第67章 第 67 章 明天正式營業
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第67章 第 67 章 明天正式營業
昨天趙如月見過那些學生買東西時, 毫不猶豫掏錢的樣子，算是見識到了學生們的購買力。
她覺得自己對鎮上消費人群和消費力的判斷有一些偏差，對自家店的定位也不太對。
眼光全放在大人們身上, 竟然忽略了這些學生。
用固有的思維去判斷，下意識認為大人沒閑錢、不舍得吃, 他們的孩子肯定更沒錢。
這個思維其實是錯誤的, 是有對孩子摳搜，不給孩子花錢的家長，但那其實是少數, 大部分家長多是寧願自己苦一點, 也要供孩子。
而且不管在哪個年代、哪個地方，特別窮的人和特別富有的人都是少數, 普通人才是大多數。
普通人的孩子, 就算零花錢不多, 他們也是有零花錢的。
尤其是家在街上還要住校的初中生, 每周的米飯需要從家裏帶到學校去, 讓飯堂統一蒸熟，但是菜和肉都需要跟學校食堂買。
只要不是特別窮，窮到揭不開鍋的家庭。
家長每周都會給初中住校的孩子菜錢, 有些還會在菜錢之外, 多給一些零花錢。
學生們時不時要買點學習用品、要交點資料費什麽的, 可能還會瞞報, 跟家長多拿點。
零零總總的加起來，他們兜裏其實挺寬裕, 比較貴的東西肯定買不起，但是買點好吃的還是能買得起的。
換做大人，遇到好吃的可能還會考慮一下性價比, 孩子就不會想那麽多，只要做得足夠好吃，他們就會買賬。
學生們對絕大部分新事物的接受能力，還比大人們要高得多，要是她家的東西比別人家多一些新意，肯定更能吸引他們。
就算有些人暫時沒錢，為了能吃到同學都吃過的東西，甚至會從菜錢裏扣一部分出來，攢一攢去買。
昨天那短暫的試營業後，趙如月很快跟寧紹明商量著，把經營的重心往學生偏移，當然其他客人也不會不管。
畢竟初中生只有每個星期五下午和星期日，才能在街上到處逛，學生不能出來的時候，還有集日，還是要靠普通客人掙錢。
晚上正餐那一頓，趙如月看婆婆沒來，有些不高興。
建新房的時候，她不來幫忙就算了，溫居酒又不用她做什麽重活。
只需要她坐著擇菜，然後招呼一下親戚，跟親戚嗑嗑瓜子聊聊天，這都不來？
眼看著要吃晚飯了還沒見她蹤影，趙如月去找寧紹明：“你媽還沒來，要不你去看看，她是不是身體不舒服來不了？來不了的話給她端點飯去。”
寧紹明知道怎麽回事，老太太慣用的逼他妥協的方法罷了。
“不用去，她八成為昨晚的事生氣。”
趙如月無語了：“就因為這？要不答應她算了，反正也花不了多少錢。”
寧紹明說：“不用，你這次依了她，下次呢？”
“我們就開張這一次，哪還有下次？”
“我是說別的事，你要不信就看著吧，”寧紹明放下鍋鏟，出去把兒子叫來了，“小秋，你去叫奶奶來吃飯。”
寧紹明知道自己去肯定討不到好，還是得派兒子去才能把人叫來。
寧時秋騎著自行車回老宅，沒多久就載著他奶奶來了。
黃秀華以為寧紹明讓小孫子來請自己去吃飯，算是對自己低頭了。
一來就開始指指點點，這個菜不行、那個桌子放得不正，反正不經過她指點做的事，總有她能找出來的毛病。
聽親戚們說寧紹明要賣炒米粉和羊湯，更是露出不讚成的表情說：“賣那個怎麽成！沒見鎮上有誰賣過，人家都不知道是什麽玩意兒，哪能賣得出去，要我說，應該學學鎮上賣得好的店，人家賣什麽，也跟著賣什麽，沒準還能掙點錢。”
明明早些時候，趙如月從縣城打包回來，也給她嘗過，當時她也覺得好吃，早就知道寧紹明夫妻倆預備賣些什麽，一直沒提過別的意見，今天就非得貶幾句。
