第21章 蜜豆牛乳圓子
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第21章 蜜豆牛乳圓子
蔡良送的是謝禮，並非賞賜，備禮的小黃門很費了一番心思，給各家各戶送去的都是實用的東西，知道她做吃食生意，送來的都是好茶與好佐料，另外還有的卻不似蔡良手筆。
一只箱籠裏，堆著兩匹綢、三匹細絹，還有一匹紗，一些金玉首飾，虞蘅憑以前的眼光去看，也能看出來都是很好的東西。
宮裏賞賜，常見的就是這些。
那小黃門也說：“太後念小娘子心地純善，以示嘉賞。”
“……”
虞蘅請那小黃門坐下，“公公吃盞甜水，消消暑氣，再回去。”
這小黃門不過是個內庫打雜的，如何擔得起虞蘅這一聲“公公”？可也沒糾正。
看眼外頭，這會正直當午，熾熱的白日照得人睜不開眼，遠處大地被炙烤出了波痕，翻滾著。
這時候回去，簡直是活受罪，虞蘅能邀他坐下來吃盞飲子，當然好。
阿盼奉上一碗清清甜甜的蜜豆牛乳圓子。
那碗沿還掛著水珠，剛從井水中撈出來的，冰冰涼。小黃門也才十來歲，剛入宮不久，對於這種民間解暑冰鎮的法子以前見得多了，一點也不稀奇。
就見無甚出彩的土瓷小碗裏頭，盛著幾只白嫩嫩圓子，牛乳湯裏撒了點桂花，聞起來除了桂花香外，還有股甜香，恐怕還放了蜜。
光是瞧見、聞著味兒，那股子夏燥就去了不少，小黃門扔了拂塵慢慢吃起來，在正午的市井裏頭享受半點偷閑時光。
圓子是用江米粉摻了牛乳揉成，吃起又甜又軟，很是耐嚼。也不知這小娘子如何做的，個頭只有拇指頭大，咬開裏面卻還包了餡兒，赤豆的，口感粉沙，不怎麽甜，但加了蜜的牛乳又恰好補足這一點，愛甜的不愛的都能喝得盡興。
宮裏每日也有供應給宮人消暑的飲子，有時是加了陳皮熬的綠豆涼水、有時是酪漿，無論何種都加了大量的蔗酪，喝下去甜得舌根發膩。
小黃門將一碗都吃盡，抹抹嘴，謝過虞蘅，這才多與她說了幾句。
原來那日金明池偶遇後，蔡良回到嵐雲殿，換了身衣裳，便回太後跟前侍奉，次日碰上官家來同太後請安，共進朝食。
蔡良因為有些學識、當過內教博士，在主子跟前很有幾分體面。太後將收錄民間飲食、編撰食單的活計交代給他，官家也是知道的。
官家孝順，知道太後有了春秋，越發有些原先閨閣時候的孩子脾氣，愛吃愛玩，便也很支持蔡良的差事，甚至還給他專門撥調了一批幫手——一群舌頭靈、人也機靈的膳房小太監。
那次被潑皮搶劫，不是恰好，而是他們此前出宮不曉得收斂遮富，被盯梢了，碰上蔡良一人出宮時機，便尋了個僻靜巷子動手。
這是後來開封府審訊那幾個潑皮無賴時，對方自己招供的。
他們當然不知道被搶對方是宮裏頭太後跟前紅人總管，若知道，怎麽敢搶？
一個個都是欺軟怕硬的，被吊在刑架上，鬼哭狼嚎，甚至獄卒還沒怎麽動用招式，就受不了疼痛全招了。
最後都被裴府尹打發去修牢房。
蔡良這輩子分水嶺在十二歲，先時富貴不經世事，後在宮裏待了一輩子，才知曉原來市井不僅有淳樸善良百姓，還有這樣頑劣之人，越發感念當日幸好有虞蘅幾人。
官家體貼他年事高，受此委屈，著實不易，賜了桌上一盤荔枝甘露餅與他吃。
