第377章 不問不知道，這麽一問問題還真不少，安然自責自己對廠子管理上的疏忽，……
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第377章 不問不知道，這麽一問問題還真不少，安然自責自己對廠子管理上的疏忽，……
不問不知道, 這麽一問問題還真不少，安然自責自己對廠子管理上的疏忽，一些小問題集思廣益很快就有了解決方案，但針對傳統工藝費時費事卻得不到經濟效益都沒什麽好辦法, 最好的辦法就是去掉產品, 再有就是采用機械化生產, 降低人工。
兩個方案安然都不認可, 傳統的該保留還是要保留，至於機械化生產更不可取。事實證明, 即使你用現代先進手段模擬出再完美的自然環境依舊做不出手工天然食物的味道。
大自然的饋贈遠遠超乎人類的認知，你根本無法取代自然環境。
“我有些想法大家不妨聽聽，老醬菜廠重新整改，去掉沒多少技術含量，銷售還不怎麽好的醬菜泡菜, 保留一些傳統手藝, 再引進其他快要滅絕的產品。不考慮利潤，純粹是為了保護傳承。為此總部每年會拿出一筆錢來貼補，凡是納入保護的不計成本, 技術人才享受技術人員待遇。工人工資拿全廠工人工資的平均數——”
如果這樣當然好！沒人反對，接下來就是篩選，安然還張貼廣告，如誰有吃食上的家傳手藝可以來廠換錢。一經選中最低能得二百元, 最高沒上限, 即使沒被選中也能獲得安慰獎一份。這部分支出安然自己掏腰包, 大致分了幾大類：泡菜類、醬料類、面食類、火鍋類、小吃類、臘味類、燒烤類、民俗宴席等等。
安然成立了一個挽救傳統手藝部門, 招了兩個現在家裏的老廚子，兩個年輕點的員工, 專門接待那些報名者。先報名登記，經過兩名老廚子帥選後安然再定。一經選定由兩個年輕員工書寫記錄成文。
安然想編寫一部《四川飲食雜記》，將她認為有價值有特色的飲食都記錄下來。她發現四川這裏就是美食寶藏地，怎麽挖都挖不盡，怎麽吃都吃不完，街上叫賣的小販說不定就是你尋找的美食，她覺得她的有半生都有的忙了。
老醬菜廠這邊經過整改再也沒了消極情緒，工資不但不低老板還答應給他們解決家屬工作，隨著產業的擴大，廠子會需要請一些臨時工幫著處理雜事，安然決定，以後臨時工全部招家屬來做，退休有能力的也可以來幹。加上家屬樓在建的刺激，誰不好好幹那就是傻子！
豆豉這邊老爺子坐鎮，鹽白菜那邊有老朱師傅，酸菜泡菜那邊單獨隔出來，又往外面擴了擴面積。現在酸菜泡椒賣的都很好，屬於大力發展的產業，去掉的那些醬菜空出來的位置也都給了他們。
解決了問題安然開始忙起來，跟老爺子學做豆豉，跟朱師傅學鹽白菜。空暇時間開始看那些報名的手藝，別說，來報名的五花八門，什麽做餅做面做涼粉的，做臘肉臘腸血灌腸的，豆花片粉毛豆腐的，鹵鵝板鴨盬子雞的，血豆腐醬瓜攪攪糖、米花糖，做茶釀酒做醬油的——
最多的就是醬菜、泡菜、各種醬，他們都想帶著手藝來廠子，據說現在的齊經理就是因為他家的醬菜被老板看重直接提拔為副廠長，現在已經是管理一個廠子的經理了，誰不心動？
當然也有不動心的，看不上安然給的那幾百塊錢，他們守著自己的手藝養活著幾代人。真要為了幾百塊賣掉了手藝祖宗都會從墳裏爬出來找他算賬！
但凡來的人都帶著誠意而來，能嘗的安然都會嘗嘗，感覺好吃的記下，與兩位師傅問詢後定出等級給出獎勵。基本上來的安然都不會讓他們白跑，哪怕給一瓶醬也是她的誠意。
安然撿著自己中意的會買下配方及做法，有商業價值的可以考慮增加產品。她在老醬菜廠設置了一個專門屬於她的操作間，用於與他人學手藝，沒人能理解，安然也不需要別人理解，她樂在其中即可。
安然在這裏的好處就是每天都能變著花樣做，老爺子天天合不攏嘴，吳淑芳清閑了，就是這姑娘太能霍霍！現在又加上了一個外甥女，不知何時，豆豆開始喜歡鉆廚房了，媽媽做，她也學著做。