寧紹明給趙如月使了個眼色：你看吧，我剛剛說什麽來著？
有一件事不合她心意，她就要找茬，以前還好，可能全家都聽她的，所以沒表現出來。
就顯得分家後這種情況尤其嚴重。
黃秀華趁著親戚們都在，又跟剛分家那天要求趙如月買家裏過年的東西一樣，想仗著自己是長輩，對他們開的店提點意見。
“你們賣羊湯不行，羊比豬貴那麽多，怎麽能掙錢？別到時候把打工掙的那點錢全賠進去，最好跟鎮上別的店一樣，換成豬棒骨熬的湯。”
她只知道羊湯成本更貴，豬骨湯成本便宜。
完全不管人家煮米粉店熬的豬大骨湯並不單賣，是用來煮米粉，給米粉增加底味的。
他的羊湯可以跟炒米粉一起搭配，也可以單賣，買炒米粉搭配的羊湯是贈送的，是吸引客人的手段。
送的羊湯裏面只有蔥花、香菜和湯，沒有羊雜和羊肉，單賣的有羊雜和羊肉，算單獨的菜品。
煮米粉他們家也有，只是湯底也用羊頭和羊骨頭熬的湯，之所以換羊，就是為了跟鎮上別的店區分開來。
也是因為羊比豬貴，讓客人覺得他家的米粉成本更高，話同樣的錢，會讓客人覺得吃他家的更占便宜。
有時候成本高一些也不是沒好處。
可是黃秀華不懂，她只想讓兒子聽自己的話，吃著飯跟親戚們說半天，又繞回到去找道公、神婆那件事上面了。
寧紹明在男人那桌，趙如月在女人這桌，跟她同桌吃飯，被念得頭都大了。
最後只能機械地重覆一個意思：這事我說了不算，你們得去找我男人說，這事歸他管。
有跟黃秀華一樣迷信的親戚，還真轉頭去找寧紹明說了。
寧紹明不想妥協，只能做出跟人劃拳喝酒很認真的樣子，裝作聽不到她們的話，不然在親戚朋友面前吵起來可不像樣。
黃秀華的目的沒達成，吃撐了一肚子肉和菜，還有一肚子氣回老宅去了，只當知不知道作為自家人，吃完得幫忙收拾一下碗筷桌子，明天好還回去。
以前什麽事她都得在兒媳們面前講究一下，說老規矩該怎麽怎麽地。
這自家人，乃至親近請酒，吃完飯後，別的近親留下幫忙收拾，也是老規矩，這時候就不講究老規矩了。
轉頭別人問起，她說一句自己身子不舒服就能搪塞過去。
趙如月也是服了，早知道吃飯的時候，直接讓兒子帶點吃的給她送到老宅去，直接跟人說她不舒服拉倒，自己也不用忍受她的念叨了。
不過這些事只要他們不在意、不理會、不被影響，其實除了有點膈應人，也不是什麽大事。
最重要的事，還是明天開店。
他們原本不想那麽快開，但既然昨天已經賣東西了，就不能休息太久，免得錯過商機。
畢竟熱狗面包也不是什麽很難仿照出來的東西，得趁著別人還沒跟風，趕緊賺錢。
明天剛好是星期天，初中生回校的日子，很多學生都是這時候手頭最寬裕，錯過的話，就又要等一周了。
收拾好東西，再收拾好自己，已經是晚上九點。
兩個孩子白天一直在幫忙做力所能及的事，也挺累的。
八點多給他們洗完澡，他們就已經困得睜不開眼，早早睡著了。
趙如月和寧紹明忙了一天也很累，但他們還不能睡，得重新商量一下店裏的菜單，還有明天要買的食材。
幹米線和幹米粉是可以提前買好囤在家裏的，他們早就買好了，但明天需要早點起床浸泡幹粉。
鮮米粉也預定好了，明天米粉作坊那邊會送過來，他們只需要檢查一下品質合不合格。
羊暫時用不到一整只，所以先跟鎮上賣羊肉的攤子買。
前面幾天是試賣，他們打算先買半只羊，加上一些羊雜和羊骨頭，看看賣得怎麽樣，不夠再加。
家裏暫時買不起冰櫃，肉類寧願少不能多，不然放一晚上就沒法用了。
豬肉和豬雜是跟寧紹明大姐家訂的，明天她會送過來，豬雜也會幫忙提前收拾幹凈。
這要是換別人家，可不會這麽周到。