宮中飲食，其實也沒民間想象的那般非山珍海味不可，尤其太後宮中，其實沒那麽多講究與規矩。
她的娘家出身只是揚州一小地方官員，與其他三妃顯赫的出身相比，幾乎可以說是“寒微”了，先帝在時，她也算不上寵妃，因為幸運誕下了皇子。六皇子性子溫和沈靜，在一眾兄弟中並不顯眼，最後能登基也是因為撿漏。
母子二人一貫的運氣好，是以今上登基後，太後便篤信神佛，認為神明有眼，眷顧他們。
每至年末，太後都會命自己宮中宮人焚香凈身三日，再齋戒茹素一整月。
平日裏，吃的也多是家常飯食。
譬如今日這一桌，從食不過是羊肉饅頭、荷葉餅、水晶包兒與鏡面糕，主食是玉延索餅與薏仁粥，另還有肚子羹、杏酪鵝，因為端午，膳局還呈上了幾只口味形狀各異的粽子。
太後近來苦夏，滿滿一桌子吃食，只有那玉延索餅多用了幾筷。
玉延索餅，便是用山藥制成的面條。
詩雲“久緣多病疏雲液，近為長齋煮玉延”，將山藥水浸一夜，洗去黏液，再烘幹磨篩成面。這樣做成的面條，口味清淡，沒胃口的人也能吃上兩口。
用過朝食，官家看太後精神比前幾日要好，便提議：“今年便在金明池多留幾日再回宮吧。”
太後想了想：“也好。”
水多的地方，總是更涼快些，況且城外似乎就連空氣都比內城新鮮。
雖然住在禦苑，可官家還有朝政要忙，重要的大臣們也都跟了來。吃過朝食，陪太後略坐了會兒，官家就被太後趕去議事了。去年有幾個州縣遭了洪災，今年立夏後雨水又這樣多，不得不提前準備應對的舉措。
總算打發走官家，太後立刻使人拿來軟枕，舒舒服服地歪靠上去。
她上了年紀，卻要在兒子面前正襟端坐，累得夠嗆！
她忙不疊再招來蔡良，問詢：“眼下汴京夏暑還興吃冷淘嗎？”
蔡良笑道：“回娘娘，民間立夏吃冷淘，從前朝就慣來如此。何況如今天下海清河晏，不比先時動蕩，百姓們吃面澆頭也豐盛許多，春末時候多吃鱖魚，如今入了伏，則以炒蝦、荊芥、胡瓜為主，拌上醯醬，爽口著哩。”
主子面前行走多年，蔡良很懂說話，馬屁拍得自然又不尷尬。
太後聽了，果然高興，又憶起當年來：“哦？先時我在家中，夏月最喜食冷淘。廚娘常做槐葉冷淘，小孩子愛澆蔗酪，大人則多吃鱔絲的。”
揚州飯菜甜，就是炒鱔也放糖，那樣有些甜鹹口味的吃食，太後甚是想念。
蔡良微笑道：“娘娘想吃，吩咐司膳宮女便是。”
太後搖搖頭，做了卻不是那個味兒。
她又問：“她家酒樓，如今生意可還好？”
蔡良那日獨自出宮沒帶旁人，便是想去太後口中的那一家，因為一些恩怨，不好叫人知曉，誰料被潑皮盯上了，打斷他計劃，在宮裏養了幾天傷，如今還沒來得及去。
不過他也並非毫無準備：“如今汴梁人提起酒家，莫過樊樓與那一家。”
故人已矣，太後緩緩喝起茶來，半晌欣慰笑了：“她那性子，做什麽都能成的。”
這話，蔡良不知道如何接。
“她做得一手好飯菜，帶出來庖廚自然也好，你編這汴京飲食單子，恐怕她家是頂尖的。”
蔡良是老饕了，私下裏出宮，沒少吃汴京大小食肆酒樓，太後所提那酒樓……口味的確很好，放在過去，說是頭籌也不為過，否則怎麽和樊樓平分秋色呢？
可如今，蔡良心裏有另一家“頭籌”。
