
棗是在鐵鍋裏烘過的，帶著焦脆，和核桃一起吃味道濃郁。
以至於下車時一陣風吹來，兩人衣袂間飄出的風都帶著棗香。
面前，歸屬於虞九闕名下，禦賜的田莊到了。
莊頭姓仲，一家老小都在這莊子上辦事。
這種官員家裏莊子的莊頭，都有的是油水可撈，可打死仲莊頭，他也不敢在虞九闕的眼皮子底下貪。
他的主子是誰？
那是宮裏內侍的頭頭，攝外朝、司內宮，提督東西廠，赫赫九千歲。
他動動手指，朝中大官誰貪了二兩銀都能查出來，遑論自己一個芝麻大點的莊頭了。
所以仲莊頭自走馬上任以來，可謂是提心吊膽，兢兢業業，一腔忠心。
去歲第一次往督公府上送田產，因莊子是半路接手的，產出不豐，他甚至自掏腰包，倒貼錢買了不少東西加進去，生怕被挑了錯處，全家蹲大牢。
不過說來，雖深知效命的主子是誰，仲莊頭卻還未見過虞九闕。
今天驟然得知督公和家眷親臨，他一路從田裏跑來，差點連鞋都甩掉了。
“小人仲蔡，參見督公！”
仲蔡？
秦夏心道，這莊頭的雙親莫非一早就知兒子長大要當莊頭的，名字都起得這麽應景，
虞九闕也揚了揚唇，語氣平和，不似仲莊頭想象中那麽可怕。
“起來吧。”
他這次來，不只是為了看看從未涉足的田莊，也是要讓這莊頭認一認人。
得知督公身邊長身玉立的年輕男子，是督公的夫君時，仲蔡楞了。
他只當宮裏頭的哥兒內侍和宮女一樣，都是結不得親的，哪知這督公，居然有個夫君！
他是個機靈的，任由心裏波濤驚浪，面上很快恭敬地朝秦夏施禮。
“小人見過老爺，給老爺請安。”
要認人，當然要看人。
仲蔡映著有些刺眼的陽光擡頭，這一看，就看見了兩個天仙般的人物。
他家老爺是儀表堂堂，看著極有親和力的俊朗長相。
他家督公則是鳳眼薄唇，長眉入鬢。
這麽一比，絕對是前者更好打交道。
等他迅速打量完記清楚，秦夏和虞九闕已經作勢要往前走了。
仲莊頭跟上去，邊走邊講解莊子上現如今的情形。
莊子一共有良田六十畝，已經算是京郊排得上號的大田莊。
只因這裏離盛京近，又是肥田，寸土寸金。
田裏每年種麥子、大豆、高粱等，還有蔬果若幹。
之前得了要種甜菜的消息，仲蔡便讓人暫且清出兩畝地來，這會兒正在播種。
他們遂來到了地頭，只見一群佃農正在合力勞作。
看了會兒光景，秦夏詢問仲蔡大致的畝產，略略有數後，他表示兩畝地的甜菜根必定不夠用。
“那就辟作五畝，頭前第一年，這就差不多了，往後可以再添。”
仲蔡管了半輩子莊子，雖然也穿錦著緞的不用下地，可看得出不是那等不通五谷的人。
秦夏和虞九闕不懂種田耕作，便按照莊頭說的安排。
時至午間，日頭愈盛。
轉了一大圈的兩人都被曬得瞇起眼，仲蔡察言觀色，適時開口，請二位主子進屋吃茶、嘗春盤。
茶是一種名茶，號玉露，因京中貴人喜飲，茶肆多有售，按照品相分為三六九等。
莊子上的玉露並非上等的好茶，卻也是今年的新茶。
玉露茶以清鮮聞名，香氣襲人。
秦夏頗為喜歡，連品幾口，虞九闕看在眼中，想著該去遣人尋一些正經的明前玉露來才是。
茶飲兩盞，布好膳桌，春盤就登場了。
秦夏發覺這仲莊頭實在很懂做人，這一桌菜以春盤為首，盡是些春日鮮蔬，或是莊子裏養的雞鴨魚蝦，沒有半點金貴菜色。
既能展現他管莊子的用心，也不至於令人覺得他荷包甚鼓，居然掏得起銀錢去采買水陸珍鮮。
也算他歪打正著，無論是秦夏還是虞九闕，愛吃的就是這一口。
春日饌春盤的習俗古已有之。
往前數兩朝，春盤還有個別名叫“五辛盤”，是要在立春當日，搭配五種辛味菜蔬，雜拌到一起。
既要取辛味，就少不得蔥、蒜、韭等，配以蓼蒿、芥辛，想想就好吃不到哪裏去。
