三明治
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三明治
江陵府學是官辦府學，更是“文樞”的象征，由朝廷派選教授擔任府學的教學和管理。
顧教授便是其中三位教授之一。
學生放假，教授不一定。
今日顧教授回到家，便看見成堆的點心，他不由皺眉道：“誰送的？”
居然有人行賄到他頭上！
“誰送的？你兒子送的！”顧夫人沒好氣道：“一個月的月錢都買了這鮮花餅。”
顧夫人之前一直反對給兒子發太多月錢，但顧教授堅持要發，說手裏有錢看到好書可以直接買下來。
書她是一本沒見著，點心倒是見了一堆。今天幫忙搬回來的先生都了搬出汗了。
說道兒子，顧教授這才發現點心後面還藏著一個小小腦袋，正左手茶，右手餅的邊吃邊喝。
是兒子呀。
顧教授散去身上的嚴厲，問道：“言兒怎麽買這麽多呀？”
顧言言雙手一頓，道：“好吃。”
“好吃可以少少買，買多了吃不完浪費。”顧教授開始夫子模式：“百姓種糧食不容易……”
顧夫人最煩說教，趕緊揮手讓人準備晚飯。
顧言言也連忙擡手，遞了一個鮮花餅給他爹，試圖堵住他爹的嘴。
“爹，嘗嘗。”
“嗯~不錯！”
父慈子孝的畫面很快被打破，下人端來晚飯。
“怎麽只有粥？幹的呢？”顧教授問道。
顧夫人推了推鮮花餅，道：“當然是吃餅，不然浪費。”
“這——不會明天還吃這個吧。”
“不然呢？什麽時候吃完什麽時候換。”顧夫人盛了一碗粥並給顧教授派了五個鮮花餅。
不管是什麽美食佳肴也經不住天天吃。最後顧教授為了挽留自己於水火，把它們都拆分包好，送給府學裏其他的教授或者學正。
有一位負責膳食的林教授吃了十分歡喜，第二日特意上門拜訪詢問是在何處購買。
“小兒在桃林賞花時碰到的，念著我忙於公務實在抽不出，又舍不得我錯過這難得春光，特意……”顧教授先洋洋灑灑吹了三百字父慈子孝，才說道：“是在一個一二十歲的小娘子那賣的，叫好記，在長樂街上還有個鋪子。”
這些信息都是印在油紙上的。
“居然這麽年輕！”林教授面露驚訝：“能想到用糖和時間去除玫瑰花的澀味，這位小娘子一定是個妙人。”
“那是自然，言兒向來只挑最好的送父母。”
“令郎不僅小小年紀孝心可嘉，還慧眼識珠。”
“林兄過獎了。我這還有一些鮮花餅，要不我倆一起來品品？”
顧教授只分的清好吃不好吃，品不出什麽花來。但他愛聽別人誇他兒子。
“那我就卻之不恭了。”林教授沒想到還有這種好事，他的鮮花餅剛收到就吃完了。
府學同僚加起來也四五十個，顧家也不剩多少，索性一次全端了上來。
林教授毫不猶豫的拿起一塊鮮花餅咬了一口。
外皮因為隔日，有些變軟。餡料悶出些水汽有些發脹粘稠，失了一些細膩，但仍不影響它濃郁的花香和甜而不膩的口感。
林教授吃得盡興，顧教授誇得開心，也算雙喜臨門。
直到最後一塊鮮花餅被林教授收入腹中，二人才不歡而散。
誇完後的鮮花餅好像真的特別好吃。顧教授揮了揮手，道：“再給我來兩塊。”
“老爺，沒有了。”
“沒了？！”顧教授驚道：“廚房不是還有十幾塊嘛？”
“都沒了。”下人看了看空了的碟子，又看了看空了的座椅，肯定道。
他才吃幾塊，兒子的孝心都進別人肚子裏了？
一定是林生那個老狗羨慕嫉妒他有兒子，明知道是他兒子買給他的，存心一個都不給他留！
心臟！
好安這兩天鮮花餅的生意出奇的好，不少人指名道姓的要。
最後十個賣完，一個老丈風風火火的沖了進來。