“說出來怕引娘娘笑話，救老奴那小娘子，也做得好飯食，不比玉壺春的庖廚差。”
許是讀過書，受過大家教養，蔡良在主子面前雖恭謙，卻不一味附和，這也是太後喜歡與他說話的緣故。
太後看一眼他，很詫異：“一個市井小娘子，竟得你這般高評價……照這般說，汴梁人提起酒家，怎沒有她姓名？”
蔡良頗慨嘆地搖搖頭：“兩小娘子飄零，紮根汴梁不久，尚未有個一宅半店的，否則老奴早該發現此等美味。”
太後聽他這樣說，已經對虞蘅心生好感，又見他眉眼憾然，不禁笑斥：“左不過一間鋪子，值得你露出這般表情？送她一間便是！”
蔡良得了準許，轉頭便吩咐手底下的小黃門準備去了。
送禮的小黃門走後，阿盼摸著那幾匹料子愛不釋手：“真好看，真好看。”
兩匹杭綢、三匹細絹，藕色的、鵝黃的、煙粉的，都是適合小姑娘家顏色，還有那紗，天青水碧般清淡。
虞蘅摸了摸那匹紗，密密匝匝的手感，一點也不紮人，顏色說不出的清透，真是好東西。
虞蘅笑道：“這塊拿來做兩頂床帳子正好，不是總說夜裏有蟲咬你？”
這麽好的料子拿來做床帳……這要是做出來，阿盼都舍不得睡覺了。
嘴上不舍，真裁出來，又第一時間去換上。
綠綃軟帳，真個輕若雲煙，人躺在裏面，朦朦朧朧地只能看見個輪廓，不甚清晰，其實細看根本擋不住什麽，阿盼好似理解了話本中那些“只著薄紗一片”的美人兒為何最是吸引人了。
做了兩頂帳子，餘下料子還夠做兩件紗衫，一人分了一件。
虞蘅女紅不怎樣，阿盼也不行，請了外頭成衣店娘子做，順便用其他緞子做了兩身秋裳，再過兩月大概就能穿上了，提前備著，免得換季店裏忙，來不及做。
成衣店娘子少見這麽好的料子，讚道：“這些買來可不便宜吧？你們兩個小娘子，年紀輕輕，眼睛倒毒。”
實則禮單子裏最值錢的，不是這幾匹軟滑柔順的緞子，也不是那些金玉器具，而是薄薄一張屋契。
一間腳店，還帶後院跟宅子。
腳店不能自釀酒水，利潤比不上正店，但白得一間店鋪，還帶小院，已經很好了。
甚至很貼心的，選址就在棗花巷裏頭，只不過從巷尾搬到巷頭，都不用再重新積攢食客。
蔡良也是考慮得很周到了，怕貿然送她一間正店，虞蘅不敢收。
一間腳店的地契，也要好幾百兩，更別提再加上院子，地段又好，其實算下來與城外買一家酒肆的銀錢差不多了。
虞蘅緩了緩，抽回神思，將地契藏好，教阿盼留個心眼子，若旁人問起得了什麽，就說明面上這些東西，每家都差不多的。
“曉得了。”
阿盼說話本子裏寫那大戶人家不得寵的子女，有什麽不同凡響的，都得“藏鋒”，否則旁人知曉後，心裏不痛快，光惦記去了。
她們眼下就得越發“沈寂”，到時候才能一鳴驚人。
虞蘅無語，一天凈拿那話本當真。
“‘沈寂’倒不必，你只要不去與徐家婢子嚷嚷炫耀就成。”虞蘅幽幽地道。
阿盼小心思被看穿，嘿嘿一笑，“那徐娘子著實可惡，我想著氣氣她。”
於是每日賺了多少都特意跑人家門口閑聊，生怕對方聽不見。
徐家婢子也是憨的，主家跟她們有恩怨，湊頭便與阿盼玩到一起，因此挨了徐娘子幾頓打，也不肯斷交，兩個年紀相仿的小姑娘，越發地情比金堅了。