炒米粉的其他配菜除了豆芽和洋蔥，也就需要再放一樣綠葉蔬菜，什麽便宜買什麽。
不過他們分家時，分到的菜地裏還有不少蔬菜，蔥花、香菜、生菜、萵筍、油麥菜都有，這些都暫時不用買了。
倒是面粉是臨時加上的，家裏的昨天都用完了，明天先在鎮上買一些頂上，等家裏的幹米線和幹米粉用完，再一起去縣城批發，價格更便宜。
還有火腿腸，家裏原本買來給孩子吃著玩的，昨天也差不多用光了。
趙如月寫到這裏，轉頭問寧紹明：“火腿腸要不要換成熱狗腸？”
寧紹明早上起得最早，這會兒困得腦袋有點遲鈍了，沒反應過來：“什麽熱狗腸？”
“就是我們以前在鵬城的時候，一起去逛公園，你給我買的那種，公園門口賣一塊五一根的烤腸。”
“那烤腸要一塊五一根，成本……”
趙如月起身出去用冷水浸透毛巾，擰幹水，進來糊在他臉上搓了一把。
寧紹明的腦子總算稍微清醒了些：“哦，那種熱狗腸啊，別人賣得貴，其實批發成本也不高，不過鎮上沒得買，得去縣城批發，等以後去批發面粉和幹米粉這些，我們再換吧。”
他頓了頓又說：“其實也不用換，可以多增加一種，讓客人選，小孩不都喜歡吃烤腸麽，到時候烤腸也可以單買，你覺得怎麽樣？”
趙如月點頭：“我覺得行，要不，明天多買點火腿腸回來，把火腿腸也單賣？”
寧紹明有些猶豫：“我怕來不及，家裏烤爐太小，烤饅頭就夠費勁了。”
說到烤饅頭，其實趙如月也有一個擔心的事：“我們在門口閨女做的小烤爐上烤，別人學去太容易了。”
要是不讓人看見，別人看到被做成面包形狀，又被烤得金黃，看起來幾乎跟面包沒太大區別的烤饅頭，沒準真以為是面包。
鎮上沒人會做面包，昨天看到寧紹明烤饅頭的人也沒幾個。
這相當於，無形中給競爭者增加了一個並不存在的技術門檻，這個東西也許還不那麽容易被學去跟風賣。
他們也能在鎮上做這門獨家生意久一點。
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她覺得自己對鎮上消費人群和消費力的判斷有一些偏差，對自家店的定位也不太對。
眼光全放在大人們身上, 竟然忽略了這些學生。
用固有的思維去判斷，下意識認為大人沒閑錢、不舍得吃, 他們的孩子肯定更沒錢。
這個思維其實是錯誤的, 是有對孩子摳搜，不給孩子花錢的家長，但那其實是少數, 大部分家長多是寧願自己苦一點, 也要供孩子。
而且不管在哪個年代、哪個地方，特別窮的人和特別富有的人都是少數, 普通人才是大多數。
普通人的孩子, 就算零花錢不多, 他們也是有零花錢的。
尤其是家在街上還要住校的初中生, 每周的米飯需要從家裏帶到學校去, 讓飯堂統一蒸熟，但是菜和肉都需要跟學校食堂買。
只要不是特別窮，窮到揭不開鍋的家庭。
家長每周都會給初中住校的孩子菜錢, 有些還會在菜錢之外, 多給一些零花錢。
學生們時不時要買點學習用品、要交點資料費什麽的, 可能還會瞞報, 跟家長多拿點。
零零總總的加起來，他們兜裏其實挺寬裕, 比較貴的東西肯定買不起，但是買點好吃的還是能買得起的。
換做大人，遇到好吃的可能還會考慮一下性價比, 孩子就不會想那麽多，只要做得足夠好吃，他們就會買賬。
學生們對絕大部分新事物的接受能力，還比大人們要高得多，要是她家的東西比別人家多一些新意，肯定更能吸引他們。
就算有些人暫時沒錢，為了能吃到同學都吃過的東西，甚至會從菜錢裏扣一部分出來，攢一攢去買。
昨天那短暫的試營業後，趙如月很快跟寧紹明商量著，把經營的重心往學生偏移，當然其他客人也不會不管。
