長魚面
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長魚面
正常的紫菜是深綠色或者深紫色，面有光澤，散發淡淡的海水鹹味和海藻的清香。
而眼前這塊，色澤暗淡，表面還有大塊灰綠色的黴菌斑。
要是這個被翻到，好記必然名聲掃地。
現在沒有監控設備，只能靠觀察鋪子裏的情況。
但好安每晚都會親自檢查廚房，十分確定這包紫菜昨晚沒有。
那只能是今天有人趁別人不註意的時候放進去的。除了早上大夥拿點心的時候好安一直在廚房看著，其他時間她還真沒留心誰去過。
“陳阿大你先上來，其他人不許相互交流。”好安站在樓梯口掃了一眼鋪子裏的人，希望能通過逐個對質發現問題。謝宗林則站在樓下防止他們交頭接耳。
誰幾點來的，在幹什麽？幾點進廚房的，有誰看見？
所有時間節點通通記錄下來。
半個時辰後盤問完，好安拿著冊子下樓，一邊觀察他們的神情，一邊說道：“誰指示你們做的我已經知道了，雁過留影，風過留聲。你們當中有人不是這個說不清就是那個說不清。甚至說的東西自相矛盾，破綻百出！”
好安沒幹過警偵，其實沒問出太多東西。但這不影響她“恐嚇”一下。
她頓了頓，緊盯著每個人的微表情，繼續道：“大家都知道，今天來的鬧事的那個老婆婆偷偷溜走了。當時我就站在她旁邊，完全可以抓住她送去衙門，但是我沒有。”
說著，好安冷冷的笑了一聲，道：“因為我給了她一個機會。她告訴我是誰指示她這麽幹的，再由誰把發了黴的紫菜放進廚房。”
好安也不是什麽都沒問出來。有兩個人嫌疑最大。一個記不清時間，語焉不詳，一個有段時間不在鋪子裏。
“現在我也給你一個機會。你有一晚上的時間思考。如果知錯能改，主動向我坦白，我便既往不咎。但不主動承認的，那就別怪我不客氣了。”
說完，好安陰著臉，揮了揮手，讓大夥回去了。
好昕晚上回來聽說了這件事，關心問道：“那這個人就是不承認怎麽辦？”
“那就把嫌疑最大的兩個人都開了。”好安揉著腦袋，說道。
她今天折騰了一下午，不想再在這件事上耗神了。
要不是想到後面招人要從頭教起，她都想以防萬一全開了。
“我明天去趟老鋪點心吧。”謝宗林忽然說道。
好安不解，從躺椅上直起身，問道：“你去那幹嘛？”
“如果明天還是沒人主動承認，你一下開了兩個，受牽連的那個肯定心懷怨恨，萬一到處說好記壞話也麻煩。”謝宗林認真道：“不如我明天去趟老鋪點心。我記得他家有個小二經常來好記買點心。有一次他臉上還掛個巴掌印。估計是老鋪的掌櫃或者東家打的。我看能不能從他身後下手，問出一些線索。”
“也行。那這個事就交給你了。”說完，好安腦袋蔫蔫地垂在肩膀上，起身回屋了。
“姐姐，你不吃晚飯了嗎？”
“不餓——”好安有氣無力道。
“姐姐不總是說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌嘛。怎麽能不吃飯呢。”
“你先吃，你姐姐餓了自然會找吃的。”
桌上只剩下兩人，吃完後好昕端著盆把碗洗幹凈，謝宗林把用掉的柴火補上，二人便都回屋。
往日熱鬧的小院難得安靜了一晚。
好安回屋也沒睡覺，四叉八仰的躺在床上看話本。
今天這話本不一般。好安過去沒少看網文，不僅雜食，而且葷素不忌。