虞蘅琢磨著，要是開店，只她與阿盼兩人定是不夠的，沒準還得增加些人手。
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一只箱籠裏，堆著兩匹綢、三匹細絹，還有一匹紗，一些金玉首飾，虞蘅憑以前的眼光去看，也能看出來都是很好的東西。
宮裏賞賜，常見的就是這些。
那小黃門也說：“太後念小娘子心地純善，以示嘉賞。”
“……”
虞蘅請那小黃門坐下，“公公吃盞甜水，消消暑氣，再回去。”
這小黃門不過是個內庫打雜的，如何擔得起虞蘅這一聲“公公”？可也沒糾正。
看眼外頭，這會正直當午，熾熱的白日照得人睜不開眼，遠處大地被炙烤出了波痕，翻滾著。
這時候回去，簡直是活受罪，虞蘅能邀他坐下來吃盞飲子，當然好。
阿盼奉上一碗清清甜甜的蜜豆牛乳圓子。
那碗沿還掛著水珠，剛從井水中撈出來的，冰冰涼。小黃門也才十來歲，剛入宮不久，對於這種民間解暑冰鎮的法子以前見得多了，一點也不稀奇。
就見無甚出彩的土瓷小碗裏頭，盛著幾只白嫩嫩圓子，牛乳湯裏撒了點桂花，聞起來除了桂花香外，還有股甜香，恐怕還放了蜜。
光是瞧見、聞著味兒，那股子夏燥就去了不少，小黃門扔了拂塵慢慢吃起來，在正午的市井裏頭享受半點偷閑時光。
圓子是用江米粉摻了牛乳揉成，吃起又甜又軟，很是耐嚼。也不知這小娘子如何做的，個頭只有拇指頭大，咬開裏面卻還包了餡兒，赤豆的，口感粉沙，不怎麽甜，但加了蜜的牛乳又恰好補足這一點，愛甜的不愛的都能喝得盡興。
宮裏每日也有供應給宮人消暑的飲子，有時是加了陳皮熬的綠豆涼水、有時是酪漿，無論何種都加了大量的蔗酪，喝下去甜得舌根發膩。
小黃門將一碗都吃盡，抹抹嘴，謝過虞蘅，這才多與她說了幾句。
原來那日金明池偶遇後，蔡良回到嵐雲殿，換了身衣裳，便回太後跟前侍奉，次日碰上官家來同太後請安，共進朝食。
蔡良因為有些學識、當過內教博士，在主子跟前很有幾分體面。太後將收錄民間飲食、編撰食單的活計交代給他，官家也是知道的。
官家孝順，知道太後有了春秋，越發有些原先閨閣時候的孩子脾氣，愛吃愛玩，便也很支持蔡良的差事，甚至還給他專門撥調了一批幫手——一群舌頭靈、人也機靈的膳房小太監。
那次被潑皮搶劫，不是恰好，而是他們此前出宮不曉得收斂遮富，被盯梢了，碰上蔡良一人出宮時機，便尋了個僻靜巷子動手。
這是後來開封府審訊那幾個潑皮無賴時，對方自己招供的。
他們當然不知道被搶對方是宮裏頭太後跟前紅人總管，若知道，怎麽敢搶？
一個個都是欺軟怕硬的，被吊在刑架上，鬼哭狼嚎，甚至獄卒還沒怎麽動用招式，就受不了疼痛全招了。
最後都被裴府尹打發去修牢房。
蔡良這輩子分水嶺在十二歲，先時富貴不經世事，後在宮裏待了一輩子，才知曉原來市井不僅有淳樸善良百姓，還有這樣頑劣之人，越發感念當日幸好有虞蘅幾人。
官家體貼他年事高，受此委屈，著實不易，賜了桌上一盤荔枝甘露餅與他吃。
宮中飲食，其實也沒民間想象的那般非山珍海味不可，尤其太後宮中，其實沒那麽多講究與規矩。
