第308章 得了特別通行證最高興的莫過於店裏的人，只要工作便不是那點生活費了。……
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第308章 得了特別通行證最高興的莫過於店裏的人，只要工作便不是那點生活費了。……
得了特別通行證最高興的莫過於店裏的人, 只要工作便不是那點生活費了。安然與馬叔等人商議了一下，店裏主要做驢肉和蒸餃，炒菜一律停止，竈上只負責外送出去的那些飯菜。
一天三頓, 一共一百多人, 安然要求的很嚴格, 別以為是免費送的就糊弄, 正因為免費的才要做好。每天的菜單都是她出，對各崗位的人忌口和習慣也做了了解, 尤其少數民族等更要註意。
開始大家以為安然只是做做樣子，飯菜好不說味道也是他們吃過的盒飯裏最好的。接下來幾天安記送的還是一樣的好，有人捧著飯盒就不淡定了“這個安記還真是下本，西芹腰果蝦仁，燒排骨, 大拌菜, 還一塊魚排，連湯都換著樣的送，我在家都沒享受過者等待遇！”
“聽說昨天早上值班的吃的是驢肉肉餅配小米粥, 正宗的驢肉大蔥餡，一點不摻假，安記夠意思！以後我要常去她家。”
“我想天天執勤了，回家再看我家的炒白菜炒土豆, 怎麽就沒了胃口。”
“你們誰不來我可以替班啊, 還可以適當倒貼！”
“以前就知道她家的蒸餃做的好, 沒想到其他菜也這樣好, 就是不知道先在做不做外賣？我是想給家裏帶一份，讓老婆嘗嘗。”
安然依舊認真做著每天的飯食, 每天最少四頭驢的量，都被打包外賣出去。要是那位路虎哥要就得增加一頭。一個小區一個固定點，車到一分就完事。店裏不需要那麽多人手，大家輪著來，悶聲發大財。
陸策定了幾次，都是安然晚上給帶回去，順便品茶，茶只有喝多了才能辨別出細節，所以她現在每天都在品茶，現在主攻的是綠茶，中國的茶種類實在是太多，不品根本辨別不出各種茶的區別。
即使同種茶不同時間采集口味也有不同，就是沖泡的方式方法，水質溫度，甚至用具都會產生變化，這種細節也只有深入才能感知，她不想做大師，但可以享受，或許還可以做莊X的資本。
這讓她聯想到了法餐，法餐發展到頂峰絕對對細節有著苛刻的追求，試想一下，舉辦一場宮廷宴會人數少則十幾幾十，多則成百上千，一場夠規格的宴會菜品就要十幾道，每道菜還要配上不同的酒水不同的餐具，那該用多少餐具？該備多少食物酒水？需要多少人為他們服務？這些都是她無法想象的。
“安然，今晚請你吃蟹粉獅子頭。”安然思想正在開小差時陸策來了消息。
“好，你喝什麽酒？我請你！”
“我這裏有黃酒、白酒、米酒，還有葡萄酒。”
安然沒空手去，而是帶了一個親手做的巧克力慕斯蛋糕和一瓶霞多麗幹白葡萄酒，她喜歡可可，喜歡巧克力具有誘惑力的味道，許久不吃就會十分想念，或許就因為那特別的苦味。
陸策做事很專註很認真，男人在廚房忙碌的身影也很有誘惑力，他不需要安然做什麽，在旁邊喝茶看著就好。安然在做東西的時候也不喜歡被別人插手，所以她邊喝茶邊看，直到獅子頭轉入砂鍋慢火烹煮。
除了獅子頭，陸策還做了兩道菜，筍幹雞湯和蝦仁清炒蘆筍，另外切了一盤臘腸。蟹粉獅子頭做的很軟爛香濃，帶著一點點嚼勁，除了肉香還有蟹的鮮美。站在一名廚師的角度來評，一個男人能將蟹粉獅子頭做成這樣子已經很不錯了。安然吃的很順口，餐後兩人去了露臺品酒吃巧克力慕斯。
“你似乎很鐘愛白葡萄酒？”陸策平時不大喝酒，即使喝也是喝家鄉釀制的黃酒，只有在外場合才會喝白酒喝紅酒。這次安然帶了就和甜品便一起享受一下，巧克力慕斯和清淡香醇的幹白很搭，讓陸策吃出了幸福感，當然主要是身邊還有一位美女。
他對美女的評價更註重氣質涵養，至於外在的美，他承認，他一樣是視覺動物，試問誰會抗拒五官精致，膚白貌美精致漂亮的美女？何況這位美女自帶了一種優雅婉約成熟的韻味。