但這話本的腦洞還是讓她震驚到了。
講的是男主爛情，慘遭多任情人拋棄，最終風流快活客死他鄉寺廟。
如果在這完結就是普通的艷俗話本。可作者不同凡響，他還繼續寫！
男主臨死之際走馬一生，發現唯有一人身影在腦海中久久不散，便用靈魂向神佛祈求。
神佛理理紅線，發現他和摯愛孽緣未了便許他托夢。摯愛和男主分手後也發現自己對他戀戀不忘。夢中得知男主結局後悲痛不已，不遠萬裏去為男主收屍，讓其魂歸故裏。
最後！摯愛結婚生子，男主轉世投胎成他兒子，兩人再續前緣，有情人終成……
這話本有好多個故事，這篇只是其一。
循規蹈矩的不值一提，炸裂致此的必須逐字分析。
本就是文言文的調調，好安看著破費腦力，越看越餓，最後實在餓得兩眼泛花才不舍得放下話本去廚房覓食。
晚飯還在鍋裏用餘燼溫著，但菜已經有點爛了。
好安找了一塊幹凈的布，正準備隔布端出來時，身後忽然飄來一句話。
“餓了？”
好安嚇得一個哆嗦，轉頭一看原來是謝宗林。
“你走路怎麽沒聲音。”好安捂著胸口說道。
謝宗林：“我下次有聲音。”
好安回頭，試圖挽留已經撒了一半的菜。
“我來吧。”謝宗林直接用手把菜端了出來，道：“這個都悶爛了，我給你重做一份。”
“好像沒多餘的菜了。”好安說道。
“有。”謝宗林拖出門後的水桶，道：“這個吃嗎？”
好安好奇看去，桶裏是四五條手指粗的長魚。
“筆桿青。你什麽時候買的！”
這個季節的長魚經過春季的覓食，圓潤豐滿，是一年中最肥美的時候。
“今早買菜看見有人賣，就買了幾條。想怎麽吃？”
“長魚面。”說著，好安還咽了咽口水。
“算了，直接抄吧，面還要揉。”
“有面。”謝宗林掀起另一口鍋，裏面不多不少正好一人的份量。
“你什麽時候揉的！”好安兩眼放光。
“飯後。”
說著，謝宗林點火燒水。
做長魚面最重要的是長魚澆頭。
第一步就是要去長魚外表的黏液。
長魚的黏液中有腥味，去掉可以是長魚更加鮮美，口感也更加緊實順滑。
熱水燒開，加蔥、姜、蒜、料酒，然後將用紗布裝好的長魚放入鍋中迅速蓋上。等長魚不動嘴巴張開，便可出熱水、過冷水。
熟了的長魚用竹刀便能劃動，三刀便可骨歸骨、肉歸肉、血歸血。
第一刀從肚皮劃開，去內臟和血。脊背再劃兩道，骨肉分離。
如果是開飯店做給客人吃，澆頭只用長魚脊背上的肉。就是從黃鱔頭部到尾部的中間部位，也是肉質最為鮮嫩的部位。
但自己吃就沒這麽多講究，長魚肉她都愛。
長魚肉還需再過水斷生，等再次出鍋後用香油、鹽、醬、醋、糖、澱粉和胡椒粉兌水勾醬汁。
如果有雞湯可以用雞湯兌，這樣味道更加鮮美。
但胡椒粉是萬萬要有的。
到了這一步後面就快了。
豬油下鍋、大蒜爆香，下長魚，暴力翻炒。然後加入勾兌好的醬汁。
等長魚均勻掛汁，迅速倒入剛煮好面上。那金黃油亮的魚肉香伴隨陣陣蒜香直沖鼻腔。
“好香。”好安搓了搓筷子。
琥珀色的長魚肉邊緣微卷，覆蓋在手搟面上。垂落的醬汁滴在淺淺的湯面上行程一個個棕色的油花。
好安連忙拌了拌，迫不及待的夾了一筷子塞入口中。
魚肉柔軟不失彈性，面條寬厚勁道，本就饑腸轆轆的好安一吃一個不吱聲，根本沒時間張嘴，只顧得上對謝宗林連連點頭表示認可。
“慢點吃。”謝宗林擔心好安噎著，擡手給他到杯被熱茶。
