第36章 牛肉鍋盔 民以食為天，古人誠不欺我……
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第36章 牛肉鍋盔 民以食為天，古人誠不欺我……
這下連公子幸都不知道如何回答了, 他只好摸了摸鼻頭，訕訕地退到一邊，李卉便只好硬著頭皮上前：“老丈說哪裏的話, 不過是我家阿郎時常不在家中, 我迫於無奈才支應家中大小事宜……依我看，不若四錢一斤, 您老每日送五十斤過來長寧街夜市, 到卉娘食肆，可好？”
那老丈本就可惜自家掉在地上的那些冬果梨, 如今不僅有了銷路, 還是個長線主顧, 就高興，最後還自己降了價，每斤只按三錢五來算，如此一來便賓主盡歡。
李卉算過，每日韓國商社那邊，雖然是四大木桶的量, 但差不多只需要用到三十斤的梨, 自家食肆中也最多用二十斤。做多了吃不完，第二日不新鮮, 所以寧少勿多。這是一路在牛車上她腦子裏盤算出來的定量。
談好了之後, 李卉便按十日一結的定例寫進了契書, 當即給了那老丈一千五百錢。月中的另外兩次就後頭第十一日和第二十一日時再結錢。
這樣更是兩下方便。
公子幸見她也沒有定一半付一半，而是爽快地給了全部的錢，就有些不解：
“若是賣不出去怎麽辦？錢不就賠進去了嗎？”
李卉暗笑，道：“這你就不懂了吧？”
回程的牛車上，她掰開了揉碎了講了她的經營理念。
“因有韓國商社的大主顧在, 只要在這裏打開了銷路，就不愁沒有別的商社……”
意思就是，長寧街上各國商社雲集，現在又是冬日，正是需要暖湯的時候。
“自己的食肆中，反倒就細水長流些好，省得樹大招風，惹人嫉妒，我雖是個女娘，自認為才情並不輸任何男子，但力氣終歸有所不逮，還是自保為上……”
聽她說完這席話，不知怎的，公子幸就一直想起方才那老丈誇她的那番話。
“也是，反正是你自己的食肆，總歸是你自己做主的好。”
前世她看過一本市場營銷類的書，說但凡是開得下去的商鋪，總歸是賺的。
不管是大賺還是小賺，李卉便想從這“小賺”上慢慢圖謀，總有一日會做大做強。
公子幸很是高興，在再次出發前，爹娘又請他到家中來做客的飯桌上。
席間聽爹娘自豪地提起冬果梨湯來，還說了一些感謝他的話。
他的嘴角再也壓不住：
“到底是卉娘子才華卓然，能想到如此長遠的地步。我不過是帶了些冬果梨來當伴手禮，卉娘子的一雙巧手還讓它搖身一變，成了食肆中的冬季新品。也許等著河渠修成那日，我和大哥回來時，食肆又會大變樣了。”
被人誇當然是高興的，當著家人長輩的面，她只能緘默不言，連說了好幾聲“哪裏哪裏。”
當然，這一次公子幸走時，又是又吃又拿，其中有帶給大哥的一份，便自然有給他的一份。
而公子幸的父母也是個懂得起的，因見自家兒子與卉娘子兩家交好，也送了不少的雞蛋過來。家中吃不完，便全都做成了鹵蛋，食客們很是喜歡。
公子幸走了，冬天的寒風也更加凜冽，但李卉卻從全家人的臉上看到了期待。
立了冬，冬日很快便會過去，春天便不遠了，離河渠修成，大哥回來的日子，也就不遠了。
等把大哥的事情忙完，李卉便只剩下食肆和大嫂需要照顧。
冬果梨湯賣得好，食肆又有阿儕幫襯，李卉的腦袋便又閑不住，開始琢磨新菜。