“鮮花餅我都要了！”
好安：“不好意思，鮮花餅賣完了。”
“那我定明天的！”林教授說道。
好安遺憾道：“明天也沒有了。”
之前的玫瑰花是按照萬和縣的體量采購的。那一點量放到平陵根本不夠看。
三天都沒撐到。
林教授急了：“那什麽時候有？”
“最少還要四五個月。”好安如實回答。
林教授不可置信的看向好安，他明明看到剛剛還有人捧著鮮花餅出去的，那人還是顧文巍的學生。
一定是顧文巍那個老滑頭知道他喜歡吃鮮花餅還講這麽長時間的廢話，說不定那個學生也是他派來買的，好讓別人再去找他聽他誇他兒子！
詭計多端！
“要不您看看鋪子裏其他的其他點心。”好安說道：“這款梅花米糕也是以花為主。”
林教授這才註意到好記的其他點心。
不看不知道，一看嚇一跳。這家鋪子裏大部分點心他居然都沒見過。
平陵居然還有他沒吃過的點心！
“這個，這個，這個。”林教授來了興趣：“還有這個，這個，這個都來一份”
“要飲子嗎？”好安問道。
林教授：“有哪些飲子？”
好安拿出菜單翻到最後一頁開始介紹。
謔，小小一家店居然有十幾種飲子。
林教授瞇了瞇眼，道：“我要一杯海鹽鹹奶茶和抹茶茉莉烤奶。”
好安：“好嘞。這是您的號碼牌，您先坐下，馬上有專人為您送過去。”
“這菜單我可以拿一份嗎？”林教授第一次見點心鋪子列菜單，還列成冊子。
“可以。”好安雙手奉上。
林教授在一樓隨意找了個座位，開始翻看。
六道點心，兩杯飲子很快上來。
他一邊吃，一邊找出菜單上對應的名字和圖片。
名字倒是別具一格，但畫畫的筆觸不行，只得其形，不得其神。
“小二，拿紙筆來！”
美食自然得配美圖。
每種點心個頭都不大，按照林教授的飯量自然遠遠不夠，可心卻是滿足的。
臨走時他把畫交給好安，示意她這幾種可以換掉。
老丈的畫比趙瑾軒他們畫的要簡單的多，但不過寥寥幾筆就勾勒出它們的神韻。
一塊小巧的酥皮點心，簡單的兩三筆就能讓人感受到酥皮層層疊疊的質感，仿佛輕輕一咬，就能聽到它碎裂的清脆聲響。
點心表面的糖霜，不是用了何種畫法，明明是黑白水墨，居然呈現出晶瑩剔透的效果，讓人垂涎三尺。
好安見了自然喜上眉梢，道謝後又忍不住問道：“不知大師能否約稿？鋪子裏還有很多點心想贈予大師品嘗。”
林教授眉頭微皺，這是把他當做賣畫的了？他的畫可比那些人值錢多了。
但她免費送我其他點心哎！
“除了鋪子裏的，好記有很多新品還沒推出。”老丈既然主動畫畫想必也是對點心十分滿意。
林教授眼珠一轉，擺譜道：“那我可得看看其他點心做的怎麽樣，不好吃的我可不畫。”
“那是自然。”好安問道：“不知您如何稱呼。”
“你叫我林教授就好。”
原來府學的一把手。
“原來是林教授，久仰大名。”好安立刻行了個禮，把人請上二樓。
樓梯在拐角處，拐角處除了樓梯還有一些小巧得格子。
咦，那櫃子上不還有塊鮮花餅嗎？這小娘子怎麽說沒了呢？不實誠！
林教授臉色忽變正要甩手離開，卻聽好安道：“那是我們鋪子裏的點心模型。”
好安命人取了幾個過來，果然都是假的，但做得十分逼真。
“鋪子裏還有很多，這幾個送給您。”
“使不得！”林教授側過頭去連連擺手：“只能看不能吃，豈不是讓我天天流口水。”
“您為我們店裏畫畫，以後有什麽想吃的直接說，我都提前給您留著！”
“鮮花餅也留？”
“留！”
林教授這才接過幾個點心模型，雖然看到吃不到，但能讓他心情好呀。
二月二十六，清明。前一日便是寒食。
