涼茶
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涼茶
老鋪比好記更靠近淮清河，未時又擺上了冰塊，下午人流不錯，東家難得掛了笑臉。
“這幾樣買的最好，你今天多做些。”老鋪東家指揮道。
“好。”李師傅捂著肚子，今天從午時他就覺得腹部像是有什麽東西蠕動，可靜下來仔細感受好像又沒有，應該是最近拉肚子拉多了的錯覺吧，李師傅便沒當回事。
李師傅原是老鋪東家的廚子，在他家幹了十幾年。老鋪東家恰因妹妹被“糖王”納入門，他便想借著“糖王”的便利自己做點小生意。正好自家廚房裏有個擅長做點心，他便合計開了老鋪點心鋪。
老鋪的招牌點心是油甘餅，也是李師傅最拿手的點心。
油甘餅看著和桃酥十分相似，表皮微微裂開還都散上了芝麻，但二者吃起來的口感截然不同。
桃酥幹脆酥甜、奶香四溢、入口即碎。油甘餅甜而不膩、軟而不皮、酥而不碎，一口下去蓬松暄軟，滿是紅糖和芝麻的香味。
二者皆有特色。
李師傅正在把熬好的糖漿和面粉混合，忽然肚子疼得無比劇烈，某種欲望直沖天靈蓋。
他連忙囑托了幾句，慌亂的把手裏的面團遞給學徒。
可惜腸胃不饒人，無法□□。李師傅緊趕慢趕還是慢了一步，雖然雙腳已經踏出廚房，但味道完全不受空間的限制。
李師傅解脫的那一刻便知道完了。
“聽說了嗎？老鋪點心後廚不幹凈。”
如今街頭巷尾都在討論這件事，再加上謝宗林暗中煽風點火。除了大爺大媽、大叔大嬸，一些年輕的小娘子小郎君一閑下來也要提上幾句。
尤其此事事關飲食和衛生健康，醫館的郎中格外愛提，並以此為例和病人宣講。
“我聽說老鋪後廚和茅房就挨著。”
“不是說是老鋪的點心師傅鬧肚子嗎？”
“那也不行啊。我當天就在場，肚子鬧得這麽厲害就應該休息一天，不然不是禍害人嗎？再說好端端的怎麽就鬧肚子了？”
“我聽說那師傅還拉出活蟲子來呢？”
“咦真惡心。”
“人怎麽可能拉出活蟲子。我聽說是老鋪食材壞了才長的蟲子？”
“怎麽不會，我特意問過我兒子了，他是大夫。他說吃的東西不幹凈就會這樣！”
“真的假的。他一個做的點心居然不講衛生！”
“那他做的東西還能吃嗎？”
“反正我兒子不讓我買了。”
“那我也不買了。”
————
另一邊，好安坐的船突然在岷州停了。
“下船餵，下船餵。”船工到船艙開始挨個敲門攆人。
好安這幾日在船上顛簸，作息混亂，好不容易剛睡著又被吵醒。
她頂著惺忪睡眼，探出門問道：“師傅我們是到樾州的，不用岷州。”
“什麽樾州不樾州，船現在只到岷州啦。”船工搖手道。
“可我們買的船票是到樾州。”
說著，好安翻出船票。
船工看都不看地說道：“現在還有誰敢坐船去樾州，你要是想就自己游過去，反正我們是不去的啦。”
船工態度堅決，今晚所有人必須下船。
好安沒了睡意，問道：“那我們多付的票錢呢？”
船票本來就貴，樾州和岷州的船票一人就差了兩百多文。他們一行六人，一共差了一兩多的銀子。這可不是小錢。
對門的船客剛好出門，他行李多占了大半個走道。船工無法往前，只好一邊貼著船艙給船客騰出空地，一邊不耐煩的對好安說道：“又不是我買給你的票，你問我幹什麽。”
“小娘子是第一次去樾州吧。”此時隔壁出來一對母子。
“你怎麽知道？”好安面露驚訝。
其中的母親說道：“樾州那一塊有水匪，上個月有兩艘客船路過樾州，結果船上的人全被水匪綁了，現在是生是死都不知道呢。所以現在所有的商船、客船都不敢去了。明天這艘船還要回程，小娘子若是真想去樾州還是趕緊下船改走陸路吧。”
說話間，好安看了看四周，所有人都在默不作聲的下船。
“你們幾個還下不下船啦。”船工走到頭，見好安還沒動身，便在前頭喊道：“不下船就趕緊補回程票啊。”
“下。”好安連忙拿起行禮，其他五人也紛紛跟在好安身後下船。
此時船已經停靠在碼頭，船上眾人都大包小包的堵在甲板上，等著碼頭的人放置調整下船的跳板。