好安一直連吃三大口，才把肚子裏的饞蟲安撫下去。
“你怎麽這麽厲害，一教就會。”
好安以前沒有自己動手做過，她可不敢碰滑溜溜的活長魚。教給謝宗林的時候也是根據以前看視頻的記憶來的。
“你更厲害，知道這麽多好吃的。”謝宗林溫柔的看著好安，覺得眼前人什麽都好，連刨飯的樣子都生動可愛。
好安吸溜完最後一根面條，滿足的打了個飽嗝。擡眸，無意間看見謝宗林還未收斂的眼神，頓時臉色漲紅。
幸虧夜色不明，燭火昏黃。好安捧著臉，用手遮住泛紅的雙頰，努力轉移話題道：“他們回去後你有發現什麽嗎？”
“陳阿大沒直接回家，去了趟生平巷。”
碗壁上的油花還沒幹，謝宗林抹了一把草木灰，用布擦拭幹凈。
“生平巷裏有誰？”好安問道。
謝宗林一邊把碗過清水，一邊說道：“老鋪點心的掌櫃和……”
不等謝宗林說完，碳水上頭的好安武斷道：“那就是他。”
“陳阿大的岳丈也住那裏。”
“那也是他。”好安打了個哈欠：“有人看見他今天一個人去了趟廚房，他還不承認。”
“誰說看見他進廚房了？”謝宗林反問道。
好安楞住，一下反應過。
六個人，只有一個人看見他進廚房了。說看見他進廚房的那個人也很可疑啊！
“張叔說的。”好安看了一眼柴房，壓低聲音道。
張叔一家是她來平陵後買的人。平日裏他們一家三口勤勞肯幹，張叔兒子還認識幾個字。
“賣身契還在我手裏，他們應該不敢吧。”
賣主求榮的人，是完全可以打殺的。
岳丈和老鋪掌櫃是鄰居，陳阿大確實是個完美的背鍋俠。
可自由身都沒有的人圖啥呢？
“不一定呢，我明天再去探探。”謝宗林滅掉竈膛裏的火，道：“夜深了，先回去睡吧。”
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而眼前這塊，色澤暗淡，表面還有大塊灰綠色的黴菌斑。
要是這個被翻到，好記必然名聲掃地。
現在沒有監控設備，只能靠觀察鋪子裏的情況。
但好安每晚都會親自檢查廚房，十分確定這包紫菜昨晚沒有。
那只能是今天有人趁別人不註意的時候放進去的。除了早上大夥拿點心的時候好安一直在廚房看著，其他時間她還真沒留心誰去過。
“陳阿大你先上來，其他人不許相互交流。”好安站在樓梯口掃了一眼鋪子裏的人，希望能通過逐個對質發現問題。謝宗林則站在樓下防止他們交頭接耳。
誰幾點來的，在幹什麽？幾點進廚房的，有誰看見？
所有時間節點通通記錄下來。
半個時辰後盤問完，好安拿著冊子下樓，一邊觀察他們的神情，一邊說道：“誰指示你們做的我已經知道了，雁過留影，風過留聲。你們當中有人不是這個說不清就是那個說不清。甚至說的東西自相矛盾，破綻百出！”
好安沒幹過警偵，其實沒問出太多東西。但這不影響她“恐嚇”一下。
她頓了頓，緊盯著每個人的微表情，繼續道：“大家都知道，今天來的鬧事的那個老婆婆偷偷溜走了。當時我就站在她旁邊，完全可以抓住她送去衙門，但是我沒有。”
說著，好安冷冷的笑了一聲，道：“因為我給了她一個機會。她告訴我是誰指示她這麽幹的，再由誰把發了黴的紫菜放進廚房。”
好安也不是什麽都沒問出來。有兩個人嫌疑最大。一個記不清時間，語焉不詳，一個有段時間不在鋪子裏。
“現在我也給你一個機會。你有一晚上的時間思考。如果知錯能改，主動向我坦白，我便既往不咎。但不主動承認的，那就別怪我不客氣了。”
