79 ? 多事之秋
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79 多事之秋
◎木樨小棗、重陽花糕◎
盛京朝局風雲變換。
皇帝病重數日後忽而下了一道聖旨, 重立廢太子，並令對方監國代理政事，履行儲君之責。
榮寵多年, 雖無皇後之名, 卻有皇後之實的貴妃宣氏被斥殿前失儀，降為九嬪之一, 禁足深宮。
她所出的二皇子康王以進宮侍疾之由，想見父皇為母妃求情，卻連寢殿的大門都沒進成。
司禮監掌印佘公公從侍兩朝，乃當朝天子最信任的大伴兒，這些日子也是天天近身伺候著。
司禮監的差事, 倒有大半落在了下頭的兩個秉筆太監頭上，其中之一，便是剛從隨堂輪換上來的虞九闕。
他每日上值時話並不多，看起來規規矩矩, 無甚野心。
可西廠破案留下的“兇名”在外, 朝臣見到他的第一反應仍是繞道走。
被這些內宦連帶東西廠的番子沾上，絕對沒有好果子吃。
再說前朝。
監國太子溫良謙恭，賢德仁善，將內閣與司禮監之間的平衡亦拿捏的剛剛好。
兩邊一時之間沒了從前那副鬥成烏眼雞的針鋒相對, 竟陷入一種詭異的平靜, 讓許多人生出“如沐春風”之感。
在這樣的前提下，眼見有那麽一波墻頭草，東風吹過, 腦袋就朝西邊偏去了。
……
對於普天下的老百姓而言, 只要龍椅暫且還沒換人坐, 日子該怎麽過還是怎麽過。
仲秋後螃蟹仍當季, 秦夏接了好幾個外出做螃蟹宴的活。
就連他曾經在宋府情急之下做出的“假蟹”，都成了他的招牌菜之一，無論去到哪一家府上，都趕著讓他露這一手。
幾家的席面做下來，統共又有二百多兩進兜。
做宴掌廚他不用出食材，純拿的是辛苦錢。
秦夏安慰自己，就算是酒坊暫時倒騰不出什麽名堂，至少盤下酒坊的本錢已回來了一半。
螃蟹做多了，手上的海腥味好似都洗不掉。
秦夏天天拿皂角反覆搓手，感覺快把皮搓掉一層。
一番折騰下來，蟹肉蟹黃的味道也屬實聞夠了，做完最後幾罐熟客定的禿黃油，母蟹也過了最肥美的時候。
秦夏宣布秦記食肆的螃蟹季到此結束。
還有想吃的，來年請早。
——
四時食事，盡皆不同。
街頭叫賣螃蟹的幾乎尋不到了，取而代之的是飄香的桂花。
食肆裏賣的糯米藕，上面淋的紅棗蜜變成了桂花蜜，秦夏也讓後廚預備了不少幹凈的桂花做蜜，用來做木樨小棗和重陽花糕。
木樨小棗，就是桂花蜜棗。
取紅棗若幹，洗凈浸泡，一個個去掉棗核，在外皮上劃幾刀方便入味。
棗放鍋中，加水和足量冰糖，慢慢熬至糖水變少變稠，覺得差不多後，倒入桂花蜜翻拌均勻，放涼後略裹一些炒熟的芝麻。
這樣做出來的蜜棗，吃起來粘牙卻有嚼勁，真像是吞了一包蜜似的，多吃些也不覺得膩口，但凡是愛吃甜的，大人、孩子沒有不喜的。
做好後的蜜棗，裝入專門買來的空罐。
秦夏取了幾份和花糕一起用於送禮，其餘的分給夥計們自己吃或是拿回家去。
重陽糕是重陽節缺不得的吃食，每家做的略有不同，在這東西上，秦夏沒什麽可創新的，按部就班用糯米粉與白米粉混在一起，配合豆沙、果仁，上鍋蒸成三層的松軟粉糕。
非說有什麽特別，大抵就是他格外舍得放豆沙餡兒，且餡料做得細膩，入口柔滑，不似有些鋪子賣的糕，甜餡兒裏還能吃到一個半個的紅豆子。
九月初九，秦夏把糕點、木樨早等送去了柳家，孝敬方蓉。