禁火冷食是寒食最核心的習俗。
往年吃的都是青團、寒食粥等，今年忽然流行起一種叫三明治的冷食。
老鋪點心在平陵開了三四年，算是年輕的點心鋪子，和好記就隔著一條街。
別看不在這條街上就不是競爭對手。賺的都是附近街坊鄰裏的錢，很大一部分的顧客重疊。
之前還不顯，但這次的三明治可給老鋪點心帶去不小的沖擊。
三明治火了，但青團仍有很多人吃。老鋪東家一開始並未在意。
可附近特意去好記買了三明治的人都順手在好記買了青團，還去什麽老鋪。
以前去好記是繞路，現在變得去老鋪繞路。
老鋪點心生意和以前相比一落千丈，而且這種情況持續到了寒食節後。
“買到了嗎？”老鋪東家安排人去好記把每種口味的三明治都買了一個，“沒人看見吧”
“沒人，好記人多，沒人註意到小人。”小二自知失言，東家最聽不得別人說好記人多。
他連忙把藏在懷裏的三明治掏出來，轉移話題道：“買到三種，火腿、藤椒雞、魚肉。”
“快拿給師傅嘗嘗。”
三明治看著不難，不過就是面包裹菜和肉。
菜和肉平衡搭配的技巧找個老道的廚子就能解決。
最難的是裏面的醬料。
什麽沙拉醬、塔塔醬、蛋黃醬、蛋醬，聞所未聞。
“吃出什麽來了嗎？”老鋪東家迫不及待的問道。
“應該有雞蛋。”
“要你說，人家就叫蛋黃醬！還有其他的嗎？”
“它口感如此細膩，莫不還有鮑螺？”
“那不還趕緊試試！”
蛋黃醬拐到鮑螺上，真是拉著耳朵擤鼻涕——胡扯。
蛋黃和鮑螺融合，能入口但是太過濃稠，更像冰淇淋而不是醬。
老鋪東家顧不上這些，哪怕寒食過了也趕緊出。
加了鮑螺價錢可不低，而且有好記珠玉在前，並沒有多少人來買。
老鋪的東家因此記恨上了好記。
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居然有人行賄到他頭上！
“誰送的？你兒子送的！”顧夫人沒好氣道：“一個月的月錢都買了這鮮花餅。”
顧夫人之前一直反對給兒子發太多月錢，但顧教授堅持要發，說手裏有錢看到好書可以直接買下來。
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說道兒子，顧教授這才發現點心後面還藏著一個小小腦袋，正左手茶，右手餅的邊吃邊喝。
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顧教授散去身上的嚴厲，問道：“言兒怎麽買這麽多呀？”
顧言言雙手一頓，道：“好吃。”
“好吃可以少少買，買多了吃不完浪費。”顧教授開始夫子模式：“百姓種糧食不容易……”
顧夫人最煩說教，趕緊揮手讓人準備晚飯。
顧言言也連忙擡手，遞了一個鮮花餅給他爹，試圖堵住他爹的嘴。
“爹，嘗嘗。”
“嗯~不錯！”
父慈子孝的畫面很快被打破，下人端來晚飯。
“怎麽只有粥？幹的呢？”顧教授問道。
顧夫人推了推鮮花餅，道：“當然是吃餅，不然浪費。”
“這——不會明天還吃這個吧。”
“不然呢？什麽時候吃完什麽時候換。”顧夫人盛了一碗粥並給顧教授派了五個鮮花餅。
不管是什麽美食佳肴也經不住天天吃。最後顧教授為了挽留自己於水火，把它們都拆分包好，送給府學裏其他的教授或者學正。