有熟客常來，總說起她之前擺小攤時做的肉夾饃，可如今肉夾饃的方子是賣給了吳記食肆那邊，按照約定，她不能再在食肆中售賣。
那要留住這波客人的味蕾，要做點什麽呢？
李卉搜腸刮肚地想了幾日。
還是那日臨別席上公子幸的一番話又一次讓她碰撞出了火花：
“河渠工地上每天幾車幾車的牛肉鍋盔消耗，味道很好，修渠的人很是愛吃。”
鍋盔？若是她沒有理解錯，便是她前世去川西的一些古鎮上玩耍時，和了肉的面餅做成圓弧形狀，然後放到油鍋裏烤。
烤熟的鍋盔，表面泛著油光，一口咬下去，酥脆的表皮和椒香的肉味，很上頭。
說幹就幹，大哥帶回來的三十斤牛肉還剩不少呢。
當然，她是先去征求了阿嫂的意見，沒想到阿嫂甚至連一斤都不想留，全部讓她拿去做鍋盔賣。
“自家人不說這些，自打懷了小福娃，我跟著你吃了不少好東西，營養早就夠了，而且你做了新吃食，幾時短了我的？”
這話倒是不假，李卉便也不扭捏，便開始琢磨起牛肉鍋盔來。
做起來不難，讓食客們作難的卻是每日只賣十個。
若是到了的時候，賣完了，就得再等第二天。
一個人最多買兩張餅，主打的就是一個饑餓營銷。
不用說，這也是李卉從前世自己的記憶中，搜刮出來的好點子。
不僅如此，她還讓阿儕每日閑下來的時候，就嚼著鍋盔去長寧街上逛。
“這是前線修河渠的人們才吃得上的牛肉鍋盔哦，快來嘗嘗吧！”
街上逛街的小孩子也多，阿儕人小又機靈，跟滑溜的泥鰍似的，很快便和那些小孩子打成一片。一來二去的便把他們的大人都拉了過來買。
安縣裏有很多人的家人都在河渠上，不能去的人就聽他們吃得好，心中也有很大的安慰。然後見自己身邊又吃得到，就算價格稍微貴一點，他們也願意掏錢。
“一個鍋盔七錢，一杯冬果梨湯六錢，剛好一口鍋盔一口湯，豈不美哉！”
李卉聽食客們如此說，心中自然很是高興：“你們美了，我的錢包就更美啦！”
當然她做生意為了萬無一失，雖然自家食肆被允許售賣牛肉制品，甚至是和前世一樣的，有了縣令的那張文書，就相當於是“安縣牛肉指定售賣商”。
可她還是在食肆中註明了牛肉的來歷，還有售賣的價錢——若是不明碼標價，就會被舉報罰錢，還不少呢，視情節輕重，都要八百錢起。
縣令家的小公子也過來逛了夜市。
本還想嘴饞，吃大麥米花，結果聽說因為天冷大麥米花不做了就嘴巴撅的老高，李卉見狀便趕緊把新做的牛肉鍋盔給他嘗了一個。
“小孩子還在長牙呢，這個烤得久一點，更軟一點，嘗嘗看。”
當然若是那牙口好的，喜歡有嚼勁的，李卉便會因人而異地推薦硬的給他們吃。
那小公子吃得眉開眼笑，“果然好吃，我家祖母定然也喜歡，再給我來幾個吧。”
李卉便將一人只能買兩張餅的規定跟他說了，小公子卻也是個守規矩的，只再拿了一個走，並道：“那好的，多謝卉姐姐，明日我早些過來排隊就是了。”
大家一傳十，十傳百，很快便有一些家中同樣也死了耕牛的，他們把牛角、牛皮等可以制作軍用物資的部分上交官府後，也眼巴巴地拿了牛肉過來。
他們一同拿來的還有蓋有司農監官印的官府文書，相當於是給自家的牛“背書”。
如此證明了“牛身清白”後，李卉倒是也收了幾家的肉，不然大哥帶回來的那些肉，做不了幾日生意就會沒有的。
這也是牛肉鍋盔一直細水長流地賣到了冬至前後的原因。