這日也是出嫁的女兒回娘家的日子，一大早柳英子就和相公一起，給方蓉抱來了大外孫。
算來秦夏是人家的幹舅舅，頭一次見幹外甥不能空著手，他送了一對銀鐲、一只銀項圈，上掛長命鎖，還有一個裝著一把沈甸甸銀瓜子的金線織繡荷包。
柳英子夫妻都說這禮太重，加起來怕是有十兩銀子。
秦夏笑言，“不單是我的，有一半算他幹舅伯的。這還是人不在，若是人在，怕是還嫌禮薄。”
柳英子當然也聽說了虞九闕“回娘家”一事，算來這都快半年了，人還沒回來。
但聽秦夏的說法，他全然是還認這個夫郎的。
“我替孩子謝過他舅舅和舅伯。”
“客氣什麽，都是一家人。”
秦夏略坐了坐，便托辭食肆繁忙，起身走了。
柳英子嫁得不近，一年到頭見不著兩回，他就不打擾一家子說話了。
走前方蓉給他塞了兩個自己縫的桂花香囊。
“回去掛在床頭，能安神的。”
秦夏收了，但回家就放進了衣箱。
比起桂花香，他更喜歡蘭花香。
九月中。
仲秋後秦夏第四次來到春臺縣的酒坊，不枉他花了幾百兩銀子，趙老爹在釀酒一事上確實是拿得出手的。
無論是葡萄酒還是柿子酒，都已算是初成。
倒入碗中，前者透紫，後者澄黃，湊近了能聞見撲鼻酒香，前調有果味，後調也不嗆鼻子。
而葡萄酒還做出來兩種，一種沒有額外加酒曲，以葡萄自身上面的果粉發酵，另一種則是壓破葡萄後拌入酒曲。
秦夏各自嘗了一點，後者的度數明顯更高。
之前買來的葡萄都已用完了，秦夏給了陶科銀子，讓他遣人繼續去從村裏收葡萄和柿子。
“再打聽打聽哪裏有買品相好些的紅棗的，多買來些，再試試紅棗酒。”
這東西聽起來就養生，馬上天冷了，真釀出來怕是不愁賣。
說來還是做蜜棗時突然冒出的念頭。
“只聽說過紅棗泡酒，倒是沒喝過棗子釀的酒。”
陶科接了銀子，感慨秦夏是真樂意折騰。
他對柿子酒和紅棗酒興趣缺缺，認為單單一個葡萄酒釀出名堂，就足夠吃喝不愁了。
關於這幾樣果酒的風味，秦夏還有別的想法。
售酒不是只能賣原釀，果子酒略加調制，或許能讓口感再讓一層樓。
陶科聽罷，心下有了些盤算。
“回頭我試試，下回您過來，請您再嘗。”
拿錢辦事的道理他還是懂的，賺著管事的銀子，若是沒點自己的想法替秦夏分憂，他豈不成了個尋常的監工。
秦夏見陶科可靠，和他一起尋了個地方吃了頓便飯，就放心地回了齊南。
馬車進城，還沒停穩就被人攔下了。
一個眼熟的小廝弓著腰行禮，說是家裏老爺想請秦夏過府掌廚。
頭一回見在大街上請人做席面的，秦夏覺得奇怪，剛想婉拒，定睛一看，話又咽了回去。
——這小廝是梁天齊身邊的那位。
“勞駕帶路。”
他下車給車夫塞了銅板，扯了扯因坐車有些發皺的衣裳，轉過兩步，又上了一頂外表樸素的小轎。
人被送到一處宅院門前，怎麽看都不像縣令居所。
秦夏後退一步擡頭打量，又看那小廝，開始疑心自己認錯了人。
幸而進了宅子後沒走多遠，就見到了梁天齊，同桌還有另一位老者，秦夏是當真不認識。
還沒行完禮就被叫了免禮，那位老先生朝秦夏點頭示意，隨後也沒有繼續逗留的意思，而是悠哉起身，還不忘提走了一旁掛著的鳥籠。
“老朽先走一步，二位慢聊。”
徒留秦夏在原地丈二摸不著頭腦。
眼看梁天齊起立躬身相送，他也跟著一道，不過他註意到，梁天齊行的是弟子禮。
“梁大人，那位是……”
他都身在別人家裏了，卻還不知對方身份，總是不妥。