“這裏可真熱，我沒動就出汗了。”和好安一起的小夥子說道。
“等到了晚上會好些。”
好安擡起手擋住西曬的太陽。她掃了一眼碼頭的人，發現大家都是短衫寬腿褲，女的還會頭戴黃鬥笠或者花頭巾。而他們一行人還是長袖長衫，不熱才怪。
越往南越熱，等下船去給大夥買一套當地的衣服吧，不然中暑可麻煩了。
下了船，碼頭上人流不息、繁忙而喧囂。腳夫們弓著腰，扛著沈重的麻袋和木箱，在岸上和船上往返。
再往前一點都是小販，賣些簡單的吃食和飲子。
“來六碗涼茶多少錢。”
好安走到一個看著比較幹凈的小攤子面前問道。
“一碗兩文，一共十二文。”小販連忙起身迎客。
“好貴，安安我們喝白水就行。”一個漢子站在好安身後小聲嘟囔道。
他們這次出來都是花好安的錢，也不好意思花太多能省則省。
“不貴的。”小販耳尖，笑道：“這幾裏面放了好幾種藥材，天熱的時候喝上一碗又涼快又解渴。”
“喝涼茶比喝白水好。”好安說著數了十二個銅板放在案桌上，道：“岷州炎熱潮濕喝涼茶能清熱解暑。”
“對！還是這位小娘子懂行，”小販一邊倒涼茶，一邊笑吟吟道：“我的涼茶可是祖傳的手藝，既能清熱解暑，還祛濕排毒。不少客人都進城了還特意跑回來買呢！”
小販：“那還有張空桌，你們先坐。”
說著，小販挨個端上涼茶。
“這顏色怎麽黑乎乎的，一點都不像茶。”
“都說了放了藥材，趕緊喝。”
涼茶看似常溫其實微熱，好安習慣性的吹了口氣，然後小小的抿了一口。
入口微苦，但第二口便能品出一絲甘甜和清涼。
其他人見好安喝得如此淡定便也輕輕或重重的來了一口。
還沒咽下，其中一人的臉色已經變了。另一個和他相熟的人立馬捂住他的嘴，說道：“喝，花了錢的，不能浪費！”
臉色大變的漢子雙眼含淚，可憐兮兮的點點頭。直到他喉嚨滑動了兩下，另一個人才放心松手。
“好苦！涼茶就沒有甜一點的嗎？”
好安還沒開口，便聽小販道：“有甜的，但甜的才苦。”
“怎麽可能，甜的東西怎麽會苦。”眾人不信。
好安搖搖頭，附和小販道：“苦的涼茶先苦後甜，甜的涼茶先甜後苦，然後苦一天。”
這是她上輩子喝出的經驗。
先甜後苦的涼茶那苦味能一天不散。
“你以前來過這？”一直沈默的劉猛忽然問道，
好安立馬警惕起來，否認道：“沒有！”
“那你怎麽知道這些？”
“書上看的！”好安一口悶完，理直氣壯道：“再說了誰家的藥不苦。”
劉猛意味深長的看了好安一眼，見好安側頭和小販聊天，這才把目光轉向桌上的涼茶。
“劉哥你快喝呀！”其他四人好不容易猙獰地喝完，回頭發現居然還有一人一口未動。
這怎麽能行，出門在外大家就是好兄弟，好兄弟當然要有苦一起吃！
劉猛在眾人的期待下雙手端起涼茶，像是為了確定什麽，他先是聞了聞，第一口試了試溫度，然後便是仰頭一口悶完。
“劉哥，感覺怎麽樣？是不是很苦？”其他人迫不及待的問道。
劉猛面色如常：“喝的太快了沒什麽感覺。”
“真的嗎？”其他四人面露失望，他們還想看劉猛齜牙咧嘴的表情呢，沒想到人家沒感覺。
喝完涼茶，好安帶著眾人往岷州城內走去，她剛剛問了小販，因為最近船不到樾州，只有陸路一個方法，所以岷州去樾州這條線路的車馬生意特別好，都需要提前一兩天預訂。
或許是時間已晚，好安問了好幾家車馬行都說明天去樾州的馬車定完了，最近的只有後天早上的。
“岷州也有很多地方種甘蔗，要不先看看岷州的？”劉猛建議道。
“可最近也不是甘蔗的成熟季節，外面都沒有賣甘蔗的，我們去哪裏找到蔗農？”好安憂心道：“難不成直接問？”
“差不多。”劉猛說道：“岷州南邊的三南縣和明安縣是岷州種甘蔗最多的地方，我們可以去哪裏看看。”
“也行。”現在雖然不是甘蔗的成熟季節但也到了甘蔗的伸長期。
好安也是作足了功課。
伸長期是甘蔗生長的關鍵時期，這個時候甘蔗的高度和粗細都會肉眼可見的增加，能直接影響甘蔗的產量。
“那就先找客棧住下，明後兩天挨個去看看，然後大後天去樾州。”