媽媽會很多美食，她以前喜歡吃，現在更喜歡做，更喜歡與媽媽一起做事的感覺。她還喜歡與媽媽一起外出尋找媽媽口中所謂的美食，不管做什麽，只要與媽媽在一起她就喜歡。
這一點安然慢慢察覺了，她不知道豆豆是因為喜歡美食還是因為喜歡和她在一起。以前不覺得，怎麽大了還粘起媽媽了？安然先與老師溝通了一下豆豆學習情況和在學校表現。
“安琪同學是一個很文靜懂事的孩子，她的語文很好，尤其作文，值得在這方面好好培養。成績在我們班能排到前十，如果家長督促一下，這孩子很有潛力。安琪媽媽，後半年安琪就要上中學了，想要孩子考上重點高中，還是要在學習上多加督促——”
豆豆要上中學了！那個女孩的例假不知道來沒來？安然意識到自己太疏忽孩子後母女倆做了一個推心置腹的長談。
“豆豆喜歡做東西？”
“喜歡啊，尤其喜歡做好的食物被大家吃幹凈。”小姑娘甜甜道。
“那豆豆打算將來幹什麽？”
“不知道，但我不喜歡做太累的事，也不想像媽媽一樣天天忙。”
好吧，或許她想做米蟲，“不管做什麽人總要做點喜歡做的事，不然天天數日子會很無聊。”
“好吧！一定要選我就學做東西，做好吃的給你和姥姥他們吃。”
“你要不要去世界各地看看？看看那裏的風景，嘗嘗那邊的美食，要知道一方水土養一方人，不同地域差別巨大，就如媽媽去過的法國，你吃過媽媽帶來的馬卡龍和巧克力對不對？他們那邊的人還喜歡吃蝸牛、鵝肝、牛排，還會生吃牡蠣——”
豆豆連連點頭“我一直想跟媽媽出去呢！媽媽，下次再出去能不能帶上我？”
“當然可以，但首先我們要學會很多語言，不然那邊的人根本不明白我們說什麽，語言不通非常別扭，你就如盲人一般寸步難行，也會讓旅途變得很不愉快——”安然耐心引導，目的就是好好學習，哪怕你將來做米蟲也要做一個高級米蟲。
這一點豆豆很讚同，很快接受了安然準備安排給她一名英語老師先學英語。
可能是這次談話拉近了母女關系，豆豆會悄悄問安然，歡歡都來那個了，她怎麽沒有？安然再次檢討自己，女孩有些問題需要一個做媽的來解決。
很快安然找了一名英語家教假期來給安家的孩子上英語課，安然有空她也教，只是她空閑的時間不多，趕上有興致的食物就會跑出去陣子，她知道她就是那個不負責的母親。
安然這次出來的時間有些長，足足半年多，貓在一個山村就為了一口桂花釀，當初一個小年青帶了一瓶桂花釀問她能給多少錢？
那是一個很普通的玻璃瓶，瓶體貼著一張發舊的白紙，寫著1984年十二月，這是釀制的時間，現在是1989年，五年的酒。
酒體顏色為淺褐色，打開瓶塞，一股帶著桂花的甜香撲面而來，倒上半杯，酒體清澈，香氣四溢，口感綿密，香甜可口，是一款非常好的酒。
“我拿的是五年的酒，要是十年二十年的酒會更好喝。”小青年道。
“你是賣酒還是賣技術？如果是賣酒我可以買幾百斤，要是賣技術，我能出一萬塊！”
小青年被驚喜砸暈！隨後苦起臉“我爺爺怕是不賣技術，我就是想來問問——”
“你回家問問你爺爺，我去跟他學釀酒，學費一萬，但我釀酒只為自己自家喝，不外賣更不會外傳，咱們可以立一個字據，如果違約我陪你們十萬！”
十萬！小青年沒猶豫就跑走了，安然等了半個月才見到了那個小青年的爺爺，老爺子不放心，怕孫子被騙，等見到安然文明情況，有知道她在編寫一本關於四川的飲食書籍終於點了頭。
安然通過老爺子了解到手藝是祖傳下來的，已經有一百多年歷史了，他們鎮上家家都會釀桂花酒，但唯獨他家的品質最好。
“九月桂花盛開的時候你來吧！”
安然這一去便是大半年，從桂花盛開的時候過去，一直到桂花酒入窖熟成才離開，而這只是桂花酒熟成的開始，想喝還需三年！期間要倒缸三次，每次翻倒都是一種淬煉，而酒的度數從入缸的60度會將至三十幾度，酒也變得更加綿軟入口及其舒服。