畢竟初中生只有每個星期五下午和星期日，才能在街上到處逛，學生不能出來的時候，還有集日，還是要靠普通客人掙錢。
晚上正餐那一頓，趙如月看婆婆沒來，有些不高興。
建新房的時候，她不來幫忙就算了，溫居酒又不用她做什麽重活。
只需要她坐著擇菜，然後招呼一下親戚，跟親戚嗑嗑瓜子聊聊天，這都不來？
眼看著要吃晚飯了還沒見她蹤影，趙如月去找寧紹明：“你媽還沒來，要不你去看看，她是不是身體不舒服來不了？來不了的話給她端點飯去。”
寧紹明知道怎麽回事，老太太慣用的逼他妥協的方法罷了。
“不用去，她八成為昨晚的事生氣。”
趙如月無語了：“就因為這？要不答應她算了，反正也花不了多少錢。”
寧紹明說：“不用，你這次依了她，下次呢？”
“我們就開張這一次，哪還有下次？”
“我是說別的事，你要不信就看著吧，”寧紹明放下鍋鏟，出去把兒子叫來了，“小秋，你去叫奶奶來吃飯。”
寧紹明知道自己去肯定討不到好，還是得派兒子去才能把人叫來。
寧時秋騎著自行車回老宅，沒多久就載著他奶奶來了。
黃秀華以為寧紹明讓小孫子來請自己去吃飯，算是對自己低頭了。
一來就開始指指點點，這個菜不行、那個桌子放得不正，反正不經過她指點做的事，總有她能找出來的毛病。
聽親戚們說寧紹明要賣炒米粉和羊湯，更是露出不讚成的表情說：“賣那個怎麽成！沒見鎮上有誰賣過，人家都不知道是什麽玩意兒，哪能賣得出去，要我說，應該學學鎮上賣得好的店，人家賣什麽，也跟著賣什麽，沒準還能掙點錢。”
明明早些時候，趙如月從縣城打包回來，也給她嘗過，當時她也覺得好吃，早就知道寧紹明夫妻倆預備賣些什麽，一直沒提過別的意見，今天就非得貶幾句。
寧紹明給趙如月使了個眼色：你看吧，我剛剛說什麽來著？
有一件事不合她心意，她就要找茬，以前還好，可能全家都聽她的，所以沒表現出來。
就顯得分家後這種情況尤其嚴重。
黃秀華趁著親戚們都在，又跟剛分家那天要求趙如月買家裏過年的東西一樣，想仗著自己是長輩，對他們開的店提點意見。
“你們賣羊湯不行，羊比豬貴那麽多，怎麽能掙錢？別到時候把打工掙的那點錢全賠進去，最好跟鎮上別的店一樣，換成豬棒骨熬的湯。”
她只知道羊湯成本更貴，豬骨湯成本便宜。
完全不管人家煮米粉店熬的豬大骨湯並不單賣，是用來煮米粉，給米粉增加底味的。
他的羊湯可以跟炒米粉一起搭配，也可以單賣，買炒米粉搭配的羊湯是贈送的，是吸引客人的手段。
送的羊湯裏面只有蔥花、香菜和湯，沒有羊雜和羊肉，單賣的有羊雜和羊肉，算單獨的菜品。
煮米粉他們家也有，只是湯底也用羊頭和羊骨頭熬的湯，之所以換羊，就是為了跟鎮上別的店區分開來。
也是因為羊比豬貴，讓客人覺得他家的米粉成本更高，話同樣的錢，會讓客人覺得吃他家的更占便宜。
有時候成本高一些也不是沒好處。
可是黃秀華不懂，她只想讓兒子聽自己的話，吃著飯跟親戚們說半天，又繞回到去找道公、神婆那件事上面了。
寧紹明在男人那桌，趙如月在女人這桌，跟她同桌吃飯，被念得頭都大了。
最後只能機械地重覆一個意思：這事我說了不算，你們得去找我男人說，這事歸他管。
有跟黃秀華一樣迷信的親戚，還真轉頭去找寧紹明說了。
寧紹明不想妥協，只能做出跟人劃拳喝酒很認真的樣子，裝作聽不到她們的話，不然在親戚朋友面前吵起來可不像樣。
黃秀華的目的沒達成，吃撐了一肚子肉和菜，還有一肚子氣回老宅去了，只當知不知道作為自家人，吃完得幫忙收拾一下碗筷桌子，明天好還回去。
以前什麽事她都得在兒媳們面前講究一下，說老規矩該怎麽怎麽地。