陸策是心動了，不過他懂的循序漸進，如果現在表明心意他自己都覺得唐突，畢竟兩人相處的時間不多。
“感覺你更喜歡葡萄酒？”
“是的，習慣了這個味道就放不下了。”葡萄酒的品種不比茶的種類少，根據酒水顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。如果按葡萄酒含糖量可劃分為幹型葡萄酒、半幹型葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。要是按裏面所含的二氧化碳含量分則分成平靜葡萄酒、起泡葡萄酒。
另外還有根據特種工藝加工制成的特種葡萄酒，如利口酒、加香葡萄酒、蒸餾葡萄酒、香檳酒。根據就餐又可以分開胃酒、餐酒、餐後酒，有些國家又將葡萄酒在法律上劃分成等級制，就如法國，他們在法律上將葡萄酒劃分成四個等級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。
真要將葡萄酒搞懂弄明白那就是一個很漫長很覆雜的過程，想當初她沒少與品酒師銷售商探討葡萄酒的話題，在品酒上安然雖然比不上高級品酒師，作為普通的品酒師還是綽綽有餘。
習慣這個味道？難道她經常喝？女人喝酒的姿勢很優雅，怎麽看怎麽美，陸策的目光漸漸 迷離，有了一些醉意，他知道這點酒哪裏會醉？酒不醉人人自醉，原來是這個意思。
安然回來感覺有些上頭，洗洗就躺在了大床上，似睡非睡時，她好像又回到了那個酒莊，那座葡萄園，她和安吉爾坐在外面迎著夕陽品酒吃甜品的樣子，她嘴角慢慢露出笑意，“我好想回去！”
安然沒能見到她的安吉爾，但確實回到了法國，一座占地約三十多畝，名叫拉古思的葡萄酒莊園。在酒莊林立的吉倫特省的波爾多地區，這樣的莊園不算大，但也不是最小的。拉古思莊園在列級等級中是一個四級酒莊，比不上那些名莊，卻也有自己的特色。
列級是法國1855年巴黎世界博覽會，拿破侖三世要求每個參展葡萄酒產區擬定的葡萄酒等級制度。後來進行了部分調整，慢慢形成了現今的規範列級制度。而聞名遐邇的法國五大葡萄酒名莊（侯伯王酒莊、拉菲.羅斯柴爾德酒莊、拉圖爾酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊）由此誕生，當然也嚴謹了法國葡萄酒的分級制。
拉古思酒莊坐落在波爾多梅多克法定產區一座名叫拉古思的村子，與拉菲、拉圖爾、木桐三座名莊同在一個法定產區。很多酒莊都是依托某個村子發展而成，有些酒莊便用了村子名字命名，就如瑪歌酒莊，還有安然家的這個拉古思酒莊等等。
法定產區也是法國對本國葡萄酒保護的一種措施和規範，只有這個產區生產的並被認可的酒才能冠上產區的名字和標簽。
法國擁有多個葡萄酒產區，除了波爾多產區這個葡萄酒界的翹楚外，法國還有擁有一些著名產區，如：香檳產區、勃艮第產區、阿爾薩斯產區、盧瓦爾河谷產區、汝拉.薩瓦產區、羅納河谷產區、西南產區、朗格多克產區、普羅旺斯產區。
每個產區又分多個小產區，每個小產區幾乎都坐擁無數個大小酒莊，即使一個普通村子都可能用過一兩個知名酒莊，而他們從種下第一棵葡萄樹開始便認真地釀酒，釀制屬於自己也屬於別人的酒。
波爾多主要有四大產區——梅多克（美度）產區、格拉夫產區、聖埃美隆產區和波美侯產區。幾乎所有列級酒莊都出自梅多克產區，它擁有著超一級酒莊呂薩呂斯酒堡，五個一級名莊：拉菲酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊和羅斯柴爾德木桐酒莊。
