第206章 蔓越莓曲奇
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第206章 蔓越莓曲奇
一提到烘焙課，大家報名的熱情都異常高。
林晴嵐在制定親子課堂的課程時，主要考慮的是互動性和趣味性，所以提了一嘴可以增加烹飪或者烘焙課。
吳大廚正好在辦公室給她看下個月的餐單，主動請纓說他可以來教烘焙課。
吳大廚當時十分激動地拍桌子，“林校長你就是我的知音啊，我當年的第一志願是面點師，學一半被隔壁老師發現了案板功夫很厲害，被揪去學烹飪了。”
“如果不是改學了烹飪，我現在應該在烤香香軟軟的小面包。”
“但是我現在還沒忘記烘焙，我烤的餅幹面包，吃過的都說好吃。”吳大廚主動認領了烘焙老師這個崗位，找老師這個問題順利解決了，烘焙班成為親子課堂裏最早確認開班的。
第一堂課林晴嵐也去參加了，她自認為動手能力強，做些餅幹、面包應該不在話下。
家崽們踴躍報名，她看到了很多熟悉的面孔。
鐘姨和她的女兒蔡雲雲。
許阿姨和她女兒青青。
王大爺和小王，以及小趙一帶二的趙叔李阿姨一家。
“大家好，都是熟人，就不進行自我介紹了。”吳大廚全副武裝從竈臺站到了講臺。
“今天我們來學習烤曲奇餅幹。”
“曲奇餅幹很簡單，我們先來認識一下材料。“
“我說一樣材料，大家從料理臺上拿一樣。”
“第一個是黃油75克，切差不多這麽大一塊。”吳大廚舉著碗裏的黃油，在教室裏轉了一圈。
“切好之後，把黃油放在一邊軟化。我們來用你面前的電子秤稱55克糖粉。”
吳大廚一邊說著，一邊自信地從料理臺上拿出糖粉，隨手一倒，放在電子秤上，發現不多不少，十分的瀟灑。
臺下的學生們表現各異。
有準確嚴謹派的。
“碼農”小王拿著量勺精打細算，“平口一勺是10克，55克差不多是5勺半。”
“爸，給我拿一根筷子，要精準一點把多的糖粉去掉。”
王大爺有點困，平時上於老師的物理課，他趴著睡，上烘焙課他坐著睡。
對於小王上烘焙課，王大爺舉雙手讚成，對他來說就是換個地方睡覺，他什麽也不帶，就帶一張嘴，等兒子做好品嘗。
“不用一勺一勺地量，倒多了我就多吃點，倒少了就少吃點。”
王大爺看著小王小心翼翼地用筷子抹去多餘的糖粉，精確到平口一勺。
“你這一勺一勺的太慢了，等你做好天都黑了，我們在這兒包個宿睡覺吧。”
“你別說話，不幹活別指指點點，等著吃就行了。”小王也沒打算指望王大爺。
隔壁桌的許阿姨和青青兩個人的配合要順利很多。
許阿姨乖乖地把碗放到電子秤上，一點一點往上加。
青青在旁邊鼓勵，情緒價值拉滿：“媽，你太棒了，倒糖粉的姿勢都這麽優雅，我要給你拍一張照，從來沒有見過這麽完美的畫面。”
……
吳大廚轉了一圈，等大家差不多都完成了繼續講下一個步驟。
“我們用同樣的方法再稱155克面粉。”
“面粉稱好之後，我們來認識一個新的工具——蛋清分離器。”
“做曲奇一般推薦用全蛋，也就是整個雞蛋加進去。”
“我們這裏只用蛋清，一會兒用蛋黃做另一款甜點，大家自己在家裏做的時候可以替換成全蛋。”
林晴嵐順利地用蛋清分離器取出了蛋黃，“還挺簡單的。”
隔壁小趙投來了羨慕的目光。
他和林晴嵐同步開始，用的是一樣的雞蛋和蛋清分離器，他的蛋黃不但沒有分離，還和蛋清一起滾到了碗裏。
“這是什麽原理？為什麽小林校長的可以，我就不行。”
王大爺拋下小王過來圍觀，伸著脖子搶答：“我知道勾股定理！”
“你亂說。”趙叔反駁王大爺，數學的定理跟雞蛋有什麽關系。
“你聽我給你們解釋，勾股定理就是蛋清勾住了蛋黃的屁股，和它一起溜了。”