梁天齊請他落座，解釋道：“那位是餘老大人，致仕前乃翰林學士，你家食肆對面那家書肆，就是餘老大人為造福齊南縣眾多學子所開。”
秦夏恍然。
想當初，這間書肆還是他租下現在鋪面的因由之一。
那會兒就打聽到書肆東家是一名告老還鄉的京官，昔日遠在天邊，而今近在眼前。
既有這麽一層身份，那麽梁天齊對其執弟子禮也就不奇怪了。
梁天齊今日借餘府一用，也是為了低調行事，告知秦夏幾個消息。
虞九闕現今在宮中青雲直上，愈發讓人無法忽略，若有人真的有心順藤摸瓜，指不定能摸到齊南縣，查到秦夏的頭上。
眼看大業將成，總不好在最後的關口上連累無辜。
況且秦夏既是“無辜百姓”，也是虞公公的家眷。
梁天齊回憶一番秦夏的手藝，暗道指不定以後面前庖廚做的菜，會有機會端到天子案頭。
他揮揮手，一個乍看平平無奇，長隨打扮的人走到二人面前。
“秦掌櫃，此人名叫丁鵬，從今日起，他就是您新從牙行買來的貼身小廝。”
未免秦夏不信，他特地補了一句：“這是九哥兒送來的人。”
丁鵬出身西廠，虞九闕在信中說，他對此人有知遇之恩，絕對忠誠牢靠。
“丁鵬身手了得，秦掌櫃務必居家或是外出，都與他同行。”
梁天齊意有所指道：“多事之秋，萬望秦掌櫃不要大意。”
這一日聽聞此語時，秦夏尚不解梁天齊的話中深意。
不過沒等多久，他便得到了答案。
原書中男主的“皇爺爺”，現今的大雍天子，終究如書中所記一樣，沒能熬過這一個並不多麽冷的冬天。
國喪的消息三日內傳遍九州。
一夜之間，齊南縣滿城縞素。
【作者有話說】
離小兩口見面不遠了！但我不能再立flag（警惕）
零點前掉落二更，最近事多，寫得也慢，大家見諒。
——
上一章結尾處的皇後改為貴妃。
感謝在2024-03-17 23:53:47~2024-03-18 20:51:14期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：sunshine 1個；
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司禮監掌印佘公公從侍兩朝，乃當朝天子最信任的大伴兒，這些日子也是天天近身伺候著。
司禮監的差事, 倒有大半落在了下頭的兩個秉筆太監頭上，其中之一，便是剛從隨堂輪換上來的虞九闕。
他每日上值時話並不多，看起來規規矩矩, 無甚野心。
可西廠破案留下的“兇名”在外, 朝臣見到他的第一反應仍是繞道走。
被這些內宦連帶東西廠的番子沾上，絕對沒有好果子吃。
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監國太子溫良謙恭，賢德仁善，將內閣與司禮監之間的平衡亦拿捏的剛剛好。
兩邊一時之間沒了從前那副鬥成烏眼雞的針鋒相對, 竟陷入一種詭異的平靜, 讓許多人生出“如沐春風”之感。
在這樣的前提下，眼見有那麽一波墻頭草，東風吹過, 腦袋就朝西邊偏去了。
……
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仲秋後螃蟹仍當季, 秦夏接了好幾個外出做螃蟹宴的活。
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幾家的席面做下來，統共又有二百多兩進兜。