這自家人，乃至親近請酒，吃完飯後，別的近親留下幫忙收拾，也是老規矩，這時候就不講究老規矩了。
轉頭別人問起，她說一句自己身子不舒服就能搪塞過去。
趙如月也是服了，早知道吃飯的時候，直接讓兒子帶點吃的給她送到老宅去，直接跟人說她不舒服拉倒，自己也不用忍受她的念叨了。
不過這些事只要他們不在意、不理會、不被影響，其實除了有點膈應人，也不是什麽大事。
最重要的事，還是明天開店。
他們原本不想那麽快開，但既然昨天已經賣東西了，就不能休息太久，免得錯過商機。
畢竟熱狗面包也不是什麽很難仿照出來的東西，得趁著別人還沒跟風，趕緊賺錢。
明天剛好是星期天，初中生回校的日子，很多學生都是這時候手頭最寬裕，錯過的話，就又要等一周了。
收拾好東西，再收拾好自己，已經是晚上九點。
兩個孩子白天一直在幫忙做力所能及的事，也挺累的。
八點多給他們洗完澡，他們就已經困得睜不開眼，早早睡著了。
趙如月和寧紹明忙了一天也很累，但他們還不能睡，得重新商量一下店裏的菜單，還有明天要買的食材。
幹米線和幹米粉是可以提前買好囤在家裏的，他們早就買好了，但明天需要早點起床浸泡幹粉。
鮮米粉也預定好了，明天米粉作坊那邊會送過來，他們只需要檢查一下品質合不合格。
羊暫時用不到一整只，所以先跟鎮上賣羊肉的攤子買。
前面幾天是試賣，他們打算先買半只羊，加上一些羊雜和羊骨頭，看看賣得怎麽樣，不夠再加。
家裏暫時買不起冰櫃，肉類寧願少不能多，不然放一晚上就沒法用了。
豬肉和豬雜是跟寧紹明大姐家訂的，明天她會送過來，豬雜也會幫忙提前收拾幹凈。
這要是換別人家，可不會這麽周到。
炒米粉的其他配菜除了豆芽和洋蔥，也就需要再放一樣綠葉蔬菜，什麽便宜買什麽。
不過他們分家時，分到的菜地裏還有不少蔬菜，蔥花、香菜、生菜、萵筍、油麥菜都有，這些都暫時不用買了。
倒是面粉是臨時加上的，家裏的昨天都用完了，明天先在鎮上買一些頂上，等家裏的幹米線和幹米粉用完，再一起去縣城批發，價格更便宜。
還有火腿腸，家裏原本買來給孩子吃著玩的，昨天也差不多用光了。
趙如月寫到這裏，轉頭問寧紹明：“火腿腸要不要換成熱狗腸？”
寧紹明早上起得最早，這會兒困得腦袋有點遲鈍了，沒反應過來：“什麽熱狗腸？”
“就是我們以前在鵬城的時候，一起去逛公園，你給我買的那種，公園門口賣一塊五一根的烤腸。”
“那烤腸要一塊五一根，成本……”
趙如月起身出去用冷水浸透毛巾，擰幹水，進來糊在他臉上搓了一把。
寧紹明的腦子總算稍微清醒了些：“哦，那種熱狗腸啊，別人賣得貴，其實批發成本也不高，不過鎮上沒得買，得去縣城批發，等以後去批發面粉和幹米粉這些，我們再換吧。”
他頓了頓又說：“其實也不用換，可以多增加一種，讓客人選，小孩不都喜歡吃烤腸麽，到時候烤腸也可以單買，你覺得怎麽樣？”
趙如月點頭：“我覺得行，要不，明天多買點火腿腸回來，把火腿腸也單賣？”
寧紹明有些猶豫：“我怕來不及，家裏烤爐太小，烤饅頭就夠費勁了。”
說到烤饅頭，其實趙如月也有一個擔心的事：“我們在門口閨女做的小烤爐上烤，別人學去太容易了。”
要是不讓人看見，別人看到被做成面包形狀，又被烤得金黃，看起來幾乎跟面包沒太大區別的烤饅頭，沒準真以為是面包。
鎮上沒人會做面包，昨天看到寧紹明烤饅頭的人也沒幾個。
這相當於，無形中給競爭者增加了一個並不存在的技術門檻，這個東西也許還不那麽容易被學去跟風賣。
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