小王把王大爺拉了回去：“你別添亂了。”
走了王大爺，還有趙叔亂上加亂。
他語氣酸溜溜的：“蛋清分離器都不能阻止蛋黃和蛋清在一起，為什麽你要阻擋我和你媽媽坐到一起。”
由於他們家是三人搭配，小趙坐到了爸媽中間，讓趙叔不樂意了。
李阿姨嫌棄都讓父子倆讓開，“你們兩個慢死了，不就是分個雞蛋嘛？我來。”
李阿姨麻利地磕開一個雞蛋，沒有用分離器，在蛋殼裏就完成了分離，獲得了一個完整的蛋黃。
另一邊的鐘姨組，全靠鐘姨帶飛，蔡雲雲全程沒有動手的機會。
鐘姨還把蛋液攪好了，去幫許阿姨打蛋。
吳大師轉到她們組舉起了大拇指：“優秀學生，不像新學的。”
蔡雲雲驕傲道：“我媽可厲害了，我家的烤箱跟著她過上了全勤的日子，我每天都有小蛋糕吃。”
吳師傅滿意地點頭。
“接下來就是攪拌環節了，把糖粉加入黃油裏，攪拌到順滑。”
“跟上我的節奏，我看看哪些大寶寶們還沒有跟上。”
“王大爺別偷吃蔓越莓了，那些是一會兒往曲奇裏加的。”
“錢大爺和小錢的手機先放一放，你們好歹一人出一只手把黃油攪拌開，別讓大寶一個人弄，別人看到還以為你們欺負小孩。”
“林校長幹的不錯，很有烘焙天賦。”
“我們依次把面粉和蔓越莓也加進去，攪拌開，戴上手套揉面團。”
小王按照吳師傅的步驟忙得滿頭大汗，王大爺在旁邊起到一個打下手的作用。
“爸，把蔓越莓給我。”
王大爺看了看見底的碗有點尷尬：“一不小心吃完了，我去隔壁你錢叔那兒給你借點。”
頂著小王幽怨的眼神王大爺慌張改口：“不然不要蔓越莓了，我吃原味的就行。”
“兒子，我來幫你揉面團，你歇會兒。”
好不容易面團成型，捏成長條送去冷凍，大家又迎來了第二項考驗——焦糖布丁。
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一提到烘焙課，大家報名的熱情都異常高。
林晴嵐在制定親子課堂的課程時，主要考慮的是互動性和趣味性，所以提了一嘴可以增加烹飪或者烘焙課。
吳大廚正好在辦公室給她看下個月的餐單，主動請纓說他可以來教烘焙課。
吳大廚當時十分激動地拍桌子，“林校長你就是我的知音啊，我當年的第一志願是面點師，學一半被隔壁老師發現了案板功夫很厲害，被揪去學烹飪了。”
“如果不是改學了烹飪，我現在應該在烤香香軟軟的小面包。”
“但是我現在還沒忘記烘焙，我烤的餅幹面包，吃過的都說好吃。”吳大廚主動認領了烘焙老師這個崗位，找老師這個問題順利解決了，烘焙班成為親子課堂裏最早確認開班的。
第一堂課林晴嵐也去參加了，她自認為動手能力強，做些餅幹、面包應該不在話下。
家崽們踴躍報名，她看到了很多熟悉的面孔。
鐘姨和她的女兒蔡雲雲。
許阿姨和她女兒青青。
王大爺和小王，以及小趙一帶二的趙叔李阿姨一家。
“大家好，都是熟人，就不進行自我介紹了。”吳大廚全副武裝從竈臺站到了講臺。
“今天我們來學習烤曲奇餅幹。”
“曲奇餅幹很簡單，我們先來認識一下材料。“
“我說一樣材料，大家從料理臺上拿一樣。”
“第一個是黃油75克，切差不多這麽大一塊。”吳大廚舉著碗裏的黃油，在教室裏轉了一圈。
“切好之後，把黃油放在一邊軟化。我們來用你面前的電子秤稱55克糖粉。”
吳大廚一邊說著，一邊自信地從料理臺上拿出糖粉，隨手一倒，放在電子秤上，發現不多不少，十分的瀟灑。
臺下的學生們表現各異。
有準確嚴謹派的。
“碼農”小王拿著量勺精打細算，“平口一勺是10克，55克差不多是5勺半。”