拉古思莊園是米歇爾家的產業，二戰期間並進了幾小塊葡萄園，又在蘇代區購置了一塊葡萄園專門生產價格昂貴的貴腐葡萄酒。
米歇爾家能在二戰期間撿漏還要感謝她的姑姑貝拉。德國人占領波爾多地區後對很多莊園進行洗劫，卷走了價值無法估量的葡萄酒。好在他們洗劫的對象是那些英國人和猶太人的酒莊，英國人和猶太人不是逃離就是被殺，這就便宜了一些法國葡萄園主。
經過初期的搶劫，德國人沒再趕盡殺絕，因為他們一樣需要大量葡萄酒來供給他們的戰士。大方的德國人用高於市場價的價格來購買葡萄酒，這可不是德國人好心，這些錢全部來自法國的戰爭賠款，他們花的越多，從法國那裏要的賠款越多，循環下來便導致貨幣貶值，金融市場混亂。
賣了葡萄酒的莊園主懷揣著大量資金便有了能力購置那些被棄的葡萄園或葡萄酒莊。當然也不是誰想買就能買到，便宜誰都想占，就看你能不能從那些掌管著手中拿到。
安然的姑姑貝拉那時候認識了一位德國軍官，說是認識，其實是做了那人的情婦。具體的安然沒弄明白，好像是她姑父去了海外某地駐軍一直沒音信，她姑姑為了照顧他們一家人的生活做了陪酒女郎，因此認識了德國軍官。
而這位德國軍官正是采購葡萄酒的，貝拉便將家裏的葡萄酒賣了一個好價錢，也用極低的價格購買了幾塊無主的葡萄園，進而擴大了米歇爾家原有的產業，也滿足了安然祖父老米希爾垂涎已久的貴腐酒葡萄園。雖然那塊葡萄園離著拉古思村有些遠，但不妨礙老米歇爾對那塊地的熱戀。
貴腐酒是一款很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上一種被稱之為貴族黴的作用釀制而成，故名“貴腐”。因獲取原料條件苛刻，產量低，價格昂貴，口感如瓊漿玉露而備受皇家青睞，因而也備受每一位葡萄釀酒師的追捧。
老米歇爾對釀制葡萄酒有著狂熱的追求，他一直為自家釀制的紅酒自豪，有了貴腐酒的加入，無一讓米歇爾家的葡萄酒提升了檔次。
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得了特別通行證最高興的莫過於店裏的人, 只要工作便不是那點生活費了。安然與馬叔等人商議了一下，店裏主要做驢肉和蒸餃，炒菜一律停止，竈上只負責外送出去的那些飯菜。
一天三頓, 一共一百多人, 安然要求的很嚴格, 別以為是免費送的就糊弄, 正因為免費的才要做好。每天的菜單都是她出，對各崗位的人忌口和習慣也做了了解, 尤其少數民族等更要註意。
開始大家以為安然只是做做樣子，飯菜好不說味道也是他們吃過的盒飯裏最好的。接下來幾天安記送的還是一樣的好，有人捧著飯盒就不淡定了“這個安記還真是下本，西芹腰果蝦仁，燒排骨, 大拌菜, 還一塊魚排，連湯都換著樣的送，我在家都沒享受過者等待遇！”
“聽說昨天早上值班的吃的是驢肉肉餅配小米粥, 正宗的驢肉大蔥餡，一點不摻假，安記夠意思！以後我要常去她家。”
“我想天天執勤了，回家再看我家的炒白菜炒土豆, 怎麽就沒了胃口。”
“你們誰不來我可以替班啊, 還可以適當倒貼！”
“以前就知道她家的蒸餃做的好, 沒想到其他菜也這樣好, 就是不知道先在做不做外賣？我是想給家裏帶一份，讓老婆嘗嘗。”
安然依舊認真做著每天的飯食, 每天最少四頭驢的量，都被打包外賣出去。要是那位路虎哥要就得增加一頭。一個小區一個固定點，車到一分就完事。店裏不需要那麽多人手，大家輪著來，悶聲發大財。
陸策定了幾次，都是安然晚上給帶回去，順便品茶，茶只有喝多了才能辨別出細節，所以她現在每天都在品茶，現在主攻的是綠茶，中國的茶種類實在是太多，不品根本辨別不出各種茶的區別。
即使同種茶不同時間采集口味也有不同，就是沖泡的方式方法，水質溫度，甚至用具都會產生變化，這種細節也只有深入才能感知，她不想做大師，但可以享受，或許還可以做莊X的資本。