說完，好安陰著臉，揮了揮手，讓大夥回去了。
好昕晚上回來聽說了這件事，關心問道：“那這個人就是不承認怎麽辦？”
“那就把嫌疑最大的兩個人都開了。”好安揉著腦袋，說道。
她今天折騰了一下午，不想再在這件事上耗神了。
要不是想到後面招人要從頭教起，她都想以防萬一全開了。
“我明天去趟老鋪點心吧。”謝宗林忽然說道。
好安不解，從躺椅上直起身，問道：“你去那幹嘛？”
“如果明天還是沒人主動承認，你一下開了兩個，受牽連的那個肯定心懷怨恨，萬一到處說好記壞話也麻煩。”謝宗林認真道：“不如我明天去趟老鋪點心。我記得他家有個小二經常來好記買點心。有一次他臉上還掛個巴掌印。估計是老鋪的掌櫃或者東家打的。我看能不能從他身後下手，問出一些線索。”
“也行。那這個事就交給你了。”說完，好安腦袋蔫蔫地垂在肩膀上，起身回屋了。
“姐姐，你不吃晚飯了嗎？”
“不餓——”好安有氣無力道。
“姐姐不總是說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌嘛。怎麽能不吃飯呢。”
“你先吃，你姐姐餓了自然會找吃的。”
桌上只剩下兩人，吃完後好昕端著盆把碗洗幹凈，謝宗林把用掉的柴火補上，二人便都回屋。
往日熱鬧的小院難得安靜了一晚。
好安回屋也沒睡覺，四叉八仰的躺在床上看話本。
今天這話本不一般。好安過去沒少看網文，不僅雜食，而且葷素不忌。
但這話本的腦洞還是讓她震驚到了。
講的是男主爛情，慘遭多任情人拋棄，最終風流快活客死他鄉寺廟。
如果在這完結就是普通的艷俗話本。可作者不同凡響，他還繼續寫！
男主臨死之際走馬一生，發現唯有一人身影在腦海中久久不散，便用靈魂向神佛祈求。
神佛理理紅線，發現他和摯愛孽緣未了便許他托夢。摯愛和男主分手後也發現自己對他戀戀不忘。夢中得知男主結局後悲痛不已，不遠萬裏去為男主收屍，讓其魂歸故裏。
最後！摯愛結婚生子，男主轉世投胎成他兒子，兩人再續前緣，有情人終成……
這話本有好多個故事，這篇只是其一。
循規蹈矩的不值一提，炸裂致此的必須逐字分析。
本就是文言文的調調，好安看著破費腦力，越看越餓，最後實在餓得兩眼泛花才不舍得放下話本去廚房覓食。
晚飯還在鍋裏用餘燼溫著，但菜已經有點爛了。
好安找了一塊幹凈的布，正準備隔布端出來時，身後忽然飄來一句話。
“餓了？”
好安嚇得一個哆嗦，轉頭一看原來是謝宗林。
“你走路怎麽沒聲音。”好安捂著胸口說道。
謝宗林：“我下次有聲音。”
好安回頭，試圖挽留已經撒了一半的菜。
“我來吧。”謝宗林直接用手把菜端了出來，道：“這個都悶爛了，我給你重做一份。”
“好像沒多餘的菜了。”好安說道。
“有。”謝宗林拖出門後的水桶，道：“這個吃嗎？”
好安好奇看去，桶裏是四五條手指粗的長魚。
“筆桿青。你什麽時候買的！”
這個季節的長魚經過春季的覓食，圓潤豐滿，是一年中最肥美的時候。
“今早買菜看見有人賣，就買了幾條。想怎麽吃？”
“長魚面。”說著，好安還咽了咽口水。
“算了，直接抄吧，面還要揉。”
“有面。”謝宗林掀起另一口鍋，裏面不多不少正好一人的份量。
“你什麽時候揉的！”好安兩眼放光。