做宴掌廚他不用出食材，純拿的是辛苦錢。
秦夏安慰自己，就算是酒坊暫時倒騰不出什麽名堂，至少盤下酒坊的本錢已回來了一半。
螃蟹做多了，手上的海腥味好似都洗不掉。
秦夏天天拿皂角反覆搓手，感覺快把皮搓掉一層。
一番折騰下來，蟹肉蟹黃的味道也屬實聞夠了，做完最後幾罐熟客定的禿黃油，母蟹也過了最肥美的時候。
秦夏宣布秦記食肆的螃蟹季到此結束。
還有想吃的，來年請早。
——
四時食事，盡皆不同。
街頭叫賣螃蟹的幾乎尋不到了，取而代之的是飄香的桂花。
食肆裏賣的糯米藕，上面淋的紅棗蜜變成了桂花蜜，秦夏也讓後廚預備了不少幹凈的桂花做蜜，用來做木樨小棗和重陽花糕。
木樨小棗，就是桂花蜜棗。
取紅棗若幹，洗凈浸泡，一個個去掉棗核，在外皮上劃幾刀方便入味。
棗放鍋中，加水和足量冰糖，慢慢熬至糖水變少變稠，覺得差不多後，倒入桂花蜜翻拌均勻，放涼後略裹一些炒熟的芝麻。
這樣做出來的蜜棗，吃起來粘牙卻有嚼勁，真像是吞了一包蜜似的，多吃些也不覺得膩口，但凡是愛吃甜的，大人、孩子沒有不喜的。
做好後的蜜棗，裝入專門買來的空罐。
秦夏取了幾份和花糕一起用於送禮，其餘的分給夥計們自己吃或是拿回家去。
重陽糕是重陽節缺不得的吃食，每家做的略有不同，在這東西上，秦夏沒什麽可創新的，按部就班用糯米粉與白米粉混在一起，配合豆沙、果仁，上鍋蒸成三層的松軟粉糕。
非說有什麽特別，大抵就是他格外舍得放豆沙餡兒，且餡料做得細膩，入口柔滑，不似有些鋪子賣的糕，甜餡兒裏還能吃到一個半個的紅豆子。
九月初九，秦夏把糕點、木樨早等送去了柳家，孝敬方蓉。
這日也是出嫁的女兒回娘家的日子，一大早柳英子就和相公一起，給方蓉抱來了大外孫。
算來秦夏是人家的幹舅舅，頭一次見幹外甥不能空著手，他送了一對銀鐲、一只銀項圈，上掛長命鎖，還有一個裝著一把沈甸甸銀瓜子的金線織繡荷包。
柳英子夫妻都說這禮太重，加起來怕是有十兩銀子。
秦夏笑言，“不單是我的，有一半算他幹舅伯的。這還是人不在，若是人在，怕是還嫌禮薄。”
柳英子當然也聽說了虞九闕“回娘家”一事，算來這都快半年了，人還沒回來。
但聽秦夏的說法，他全然是還認這個夫郎的。
“我替孩子謝過他舅舅和舅伯。”
“客氣什麽，都是一家人。”
秦夏略坐了坐，便托辭食肆繁忙，起身走了。
柳英子嫁得不近，一年到頭見不著兩回，他就不打擾一家子說話了。
走前方蓉給他塞了兩個自己縫的桂花香囊。
“回去掛在床頭，能安神的。”
秦夏收了，但回家就放進了衣箱。
比起桂花香，他更喜歡蘭花香。
九月中。
仲秋後秦夏第四次來到春臺縣的酒坊，不枉他花了幾百兩銀子，趙老爹在釀酒一事上確實是拿得出手的。
無論是葡萄酒還是柿子酒，都已算是初成。
倒入碗中，前者透紫，後者澄黃，湊近了能聞見撲鼻酒香，前調有果味，後調也不嗆鼻子。
而葡萄酒還做出來兩種，一種沒有額外加酒曲，以葡萄自身上面的果粉發酵，另一種則是壓破葡萄後拌入酒曲。
秦夏各自嘗了一點，後者的度數明顯更高。
之前買來的葡萄都已用完了，秦夏給了陶科銀子，讓他遣人繼續去從村裏收葡萄和柿子。
“再打聽打聽哪裏有買品相好些的紅棗的，多買來些，再試試紅棗酒。”
這東西聽起來就養生，馬上天冷了，真釀出來怕是不愁賣。
說來還是做蜜棗時突然冒出的念頭。