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“小兒在桃林賞花時碰到的，念著我忙於公務實在抽不出，又舍不得我錯過這難得春光，特意……”顧教授先洋洋灑灑吹了三百字父慈子孝，才說道：“是在一個一二十歲的小娘子那賣的，叫好記，在長樂街上還有個鋪子。”
這些信息都是印在油紙上的。
“居然這麽年輕！”林教授面露驚訝：“能想到用糖和時間去除玫瑰花的澀味，這位小娘子一定是個妙人。”
“那是自然，言兒向來只挑最好的送父母。”
“令郎不僅小小年紀孝心可嘉，還慧眼識珠。”
“林兄過獎了。我這還有一些鮮花餅，要不我倆一起來品品？”
顧教授只分的清好吃不好吃，品不出什麽花來。但他愛聽別人誇他兒子。
“那我就卻之不恭了。”林教授沒想到還有這種好事，他的鮮花餅剛收到就吃完了。
府學同僚加起來也四五十個，顧家也不剩多少，索性一次全端了上來。
林教授毫不猶豫的拿起一塊鮮花餅咬了一口。
外皮因為隔日，有些變軟。餡料悶出些水汽有些發脹粘稠，失了一些細膩，但仍不影響它濃郁的花香和甜而不膩的口感。
林教授吃得盡興，顧教授誇得開心，也算雙喜臨門。
直到最後一塊鮮花餅被林教授收入腹中，二人才不歡而散。
誇完後的鮮花餅好像真的特別好吃。顧教授揮了揮手，道：“再給我來兩塊。”
“老爺，沒有了。”
“沒了？！”顧教授驚道：“廚房不是還有十幾塊嘛？”
“都沒了。”下人看了看空了的碟子，又看了看空了的座椅，肯定道。
他才吃幾塊，兒子的孝心都進別人肚子裏了？
一定是林生那個老狗羨慕嫉妒他有兒子，明知道是他兒子買給他的，存心一個都不給他留！
心臟！
好安這兩天鮮花餅的生意出奇的好，不少人指名道姓的要。
最後十個賣完，一個老丈風風火火的沖了進來。
“鮮花餅我都要了！”
好安：“不好意思，鮮花餅賣完了。”
“那我定明天的！”林教授說道。
好安遺憾道：“明天也沒有了。”
之前的玫瑰花是按照萬和縣的體量采購的。那一點量放到平陵根本不夠看。
三天都沒撐到。
林教授急了：“那什麽時候有？”
“最少還要四五個月。”好安如實回答。
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一定是顧文巍那個老滑頭知道他喜歡吃鮮花餅還講這麽長時間的廢話，說不定那個學生也是他派來買的，好讓別人再去找他聽他誇他兒子！
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不看不知道，一看嚇一跳。這家鋪子裏大部分點心他居然都沒見過。
平陵居然還有他沒吃過的點心！
“這個，這個，這個。”林教授來了興趣：“還有這個，這個，這個都來一份”
“要飲子嗎？”好安問道。
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林教授瞇了瞇眼，道：“我要一杯海鹽鹹奶茶和抹茶茉莉烤奶。”
好安：“好嘞。這是您的號碼牌，您先坐下，馬上有專人為您送過去。”
“這菜單我可以拿一份嗎？”林教授第一次見點心鋪子列菜單，還列成冊子。
“可以。”好安雙手奉上。
林教授在一樓隨意找了個座位，開始翻看。
六道點心，兩杯飲子很快上來。
他一邊吃，一邊找出菜單上對應的名字和圖片。
名字倒是別具一格，但畫畫的筆觸不行，只得其形，不得其神。
“小二，拿紙筆來！”
美食自然得配美圖。
每種點心個頭都不大，按照林教授的飯量自然遠遠不夠，可心卻是滿足的。
臨走時他把畫交給好安，示意她這幾種可以換掉。