五年內的酒裏還有一點甜度，十年二十年的酒只剩下酒香花香，酒越陳顏色越黃，五十年的桂花酒會呈金黃色，酒體更是晶瑩剔透，能掛杯。
這是老爺子說的，安然沒嘗到，老爺子只給她嘗了一瓶二十年的桂花酒，口感一點不疏於那些名酒。
安然很感謝老人無私傳授，她學過釀酒，裏面很多東西師傅不想讓你知道你就是不知道。她能從細節中感受到老人的毫無保留，這半年安然跟著學釀新酒，老酒翻缸，陳酒存儲，該學的都學了，連編入雜記的文章也寫好了。
安然從他這裏定了三十缸桂花酒，一缸一千斤，分五年給完，這次可謂是大豐收。沒想到回去又有驚喜等她。
劉星海帶了一袋的蟲草問她要不要？“三百一斤，據說還會漲價！”
三百一斤！安然心裏暗喜，過幾年怕是要三千一斤了，要知道現實界一斤冬蟲夏草可賣到十幾萬到幾十萬一斤不等。就是幾萬也翻了上百倍。
安然又看了一下品質，她不懂，但表面看著還不錯“從哪兒弄來的？”
“松潘、理縣收辣椒時看到有人收就買了幾斤，您這裏不要我就拿去醫藥公司問問。”
“要！為什麽不要！劉星海，給你一個發財的機會，你去咱們省甘孜、德格去收，不管你多少錢收來的，我都按四百收。不過你別一個人去，帶錢太多危險。這樣吧，我讓勝利給你找幾個退伍兵，你自己再挑幾個人去，賺錢重要但也要有命花！”盡管經過了嚴打社會不安定因素依舊很多，尤其偏遠地方，那裏的人更生猛，外地人帶著那麽多錢過去就是肥羊，什麽事都可能發生。
“是！”劉星海狂跳的心已經按捺不住了！四百一斤啊！一百斤就賺一萬！這比搶錢都快啊！
“先別激動，我叫勝利過來咱們一起商議。”
安然的話將劉星海拉回現實，安勝利過來一聽當即表示他也跟過去。
“人多些是好事，太多就招搖了，這事要仔細安排，安全第一。”安然叮囑道，她可不覺得那些地方多太平！
安然先結算了劉星海帶來的那幾斤蟲草，就按四百一斤收的，弄得劉星海傻樂呵了半天。人回到現實，他也怕身揣巨款被人劫了！
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兩個方案安然都不認可, 傳統的該保留還是要保留，至於機械化生產更不可取。事實證明, 即使你用現代先進手段模擬出再完美的自然環境依舊做不出手工天然食物的味道。
大自然的饋贈遠遠超乎人類的認知，你根本無法取代自然環境。
“我有些想法大家不妨聽聽，老醬菜廠重新整改，去掉沒多少技術含量，銷售還不怎麽好的醬菜泡菜, 保留一些傳統手藝, 再引進其他快要滅絕的產品。不考慮利潤，純粹是為了保護傳承。為此總部每年會拿出一筆錢來貼補，凡是納入保護的不計成本, 技術人才享受技術人員待遇。工人工資拿全廠工人工資的平均數——”
如果這樣當然好！沒人反對，接下來就是篩選，安然還張貼廣告，如誰有吃食上的家傳手藝可以來廠換錢。一經選中最低能得二百元, 最高沒上限, 即使沒被選中也能獲得安慰獎一份。這部分支出安然自己掏腰包, 大致分了幾大類：泡菜類、醬料類、面食類、火鍋類、小吃類、臘味類、燒烤類、民俗宴席等等。
安然成立了一個挽救傳統手藝部門, 招了兩個現在家裏的老廚子，兩個年輕點的員工, 專門接待那些報名者。先報名登記，經過兩名老廚子帥選後安然再定。一經選定由兩個年輕員工書寫記錄成文。
安然想編寫一部《四川飲食雜記》，將她認為有價值有特色的飲食都記錄下來。她發現四川這裏就是美食寶藏地，怎麽挖都挖不盡，怎麽吃都吃不完，街上叫賣的小販說不定就是你尋找的美食，她覺得她的有半生都有的忙了。