“飯後。”
說著，謝宗林點火燒水。
做長魚面最重要的是長魚澆頭。
第一步就是要去長魚外表的黏液。
長魚的黏液中有腥味，去掉可以是長魚更加鮮美，口感也更加緊實順滑。
熱水燒開，加蔥、姜、蒜、料酒，然後將用紗布裝好的長魚放入鍋中迅速蓋上。等長魚不動嘴巴張開，便可出熱水、過冷水。
熟了的長魚用竹刀便能劃動，三刀便可骨歸骨、肉歸肉、血歸血。
第一刀從肚皮劃開，去內臟和血。脊背再劃兩道，骨肉分離。
如果是開飯店做給客人吃，澆頭只用長魚脊背上的肉。就是從黃鱔頭部到尾部的中間部位，也是肉質最為鮮嫩的部位。
但自己吃就沒這麽多講究，長魚肉她都愛。
長魚肉還需再過水斷生，等再次出鍋後用香油、鹽、醬、醋、糖、澱粉和胡椒粉兌水勾醬汁。
如果有雞湯可以用雞湯兌，這樣味道更加鮮美。
但胡椒粉是萬萬要有的。
到了這一步後面就快了。
豬油下鍋、大蒜爆香，下長魚，暴力翻炒。然後加入勾兌好的醬汁。
等長魚均勻掛汁，迅速倒入剛煮好面上。那金黃油亮的魚肉香伴隨陣陣蒜香直沖鼻腔。
“好香。”好安搓了搓筷子。
琥珀色的長魚肉邊緣微卷，覆蓋在手搟面上。垂落的醬汁滴在淺淺的湯面上行程一個個棕色的油花。
好安連忙拌了拌，迫不及待的夾了一筷子塞入口中。
魚肉柔軟不失彈性，面條寬厚勁道，本就饑腸轆轆的好安一吃一個不吱聲，根本沒時間張嘴，只顧得上對謝宗林連連點頭表示認可。
“慢點吃。”謝宗林擔心好安噎著，擡手給他到杯被熱茶。
好安一直連吃三大口，才把肚子裏的饞蟲安撫下去。
“你怎麽這麽厲害，一教就會。”
好安以前沒有自己動手做過，她可不敢碰滑溜溜的活長魚。教給謝宗林的時候也是根據以前看視頻的記憶來的。
“你更厲害，知道這麽多好吃的。”謝宗林溫柔的看著好安，覺得眼前人什麽都好，連刨飯的樣子都生動可愛。
好安吸溜完最後一根面條，滿足的打了個飽嗝。擡眸，無意間看見謝宗林還未收斂的眼神，頓時臉色漲紅。
幸虧夜色不明，燭火昏黃。好安捧著臉，用手遮住泛紅的雙頰，努力轉移話題道：“他們回去後你有發現什麽嗎？”
“陳阿大沒直接回家，去了趟生平巷。”
碗壁上的油花還沒幹，謝宗林抹了一把草木灰，用布擦拭幹凈。
“生平巷裏有誰？”好安問道。
謝宗林一邊把碗過清水，一邊說道：“老鋪點心的掌櫃和……”
不等謝宗林說完，碳水上頭的好安武斷道：“那就是他。”
“陳阿大的岳丈也住那裏。”
“那也是他。”好安打了個哈欠：“有人看見他今天一個人去了趟廚房，他還不承認。”
“誰說看見他進廚房了？”謝宗林反問道。
好安楞住，一下反應過。
六個人，只有一個人看見他進廚房了。說看見他進廚房的那個人也很可疑啊！
“張叔說的。”好安看了一眼柴房，壓低聲音道。
張叔一家是她來平陵後買的人。平日裏他們一家三口勤勞肯幹，張叔兒子還認識幾個字。
“賣身契還在我手裏，他們應該不敢吧。”
賣主求榮的人，是完全可以打殺的。
岳丈和老鋪掌櫃是鄰居，陳阿大確實是個完美的背鍋俠。
可自由身都沒有的人圖啥呢？
“不一定呢，我明天再去探探。”謝宗林滅掉竈膛裏的火，道：“夜深了，先回去睡吧。”
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