這讓她聯想到了法餐，法餐發展到頂峰絕對對細節有著苛刻的追求，試想一下，舉辦一場宮廷宴會人數少則十幾幾十，多則成百上千，一場夠規格的宴會菜品就要十幾道，每道菜還要配上不同的酒水不同的餐具，那該用多少餐具？該備多少食物酒水？需要多少人為他們服務？這些都是她無法想象的。
“安然，今晚請你吃蟹粉獅子頭。”安然思想正在開小差時陸策來了消息。
“好，你喝什麽酒？我請你！”
“我這裏有黃酒、白酒、米酒，還有葡萄酒。”
安然沒空手去，而是帶了一個親手做的巧克力慕斯蛋糕和一瓶霞多麗幹白葡萄酒，她喜歡可可，喜歡巧克力具有誘惑力的味道，許久不吃就會十分想念，或許就因為那特別的苦味。
陸策做事很專註很認真，男人在廚房忙碌的身影也很有誘惑力，他不需要安然做什麽，在旁邊喝茶看著就好。安然在做東西的時候也不喜歡被別人插手，所以她邊喝茶邊看，直到獅子頭轉入砂鍋慢火烹煮。
除了獅子頭，陸策還做了兩道菜，筍幹雞湯和蝦仁清炒蘆筍，另外切了一盤臘腸。蟹粉獅子頭做的很軟爛香濃，帶著一點點嚼勁，除了肉香還有蟹的鮮美。站在一名廚師的角度來評，一個男人能將蟹粉獅子頭做成這樣子已經很不錯了。安然吃的很順口，餐後兩人去了露臺品酒吃巧克力慕斯。
“你似乎很鐘愛白葡萄酒？”陸策平時不大喝酒，即使喝也是喝家鄉釀制的黃酒，只有在外場合才會喝白酒喝紅酒。這次安然帶了就和甜品便一起享受一下，巧克力慕斯和清淡香醇的幹白很搭，讓陸策吃出了幸福感，當然主要是身邊還有一位美女。
他對美女的評價更註重氣質涵養，至於外在的美，他承認，他一樣是視覺動物，試問誰會抗拒五官精致，膚白貌美精致漂亮的美女？何況這位美女自帶了一種優雅婉約成熟的韻味。
陸策是心動了，不過他懂的循序漸進，如果現在表明心意他自己都覺得唐突，畢竟兩人相處的時間不多。
“感覺你更喜歡葡萄酒？”
“是的，習慣了這個味道就放不下了。”葡萄酒的品種不比茶的種類少，根據酒水顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。如果按葡萄酒含糖量可劃分為幹型葡萄酒、半幹型葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。要是按裏面所含的二氧化碳含量分則分成平靜葡萄酒、起泡葡萄酒。
另外還有根據特種工藝加工制成的特種葡萄酒，如利口酒、加香葡萄酒、蒸餾葡萄酒、香檳酒。根據就餐又可以分開胃酒、餐酒、餐後酒，有些國家又將葡萄酒在法律上劃分成等級制，就如法國，他們在法律上將葡萄酒劃分成四個等級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。
真要將葡萄酒搞懂弄明白那就是一個很漫長很覆雜的過程，想當初她沒少與品酒師銷售商探討葡萄酒的話題，在品酒上安然雖然比不上高級品酒師，作為普通的品酒師還是綽綽有餘。
習慣這個味道？難道她經常喝？女人喝酒的姿勢很優雅，怎麽看怎麽美，陸策的目光漸漸 迷離，有了一些醉意，他知道這點酒哪裏會醉？酒不醉人人自醉，原來是這個意思。
安然回來感覺有些上頭，洗洗就躺在了大床上，似睡非睡時，她好像又回到了那個酒莊，那座葡萄園，她和安吉爾坐在外面迎著夕陽品酒吃甜品的樣子，她嘴角慢慢露出笑意，“我好想回去！”
安然沒能見到她的安吉爾，但確實回到了法國，一座占地約三十多畝，名叫拉古思的葡萄酒莊園。在酒莊林立的吉倫特省的波爾多地區，這樣的莊園不算大，但也不是最小的。拉古思莊園在列級等級中是一個四級酒莊，比不上那些名莊，卻也有自己的特色。