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老鋪比好記更靠近淮清河，未時又擺上了冰塊，下午人流不錯，東家難得掛了笑臉。
“這幾樣買的最好，你今天多做些。”老鋪東家指揮道。
“好。”李師傅捂著肚子，今天從午時他就覺得腹部像是有什麽東西蠕動，可靜下來仔細感受好像又沒有，應該是最近拉肚子拉多了的錯覺吧，李師傅便沒當回事。
李師傅原是老鋪東家的廚子，在他家幹了十幾年。老鋪東家恰因妹妹被“糖王”納入門，他便想借著“糖王”的便利自己做點小生意。正好自家廚房裏有個擅長做點心，他便合計開了老鋪點心鋪。
老鋪的招牌點心是油甘餅，也是李師傅最拿手的點心。
油甘餅看著和桃酥十分相似，表皮微微裂開還都散上了芝麻，但二者吃起來的口感截然不同。
桃酥幹脆酥甜、奶香四溢、入口即碎。油甘餅甜而不膩、軟而不皮、酥而不碎，一口下去蓬松暄軟，滿是紅糖和芝麻的香味。
二者皆有特色。
李師傅正在把熬好的糖漿和面粉混合，忽然肚子疼得無比劇烈，某種欲望直沖天靈蓋。
他連忙囑托了幾句，慌亂的把手裏的面團遞給學徒。
可惜腸胃不饒人，無法□□。李師傅緊趕慢趕還是慢了一步，雖然雙腳已經踏出廚房，但味道完全不受空間的限制。
李師傅解脫的那一刻便知道完了。
“聽說了嗎？老鋪點心後廚不幹凈。”
如今街頭巷尾都在討論這件事，再加上謝宗林暗中煽風點火。除了大爺大媽、大叔大嬸，一些年輕的小娘子小郎君一閑下來也要提上幾句。
尤其此事事關飲食和衛生健康，醫館的郎中格外愛提，並以此為例和病人宣講。
“我聽說老鋪後廚和茅房就挨著。”
“不是說是老鋪的點心師傅鬧肚子嗎？”
“那也不行啊。我當天就在場，肚子鬧得這麽厲害就應該休息一天，不然不是禍害人嗎？再說好端端的怎麽就鬧肚子了？”
“我聽說那師傅還拉出活蟲子來呢？”
“咦真惡心。”
“人怎麽可能拉出活蟲子。我聽說是老鋪食材壞了才長的蟲子？”
“怎麽不會，我特意問過我兒子了，他是大夫。他說吃的東西不幹凈就會這樣！”
“真的假的。他一個做的點心居然不講衛生！”
“那他做的東西還能吃嗎？”
“反正我兒子不讓我買了。”
“那我也不買了。”
————
另一邊，好安坐的船突然在岷州停了。
“下船餵，下船餵。”船工到船艙開始挨個敲門攆人。
好安這幾日在船上顛簸，作息混亂，好不容易剛睡著又被吵醒。
她頂著惺忪睡眼，探出門問道：“師傅我們是到樾州的，不用岷州。”
“什麽樾州不樾州，船現在只到岷州啦。”船工搖手道。
“可我們買的船票是到樾州。”
說著，好安翻出船票。
船工看都不看地說道：“現在還有誰敢坐船去樾州，你要是想就自己游過去，反正我們是不去的啦。”
船工態度堅決，今晚所有人必須下船。
好安沒了睡意，問道：“那我們多付的票錢呢？”
船票本來就貴，樾州和岷州的船票一人就差了兩百多文。他們一行六人，一共差了一兩多的銀子。這可不是小錢。
對門的船客剛好出門，他行李多占了大半個走道。船工無法往前，只好一邊貼著船艙給船客騰出空地，一邊不耐煩的對好安說道：“又不是我買給你的票，你問我幹什麽。”
“小娘子是第一次去樾州吧。”此時隔壁出來一對母子。
“你怎麽知道？”好安面露驚訝。
其中的母親說道：“樾州那一塊有水匪，上個月有兩艘客船路過樾州，結果船上的人全被水匪綁了，現在是生是死都不知道呢。所以現在所有的商船、客船都不敢去了。明天這艘船還要回程，小娘子若是真想去樾州還是趕緊下船改走陸路吧。”
說話間，好安看了看四周，所有人都在默不作聲的下船。
“你們幾個還下不下船啦。”船工走到頭，見好安還沒動身，便在前頭喊道：“不下船就趕緊補回程票啊。”
“下。”好安連忙拿起行禮，其他五人也紛紛跟在好安身後下船。
此時船已經停靠在碼頭，船上眾人都大包小包的堵在甲板上，等著碼頭的人放置調整下船的跳板。
“這裏可真熱，我沒動就出汗了。”和好安一起的小夥子說道。
“等到了晚上會好些。”