老醬菜廠這邊經過整改再也沒了消極情緒，工資不但不低老板還答應給他們解決家屬工作，隨著產業的擴大，廠子會需要請一些臨時工幫著處理雜事，安然決定，以後臨時工全部招家屬來做，退休有能力的也可以來幹。加上家屬樓在建的刺激，誰不好好幹那就是傻子！
豆豉這邊老爺子坐鎮，鹽白菜那邊有老朱師傅，酸菜泡菜那邊單獨隔出來，又往外面擴了擴面積。現在酸菜泡椒賣的都很好，屬於大力發展的產業，去掉的那些醬菜空出來的位置也都給了他們。
解決了問題安然開始忙起來，跟老爺子學做豆豉，跟朱師傅學鹽白菜。空暇時間開始看那些報名的手藝，別說，來報名的五花八門，什麽做餅做面做涼粉的，做臘肉臘腸血灌腸的，豆花片粉毛豆腐的，鹵鵝板鴨盬子雞的，血豆腐醬瓜攪攪糖、米花糖，做茶釀酒做醬油的——
最多的就是醬菜、泡菜、各種醬，他們都想帶著手藝來廠子，據說現在的齊經理就是因為他家的醬菜被老板看重直接提拔為副廠長，現在已經是管理一個廠子的經理了，誰不心動？
當然也有不動心的，看不上安然給的那幾百塊錢，他們守著自己的手藝養活著幾代人。真要為了幾百塊賣掉了手藝祖宗都會從墳裏爬出來找他算賬！
但凡來的人都帶著誠意而來，能嘗的安然都會嘗嘗，感覺好吃的記下，與兩位師傅問詢後定出等級給出獎勵。基本上來的安然都不會讓他們白跑，哪怕給一瓶醬也是她的誠意。
安然撿著自己中意的會買下配方及做法，有商業價值的可以考慮增加產品。她在老醬菜廠設置了一個專門屬於她的操作間，用於與他人學手藝，沒人能理解，安然也不需要別人理解，她樂在其中即可。
安然在這裏的好處就是每天都能變著花樣做，老爺子天天合不攏嘴，吳淑芳清閑了，就是這姑娘太能霍霍！現在又加上了一個外甥女，不知何時，豆豆開始喜歡鉆廚房了，媽媽做，她也學著做。
媽媽會很多美食，她以前喜歡吃，現在更喜歡做，更喜歡與媽媽一起做事的感覺。她還喜歡與媽媽一起外出尋找媽媽口中所謂的美食，不管做什麽，只要與媽媽在一起她就喜歡。
這一點安然慢慢察覺了，她不知道豆豆是因為喜歡美食還是因為喜歡和她在一起。以前不覺得，怎麽大了還粘起媽媽了？安然先與老師溝通了一下豆豆學習情況和在學校表現。
“安琪同學是一個很文靜懂事的孩子，她的語文很好，尤其作文，值得在這方面好好培養。成績在我們班能排到前十，如果家長督促一下，這孩子很有潛力。安琪媽媽，後半年安琪就要上中學了，想要孩子考上重點高中，還是要在學習上多加督促——”
豆豆要上中學了！那個女孩的例假不知道來沒來？安然意識到自己太疏忽孩子後母女倆做了一個推心置腹的長談。
“豆豆喜歡做東西？”
“喜歡啊，尤其喜歡做好的食物被大家吃幹凈。”小姑娘甜甜道。
“那豆豆打算將來幹什麽？”
“不知道，但我不喜歡做太累的事，也不想像媽媽一樣天天忙。”
好吧，或許她想做米蟲，“不管做什麽人總要做點喜歡做的事，不然天天數日子會很無聊。”
“好吧！一定要選我就學做東西，做好吃的給你和姥姥他們吃。”
“你要不要去世界各地看看？看看那裏的風景，嘗嘗那邊的美食，要知道一方水土養一方人，不同地域差別巨大，就如媽媽去過的法國，你吃過媽媽帶來的馬卡龍和巧克力對不對？他們那邊的人還喜歡吃蝸牛、鵝肝、牛排，還會生吃牡蠣——”
豆豆連連點頭“我一直想跟媽媽出去呢！媽媽，下次再出去能不能帶上我？”
“當然可以，但首先我們要學會很多語言，不然那邊的人根本不明白我們說什麽，語言不通非常別扭，你就如盲人一般寸步難行，也會讓旅途變得很不愉快——”安然耐心引導，目的就是好好學習，哪怕你將來做米蟲也要做一個高級米蟲。
這一點豆豆很讚同，很快接受了安然準備安排給她一名英語老師先學英語。
可能是這次談話拉近了母女關系，豆豆會悄悄問安然，歡歡都來那個了，她怎麽沒有？安然再次檢討自己，女孩有些問題需要一個做媽的來解決。