列級是法國1855年巴黎世界博覽會，拿破侖三世要求每個參展葡萄酒產區擬定的葡萄酒等級制度。後來進行了部分調整，慢慢形成了現今的規範列級制度。而聞名遐邇的法國五大葡萄酒名莊（侯伯王酒莊、拉菲.羅斯柴爾德酒莊、拉圖爾酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊）由此誕生，當然也嚴謹了法國葡萄酒的分級制。
拉古思酒莊坐落在波爾多梅多克法定產區一座名叫拉古思的村子，與拉菲、拉圖爾、木桐三座名莊同在一個法定產區。很多酒莊都是依托某個村子發展而成，有些酒莊便用了村子名字命名，就如瑪歌酒莊，還有安然家的這個拉古思酒莊等等。
法定產區也是法國對本國葡萄酒保護的一種措施和規範，只有這個產區生產的並被認可的酒才能冠上產區的名字和標簽。
法國擁有多個葡萄酒產區，除了波爾多產區這個葡萄酒界的翹楚外，法國還有擁有一些著名產區，如：香檳產區、勃艮第產區、阿爾薩斯產區、盧瓦爾河谷產區、汝拉.薩瓦產區、羅納河谷產區、西南產區、朗格多克產區、普羅旺斯產區。
每個產區又分多個小產區，每個小產區幾乎都坐擁無數個大小酒莊，即使一個普通村子都可能用過一兩個知名酒莊，而他們從種下第一棵葡萄樹開始便認真地釀酒，釀制屬於自己也屬於別人的酒。
波爾多主要有四大產區——梅多克（美度）產區、格拉夫產區、聖埃美隆產區和波美侯產區。幾乎所有列級酒莊都出自梅多克產區，它擁有著超一級酒莊呂薩呂斯酒堡，五個一級名莊：拉菲酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊和羅斯柴爾德木桐酒莊。
拉古思莊園是米歇爾家的產業，二戰期間並進了幾小塊葡萄園，又在蘇代區購置了一塊葡萄園專門生產價格昂貴的貴腐葡萄酒。
米歇爾家能在二戰期間撿漏還要感謝她的姑姑貝拉。德國人占領波爾多地區後對很多莊園進行洗劫，卷走了價值無法估量的葡萄酒。好在他們洗劫的對象是那些英國人和猶太人的酒莊，英國人和猶太人不是逃離就是被殺，這就便宜了一些法國葡萄園主。
經過初期的搶劫，德國人沒再趕盡殺絕，因為他們一樣需要大量葡萄酒來供給他們的戰士。大方的德國人用高於市場價的價格來購買葡萄酒，這可不是德國人好心，這些錢全部來自法國的戰爭賠款，他們花的越多，從法國那裏要的賠款越多，循環下來便導致貨幣貶值，金融市場混亂。
賣了葡萄酒的莊園主懷揣著大量資金便有了能力購置那些被棄的葡萄園或葡萄酒莊。當然也不是誰想買就能買到，便宜誰都想占，就看你能不能從那些掌管著手中拿到。
安然的姑姑貝拉那時候認識了一位德國軍官，說是認識，其實是做了那人的情婦。具體的安然沒弄明白，好像是她姑父去了海外某地駐軍一直沒音信，她姑姑為了照顧他們一家人的生活做了陪酒女郎，因此認識了德國軍官。
而這位德國軍官正是采購葡萄酒的，貝拉便將家裏的葡萄酒賣了一個好價錢，也用極低的價格購買了幾塊無主的葡萄園，進而擴大了米歇爾家原有的產業，也滿足了安然祖父老米希爾垂涎已久的貴腐酒葡萄園。雖然那塊葡萄園離著拉古思村有些遠，但不妨礙老米歇爾對那塊地的熱戀。
貴腐酒是一款很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上一種被稱之為貴族黴的作用釀制而成，故名“貴腐”。因獲取原料條件苛刻，產量低，價格昂貴，口感如瓊漿玉露而備受皇家青睞，因而也備受每一位葡萄釀酒師的追捧。
老米歇爾對釀制葡萄酒有著狂熱的追求，他一直為自家釀制的紅酒自豪，有了貴腐酒的加入，無一讓米歇爾家的葡萄酒提升了檔次。
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