好安擡起手擋住西曬的太陽。她掃了一眼碼頭的人，發現大家都是短衫寬腿褲，女的還會頭戴黃鬥笠或者花頭巾。而他們一行人還是長袖長衫，不熱才怪。
越往南越熱，等下船去給大夥買一套當地的衣服吧，不然中暑可麻煩了。
下了船，碼頭上人流不息、繁忙而喧囂。腳夫們弓著腰，扛著沈重的麻袋和木箱，在岸上和船上往返。
再往前一點都是小販，賣些簡單的吃食和飲子。
“來六碗涼茶多少錢。”
好安走到一個看著比較幹凈的小攤子面前問道。
“一碗兩文，一共十二文。”小販連忙起身迎客。
“好貴，安安我們喝白水就行。”一個漢子站在好安身後小聲嘟囔道。
他們這次出來都是花好安的錢，也不好意思花太多能省則省。
“不貴的。”小販耳尖，笑道：“這幾裏面放了好幾種藥材，天熱的時候喝上一碗又涼快又解渴。”
“喝涼茶比喝白水好。”好安說著數了十二個銅板放在案桌上，道：“岷州炎熱潮濕喝涼茶能清熱解暑。”
“對！還是這位小娘子懂行，”小販一邊倒涼茶，一邊笑吟吟道：“我的涼茶可是祖傳的手藝，既能清熱解暑，還祛濕排毒。不少客人都進城了還特意跑回來買呢！”
小販：“那還有張空桌，你們先坐。”
說著，小販挨個端上涼茶。
“這顏色怎麽黑乎乎的，一點都不像茶。”
“都說了放了藥材，趕緊喝。”
涼茶看似常溫其實微熱，好安習慣性的吹了口氣，然後小小的抿了一口。
入口微苦，但第二口便能品出一絲甘甜和清涼。
其他人見好安喝得如此淡定便也輕輕或重重的來了一口。
還沒咽下，其中一人的臉色已經變了。另一個和他相熟的人立馬捂住他的嘴，說道：“喝，花了錢的，不能浪費！”
臉色大變的漢子雙眼含淚，可憐兮兮的點點頭。直到他喉嚨滑動了兩下，另一個人才放心松手。
“好苦！涼茶就沒有甜一點的嗎？”
好安還沒開口，便聽小販道：“有甜的，但甜的才苦。”
“怎麽可能，甜的東西怎麽會苦。”眾人不信。
好安搖搖頭，附和小販道：“苦的涼茶先苦後甜，甜的涼茶先甜後苦，然後苦一天。”
這是她上輩子喝出的經驗。
先甜後苦的涼茶那苦味能一天不散。
“你以前來過這？”一直沈默的劉猛忽然問道，
好安立馬警惕起來，否認道：“沒有！”
“那你怎麽知道這些？”
“書上看的！”好安一口悶完，理直氣壯道：“再說了誰家的藥不苦。”
劉猛意味深長的看了好安一眼，見好安側頭和小販聊天，這才把目光轉向桌上的涼茶。
“劉哥你快喝呀！”其他四人好不容易猙獰地喝完，回頭發現居然還有一人一口未動。
這怎麽能行，出門在外大家就是好兄弟，好兄弟當然要有苦一起吃！
劉猛在眾人的期待下雙手端起涼茶，像是為了確定什麽，他先是聞了聞，第一口試了試溫度，然後便是仰頭一口悶完。
“劉哥，感覺怎麽樣？是不是很苦？”其他人迫不及待的問道。
劉猛面色如常：“喝的太快了沒什麽感覺。”
“真的嗎？”其他四人面露失望，他們還想看劉猛齜牙咧嘴的表情呢，沒想到人家沒感覺。
喝完涼茶，好安帶著眾人往岷州城內走去，她剛剛問了小販，因為最近船不到樾州，只有陸路一個方法，所以岷州去樾州這條線路的車馬生意特別好，都需要提前一兩天預訂。
或許是時間已晚，好安問了好幾家車馬行都說明天去樾州的馬車定完了，最近的只有後天早上的。
“岷州也有很多地方種甘蔗，要不先看看岷州的？”劉猛建議道。
“可最近也不是甘蔗的成熟季節，外面都沒有賣甘蔗的，我們去哪裏找到蔗農？”好安憂心道：“難不成直接問？”
“差不多。”劉猛說道：“岷州南邊的三南縣和明安縣是岷州種甘蔗最多的地方，我們可以去哪裏看看。”
“也行。”現在雖然不是甘蔗的成熟季節但也到了甘蔗的伸長期。
好安也是作足了功課。
伸長期是甘蔗生長的關鍵時期，這個時候甘蔗的高度和粗細都會肉眼可見的增加，能直接影響甘蔗的產量。
“那就先找客棧住下，明後兩天挨個去看看，然後大後天去樾州。”
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