“只聽說過紅棗泡酒，倒是沒喝過棗子釀的酒。”
陶科接了銀子，感慨秦夏是真樂意折騰。
他對柿子酒和紅棗酒興趣缺缺，認為單單一個葡萄酒釀出名堂，就足夠吃喝不愁了。
關於這幾樣果酒的風味，秦夏還有別的想法。
售酒不是只能賣原釀，果子酒略加調制，或許能讓口感再讓一層樓。
陶科聽罷，心下有了些盤算。
“回頭我試試，下回您過來，請您再嘗。”
拿錢辦事的道理他還是懂的，賺著管事的銀子，若是沒點自己的想法替秦夏分憂，他豈不成了個尋常的監工。
秦夏見陶科可靠，和他一起尋了個地方吃了頓便飯，就放心地回了齊南。
馬車進城，還沒停穩就被人攔下了。
一個眼熟的小廝弓著腰行禮，說是家裏老爺想請秦夏過府掌廚。
頭一回見在大街上請人做席面的，秦夏覺得奇怪，剛想婉拒，定睛一看，話又咽了回去。
——這小廝是梁天齊身邊的那位。
“勞駕帶路。”
他下車給車夫塞了銅板，扯了扯因坐車有些發皺的衣裳，轉過兩步，又上了一頂外表樸素的小轎。
人被送到一處宅院門前，怎麽看都不像縣令居所。
秦夏後退一步擡頭打量，又看那小廝，開始疑心自己認錯了人。
幸而進了宅子後沒走多遠，就見到了梁天齊，同桌還有另一位老者，秦夏是當真不認識。
還沒行完禮就被叫了免禮，那位老先生朝秦夏點頭示意，隨後也沒有繼續逗留的意思，而是悠哉起身，還不忘提走了一旁掛著的鳥籠。
“老朽先走一步，二位慢聊。”
徒留秦夏在原地丈二摸不著頭腦。
眼看梁天齊起立躬身相送，他也跟著一道，不過他註意到，梁天齊行的是弟子禮。
“梁大人，那位是……”
他都身在別人家裏了，卻還不知對方身份，總是不妥。
梁天齊請他落座，解釋道：“那位是餘老大人，致仕前乃翰林學士，你家食肆對面那家書肆，就是餘老大人為造福齊南縣眾多學子所開。”
秦夏恍然。
想當初，這間書肆還是他租下現在鋪面的因由之一。
那會兒就打聽到書肆東家是一名告老還鄉的京官，昔日遠在天邊，而今近在眼前。
既有這麽一層身份，那麽梁天齊對其執弟子禮也就不奇怪了。
梁天齊今日借餘府一用，也是為了低調行事，告知秦夏幾個消息。
虞九闕現今在宮中青雲直上，愈發讓人無法忽略，若有人真的有心順藤摸瓜，指不定能摸到齊南縣，查到秦夏的頭上。
眼看大業將成，總不好在最後的關口上連累無辜。
況且秦夏既是“無辜百姓”，也是虞公公的家眷。
梁天齊回憶一番秦夏的手藝，暗道指不定以後面前庖廚做的菜，會有機會端到天子案頭。
他揮揮手，一個乍看平平無奇，長隨打扮的人走到二人面前。
“秦掌櫃，此人名叫丁鵬，從今日起，他就是您新從牙行買來的貼身小廝。”
未免秦夏不信，他特地補了一句：“這是九哥兒送來的人。”
丁鵬出身西廠，虞九闕在信中說，他對此人有知遇之恩，絕對忠誠牢靠。
“丁鵬身手了得，秦掌櫃務必居家或是外出，都與他同行。”
梁天齊意有所指道：“多事之秋，萬望秦掌櫃不要大意。”
這一日聽聞此語時，秦夏尚不解梁天齊的話中深意。
不過沒等多久，他便得到了答案。
原書中男主的“皇爺爺”，現今的大雍天子，終究如書中所記一樣，沒能熬過這一個並不多麽冷的冬天。
國喪的消息三日內傳遍九州。
一夜之間，齊南縣滿城縞素。
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