“爸，給我拿一根筷子，要精準一點把多的糖粉去掉。”
王大爺有點困，平時上於老師的物理課，他趴著睡，上烘焙課他坐著睡。
對於小王上烘焙課，王大爺舉雙手讚成，對他來說就是換個地方睡覺，他什麽也不帶，就帶一張嘴，等兒子做好品嘗。
“不用一勺一勺地量，倒多了我就多吃點，倒少了就少吃點。”
王大爺看著小王小心翼翼地用筷子抹去多餘的糖粉，精確到平口一勺。
“你這一勺一勺的太慢了，等你做好天都黑了，我們在這兒包個宿睡覺吧。”
“你別說話，不幹活別指指點點，等著吃就行了。”小王也沒打算指望王大爺。
隔壁桌的許阿姨和青青兩個人的配合要順利很多。
許阿姨乖乖地把碗放到電子秤上，一點一點往上加。
青青在旁邊鼓勵，情緒價值拉滿：“媽，你太棒了，倒糖粉的姿勢都這麽優雅，我要給你拍一張照，從來沒有見過這麽完美的畫面。”
……
吳大廚轉了一圈，等大家差不多都完成了繼續講下一個步驟。
“我們用同樣的方法再稱155克面粉。”
“面粉稱好之後，我們來認識一個新的工具——蛋清分離器。”
“做曲奇一般推薦用全蛋，也就是整個雞蛋加進去。”
“我們這裏只用蛋清，一會兒用蛋黃做另一款甜點，大家自己在家裏做的時候可以替換成全蛋。”
林晴嵐順利地用蛋清分離器取出了蛋黃，“還挺簡單的。”
隔壁小趙投來了羨慕的目光。
他和林晴嵐同步開始，用的是一樣的雞蛋和蛋清分離器，他的蛋黃不但沒有分離，還和蛋清一起滾到了碗裏。
“這是什麽原理？為什麽小林校長的可以，我就不行。”
王大爺拋下小王過來圍觀，伸著脖子搶答：“我知道勾股定理！”
“你亂說。”趙叔反駁王大爺，數學的定理跟雞蛋有什麽關系。
“你聽我給你們解釋，勾股定理就是蛋清勾住了蛋黃的屁股，和它一起溜了。”
小王把王大爺拉了回去：“你別添亂了。”
走了王大爺，還有趙叔亂上加亂。
他語氣酸溜溜的：“蛋清分離器都不能阻止蛋黃和蛋清在一起，為什麽你要阻擋我和你媽媽坐到一起。”
由於他們家是三人搭配，小趙坐到了爸媽中間，讓趙叔不樂意了。
李阿姨嫌棄都讓父子倆讓開，“你們兩個慢死了，不就是分個雞蛋嘛？我來。”
李阿姨麻利地磕開一個雞蛋，沒有用分離器，在蛋殼裏就完成了分離，獲得了一個完整的蛋黃。
另一邊的鐘姨組，全靠鐘姨帶飛，蔡雲雲全程沒有動手的機會。
鐘姨還把蛋液攪好了，去幫許阿姨打蛋。
吳大師轉到她們組舉起了大拇指：“優秀學生，不像新學的。”
蔡雲雲驕傲道：“我媽可厲害了，我家的烤箱跟著她過上了全勤的日子，我每天都有小蛋糕吃。”
吳師傅滿意地點頭。
“接下來就是攪拌環節了，把糖粉加入黃油裏，攪拌到順滑。”
“跟上我的節奏，我看看哪些大寶寶們還沒有跟上。”
“王大爺別偷吃蔓越莓了，那些是一會兒往曲奇裏加的。”
“錢大爺和小錢的手機先放一放，你們好歹一人出一只手把黃油攪拌開，別讓大寶一個人弄，別人看到還以為你們欺負小孩。”
“林校長幹的不錯，很有烘焙天賦。”
“我們依次把面粉和蔓越莓也加進去，攪拌開，戴上手套揉面團。”
小王按照吳師傅的步驟忙得滿頭大汗，王大爺在旁邊起到一個打下手的作用。
“爸，把蔓越莓給我。”
王大爺看了看見底的碗有點尷尬：“一不小心吃完了，我去隔壁你錢叔那兒給你借點。”
頂著小王幽怨的眼神王大爺慌張改口：“不然不要蔓越莓了，我吃原味的就行。”
“兒子，我來幫你揉面團，你歇會兒。”
好不容易面團成型，捏成長條送去冷凍，大家又迎來了第二項考驗——焦糖布丁。
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