真是民以食為天，無論上頭什麽政策，都阻擋不了人們愛吃的心啊。
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這下連公子幸都不知道如何回答了, 他只好摸了摸鼻頭，訕訕地退到一邊，李卉便只好硬著頭皮上前：“老丈說哪裏的話, 不過是我家阿郎時常不在家中, 我迫於無奈才支應家中大小事宜……依我看，不若四錢一斤, 您老每日送五十斤過來長寧街夜市, 到卉娘食肆，可好？”
那老丈本就可惜自家掉在地上的那些冬果梨, 如今不僅有了銷路, 還是個長線主顧, 就高興，最後還自己降了價，每斤只按三錢五來算，如此一來便賓主盡歡。
李卉算過，每日韓國商社那邊，雖然是四大木桶的量, 但差不多只需要用到三十斤的梨, 自家食肆中也最多用二十斤。做多了吃不完，第二日不新鮮, 所以寧少勿多。這是一路在牛車上她腦子裏盤算出來的定量。
談好了之後, 李卉便按十日一結的定例寫進了契書, 當即給了那老丈一千五百錢。月中的另外兩次就後頭第十一日和第二十一日時再結錢。
這樣更是兩下方便。
公子幸見她也沒有定一半付一半，而是爽快地給了全部的錢，就有些不解：
“若是賣不出去怎麽辦？錢不就賠進去了嗎？”
李卉暗笑，道：“這你就不懂了吧？”
回程的牛車上，她掰開了揉碎了講了她的經營理念。
“因有韓國商社的大主顧在, 只要在這裏打開了銷路，就不愁沒有別的商社……”
意思就是，長寧街上各國商社雲集，現在又是冬日，正是需要暖湯的時候。
“自己的食肆中，反倒就細水長流些好，省得樹大招風，惹人嫉妒，我雖是個女娘，自認為才情並不輸任何男子，但力氣終歸有所不逮，還是自保為上……”
聽她說完這席話，不知怎的，公子幸就一直想起方才那老丈誇她的那番話。
“也是，反正是你自己的食肆，總歸是你自己做主的好。”
前世她看過一本市場營銷類的書，說但凡是開得下去的商鋪，總歸是賺的。
不管是大賺還是小賺，李卉便想從這“小賺”上慢慢圖謀，總有一日會做大做強。
公子幸很是高興，在再次出發前，爹娘又請他到家中來做客的飯桌上。
席間聽爹娘自豪地提起冬果梨湯來，還說了一些感謝他的話。
他的嘴角再也壓不住：
“到底是卉娘子才華卓然，能想到如此長遠的地步。我不過是帶了些冬果梨來當伴手禮，卉娘子的一雙巧手還讓它搖身一變，成了食肆中的冬季新品。也許等著河渠修成那日，我和大哥回來時，食肆又會大變樣了。”
被人誇當然是高興的，當著家人長輩的面，她只能緘默不言，連說了好幾聲“哪裏哪裏。”
當然，這一次公子幸走時，又是又吃又拿，其中有帶給大哥的一份，便自然有給他的一份。
而公子幸的父母也是個懂得起的，因見自家兒子與卉娘子兩家交好，也送了不少的雞蛋過來。家中吃不完，便全都做成了鹵蛋，食客們很是喜歡。
公子幸走了，冬天的寒風也更加凜冽，但李卉卻從全家人的臉上看到了期待。
立了冬，冬日很快便會過去，春天便不遠了，離河渠修成，大哥回來的日子，也就不遠了。
等把大哥的事情忙完，李卉便只剩下食肆和大嫂需要照顧。
冬果梨湯賣得好，食肆又有阿儕幫襯，李卉的腦袋便又閑不住，開始琢磨新菜。