也有地方用藕和豌豆，韭菜換成韭黃，再加點粉絲，習俗就是這樣在演變中，越發接近大眾的口味。
到了大雍，辛辣的蔥姜已經成了炒春菜的佐料，春盤裏的菜色，則囊括了應季的蔬菜和山間的野菜。
春餅圓圓一只，溫度正好，秦夏取筷子將一張春餅放在盤中，夾進蔬菜，卷成了一個漂漂亮亮的“小包袱”，送去了虞九闕眼前。
秦夏卷的餅，素來是恰到好處，兩口就能吃掉一個，底端也不會漏，即使上手也不見狼狽。
虞九闕吃完，有樣學樣，也給秦夏卷起來。
春盤外，尚有一條清蒸黃魚、一盤白灼河蝦、一盤炒雞片、一只拆開的熏鴨，還有菠菜炒豆皮、豆芽炒雞蛋。
主食的米飯備得足足的，顯然仲莊頭就算沒見過虞九闕，也得過吩咐，知曉這位督公食量不凡。
吃罷一餐，盤碟撤去，仲蔡覆來請安。
說是特備了晨起初采的春菜若幹、活蹦亂跳的魚蝦各一筐、野雉雞、野兔、竹鼠各數只，還有嫩嫩的頭茬紅櫻桃。
他已知秦夏是個庖廚，當然要投其所好。
莊子上別的沒有，能吃的管夠。
田裏沒有的，山裏也有，田地有主，大山無主。
“這時節已有櫻桃了？”秦夏頗有興致地問道。
仲蔡答曰：“往年這時節櫻桃還沒熟，皆因暖得早些。這批櫻桃是野櫻，就生在莊子附近的山上，早前去驚覺不少已經紅了，方才特命了人去現摘了不少過來。櫻桃這東西嬌貴，放一夜就變了色，入不得口了。”
說話間就有婢子送來一盤洗好的櫻桃，小巧如珠，紅艷可人。
秦夏和虞九闕各嘗了幾粒，是野櫻桃特有的味道，果味十足，甜中帶一點微微的酸，飯後吃倒是頗為解膩。
回程路上。
馬車裏小哥兒害起飯困，歪歪斜斜地倒在秦夏的肩膀上。
在這裏他不用端著督公的架子，想什麽躺就怎麽躺。
而秦夏則在把他扶到一個舒服的姿勢後，就透過車簾，一直望著車外緩緩後退的景色。
在盛京待了不到月餘，他已經有些喜歡上這座城池。
齊南縣雖令人安心，到底太小，不像這裏，街上甚至能看見高鼻深目的胡人。
這種包容和開放、繁華和喧嚷，令靈魂來自現代的秦夏更能感到親近。
由郊外回轉，經城門入內，午後的街道可謂是一天裏最安靜的時候。
小販們在日頭下沒精打采地叫賣，喊兩聲就要打一個哈欠。
在這種令人昏昏然的氛圍裏，秦夏聽見有個姐兒在叫賣油條。
“炸油條！三文錢一根的油條！”
“炸油條！三文一根，五文兩根嘞！”
叫了沒兩聲，暫且停了，取而代之的是一個漢子不快的言語。
“你這油條何時出鍋了，早就軟塌了，不如一文一根賣予我。”
京城什麽東西都貴，一捆柴火都要花錢買，一文一根的油條，連本錢都賺不回，這一點秦夏十分清楚。
因而這裏的油條，新鮮出鍋的能賣到五文一根，用油用白面，如漢子半臂多長。
那姐兒也著急了。
“這位大爺，一文一根著實賣不了，您要是想要，我讓您一文，兩文一根可好？”
“爺爺我是差你那一文錢麽？就是看不得你這小妮子拿軟塌的油條糊弄人！一文一根，你究竟賣不賣？”
聽到這裏，已經是仗勢欺人了。
秦夏掀開大半車簾，交代了隨車走的護衛兩句。
懷中的虞九闕也聽見了聲響，睜開眼睛。
很快護衛回轉，手裏還和拎雞崽子一樣，拎著個瑟瑟發抖的漢子。
“老爺，如何處理此人？”
那漢子看著眼前精致的馬車，深知自己惹上了天大的麻煩，嚇得尿意頓生。
秦夏有心替那姐兒出頭，具體的處理卻不好拿捏，總不能下令把這人打一頓趕走吧？
這就輪到了虞九闕。
“送去兵馬司，觀此人言行，八成是個慣犯。”
京中設三處兵馬司衙門，職責類似縣城街道司。
這等無賴進去逛一圈，保管出來老老實實。
漢子一聽，自己不就是想訛幾根油條罷了，再往前，也不過是順兩個燒餅，趁亂摸一把人群裏姐兒的屁股……好吧，還偷過幾回錢袋，怎麽就要去兵馬司了！