她的娘家出身只是揚州一小地方官員，與其他三妃顯赫的出身相比，幾乎可以說是“寒微”了，先帝在時，她也算不上寵妃，因為幸運誕下了皇子。六皇子性子溫和沈靜，在一眾兄弟中並不顯眼，最後能登基也是因為撿漏。
母子二人一貫的運氣好，是以今上登基後，太後便篤信神佛，認為神明有眼，眷顧他們。
每至年末，太後都會命自己宮中宮人焚香凈身三日，再齋戒茹素一整月。
平日裏，吃的也多是家常飯食。
譬如今日這一桌，從食不過是羊肉饅頭、荷葉餅、水晶包兒與鏡面糕，主食是玉延索餅與薏仁粥，另還有肚子羹、杏酪鵝，因為端午，膳局還呈上了幾只口味形狀各異的粽子。
太後近來苦夏，滿滿一桌子吃食，只有那玉延索餅多用了幾筷。
玉延索餅，便是用山藥制成的面條。
詩雲“久緣多病疏雲液，近為長齋煮玉延”，將山藥水浸一夜，洗去黏液，再烘幹磨篩成面。這樣做成的面條，口味清淡，沒胃口的人也能吃上兩口。
用過朝食，官家看太後精神比前幾日要好，便提議：“今年便在金明池多留幾日再回宮吧。”
太後想了想：“也好。”
水多的地方，總是更涼快些，況且城外似乎就連空氣都比內城新鮮。
雖然住在禦苑，可官家還有朝政要忙，重要的大臣們也都跟了來。吃過朝食，陪太後略坐了會兒，官家就被太後趕去議事了。去年有幾個州縣遭了洪災，今年立夏後雨水又這樣多，不得不提前準備應對的舉措。
總算打發走官家，太後立刻使人拿來軟枕，舒舒服服地歪靠上去。
她上了年紀，卻要在兒子面前正襟端坐，累得夠嗆！
她忙不疊再招來蔡良，問詢：“眼下汴京夏暑還興吃冷淘嗎？”
蔡良笑道：“回娘娘，民間立夏吃冷淘，從前朝就慣來如此。何況如今天下海清河晏，不比先時動蕩，百姓們吃面澆頭也豐盛許多，春末時候多吃鱖魚，如今入了伏，則以炒蝦、荊芥、胡瓜為主，拌上醯醬，爽口著哩。”
主子面前行走多年，蔡良很懂說話，馬屁拍得自然又不尷尬。
太後聽了，果然高興，又憶起當年來：“哦？先時我在家中，夏月最喜食冷淘。廚娘常做槐葉冷淘，小孩子愛澆蔗酪，大人則多吃鱔絲的。”
揚州飯菜甜，就是炒鱔也放糖，那樣有些甜鹹口味的吃食，太後甚是想念。
蔡良微笑道：“娘娘想吃，吩咐司膳宮女便是。”
太後搖搖頭，做了卻不是那個味兒。
她又問：“她家酒樓，如今生意可還好？”
蔡良那日獨自出宮沒帶旁人，便是想去太後口中的那一家，因為一些恩怨，不好叫人知曉，誰料被潑皮盯上了，打斷他計劃，在宮裏養了幾天傷，如今還沒來得及去。
不過他也並非毫無準備：“如今汴梁人提起酒家，莫過樊樓與那一家。”
故人已矣，太後緩緩喝起茶來，半晌欣慰笑了：“她那性子，做什麽都能成的。”
這話，蔡良不知道如何接。
“她做得一手好飯菜，帶出來庖廚自然也好，你編這汴京飲食單子，恐怕她家是頂尖的。”
蔡良是老饕了，私下裏出宮，沒少吃汴京大小食肆酒樓，太後所提那酒樓……口味的確很好，放在過去，說是頭籌也不為過，否則怎麽和樊樓平分秋色呢？
可如今，蔡良心裏有另一家“頭籌”。
“說出來怕引娘娘笑話，救老奴那小娘子，也做得好飯食，不比玉壺春的庖廚差。”
許是讀過書，受過大家教養，蔡良在主子面前雖恭謙，卻不一味附和，這也是太後喜歡與他說話的緣故。