有熟客常來，總說起她之前擺小攤時做的肉夾饃，可如今肉夾饃的方子是賣給了吳記食肆那邊，按照約定，她不能再在食肆中售賣。
那要留住這波客人的味蕾，要做點什麽呢？
李卉搜腸刮肚地想了幾日。
還是那日臨別席上公子幸的一番話又一次讓她碰撞出了火花：
“河渠工地上每天幾車幾車的牛肉鍋盔消耗，味道很好，修渠的人很是愛吃。”
鍋盔？若是她沒有理解錯，便是她前世去川西的一些古鎮上玩耍時，和了肉的面餅做成圓弧形狀，然後放到油鍋裏烤。
烤熟的鍋盔，表面泛著油光，一口咬下去，酥脆的表皮和椒香的肉味，很上頭。
說幹就幹，大哥帶回來的三十斤牛肉還剩不少呢。
當然，她是先去征求了阿嫂的意見，沒想到阿嫂甚至連一斤都不想留，全部讓她拿去做鍋盔賣。
“自家人不說這些，自打懷了小福娃，我跟著你吃了不少好東西，營養早就夠了，而且你做了新吃食，幾時短了我的？”
這話倒是不假，李卉便也不扭捏，便開始琢磨起牛肉鍋盔來。
做起來不難，讓食客們作難的卻是每日只賣十個。
若是到了的時候，賣完了，就得再等第二天。
一個人最多買兩張餅，主打的就是一個饑餓營銷。
不用說，這也是李卉從前世自己的記憶中，搜刮出來的好點子。
不僅如此，她還讓阿儕每日閑下來的時候，就嚼著鍋盔去長寧街上逛。
“這是前線修河渠的人們才吃得上的牛肉鍋盔哦，快來嘗嘗吧！”
街上逛街的小孩子也多，阿儕人小又機靈，跟滑溜的泥鰍似的，很快便和那些小孩子打成一片。一來二去的便把他們的大人都拉了過來買。
安縣裏有很多人的家人都在河渠上，不能去的人就聽他們吃得好，心中也有很大的安慰。然後見自己身邊又吃得到，就算價格稍微貴一點，他們也願意掏錢。
“一個鍋盔七錢，一杯冬果梨湯六錢，剛好一口鍋盔一口湯，豈不美哉！”
李卉聽食客們如此說，心中自然很是高興：“你們美了，我的錢包就更美啦！”
當然她做生意為了萬無一失，雖然自家食肆被允許售賣牛肉制品，甚至是和前世一樣的，有了縣令的那張文書，就相當於是“安縣牛肉指定售賣商”。
可她還是在食肆中註明了牛肉的來歷，還有售賣的價錢——若是不明碼標價，就會被舉報罰錢，還不少呢，視情節輕重，都要八百錢起。
縣令家的小公子也過來逛了夜市。
本還想嘴饞，吃大麥米花，結果聽說因為天冷大麥米花不做了就嘴巴撅的老高，李卉見狀便趕緊把新做的牛肉鍋盔給他嘗了一個。
“小孩子還在長牙呢，這個烤得久一點，更軟一點，嘗嘗看。”
當然若是那牙口好的，喜歡有嚼勁的，李卉便會因人而異地推薦硬的給他們吃。
那小公子吃得眉開眼笑，“果然好吃，我家祖母定然也喜歡，再給我來幾個吧。”
李卉便將一人只能買兩張餅的規定跟他說了，小公子卻也是個守規矩的，只再拿了一個走，並道：“那好的，多謝卉姐姐，明日我早些過來排隊就是了。”
大家一傳十，十傳百，很快便有一些家中同樣也死了耕牛的，他們把牛角、牛皮等可以制作軍用物資的部分上交官府後，也眼巴巴地拿了牛肉過來。
他們一同拿來的還有蓋有司農監官印的官府文書，相當於是給自家的牛“背書”。
如此證明了“牛身清白”後，李卉倒是也收了幾家的肉，不然大哥帶回來的那些肉，做不了幾日生意就會沒有的。
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