很快安然找了一名英語家教假期來給安家的孩子上英語課，安然有空她也教，只是她空閑的時間不多，趕上有興致的食物就會跑出去陣子，她知道她就是那個不負責的母親。
安然這次出來的時間有些長，足足半年多，貓在一個山村就為了一口桂花釀，當初一個小年青帶了一瓶桂花釀問她能給多少錢？
那是一個很普通的玻璃瓶，瓶體貼著一張發舊的白紙，寫著1984年十二月，這是釀制的時間，現在是1989年，五年的酒。
酒體顏色為淺褐色，打開瓶塞，一股帶著桂花的甜香撲面而來，倒上半杯，酒體清澈，香氣四溢，口感綿密，香甜可口，是一款非常好的酒。
“我拿的是五年的酒，要是十年二十年的酒會更好喝。”小青年道。
“你是賣酒還是賣技術？如果是賣酒我可以買幾百斤，要是賣技術，我能出一萬塊！”
小青年被驚喜砸暈！隨後苦起臉“我爺爺怕是不賣技術，我就是想來問問——”
“你回家問問你爺爺，我去跟他學釀酒，學費一萬，但我釀酒只為自己自家喝，不外賣更不會外傳，咱們可以立一個字據，如果違約我陪你們十萬！”
十萬！小青年沒猶豫就跑走了，安然等了半個月才見到了那個小青年的爺爺，老爺子不放心，怕孫子被騙，等見到安然文明情況，有知道她在編寫一本關於四川的飲食書籍終於點了頭。
安然通過老爺子了解到手藝是祖傳下來的，已經有一百多年歷史了，他們鎮上家家都會釀桂花酒，但唯獨他家的品質最好。
“九月桂花盛開的時候你來吧！”
安然這一去便是大半年，從桂花盛開的時候過去，一直到桂花酒入窖熟成才離開，而這只是桂花酒熟成的開始，想喝還需三年！期間要倒缸三次，每次翻倒都是一種淬煉，而酒的度數從入缸的60度會將至三十幾度，酒也變得更加綿軟入口及其舒服。
五年內的酒裏還有一點甜度，十年二十年的酒只剩下酒香花香，酒越陳顏色越黃，五十年的桂花酒會呈金黃色，酒體更是晶瑩剔透，能掛杯。
這是老爺子說的，安然沒嘗到，老爺子只給她嘗了一瓶二十年的桂花酒，口感一點不疏於那些名酒。
安然很感謝老人無私傳授，她學過釀酒，裏面很多東西師傅不想讓你知道你就是不知道。她能從細節中感受到老人的毫無保留，這半年安然跟著學釀新酒，老酒翻缸，陳酒存儲，該學的都學了，連編入雜記的文章也寫好了。
安然從他這裏定了三十缸桂花酒，一缸一千斤，分五年給完，這次可謂是大豐收。沒想到回去又有驚喜等她。
劉星海帶了一袋的蟲草問她要不要？“三百一斤，據說還會漲價！”
三百一斤！安然心裏暗喜，過幾年怕是要三千一斤了，要知道現實界一斤冬蟲夏草可賣到十幾萬到幾十萬一斤不等。就是幾萬也翻了上百倍。
安然又看了一下品質，她不懂，但表面看著還不錯“從哪兒弄來的？”
“松潘、理縣收辣椒時看到有人收就買了幾斤，您這裏不要我就拿去醫藥公司問問。”
“要！為什麽不要！劉星海，給你一個發財的機會，你去咱們省甘孜、德格去收，不管你多少錢收來的，我都按四百收。不過你別一個人去，帶錢太多危險。這樣吧，我讓勝利給你找幾個退伍兵，你自己再挑幾個人去，賺錢重要但也要有命花！”盡管經過了嚴打社會不安定因素依舊很多，尤其偏遠地方，那裏的人更生猛，外地人帶著那麽多錢過去就是肥羊，什麽事都可能發生。
“是！”劉星海狂跳的心已經按捺不住了！四百一斤啊！一百斤就賺一萬！這比搶錢都快啊！
“先別激動，我叫勝利過來咱們一起商議。”
安然的話將劉星海拉回現實，安勝利過來一聽當即表示他也跟過去。
“人多些是好事，太多就招搖了，這事要仔細安排，安全第一。”安然叮囑道，她可不覺得那些地方多太平！
安然先結算了劉星海帶來的那幾斤蟲草，就按四百一斤收的，弄得劉星海傻樂呵了半天。人回到現實，他也怕身揣巨款被人劫了！
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