他□□一抖，一股腥臊氣蔓延開來。
拎著他的護衛嫌棄至極，又怕他汙了主子的眼，趕緊快步將人帶離了。
秦夏則下了馬車，掏出銀子買油條。
賣油條的姐兒把剛剛的一幕看在眼裏，對著秦夏俯身便拜。
“多謝恩公出手相助。”
“不必多禮。”
秦夏虛扶她一把，“你這籃子裏還有多少油條，我都要了。”
姐兒掀開籃子上的蓋布，裏面還有二十根油條。
確實是因為午間炸得沒賣掉，她不得不降價叫賣，只圖回本。
“恩公都拿去，不要錢。”
秦夏看她的打扮，衣裳雖是細布，可已經很久了，仔細看袖口還打了補丁。
天子腳下，也有貧民。
他伸出手，只讓她收銀子，二十根，六錢銀。
給的是一塊碎銀，姐兒掂量一把，只多不少。
見秦夏沒有改主意的意思，姐兒只得對著他的背影再拜了下去。
又張望著馬車離開的方向，斷定恩公是進了內城。
她攥緊手中銀，暗道下回要去內城轉轉，若有機會，她想讓恩公嘗到新鮮出爐的熱乎油條。
涼油條即使在市井無賴眼裏，都是不值錢、可以壓價的東西。
是以誰也想不到，秦夏會把這一大包油條帶進竈房，竟然還要用其做晚食的菜色。
竈房裏的雜役們得了任務，將從莊子帶回來的河蝦剝去蝦殼，挑去蝦線，剁成蝦茸。
這一步，秦夏特地叮囑要用刀背剁，不然蝦肉就容易剁成一堆泥，口感全無。
蝦茸成了後，秦夏取了兩個雞蛋的雞蛋清，倒入蝦茸中，加入鹽、蔥姜水，以及一點他用紫菜和蝦皮等自己磨的“味精”。
調味完畢，反覆抓勻，撒點生粉，成品即是自制蝦滑。
秦夏洗了一遍手，將手上的蝦腥味洗掉後，開始切油條。
油條是兩股合在一起的，先行拆開，再行切段，以小勺將蝦滑仔細填入油條段中。
填好後，兩頭抹勻，淺撲一點生粉，鍋內倒油，小火慢炸。
皆因油條本就是炸物，這個火候把握不好，裏面的蝦滑沒熟，外面的油條卻要焦了。
下一步不需要很久，出鍋時原本軟塌的油條恢覆了酥脆，顏色金黃可口。
秦夏擺了盤，配一碟自己閑時用菜油和蛋黃做的簡易版蛋黃醬。
“這道菜叫油條蝦。”
秦夏嘗了半個，同虞九闕講道：“其實應當再加點果子更好，在我家鄉，時興在裏面加菠蘿。”
說完他才反應過來，大雍哪裏來的菠蘿？
於是又道：“菠蘿就是一種南邊的水果，外面像是長了好些刺，切開裏面是黃色的，多汁，香甜。”
虞九闕清楚秦夏所說的“家鄉”不是齊南縣，而是他真正的故土。
但這個菠蘿……
他吃著油條裏的蝦滑，忖了忖道：“這種果子是不是還長了硬邦邦的葉子，削開後，裏面的果肉上像是有樹疤，挖下來後才能吃果肉？”
他又補充道：“而且這種果子吃過以後嘴裏會發麻。”
秦夏越聽越意外。
“你見過菠蘿？”
虞九闕肯定地點頭。
“我在宮裏見過這種叫波羅的果子，是廣福的貢品。”
秦夏意識到，他真是小瞧了大雍。
這個時代等著他發掘的食材，當真還有不少。
“那下回咱們搞些菠蘿來。”他眸含笑意道。
“到時我給你做菠蘿油條蝦，還有菠蘿咕咾肉。”
【作者有話說】
更新奉上！大家明天見~
烤菠蘿也好吃！（舉起菠蘿
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看到有寶子問本文怎麽更新的。現在更新時間是每晚九點，至少會掉落3k，偶爾有事延遲更新的話，會在置頂評論說明~
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1、本章關於五辛盤的描述，參考網絡資料
2、波羅，是查到的一種清朝對菠蘿的叫法，本文架空，在此借用
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