太後看一眼他，很詫異：“一個市井小娘子，竟得你這般高評價……照這般說，汴梁人提起酒家，怎沒有她姓名？”
蔡良頗慨嘆地搖搖頭：“兩小娘子飄零，紮根汴梁不久，尚未有個一宅半店的，否則老奴早該發現此等美味。”
太後聽他這樣說，已經對虞蘅心生好感，又見他眉眼憾然，不禁笑斥：“左不過一間鋪子，值得你露出這般表情？送她一間便是！”
蔡良得了準許，轉頭便吩咐手底下的小黃門準備去了。
送禮的小黃門走後，阿盼摸著那幾匹料子愛不釋手：“真好看，真好看。”
兩匹杭綢、三匹細絹，藕色的、鵝黃的、煙粉的，都是適合小姑娘家顏色，還有那紗，天青水碧般清淡。
虞蘅摸了摸那匹紗，密密匝匝的手感，一點也不紮人，顏色說不出的清透，真是好東西。
虞蘅笑道：“這塊拿來做兩頂床帳子正好，不是總說夜裏有蟲咬你？”
這麽好的料子拿來做床帳……這要是做出來，阿盼都舍不得睡覺了。
嘴上不舍，真裁出來，又第一時間去換上。
綠綃軟帳，真個輕若雲煙，人躺在裏面，朦朦朧朧地只能看見個輪廓，不甚清晰，其實細看根本擋不住什麽，阿盼好似理解了話本中那些“只著薄紗一片”的美人兒為何最是吸引人了。
做了兩頂帳子，餘下料子還夠做兩件紗衫，一人分了一件。
虞蘅女紅不怎樣，阿盼也不行，請了外頭成衣店娘子做，順便用其他緞子做了兩身秋裳，再過兩月大概就能穿上了，提前備著，免得換季店裏忙，來不及做。
成衣店娘子少見這麽好的料子，讚道：“這些買來可不便宜吧？你們兩個小娘子，年紀輕輕，眼睛倒毒。”
實則禮單子裏最值錢的，不是這幾匹軟滑柔順的緞子，也不是那些金玉器具，而是薄薄一張屋契。
一間腳店，還帶後院跟宅子。
腳店不能自釀酒水，利潤比不上正店，但白得一間店鋪，還帶小院，已經很好了。
甚至很貼心的，選址就在棗花巷裏頭，只不過從巷尾搬到巷頭，都不用再重新積攢食客。
蔡良也是考慮得很周到了，怕貿然送她一間正店，虞蘅不敢收。
一間腳店的地契，也要好幾百兩，更別提再加上院子，地段又好，其實算下來與城外買一家酒肆的銀錢差不多了。
虞蘅緩了緩，抽回神思，將地契藏好，教阿盼留個心眼子，若旁人問起得了什麽，就說明面上這些東西，每家都差不多的。
“曉得了。”
阿盼說話本子裏寫那大戶人家不得寵的子女，有什麽不同凡響的，都得“藏鋒”，否則旁人知曉後，心裏不痛快，光惦記去了。
她們眼下就得越發“沈寂”，到時候才能一鳴驚人。
虞蘅無語，一天凈拿那話本當真。
“‘沈寂’倒不必，你只要不去與徐家婢子嚷嚷炫耀就成。”虞蘅幽幽地道。
阿盼小心思被看穿，嘿嘿一笑，“那徐娘子著實可惡，我想著氣氣她。”
於是每日賺了多少都特意跑人家門口閑聊，生怕對方聽不見。
徐家婢子也是憨的，主家跟她們有恩怨，湊頭便與阿盼玩到一起，因此挨了徐娘子幾頓打，也不肯斷交，兩個年紀相仿的小姑娘，越發地情比金堅了。
虞蘅琢磨著，要是開店，只她與阿盼兩人定是不夠的，沒準還得增加些人手。
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