老丈的畫比趙瑾軒他們畫的要簡單的多，但不過寥寥幾筆就勾勒出它們的神韻。
一塊小巧的酥皮點心，簡單的兩三筆就能讓人感受到酥皮層層疊疊的質感，仿佛輕輕一咬，就能聽到它碎裂的清脆聲響。
點心表面的糖霜，不是用了何種畫法，明明是黑白水墨，居然呈現出晶瑩剔透的效果，讓人垂涎三尺。
好安見了自然喜上眉梢，道謝後又忍不住問道：“不知大師能否約稿？鋪子裏還有很多點心想贈予大師品嘗。”
林教授眉頭微皺，這是把他當做賣畫的了？他的畫可比那些人值錢多了。
但她免費送我其他點心哎！
“除了鋪子裏的，好記有很多新品還沒推出。”老丈既然主動畫畫想必也是對點心十分滿意。
林教授眼珠一轉，擺譜道：“那我可得看看其他點心做的怎麽樣，不好吃的我可不畫。”
“那是自然。”好安問道：“不知您如何稱呼。”
“你叫我林教授就好。”
原來府學的一把手。
“原來是林教授，久仰大名。”好安立刻行了個禮，把人請上二樓。
樓梯在拐角處，拐角處除了樓梯還有一些小巧得格子。
咦，那櫃子上不還有塊鮮花餅嗎？這小娘子怎麽說沒了呢？不實誠！
林教授臉色忽變正要甩手離開，卻聽好安道：“那是我們鋪子裏的點心模型。”
好安命人取了幾個過來，果然都是假的，但做得十分逼真。
“鋪子裏還有很多，這幾個送給您。”
“使不得！”林教授側過頭去連連擺手：“只能看不能吃，豈不是讓我天天流口水。”
“您為我們店裏畫畫，以後有什麽想吃的直接說，我都提前給您留著！”
“鮮花餅也留？”
“留！”
林教授這才接過幾個點心模型，雖然看到吃不到，但能讓他心情好呀。
二月二十六，清明。前一日便是寒食。
禁火冷食是寒食最核心的習俗。
往年吃的都是青團、寒食粥等，今年忽然流行起一種叫三明治的冷食。
老鋪點心在平陵開了三四年，算是年輕的點心鋪子，和好記就隔著一條街。
別看不在這條街上就不是競爭對手。賺的都是附近街坊鄰裏的錢，很大一部分的顧客重疊。
之前還不顯，但這次的三明治可給老鋪點心帶去不小的沖擊。
三明治火了，但青團仍有很多人吃。老鋪東家一開始並未在意。
可附近特意去好記買了三明治的人都順手在好記買了青團，還去什麽老鋪。
以前去好記是繞路，現在變得去老鋪繞路。
老鋪點心生意和以前相比一落千丈，而且這種情況持續到了寒食節後。
“買到了嗎？”老鋪東家安排人去好記把每種口味的三明治都買了一個，“沒人看見吧”
“沒人，好記人多，沒人註意到小人。”小二自知失言，東家最聽不得別人說好記人多。
他連忙把藏在懷裏的三明治掏出來，轉移話題道：“買到三種，火腿、藤椒雞、魚肉。”
“快拿給師傅嘗嘗。”
三明治看著不難，不過就是面包裹菜和肉。
菜和肉平衡搭配的技巧找個老道的廚子就能解決。
最難的是裏面的醬料。
什麽沙拉醬、塔塔醬、蛋黃醬、蛋醬，聞所未聞。
“吃出什麽來了嗎？”老鋪東家迫不及待的問道。
“應該有雞蛋。”
“要你說，人家就叫蛋黃醬！還有其他的嗎？”
“它口感如此細膩，莫不還有鮑螺？”
“那不還趕緊試試！”
蛋黃醬拐到鮑螺上，真是拉著耳朵擤鼻涕——胡扯。
蛋黃和鮑螺融合，能入口但是太過濃稠，更像冰淇淋而不是醬。
老鋪東家顧不上這些，哪怕寒食過了也趕緊出。
加了鮑螺價錢可不低，而且有好記珠玉在前，並沒有多少人來買。
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